鲁塔巴加和糖尿病 Lipid简介:综合指南

Rutabaga(]Brassica necus sup.]rapifera[],又叫swede或瑞典地菜]是一种凉爽的根菜,在传统的北欧和北美菜中获得了一席之地,除了地地菜外,略带甜味和奶油纹理外,rutabaga还拥有一种营养概况,使管理2类糖尿病,尤其是那些与脂质异常有关的糖尿病的个人特别感兴趣。Diabetic dyspidemia(一种以高三聚糖为标志的疾病)、高密度脂蛋白素(HDL)和高密度低脂蛋白(LDL)颗粒为主要因素,是这些人群心血管并发症的主要驱动因素。

理解糖尿病唇形特征

在糖尿病患者中,胰岛素抗药性与高血糖性通过多条互联途径来干扰正常脂质代谢. 典型的糖尿病通滑性血症模式包括: 抗抑郁性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血糖性血原素血糖性血素性血素血素素素素素素血糖性血素血素血素血糖性血素血素血糖性血糖性血素血素血素血糖性血素血素血糖性血素血素血素血糖性血素血素血素血素血素血素血糖性血素血糖性血素血素血素血素血素血素血素血素血素血素

  • 三甘油酸盐 –由于肝脏增产了极低密度脂蛋白(VLDL)并导致通过脂蛋白脂酶清除受损.
  • Low HDL胆固醇[-因为HDL粒子加速催化并降低apoloprotein A-I合成.
  • 增生小而密集的LDL-一种特别无原生的LDL形式,更易被氧化并降低LDL受体的亲和性,延长了它的环流时间.

这场三合会大大增加了冠状动脉疾病、中风和外周血管疾病的风险。 美国糖尿病协会建议通过生活方式干预(包括饮食变化)来进行积极的脂质管理,必要时还要进行药物治疗。 富含非星状蔬菜、纤维和抗炎化合物的饮食是基础性的,像rutabaga这样的十字花果蔬菜因其独特的植物化学特征而值得特别关注。

国会在管理利皮兹方面的作用

地中海饮食、DASH饮食和植物饮食等饮食模式在随机控制试验中显示出减脂的好处。 改善脂质特征的关键饮食成分包括可溶性纤维(它能将胆固醇吸收的胆固醇结合到体内 ) 、 不饱和脂肪、植物杀菌剂和抗氧化多酚。 特别是,在多个组群研究中,Cruciferous蔬菜与心血管风险较低有关。 Rutabaga非常适合这个框架:它是一种低脂、高纤维和可碎食用蔬菜,在单一服务中提供若干这些有益成分,使其成为对糖尿病友好饮食计划的战略补充。

鲁塔巴加的营养构成

一种100克的熟食鲁塔巴加(约3/4个杯子立方),提供:

  • 能源: 37卡路里
  • 碳水化合物: 8.6克(包括~2克至3克糖)
  • 二相纤维: 2.9克(可溶和难溶)
  • 蛋白质:1.2克
  • 脂肪:0.2克
  • 维生素C: 20-25毫克(约占日值的30%)
  • 钾:330毫克
  • 镁: 20毫克
  • 钙: 43 mg
  • 葡萄糖酸:[ 显著地是葡萄糖和丙基他汀
  • 红外线:[β-红外线、露天、泽克桑
  • 其他抗氧化剂:酚酸(如辛酸)和氟化 ⁇ .

低卡路里密度和高水含量使得鲁塔巴加成为体重管理的一个极好的选择 — — 这也是提高胰岛素敏感性和脂质特征的关键因素。 此外,它的纤维含量(每服约3克)是有意义的:美国心脏协会从食物来源推荐每天25-30克的纤维,鲁塔巴加可以促进这一目标,而不会增加过多的碳水化合物。 参考一下,鲁塔巴加的服务提供了大约10-12 % 的日常纤维目标,这与许多其他非恒星蔬菜相比是相当的或更好的。

纤维类型和利皮效果

鲁塔巴加的可溶性和难溶性纤维的含量大致相等。 溶性纤维(包括小量的去甲素和β-克糖)在肠道中形成粘性凝胶,与胆酸结合,增加其粪便分泌。 这迫使肝脏将更多的胆固醇转化为胆酸,从而降低循环的LDL胆固醇。 对67个受控试验的元分析发现,可溶性纤维将LDL胆固醇降低5-10%,在高摄入量下减少更多。 效果取决于剂量:每多克可溶性纤维将LDL降低约1~2毫克/德。 溶性纤维促进肠道正常性,通过减少总的卡路里摄入量,间接支持减重和代谢健康。 鲁塔巴加的两种纤维组合使得它比仅隔离一种类型的纤维补充剂更全面的选择。

活性化合物和潜在机制

除了纤维外,rutabaga还富含葡萄糖酸盐,含有硫的化合物分解成异丙烯酸盐(例如磺胺)和被切碎、煮熟或咀嚼后被浸渍的。 这些化合物已被研究过抗氧化剂、抗炎和潜在的脂质调性。 rutabaga中的葡萄糖酸盐浓度与花椰菜和布鲁塞尔芽酒的浓度相当,尽管具体特征略有不同,但亲基氨和克罗氨酸浓度较高。

克西诺酸盐和利皮代谢

在动物模型中,通过葡萄糖氨酸的异丙烯酸酯被证明可以调节第2阶段解毒酶并激活Nrf2途径,从而减少氧化应激. 氧化应激剂在糖尿病并发症的发育中起关键作用,包括内皮功能障碍和脂质过氧化. 这些化合物通过减少LDL颗粒的氧化性改变,可能有助于防止泡沫细胞和热解药分泌道位素的形成. 此外,硫化物被证明通过降温去去固醇调控元素结合蛋白(SREBPs)来抑制肝脂质,这些蛋白是控制胆固醇和脂肪酸合成的转录因子. 这种双重机制——减轻氧化应激剂并直接调用脂质合成—— 葡萄糖氨酸盐对简单的纤维丰富的食物具有潜在的明显优势.

抗氧化剂和HDL函数

鲁塔巴加的维生素C和卡通可支持HDL的功能。HDL胆固醇对逆向胆固醇运输至关重要 — — 清除动脉壁的过量胆固醇。氧化LDL和慢性炎影响了这一过程,降低了HDL的胆固醇脂容量。 抗氧化剂可以通过防止HDL颗粒本身受到氧化损害来帮助保持HDL的功能能力。 虽然对鲁塔巴加的人类研究很少,但系统地审查十字花生植物摄入量(包括鲁塔巴加)发现,某些人群的LDL胆固醇和三聚氰醇的消耗量较高,以及HDL胆固醇的改进。 对HDL的影响一般比LDL更小,但HDL的1-2毫克/升增量与人口心血管风险降低2-3 % 。

古特微生素相互作用

最近的研究发现了一种进一步的机制,使rutabaga可以使脂质特征:调节肠道微生物。在rutabaga的纤维和克卢克西诺酸盐可作为生前活体,促进有益细菌的生长,如 Bifidobacterium和Lactobacylus物种。这些细菌产生短链脂肪酸,如丁酸盐、乙酸盐和通过发酵传播。特别是,丙酸盐通过减少HMG-CoA再排出酶活性,抑制肝胆固醇合成。丁酸盐改善了肠道阻功能并减少了系统性的发炎,这是胰岛抗和血性血症的驱动剂。尽管鲁塔巴加特有的微生物研究仍在出现,但丙酸蔬菜的生前潜力已经得到很好的证实,并且增加了另一层对脂质管理有合理的好处。

科学证据:研究所说的

直接临床试验检查rutabaga对糖尿病脂质特征的影响是有限的。 大部分证据来自对十字花果蔬菜的更宽泛的研究,这些研究往往与其他饮食变化相结合。 然而,有几行证据支持这种潜力,而且不同研究类型的调查结果的一致性也加强了这一案例:

  • 流行病学研究: 在"欧洲营养学报"上发表的一大批研究报告 报告说,食用量最高的食用十字花果的妇女的心肌缺血风险较低,有一部分是通过脂质特征的改善而得到的。 对护士健康研究的单独分析发现,每天每次额外服务十字花果的食用都与心血管事件减少10-15%有关,其影响部分独立于其他饮食因素。
  • Intervention研究:[ 在患有代谢综合征的成年人身上进行的为期12周的随机试验发现,每天食用250克混合克的花果蔬菜(白菜、白菜、布鲁塞尔花芽)导致与一个控制组相比,LDL胆固醇(-7%)和三甘油酸酯(-12%)显著下降。虽然鲁塔巴加没有经过具体试验,但它属于同一个家族,含有类似的植物化学特征。 将鲁塔巴加作为蔬菜丰富的饮食干预的一部分,一项较小的试点研究报告说,在快取葡萄糖和脂质参数方面都有改善,尽管鲁塔巴加的具体贡献并非孤立的。
  • 动物研究: 在糖尿病大鼠中,对鲁塔巴加提取物的施用会减少三甘油和LDL胆固醇30天,同时会增加HDL胆固醇,作者将这些效应归因于纤维和克西诺酸盐含量,以及胰岛素敏感性的提高. 对肝脏组织进行组织学检查显示被鲁塔巴加治疗的组群中,恶臭病减少,这表明肝保护作用可能进一步支持脂质代谢.

必须指出,rutabaga不是药理学的药剂剂;它的好处不大,而且最好作为整体健康饮食模式的一部分实现;然而,对于寻求功能性食物以支持脂质管理的个人,rutabaga是一种安全、营养密集的选择,对糖性影响很小,现有证据虽然是间接的,但符合已知的机制,支持将其纳入综合饮食战略。

将鲁塔巴加纳入糖尿病友好饮食

鲁塔巴加的多功能性使得在旨在改善脂质特征的膳食中容易加入。 适当的准备是最大限度地提高可食性和营养保持率的关键。 这里有一些实用的建议,并注意保存克氨酸和纤维的烹饪方法:

烤出"Rutabaga" ;"花" ;"花" ;"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"花";"";" "花";" "花";" "花";" "花";" "花".

将rutabaga切成条状,用橄榄油、蒜和迷迭香来抛出,再用400°F(200°C)来烤到焦糖分解. Olive oil提供单不饱和脂肪,这进一步有利于HDL胆固醇,并改进了可溶于脂肪的焦糖的吸收。 这道菜配以烤鱼或鸡,用于将Rutabaga的纤维与精细蛋白和健康的脂肪结合的一顿完整的饭.

鲁塔巴加泥浆

肉油制成的鲁塔巴加直到生还,然后用一滴未变甜的杏仁牛奶和一帕黄油或克来搅拌。这比土豆泥的低碳化物替代物,它仍然提供奶油质地和纤维。对于添加的口味和抗氧化剂好处,可以混合入烤蒜或加出一粒肉豆蔻。 与土豆泥相比,这种替代物将碳水化合物含量减少约50%,而每罐纤维的含量则增加一倍。

苏普斯和斯图斯的鲁塔巴加

肉根能很好地吸收口味,并添加大块而不会溢出血糖。 连通提供了多溶性纤维和蛋白质,产生了协同性脂质减退效应。 肉根能用肉豆蔻、胡萝卜、芹菜和瘦牛肉或豆子来做肉,每片能提供8-10克的纤维,对日常纤维目标做出了重大贡献。

原始的鲁塔巴加斯劳

红花生萝卜花配胡萝卜、苹果(温和)和柠檬汁、橄榄油和芥子酱。 生活的形态保留了对热敏感的克西诺酸盐,与熟食用料相比,它能提供不同的健康效益。 添加柠檬汁可以提供维生素C,而橄榄油辅助剂可以吸收心肌素。 这种花草在冰箱中保存了三天,使其成为一种方便的制作前置选择。

其他根植物的替代物

鲁塔巴加的甘油指数比土豆或麻黄石膏低,因此在许多食谱中可以取代这些食谱。 比如,用鲁塔巴加的立方体代替土豆来做咖喱菜或锅烤。在牧羊人馅中,用泥薯上部取出少量花肉来混合再做更低的卡布方案。鲁塔巴加的微甜坚果味补充了口味和温和的甜食,使其成为烹饪用最能适应的根菜之一。

餐饮规划考虑

对于管理糖尿病的人来说,将rutabaga纳入结构化的膳食计划是直截了当的。 标准100克熟的rutabaga提供了大约9克碳水化合物,这在大多数糖尿病膳食规划系统中都算作大约半个碳水化合物。 rutabaga配有蛋白质(如鸡、鱼、豆腐)和健康的脂肪(如橄榄油、鳄梨),可以形成一个支持稳定血糖水平和持续保持心智的平衡板;对于使用胰岛素或胰岛素分泌物的人来说,rutabaga的适度碳水化合物含量比起淀粉替代品降低孕后高血症的风险。

安全考虑和防范

大部分人,包括糖尿病患者,一般都安全,但有几点值得注意,特别是针对有特殊病情或饮食敏感性的人:

  • Goitrogens: 与其他十字花果蔬菜一样,rutabaga含有甲状腺素,如果大量被食用,则会干扰甲状腺功能。 对于甲状腺下位(如甲状腺下位)的个人,适度消费是好的,但过度摄入(定义为长时间每天供血)可能需要监测。 烹饪使甲状腺素的致病活性减少约30-50%,因此,有甲状腺问题的个人应该喜欢熟食的制剂。 对大多数人来说,除非碘摄入不足,否则饮食甲状腺素的抑制作用微不足道。
  • 维生素K含量:鲁塔巴加提供适量维生素K(约每100克20微克). 华法林(Coumadin)上患者的摄入量应保持相容,以避免INR中波动. 这是所有含维生素K食品的通则;目标是一致性而不是避用. 饮食师可以帮助患者建立适当的摄入模式.
  • FODMAPs: 有刺激性肠道综合征(IBS)的人可能会发现rutabaga会触发气体或发泡,因为它含有一些可发酵的纤维,特别是花糖. 从小部分(如1/2杯)开始,评估耐受性是可取的. 对于低FODMAP饮食中的人,rutabaga一般被认为是低FODMAP在服务到75克时,使得在给菜肴添加口味时比起葱或蒜更好选择.
  • 鲁塔巴加的糖分监测是“低糖分”的,但其中的碳水化合物仍然含有。 糖尿病患者应该在其膳食计划中对此做出解释,特别是如果食用更多的糖分。 鲁塔巴加的糖分指数约为70-80(中度),但其每服一次的糖分负荷较低(约4-5),这意味着在典型的服务用量中,它对血糖的影响最小。
  • 氧化物含量: 鲁塔巴加含有适量的氧化物,这可能与具有钙氧酸肾石历史的个人有关,然而,与菠菜,鲁巴巴或甜菜相比,其氧化物含量更低,烹饪进一步降低了氧化物含量. 保持良好的水分和配对rutabaga与富含钙的食物(如乳制品或强化植物牛奶)可以帮助缓解奥克萨酸吸收.

与其他根植物的比较

与常见替代品进行比较,有助于将rutabaga的潜力结合到环境上。

鲁塔巴加:37卡路里,9克碳,2.9克纤维,GI 70-80 (中度)] [Potato (白 87卡路里,20克碳,1.8克纤维 [GI 78-90 (高
] Carrot:41卡路里,10克碳,3.0克纤维,GI 55-85 (可变)
Turnip:22卡路里,5克碳,2.3克纤维,GI 60 (低度-中度)
帕:[FLT]75卡路,18克,4.9克纤维,GI-85-95 (高)[FLT:

Rutabaga提供了一种中间点:碳水化合物比土豆和石膏低,但纤维比白薯高,每卡路里还提供一套独特的葡萄糖,这些葡萄糖和胡萝卜完全缺乏,其葡萄糖含量高于甜薯,对于脂类好处而言,可溶性纤维和葡萄糖衍生异硫氰酸盐的结合可能会使鲁塔巴加比星 ⁇ 更有利。 值得注意的是,鲁塔巴加的纤维对碳水化合物比(约0.32)与胡萝卜素(0.30)具有竞争力,优于白薯(0.09),这意味着其碳水化合物含量的更大部分是纤维,这对甘油反应和胆固醇的减少都有影响。

利皮德管理补充饮食战略

为了最大限度地扩大糖尿病脂质特征的影响,应把rutabaga纳入更广泛的饮食模式。

  • 从脂肪鱼(沙门、竹鱼、沙丁鱼)或植物来源(松籽、辣椒、核桃)中增加蛋白-3脂肪酸[。 在治疗剂量下,三甘油酸盐含量会降低15-30%,它们与饮食纤维协同工作以减少心血管风险。 目标至少是每周提供两只脂肪鱼,或者在咨询医疗保健提供者后考虑提供高质量的鱼油补充剂。
  • 单饱和脂肪[(寡油,花果,坚果),这些改进了HDL胆固醇并减少了小而密集的LDL颗粒。 每天的橄榄油(约1至2个大锅)都与大群研究中心血管事件减少10至15%有关。 将饱和脂肪与单饱和脂肪相取代是改善LDL--HDL比的最有效饮食变化之一。
  • 将其他高纤维食品[ 整合起来,如燕麦,豆类,浆果和叶绿等. 多源可溶性纤维对LDL还原具有添加效应. rutabaga与燕麦或大麦在早餐,午餐时的豆类和晚餐时的蔬菜结合,可以轻松地实现美国心脏协会推荐的25克-30克的日常纤维目标.
  • 有限精炼碳水化合物和添加糖 . 全粒,豆类,和无淀粉的蔬菜应该取代白面包,面食和糖性小吃. 这种替代不仅会减少甘油负荷,而且会减少肝脏再生脂,这一过程会助长高血糖症.
  • 考虑来自强化马加林、酸奶饮料等食品的植物消毒剂/固醇[ 或补充剂(2克日活低脂浓度为~8-10% ) 。 这些化合物与胆固醇竞争,以在肠道中吸收,其效果会添加可溶性纤维。 对于仅靠饮食变化无法达到目标LDL水平的个人来说,植物消毒剂是具有良好价值的副体。

正常的体育活动、戒烟和压力调控仍然是脂质管理的基本非饮食成分,特别是有氧运动可以提高HDL胆固醇,并独立于体重下降而改进三重心肌通关,而耐受训练可以提高胰岛素的敏感性并降低粘膜消化能力。

选择、储存和准备实用提示

为了从rutabaga获得最大的营养效益,正确的选择和处理很重要。 选择坚固、体积重而没有软斑或裂缝的rutabagas。 较大型标本小的rutabagas(大约网球大小)往往比大型标本更甜,木质更小。 通常Rutabagas被涂入蜡中以防止储存期间的湿度损失,因此它们保存好几个星期,存放在一个凉爽而黑暗的地方或冰箱的冷冻抽屉中。

烹饪前,要彻底剥去蜡层和有纤维的皮肤,下面的肉一般是黄-橙,表明有肉瘤。 为了保存葡萄糖含量,避免过量:蒸发或烤到刚发(对立方体来说大约15至20分钟)时,植物化学物质比沸腾时间长。 如果选择沸腾,用烹饪水作为汤碱,可以回收一些水溶性维生素和在烹饪时会浸出出出出去的葡萄糖。

结论

鲁塔巴加是一种营养密集、低卡路里根植物,其纤维、克西诺酸盐和抗氧化剂可能会在糖尿病脂质方面提供适度但有意义的改善。 尽管人类试验的直接证据仍然有限,但更广泛的十字花果蔬菜和饮食纤维研究有力地支持了将它纳入心律健康、糖尿病友好饮食。 对临床医生和病人来说,鲁塔巴加是一种安全、易得和多用途的食物,能够取代高血糖淀粉,同时通过多种互补机制提供额外的心血管效益 — — 包括胆固醇减少、抗氧化剂保护和肠道微生物的生前支持。

与任何饮食变化一样,一致性和总体模式都比任何单一成分更重要。 当鲁塔巴加是丰富植物食品、健康脂肪和精瘦蛋白的均衡饮食的一部分时,它能有助于更好的脂质控制、减少氧化应激和降低长期心血管风险。 正在寻求实际、循证饮食策略的糖尿病患者应当考虑在非星形蔬菜的旋转中加入鲁塔巴加,将其作为日常膳食中高碳水合物根蔬菜的替代品。 鲁塔巴加具有吸引力、烹饪灵活性和有利的营养特征,因此,在现代糖尿病管理工具包中应该有鲁塔巴加的位置。

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