了解面条和糖尿病管理之间的关系

治疗糖尿病患者的碳水化合物摄入量是保持血糖水平和整体健康的基石。 肉食是全世界饮食中最受人喜爱的主食,它为糖尿病患者带来了机遇和挑战。 虽然不可否认地,肉食是一种富含碳水化合物的食物,它能影响血糖水平,但理解如何明智地将肉食纳入糖尿病的有益饮食中,可以让你在不损害健康目标的情况下享受这种多面食品。

将面食成功纳入糖尿病餐饮计划的关键在于三个关键因素:选择正确的面食类型,控制部分尺寸,并配以辅助食品,帮助中度血糖反应。 仔细考虑,面食可以成为支持糖尿病管理而不是阻碍糖尿病的平衡、有营养的饮食的一部分。

血糖控制与你所吃食物的数量密切相关,尤其是含有碳水化合物的食物,因为它们对你的血糖影响最大。 如果你的食物部分含有比身体准备的更多的碳水化合物,你的血糖就会上升。这个基本原则凸显了为什么理解面粉部分和种类对于任何管理糖尿病的人来说都至关重要。

意面的格莱西米指数:为什么它很重要

了解面食如何影响血糖的最重要概念之一是甘油指数(GI). 甘油指数是一种测量系统,根据含碳水化合物食品与纯葡萄糖或白面包相比,其血糖水平的提高速度,对含碳水化合物食品进行分级,食品分为低甘油(55或以下),中甘油(56-69),高甘油(70及以上)等.

令人惊讶的是,意大利面条的甘油指数大约为50到55,这被认为是很低的。 这一相对较低的GI评级意味着与许多其他碳水化合物来源相比,意大利面条会导致血糖的逐渐上升。 更令人鼓舞的是,意大利面条的得分是,意大利面条的得分约为37分,甚至白面条的得分也为42到45分。

面粉结构比成面包的同量面粉慢得多地消化出面粉。 这种独特的结构特征使得面粉与其他以谷物为原料的食物相比,其甘油影响更小。 挤压过程中所形成的面粉结构更能抵抗消化酶,减缓了淀粉分解为葡萄糖的速度。

谷物面和甘油反应

在选择用于糖尿病管理的面食时,全粒面食品种提供了显著优势. 全粒面食的甘油指数低于传统的白面食,这意味着在食用后会导致血糖水平更慢更渐地上升. 研究表明,全粒面食一般具有较低的甘油指数(GI),一般在40到52之间,使得它比精细的白面食更明智地选择平衡血糖反应.

整个谷物面食的甘油指数较低,这转化为糖尿病管理的实际好处。 这意味着消化速度更慢、能量更稳和胰岛素波动更少。 对于需要认真管理胰岛素反应的糖尿病患者来说,这些特征使得整个谷物面食成为比精细替代品更好的选择。

对面食产品的全面审查发现,全麦面食的平均值为52,证实了其为低甘化食品的分类。 研究还显示,总的来说,面食被证实为中-低甘化食品,而不管品种如何,尽管整个谷物选择方案的表现总是更好。

整个谷物面的营养效益

除了它有利的甘油指数外,全粒面条还提供了巨大的营养优势,使得它对于管理糖尿病的人来说特别有价值。 了解这些好处有助于推动从精细的谷物品种转向全粒品种。

纤维内容和消化健康

整粒小麦面是用全粒面粉制成的一种面粉,面粉被磨成包括了布兰、菌和内分泌物。 这导致一种比传统白面质更高的纤维和其他营养物质。 纤维含量对于糖尿病管理尤为重要,原因有几方面。

首先,整个小麦面条的高纤维含量可以帮助促进正常的肠道运动并改进消化。 更重要的是,对于血糖控制,整个小麦面条还包含更多的纤维,有助于控制血糖水平。 纤维化会减缓葡萄糖入血流的速度,防止糖尿病患者可能遇到问题的快速发作。

整个小麦面条的纤维含量高于传统的白面条。 纤维有助于调节消化,也有助于降低胆固醇水平。 这一双重好处解决了糖尿病患者的两个共同健康问题,他们往往面临更大的心血管风险。

蛋白质和微营养素

整个谷物面条不仅提供纤维。 一种服务于整个小麦面条,大约为2盎司,含有约200卡路里、11克蛋白质、1克脂肪和53克碳水化合物。 蛋白质含量有助于保持冷静,并且与纤维结合后可以促进更稳定的血糖水平。

此外,它还富含维生素和富含叶酸盐、镁和铁等矿物质。 这些微量营养素在整体健康中扮演了重要角色,而镁在糖尿病管理中尤其有其作用,因为它参与葡萄糖代谢和胰岛素功能。

健康和体重管理

体重管理往往是2型糖尿病管理的重要组成部分,而整个谷物面条可以支持这些努力。 整体面条也具有良好的心智指数。 其满足指数与白面包相比是188%,其排名为100%。 这意味着整个谷物面条与许多其他碳水化合物来源相比,让你更长时间地感到更充分,从而有可能帮助控制部分并减少总的热量摄入量。

意料面的自控相片控制

即使选择了最有利于糖尿病的面食,部分控制仍然绝对关键。 你所消费的面食量直接影响到你的血糖反应,从而准确分化了将面食成功纳入糖尿病膳食计划的最重要技能之一。

标准服务大小

了解什么是面食的适当服务可能具有挑战性,因为餐厅部分和包装建议往往超过糖尿病管理的最佳条件。 美国糖尿病协会认为,煮出的部分面食是半杯,尽管这可以根据个人需要和整体膳食组成来调整。

实际的餐点规划是,三分之一的煮熟面食是15克碳水化合物,但这并不意味着一餐中可以吃到的只有15克。通常情况下,糖尿病患者每餐分配30-60克碳水化合物。这意味着,根据单个碳水化合物目标,你可能会消费三分之二到一多杯被煮熟的面食,条件是你将在餐中说明其他碳水化合物来源。

使用糖尿病平板方法时,人们可以数出卡布或使用糖尿病平板方法来分出面食。 如果使用平板方法,人们不应吃超过四分之一的面食。 这种视觉方法对那些发现测量和计数有挑战性的人来说特别有帮助。

实用测量技术

准确估计部分需要练习和正确的工具。当你吃出时,眼球部分的最佳方式是不时在家里测量它们。然后,你就会更加有信心在吃出家时进行猜测。这种做法有助于创造出各种饮食情况下可以依赖的心理参考点。

如果你喜欢在家里准备一整杯麦面, 在把它放入盘子之前, 经常测量一分半杯。 它会帮助你发展出一个良好的形象, 来展示你正在吃晚饭时的样子。 重复会建立准确性, 随着时间的推移,你会形成一种直观的感想, 即适当的部分。

你的手也可以作为方便的测量工具,女性的拳头可以成为食物杯外观的好导;被取出一手的可以相当于半个杯子。这些以身体为基础的测量可以随地出行,使得它们对于没有测量杯子的情况来说是实用的.

对于那些更喜欢在家里进行精确测量的人来说,如果很难测量部分大小,那么就应该把食物量到重心。 食物如mesli、面条和大米一开始可能很难得到,所以尝试用同一个容器来测量某些食物。数字食品的尺度是便宜的,并且可以提供精确的测量,这在开始学习部分控制时特别有用。

理解碳水化合物计数

对许多糖尿病患者来说,特别是患一等糖尿病或使用胰岛素的人来说,碳水化合物计数是一种基本技能。 糖尿病患者可以吃面食,但应该观察部分尺寸,每餐可摄取45克至60克碳水化合物。 还建议糖尿病患者尽可能选择全草面食。

一种典型的烹饪面食含有大约40-45克每杯碳水化合物,尽管这取决于面食的种类和形状。 在计划用餐时,记住从所有食物来源 — — 淀粉和糖中计出碳水化合物。 这包括牛奶和酸奶、水果和淀粉蔬菜 — — 不仅仅是面包、面食、大米和谷物。

保存食物日记可以显著地提高碳水化合物计数的准确性。 启动食物日记来跟踪碳水化合物计数。 记录所有您必须吃喝的东西, 包括部分大小。 这种做法有助于您识别规律, 识别部分蠕动, 并对您的膳食计划做出知情的调整 。

选择糖尿病的最佳面条选项

近些年来,意大利面条大幅扩张,提供了许多超越以小麦为主的传统品种的选项。 了解这些选项之间的差异可以帮助你做出明智的选择,支持你的糖尿病管理目标。

100% 全麦面

糖尿病患者最好的食用面食是用全粒或小麦做成的面食,由全粒做成的面食不太可能引起血糖的尖锐化,使得这种面食对糖尿病患者来说是理想的,购买全粒面食时,必须仔细阅读标签.

要确保面食真正由全麦制成,请在营养标签上寻找100%的杜鲁姆全麦面粉作为第一成份。 这将是最好的糖尿病患者选择。 一些被标为“小麦面”或“多面相”的产品可能主要含有精制面粉,而只有少量的全麦面粉用于色和营销目的。

标签应该写出“100%全粒”或“100%全麦”的字样,以确保你得到全部营养利益。 检查纤维含量以及 — — 整个谷物面条至少应该包含3-4克的纤维,大大超过精细面条。

以豆类为主的面料替代物

糖尿病患者最令人兴奋的意面替代品之一是基于豆类的替代品的出现。 探索健康替代品,如鸡皮亚或扁豆,可以提供更多品种和营养效益。 这些意面替代品来自由鸡皮亚、扁豆、黑豆或其他豆类衍生出来取出面粉。

以Legume为原料的面条通常具有略低的GI(35–50)和高高的蛋白质和纤维,使其在将血糖反应降到最低方面表现得非常出色。 然而,它们可能并不适合所有的口味偏好或预算。 较高的蛋白质和纤维含量比起整个小麦面条,甚至可以提供更好的血糖控制,尽管纹理和口味明显不同。

由小鸡豆制成的面条对糖尿病患者来说是好的选择,因为与传统面条相比,其含碳水化合物较少,蛋白质和纤维也更多。 典型的口味是小鸡豆面条,其含碳水化合物约为30-35克,而小麦面条中含碳水化合物为40-45克,蛋白质则要多得多(通常每口10-15克,而小麦面条中含的含碳水化合物为7-8克 ) 。

怎么样的克卢特 -无面?

许多人认为,无谷地面是糖尿病管理中一个自然而然的更健康的选择,但这并不一定是事实。 不含有谷地面的食物仍然可以含有碳水化合物,从而影响糖尿病患者的血糖水平。 一些无谷地面的品种对血糖的影响与传统面食相同,因此不会给糖尿病患者带来好处。

许多无谷面由精制的米粉、玉米淀粉或土豆淀粉所制成,它们实际上比普通小麦面具有更高的甘油指数。 如果选择无谷面,请检查碳水化合物、蛋白质和纤维含量的营养标签,以确保它与你的饮食相匹配。

以上讨论的,这一规则的例外是由豆类做的无谷地面。这些产品既无谷地面也有利于糖尿病。但是,如果你没有丙烯病或谷地味,那么就没有任何与糖尿病有关的理由选择无谷地面而不是整个小麦的可选方案。

影响血糖反应的烹饪方法

如何准备面食会显著影响其对血糖水平的影响。理解这些烹饪技术可以帮助优化面食的甘油反应,而不会改变你使用的面食类型。

阿尔登特优势

降低面食甘油影响最简单的方法之一是用意大利语来做成“去牙”的“去牙 ” , 意指面食被煮熟后才能变嫩,但被咬后仍坚固。 煮熟后面食的GI低,因为消化时间更长,导致食后血糖的激增较少。

其背后的科学是直截了当的:过量的面食更容易被消化,因此可能有一个更高的GI,它可以快速地提高你的血糖水平。 当面食煮得更久时,淀粉颗粒会吸收更多的水并膨胀,从而更容易被消化酶所取取用,这会导致葡萄糖的分解和吸收更快.

Al dente 面食比意大利人做的面食低,所以,你做面食就像意大利人做的一样。然后用大量的蔬菜和豆子或鱼来吃,作为健康的面食。 目标就是煮出面食,直到它只是温和地在中间稍有抵抗,通常比完全煮好的面食的包装方向少1-2分钟。

阻断淀粉效应

一种有趣的现象是,在煮出面食后再冷却:有的淀粉会变成"耐用淀粉",在消化系统中表现得更像纤维. 烹饪后冷却还可以增加耐用淀粉,进一步降低甘油的影响.

这意味着用冷却面条所制成的面条沙拉可能比同一种面条所供热的面条具有更低的甘油影响,抗药性淀粉在小肠中没有分解出来,因此不会像普通淀粉那样多地饲养出血糖,有趣的是,再加热冷却面条不会完全扭转这种效果,所以所剩的面条也可能会从这种现象中得益.

实际应用中,请考虑提前准备面食,并用冷沙拉来做,或者干脆让热面食在吃前略微凉快地用上。 整体面食的伟大之处在于,你可以在面食沙拉中用上冷淡的面食。它保持了它的形状,是真正满足的沙拉。

糖尿病的平衡面食

与面食配对的食品在管理血糖反应时与面食本身同样重要。 创造兼顾面食和补充成分的平衡餐可以显著地改善甘油控制以及整体营养。

面粉的糖尿病板方法

糖尿病平板法为创造均衡的膳食提供了简单的视觉指导。从9英寸的餐盘开始:将半个非星状蔬菜,如沙拉、绿豆和花椰菜等。将四分之一的蛋白填入一个精瘦蛋白,如鸡、豆、豆、豆腐或鸡蛋。将四分之一的碳食填入。在碳食中,食物中,高的包括谷物、淀粉蔬菜(如土豆和豌豆)、米、面食、豆类、水果和酸奶等。

这种方法可以确保面食不会支配你的盘子,而蔬菜则提供纤维、维生素和矿物质,而不会显著地影响血糖。 蛋白质成分有助于缓慢消化,提供焦虑,使餐食更加满足并降低食用过度的可能性。

使用更小的盘子和碗会帮助你把部分的尺寸变大,所以你会觉得你吃得比你实际的要多。另一个技巧是将盘子堆上丰富的蔬菜,为高碳水化合物或高卡路里食品留下更少的空间。这种心理方法可以使部分控制感觉不那么严格。

添加非星状植物

蔬菜应该是任何糖尿病友好面食的明星。 非星等蔬菜在高纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的同时,在卡路里和碳水化合物中含量也很低。 它们能增加食物量,而不会显著地影响血糖,让你对较少的面食感到满意。

面食的优美蔬菜选择包括西兰花、菠菜、 ⁇ 菜、铃花花椒、蘑菇、番茄、茄子、麻黄、花椰菜和叶子绿地。 在面食中添加其他健康、低基质的食物也有助于降低甘油指数。 比如,用骰子黄瓜、番茄和甘油豆来做全麦面沙拉,降低整体GI。

将至少1-2杯非淀粉蔬菜纳入面食中,可以直接将蔬菜混入面食中,在侧面上供餐,或者作为面食坐食的基点,蔬菜越多,膳食的总的甘油负荷就越低.

将精益蛋白结合

蛋白质对平衡面食至关重要,因为它会减缓消化速度并有助于中度血糖反应,将面食与烤鸡,地上火鸡,下脂肪起司等瘦蛋白或素食肉丸等结合起来很有帮助. 取精蛋白可以帮助减缓体内碳水化合物的吸收并减少血糖突起.

糖尿病患者还应该用鱼、豆腐或烤鸡等瘦蛋白来配上面食。 蛋白质的消化速度比碳水化合物慢,因此你不必担心血糖的激增,蛋白质也有助于缓解你的饥饿,从而更容易避免过量地服用面食。

面食的好蛋白质选择包括烤鸡胸、火鸡肉丸、虾、鱼、豆腐、通心粉、豆腐(也提供纤维)、鸡蛋和适量起司。 每餐3-4盎司蛋白质,大致相当于一副牌或手掌。

豆子和扁豆等植物蛋白质提供了纤维的附加好处,这进一步帮助了血糖控制。 在面食中添加白豆、小鸡豆或扁豆既能提供蛋白质,又能增加纤维,同时有助于餐后整体的心地。

选择爱心糖尿病的酱油

所选择的酱汁可以显著地影响你面食的营养状况. 使用橄榄油和蒜汁是低卡,心健康面酱的最佳选择. 如果偏好以番茄为主的面酱,营养事实标签是平衡取料的最佳指南.

番茄酱一般都是极好的选择,因为番茄在碳水化合物中含量较低,而且富含淋巴素,一种抗氧化剂,有潜在的健康好处。 简单的马里纳拉、arrabbiata或putanesca酱效果良好。 在选择罐子酱时,检查添加的糖的标签 — — 一些品牌含有惊人的高量糖,可以影响血糖。

将蔬菜作为菜肴的中心,为一头大头猪选择以油为原料或番茄为原料的酱料。 通过跳过以奶油为原料的酱料,你将避免不必要的脂肪和钠。 以油为原料的酱料如阿尔弗雷多、碳拉和伏特加酱的饱和脂肪和卡路里含量都很高,这可以促进体重增加和心血管问题 — — 这些都是糖尿病患者所担心的问题。

要想获得奶油质地,请考虑纯熟的花椰菜、腰果花或希腊酸奶酱等替代物,这些酱油为奶油提供了更好的营养特征。 用橄榄油、巴西尔、坚果和帕梅桑做的Pesto是另一种提供健康脂肪的口味选择,尽管由于其卡路里密度,它应该温和地使用。

在营养事实标签上,请看三个领域:服务大小,碳水化合物总克和钠克. 选择最好的意面和酱汁选择,以平衡餐后碳水化合物总克的配给量. 如果需要更多的意面,请选择低卡布酱和精细蛋白食品来帮助减缓碳水化合物的吸收.

健康脂肪的作用

将适量的健康脂肪纳入面食可以帮助消化慢化,改善自律。 橄榄油是一个很好的选择,能提供单饱和脂肪,支持心智健康。 一份大便或两份外用橄榄油在面食上会增加口味并缓解甘油反应。

其它与面食相通的健康脂肪来源包括鳄梨、坚果(松果、核桃或杏仁 ) 、 种子和橄榄。 这些食物提供了有益的脂肪,同时增加了营养和纤维。 然而,由于脂肪是卡路里-多分量,部分控制仍然很重要,特别是如果重量管理是一个目标的话。

酸性食品降低了你的甘油反应,所以用一些干燥的平原酸奶来吃早餐麦片,并在晚餐中加入一个用紫外脂敷好的沙拉。 这一原则也适用于面食 — — 以醋为原料的侧面沙拉有助于缓解整个餐食的血糖影响。

与糖尿病一起吃面条的实用提示

除了选择正确的面食和建立平衡的膳食等基本条件外,一些实用策略可以帮助你成功地将面食纳入糖尿病管理计划.

时间和频率

虽然全麦面食的甘油指数保持不变,但对血糖水平的影响却会因时间的不同而变化. 例如,胰岛素的敏感性一般会更早地提高,这意味着你的身体更有能力管理血糖的尖刺. 吃全麦面食后天可能会导致血糖水平略高,特别是如果你有其他内在条件的话.

考虑在身体更高效地加工碳水化合物的当天早点吃面食。 如果你真的吃面食作为晚餐,请在睡觉前至少2-3小时尝试这样做,以便有时间消化,并避免睡眠时血糖升高。

食用面条也是重要的。 虽然面条可以成为健康糖尿病饮食的一部分,但每餐食用面条都很难实现饮食多样化,并可能导致碳水化合物摄入量过大。 将面条作为包括其他全粒、豆类和蔬菜在内的多种饮食的一部分,每周2-3次。

考虑饮食做法

注意你吃的东西。在脑部发现你饱了之前,需要20分钟, 慢慢地吃, 把你的刀叉放在嘴之间, 等待一阵子,然后再有时间。这种做法对面食来说特别重要, 因为它的可口性,而且很多的食品经常被使用,所以很容易吃到太多。

慢慢地吃东西可以让你的身体的焦虑信号赶上你的消费,帮助防止食用过度。它还可以改善消化,让你完全享受到食物的口味和纹理。尝试在吃东西时把叉子放下,彻底地咀嚼,在吃东西时进行交谈,自然地放慢你的吃步。

避免直接从大碗或锅中吃面食,这很难追踪你消耗了多少。而是在开始吃前先先盘住你的一部分并放出所剩的,这形成了清晰的视觉界限,并减少了不思议地服用额外服务者的诱惑。

餐饮战略

餐馆的面食由于通常的面积过大和对原料的控制有限,带来了独特的挑战。

  • 要求半部分或开胃菜大小的面条服务
  • 请你在饭桌上 将一半的饭装入盒子里
  • 和餐伴一起吃面条 点边沙拉或蔬菜
  • 选择有可见蔬菜和蛋白质的菜肴,而不是仅用面条的菜肴
  • 请求侧面的酱汁来控制您消耗的量
  • 问是否有全麦面条, 现在有许多餐厅提供这个选择。
  • 省省你的碳水化合物预算吧

记住餐厅面食部分通常含有3-4杯煮好的面食,是推荐的餐饮用量的3-4倍。 了解这种差异有助于你做出知情的饮食决定。

监测您的个人反应

通常,对面食的反应虽然很有帮助,但个体的反应却有很大差异。 葡萄糖反应非常个别 — — 许多“低”GI食品将导致糖尿病患者快速而显著地葡萄糖激增。 了解对自身血糖影响的唯一方法就是每15—30分钟一次用餐后测试一次,以图示个人反应,或者用CGM来清晰地了解你的葡萄糖反应对一顿饭或特定食物的感受。

考虑在吃面食之前测试你的血糖,然后在1小时和2小时的间隔时间里测试你的身体如何反应。这些信息可以帮助你调整你的部分尺寸、膳食成分和时间。请注意你吃什么、吃多少、读取什么血糖,以识别一段时间的规律。

如果您使用连续的葡萄糖显示器(CGM),您可以实时观察您的葡萄糖曲线,并准确看到不同的面食如何影响您的水平。这一技术提供了宝贵的反馈,可以帮助您优化你的面食消费,从而尽可能地控制出血糖。

创意面料替代和替代

整个谷物面食当然可以融入糖尿病餐饮计划,但有些人更愿意进一步减少面食消费或寻求更多品种。 幸运的是,许多替代品可以提供类似营养特征的满足。

蔬菜面条

被螺旋化的蔬菜作为面食替代品已越来越受欢迎. 祖克钦尼面(zoodle),意大利面(spaghetti surf),黄瓜面,胡萝卜丝带,和甜薯条面等都能够模仿面食的纹理,同时提供显著较少的碳水化合物和更多的营养.

苏克奇尼面特别多能,每杯只含3至4克碳水化合物,而普通面食中只有40至45克;它们与大多数面酱一起效果良好,可以生吃,轻取自自或被取自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自出自

这些蔬菜替代品可以完全使用或与较小的普通面条混合使用,以减少碳水化合物总含量,同时保持一些传统面条的体验。 例如,用50-50分的苏克西尼面条和整个小麦面条混合使用,将碳水化合物含量削减了大约一半,同时仍提供熟悉的面条纹理和口味。

白崎面条

白玉面由Konjac厂所制作,是一种含几乎不易消化的碳水化合物的极低碳水化合物选择。 这些半透明面由克卢克曼南所组成,这种纤维通过消化系统基本完整。 白玉面在生产过程中,已经进入了最先进的水平。

虽然石拉塔基面对血糖的影响很小,但也有独特的纹理,与传统面条有很大不同,在亚洲启发的菜肴中或与掩盖其独特性的其他成分相混合时效果最好。 在使用前,用锅中彻底地和干燥地把它磨成一锅,以改善其纹理。

混合战略

将半个谷物和半个白面混合是向更健康的碳水化合物过渡的实用方法,同时保持味觉和纹理的熟悉。 这一原则也可以推广到其他的组合。 考虑将整个小麦面与鸡皮面、蔬菜面或甚至花椰菜相混合,以创造混合菜肴,既改善营养,又满足了对面食的渴望。

这些混合方法对一些有糖尿病而另一些人没有糖尿病的家庭,或者对逐渐过渡到健康饮食模式的个人,都特别有帮助。 熟悉的因素使得变化的情绪不那么强烈,而同时又能提供有意义的健康福利。

避免常见错误

即使有良好的意愿,某些常见的陷阱也会破坏将面食健康地纳入糖尿病饮食的努力。 了解这些错误可以帮助你避免这些错误。

依赖多彩标签

多克林并不意味着整个谷物,它只表示多种谷物类型,这些种类可能仍然被精炼. 不要被那些听起来健康但并不保证整个谷物含量的营销术语所愚弄. 总是检查成份清单,以确认整个谷物是主要成份.

忽视膳食构成总数

仅仅关注面食而忽略其余的食用是常见的错误. 以黄油和帕梅桑为主的一盘一盘麦面食,虽然使用"正"类面食,但缺乏平衡血糖控制所需的蔬菜和蛋白质,完整的食用比任何单一成分都重要.

低估了小幅

平面扭曲也许是最常见的错误。 面条的合理作用通常相当于建议的2至3倍。 没有测量,大多数人明显低估了面条消费。 定期测量,至少定期测量,有助于保持准确的部分意识。

超速面条

烹饪面条直到非常软能不必要地增加其甘油指数。这个简单的错误可以通过将烹饪时间缩短1-2分钟和频繁测试完成度来轻易地得到纠正。 面条应该很嫩,但被咬时仍然有轻微的坚固度。

跳过血糖检测

假设遵循一般准则会自动导致未经测试的好血糖控制,则风险很大。 个人反应各不相同,了解面食如何影响你的血糖的唯一方法是测试。定期监测提供了进行知情调整所需的反馈。

糖尿病-亲临面食样本

为了帮助将这些原则转化为实际餐食,这里有几个方便糖尿病的面食,这些面食吸收了本条通篇讨论的战略。

地中海全麦面碗

  • 3/4杯煮了整粒小麦 平纳面条(煮出凹口)
  • 樱桃番茄一杯,一半
  • 一杯蒸花椰菜花生
  • 三盎司烤鸡胸,切片
  • 2个被倒塌的花生起司
  • 1个多用菜油
  • 新鲜的巴西和柠檬汁
  • 卡拉马塔橄榄( 可选)

这顿饭提供了大约45-50克碳水化合物,并配有丰富的蛋白质,纤维,以及健康的脂肪来进行中和血糖反应.

奇克皮亚·帕斯塔·普里马维拉

  • 煮出2/3个杯子的鸡皮面包
  • 1杯混合蔬菜(铃椒、 ⁇ 子、 ⁇ 子)
  • 杯子白豆子1/2个
  • 两杯新鲜菠菜
  • 来两杯马来纳拉酱
  • 一块被烤成花椰菜的花椰菜
  • 大蒜和草药

鸡皮酱面和白豆的结合提供了大量的蛋白质和纤维,而蔬菜的丰度则使整体甘油负荷保持了低.

亚洲受启发的全麦面条

  • 三分四杯煮了全麦面条或沙巴面
  • 4盎司的豆腐或虾
  • 2杯炒菜(口香糖、生豆、蘑菇、胡萝卜)
  • 1个茶布、低钠酱或取出塔玛里
  • 1个茶匙芝麻油
  • 姜子、蒜和木头
  • 芝麻种子作甘草

这种菜肴表明,面条原则如何也适用于亚洲面条菜,并侧重于蔬菜和精细蛋白。

冷的全麦面

  • 煮了2/3个杯子,冷却了整个小麦
  • 一杯骰子黄瓜
  • 半个杯子的樱桃番茄
  • 一只半杯鸡豆
  • 1/4杯被红洋葱骰子
  • 两块大锅红酒醋
  • 1个大便橄榄油
  • 新鲜草药(草药、 ⁇ 或巴西活活活)
  • 烤鸡或金枪鱼3盎司(可选)

冷却面条提供耐药淀粉的效益,而敷料中的醋能帮助降低整顿餐的甘油反应.

与保健专业人员合作

虽然这一条提供了关于管理糖尿病面食摄入的全面信息,但与保健专业人员合作对于制定满足你具体需要的个性化方法至关重要。

尽管这对糖尿病患者来说是一个好选择,但最好还是咨询一个提供个性化饮食咨询的医疗保健机构。 一个注册的糖尿病专家可以帮助您确定合适的碳水化合物目标,创建包含您所喜爱的食物的餐点计划,并教你管理饮食的实际技能。

请医生将您介绍给糖尿病自我管理教育和支持服务。您将通过DSMES与糖尿病教育者合作,为您制定健康膳食计划。这些服务通常由保险提供,并为培养可持续的饮食习惯提供宝贵的支持。

治疗小组也可以帮助你了解意大利面如何融入总体药物治疗方案。 对于服用胰岛素的人来说,学习胰岛素剂量与碳水化合物摄入量相匹配至关重要。 对于其他糖尿病药物的患者来说,了解不同食物如何影响你的血糖,结合你的具体药物,对于最佳控制至关重要。

定期的后续预约可以让你审查你的血糖记录,讨论你面临的挑战,并视需要调整你的膳食计划。 糖尿病管理不是静态的 — — 随着时间的推移,由于活动水平、体重、药物或其他健康状况的变化,你的需要可能会发生变化。

更大的图片:健康糖尿病饮食中的面条

记住一点很重要,没有单一的食物决定糖尿病的防治。 面食只是整个饮食模式的一部分,它应该强调整个食物,丰富的蔬菜,精瘦蛋白,健康的脂肪,以及适当的部分。

大量研究将整个谷物消费与降低糖尿病和炎症风险联系起来。 这意味着将整个谷物面条作为丰富多彩的全谷物饮食的一部分,实际上可以支持长期健康结果。

地中海饮食包括适量的面食以及丰富的蔬菜、豆类、鱼、橄榄油和坚果,已经进行了广泛的研究和展示,使糖尿病患者受益。 这种饮食模式表明,当食用适当数量和其他有营养的食物时,面食可以成为促进健康饮食的一部分。

可持续性也至关重要。 糖尿病餐点计划感到过度限制或消除了所有你最喜爱的食物,因此不太可能长期维持。 学习如何以有节制的战略性方式将意大利面等食物纳入其中,可以帮助你形成一种可以维持一生的饮食模式,而不是最终放弃的临时饮食。

结论:在管理糖尿病时享受面食

管理面食部分和选择全粒选择是糖尿病患者的基本策略,他们想将这种所爱的食物纳入饮食。 好消息是,面食,特别是全粒品种,在周到时绝对可以成为健康糖尿病餐饮计划的一部分。

需要记住的关键原则包括:选择100%的全粒或豆类面食选择,根据您单个碳水化合物靶点控制每餐1/2至1杯熟食面食,烹调面食来尽量减少甘油影响,以及建造包含大量非星香蔬菜和与面食相伴的精瘦蛋白的平衡餐.

选择有利于糖尿病的酱汁、练习注意吃、监测个人血糖反应,并与医疗专业人员合作开发个性化方法,可以享受面食,同时保持良好的血糖控制。 记住个人反应各不相同,因此测试你的血糖,并注意不同的面食如何影响个人,对于优化你的方法至关重要。

以这篇文章概述的战略,面食不必是被禁的食物。 相反,面食可以成为各种糖尿病饮食中满足和营养的成分,既支持健康目标,也支持生活质量。 适当的分量控制、明智的面食选择、均衡的膳食成分和个人监测相结合,创造了一种可持续的方法,可以让你在成功管理糖尿病的同时享受面食。

关于糖尿病营养和膳食规划的更多信息,请访问美国糖尿病协会[,疾病控制和预防中心[,或咨询一名注册的糖尿病患者。