了解玉米牛肉和白菜的营养景观,用于糖尿病管理

对管理糖尿病的个人来说,每餐的选择都需要周到的考虑。 玉米牛肉和小白菜是一种传统菜肴,经常与圣帕特里克节有关,但看起来可能是一种冒险的放任。 然而,如果经过仔细规划,它可以融入糖尿病的饮食模式。 关键在于了解其营养成分、部分控制和准备方法。

碳水化合物的这种餐食自然是很低的,它比高碳水化合物的选用更有利,因为高碳水化合物可以引起快速的血糖激增。 尽管如此,对于饱和脂肪、胆固醇,尤其是钠的担忧需要引起人们的注意。 通过做出明智的选择,你可以享受这种经典的菜肴,而不会损害健康目标。

玉米牛肉和卷心菜的Macronutrient简介

玉米牛肉提供了大量的蛋白质 — — 大约每3盎司15-20克。蛋白质通过消化慢化和增强心智来稳定血糖。然而,同一部分的脂肪大约为10-12克,其中约4克是饱和的。 另一方面,白菜是一种非恒星蔬菜,每杯(煮出)碳水化合物不足5克,纤维约2克。它提供维他明克、维生素C和钾 — 营养素,支持总体健康和血压调控。

玉米牛肉和白菜(不含淀粉)的标准配方的碳水化合物含量是最低的,因此它是一种低甘美食的选择。 尽管如此,高血压(通常超过700毫克/3盎司)的钠含量对于糖尿病常见的血压患者来说可能存在问题。 根据美国糖尿病协会[,建议大多数糖尿病成年人每天将钠浓度限制在2,300毫克以下。

甘油反应和胰岛素敏化

由于玉米牛肉含有可忽略不计的碳水化合物,它对血糖水平的直接影响最小. Cabagage,其低糖分指数还不到10个,不会引发显著的胰岛素反应. 这种结合使得餐食本质上对血糖友好. 然而,脂肪含量——特别是饱和脂肪——会随着时间的推移间接地影响胰岛素的敏感性. 饱和脂肪中高的饮食与增高的胰岛素耐受性有关,这使得糖尿病管理变得复杂.

为了缓解这种情况,在烹饪前选择更瘦的切口,如被贴上“圆形”或“出行”的切口和被裁掉的明显脂肪。 将肉配上大量白菜和胡萝卜或绿豆等非淀粉蔬菜,增加了纤维摄入量,进一步钝化了后葡萄糖出行。

血糖以外的健康风险:钠、饱和脂肪和心脏病

患有2型糖尿病的人患心血管疾病的风险增加了两倍到四倍。 因此,必须评估玉米牛肉和白菜如何影响心脏健康,而不仅仅是葡萄糖水平。

钠含量和血压关切

加工玉米牛肉需要将牛肚浸入盐溶液,从而产生极高的钠含量。 单3盎司的活性可含有700至1,000毫克的钠,大约相当于大多数成年人每天限量的三分之一至一半。 对于已经面临高心血管风险的糖尿病患者,过量钠可以提高血压[并给肾脏造成紧张。

为了减少钠,寻找低钠或无盐添加的玉米牛肉产品。 或者,你可以用腌制的香料(减去盐)来煮取新鲜牛肉的奶油来制作一种自制的配有全味和更少钠的版本。 在烹饪之前,先先去掉一些地表盐后再去取出Rinsing商店购买的玉米牛肉。

饱和脂肪和胆固醇影响

玉米牛肉富含饱和脂肪和胆固醇。 3盎司部分含有约90-100毫克胆固醇和3-4克饱和脂肪。 美国心脏协会建议将饱和脂肪限制在每日总卡路里(即2000克的饮食为11-13克 ) 。 一种玉米牛肉可以消耗近三分之一的配给量。

高胆固醇水平加速了导致心肌硬化和中风的过程。 为了将这种风险降到最低,将部分大小限制为3盎司,避免脂肪切除,并使用允许脂肪发酵的方法烹饪,如发烧或沸腾而不是被煎取出.

饮食纤维对糖尿病控制的重要性

白菜提供了宝贵的饮食纤维来源,它会减缓碳水化合物的吸收并增强甘油稳定性。 一杯咖啡煮好的白菜提供了大约2至3克的纤维。 然而,要达到每天25至30克的推荐量,你需要添加豆类、全粒等纤维来源。

增加一面蒸发的花椰菜、混合的绿色沙拉或少量小扁豆,提高你玉米牛肉和白菜的纤维含量。 肉类和蔬菜纤维的蛋白质结合,形成了一个能够支撑全天血糖水平稳定的宏观营养平衡。

有利于糖尿病的玉米牛肉和卷心菜实用战略

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选择精益剪接和更加健康准备

首先,选择精细的玉米牛肉。 寻找指定“圆”或“取出”的标签 — — 这些标签的脂肪水平自然较低。 或者,考虑使用低钠版本,与普通的牛肉相比,钠含量可以降低25-40%。 如果有的话,选择草饲牛肉,其中的甲酸比更健康,即甲酸-3和甲酸-6。

烹饪前,将任何可见的外生脂肪修剪。再将牛肉浸入水中或用汤来取出,而不用煎取。浸取有助于溶解脂肪,而脂肪可以被切除。在烹饪过程中,避免添加额外的盐;相反,用黑辣椒、海湾叶、蒜或芥子种子来取出季节。在烹饪后,允许肉类休息并清除任何残留脂肪后再切除。

增加蔬菜数量并减少肉类种类

白菜是传统菜肴,但别停在那里。 将盘子放入多些非星菜,如:

  • 蒸红萝卜
  • 烤出布鲁塞尔的芽
  • 绿豆
  • 花花鱼
  • 菠菜或甘蓝花

肉分保持在大约3盎司(大约相当于一副牌的大小 ) 。 将盘子上的其他部分填入蔬菜,如果需要,则加入一粒小粒,如 ⁇ 或棕米(大约1⁄2杯被煮熟),这种成分确保了碳水化合物摄入量保持中和,而纤维和微量营养素则丰富多彩。

带有实用工具的监测像形大小

用测量杯、厨房尺度甚至视觉参考来测量部分大小。3盎司的肉类大小与智能手机差不多。一杯咖啡煮的卷心菜大小与闭口拳差不多。这些视觉提示可以帮助你保持一致性,而无需每顿饭都重。

仔细阅读营养标签。许多可增加碳水化合物含量的玉米牛肉包隐含糖或淀粉(用作填充剂 ) 。 寻找添加了零克糖和最小总碳水化合物的产品 — — 最好每服一克以下。

以其他替代和替代更有利于糖尿病的药物

有时享受传统菜肴的最佳方式就是修改。 考虑这些替代食品,既能保持餐食的精髓,又能显著地改善餐食的健康状况。

换肉换取取取出皮质蛋白

而不是传统的玉米牛肉,

  • 莲玉米火鸡胸[ — 通常在细辛中可以使用,这种替代品的饱和脂肪和钠含量要低得多.
  • 由脆点(trimmed)所制的烧牛肉 — — 如果你找不到一头瘦切口,至少要彻底地剪裁并用去除脂肪的方式做饭.
  • ” 植物蛋白质增活 – 在你的小白菜中加入煮熟的小扁豆或小鸡豆并减少肉分到2盎司。 豆类的纤维有助于控制血糖。

与自制Brine相接的钠

将自己的玉米牛肉从头开始,可以完全控制盐含量。 使用盐量减少的盐水(大约占一般食谱的一半),并添加大量的香料(全汁、朱尼伯浆果、肉桂和丁香)来取出香味。Mayo Clinic指出自家煮肉的钠含量通常远远低于加工过的版本,为心脏健康提供了主要优势。

振兴支持血糖目标方

传统的马铃薯具有高甘油含量,常与玉米牛肉和白菜并用。

  • 花果浆(加一点橄榄油和蒜)
  • 烤的萝卜或口香糖
  • 蒸成一整粒,如法罗或大麦(将部分保留到一⁄2杯)
  • 混合烤蔬菜用薄荷醋浸泡

避免取出糖性酱料如蜂蜜芥末或甜BBQ酱等,取而代之的是使用一分一分苹果苹果苹果醋,第戎芥末(在碳酸盐中非常低),或新鲜取出草药.

将玉米牛肉和卷心菜纳入平衡糖尿病食品计划

成功的糖尿病管理需要一致性,而不是完美。 只要总体饮食模式富含蔬菜、全粒、精瘦蛋白和健康的脂肪,偶尔享受玉米牛肉和小白菜是可以接受的。

周食规划提示

肉类的肉类会变得非常美味。 如果你准备一大批玉米牛肉,那么就明智地计划使用所剩的肉。 切碎肉后加入沙拉、生菜包或多加蔬菜的搅拌饼。这可以防止食用过多和稀释你的营养。 比如,玉米牛肉和小白菜用铃椒和松饼的搅拌饼会快速地做一个方便吃血的午餐。

避免将菜肴与白面包、卷子或糖性大豆等淀粉相配。 相反,用蒸汽花椰菜或简单的混合绿色沙拉与紫外红油相配。 目标是让许多糖尿病患者的碳水化合物总含量保持中度 — — 大约为30-45克,尽管个人需求各不相同。

将体育活动作为补充战略

玉米牛肉和白菜等更重的餐后进行体育活动有助于改善葡萄糖处理。 15-20分钟后行走的食后血糖水平已经降低。 常规运动 — — 至少每周150分钟的中度活性 — — 增强胰岛素敏感性并降低心血管风险。

考虑将这顿饭与一天的体能活动结合起来,比如延长散步或健身会话。这种配对可以抵消任何潜在的餐后不良代谢效应。

利用糖尿病教育资源

如果你不确定如何将玉米牛肉和小白菜等菜肴纳入个人计划,请咨询注册的饮食师或经认证的糖尿病教育家。这些菜肴可以帮助你计算你推荐的碳水化合物摄入量,调整药用时间,并构建包括你所爱的传统食物的餐饮模式。 美国糖尿病协会的餐饮规划资源 为创建平衡的餐盘提供了免费指导。

经常问起的关于玉米牛肉和糖尿病的卷心菜的问题

吃玉米牛肉和白菜吗? 如果我有2型糖尿病?

对,温和和谨慎的选择。 坚持3盎司的瘦玉米牛肉、多花菜和无高粗粗的花边。 选择低钠品种并避免添加多盐或糖。

玉米牛肉高糖吗?

传统玉米牛肉含有可忽略不计的糖,不过,有些商业品牌在发酵时会添加糖,总是检查营养标签是否含有加糖或碳水化合物含量。

烤玉米牛肉治疗糖尿病的最佳方法是什么?

沸腾或发烧可以使脂肪产生质地. 烹饪前将肉汁搅拌会减少钠分量,用调味料代替盐来调味,避免被煎取或使用以黄油为原料的酱料.

我可以包括土豆和玉米牛肉和小白菜吗?

土豆的甘油含量很高,可以将血糖加入其中,请保持极小部分(1⁄2杯),并用非淀粉蔬菜来填充其余的花板。或者用花果或花果来取而代之。

我多久能吃玉米牛肉和小白菜?

相对于每周的主食,它最好只用于偶尔的享受,也许每几周一次。这样你就可以满足欲望,而不会长期超过钠和饱和脂肪的限制。

玉米牛肉的更健康的替代品是什么?

精玉米火鸡乳房,自制的还原出自缩出钠的生肉蛋白,甚至有类似扁豆与白菜相混合的植物蛋白,能提供相类似的满足,减少健康风险.

最后的实用外卖

玉米牛肉和小白菜在有意接近时可以成为糖尿病易食用食物的一部分。 专注于控制部分,选择精致和低味的版本,提高蔬菜含量,并避免高碳侧。 将餐后行走与食后行走对等,并将其作为偶尔的治疗而不是常规习惯。 通过理解营养权衡,你可以做出支持血糖稳定性和心脏健康的赋权决定。