甘油酸和杏仁酸

甘油指数(GI)是一种排名系统,根据食用后如何快速地将含碳水化合物的食物从0到100分评分. 杏花黄油的GI分数异常低,约为15到20分,这牢牢地归入了低等的GI分数(QQ55). 这一低分数意味着,尽管杏花黄油含有少量自然产生的碳水化合物,但由于纤维,蛋白质和脂肪的基质,它们被消化并缓慢地吸收了,结果是血糖温和地逐渐上升,而不是与快克,面包,糖果等高等QGI小吃相伴的尖点.

对于糖尿病患者来说,一贯选择低基糖和血红素A1c是改善长期甘油控制的一个行之有效的战略。在营养[(2022)] 发表的系统审查和元分析发现,包括杏仁在内的树坚果的正常消费与糖和血红素A1c的斋戒量的大幅下降有关。作者将这些好处归因于杏仁中高单饱和脂肪和饮食纤维含量,两者都缓慢地清空胃和钝后葡萄糖外出。 (资料来源:。 营养,2022。 )

为什么Glycemic 载入更多问题 而不是单独 GI

GI测量碳水化合物的质量,而甘油含量(GL)则在质量和数量上都有分量。 GL的配方是(GI ×克碳水化合物每服一次)/100. A 2-Tablespoon 服务于未盐酸杏仁黄,只包含约6克碳水化合物和3克纤维,留下了约3克的净碳。 由此得出的GL值约为1, 被认为是非常低(XX10是低的 ) 。 因此,即使杏仁黄对血液葡萄糖的影响也微不足道。 理解GL帮助糖尿病患者做出更明智的选择:食用大片的低QGI食品仍然能提高血糖,但杏仁黄几乎为零GL,使其具有独特的安全性。

营养概况和口腔控制

杏仁黄油是营养素的,但卡路里黄油含量很高,这种强力结合需要小心分解的认识。 多数成年人糖尿病患者的标准是一至二分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分一分,以下表格概述了普通、未盐杏仁黄的每分一分一分一分的营养含量:

  • 语 : 90 - 100
  • 总脂肪: 8–9克(多为单不饱和和多不饱和)
  • 碳水化合物: 3 - 4克
  • 纤维: 1.5 - 2克
  • 蛋白质: 3 - 4克
  • Sugar: < 1克(自然发生)
  • 镁:45毫克(%-11%的度活性)
  • 维生素E:3.5毫克(%-23%的度活性)

由于杏仁黄油每块大便能提供近100个卡路里,过度消费很容易导致无意中增加体重——这是胰岛素抗药性恶化的一个主要风险因素. Current Diabets Reports[ 2021年的一项评论强调,虽然坚果改善了心肌多肽标记,但部分控制对于避免摄取过多能来抵消这些好处至关重要. (资料来源: Current Diabets Reports, 2021) 用食物尺度或用平面扁豆来测量比将勺子直接滴入罐子更准确得多.

阅读标签: 避免什么

并非所有储存架上的杏仁黄油都对糖尿病友好。 许多商业品牌都添加了氢化油(以防止分离 ) 、 棕榈油(用于奶油 ) 、 糖、蜂蜜、枫糖浆等增加碳水化合物含量并引入不健康的脂肪的甜剂。 最好的选择是一种单一成分的产品:杏仁。 大部分人可以接受一滴盐,但那些高血压或盐敏感度的人应该选择不盐的版本。

美国心脏协会建议将添加的糖限制在女性每天25克和男性每天36克之间。 即使甜杏仁黄油的一锅可含有1至3克的添加糖;每天食用多次糖会很快增加并导致糖分多变性。 还要避免麦托德克西林、德克特罗斯和“蒸发的甘蔗汁 ” , 这些都是糖类。 Stir ⁇ 型产品(包括棕榈油或其他固体脂肪)的纹理往往比较稳定,但可能含有不健康的反相脂 — — 标签上寻找“0克反相脂 ” , 最好完全没有部分氢化油。

血糖管理福利

将杏黄油纳入糖尿病饮食计划,除了其低度GI/GL之外,还提供了若干明显优势。

提高满意度和减少刮伤

蛋白质(~7克/2-可食用)和脂肪(~16克)的结合通过减缓胃空出并刺激胃口的兴奋度来刺激胃口的兴奋度,如peptide YY和胆囊通金。 在营养杂志[(2013)]上发表的随机交叉试验表明,作为中日小吃消费杏仁的参与者报告,与那些食用高碳水合物的热量小吃相比,饥饿分数和午餐时的热量消耗都明显地低。 (资料来源:营养杂志,2013)对糖尿病患者来说,这种食欲通缩效应可以减少取得糖味选择的诱惑,支持更好的整体葡萄糖控制。

改进的 Lipid 配置

2型糖尿病常伴有血脂性贫血-高三聚氰化物,低HDL胆固醇,并常被升高. 杏仁黄油中不饱和脂肪(尤其是单不饱和脂肪)的高比例被证明能改善这一状况. 29个随机受控试验的元分析,发表于Diabetes Care(2011)](2011年),结论是:杏仁酸的饮食在保持HDL水平的同时会显著地降低LDL胆固醇和三聚氰化物. (资料来源:Diabetes Care, 2011 ) 更健康的脂蛋白素剖面可以降低伴生糖尿病的心血管风险.

微营养素支持

杏仁黄油为糖尿病患者提供了维生素和矿物质,这些物质往往不足以满足糖尿病患者的需求。比如,镁是胰岛素信号和葡萄糖代谢的关键。A 2-Tablespoon为大约90毫克的镁供应,约占成人推荐日津贴的20%。流行病学研究将低镁摄入量与高斋收葡萄糖和高胰岛素抗药性联系起来。维生素E是一种脂肪溶解抗氧化剂,有助于保护细胞免受氧化性压力,这种压力在糖尿病中升高。一种药物为大约7毫克维生素E(约45%的DV)提供。

潜在的缺点和如何减轻这些缺点

尽管它的好处,杏花黄油需要注意消费以避免陷阱.

卡罗里密度和重量管理

以每块大餐为单位的黄油大约100卡路里,未盐酸杏仁花油如果不测量,就可以很快地成为卡路里炸弹。 糖尿病患者如果想减重,应严格限制每份餐食中可有1个大餐,并配以低卡路里、高容量食品,如芹菜棒、黄瓜花圈或叶绿等。 使用食品尺度可以提供最准确的部分 — — 水平的大餐桌花重约15克。 将单份餐食放入小容器也有助于防止意外地食用过度。

过敏和消化敏性

树木坚果过敏是全球最常见的食品过敏,对已知有杏仁或树坚果过敏的任何人来说,杏花黄油是禁药。 对于没有过敏的动物来说,高纤维含量(每服3克)如果引入得过快或大量消耗,会导致出血、出气或抽筋。 每日1个茶匙开始,并逐渐增加到推荐部分,确保每天摄取足够的水。

氧化物含量和肾上腺石

杏仁在氧化物中含量中等,天然产生的化合物有助于易感个体的氧化酸钙肾石形成,那些有肾结石历史的,在将杏仁黄做为日常主食之前,应该先咨询其保健提供者;对于没有这种历史的一般糖尿病患者来说,好处(镁、纤维、不饱和脂肪)通常会超过潜在风险;具有下氧化酸盐选择的杏仁黄油,如乳酸奶油或葵花籽油,也可以减少氧化酸盐的负荷。

包含杏黄黄的实用提示

用这些循证战略,将杏仁黄油添加到糖尿病膳食计划之中是直截了当的。

与低糖果和蔬菜对等

将一块杏仁黄油分到苹果片上,梨花楔子上,或者放入一粒小香蕉上来,果实上的纤维补充了杏仁黄油的脂肪和蛋白质,形成了平衡而低的GL小吃。 避免与高糖干果(甜的干果,枣)配对,除非配方非常小 — — 单用一粒杏仁黄油的倒酒枣是可以接受的,但比这更能给血糖加糖。

在平滑和麦片中

将杏花黄油加入花粉、未甜杏花奶和一串浆果所制成的绿色花粉上。 或者把它搅入一碗钢条燕麦中,并配上肉桂和花籽。这两种选择都提供一种鲜血糖味的早餐,或者配上低甘油反应的劳动后餐。

做为脆肉的地盘

薄杏黄花附了一点水、柠檬汁和低 ⁇ 酸盐来为钟花椒条、松饼或花椰菜制作口味的酱油。 这种配制在否则低 ⁇ 蛋白小吃中添加了蛋白质和脂肪,稳定了葡萄糖,提高了人们的自觉性。

家用能球

一种便携式小吃,可混合一杯卷口燕麦、一分半杯未盐杏黄、一分四杯未甜的碎椰子和一盘一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一的糖,每粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一的热量,每粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒一粒

用作沙发穿衣基地

威士忌加一桌杏仁黄油、一桌苹果苹果醋、一桌取水和一串蒜粉。 细细地涂上一粒多叶绿地、黄瓜和樱桃番茄的沙拉。 这种敷料增加了健康的脂肪和蛋白质,同时使碳水化合物总量保持低水平。

与其他坚果 Butters 的比较

杏仁黄油并不是唯一可用的以坚果为主的传播,但其营养状况使它成为糖尿病管理的一个首要选择。

  • Peanut 奶油 — 蛋白质中略高(每2个Tbsp有8克),而维生素E,镁和纤维中却较低. 选择天然的,无糖的"加"品种. GI同样低(~14),但有些品牌会添加糖和氢化油,所以标签读取至关重要.
  • Cashew cowet ——碳水化合物含量较高(每2个Tbsp有8克)而纤维含量较低(1克),导致GL(~3)略高,其较软的脂肪剖面(多聚不饱和)对脂质剖面可能比杏仁黄更有利.
  • 花生黄油——在α-利诺林酸(ALA)中异常高,一种植物基的omega ⁇ 3,但蛋白质较低(每2个Tbsp有4克),多不饱和脂肪较高,可以与杏黄相旋转以取取omega ⁇ 3品种,但口味更浓.
  • 向日花种子黄油 — 一种适合有树坚果过敏者的无坚果替代品,它提供相近的卡路里和脂肪,但许多商业版本都添加了糖来提高可食性. 寻找未发酵的品种; 氧化物含量也很高, 因此建议注意肾上石的易食个体.

总体而言,杏花黄油仍然是主要的选择,因为它在碳水化合物含量低,纤维高,维生素E丰富,镁含量高等各方面保持了最佳平衡.

经常被问到的问题

杏仁黄油能养活血糖吗?

杏仁黄油本身对血糖的影响微不足道,因为其净碳水化合物含量很低。 但是,一次消费超过4个大锅,或者用高糖食品配上蜂蜜、果酱或巧克力酱,可以提升血糖。 只要部分留在一至二个大锅中,而且没有加入糖,就不太可能引起大锅糖的激增。

杏仁黄油比花生黄油更适合糖尿病吗?

这两种选择都非常出色,但杏仁黄油由于维生素E、镁和纤维含量较高,营养边上也比较微弱。 只要花生黄油不含添加的糖、氢化油或棕榈油,那么它就能够被接受。 最终,品味和个人耐受性应该成为选择的指导。

1型糖尿病患者能吃杏仁黄油吗?.

绝对的,杏仁黄油是脂肪和蛋白质的健康来源,碳水化合物影响最小,因此适合1型糖尿病餐饮计划。 由于它含有的碳水化合物很少,因此它可能不需要小的活性(1个大便)进行肉芽胰岛素调整。 数量更多的可能需要作为总热量和脂肪的一部分计算,但碳水化合物计数却很少需要。 总是监控后-米糖,以评估个人的反应。

糖尿病人每天能吃多少个杏仁黄油?

一般性建议是每天一至两块大锅,最好能纳入包括其他低等-GI食品的一顿饭或小吃中。 对于重量管理或更严格的卡路里控制,1块大锅是更安全的选择。 遵循特定治疗饮食(如克托因或非常低等-Carbobo-hydrate)的个人可能消费稍多一点,但他们应该征求注册的饮食师的意见,以便获得个性化的建议。

结论

杏仁黄油是一种营养素-营养素-低脂-荷载小吃,在适当部分消费时可以有效支持糖尿病患者的血糖管理。 其蛋白质、健康不饱和脂肪和纤维的结合可以促进敏锐性,改善脂质特征,并供应像镁和维生素E等基本微量营养素。 但是,大量或甜化品种的无心消费会破坏这些好处。 通过选择无盐、无糖添加产品、用食品尺度衡量服务、将杏仁黄与其他低脂质成分配对等,糖尿病患者可以在不破坏其血糖目标的情况下享受这种满足和多功能的点心。