对于管理糖尿病的人来说,选择合适的食物可以大大改善血糖控制和整体健康。 食用大麦长期以来一直被认为是一种营养早餐的选择,提供了复杂的碳水化合物、饮食纤维和基本营养物的结合。 然而,并非所有燕麦在对血糖水平的影响方面都是平等的。 了解各种燕麦之间的差别,特别是卷燕和钢剪燕麦,可以帮助你做出知情的饮食选择,支持稳定的血糖管理。

本综合指南探讨了不同类型的燕麦如何影响血糖,其甘油反应背后的科学,以及将燕麦纳入糖尿病友好用餐计划的实际策略,无论你新诊断出糖尿病还是想优化你目前的饮食方式,本文章提供循证信息,帮助你自信地通航燕麦世界.

了解燕麦:从格鲁特到碗

在进入燕麦如何影响血糖之前,重要的是要了解燕麦是什么,如何加工。所有的燕麦产品都从燕麦植物Avena sativa开始,一种为种子而种植的谷物,外壳是不可食用,所有过程都涉及到从整个燕麦中去除地沟或内核。 然后这些地沟以各种方式加工,以创造杂货店中可以提供的不同种类的燕麦.

加工程度不仅会显著地影响燕麦的烹饪时间和纹理,而且会影响燕麦的营养特性以及它们如何影响血糖水平. 加工较少的燕麦一般保留了较多的自然结构,这影响了它们被身体消化和吸收的速度.

钢- 切口 Oats: 最小处理选项

钢剪燕麦,又称爱尔兰或粗燕麦,是加工最少的,加工涉及用钢片将整块地沟切入更小的地块中. 对于钢剪燕麦,燕麦内核会被通过将燕麦切成薄片的细叶片来传递,这种最小的加工可以保存燕麦的自然结构和营养完整性.

由此而来的小燕麦需要更长的时间来做饭,并且比快燕麦等其他燕麦的口味更能耐,因为钢材切口燕麦不会经过这个过程,所以烹饪需要更长的时间(大约15-20分钟左右 ) 。 许多人都欣赏钢材切口燕麦的心地,坚果味和令人满意的纹理,尽管烹饪时间更长可以成为繁忙早晨的考虑.

卷起的燕麦:传统选择

制作卷燕麦时,制造商会蒸出燕麦,再用大盘或鼓来平整,使燕麦分解出来,使燕麦变软并可以更方便地吸收水分,加工后燕麦烹饪速度更快,纹理一致而口味也更温和. 也叫"老式燕麦","卷燕"在加工和营养之间达成平衡,提供方便,而不会牺牲太多的营养价值.

蒸汽和滚动过程使得卷起的燕麦更方便地用于快速的早餐准备,一般在5分钟左右做饭,与钢剪燕麦相比,它们有更柔软,更奶油的纹理,在粥外的多种食谱中效果良好,包括烘焙出品,花花果,和过夜燕麦等.

快速大麦和即时大麦:与考虑相通

钢切和卷起的燕麦从更加工的燕麦制品,如快燕麦或即时燕麦等,不同,快燕麦往往会经过其他过程,如先煮出燕麦再干出,导致一种产品烹饪时间更短需要更多的加工才能出产,因为快燕麦被蒸发时间更长,再被卷入更薄,更小的花片中,由于体积较小,快燕麦的表面面积较大并可以更快地吸收液体,因此在准备燕麦或粥等菜肴时烹饪速度更快.

眼下燕麦制品的制造商可能还会添加其他成分,如面粉或糖来增加身体或口味。 对于糖尿病患者来说,这些添加的成分可能存在问题,因为它们可能增加糖分,增加膳食的总体甘油影响。 在购买眼下或口味燕麦制品时,必须仔细检查标签。

血糖管理的关键概念

要了解不同种类的燕麦如何影响血糖,必须把握出甘油指数(GI)的概念. 甘油指数根据食用后血糖(血糖)水平的提高速度,对食物中的碳水化合物进行排行,高甘油的食品被快速消化,导致血糖快速激增,而低甘油的食品被缓慢消化,导致血糖水平逐渐而稳步地上升.

GI分级从0到100,纯葡萄糖一般作为参考点在100. 食品一般分为以下几种: 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品 食品

  • Low GI: 55或更小
  • 中子: 56至69
  • 高地:70或以上

对于糖尿病患者来说,选择更低的GI食物可以帮助保持更稳定的血糖水平,从而降低高血糖突起和随后低血糖崩溃的风险.

格莱西米负载: 完整图片

虽然甘油指数有用,但并不能说明整个故事. 甘油指数(GL)既考虑到食物特定服务中碳水化合物的质量(甘油指数)又考虑到数量(碳水化合物含量),衡量特定食物能提高血糖水平的多少,通过将食物的甘油指数乘以碳水化合物含量并除以100来计算.

甘油加载量为食品对血糖的真能影响提供了更实用的评估,因为它考虑的是部分大小。 如果典型的服务含有相对较少的碳水化合物,食物可能具有高GI而低GL。 对于燕麦来说,GI和GL都是计划用餐时的重要考虑。

比较格莱西米指数值:钢-Cut对滚与即时洋葱

用于创造不同种类燕麦的加工方法对其甘油指数有直接影响,研究一直表明加工较少的燕麦具有较低的GI值,使其更适合血糖管理.

钢-克特·奥特:低能GI冠军

钢切燕麦的甘油指数为42分,而卷燕麦为55分,即时为83分;钢切燕麦的甘油指数在中低范围内,一般从42到58分不等,如各种来源所报告,这种低的GI值使得钢切燕麦成为个人管理糖尿病的绝佳选择.

钢剪燕子的甘油指数较低,这意味着被消化和缓慢吸收,使葡萄糖逐渐被放入血液中,这种缓慢放出有助于稳定血糖水平并预防胰岛素突起,由于制作方式,体内消化的时间也更长,导致胰岛素反应减少,血糖水平更稳定并保持饥饿.

卷起的洋葱:中地平地

滚燕麦的甘油指数为55左右,表明与高GI食品相比,糖分进入血液的释放速度更慢,更能控制,这种放出速度更慢有助于防止血糖水平的激增,使滚燕麦成为糖尿病患者或任何寻求全天持续能量的人的绝佳选择. 具有55分或更低的GI的食物被认为具有较低的甘油指数,这意味着它们会导致血糖水平的缓慢和更渐进地增加.

这是因为即时甚至滚出燕麦具有中度甘油指数(GI),并能提高你的血糖水平。 尽管滚出燕麦位于低度甘油范围的上端,但它们仍然为血糖管理带来好处,特别是与更多的加工方案相比。

即时燕麦:高光能倡议

例如,一项对即时燕麦的研究显示,它的甘油指数为79,在高程范围内,而钢剪卷燕麦的甘油指数为55, 使它处于低高的甘油指数之中。 这一戏剧性的差异说明了加工如何影响甘油对燕麦的反应。

例如,即时燕麦由于其加工性较强,其甘油指数往往高于被钢剪接或全卷卷接的燕麦. 慢煮燕麦比即时燕麦更能活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活

食用和血糖控制背后的科学

要了解燕麦对糖尿病管理有何好处,就必须研究它们的营养组成以及具体成分如何与消化系统相互作用。

β-Glucan:可溶性纤维超级巨星

燕麦中特有可溶性纤维,被称作β-克糖,具有许多健康效益,2015年的一篇评论指出,每天消耗3克β-克糖纤维可以降低冠心病风险并降低血胆固醇. 燕麦中可溶性纤维,特别是β-克糖,能帮助减缓碳水化合物的消化和吸收,导致血糖水平更稳定.

乙糖在消化道中形成凝胶状物质,这减缓了食物通过胃和小肠的移动速度。 胃空出延迟导致葡萄糖更逐步地释放入血液,防止了糖尿病患者可能遇到问题的快速突起。 此外,这种消化速度缓慢还有利于增强全面性和焦虑感,这可以帮助体重管理 — — 这也是许多患有2型糖尿病的人的重要考虑。

纤维内容和消化效益

燕麦含有4克纤维,每服一次,可以减缓糖的吸收,改善血糖控制。 整个燕麦都富含纤维,这对消化系统和一个人的整体健康正常运转至关重要。 燕麦中的纤维提供了多种利益,超出了血糖控制范围,包括改善消化健康,降低胆固醇水平,增强心血管健康。

对糖尿病患者来说,适当的纤维摄入尤为重要。 纤维不仅有助于中度血糖反应,而且有助于健康的肠道细菌,减少炎症,并随着时间的推移可能提高胰岛素的敏感性。 燕麦中的可溶性和不溶性纤维结合,使它们成为糖尿病综合治理的特有珍贵食物。

蛋白质和可持续能源

除了作为B维生素和铁的良好来源外,钢切燕麦还主食了四分之一杯未煮好的蛋白质,这是很好的晨能量源. 虽然燕麦不是完整的蛋白质源,但它们确实比许多其他谷物提供了更多的蛋白质,为一粒燕麦类的一顿饭的总体营养价值做出了贡献.

燕麦中的蛋白质含量与纤维协同促进自律和稳定血糖。 当与坚果、种子或酸奶等额外的蛋白质来源结合时,燕麦就成为更平衡的一顿饭,支持整个早上的持续能量水平。

营养比较:钢铁-奶油与滚口油

钢切和卷起燕麦的营养数据几乎完全相同,因为整个谷类都经过了两种谷物的最小加工。 这意味着从纯营养角度 — — 考虑维生素、矿物质、蛋白质和纤维含量 — — 这两种燕麦都提供了类似的好处。

一种典型的燕麦(约40克或1/2杯干)含有:

  • 150卡路里
  • 27克碳水化合物
  • 4克纤维
  • 5-7克蛋白质
  • 3克脂肪
  • B类各种维生素、铁、镁和锌

一杯煮好的燕麦(一分二杯干燕麦)含有约30克碳水化合物(carbs),可以融入糖尿病患者的营养餐点计划。 钢切和滚燕的关键区别不在于其营养含量,而在于其结构如何影响消化和血糖反应。

如何烹饪方法影响甘油反应

做燕麦的方式可以影响它们对于血糖水平的影响。烹饪方法和补充成分可以影响卷起燕麦的甘油指数。理解这些效果可以帮助你优化你的麦片准备,以更好地控制血糖。

烹饪时间和温度

煮出卷卷起的燕麦可以稍微地提高它们的甘油指数,因为当做燕麦时,它们的淀粉会更容易被取出来消化,这会导致血糖反应更高,不过,这并不意味着你应该避免做你的燕麦. 增加一般是适度的,与许多其他早餐选择相比,煮好的燕麦仍然为血糖管理提供了巨大的好处.

更长时间地在更低的温度下做饭,可能有助于在燕麦中保存更多的耐用淀粉,有可能导致甘油反应更低. 钢剪燕麦需要更长时间做饭,自然受益于这种效果.

过夜的燕麦:方便的低度GI选项

超夜燕麦作为方便的早餐选择越来越受欢迎. 研究暗示它们可能提供类似或甚至比熟食燕麦更好的血糖好处. 多伦多的GI实验室最近进行了随机控制试验,以了解燕麦是否以这种方式服务,保留了较低的甘油反应,GI实验室首席调查员托马斯·沃勒弗博士和研究的主要研究人员都说,一种食物的制备方法以及是否被热食用或被冷食对后葡萄糖和胰岛素反应有显著影响.

生卷燕子的甘油负荷比熟食的同型燕子要低,这主要是因为它们的抗淀粉含量较高. 牛奶或牛奶替代品中一夜间浸出燕子,使得它们可以软化而无能增加淀粉消化的热量,有可能导致更有利的血糖反应.

将小麦纳入糖尿病食谱的实用提示

治疗糖尿病时,需要周密的规划和关注部分大小、准备方法和补充成分。

选择 Oats 的正确类型

钢切燕麦在纤维和营养上都很高,而且其甘油指数也很低。 一般来说,钢切燕麦加工最少,对健康好处也最大。 为了优化血糖控制,在可能时优先使用钢切燕麦。 如果时间有限,滚燕麦是一种合理的替代品,但避免含有糖分的即时或口味品种。

个人必须监督自己的部分大小,选择最小的加工燕麦,以最大限度地扩大健康效益。仔细阅读标签,选择平淡而不受欢迎的燕麦,可以让你完全控制早餐碗里的东西。

注意你的姿势

典型的活性尺寸是1/2杯干(40克),含有27克碳水化合物,您应该监测你的血糖反应并相应调整分量。 当大量吃到时,燕麦有时可以提高血糖水平。 即使健康而低GI食品如果消耗过量,也会引起血糖尖峰.

以标准服务尺寸开始,并监测个人血糖反应。 有些糖尿病患者可能能很好地容忍较大部分,而另一些患者可能需要坚持较小的服务。 使用食品尺寸或测量杯可以帮助确保一致性,并更容易跟踪不同部分大小如何影响你的血糖。

添加蛋白质和健康的脂肪

将钢切的燕麦、蛋白质、健康脂肪、肉桂和浆果纳入燕麦可以提高营养价值,并有助于调节血糖。 通过加入坚果酱或蛋白粉来增加蛋白质可以进一步提高燕麦的健康优势。 蛋白质和脂肪缓慢消化更进一步,导致血糖的逐步上升。

考虑在你的燕麦片中添加这些蛋白质和脂肪来源:

  • 坚果(杏仁,核桃,花椒)
  • 种子(薯类、叶草、大麻、南瓜)
  • 花生花果酱(杏仁、花生、腰果)
  • 希腊酸奶
  • 蛋白质粉末
  • 少量椰子油或草地黄油

添加坚果等上层物质或用纤维添加水果,也有助于通过消化减慢对餐食的糖浆整体影响。 这些上层物质不仅能改善血糖的控制,还能增强你的燕麦的口味、纹理和营养状况。

限制添加的糖和甜甜剂

为了最大限度地扩大燕麦的保健效益,最好避免预先包装的加甜剂、过度干果和过多高卡路里甜剂,并注意分量。 避免加糖和不健康的脂肪有助于保持燕麦为糖尿病患者提供营养选择。

许多即时燕麦包中含有大量添加的糖,这可以抵消燕麦的血糖利益。 如果你更喜欢甜味,那么考虑这些对糖尿病友好的选择:

  • 肉桂(可能具有自有血糖的好处)
  • 香草提取物
  • 少量新鲜浆果
  • 斯德维亚或和尚果等非营养甜味剂(温和地)
  • 纯枫糖浆(碳水化合物的核算)小细细细细的细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛细毛

记住,即使是天然甜味剂,如蜂蜜、枫糖浆和花蜜,都含有碳水化合物,会影响血糖。 如果你选择使用这些物质,请谨慎行事,并在膳食规划中说明其原因。

监测您的个人反应

糖尿病对人的影响不同,因此,必须监测你的血糖,以了解麦片对你的影响力。 糖尿病对人的影响不同,对麦片的个别反应差异很大,一些糖尿病患者甚至有最低的糖分选择,也可能出现血糖突起。 了解麦片对你的血糖影响的唯一方法就是在食前和食后进行检测。

食物后30、60、90和120分钟追踪你的血糖,以找到最佳配对。这种测试模式将有助于你了解你对燕麦的完全葡萄糖反应,包括峰值水平和血糖返回基线的速度。请保持一份食物日记,注明燕麦、部分大小、上层以及血液葡萄糖读数的类型,以识别随时间推移的规律。

考虑时间安排

食用蛋白在运动前后最好消费,或者与蛋白质和纤维结合以减少血糖的突起。 运动前吃燕麦可以为你的运动提供持续的能量,而身体活动则能帮助你的肌肉更有效地使用葡萄糖,有可能钝化任何血糖的上升。

某些糖尿病患者发现他们在某些时候更能容忍碳水化合物。 实验在不同的餐点吃燕麦,看看何时能做好控制血糖的活。 虽然燕麦传统上是早餐食品,但也可以作为午餐、晚餐副菜,甚至作为某些个人的睡前小吃来享受。

潜在的关注和考虑

虽然燕麦酒为糖尿病患者提供了许多好处,但在有些情况下,必须谨慎行事,或者燕麦酒可能不是最佳选择。

胃痹症的考虑

食堂病可能对胃病患者的健康产生不利影响,这种健康状况导致胃空出延迟,糖尿病和胃病患者的胃空出,燕麦纤维会减缓胃空出. 胃空出病是糖尿病患者,特别是长期发病或血糖控制不良患者的并发症.

胃病,让大多数糖尿病患者受益的高纤维含量实际上会加剧你的症状。 咨询你的医护人员或饮食师,了解燕麦是否适合你个人的情况。

碳水化合物计数

如果使用胰岛素或某些糖尿病药物,在计算剂量时需要将碳水化合物计入燕麦。如果在每餐中监测你吃多少碳水化合物,并考虑改变饮食计划,那么你应该先与饮食学家交谈。注册饮食学家或经认证的糖尿病教育家可以帮助你学习如何在保持适当的碳水化合物摄入的同时将燕麦纳入饮食计划。

个人可变性

个人血糖反应会有所不同,因为你的身体可能与其他人不同地对高GI食品作出反应。 有些人糖尿病患者发现,即使是钢切口燕麦也会造成不可接受的血糖尖峰,而其他人则容忍卷起甚至快速燕麦,没有问题。 这种变化凸显了个性化糖尿病管理和个人测试的重要性。

不要认为燕麦一般被认为是糖尿病,它们会自动为你带来良好的效果。测试、观察和调整是基于你的身体反应。

血糖之外:大麦的额外健康效益

虽然血糖管理是糖尿病患者的首要关注,但燕麦酒提供许多其他健康福利,支持整体健康,并可能有助于预防或管理与糖尿病有关的并发症。

心血管健康

由于可溶性纤维含量,且能降低胆固醇含量,所以心臟健康性强. 糖尿病患者心血管疾病的风险会增加,使心臟健康被當做重要考量. 燕麦的β-葡萄纤维被证明能降低LDL(不良)胆固醇水平,可以帮助防止心脏病和中风.

美国糖尿病协会(ADA)认为,将燕麦纳入平衡的膳食计划可以帮助改善糖尿病患者的甘油控制并改善其整体健康状况。 燕麦的心血管效益使得它们成为糖尿病患者的特有食物,他们需要关注血糖和心脏健康。

重量管理

纤维中度高,让你觉得更长,并且有助于体重管理。保持健康的体重对于管理2型糖尿病很重要,并且可以提高胰岛素的敏感性。 燕麦纤维和蛋白质的结合可以促进士气,有可能减少整个热量摄入量。

低地GI燕麦持续放出能量,也有助于防止能量崩溃和随后的渴望,这些往往导致在后期食用过多或食物选择差.

消化卫生

健康肠道微生物对整体健康,包括代谢健康和血糖调节,越来越被公认为重要。 健康肠道微生物对健康至关重要。

燕子纤维的生前特性有助于养活肠道中的有益细菌,这可能对炎症、免疫功能、甚至精神健康产生积极影响,所有这些因素都与糖尿病等慢性病患者有关。

享受燕麦的创造性方法

燕麦是极其多用途的 并且可以多种方式 融入你的饮食中 超越传统的燕麦粥。

沙沃里·奥特·鲍尔

谁会说燕麦必须甜? 尝试用蔬菜汤来做钢剪或卷卷燕麦,而不是取水,然后用自制蔬菜来做顶部,放入一粒被偷取的鸡蛋、鳄梨和一粒奶酪。 这种美味的方法提供了蛋白质、健康的脂肪和纤维的平衡的餐食,所有这些都支持稳定的血糖水平。

一夜之间,洋葱变异

准备过夜燕麦,将卷燕麦和牛奶或一种牛奶替代品、辣椒种子和您选择的口味结合起来。

  • 花生酱和香蕉加肉桂
  • 白莓和杏仁加香草提取物
  • 南瓜纯地有南瓜派和花果
  • 可可粉、樱桃和杏仁

以食用为主的小吃和烧烤货物

使用燕麦在自制能球、花糖棒或烤出出出的东西中使用燕麦。 以燕麦做成烘焙时,你常常可以减少需要的面粉数量,增加纤维含量并降低整体甘油影响。 只需注意糖、干果和巧克力片等其他成分,这些成分可以添加大量的碳水化合物。

燕麦作为谷物边地司

钢剪燕麦可以像大米或其他谷物一样被制备,并用作午餐或晚餐的副菜. 其坚果口味和咀嚼的纹理配以烤菜,烤蛋白和口味酱汁,这种方法可以让你在不同的时间和不同的情况下享受燕麦的好处.

将大麦与其他早餐选择的比较

将燕麦的效益放在一个角度上,可以将它们与糖尿病患者的其他常见早餐选择相比较.

燕麦对冷冰冰

大部分冷的早餐谷物,即使是那些健康地销售的,其甘油指数值都高于钢剪或卷起燕麦。 许多都含有添加的糖并经过了减少纤维含量的加工。 尽管一些整粒谷物可以合理选择,但它们一般不会提供与最小加工燕麦相同的血糖福利。

燕麦对吐司或巴盖尔

白面包、百吉饼,甚至许多小麦面包的GI值都高于燕麦。 虽然全粒面包可以成为糖尿病餐点计划的一部分,但燕麦通常能提供更多的纤维,更有利于血糖反应。 如果你喜欢早餐面包,那么考虑将一小部分与蛋白质和健康脂肪配对以缓解其糖糖的作用。

食用与鸡蛋

鸡蛋是糖尿病患者的绝佳早餐选择,因为蛋中几乎没有碳水化合物,而且提供了高质量的蛋白质和健康脂肪。 然而,鸡蛋和燕麦并非相互排斥 — — 混合它们可以创造平衡、令人满意的早餐,既能提供低GI燕麦的血糖利益,又能提供蛋白质的能量。

与保健专业人员合作

注册饮食师还可以帮助个人制定膳食计划以满足你的具体需要。 医疗专家,如饮食专家,可以为糖尿病患者提供营养和膳食计划方面的进一步建议。 虽然燕麦和糖尿病的一般指导很有帮助,但合格专业人士的个性化建议是宝贵的。

注册的饮食营养师或经认证的糖尿病护理和教育专家(CDCES)可以帮助您:

  • 根据您单个碳水化合物目标确定适当的部分大小
  • 将燕麦纳入你的总体膳食计划
  • 必要时调整胰岛素或药物剂量
  • 解释你的血糖监测数据
  • 燕麦酒对血糖的控制不好的话,麻烦就解决了
  • 确定支持糖尿病治疗的其他饮食策略

与医疗团队联系时,请务必考虑将燕麦或其他食品纳入糖尿病管理计划。它们可以针对您的健康状况、药物、生活方式和喜好提供有针对性的指导。

底线:让小麦为糖尿病管理服务

燕麦对糖尿病患者来说是一个很好的选择,因为燕麦的甘油指数(GI)分数很低,而燕麦中可溶性纤维和有益化合物可能有助于人们管理糖尿病的标记。 燕麦可以成为糖尿病餐点计划中的一大部分,因为燕麦在纤维和蛋白质中自然高,可以防止温和度中血糖的突起,但你选择的类型和如何准备很重要。

将燕麦纳入糖尿病易食的主要外卖包括:

  • 少加工品种: 钢剪燕麦提供最低的甘油指数,再由卷燕麦来做,尽可能避免即时燕麦.
  • 观察部分大小: 健康食品如果大量消费,即使健康食品也能提高血糖。从标准服务开始,并根据个人反应进行调整。
  • 添加蛋白质和健康脂肪: 通过将燕麦配以坚果,种子,坚果黄油,或其他蛋白质来源来增强燕麦的血糖效益.
  • 有限地添加了糖: 省去口味的即时燕麦包,自然地用桂,香草来甜你的燕麦,或者少量新鲜水果.
  • 注意你的答复:[ 在吃燕麦之前和之后测试你的血糖,以了解它们如何影响你个人.
  • 考虑制备方法: 过夜燕麦或更长时间煮取的钢切口燕麦可能带来额外的血糖效益.
  • 与专业人员合作: 与注册的饮食师或糖尿病教育家协商,以进行个性化指导。

温和地说,燕麦可以健康地定期地增加糖尿病患者的饮食,但是,糖尿病没有特定的饮食,人们在吃燕麦时应该监控其血糖水平,以确定是否适合他们。 记住糖尿病管理是高度个人性的,对一个人来说,好的可能不会对另一个人那么有效。

了解燕麦种类、它们如何影响血糖和优化其好处的战略之间的差别,你就可以做出明智的决定,决定是否以及如何将燕麦纳入糖尿病的膳食计划。 有了深思熟虑的准备和对身体反应的关注,燕麦可以成为营养、满足和对血液和糖的有益补充。

有关糖尿病营养和膳食规划的更多信息,请访问美国糖尿病协会或咨询您的医疗团队. 关于甘油指数的额外资源可在悉尼大学甘油指数网站上找到.