为什么快餐汤可以为糖尿病饮食服务

快速食品汤通常在雷达下飞来,作为糖尿病的友好选择。 当仔细选择时,它们会提供水分、蔬菜、精瘦蛋白和纤维,所有这些都有助于缓解后入血糖的突起。 与三明治或炸料不同,以汤为原料的汤在总碳水化合物中往往较低,水量也更高,这可以促进心跳,而不会超负荷地消耗甘油系统。 对于管理2型糖尿病或先天性糖尿病的人来说,井选快食品汤可以是一种方便的、有部分控制的、与血糖目标一致的餐食。

关键在于了解哪些成分和准备方法可以保持甘油效应的低水平。 原文章触及甘油指数和基本做和不做,但更深入地审视科学、菜单分析和连锁指导,将有助于你自信地浏览驱动和快速服务汤。

了解淋巴糖的甘油指数

甘油指数(GI)将含碳水化合物的食物从0到100,根据它们与纯葡萄糖或白面包相比的增高血糖的速度来排序。 含碳水化合物的食物被认为低;含碳水化合物的食物为55或55;含碳水化合物的食物为56-69;含碳水化合物的食物为70和以上。 对于糖尿病患者来说,持续选择含碳水化合物的食物是长期甘油控制最有效的饮食策略之一。

汤液的构成如何影响GI

汤的总体GI并不只是碳水化合物含量,

  • 碳水化合物消化慢并降低甘油反应. 豆子,扁豆,大麦或多用非淀粉蔬菜等能提供天然纤维增活.
  • 蛋白和脂肪延迟胃空出并钝化后糖起. 取出精鸡,火鸡,或少量橄榄油可以减少一汤的整体GI.
  • Brooth vs. cream base :清汤(鸡肉,蔬菜,骨汤)往往有可忽略的碳水化合物,而以奶油为原料的汤中往往会含有添加的面粉,玉米花,或糖等可刺出血糖.

格氏负载的概念

甘油是碳水化合物的活性体积。 虽然GI测量葡萄糖进入血液的速度,但甘油负荷(GL)因素却在于碳水化合物的实际活性体积。 一种汤可能低GI,但总碳水化合物含量高,这仍然能显著地提高血糖。 比如,扁豆汤的GI(~30)较低,但大碗可能含有40-50克碳水化合物。 糖尿病药剂应该针对低GI和中到低GL的汤,如果纤维含量高,则其活性碳水化合物的活性为20-30克左右。

低甘油快餐汤的关键营养素和成份

扫描一个快速食品菜单 一种糖尿病的汤, 寻找这些块块:

非星状植物

菠菜、甘蓝、花椰菜、花椰菜、 ⁇ 花、花椒等蔬菜,以及绿豆会添加大宗、维生素和纤维,对血糖影响最小。 避免严重依赖淀粉蔬菜,如土豆、玉米和豌豆,它们提升了GI。

豆豆和豆类

连天花,小鸡豆,黑豆和分出豆是极佳的低GI碳水化合物来源地,它们富含可溶性纤维和植物蛋白质,共同产生缓慢而持续的葡萄糖释放. 快速连锁的扁豆汤中常含有低于100克的总淀粉并被营养物所包裹.

精益蛋白质

鸡胸、火鸡或汤中蛋白会增加焦虑,有助于稳定血糖。 避免像香肠或培根这样的加工肉类,这些肉类在钠和饱和脂肪中可能很高 — — 糖尿病患者对心血管健康的担忧。

全粒( 在中度)

白米、 ⁇ 、棕米或法罗会添加咀嚼的纹理和纤维。它们比白米或精细的面食更低。 如果谷物的成分适中,每服一到一到二分一杯,一整粒的汤就可以被装入糖尿病的膳食计划。

健康脂肪

少量从橄榄油,鳄梨,或种子(如南瓜种子,向日葵种子)中取出不饱和脂肪,可以进一步降低甘油反应. 有快餐汤列出在配料中加入油;一团倒倒数一团橄榄油比起奶油底.

避免的成份和准备

即使是看起来健康的汤也能藏起血糖干扰剂。 这里需要注意的是:

改良粮仓和星座

白面、白米和面条都是快速刺出血糖的高GI成分。 许多快餐“炒面汤 ” 使用浓缩蛋面,其GI超过60。 同样,“小米”也常常含有精制面条。 问面条型是否可以被替换,或者选择以汤为主的豆类汤。

添加的糖类

一些餐厅汤会加入糖、蜂蜜或高糖玉米糖浆来平衡酸性(特别是在番茄基或亚洲式汤中)。 检查营养标签或在线配料清单中任何形式的甜味。 即使添加了5-10克糖,也能在糖分控制方面有所区别。

高星座蔬菜

土豆、玉米和冬季壁球(如花栗)在可消化碳水化合物中含量高并具有中度至高度的GI。 马铃薯汤或玉米杂烩可每杯含有40-50克碳水化合物 — — 超过许多糖尿病患者在一餐中应吃。

以奶油为原料的汤

新英格兰蛤蟆花汤,花椰菜克德克特克克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克克特克特克特克克特克特克特克克特克特克特克克特克特克特克特克特克特克克特克特克特

过量钠

虽然钠不会直接影响血糖,但高钠摄入量在糖尿病患者中很常见,并会加剧高血压和肾脏问题。 许多餐厅的汤都装入了800-1,200毫克的钠/碗,几乎是每日推荐限量的一半。 寻找每服600毫克以下的汤,或者用水或未盐汤稀释出。

如何识别低血糖快餐

需要系统的方法来识别糖尿病的汤:

  1. 使用在线营养工具[:大多数大链在其网站上公布全部营养事实. 碳水化合物总量在30克以内而纤维在5克以内的总分量为多的汤的过滤器,例如Pana Bread在其菜单页上直接列出每个汤的碳水化合物,纤维和蛋白质.
  2. 糖尿病患者的营养水平是最低的。 计算净碳[:净碳=总碳-纤维-糖醇(如果有的话 ) 。 对于糖尿病患者来说,将净碳保持在每餐15克以下是一种常见策略。 许多汤都超过这个策略,但扁豆或黑豆汤往往会以10克纤维-净碳-10-20克的毛来总碳20-30克左右。
  3. 检查添加了糖 : 在配料列表中,寻找“糖 ” “ 玉米糖浆 ” , “ 凉糖 ” , “ 甜甜 ” , “ 甜甜 ” 或 “ 甘蔗汁 ” 。 甚至每服一剂,就可加2至3克。
  4. 关于准备的询问:在柜台,询问汤是每日从头来做,还是从预先包装的浓缩物来做. 集中点常常含有添加的淀粉和防腐剂. 询问白面粉或玉米粉是否用作更厚的.
  5. 寻找具体的关键词短语[:“可食用生料、”“豆类和扁豆、“园丁蔬菜”、“鸡尾酒和 ⁇ 菜”、“turkey 辣椒”或“低脂”(虽然低脂有时可能意味着添加糖来补偿口味)。

具有低甘油汤液选项的顶级快餐链

并非所有链条在汤品方面都是平等的。 下面是四个全国性链条, 您可以可靠地找到低GI 汤的选择。 包含与营养页的链接, 以便您在订购前可以验证 。

帕内拉面包

帕内拉提供旋转选择的汤,其中很多在精炼谷物中含量较低. Standouts包括:

  • 黑豆汤 – 在纤维(每碗10克)和蛋白质(12克)中高,总碳酸 ⁇ ~34克. 网状碳酸 ⁇ ~24克.
  • Lentil Quinoa Soup -全草和豆类组合;净碳约20克.
  • 以发芽为原料的蔬菜汤[ – 他们的季节性花园蔬菜汤一般为低卡和低GI.

避免: 奶油底,高饱和脂肪,加糖等; 法国洋葱(加盐和起司,虽然在碳水化合物中含量较低,但以钠含量仍然高)。

请检查access-date=中的日期值 (帮助) Panera的全汤菜单: Panara Soup Menu[]

温蒂的

温蒂的辣椒和小汤可以方便糖尿病患者,尽管选择的比较小.

  • 一种小辣椒有20克总碳水化合物、5克纤维和15克蛋白质。 一种小辣椒有15克的碳水化合物 — — 适合低基一餐。
  • 被偷取的土豆汤(小) — 避免;它以奶油为主,由土豆出产高淀粉.

温迪目前没有专门的汤页,但可以在他们的站点"Nutrition & Allergens"分页下找到营养信息.

地铁

地铁的汤分线因地而异,但常见的选择包括: 地铁的汤分线线:

  • Minestrone — — 通常含有豆类和蔬菜,但可能包括面条。请问它们是否可以不吃面条就提供,或者要求额外的蔬菜。
  • "鸡面"[-高入钠和精制面;可能时跳出.

地铁的营养计算器: 地铁营养.

波士顿市场

波士顿市场提供经典的舒适汤,但许多人都装满了淀粉.

  • Chicken Tortilla Soup – 包含鸡肉,生汤,豆子等少量的托尔地拉条. Mentrate carbs (~25克总和). Request no chip.
  • 可读取的汤 — 通常低卡和素食友好,但检查钠.

波士顿市场营养.

低甘油快餐选择样本

今天你可以点出三种现实的组合:

  • Pannera Lentil Quinoa Sup (cup) + 侧花花园沙拉 – 净取出碳酸 ⁇ ~20克,纤维~8克,蛋白质~12克. 低甘油负载.
  • 温地的小辣椒+侧面苹果切片 — 净碳糖~18克(包括苹果). 纤维,蛋白质和低GI的好平衡.
  • 地铁Ministrone (6 oz杯)+从蔬菜中加出菠菜和番茄[ – 注意面条;如果有可用,选择豆重版本.

命令和自定义汤的提示

即使在链子的菜单内,小的改变也能大大地改善甘油的分型:

  • 下部大小 : 点出一杯而不用一碗. 杯子 (8 oz) 一般会将碳化物减半.
  • 切开饼干或面包棒:这些东西添加了15-25克精制的碳。如果需要取出一面生菜。
  • 要求额外非星香蔬菜[:许多连锁店会免费或少量地添加额外蔬菜.
  • 不请求添加盐或还原-钠选项: 有厨房可以省略添加盐或使用低钠汤.
  • 有蛋白质的碱性 : 如果汤在蛋白质中含量低(如平地蔬菜汤),则加入硬煮蛋或烤鸡的一面.

改善血糖控制的方法

低基入汤可以是一顿完整的饭,也可以是更大的盘子的一部分. 明智地配给:

  • 酥油+侧面沙拉(油和醋敷):醋能提高胰岛素的敏感性;橄榄油能提供健康的脂肪.
  • 全草面包上汤+半个三明治:如果汤在蛋白质和脂肪上低,三明治会增加焦虑. 选择瘦火鸡,鳄梨和多生菜.
  • 汤 + 未被甜化的冰茶或水[:避免柠檬水或苏打水等糖性饮料,将血流用葡萄糖来淹没.

钠和水分的作用

对糖尿病患者来说,管理钠摄入量与控制碳水化合物几乎一样重要。 高钠汤会导致流体积积和血压升高,这在糖尿病中已经是风险。 寻找每服600毫克以下的汤。 如果你找不到低钠选择,在饭后再喝多出水来帮助冲出多余的盐。 另外,考虑在吃后走一短路 — — 锻炼有助于肌肉吸收葡萄糖和降低后血糖。

结论:每日选择的实用战略

将快速食品汤与糖尿病结合完全可以预先做出一些规划。优先使用豆类和豆类汤,而不是奶油或面团等版本。使用在线营养工具检查总的碳、纤维和添加糖。定制下命令降低糖分负荷 — — 缩小碗口,省去淀粉加量,并要求额外蔬菜。用蛋白质和非石质蔬菜配汤,进一步稳定血糖。

原著的忠告 — — 选择非淀粉蔬菜、豆类、瘦蛋白和整粒谷物 — — 仍然是基础。 通过扩大你对GI、纤维和部分尺寸相互作用的知识,你可以自信地选择一种快速食品汤,支持你的糖尿病管理目标,而不会牺牲方便或口味。