鲁塔巴加(又名:swede,瑞典口味或neep)是一种心地根菜,它已经赢得了营养密集、低甘美食的声誉。 鲁塔巴加的纤维含量高、碳水化合物负荷小、抗氧化剂供应丰富,因此鲁塔巴加被日益视为支持健康血糖水平的功能成分。 虽然经常被烤熟或被泥浆所熏熟,但鲁塔巴加还是在美味和代谢上有益的饮料中发光。 文章探讨了鲁塔巴加血糖的稳定性背后的科学,为多份鲁塔巴加饮料提供了详细的食谱,并为将这些饮料融入糖尿病的生活方式提供了实用建议。

鲁塔巴加营养概况及其对血糖的影响

鲁塔巴加是属于Brassica家族的一棵十字花果蔬菜,与花椰菜、花心菜和甘蓝并列。 一杯煮熟的鲁塔巴加可提供大约7克碳水化合物,大约是纤维的半数,只有51个卡路里。 碳水化合物净值约为每罐4至5克,成为可得到的最低的-碳活根蔬菜之一。

鲁塔巴加的血糖 — — 友好的特征在于其可溶性纤维含量。 可溶性纤维溶入水中形成一种类似凝胶的物质,在消化道中,这种凝胶物质在物理上减缓了糖和淀粉入血流的速度。 延迟的吸收可以防止食用高糖糖后会发生的快速糖花。 鲁塔巴加还含有大量不溶性纤维,支持正常消化,有助于保持冷静,有助于防止晚些时候食用过度。

除了纤维之外,rutabaga还装有维他命和能支持代谢健康的矿物质。 它是维生素C的极好来源(超过每杯每天值的50%以上 ) , 它具有抗氧化剂的作用,并可能减少与胰岛素抗药性有关的氧化应激力。 它也提供了钾、镁和钙-矿物质,它们在胰岛素分泌和细胞取出葡萄糖中发挥作用。 此外,rutabaga含有葡萄糖和其他被研究过的植物化学物质,因为它们具有抗 ⁇ 炎和血糖的耐药作用。

Rutabaga 饮料如何支持甘油控制

当Rutabaga被转化为饮料时 — — 无论是作为一盘平滑的茶叶、果汁还是发酵的饮料 — — 其有益的化合物很容易被身体所取用。 制备方法也可以影响甘油的影响。 比如,将整个rutabaga(纤维完好地混合)保存了碳水化合物的减速效果远胜于单取汁,因为水分比单取汁还多。 然而,即使Rutabaga汁与其他低糖蔬菜结合,也能在不给碳水化合物系统造成压力的情况下,提供一剂集中的维生素和植物化学剂。

烹饪方法也很重要。 在被搅拌入平滑或取茶之前先去烤或蒸取鲁塔巴加能软化坚硬的细胞壁,使纤维更可溶解并有可能增强它的血糖稳定作用。 添加姜、桂或 ⁇ 等调味料会增加增加胰岛素敏感性并减少炎症。 纤维、抗氧化剂和抗硫剂的结合,使得鲁塔巴加饮料成为糖尿病管理计划的有力补充。

血糖管理最佳Rutabaga饮料

鲁塔巴加绿色平滑

这种平滑的花序平衡了鲁塔巴加的温和甜美与多叶绿地和一触柠檬来保持净碳化物低位,同时使纤维和营养物最大化.

材料:]

  • 1⁄2杯被煮熟并冷却了(已处理)
  • 来杯新鲜菠菜或甘蓝
  • 切出并切出一分之一的黄瓜
  • 1⁄2 绿色苹果( 可选; 少指下糖)
  • 柠檬汁一分二
  • 1个大便花籽或地上麻籽
  • 3⁄4杯未被甜化的杏仁牛奶或水
  • 冰块立方体( 可选)

指令: 将所有成分放入搅拌机中并高放地加工,直到平滑。如果混合物太厚,就一次多加一桶液体。立即行动。这个平滑的纸币提供了大约8克纤维和12克到15克净碳(取决于苹果),使其成为一个出色的早餐或后点心,不会给血糖加糖。

营养注:[ 对于更低的"活"版本,将苹果再取用一⁄4杯黄瓜或几杯被冻的浆果(如草莓,糖分比大多数水果低)来取而代之. 芝麻种子会加入可溶性的纤维和蛋白酸,进一步支持代谢健康.

香料 鲁塔巴加干姜茶

这种暖和的茶叶很适合冷月,可以全天享受. 烤出露塔巴加先将天然糖分略微地去熔化,但最终饮料在碳水化合物中仍然很低.

材料:]

  • 1个中度轮廓,被剥去并切入1⁄4英寸切片
  • 1 (2 ⁇ 英寸) 新鲜干姜,切片
  • 两根肉桂棒
  • 1个茶松通粉(或1英寸新鲜通粉,切片)
  • 4个杯子水
  • 可选:1个茶匙柠檬汁,一串黑胡椒(以强化涡轮吸收)

指示: 预热烤箱到375°F (190°C) 。 在烘焙板上放出露塔巴加片并烤出20分钟, 半途翻过, 直至浅褐色。 将烤出露塔巴加的肉转移到一大锅中。 加入姜、 肉桂、 ⁇ 和水。 加入沸腾后, 将热量降低并浸取出20分钟。 将液体磨成茶壶或杯子。 加入柠檬汁和黑胡椒。 热度。 茶分出约4个杯,每杯含有5克碳水酸盐(大部分来自废弃固体中留下的纤维)。

美因: 姜和通心粉因其抗炎和胰岛素敏化性质而得到很好的研究。这种茶能提供水分,同时温和地消化增活,使其在饭后可以很好地选择支持血糖平衡。

鲁塔巴加和胡萝卜汁

取汁可以去除纤维,但可以将维生素和植物化学物质浓缩,这种食谱将鲁塔巴加与低糖分泌的蔬菜结合起来,使糖分含量保持平和。

材料:]

  • 1个中度轮廓(已剥去)
  • 2个大胡萝卜
  • 2个芹菜树枝
  • 1⁄2 绿色苹果( 可选; 如果您想要更甜, 请使用整个小苹果)
  • 1个柠檬,被剥去皮(去除皮来减少苦味)

指令: 将所有产品都洗净,切成料以适应取汁器的槽。先先取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取

血糖控制用盘: 因为果汁缺乏纤维,所以吸收得更快。为此原因,考虑用水稀释果汁或发光取水,并用蛋白质的多营养食品来取用,比如一串坚果或硬蛋。这种配对会缓缓地清空胃,有助于防止葡萄糖的快速上升。

鲁塔巴加克菲尔或活性饮料

发酵鲁塔巴加汁会形成一种甘草、生素丰富的饮料,为血糖调节带来额外好处。 新兴研究显示,肠道微生物成分会影响胰岛素的敏感性,生素有助于维持健康的微生物平衡。

材料:]

  • 2杯鲁塔巴加汁(取自约2个中度鲁塔巴加)
  • 2个茶壶取水桶或1⁄2杯牛奶取水桶(用椰子取出无乳品)
  • 可选:1特斯普恩克克干姜,1个表豆蜜(最低糖的冰 ⁇ )

指令: 将rutabaga果汁与克菲尔培养结合到玻璃罐中去。如果需要,加入姜或蜂蜜。用用橡胶筋固定的布或咖啡过滤器覆盖罐子。让它在室温(65-75°F)下坐24-48小时,这取决于你喜欢的取出取出多甘油的水平。混合物应该变得略微发抖并会发出酸香。一旦发酵,克菲尔谷粒(如果使用)会变质并冷却。在3-4天内饮用。因为发酵过程使用了一些天然糖,最后饮料的碳水分量低于原汁。

关于安全的说明: 总是使用干净的设备和新鲜的rutabaga来降低不受欢迎的细菌生长风险。 免疫系统受损的人在消费自制发酵之前,应该先咨询保健提供者。

鲁塔巴加冰上拉铁

享受鲁塔巴加的一种创造性方式是把它变成一款奶油味的、美味的拿铁。 这种饮料和咖啡替代品或下午的取水器都有效。

材料:]

  • 1⁄2杯煮出rutabaga纯(蒸汽或煮取rutabaga至生嫩,再用小水搅拌或混合)
  • 1杯未甜杏仁牛奶或燕麦牛奶
  • 1个椰子油或多氯三联苯油(用于健康脂肪)
  • 1个茶匙肉桂
  • 水盐一英寸
  • 冰块立方体

指令: 在搅拌机中,将rutabaga纯度,牛奶,油,肉桂和盐相组合,将再搅拌到丝状上,倒入一个充满冰的玻璃上。可选的是,用一分坚果或几滴香草取出。产生的拿铁很丰富,略微甜(从rutabaga),每罐装有约8克净碳酸盐。椰油所添加的脂肪有助于减缓碳水合物吸收的速度,使这种饮料适合作为平衡的餐点的一部分。

将Rutabaga饮料纳入糖尿病的提示

光谱控制和碳水化合物计数

尽管鲁塔巴加的碳酸盐含量较低,但任何饮料的碳水化合物总含量都相加。 日常膳食计划中总是测量成份和净碳酸盐。 鲁塔巴加的饮料的配方应不超过10克至15克净碳水化合物,以避免对血糖产生显著影响。 在添加苹果或浆果等水果时,它们应限制在少量和含糖量的因子上。

与蛋白质或健康脂肪对等

为了进一步稳定血糖,配对鲁塔巴加饮料中含有蛋白质或健康脂肪。 比如,在平滑剂中加入一勺未发酵的克洛根活泼蛋白或豌豆活泼蛋白,或者与一串杏仁一起享受一杯鲁塔巴加汁。 纤维、蛋白质和脂肪的结合会减缓胃空出,并促使葡萄糖逐渐释放入血液。

最佳时间来控制

早上喝露塔巴加饮料作为早餐的一部分,有助于为其余时间确定稳定的葡萄糖模式。 或者,在运动前将葡萄糖作为午后小吃来吃,可以提供稳定的能量。 避免在睡觉前喝出大量露塔巴加汁或花滑,因为碳水化合物含量可能导致睡眠中温和地出血糖升高。

避免添加糖类

许多人都想用蜂蜜、枫糖浆或苦艾酒来甜化鲁塔巴加饮料。 抵制这种冲动。 准备得当的鲁塔巴加的自然甜味 — — 特别是在被烤熟时 — — 往往已经足够了。 如果需要多点甜味,那么使用少量的斯泰维亚、和尚果或红酒,这些都对血糖影响微乎其微。

可能的考虑和预防措施

鲁塔巴加对大多数人来说一般都安全,但还有几点值得注意。 服用胰岛素或磺酰素的人在加入鲁塔巴加饮料时应该仔细监测其血糖,因为纤维和低净碳的结合可能导致低于预期的读数。 那些拥有含黄酸盐的肾石历史的人也应该注意到鲁塔巴加含有适量的牛酸盐;烹饪会减少Oxate含量,但大量消耗生生的鲁塔巴加汁可能会增加体内的Oxalate负荷。

鲁塔巴加属于布拉西卡家族,有些人因为含红素而患上由十字花果蔬菜引起的消化不适症(一种可引起气体和出血的复合糖),从少量鲁塔巴加开始并逐渐增加摄入量,以便肠道进行调整。 最后,如果你对芥子或其他布拉西卡植物有已知的过敏性,在定期食用鲁塔巴加之前,请咨询过敏者。

将Rutabaga与其他根植物作血糖比较

并非所有根蔬菜在甘油影响时都是平等的。比如,土豆的甘油指数很高,除非大量脂肪和纤维被消耗,否则会迅速引起葡萄糖尖峰。 胡萝卜在天然糖中比露塔巴加高,但在生食时,在碳含量上仍然中等。甜菜营养丰富,但含有几乎两倍于露塔巴加的碳水化合物,许多人认为它们太甜了,无法进行常规血糖管理。

以下是每100克净碳化物的快速比较(已煮出): 碳化物:

  • 鲁塔巴加:~3–4克净碳化物
  • 番茄(白色):~17克净碳化物
  • 甜薯:[]~14克净活口.
  • 红薯:~6克净碳化物
  • 座标:~8克净碳化物
  • 图尼普:[~4克净碳(与rutabaga类似但纤维较少)

鲁塔巴加的低净碳、高纤维和丰富的抗氧化剂结合,使它成为了旨在控制血糖的饮料的突出选择。

鲁塔巴加季节性供应和储存

鲁塔巴加是一种凉爽的作物,一般在秋季收获,并可在冬季和早春提供;它的厚厚而有蜡的涂层使其可以存放在凉爽而阴暗而潮湿的地方——如根窖或冰箱的蔬菜抽屉——几个月而不失去质量;在选择鲁塔巴加时,寻找坚固而重的根茎,并有光滑的皮肤和没有软斑;较小的标本往往更甜又少用木头。

鲁塔巴加酒的原料是尖刀或蔬菜皮来把它剥取(皮肤可以吃,但往往坚硬而有蜡 ) 。 切取前必须彻底洗涤外表。 煮好的鲁塔巴加酒可以被冻住,以后再用;骰子和花子可以被冻2分钟,然后冷却并被冻入防风袋。 冻的鲁塔巴加保持了6到8个月的营养价值。

经常被问到的关于Rutabaga饮料和血糖的问题

我可以在空腹上喝鲁塔巴加茶吗? 是的,茶温温和,甚至可以消化。 但是,如果你服用糖尿病药物,在检查你的血糖之前和之后,应该看看你的身体如何反应。

rutabaga汁是否比整个rutabaga汁更适合取血糖? 整个Rutabaga的纤维完好,在控制血糖方面可以说是优于纤维慢了葡萄糖吸收。 汁将糖浓缩而无纤维,所以用更小的部分来喝取汁,并配以蛋白质或脂肪。

我多久能有鲁塔巴加饮料?大多数人每天可以享受一到两张作为均衡饮食的一部分的服务. 听好你的身体,并监视你的葡萄糖,以确定适合你的金额.

我能用冷冻的rutabaga来做平滑吗? [FLT: 1] 当然,冷冻的rutabaga在平滑中效果很好, 从而不需要冰。 先煮后冷却, 然后用立方体或块块来进行易地混合。

与糖尿病药物是否有任何相互作用? 鲁塔巴加与大多数糖尿病药物没有直接相互作用,但其碳水化合物含量可能影响胰岛素需求。在进行重大饮食改变之前,请咨询您的保健提供者。

结论

鲁塔巴加远不止是一个被遗忘的冬季蔬菜;它是一种多能、多血的、对糖有帮助的成分,可以转化为一系列美味而有用的饮料。 从纤维包装的绿色平滑到从内部取暖的辣茶,本篇文章描述的每一种食谱都提供了一种独特的方法来支持新陈代谢健康,而不牺牲口味。 通过了解鲁塔巴加的营养优势,运用智能饮料制作策略,比如保存纤维,添加抗炎香料,并与蛋白质或脂肪平衡,你可以自信地将这些饮料融入日常日常活动。

与任何饮食方法一样,个人的反应也各不相同。 实验所提供的食谱,调整它们以适应你的喜好,并关注你的身体感受。 个人化指导,特别是当您正在管理糖尿病或其他代谢状况时,与注册的饮食师或您的医疗团队合作。 鲁塔巴加饮料在精心准备后,可以成为一种口味,为稳定血糖和整体健康提供营养。


外部资源: 关于rutabaga的详细营养数据,参见USDA FoodData Central. 美国糖尿病协会[提供了循证营养指南. 关于饮食纤维和甘油控制的研究文章,可在PubMed Central.查阅。