玛萨拉茶(Masala chai)是一款由黑茶、牛奶和香料组成的香料混合而成的饮料,它在全世界,特别是在南亚地区是受人喜爱的饮料。 对于管理糖尿病的个人来说,玛萨拉茶是否太甜的问题经常出现。 答案不是简单的是或不是 — — 它在很大程度上取决于准备、成分选择和分量大小。

玛萨拉茶的感知甜味主要来自添加的糖,如白糖、麻黄糖、蜂蜜或口味糖浆等。 传统食谱确实可以含有大量的糖,这可能会对血糖控制构成挑战。 然而,玛萨拉茶中的香料 — — 如肉桂、生姜和卡达莫等 — — 可能带来潜在的血糖调节效益,为糖尿病患者制造出细微的图景。

了解每种成分如何影响血糖,您就可以定制你的香肠来适应糖尿病的饮食。 文章探讨了糖含量、健康影响以及实用的修改,以帮助您享受玛萨拉香肠,同时又不损害您的健康。

理解马萨拉·柴的组成和血糖效应

传统材料及其甘油影响

典型的玛萨拉茶由沸腾的黑茶叶用水,牛奶和调味料混合而成. 底部-黑茶-包含多酚类多酚类如克特克和克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特克特

牛奶物质的类型和比例。 整份牛奶比起取出牛奶,其脂肪和碳水化合物都多,略少,但两者都贡献了每杯12克左右的碳水化合物。 植物替代品如未被甜化的杏仁或椰子牛奶通常含有较少的碳水化合物(每杯1至2克)和更少的热量,这使得它们成为了更好的血糖管理选择。

在印度传统茶叶中,茶叶常被用牛奶和水来剧烈地煮取,形成浓烈而奶油的酿造,这种长沸可提取出更多的多酚从茶中取出,但也能将奶糖浓缩出来,注意牛奶与水的比例有助于控制糖分负荷.

甜甜的困境:糖和替代品

血糖在马萨拉茶叶中刺出的首要罪魁祸首是加了甜味剂。 街头摊贩或咖啡馆的一瓶8盎司的典型的杯子可以含有20-30克的糖,有时甚至相当于5-7克茶叶。 对于糖尿病患者来说,这种量会导致血糖快速上升,抵消了香料的积极影响。

常见的甜味剂包括白糖、棕糖、麻黄糖(未加精制的蔗糖 ) 、 蜂蜜和枫糖糖浆。 所有这些药都同样地会取出血糖,因为它们主要由葡萄糖和葡萄糖组成。 即使是"天然"的甜味剂,如蜂蜜和麻黄糖,也并非比控制甘油要好得多 — — 它们仍然需要小心分泌。

为了减少糖的影响,考虑这些替代品:

  • 斯捷维亚 -一种零卡路里植物衍生出并不影响血糖的甜味剂.
  • 蒙克果实取出- 另一种无卡路里可选,有清净甜味.
  • 乙酰乙醇或克 ⁇ 醇-糖醇对血糖的影响最小;用温和来避免消化性烦恼.
  • 被减糖 — 即使将糖从2个茶叶切成一分,也能产生有意义的变化.

注意使用被贴上"糖尿病友好"标签的无糖糖浆;有些糖浆可能含有麦芽联脱氧酯或其他高糖酵素添加剂,始终检查营养标签.

香料在血糖管理中的作用

香料在马萨拉茶中的混合不只是口味,它可能积极支持葡萄糖的控制。

  • 肉桂 – 含有肉桂,多研究中都显示此药可以提高胰岛素敏感性并减少禁食血糖. "医学食品杂志"[中发表的元分析发现,肉桂可以降低2型糖尿病中的血红素A1c.
  • Ginger — — 其活性化合物,姜醇和 ⁇ 醇具有抗炎性能,并可能有助于降低胰岛素抗药性. Ginger还能助消化并可以减少恶心.
  • 黑胡椒 – 含有管状活性,可增强其他营养素的吸收,并可通过减慢碳水化合物消化来改善甘油控制.
  • Cardamom和丁香 — — 两者都富含抗氧化剂,能抗氧化应力,是糖尿病并发症的发病因素。 Cardam还可能有助于降低血压和三甘油酸盐。
  • Fenugreek种子-有时会加入chai,fenugreek以其纤维含量和能慢化葡萄糖吸收而出名.

尽管这些香料提供了好处,但与添加的糖相比,它们的效果是有限的。 糖的一锅可以轻易地抵消一股桂子的正向影响。 关键在于利用香料来取味,从而减少或消除甜味。

Masala Chai对糖尿病的健康影响

血糖控制和胰岛素敏感性

对糖尿病患者来说,保持稳定的血糖是首要任务. 马萨拉·查伊可以做为一双刃剑. 一方面,黑茶中的多酚和香料中的活性化合物可以增强胰岛素作用并减少后入食葡萄糖的尖刺. 另一方面,甜化的查伊可以快速地提升血糖,尤其是在空胃中消耗时.

2010年的一项研究在 Diabetes Care中提出,每日食用黑茶可以降低2型糖尿病的风险. 茶中的抗氧化剂会改善内皮功能并减少炎症,两者都有利于糖尿病患者,然而,研究参与者会消费未被甜化的茶,添加糖或牛奶可能会改变这些好处.

与玛萨拉·克来(masala chai)实现血糖控制最大化:

  • 将部分尺寸限制在一 8盎司杯子上。
  • 使用未被甜化的牛奶或植物为主的替代品.
  • 跳过或大量减少加糖。
  • 考虑在一顿饭后喝下柴,而不是在空腹上以减缓吸收.

心血管健康和胆固醇

心病是糖尿病的主要并发症. masala chai的香料,特别是肉桂和生姜,与脂质特征的改善有关. 肉桂被证明能减少胆固醇,LDL(坏)胆固醇和三甘油类药物的总含量,同时有时会增加HDL(好)胆固醇. 2018年的元分析认为,肉桂补充物会显著地降低三甘油类药物和总含量.

姜汁还表现出胆固醇-低效. 2021年随机试验中,服用生姜补充剂的参与者发现与安慰剂相比,LDL和总胆固醇减少. 两种调味剂中的抗氧化剂都有助于降低血管的氧化损伤,这对于预防心肌硬化至关重要.

然而,在Chai中过量的糖可以提高三甘油酸盐,并导致脂肪肝,使心脏病风险恶化。 通过将chai保持在糖分中,你可以利用它的香料的心血管好处,而不会减少添加的糖分。

重量管理考虑

体重管理往往是糖尿病治疗的基石,因为体肥过重 — — 特别是内脏脂肪 — — 具有胰岛素抗药性。 马萨拉·查伊(Masala chai)在体重管理中可以发挥作用,这取决于其如何制造。

姜、黑胡椒和肉桂等香料可能会略微地促进新陈代谢并促使脂肪燃烧。 比如,姜具有能增加卡路里支出的热能特性。 此外,牛奶(或植物牛奶)中的蛋白质和脂肪可以增加焦虑,有可能减少白天总卡路里摄入量。

咖啡店的一款典型的甜茶可以容纳150-250个卡路里,大部分来自糖。 如果你每天喝两到三杯这种卡路里,那么可以随时间而增重。 选择一种淡甜或无糖的卡路里可以将其转化为一种支持重量控制的低卡路里饮料。

使糖尿病友好的马萨拉·柴的实用提示

低糖和无糖的马萨拉茶菜

改变你的茶菜谱不需要牺牲口味。

  • 香料前起: 锅一杯水,加一寸生姜(生生姜),一盏桂花棒,二盏卡达莫克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克
  • 以牛奶为原料并用减糖的干酪:用1/2杯未甜的燕麦牛奶或用1/2杯水取出低脂牛奶. 跟着同样的香料和茶液来灌入. 取而代之的是用糖来喷出和尚水果甜剂或被压碎的枣(用一个小枣来,它增加了约4克糖但提供了纤维和矿物).
  • 无糖的蔡拿铁:[Froth 1/2杯未被甜的椰子奶(取自一纸纸纸,不取罐头)倒入浓浓味的茶精上,椰子奶的天然甜味能减少对多加甜剂的需求.

替代牛奶和基料

选择正确的牛奶可以显著降低你茶的碳和糖含量。考虑这些选项:

  • 未被甜化的杏仁牛奶 —每杯1~2克碳水化合物,花纹发作后有奶油质地.
  • 未被甜化的椰子奶饮料-以碳水化合物为低,有轻微的天然甜味.
  • "未被甜化的腰果牛奶-"非常低的碳,丰富的口味.
  • 低脂牛奶 – 每杯12克碳酸盐但提供蛋白质和钙;可以被温和地使用.
  • 食用牛奶[-在碳水化合物中较高(每杯14-16克),甚至未被甜化的品种;使用节制或用水稀释.

对于添加的纤维和营养物质,你可以实验以小米为原料的饮料或黄油牛奶(chaas),这种饮料是芋头并可以帮助消化. 由低脂肪曲霉所制取的Buttermilk富含活性素,乳糖也比全乳要低,尽管仍然含有一些天然的糖.

增强亮度而不添加甜点

给大柴的秘诀是 建立香料和丰富的层层。尝试这些技术:

  • 烤取出你的香料-干烤出整道香料(香料,卡达莫,丁香)后再磨取出香味来,使香料的口味更浓,使香料的口味更甜而无糖.
  • 用活生生的生姜[]-活生生的生姜会加入一股辣脚和能把花椒弄弄出花花的天然甜味.
  • 添加一分盐 ——只要一分一分海盐就能增强甜味感知和平衡苦味.
  • 更长地浸 – 香料和茶叶的延伸浸取出更多的化合物,导致一种更强,更满足的酿酒,不需要糖.
  • 入会香草或恒星动能-这些添加了甜香和口味而不含卡路里.
  • 将你的牛奶[ ——有花纹的奶油质使任何饮料更能放荡,减少对糖的渴望.

经常被问到的关于马萨拉·柴和糖尿病的问题

如果我有糖尿病,我能每天喝玛萨拉茶吗?

每日一杯,用少许或没有添加的糖来制成,低碳牛奶替代品一般都安全。监控你的血糖反应,确保它符合你个人的膳食计划。

黑茶中的咖啡因会影响血糖吗?

咖啡因可以使一些个体的血糖暂时升高,但效果通常不大,并随着正常消费而趋于减少. 如果你对咖啡因敏感,考虑取而代之地使用已脱咖啡因的黑茶或绿茶.

预制的相机对糖尿病患者安全吗?

大部分先制的干酪浓缩剂和粉末含有高量的添加糖。 请检查营养标签 — 有些配有20克以上的糖。 寻找未被甜化的版本, 并加入自己的甜点或香料混合剂 。

香料在柴地可以代替糖尿病药物吗?

肉桂和生姜等香料可以支持血糖控制,但不能替代处方药、胰岛素或生活方式的改变。 在做出重大饮食调整之前,请咨询您的医疗保健机构。

糖尿病患者喝茶最好的时候是什么?

与一餐饮用或不久后饮用柴可帮助钝化葡萄糖尖刺,因为食物中蛋白质,脂肪和纤维的存在会减缓消化. 饮用柴可导致血糖急剧上升,特别是如果被甜化了,则会让口出血糖急剧上升.

最后想法

玛萨拉·查伊对糖尿病患者来说并不必要是禁忌的。 通过控制糖、选择低碳牛奶、利用香料的自然甜味和健康利益,你可以享受这种舒适的饮料,而不损害你的血糖目标。 关键是有意准备 — — 看你的选择,你的茶杯既可以是饮食危险,也可以是健康盟友。

关于糖尿病管理和饮食的进一步解读,美国糖尿病协会提供了循证指导. 桂和血糖研究可通过[PubMed[进行探讨,关于生姜的惠益,本评论条款提供了详细的概述,此外,美国心脏协会讨论了糖对心脏健康的影响。