糖尿病的消瘦并不意味着你必须避开你最喜欢的餐馆。 橄榄园以意大利裔美国人的美食而闻名,它可以适应一个适合糖尿病的饮食计划,并采用正确的策略。 关键在于理解如何导航菜单,定制你的订单,平衡你的盘子,保持血糖水平的稳定,同时享受满意的一餐。

管理连锁餐厅的糖尿病需要了解哪些食物对血糖影响最大,如何识别隐藏的碳水化合物和糖,以及哪些菜单修改可以将高碳水化合物的菜肴转化为更平衡的选择。 该指南通过糖尿病透镜来检查橄榄园的菜单,提供实用策略,做出明智的选择来支持健康目标,同时又不牺牲吃出食物的乐趣。

了解糖尿病和餐馆餐饮

在进入特定菜单之前,必须了解糖尿病管理的基本原则以及它们如何适用于餐厅餐食。糖尿病影响你的身体如何处理葡萄糖,因此监测碳水化合物摄入量、平衡宏观营养物质以及保持一贯的饮食模式至关重要。

碳水化合物如何感染血糖

与蛋白质和脂肪相比,碳水化合物对血糖水平的影响最大。当您消费碳水化合物时,你的消化系统会将它们分解为葡萄糖,进入你的血液并引发胰岛素释放。对于糖尿病患者来说,这一过程无法发挥最佳功能,这使得碳水化合物管理成为了血糖控制的基石。

并非所有碳水化合物都同样影响血糖。 简单的碳水化合物 — — 存在于白面包、面食、糖性甜点和甜甜饮料中 — — 迅速消化并引起尖锐的血糖尖锐。 复杂的碳水化合物 — — 存在于全粒、豆类和非高温蔬菜中 — — 含有减慢消化并产生更渐进地上升血糖的纤维。

甘油指数(GI)衡量食物如何快速地提高血糖水平. 低甘油食品(55或以下)一般是糖尿病管理更好的选择,而高甘油食品(70或以上)应该受到限制. 根据美国糖尿病协会[,了解食物的甘油影响有助于个人对部分大小和膳食组成做出知情决定.

口腔控制也起着同样重要的作用。 即使复杂的碳水化合物如果大量消费,也能提高血糖含量。 餐馆部分,特别是在橄榄园等设施,往往超过推荐的服务大小2到3倍,因此,必须提前规划共用菜肴或带剩菜回家。

纤维在血糖管理中的重要性

饮食纤维是管理糖尿病的有力工具。植物食物中这种不可消化的成分会减缓糖入血流的速度,防止饭后发生快速的发芽。 溶解纤维在燕子、豆类和某些蔬菜等食物中发现,在消化道中形成凝胶状物质,进一步延缓了葡萄糖的吸收。

除了控制血糖之外,纤维还为糖尿病患者提供了特别相关的心血管福利,他们面临更高的心脏病风险。 溶性纤维有助于降低LDL胆固醇水平,而不溶性纤维则支持消化健康并增进心智,从而更容易保持健康的体重。

推荐的每日纤维摄入量为女性25克,男性38克,尽管许多美国人没有达到这一目标。 在橄榄园餐厅,优先选择富纤维的选项,如蔬菜菜肴、可用时的全粒面食和含豆汤,可以帮助您实现这些目标,同时支持稳定的血糖水平。

平衡最佳控制用Macronutrients

有效的糖尿病管理超出了碳水化合物计数的范围,包括平衡摄取所有三种宏观营养物质:碳水化合物、蛋白质和脂肪。 每一种物质在血糖调节和整体健康方面都发挥着显著的作用。

蛋白质对血糖水平的直接影响最小,并且有助于在共同消费时减缓碳水化合物的消化。 精液蛋白来源 — — 如烤鸡、鱼、虾和豆类等植物选择 — — 提供基本氨基酸,用于组织修复和肌肉维护,同时又不增加不必要的饱和脂肪。 包括足够的蛋白质在内的每餐都促进士气,并有助于防止高碳食品吃量过高。

健康的脂肪,特别是单体不饱和多体不饱和的品种,不会增加血糖,在食物中取代饱和和和转型脂肪时实际上可以提高胰岛素的敏感性. 意大利烹饪中的主食橄榄油含有心能健康的单体不饱和脂肪和抗炎化合物. 脂肪鱼如鲑鱼提供支持心血管健康的蛋白-3脂肪酸,鉴于糖尿病带来的心脏病风险增加,这是一个至关重要的考虑.

理想的宏观营养物分布因个人而异,但许多糖尿病教育者建议采用盘式方法:将你一半的盘子用非星罗棋布的蔬菜填充,四分之一用精质蛋白,四分之一用复杂的碳水化合物填充。 这种方法自然平衡了宏观营养物,同时强调营养-营养-营养-营养-低卡路里食品。

导航橄榄园的开胃菜菜单

开胃菜为您的餐食定了基调,可以支持或破坏您的血糖管理努力。 橄榄园的开胃菜选择范围从碳重炸到蔬菜前行选择,它们更符合糖尿病的饮食模式。

智能启动选择

密斯通通汤是橄榄园中最适合糖尿病的开胃菜之一。 这种以蔬菜为原料的汤含有豆子、番茄、 ⁇ 菜等提供纤维、维生素和矿物的蔬菜。 豆子确实有助于碳水化合物,但它们是复杂的碳水化合物,其甘油指数很低,而汤中蔬菜含量高,稀释了碳水化合物密度。

单份米特龙通常含有大约110卡路里和18克碳水化合物,这使得它成为了不会破坏你膳食计划的合理起步器。汤的温暖和体积也促进了人们的警觉,有可能帮助你少吃高卡路里的主要菜。

蘑菇提供了另一种可行的选择,其特点是蘑菇帽上装有起司、面包屑和草药的混合物。 尽管由于面包屑成分的原因,它们提供的碳水化合物比起食用油炸开胃菜或面包起芽菜少得多。 起司的蛋白质和蘑菇的纤维创造了更为平衡的营养状况。

蒸发的贻贝在有可用时,会用最小的碳水化合物来提供精瘦蛋白和健康的脂肪。 配以白葡萄酒和蒜酱而不是以奶油为原料的制备,它们提供了强壮的口味,不会产生过量的热量或血糖影响。

避免或限制的开胃词

著名的橄榄园面包棒对糖尿病管理提出了重大挑战。 这些软而温暖的面包棒由精制出白面粉并含有添加的糖,形成了能快速提升血糖的高糖分食品。 每块面包棒中含有约140卡路里和25克碳水化合物并配有最小纤维,使得它们无法选择控制血糖。

面包棒服务的无限性质使问题更加复杂,因为很容易在您到来之前消耗出两到三只,有可能将您所有的碳水化合物预算用光于餐食。 如果您选择拥有面包棒,那么您就只能用一个,并把它算作您食物中碳水化合物摄入总量的一部分,而不是一个“外加”部分。

煎开胃菜如Calamari,煎出mozarella和薄荷糖等,将从面包中提炼出碳水化合物与从深层煎出不健康的脂肪结合起来。 这些制剂增加了不必要的卡路里和碳水化合物,但营养价值却很少。 单是面包就可以包含30-40克碳水化合物,而煎饼过程则会产生高级的甘油末产品(AGE),这些产品可能会随着时间的推移使胰岛素抗药性恶化。

配菜的调料中常含有隐藏的糖. 玛丽娜酱一般比甜辣椒酱或蜂蜜芥末的加糖少,但即使是番茄酱也含有番茄的天然糖分. 请求侧面有酱料来控制所消耗的量.

评价面料和替代物

面条构成了许多橄榄园内骨架的基础,为糖尿病管理既带来了挑战也带来了机遇。 传统的面条在精炼碳水化合物中很高,但战略选择和修改可以使面条盘更能与血糖控制相容.

了解面条对血糖的影响

煮好的面食的标准是半至三分之二的杯子,其中含有约15-20克碳水化合物。 但是,典型的餐厅面食成分从2-3个杯子或多杯到60-90克碳水化合物,然后才计算出酱油、起司或其他添加剂。 这一数量超过了许多糖尿病患者一顿饭的碳水化合物推荐总量。

由精炼出白面粉所制成的活面有中度甘油指数(约50-55),但餐馆所供的大片糖实际上造成了高甘油负荷——考虑到GI和消耗量,这对血糖的总影响. 国家卫生研究所[数据库所发表的研究表明,甘油负荷可能比仅甘油指数更能预测食用血糖反应。

整体小麦面条比精制面条有优势,包括纤维含量较高(普通面条约为每杯6克而甘油为2-3克)和略低的甘油指数。 额外的纤维会减缓消化和葡萄糖吸收,产生更渐进的血糖上升。 橄榄园确实提供了全粒面条作为替代选择,尽管其可用性可能因地而异。

将面条纳入您餐饮的战略

如果你想要面食, 几种策略可以帮助减少其血糖影响。 首先,如果有的话,请请求整个谷物面食,并通过你的服务器确认厨房可以容纳这种替代。额外的纤维可以对身体如何处理碳水化合物产生有意义的影响。

其次,计划只吃一部分所服务的食物。考虑与餐伴分享一个客串,从午餐菜单中订购(通常包含较小的部分),或者立即留出一半的餐食回家。这种方法可以让你享受意大利面,同时将碳水化合物摄入量保持在合理的限度内。

第三,在面食和蛋白质和蔬菜之间保持平衡。 选择包括烤鸡、虾等精细蛋白的菜肴,并要求额外蔬菜增加食用纤维含量和营养密度。 蛋白质和纤维慢碳水化合物吸收,并提高了您膳食的总体营养质量。

第四,仔细选择你的酱汁. 番茄酱如马来纳拉,波莫多罗等淡番茄酱的卡路里和脂肪都比阿尔弗雷多或碳拉等以奶油为主的选择少. 番茄酱虽然含有天然糖,但也提供了淋巴和其他有益化合物. 番茄酱添加了饱和脂肪和卡路里而不会提供显著的营养效益,高脂肪含量会随着时间的推移促进胰岛素抗药性.

下碳面条替代物

橄榄园的一些地方已经开始提供以蔬菜为主的面条(如:zucchini面条)等替代食品,尽管供应量不同。 这些选择在增加蔬菜摄入量的同时会大幅降低碳水化合物含量。 一杯zucchini面条仅含有3至4克碳水化合物,而普通面条中的碳水化合物为40至45克,因此它们成为了管理血糖的绝佳选择。

如果蔬菜面没有,请考虑订购以蛋白质为主的特餐,并要求用一面蒸菜来代替面食,这一修改将以面食为主的餐点转变为更能支持稳定血糖水平的下卡选择.

另一种做法是订购一盘面条,但要求用蔬菜来取而代之。 比如,你可能会订购虾肉饼,但要求用佐菜和苏克西尼来代替通用语来取而代之。 许多餐馆都满足了这种要求,特别是在提到饮食健康时。

蛋白质浓缩的选取

以精质蛋白为中心,这些菜肴提供了橄榄园中最有利于糖尿病的几种选择。 这些菜肴提供了基本营养,没有过多的碳水化合物,它们可以被蔬菜配方来创造平衡的餐食。

灰花鸡选择

被磨烤的鸡盘代表了糖尿病管理的可靠选择. Herb-Grilled Salmon在很多情况下可以被烤鸡所取代,或者可以在菜单上寻找特定的鸡内生子. 被磨烤的鸡在去皮后提供高质量的蛋白质并用最小脂肪来进行治疗,它几乎对血糖水平没有影响.

鸡肉玛格丽塔的特色是烤鸡胸上加番茄、马扎雷拉和巴西尔,配有一面面面。 为使这道菜更方便糖尿病,要求将面条取而代之的是蒸成西兰花或侧面沙拉。 这一修改维持了口味蛋白成分,同时大幅降低碳水化合物含量。

点出鸡肉盘时,要询问准备方法. 被烤焦,烤焦,或被烤熟的制剂比被烤熟和被炸的更可取. 面包会增加精炼的碳水化合物,并通过油煎过程中的吸收来增加卡路里含量. 面包鸡胸可以比被烤熟的同物含有20-30克多的碳水化合物.

海产食品

海鲜提供精瘦蛋白与有益的蛋白-3脂肪酸,特别是在鲑鱼等脂肪鱼中. Olive Garden的Herb-Griled Salmon提供了大约40-45克蛋白,由鱼本身取出零碳水化合物. Salmon的蛋白-3含量支持心血管健康,并可能提高胰岛素敏感性,使其成为糖尿病患者特别宝贵的选择.

虾菜也可以发挥好,只要不是面包或被用到重奶油酱中. 虾花花生用蒜,白酒,黄油等来制备,含有虾和酱汁中出产的最小碳水化合物,主要的碳水化合物来源于它通常使用的面食,可以如前所述被取而代之的蔬菜.

在评价海鲜选择时,既考虑制备方法,也考虑配套成分. 轻酱油中被克瑞克或自来水的海鲜支持糖尿病管理,而以奶油为原料的煎海鲜或菜肴会添加不必要的碳水化合物和不健康的脂肪.

自定义蛋白质酶

橄榄园里大多数以蛋白质为重点的活动都带有面食或其他高碳含量的面食。不要犹豫,要求更符合饮食需求的替代。当解释自己在管理糖尿病或遵循特定饮食计划时,服务器一般会有所适应。

要求双面蔬菜而不是面食, 或者要求侧面沙拉, 并配有外衣。 这些修改会增加您餐食的纤维和营养含量, 同时减少碳水化合物的负荷。 蒸菜、 苏打菠菜和烤菜通常可以作为副食选择。

具体关于准备的偏好。 要求用最小的添加黄油或油来准备菜肴, 并要求在旁边提供酱油, 以便控制您消费的量。 这些小调整可以显著地影响餐食的总体营养状况, 而不牺牲口味 。

沙拉和以蔬菜为基础的选项

沙拉和蔬菜边是橄榄园中糖尿病友好型饮食的基础。 这些选择提供了纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂,在选择和穿好衣服时对血糖的影响最小。

导航所选择的沙发

著名的橄榄园家用沙拉,与许多外行一起,在战略上接近时,可以成为血糖管理的宝贵工具。 沙拉包含有罗玛因生菜、番茄、葱、橄榄和辣椒等低碳、营养密集的蔬菜。 果酱添加精美的碳水化合物,因此考虑在不吃这些物质之前请求你的沙拉或去除这些物质。

一种没有克罗通丝的家用沙拉,含有大约5-8克碳水化合物,主要是蔬菜。 纤维含量有助于缓慢消化和促进自觉性,有可能帮助你少吃高等碳活性成分。 以沙拉为食可以成为控制血糖的有效策略,因为纤维和体积有助于缓解你对以后课程的胃口。

更实质性的沙拉食品,请考虑烤鸡凯撒沙拉(要求轻量身定做而无克罗通)或加有烤虾或鲑鱼的定制沙拉等选择。 这些蛋白质强化沙拉可以起到支持血糖稳定性的完整餐点的作用,同时提供令人满意的营养。

选择适合糖尿病的穿戴

沙拉敷料可以将健康的沙拉转化为高热量高糖料理,如果你不小心的话。 橄榄园家用沙拉配上意大利调料的标志包含油、醋和调味品,与以奶油为主的调料相比,这是一种相对容易糖尿病的选择。 然而,即使这种调料也包含一些加糖,因此部分控制仍然很重要。

请求在侧面涂料并使用“叉子浸泡”方法:在用长矛来配沙拉之前将叉子浸入敷料中。这一技术可以让你享受敷料的口味,同时消耗量大大低于沙拉上所倒的口味。你可能只使用所提供敷料的四分之一到三分之一,从而减少摄取的热量和糖量。

油和醋仍然是最易被糖尿病感染的更衣方案。 外生橄榄油提供心健康单不饱和脂肪,而醋在一些研究中被显示能适度地提高食后血糖水平。 如果有的话,请单独要求取取取橄榄油和醋,以便你用轻手来为沙拉穿好。

避免以奶油为主的涂料,如牧场、蓝起司或凯撒等,这些涂料添加了饱和脂肪和卡路里而无营养利益。 这些涂料每餐桌可含2-4克碳水化合物,餐厅部分通常包括4-6个被加成碳水化合物和卡路里摄入量。

有蔬菜的一面的地盘

橄榄园提供多道能取代高卡可选的蔬菜侧菜. Steamed Crancoli提供纤维,维生素C等营养物质,每服仅能提供5-6克碳水化合物. 要求用黄油蒸取而不用去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去

肉馅菠菜提供类似的好处,营养密度高,碳水化合物含量也很小. 肉馅菜提供铁,钙,维生素A和K,支持整体健康,但实际上对血糖没有影响. 肉馅菠菜的一面一般只包含2克至3克的碳水化合物.

果冻蔬菜,如果有的话,可以提供品种和额外的营养。 Zucchini、铃椒和 ⁇ 都是低卡布的选择,可以给您带来颜色、口味和纤维。 这些蔬菜可以被要求作为面条或其他高卡布边的替代物,而这些面条通常会伴随出菜。

绿豆代表了另一种固体选择,提供纤维和营养物质,每服约7-8克碳水化合物. 确保它们不被制成奶油酱或加糖,有些餐厅的准备包括了这些.

血糖管理汤具

汤可以满足起步者或轻餐,但是,根据成分和准备方法,糖尿病的易感性差异很大。 了解哪些汤能支持血糖控制有助于你做出知情的选择。

最佳汤汤选择

之前被称作开胃菜的米斯通汤(Ministrone hompt)在橄榄园中被誉为最适合糖尿病的汤。 这种以蔬菜为主的汤中含有多种非淀粉蔬菜,并配有提供蛋白质和纤维的豆子。 尽管有豆子和小面条形状的碳水化合物,但这种结合产生的甘油负荷相对较低。

碗多的一碗米罗内通常含有18-22克碳水化合物,当与沙拉配对时,对一顿饭或轻便午餐来说是合理的。 汤水含量高,纤维能促进饱和,有可能帮助您在用餐时消费的卡路里总量更少。

以布洛斯为原料的汤通常比以奶油为原料的品种提供更好的血糖控制. 更轻的基座意味着卡路里和脂肪更少,而以布洛斯为原料的汤通常强调蔬菜和瘦蛋白质,而不是淀粉加厚剂.

谨慎处理

另一种受欢迎的橄榄园汤"花果"(pasta e Fagioli)含有面条,豆子和一种番茄汤。虽然这种汤不禁使用,但由于面条成分,其碳水化合物含量高于米罗内。一个碗可以含有25-30克碳水化合物,因此如果选择这个选项,部分控制就很重要了。

以克兰为原料的汤如鸡和克诺克奇汤对糖尿病管理提出了挑战. 奶油碱会增加饱和脂肪和卡路里,而克诺克奇(土豆饺子)则会贡献出大量的精炼碳水化合物. 碗中一碗可含有30-35克碳水化合物并有实质性脂肪含量,使得它成为控制血糖的不尽人意的选择.

如果你确实选择了高活泼汤,考虑用杯子而不是碗来减少部分大小,并在你的总体餐食计划中考虑碳水化合物。 将汤配上以蛋白质为主的特有和蔬菜面,而不是用面料来维持平衡。

橄榄园管理小区大小

几十年来,餐馆部分数量急剧增加,而橄榄园也不例外。 学习管理这些超规模服务对于控制血糖和整体健康至关重要。

了解餐厅的风貌扭曲

研究表明,餐馆内部分通常比营养准则所建议的标准服务尺寸大2至3倍。 典型的橄榄园面条包含3至4杯熟食面条,代表6至8个标准服务。 仅凭面条,这种面条就可提供120至160克碳水化合物,远远超过大多数糖尿病患者在一餐中应消费的。

大部分的“价值”观念可以不利于健康目标。 虽然为钱获得更多的食物可能看起来很经济,但消费过多的碳水化合物和卡路里所付出的代谢成本却超过任何财政储蓄。 重新调整部分控制,将其作为对健康的投资,而不是“浪费”食物,可以帮助转变这种思维。

实际港号控制战略

几种有效的策略可以帮助您管理橄榄园的部分。 首先, 考虑与餐伴分享一个配方。 许多面食盘子都足够大, 足以满足两个人的需求, 特别是配以沙拉和汤时。 将配方切成一对会自动将碳水化合物和卡路里摄入量削减一半, 同时又提供令人满意的餐饮。

其次,在您到来时,请一个待食容器立即分出一半(或更多)回家。这种积极主动的做法消除了仅仅因为食物留在您的盘子上而继续吃东西的诱惑。您以后会享受第二顿饭,同时将您目前的碳水化合物摄入量保持在适当的限度内。

第三,午餐菜单的订货,因为午餐部分通常比晚餐服务小。有些地方提供午餐大小的部分,每天,所以请询问您的服务器,即使您在晚餐时间吃饭。

第四,使用盘子方法引导你的部分。在精神上将盘子分成一半,在一边填入蔬菜(盐或熟菜)。在蛋白质和碳水化合物之间再分配剩下的一半。这种视觉方法有助于创造平衡的膳食,而不管服务的内容。

最后,慢慢地,小心地吃, 定期地减少你的饥饿和饱满水平。 大约需要20分钟的心跳信号才能到达你的大脑, 因此,减速可以让这些信号在过度吃饱之前记录下来。 把你的叉子放在咬口之间, 参与交谈, 并享受食物,而不是匆忙地通过你的餐食。

饮料和血糖控制

饮料选择对血糖水平有重大影响,但在餐饮规划中却常常忽略了这些选择。理解哪些饮料支持糖尿病管理,有助于避免不必要的糖分激增。

最佳饮料选择

水仍然是糖尿病患者的最佳饮料选择。 它提供水分,没有卡路里、碳水化合物或可能影响血糖的添加剂。 请求用柠檬或石灰取出添加口味而不会影响葡萄糖水平的水。

无甜冰茶提供了另一种糖尿病友好选择. 茶含有抗氧化剂,在研究中一直与各种健康效益相关联. 确保你的茶被取出不甜,因为甜茶可含20-30克糖一杯,导致血糖升高显著.

咖啡,无论是热咖啡还是冰咖啡,在不添加糖的情况下,都对糖尿病管理有很好的帮助。 少量牛奶或奶油会添加最小的碳水化合物,尽管非脂肪牛奶或未被甜化的杏仁牛奶会降低热量。 避免口味的糖浆和花生奶油,它们会增加大量糖和卡路里。

花生水或有果汁的汽水在将碳水化合物含量保持在最低水平的同时,提供了一种节日性替代平地取而代之的可口之物。 汁的一锅会增加口味,只有2至3克碳水化合物。 水水的含量会降低到最低水平。

饮料避免

普通汽水代表了糖尿病管理最糟糕的饮料选择之一。 一家典型的餐厅含有40-50克快速吸收的糖,导致血糖尖锐地涌出。 即使是一瓶小汽水,你的碳水化合物预算也用完了一顿饭,没有食物空间。

果汁虽然看起来比苏打水更健康,但含有类似的糖和整个果实中存在的纤维。 一杯橙汁含有约25-30克碳水化合物,并且几乎像苏打水一样快地取出血糖。 如果你喜欢果汁口味,请选择用新鲜果片取出水来取出。

甜咖啡饮料和意大利汽水结合了糖,口味的糖浆,有时还有奶油,形成了能含有50-80克碳水化合物的饮料,这些特有饮料比许多甜点能提供更多的碳水化合物,同时提供很少的营养价值.

酒精需要糖尿病患者的仔细考虑. 酒精饮料会导致血糖波动,最初会增加,然后是潜在的滴水,特别是没有食物消费时。 甜酒、鸡尾酒和含糖搅拌器以及啤酒含有大量的碳水化合物。 如果你选择饮用酒精,则在节制下(女性一饮,男性一饮,男性一饮一饮),总是用食物来做,并且仔细监控你的血糖。 干酒和精神混合无糖饮料对血糖的影响比甜饮料小。

甜点和甜点

甜点由于糖含量高,碳水化合物含量精细,对糖尿病管理提出了明显的挑战。 但是,偶尔的治疗可以纳入糖尿病饮食计划,并进行精心规划和部分控制。

战略性地处理甜点

如果要甜点,请在餐前减少碳水化合物。选择一个注重蛋白质和蔬菜的下碳水化合物,跳过面包棒,并省下碳水化合物预算作为共享甜点。这种方法可以让你享受治疗,但不能超过你餐前的全部碳水化合物目标。

分享甜点是控制部分的最有效策略之一。橄榄园的甜点足够满足三到四个人的需求,因此,分出甜点会大大降低你个人的碳水化合物和卡路里摄取量。你仍然会享受甜点的口味和社会体验,而只消耗你单独吃后会吃到的一小部分。

果糖制成的甜点,如果有的话,就考虑考虑果糖制成的甜点,因为糖的加糖量通常低于巧克力制成的或以奶油制成的可选选择。 但是,即使是果糖制成的甜点,也含有天然果糖产生的大量碳水化合物,因此部分控制仍然很重要。

传统甜点的替代物

咖啡或咖啡可以提供满足的晚餐而不会影响血糖。 晚餐后有特殊的东西的仪式往往与食物本身同样重要,而准备良好的咖啡可以完成这个角色,而不会因糖性甜点而产生代谢后果。

有些人发现,用一粒小块的深色巧克力(可可或可可以上)来结束他们的饭,既满足了甜牙的需求,又提供了抗氧化剂和最低限度的糖。 一平方或两平方的深色巧克力中含有约5-8克碳水化合物,远低于传统的甜点。

另一种选择是完全跳过餐厅甜点,然后在家里享受糖尿病的治疗。 这一方法可以让你完全控制成分和分量,同时有可能节省资金。

自定义糖尿病管理顺序

糖尿病友好餐饮最强大的工具之一是愿意定制菜单项目。 包括橄榄园在内的大多数餐馆都满足了合理的修改要求,特别是在提到健康问题时。

有效修改战略

可能的话,先检查菜单,然后到达餐厅。Olive Garden的网站为菜单项目提供营养信息,允许您提前确定有希望的选择并计划修改。这一准备会减少订购时的决策压力,并增加做出符合健康目标的选择的可能性。

订购时要清楚,具体地说明你的要求。 与其问是否可以修改,不如说你想说:“我喜欢烤鸡,但请用蒸过的花椰菜来代替面条。” 自信地说,具体的要求比临时询问更容易得到满足。

不要犹豫,要问关于准备方法和配料的问题,要问菜是用更少的油还是用黄油来做,酱油是否含有添加的糖,或者整个谷物面条是否可用,服务器一般对菜单项目很了解,如果不确定,可以到厨房检查.

尽可能地请求侧面的酱汁和敷料。这个简单的修改可以让你完全控制你消耗的多少,通常导致的摄入量会大大低于已经施用酱汁的摄入量,如果需要,你总是可以添加更多,但一旦在食物上出现过量,你就无法去除.

糖尿病-易食用膳的共同修改

某些标准修改可以将高碳酸盐菜单项目转化为更适合糖尿病的选择。 以蔬菜来替代面食或其他淀粉也许是影响最大的变化,极大地减少了碳水化合物含量,同时增加了纤维和营养。

要求全粒面食而不是普通面食会增加纤维并略微降低面食的甘油影响。 尽管在碳水化合物中仍然很高,但全粒面食比精制版本要好。

要求烤制而不是煎制的制剂可以消除精炼出碳水化合物的面包,减少不健康的脂肪摄入量。 这一修改适用于鸡、鱼和蔬菜等蛋白质。

要求不要用面包棒或要求不要用面包棒来取餐,可以消除诱惑,帮助您避免在进餐前消耗碳水化合物。如果餐桌上的其他人想要用面包棒,请将面包棒放在桌子的正后方,以减少无障碍性。

餐后时间订购半份或午餐大小的服务,在有时间时,可提供适当的分量,而无需分餐或将所剩饭带回家。

时间和药剂

对于服用胰岛素或某些口服药物的糖尿病患者,协调餐饮和药物时间对最佳血糖控制至关重要。 餐饮由于可能延误服务以及餐饮时间不确定,需要额外的规划。

胰岛素和膳食协调

饮食前服用快速活性胰岛素,时间在餐馆变得至关重要。 与食物到达时相比,服用胰岛素太早会导致低血糖,而服用太晚则可能导致食后高血糖。考虑等待食物得到,然后服用快速活性胰岛素,特别是如果你不熟悉餐厅的典型服务速度。

对于使用胰岛素泵的人来说,延长或双波波可以适用于高脂餐厅的餐食,因为脂肪会减缓碳水化合物的吸收,并可能导致延迟血糖升高。 与你的糖尿病护理团队协商,高级的餐厅餐饮节奏策略。

常携带快活活活性碳水化合物(葡萄糖平板,果汁,或常用苏打水)来活活活活,以活活活活活活活活,以防血糖过低,特别是如果服用过胰岛素并经历食物服务出乎意料地延误.

口服药的考虑

某些口服糖尿病药物,特别是磺酰菊和麦地那利酮,会增加胰岛素分泌,如果膳食被推迟,会导致低血糖。 如果你服用这些药物,时间根据预期吃到的时间计算,如果膳食被严重推迟,则可以吃到点心。

美毒素等药物不直接增加胰岛素分泌,随着餐时变化,对低血糖的风险会更小,不过按照指示带入食物可以使胃肠道副作用最小化.

有关药物治疗时间的更多信息,请访问InfoFinland上的 药物治疗。

限制或避免的食物

虽然大多数食物可以适当部分地融入糖尿病饮食计划,但橄榄园的某些菜单项目对血糖控制提出了重大挑战,而且最好加以限制或避免。

高碳水化合物

混合多高碳成分的干酪会给血糖带来特别有问题的冲击。 比如,包括面食、面包棒和甜点在内的餐点可以轻易地运送出150-200克碳水化合物,远远超过大多数糖尿病患者的合理目标。

被涂上面条的面条如腊果和托特利尼等,常有精制面粉面壳被装入起司并配以奶油酱,形成高活性高脂的组合,挑战血糖控制,并提倡胰岛素抗药性.

被描述为"被层"或"被层"的地盘常表示多碳水化合物来源. 拉萨格纳等地以起司和酱汁为例,层面相接,形成密集高的活体,难以分出控制.

被烧和被烧的物件

面包在原味上添加了精细的碳水化合物,以其他的糖尿病为宜的蛋白质. 鸡肉馅饼(Chicky parmigiana)从面包和炸鸡开始,在将面食和酱汁算入前,仅从面包中就添加了20-30克碳水化合物. 选择烤鸡肉馅饼(如果有的话)或要求烤鸡而不是面包可以大大改善营养状况.

煎开胃菜和外科菜在做饭时会吸收大量油,添加卡路里和不健康的脂肪,随着时间的推移,这些脂肪会加剧胰岛素抗药性。 面包和油炸产生的过量脂肪的精炼碳水化合物的结合使得这些物品对糖尿病管理尤其有问题。

以奶油为原料的苏打和地司

阿尔弗雷多酱油,碳拉等以奶油为原料的制剂在不提供营养利益的情况下会添加饱和脂肪和卡路里。 虽然脂肪不会直接提高血糖,但过度饱和脂肪摄入会增加胰岛素抗药性和心血管疾病风险,两者都是糖尿病患者所关注的重大问题.

一种配给的fettucine Alfredo可以含有1000-1500卡路里和75-100克碳水化合物,同时还有一整天的饱和脂肪。 即使你只吃一半,营养影响仍然很大。

以香料为原料的汤也存在类似的问题,将饱和脂肪与从土豆、面粉或以面粉为原料的增厚剂中提炼出碳水化合物结合起来。 以溴化为原料的汤提供了更好的营养概况,减少了热量,减少了脂肪。

糖和碳水化合物的隐藏来源

一些菜单项目含有出乎意料的糖或碳水化合物来源. 玛丽娜得斯和克来泽常包括糖或蜂蜜来作焦糖化和口味. 虽然少量的糖可能不会显著地影响血糖,但值得在订购时询问这些成分.

肉质糖(Balsamic glaze)在意大利菜肴中很受欢迎,是浓缩天然糖的减肥花醋。 虽然它增加了口味,但也有助于碳水化合物,在你的餐饮计划中应该加以考虑。 肉质糖(balsamic glaze)的含量也很高,但肉质糖(balsamic glaze)的含量却很高。

有些沙拉敷料含有惊人的糖分,甚至那些不尝来特别甜的。 要求营养信息或询问配料有助于你做出明智的选择。

建立平衡的表格

创造支持血糖控制的平衡膳食需要将碳水化合物、蛋白质和脂肪等适当部分与大量非淀粉蔬菜结合起来。 盘子方法为餐饮成分提供了简单的视觉指导。 盘子方法可以将碳水化合物、蛋白质和脂肪与大量非淀粉蔬菜结合起来。

糖尿病板方法

美国糖尿病协会推荐的盘子方法将你的盘子分成几个部分。 将你的盘子用沙拉、花椰菜、绿豆等非星香蔬菜或其他蔬菜边填满一半。 这些食物提供的纤维、维生素和矿物质对血糖的影响最小。

四分之一的盘子应该含有瘦蛋白质,如烤鸡、鱼或虾。 蛋白质有助于维持肌肉质量、促进自律,对血糖水平的直接影响最小。

剩下的四分之一部分包含含碳水化合物的食物,如面食、大米或面包。 这一部分控制着碳水化合物的摄取量,同时确保你们获得一些能提供能量的营养。

果实或乳制品的配方,如果需要,可以添加,并选择水或另一种零卡饮料。 这一框架创造了营养平衡的膳食,支持稳定的血糖水平。

在橄榄园应用平板法

果园的盘子方法需要一些创意,因为餐厅的面食菜单是以面食为中心的。首先,需要额外的蔬菜来填满你的一半盘子。 订购边沙拉和蒸菜花椰菜或其他蔬菜,以确保足够的非淀粉蔬菜摄入量。

选择一个以蛋白质为主的入门菜或点一盘添加蛋白(鸡、虾或鲑鱼)的面食。如果点了面食,请立即分出一小杯(大约一杯)并留余时间供日后使用。这一量大约可以填满你盘子的四分之一,为蛋白质和蔬菜留有空间。

如果您的内脏没有包含足够的蛋白质,考虑在你的菜中加入烤鸡或虾,这个修改会增加蛋白质含量,改善餐食的整体平衡.

盘子方法的灵活性允许您在保持营养平衡的同时享受餐饮,从而支持血糖控制。 随着实践,你的盘子的分心会自动化为一例,使得任何餐饮情况下对糖尿病友好的选择都更容易。

与家人和朋友一起吃饭

吃晚饭的社会方面会使糖尿病管理复杂化。 吃某些食物的压力、善意但无益的同伴评论、以及适应社会的愿望都可能挑战你健康饮食的承诺。

沟通您的需要

与餐伴一起清楚你的饮食需要,有助于减少压力和误解,你不需要提供详细的解释,而像"我正在管理我的血糖,所以我小心地处理活活生生的"这样的简单声明通常就足够了.

真正的朋友和家人会支持你的健康目标。如果伴侣强迫你吃与糖尿病管理计划不相适应的食物,那么你就会坚决但礼貌地下降。你的健康会优先于别人的期望或不适。

考虑在抵达之前与你们讨论餐厅选择。 提议橄榄园,因为它提供了满足你们需要的选项,显示出了主动的自我倡导,同时仍然参加社交餐饮。

处理特殊事件

生日、周年纪念和其他庆祝活动往往围绕食物进行,从而带来更多的挑战。 记住,你可以在不放弃糖尿病管理策略的情况下庆祝。 享受合理部分的特殊食物,在餐后减少碳水化合物,并在下餐时恢复通常的饮食模式。

吃一顿庆祝餐不会破坏你的糖尿病管理,但利用每一个社交场合作为过度消化的借口,会导致一段时间内血糖控制不善。 寻求享受生活和保持健康之间的平衡是长期成功的关键。

监测和调整

了解餐厅餐食如何影响个人血糖反应需要监测和调整。 每个人的身体对食物的反应都有所不同,因此个人实验有助于你确定哪些选择对你最有效。

使用血糖监测

餐厅餐前和饭后两小时检查血糖,可以提供有价值的信息,说明具体食物和分块如何影响葡萄糖水平。这些数据有助于您在未来的餐饮中做出更好的选择。

注意你吃什么和血糖的反应。随着时间的推移, 模式会形成指导你决策的。你可能会发现你比普通的面食更能容忍整个谷物面食, 或者添加额外的蛋白质有助于温和你的血糖对碳水化合物的反应。

持续的葡萄糖监测器提供了更详细的信息,显示您在一顿饭后几个小时的血糖变化情况。 这一技术可以揭示出高脂肪餐中延迟的尖锐反应,或者识别导致长期高地的食物。

与你的保健小组合作

与糖尿病护理团队分享餐厅餐饮体验和血糖数据。它们可以帮助您解释结果,在需要时调整药物,并制定挑战性状况的战略。

拥有糖尿病专业知识的注册饮食师可以为餐厅餐厅提供个性化指导,包括给橄榄园和您经常到的其他机构提供具体建议。 许多保险计划都涵盖糖尿病营养教育,使这些宝贵的资源能够使用。

治疗糖尿病需要长期发展的技能,而你的医疗团队会帮助你取得成功。

长期成功战略

成功管理糖尿病的同时断食需要培养可持续的习惯,而不是仅仅依靠意志力。 构建支持你目标的体系和战略使得健康选择随着时间推移变得更加容易和自动。

规划

检查菜单和规划您的订单后才能到达餐厅,可以减少决策压力,增加做出与健康目标一致的选择的可能性。 包括橄榄园在内的大多数餐厅都在网上提供营养信息,可以比较选择,并确定满足需求的最佳选择。 包括橄榄园在内的许多餐厅都提供营养信息,可以提供食品和食品。

如果你知道自己要出去吃饭,考虑在当天调整其他餐食,以容纳高一卡通餐厅餐食. 早餐吃更轻,更低一卡通的餐食,午餐则会留下更多的吃晚饭的灵活性而不会超过你每天的碳水化合物靶.

规划还包括一些实际的考虑,如带来糖尿病用品,确保您在血糖低的情况下可获得快速作用的碳水化合物,以及适合餐厅用餐的定时药物。

发展一致的功能

餐馆餐饮方面营造出一贯的习惯,使得糖尿病管理更加容易。 总是要求侧面提供敷料和酱汁,自动地取而代之地取出蔬菜来取而代之,立即分出所剩的食品成为支持健康而无需不断决策的自动行为。

与你一贯的用餐方式 — — 每次都使用同样的策略 — — 能够建立信任和能力。 随着时间的推移,这些行为成为了第二自然,减少了做出糖尿病友好选择所需的精神努力。

保持视野

记住糖尿病管理是马拉松,而不是短跑。一顿不完美的饭不会破坏你的健康,就像一顿完美的饭不会解决你的所有挑战一样。 重要的是你周而复始的饮食和自我护理的总体模式。

如果你做出一个与你的目标不相适应的选择,学习经验,并向前迈进,而不会负罪感或自我批评。 对食物选择的负面情绪会导致不健康的饮食模式,并使得糖尿病管理更加困难。

庆祝你的成功,无论你多么小。每当你在一个餐厅做出一个适合糖尿病的选择, 你就会在长期健康上投资, 并展示你能够享受社交餐饮,同时有效地管理你的病情。

结论

橄榄园可以完全融入一个糖尿病友好型饮食计划,并配有周到的菜单导航、战略修改和部分控制。 餐厅提供各种支持血糖管理的选项,从以蛋白质为主的内脏和蔬菜侧到以汤为主的汤和可定制的沙拉。

成功需要了解哪些食品对血糖影响最大,知道如何修改菜单项目以更好地适应您的需要,并发展支持您健康目标的一贯习惯。 本指南中概述的战略——优先使用精细蛋白和非辛醇蔬菜、限制精细碳水化合物、控制部分以及定制订单——不仅适用于橄榄园,而且适用于一般的餐厅餐饮。

控制糖尿病并不意味着放弃餐饮的快感和社会联系。 通过知识、规划和实践,你可以享受餐饮,同时保持对长期健康至关重要的血糖控制。 关键在于做出明智的选择,兼顾享受与健康优先,创造出一种可持续的糖尿病管理方法,提高而不是限制你的生活质量。