巧克力糖浆是否适合糖尿病?

对于糖尿病患者来说,如果选择普通糖浆,暗巧克力糖浆一般是最合适的选择,但数量很少,任何巧克力类型的无糖版本都是更可取的.

糖尿病管理的主要营养因素

将巧克力糖浆融入糖尿病饮食需要了解几种营养参数,而不仅仅是糖含量.

糖类总量与添加糖类总量

食品药品管理局(FDA)对糖总分(自然出现加加糖)和添加糖进行了区分。对于糖尿病患者来说,添加糖是首要关注点,因为它们提供了空热量,直接在不附带营养物质的情况下提高血糖。 美国糖尿病协会(ADA)建议尽可能限制添加糖,特别是糖浆、苏打水和糖等来源。 阅读营养事实面板和成分清单非常关键 — — 以“玉米糖浆”、“高脂玉米糖浆”、“糖浆”、“糖浆”、“德克罗斯”、“克罗斯”、“红丝”、“红丝”和“糖浆”等术语来看,所有这些都是添加糖。

一些糖浆还包括糖醇[(如:麦芽醇,sorbol,异马特),它们经常被列在碳水化合物总量下,但不属于糖类,如果过量消费,它们仍能将血糖提升到更低的地步并引起消化问题. 被标为"无糖"的产品可能仍然会从这些酒精中产生出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出

纤维和蛋白质对等的重要性

糖的吸收速度在纤维或蛋白质配对时会减缓。 由于巧克力糖浆本身含有很少到没有纤维,因此添加到一种具有这些宏观营养素特征的餐点或小吃中可以钝化糖浆的粘结。 例如,在平原希腊酸奶(高蛋白)或燕麦(纤维)上细细细地擦出少量无糖糖糖浆,导致与单独消耗糖浆或用精炼的碳水化合物相比,血糖的上升更为缓慢。

糖酵母还提倡保持警觉,有助于防止食用过度。 食品总评估建议每天从食品中提取25克至30克的纤维。 糖酵母即使没有糖,也提供可忽略的纤维,因此,除了口味外,营养效益不应依赖这些纤维。

高密度和隐藏脂肪

巧克力糖浆,特别是牛奶和白种,可以因添加脂肪(棕榈油、可可油)而成为卡路里-甜点。 虽然无糖版本减少了卡路里负荷,但有些仍含有脂肪来改善口腔。 对于同样能管理体重的糖尿病患者来说,这些额外的卡路里物质。 普通糖浆的2个表盘提供了大约100-120个卡路里;无糖版本可能提供20-40个卡路里。 这些小差异在几天和几周内不断积累。

监测碳水化合物摄入总量至关重要。 即使是无糖糖浆,也会导致碳水化合物总量的减少,而胰岛素剂量或膳食规划中必须对此进行考虑。 仅依赖糖分含量而不考虑碳水化合物和脂肪总量,会导致血糖意外波动。

享受巧克力糖浆与糖尿病的安全方法

可以通过采取细致的战略,将巧克力糖浆纳入平衡糖尿病管理计划。

平面控制和调和

最有效的策略是严格的分量控制。一个普通糖浆的一罐茶匙(约5毫升)含有大约5克糖糖,如果计算出来,这个数量是可以管理的。 测量糖浆而不是自由放入可以防止意外过度消费。 使用一个小尖口的挤压瓶也可以有所帮助。

保留巧克力糖浆,而不是日常使用,可以减少糖总负荷。 如果你经常渴望甜味,那么考虑一下你的膳食计划是否足够满足,或者你是否可以从咨询饮食师解决营养缺口中受益。

与纤维丰富的食物(浆果,辣椒种子,全果煎饼)或蛋白质(cottage cheese,酸奶,坚果)配对糖浆会进一步将糖糖酵解的影响降到最低. 脂肪,蛋白质,和纤维的结合会减缓胃空和糖的吸收.

聪明的食谱创意

巧克力糖浆中有几个糖尿病友好用途,

• 巧克力莓花滑:[ 混合一杯未被甜化的杏仁牛奶,一杯半被冻浆果,一粒无豆腐糖巧克力糖浆,一粒独家香草蛋白粉,一串菠菜. 提供纤维,蛋白,和抗氧化剂.
• 焦糖杏仁酸奶粉碗:[ 混合1特斯通无糖糖糖浆入3/4杯平原希腊酸奶,上方为切出杏仁和几粒红莓,全部为高蛋白,低糖小吃.
• 被打碎的梨或苹果: 切出一粒梨,用少量无糖巧克力糖浆刷出,再用出30秒的微波. 果实的纤维能帮助中度血糖.
• 焦糖燕麦:[用水或未干牛奶准备1/2杯滚燕麦. Stir入一茶匙可可粉并再加一滴液体取出一滴去渣来作自制的糖浆替代品来添加纤维.

土制和无糖选择

制作自己的巧克力糖浆可以完全控制原料。简单的配方:将1/2杯未被甜化的可可粉、3/4杯水、1/2杯红葡萄酒(或口味)、1/4特苏松盐和1个特苏松香草提取物结合起来。在低热下浸,搅拌后加厚。在冰箱里储存长达两周。这个糖浆含有极少的碳水化合物,没有添加的糖。您也可以使用斯泰维亚粉,但红葡萄酒的纹理与商业糖浆更接近。

在购买无糖的商品糖浆时,寻找用红素、斯德维亚或和尚果来甜化的产品。 避免含有麦地妥的商品,因为糖的糖糖糖影响约为50-75%。 警惕“无糖添加”的说法 — — 这些产品可能仍然含有天然产生的糖或果汁精,影响血糖。

影响血糖的更广泛的生活方式因素

糖尿病管理远远超出了食物选择。 身体活动、压力、睡眠和专业指导都影响着身体如何处理葡萄糖,以及你偶尔会接受巧克力糖浆等治疗时的灵活度。

体能活动和压力管理

常规运动可以提高胰岛素的敏感性,使肌肉能够更高效地吸收葡萄糖。 这意味着在消化后所消耗的巧克力糖浆的一小部分可能比在静坐时所消耗的少。 但是,时机上重要的是 — 当血糖已经很高时的活化可能是有益的,但是如果血糖很低,糖浆可以用来治疗低血糖(最好是用快速作用的葡萄糖片或果汁来治疗,但一定数量的糖浆工作在一定程度上是有限的 ) 。

慢性应激素水平升高了皮质醇水平,这可以促进葡萄糖和胰岛素抗药性。 压力引起的高血糖症很常见。 实施深呼吸、冥想或中度密集行走等放松技术有助于稳定血糖。 减少应激素也降低了人们的感想,如情绪舒适,更容易避免出现问题的食物。

专业指导和个性化计划

注册饮食师和经认证的糖尿病教育者可以提供个性化的卡布计数、胰岛素调整和膳食规划。 他们可以帮助确定巧克力糖浆(或任何治疗)是否适合你的具体甘油目标、生活方式和药物治疗方案。 比如,使用高玄武质率胰岛素泵的人可能比口服药或甘油控制不良的人拥有更多的糖分空间。

健康变化中,肾功能、心血管风险或体重的变化可能会改变建议。在做出重大饮食变化之前,请咨询专业人士。

导航媒体和糖尿病食品的营销

消费者经常被关于"糖尿病友好"产品的相互矛盾的信息所轰击. 营销术语如"无糖","低碳糖","无添加糖","糖尿病批准"等没有严格规范,也可能误导人. 例如,一些"无糖"产品可能仍然含有来自其他来源(如面粉,以纤维为基的甜剂)的高含量的碳水化合物总含量,这些产品会提高血糖,其他产品可能使用与消化问题相联或有疑问的长期效应相联的人工甜剂.

严格评价来源很重要。ADA提供了可靠的指南,同行评审的营养期刊也是如此。当怀疑时,在食用新产品后跟踪血液葡萄糖反应,以观察身体的反应。 这种经验性方法远比相信营销说法更可靠。

记住即使是健康意识媒体也能引起轰动。 平衡的视角 — — 包含整条食物,同时允许在受控条件下偶尔小许放纵 — — 往往是最可持续的道路。

经常被问到的问题

我能用巧克力糖浆来治疗低血糖吗?

是的,如果你患有低血糖(血糖低于70毫克/日),少量的普通巧克力糖浆(一至二杯茶)可以快速地提取葡萄糖。 但是,由于持续服用葡萄糖片、果汁或普通苏打水,所以更可以预测。 如果使用糖浆,小心不要过度纠正。

是否有巧克力糖浆是 keto 友好的, 并且对糖尿病安全?

类似ChocZero、Walden Farm、Lakanto等品牌的许多无糖糖浆都符合keto宏(低净碳),并且使用甜味剂如和尚果或红外醇。但是,检查总的碳和活性大小。 糖尿病应该仍然记录任何碳含量。

每天吃巧克力糖浆安全吗?

对一些人来说,每天用半茶匙来配一顿饭,并算入碳糖计数,就可以接受无糖糖糖浆。 但是,依赖甜味剂可以强化对甜味的偏好,从而可能更难欣赏天然低糖食品。 许多专家建议偶尔保留这种治疗,以避免消化味蕾。

糖尿病孩子能吃巧克力糖浆吗?

糖尿病儿童同样需要节制。 无糖糖浆可以用于特殊治疗,但父母应该与儿科内分泌学家合作,确保正确的碳计数和胰岛素调整。 更健康的替代品,如未发酵的可可粉和少量甜剂混合,可以是一个更好的选择。

结论

巧克力糖浆对糖尿病患者来说不一定是完全禁用,但需要仔细考虑。 正常糖浆的加糖量很高,应该保留在稀有、有分量的场合,最好配以纤维或蛋白质来减缓吸收。 无糖版本在明智使用时提供了更安全的替代品,但并非所有甜味剂都是等效的-红素、斯泰维亚,而和尚水果一般都比麦地妥或阿斯巴达姆更好。

除了糖浆本身之外,全面糖尿病管理还包括体能活动、减压、定期健康监测和专业饮食指导。 根据标签读取和个人血糖反应做出知情选择,使个人能够享受生命的快活而不损害健康。 改变、注意和个性化规划仍然是将巧克力糖浆等治疗安全地纳入糖尿病生活方式的基石。

进一步阅读,见美国糖尿病协会关于糖和甜剂的指针[,FDA关于添加糖的资源,并研究了可可花草原和胰岛素敏感度。