数百万人患有糖尿病,但选择食物的每个选择都带有重量,特别是甜化剂。 浏览天然甜化剂的世界可能具有挑战性,因为许多选择能够保证健康效益,但主要提供糖。 糖浆是糖精加工过程中产生的浓而暗的糖浆,它提供了独特的营养特征,与食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用食用用食用用食用用用食用用用用用用用用用用用用用用用用用用

理解分子:源和处理

糖浆由将甘蔗或糖蜜汁沸腾得到,以浓缩糖浆并允许糖分晶化. 糖浆在每沸相后留下的糖浆产生出一种截然不同的多糖分,在甜度,粘度,营养密度等方面差异很大.

  • 光或米德摩拉斯:[ 在第一次沸腾后出产,这种糖浆是最甜,最薄,颜色最轻,它保留了最高的糖含量,因为只有一部分苏克罗斯被去除.
  • 黑暗的多糖:[ 从第二次沸腾中产生的深色多糖较浓,甜度更低,含有比轻薄糖更多的矿物. 其口味更坚固,也略为少甜.
  • "黑斑"分子:[ 第三种沸腾的出产物"黑斑"是最集中的形态,其糖含量最低,维生素和矿物质浓度最高,味味明显苦味,土质浓厚.

将糖浆与高粱糖浆区分开来也很重要. 高粱不是取自甘蔗而取自高粱植物的茎茎,虽然常被称作高粱糖浆,但技术上却是另一种产品,具有相类似的一致性,但矿物特征低于黑丝带,且口味明显而温和.

糖类的分子差异

精炼出白糖是纯苏克罗斯,提供了能量(卡路里),没有伴生的微量营养素. 精炼过程剥去生甘蔗汁中存在的天然矿物和抗氧化剂. 分子,特别是黑皮,保留了很大一部分营养素. 分子是铁,钙,镁,钾以及多种多酚的天然来源. 这种营养密度使得黑皮糖与空皮卡路里甜剂相比,是一种功能上截然不同的成分,在使用适当量时,有可能为代谢健康提供辅助性好处.

细胞分泌物的遗传指数和细胞分泌物的遗传载荷

含碳水化合物食品的甘油指数(GI)通过如何快速地提高血糖水平来排序. 甘油负荷(GL)通过考虑GI和典型的活性尺寸来提供更实用的衡量标准. 对于最佳血糖管理,选择低GI(55或更低)和低GL(10或更低)的食物是标准建议.

公布的关于糖浆GI的研究表明,根据类型和加工情况,存在显著差异:

  • 黑色诱饵分子: GI大约为55个(低到中度). GL大约为每表本9个(20克). 其糖含量较低和矿物质密度较高,有助于产生更中度的影响.
  • 高粱分子:GI约50(下). GL大约为每平板电脑8个,它提供了非常相近的取出黑色丝带的甘油图谱,但品味更温和.
  • 光和暗的分子: GI一般从60到70(中到高). GL从每平面表孔11到14,与表糖相当或略高(GI~65,GL~12).

这些数字清楚地表明,黑皮和高粱糖是将后血糖尖指向最小化的优选。 黑皮的矿物质含量,特别是镁含量较高,也可能在提高胰岛素敏感性方面发挥作用,带来双重好处。 悉尼大学的甘油指数数据库是各种甜点的当前值的可靠资源。

营养比较:黑斑与高粱相接与精炼的多糖相接.

除了糖含量之外,这些糖浆的矿物和抗氧化剂特征对于作出知情选择至关重要。 差异很大。

矿物含量(表筒,~20克)

  • 黑色诱饵分子:[
    • 分类:~60
    • 糖:~12克
    • 铁:3.5mg (20%的DV) – 高生物源用于预防缺铁性贫血.
    • 钙:160mg (12% DV) – 支持骨质健康,在糖尿病中可能受损.
    • 镁:45克(11%DV) – 提高胰岛素敏感度和葡萄糖摄取率.
    • 钾:380mg (8% DV) – 帮助调节出血压.
  • 高粱分子:
    • 分类:~60
    • 糖:~11克(含一克)
    • 铁:2.2克(12%的度克)
    • 钙:20克(2%的度)
    • 镁:25克(6%的度量)
    • 钾:120克(3%的DV)
  • 光/暗分子:[
    • 分类:~60-70
    • 糖:~15-18克
    • 铁: 0.5-1.0克
    • 钙: 10-30克
    • 镁:5-10克
    • 钾:50-100克

镁的作用

镁是黑斑糖浆中的一种突出矿物,它作为300多分泌酶反应的共因子,包括那些参与葡萄糖代谢和胰岛素分泌的酶. 2021年在 Diabetes Care[ 中进行的元分析证实,饮食高吸收镁与2型糖尿病的培养风险相联,在现有病例中,甘油控制也得到了改进. Choosing a 镁富含糖分泌剂如黑斑糖浆等支持这一关键代谢途径.

抗氧化剂

分子,特别是黑和黑斑品种,含有相当高的多酚,一种抗氧化剂。 这些化合物有助于抗氧化应激,这是糖尿病并发症的关键驱动力。 分子的深色是其抗氧化剂密度的直接指标。 分子的深色不是水果和蔬菜的替代品,而是使用多酚而不是营养素-伏特甜剂,在饮食中添加了少量但有意义的保护性化合物。

血糖控制的最佳分子

基于糖含量、甘油含量和矿物质密度的综合证据,黑斑糖是这一类中最易患糖尿病的甜味剂。 高粱糖是那些发现黑斑糖味过强的人的绝佳替代品。

为什么黑斑斑的分子是首选

  • 下糖,下影响: 每块大枣只可放出12克糖并具有较低的GL,它产生的葡萄糖糖分比蜂蜜,枫糖浆或轻度糖浆小得多.
  • 支持胰岛素功能: 高剂量镁能直接支持身体有效使用胰岛素的能力.
  • 血压管理: 钾含量有助于平衡钠摄入量,这是糖尿病患者共同所关心的,他们共同存在高血压.
  • 易伦吸收:[提供大量铁,对于受限饮食或慢性肾病患者特别有用,是一种常见的糖尿病并发症,可导致贫血.

高粱糖:Flavor-Friendy替代物

对于不喜欢黑丝带的强烈而略为苦味的个人来说,高粱糖浆是一种实用的替代品,它具有更温和、更土的甜味和几乎相同的甘油负荷。 虽然它的矿物特征比黑丝带弱,但它仍然比轻或深色糖浆要好得多,并且提供了一种更安全的高GI糖浆替代品。

选择优质产品

购买摩尔斯时,标签读取至关重要。请查看以下内容:

  • 未硫化: 二氧化硫有时被用作糖浆加工中的防腐剂. 未硫化的糖浆由日出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出后再取出取出取出取出取出取出后再取出取出取出取出取出后再取出取出取出取出取出取出后取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出后取出后取出取出后取出取出后取出后取出出出出出取出后取出出后取出出出后取出出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出后取出
  • 组织: 有机认证有助于确保甘蔗没有被合成农药或化肥所种植.
  • 成份列表:[ 唯一成分应该是"糖浆"或"黑皮糖浆". 避免产品有添加玉米糖浆,高脂玉米糖浆,或人工口味.

将分子纳入糖尿病饮食的实用提示

融入糖尿病饮食需要策略,口腔控制和食物配对对于维持稳定的血糖至关重要.

端口控制总控制

甚至最好的黑斑糖浆中也含有碳水化合物。单个大汤匙(20克)中含有大约12克碳水化合物。这大致相当于一分面包或一粒小苹果。从一粒茶匙(4克糖)开始,看看它如何影响你的血糖。用量子勺防止意外的多发。

与蛋白质、纤维和健康的脂肪对等

单靠摄取甜味剂就会导致血糖快速发芽。通过将糖浆与其它营养物配对来减缓消化速度,从而导致反应的钝化。考虑这些组合:

  • 在平滑的: 在平滑的上添加一通茶匙,里面有菠菜,未甜的杏仁牛奶,一种 ⁇ 或植物蛋白粉和辣椒种子的活性.
  • 在燕麦上:[被一碗被被被砍碎的核桃和麻菜所困的被打倒了的钢切燕麦.
  • 在一棵玛丽娜德或格拉泽:与橄榄油,醋和草药相混合以克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克

用于糖尿病友好烤

糖浆在烘焙中效果良好,但因为是液体甜化剂,所以必须调整食谱中的其他液体。用等量的糖浆来取出一半的糖浆。每用一杯糖浆,将食谱中的总液体减少2到3个桌球。用杏仁或椰子面粉等无油面粉进行实验,以进一步降低你烤好的食品的碳水化合物负荷和甘油影响。

快速使用的辅助思想

  • "黑斑"维奈格瑞特:["花序"3个桌球橄榄油,一款桌球苹果苹果苹果苹果醋,一款茶筒黑斑糖,一款茶筒"地""地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"地"
  • 温暖的辣奶: 加热一杯未发酵的杏仁或燕麦牛奶,并配有一粒茶匙黑丝带糖浆,一分肉桂和一分肉豆蔻. 这种低效饮料能满足晚间甜甜的渴望.
  • 被克来德·沙门: 将一锅汤泡黑丝带糖浆,一锅汤泡取出一锅汤泡取出一锅酱(无克来特酱),一锅薄蒜丁香,并用克来生姜. 将三文鱼片上碾干后以375°F烘焙15至18分钟.

潜在风险和考虑

黑斑和高粱糖是糖尿病管理的明确赢家,但它们并非没有限制。 过度使用或滥用仍然会破坏血糖控制,并与其他健康状况发生互动。

碳水化合物计数不可谈判

分子不是“免费食物 ” 。 它的碳水化合物必须融入你的日常膳食计划。 如果你服用胰岛素或口服低血糖剂,你需要像其他碳水化合物来源一样,从分子中计算出碳水化合物。 单份的食用表水化合物可以占到食物碳水化合物允许量的相当一部分。

药物相互作用

黑丝带糖浆中高钾含量,可能是服用某些药物的个人所担心的问题。

  • ACE 抑制剂和ARBs: 这些常见的血压药物可以增加钾含量. 在这些药物上添加黑斑糖浆等高钾食品可能导致高血压(危险高钾).
  • 钾-分泌二尿素: 相似的相互作用风险.
  • 常与医护人员讨论是否持续使用高钾食品,如果你服用了这些药物.

消化问题和财务管理管理计划

糖浆在氟化甘油中含量高,一种碳水化合物是FODMAP. 对于有刺激性肠道综合征(IBS)或对FODMAP敏感者来说,消耗糖浆会导致气体,出血和腹部不适。 虽然这不会直接影响血糖,但会影响整体消化健康和饮食的遵守。

高温感应

有些多糖产品含有硫化物来保存颜色并预防被破坏. 一小部分人口,特别是哮喘患者,可能具有对硫化物的敏感性,这会引起过敏反应或呼吸困难. 选择未硫化的多糖可以消除这种风险.

结论:作出知情选择

对于管理糖尿病的个人来说,并非所有甜点都创造了平等的。 黑斑糖是营养最密集、影响最小的选择,因为糖含量低、甘油含量中等、镁、钾和抗氧化剂浓度高。高粱糖提供了一种具有更温和口味的可比较甘油素。 相反,光和暗色糖比普通糖营养优势不大,如果使用起来的话,应该节俭。 成功的关键在于注意:使用严格测量的部分,将糖浆与蛋白和纤维配上,并且始终在日常计划中说明碳水化合物。 通过将黑斑糖或高粱糖作为目标成分而不是自由通道,你可以安全地享受其深厚的口味和营养利益,而不会损害对血液糖的控制。

进一步阅读的外部资源:[
美国糖尿病协会-糖和甜药[
]]国家卫生研究所-专业人员镁概况介绍[
悉尼大学-甘油指数数据库]