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为什么姜茶的储存问题

姜汁的标志性活泼和促健康的化合物-甘油、黄酚和 ⁇ 酮-是挥发性的。 当接触空气、温暖或水分时,这些化合物会退化,留下枯燥、有纤维或发霉的干姜来破坏一瓶茶。 适当的储存锁在新鲜中,保存了抗炎和抗氧化的特性,并确保了每一片或葡萄糖都能从新鲜干姜茶中产生出你期望的全部芳香踢出。 无论你是一个茶迷还是家庭补救倡导者,掌握了生姜的储存期从几天到几个月,节省了钱和减少浪费。

选择存储的最佳姜

并非所有的生姜都是平等的。 当购物时, 寻找有新鲜、辣味的平滑的根部。 避免那些皱纹、软软或有湿补的碎片, 这些碎片已经开始恶化。 选择皮肤紧凑、未断裂的生姜; 裂缝会吸引细菌和模具。 细指和花纹手指通常比薄而有丝的手指含有更多的水分和口味。 如果可能的话, 购买有机生姜, 还没有用生长迟缓剂处理过, 这会影响储存寿命。 一旦有优质生姜, 储存就会更加可靠。

方法1:冷藏-日常标准

短期冷藏(1至3周)

对于姜,你计划几周内使用,冰箱是理想的。关键是平衡湿度和气流——太多的水分会加速腐烂;太少干燥皮肤。

  • 使生姜不被咬;皮肤是防止水分流失和污染物的天然屏障.
  • 将未沾上口的根包入干纸毛巾以吸收任何过量的湿度.
  • 将包裹的生姜放入穿孔塑料袋或松散的闭合拉链上方袋中。如果使用容器,请选择一个带有通风盖子的容器,或把它略微打开。
  • 存放在更脆的抽屉里,那里的温度和湿度比主舱更稳定.

检查纸巾每隔几天一次,如果它感到潮湿,就更换它。用这种方法,姜汁保持坚固、多汁并准备取茶2至3周。 在冷冻[之前不要洗干姜——洗涤引入了能促进模具的湿度。

冷冻小蜜蜂

将姜汁放在一个小的密封容器里,并用水来遮住。 每天更换水,使其保持新鲜;在5-7天内使用。 以取茶为用,醋法可以改变口味 — — 使用伏特加或只是把姜汁放在冰箱里,但不会破坏。

方法2:冻结-长期新鲜(6个+月)

冰冻是保持生姜数月的功效而不造成重大口味损失的最有效方法。 被冰冻的生姜也非常方便 — — 在切片或取出前不需要解冻。 这里就是如何将生姜适当冻结:

整只无口水生姜

将未绑起的根放入一个冷藏袋,将空气压出并封上。当你需要生姜时,将整个根从冷藏箱中取出,在冷藏箱中将需要的放入,再将其余的放入袋中。被冻的皮肤很容易地放入并不会影响口味。这种方法使生姜保持了4到6个月新鲜并避免任何准备工作。

预制出冰冻的姜花花立方

对于想即时满足的茶叶爱好者,在冰块托盘中预放出姜汁:

  • 皮和切或克来生姜.
  • 每个冰块块块一半或全部被姜子块填满。
  • 上面有水,蜂蜜,甚至柠檬汁来创造出口味的立方体.
  • 冻结到固态,然后把立方体弹入一个冷藏袋.

将立方体直接倒入一杯沸水中,用于即时生姜茶;也可以用硅胶模具中取出一点水来将生姜纯化,这些立方体可长达8个月并去除测量或准备时间.

冰冻的切片或条状

将生姜皮上并切成薄硬币或火柴棒。 将生姜皮上用纸纸条铺成一层,然后冻结到坚固地(2小时左右),然后转移到冷冻袋。这可以防止发芽。在茶中直接使用被冻的切片,它们会释放尖端的口味。这种方法在发出通知时对生姜茶的制作十分有效,而且6-8个月有效。

方法3:脱水和干燥 -- -- 用于即时茶粉

如果有生姜的冲浪并缺乏冷冻空间,脱水是一种可行的替代品。干姜的口味比新鲜更集中,更热,在干燥时几乎无限期地储存。 然而,给生姜提供其独特锌的挥发性油在干燥时会部分丢失,因此这种方法对那些喜欢辣味更浓,芳香茶较少的人来说是最好的.

欧文干燥

烤箱的温度要低(通常为140-170°F / 60-75°C ) 。 将生姜推入一分之一并切入厚硬币。 放在一根有羊皮纸的铁丝架上或烘焙板上,确保切片不会相重叠。 干燥2-4小时,翻转半个钟头,直到切片变得脆而干净。 在将生姜完全放入一个远离光线的密封罐子中之前,要完全凉爽。

脱水方法

将脱水器设置为135°F(57°C). 将生姜片分放在托盘上一个单层。 干燥4-6小时,检查出脆度。 脱水器的优点是气流一致,结果更为一致。 如上。 存储 。

做姜粉

干燥后,用香料磨机或高速搅拌机将切片磨碎,直至完全完成。用丝片去除任何纤维分。自制的生姜粉比商店购买的要强得多;用茶食谱中所要求的一半的量。用冷却而暗的容器将粉末存放在密封的容器里,长达一年。对于茶,在热水中用1/4个尖口的粉末,长达5-7分钟。

方法4:腌取取姜汁-为一取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取

腌取生姜常用寿司来提供,但也使生姜茶中添加出一盏明亮,有花柏的花粉,腌取过程在添加酸性的同时能保存生姜,可以补充天然热量. 腌取生姜在冰箱中保存了长达6个月的花粉.

简单快菜

将一分切成一分的干姜(用一分厚度的芒果来表示),将一分切入一分干净的玻璃罐。将一分等量的米醋和水,再加一分糖和盐来取味(如一分醋、一分水、三分茶匙糖、一分茶匙等)。将热水倒入干姜上,封上罐子,冷却到室温。冷却。腌好的干姜将在24小时后准备好,可以储存几个月。用每杯热水2至3片的干姜茶。

最大茶叶火焰准备提示

即使有理想的储存,你如何为取出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出家乐的出炉来,而姜子的出炉也大大地影响了出炉入场后入场出场.

洗涤和偷盗

水中常有干姜洗去泥土和任何残留物。 皮革是可选的,皮肤中含有一些有益的化合物,但可能很坚硬和有纤维。对于茶叶,许多人更喜欢剥皮,因为皮肤不陡;它常常会变成木质。如果你把皮肤放上,请确保彻底地擦干。皮皮只有立即的,因为被剥的干姜迅速退化。

切片、加压或打磨

表面面积决定了提取速度。在快速陡峭(5-7分钟)时,将生姜粘在微型飞机上或使用盒式刮口袋的小孔上。精细的干姜释放出大部分油和口味,但留下了精美的浆浆,有些人觉得这招不讨好。对于更能饮用取茶的茶,在陡峭前用薄片或干姜泥来压碎切口袋。厚片需要更长的时间才能喷出,但更容易磨出。

高温和时间

水温问题: 使用沸腾下方的水(大约200°F/93°C ) 。 沸腾的水会破坏一些微妙的挥发性化合物,使茶叶苦化。 深10-15分钟,以达到最大强度。 温和的杯子需要5分钟。 如果使用冷冻的生姜立方体,那么直接将水放入热水中,再过2-3分钟,让冰融化并释放出口味。

以添加增强

姜汁配以柠檬、蜂蜜、通心粉、肉桂和黑胡椒(这促进了姜汁活性化合物的吸收 ) 。 在陡峭后再加一挤柠檬或一取蜂蜜来避免在沸水中破坏其有益的酶。 对于舒缓的床茶,姜汁与甘菊或薰衣草相混合。 对于免疫催化混合物,加一串开胃或一分生的通心粉。

解决常见的姜矿储存问题

生姜会变出泥土

外观通常由水分过大而产生。如果看到绿色或白色的模糊斑点,请切去受影响的区域(加上周围的1/2英寸),并立即使用其余部分。如果模具已深入到根部,则丢弃。为了防止模具,必须储存干姜并确保储存容器有空气流出。

姜花皱纹或干燥出

摇摆表示脱水。 对于冷冻生姜来说,在纸巾太干或袋口向冰箱干燥空气打开时,这种情况经常发生。 将生姜在使用前将干姜浸入冷水中15-30分钟后再恢复脱水。 为了长期预防,切换为冷冻。

生姜会变软和海绵

软性是衰老或温度波动的标志,它可能仍然安全使用,但口味会减少。将生姜加热并立即用入一股香料中。对于最好的取茶经验,使用坚固的生姜来取用。

冻生姜会失去火焰

冷冻生姜中发生易冻损耗通常是因为空气暴露。 保证冷冻袋与所有取出空气的密封。 在可能的情况下使用真空密封器。 另外, 避免经常解冻并重新冻结- 在被冻前将生姜分解出来, 这样您只需要去除所需的东西 。

茶爱人最佳存储方法:快取参考

  • 1周内用: 整,取出一出凉凉暗地处柜台上被放出口中的生姜.
  • 三周内用: 冷冻出被口的生姜入纸巾和穿口袋.
  • 在6到12个月内使用:将整片未被浸泡的生姜或被预放出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出分出
  • 对于即时茶粉:[去水合并磨入粉.
  • 对于一个取出"取出"的"取出"(取出"取出"的"取出")"的"取出""取出""取出""取出""取出""取出""取出"""取出""取出""取出""取出""取出""取出"取出"取出""取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出""""取出""取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出"取出""取出"取出"取出"取出"取"取出"取"取出"取出"取"取"取"取"取"取"取"取"取"取"取

冰冻是普通茶饮者最好的方法。 它保存了新鲜的口味,避免了浪费,并且让茶叶制备几乎瞬间。 如果你每天喝生姜茶,那么每月用一天时间剥取和分解出生姜入冷藏柜;你总是有关键成分。

供进一步阅读的外部资源

有关姜的保健效益和储存的科学背景的更详细资料,请参考这些有信誉的来源:

最后的想法:使每一个根都发挥最大作用

姜汁是一种耐力强的、在正确储存时就原谅的成分。每天早上用温和活泼的茶来泡一杯茶,这种小的包、冻或准备的花样都有好处。从最新鲜的姜汁开始,选择最适合你茶饮习惯的储存方法,享受适当储存生姜的区别。不再有悲伤、精疲力竭的根子 — — 每次只有纯净而有活力的生姜茶。

温和的饮料可以用来制造新的饮料。 如果你尝试不同的储存技术,你很快就会找到在厨房里最有用的东西。 有些人喜欢冷冻的立方体的方便;其他人则每天用鲜生姜来发牢骚。 无论你喜欢什么,关键是一致性。 保持干姜、凉爽和严谨,而你的茶也永远不会缺少这种签名踢出。