聚苯酚是什么? 化学和生物概览

聚苯酚是植物为抵御紫外线辐射、病原体和氧化应激而生产的次级代谢物,结构上以多种苯酚单位为特征,已查明了8 000多多酚化合物,大致分为氟氯酮(包括氟氯醇、氟氯酮、氟氯-3-醇、异氯酮和异氯酮)、苯甲酸(如咖啡酸和氟酸)、斯图宾(如还原醇)和利干酮等。

聚苯酚在被消耗后被小肠吸收或被肠道微生进一步代谢。它们的生物活性超越了直接的抗氧化作用;它们调节了炎症、胰岛素敏感、脂质新陈代谢和二生体等涉及的信号途径。 这种多目标作用支持了它们支持减重和改善甘油控制的潜力。 多酚的生物利用率因化学结构、食物基质以及单个肠道微生组成而大相径庭,这是影响其最终代谢作用的关键因素。

与代谢有关的关键多酚类型

  • Flavan-3-ols (catechins, siggallocatechin carate): 富含于绿茶,可可和苹果中. 已知通过同情心的神经系统活化来增强热能和脂肪氧化.
  • Anthocyanins :浆果中外壳的外壳,樱桃和紫葡萄. 链接到增强的胰岛素敏感度,降低二聚体炎症,并增强GLUT4的异位.
  • Resveratrol:一种在红酒,花生和日本结草中发现的 ⁇ . 活化了sirtuins和AMPK,模仿了卡路里限制效应并改进了线粒体活性.
  • 氯代酸:咖啡中的一种苯甲酸,蒿类和茄类. 通过α-酰酶抑制吸收碳水化合物并减少后葡萄糖的突起.
  • Curcuminoids (curcumin):从turmeric. Potent抗炎性能;改善骨骼肌中葡萄糖的吸收并保持胰腺β-细胞功能.
  • 克耳西丁 :一种氟香醇,用在了葱,苹果,披针和茶上. 增强胰岛素分泌,并保护β细胞免受氧化应激.

多酚和重量损失:机制和证据

多酚摄入与体重调节之间的关系得到了越来越多的人类干预试验和元分析的支持. 多酚通过几个相互关联的生物途径影响体重,包括能量消耗,食欲控制,脂肪组织炎症,和肠道微生调节.

增加能源支出和脂肪氧化

用于重量管理的最为受研究的多酚之一,是绿茶 epigalocatechin calerate(EGCG)。 EGCG抑制了丙醇-O-甲基转移酶(COMT),这种酶会分解出新诺松芬。 EGCG通过延长新诺松活性,刺激了同情性神经系统,增加了热源和脂肪氧化。 在国际肥胖性杂志上发表的对15个随机受控试验的元分析发现,与安慰剂相比,24小时来绿色茶碱摄入量大大增加了大约4-5%。 共生咖啡因的效应——EGCG和咖啡因的结合,提高了温源,而不只是化合物。

此外,绿茶中的克特钦含量在运动期间会增强脂肪氧化。 一份研究在营养杂志[中证明,在中度-密集运动前30-60分钟消耗的绿茶提取物比安慰剂增加脂肪燃烧17%。 这说明时间和背景关系可以最大限度地扩大多酚的减重效益。

抗活性素还证明活性素可以激活脂肪组织和骨骼肌肉中的AMP活性蛋白激酶(AMPK). AMPK是能量顺位素调节器的主调节器;活性素的活性能可以增强脂肪酸氧化,线粒体活性生物生成和葡萄糖摄入,同时抑制脂质生成. 人类使用150-500毫克/天的活性素的研究报告体重和脂肪质量,特别是粘性脂肪的适度下降. 2018年的一项元分析认为,活性素剂量高于100毫克/天,体重过重和肥胖个体的体重和溴化指数显著降低,在耐久研究中观察到了更大的影响(§12周)。

抑制食欲和卡路里摄入

聚苯酚可能会影响食欲调节激素,如克勒林、活泼硫酸酯(PYY)和类似克勒卡贡的活泼硫酸酯-1(GLP-1)等。例如,富含氟化硫的可可提取物已经证明会增加成人超重的活泼硫酸,导致以后的膳食摄取能减少。同样,从绿色咖啡豆提取出氯化硫酸,会延迟胃空,促进早期的自慰。在 Nutrients 中的一项研究发现,消费高聚苯酚橄榄油的参与者报告的饥饿分数较低,24小时内消耗的总卡路里量也比那些消耗低聚苯酚橄榄油少。

樱桃和浆果中的安多西安素似乎也调和了食欲. 一项实验性研究在 Appetite 上发表,显示一种樱桃汁精液(富含安多西安素)会降低主观饥饿的分量,并降低健康成年人的循环克勒林水平. 这些效果可能通过肠道中发现的苦味受体的肠道中肠道的肠道通通出肠道来调节.

修改辅助组织炎症

脂肪组织中慢性低级炎症是肥胖症和胰岛素抗药性的特征. 丘脑和炭疽等多酚抑制了核因子克帕-B(FNF-ob-B)和NLRP3等炎症途径,从而减少了对脂肪组织的宏观渗透并降低了肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和间列克宁-6(IL-6)的分泌,通过减轻炎症,多酚为健康的二聚体功能和脂质存储创造了一种有利的环境,可以支持长期重量的维持.

特别是,Curcumin因其抗炎性能而得到了广泛的研究. 物理疗法研究[ 对30个随机化受控试验的元分析报告,Curcumin补充剂(通常为500-1,500毫克/天)显著地降低了TNF-α,IL-6和C-反应蛋白(CRP)的循环水平. 这些还原与体重和腰部周长的改善相关,表明多酚的抗炎作用直接导致了体重损失的结果.

Gut 微生体相互作用

肠道微生物在代谢多酚方面发挥关键作用,由此产生的代谢物——如来自Ellagitannins的urolithin——可以影响宿主代谢。多酚还起到生前活体的作用,有选择地促进有益细菌的生长,如[活体细菌[]]和]乳道微生物。健康的肠道微生物成分与体重更低和脂肪量更低有关。例如,在《营养杂志》中报告,用多酚含量丰富的葡萄提取剂进行了为期12周的干预。

对应关系也很重要:肠道微生体的成分决定了多酚代谢物的产生,这些代谢物可能具有不同的生物活性. 例如,高水平Eubacterium lohamsum[ 的个人从异氟酮中产生更多的等离子醇,这种代谢物具有更强的抗二苯并二甲酸效应. 未来个性化的重量管理方法可以包含微生体特征分析来优化多酚摄取量.

临床审判证据摘要

一项对21个随机控制试验的元分析,有1500多名参与者,研究了绿茶多酚对体重损失的影响。 分析发表在物理疗法研究中,发现消费绿茶管(含或无咖啡因)的参与者平均体重损失1.3千克,与控制相比腰围比高出1.2厘米。 另一种对曲霉素补充剂(500-1,500毫克/天)的元分析报告,BMI和腰环明显下降,特别是新陈代谢综合征患者。

值得注意的是,单是多酚补充产生的体重损失一般是不大的(3-6个月中为1-3千克 ) 。 但是,如果结合卡路里限制饮食或锻炼方案,效果就会显得有添加剂。 Obesity Reviews[ 中的2020年系统审查得出结论,多酚的最大体重损失效益出现在综合生活方式干预的背景下,而不是作为独立的治疗。

多酚和甘油控制:从机制到应用

改善糖原控制是胰岛素抗药性、先糖尿病或2型糖尿病患者的首要目标。 多酚作用于葡萄糖代谢的多阶段:消化、吸收、胰岛素信号和葡萄糖处理。 每个阶段都提供饮食干预的目标。

阻断碳水化合物消化和吸收

几种多酚-特别是]氯致生酸和丙烯酰胺[-抑制α-氨基酶和α-克氨基酶酶在小肠中分解出复合碳水化合物为可吸收的单沙克夏尔酸,这些酶通过减缓这一过程,多酚平整后血糖峰. Diabetes Care的随机交叉研究显示,与普通咖啡相比,富含氯致生酸的咖啡将高碳水合物的甘油反应降低了29%. 这种机制类似于像一碳酸等药物,但没有肠胃泡和痢疾等胃副作用。

葡萄籽提取物的活性蛋白质也表现出α-葡萄糖氨酸抑制活性. 英国营养学报[报道的一次人体试验发现,在一次富含碳水合物的一餐前30分钟消耗300毫克葡萄籽提取物,与安慰剂相比,春后葡萄糖和胰岛素出游量显著降低.

增强胰岛素的敏感性和葡萄糖摄取量

复素、克耳素和乙酸钦等多酚通过激活胰岛素信号途径和减少IRS-1的静脉磷酸化(胰岛素抗药性标志)来提高胰岛素的敏感性。 在人体试验中,复素(500毫克/天,4周)显著地改善了HOMA-IR,并禁用超重成年人的胰岛素水平,如Cell Metabolism所报道的。 同样,多细胞卵巢综合征妇女的克耳素补充(150毫克/天)也提高了胰岛素的敏感性。

浆果中的安多西安因已被证明可以将葡萄糖运输器4(GLUT4)转移到肌肉和脂肪组织中的细胞膜,促进葡萄糖的摄入,而不受胰岛素的影响。 这种胰岛素独立机制在高级胰岛素抗药性中特别有价值。 2016年的随机控制试验在《美国临床营养杂志》中发现,6个星期来,超重的成年人消费了冻死野生蓝莓粉(富含胰岛素),在胰岛素耐药中,胰岛素敏感度提高了9%。

减少自有葡萄糖生产

肝是葡萄糖通过葡萄糖生成和甘油基因解生成的主要来源. 多酚,特别是活性糖醇和EGCG,抑制了磷酸苯丙醇活性糖基酶(PEPCK)和葡萄糖-6-磷酸酶(G6Pase)等主要的葡萄糖基酶,动物研究表明活性糖基降低肝糖分泌,人类研究表明用慢性补充来抑制葡萄糖含量持续下降.

2019年在Diabetes & Metabolism Journal[上发表的对16个随机试验的元分析发现,resveratrol补充剂使禁食葡萄糖显著地减少了平均 4.1 mg/dL,禁食胰岛素减少了2.3 μIU/mL. 减少量在持续时间 > 12周的研究和2型糖尿病的参与者中更为明显.

保护泛氏贝塔-Cells

胰腺中产生胰岛素的β细胞的氧化应激和炎症损伤。多酚通过吸食活性氧物种并减少ER应激力来产生细胞保护作用。比如,Curcumin被证明能保持β细胞功能,并在临床前模型中增加胰岛素分泌。 使用Curcumin(250-500毫克/日)的人体试验报告,在2型糖尿病的参与者中,HOMA-B%测量的β细胞功能得到了改善。

克氏素还通过将超氧化物脱羧酶(SOD)和克氏素等抗氧化剂酶提升来保护β细胞. 2020年随机控制试验在 Phytomedical [ 显示150毫克/天克氏素在8周后会降低氧化应激(malondialdehyde)的标记,并且与安慰剂相比,新诊断出2型糖尿病患者的β细胞功能得到改善.

关键格氏学研究与元分析

2019年对22个随机试验进行系统审查和元分析,在"欧洲临床营养学报"中评价了富含氟虫醇的食品(浆果,茶,可可)对甘油标记的影响,分析发现,糖糖的活化剂量(平均差异为-3.6毫克/升),斋胰岛素(-2.1微克/升)和HbA1c(–0.32%)显著下降,另一则侧重于还原( Nutrition & Metabolism,2018)的结论认为,在100毫克/日以上的快取克糖和胰岛素耐受性,特别是在糖尿病人群中,还原剂量明显提高.

最近对曲霉素和甘油控制进行的元分析(2021, ] 物理疗法研究)从12个试验中汇集了数据,并报告说,2类糖尿病患者的克糖(-7.2 mg/dL)和克糖(-0.24%)的禁食量显著下降。 作者指出,克鲁霉素的好处对标准的糖尿病药物具有添加作用,因此是一种很有希望的辅药。

关于纳入多酚的实用建议

为了利用多酚的代谢效益,一般建议采用饮食模式而不是隔离补充,因为整体食物提供多酚和其他营养物的协同结合,此外,食物基质可以提高生物利用率——比如添加脂肪(如橄榄油)可以改善多酚从蔬菜和草药中吸收的情况.

最高饮食来源

Polyphenol Class Major Food Sources Typical Intake for Effect
Flavan-3-ols (catechins) Green tea, black tea, cocoa, dark chocolate, apples 2–3 cups green tea (250–500 mg catechins) or 20–30 g dark chocolate (≥70% cocoa)
Anthocyanins Blueberries, strawberries, raspberries, blackberries, cherries, red grapes 1–2 servings fresh/frozen berries (100–200 g)
Resveratrol Red wine (especially Pinot Noir), peanuts, pistachios, Japanese knotweed 1 glass (150 ml) red wine or 150–500 mg supplement
Chlorogenic acid Coffee (filtered), artichokes, eggplant, sweet potatoes 2–3 cups coffee (200–400 mg chlorogenic acid)
Curcumin Turmeric root, curry powder 500–1,500 mg standardized extract (with piperine for absorption)
Quercetin Onions (red), apples, capers, kale, tea One large onion or 1–2 apples; 150–500 mg supplement

补充考虑

虽然整个食物都比较受欢迎,但标准化的提取物对治疗性剂量很有帮助。 比如,在临床试验中使用了绿茶提取物(500毫克EGCG/日)或再生鼠醇(150-500毫克/日),但是,高剂量的EGCG补充剂在摄入空胃时与罕见的肝毒性有关;食物消耗降低风险。 库鲁明补充剂通常包括自来水(黑胡椒提取物),以提高生物利用率,因为库鲁明本身吸收率很低。

在选择补充剂时,寻找第三方认证(如USP,NSF)以确保质量和纯度. 避免特大剂量 — — 更多不一定更好,一些多酚可以在极高浓度下起到亲氧化剂的作用.

生活方式整合提示

  • 以未被调味的绿茶或黑咖啡来取而代之的多糖饮料,再加入一分柠檬来增加克特钦吸收.
  • 开始你的一天,一碗燕麦 被混合的浆果,被切成杏仁, 和一洒肉桂。
  • 使用外生橄榄油作为主食用油并用沙拉敷料来配上柠檬汁和草药来配上富含多酚的紫外脂.
  • 苹果上用杏仁黄油(杏仁皮有多酚)的茶布来取食.
  • 将香料如 ⁇ 子、肉桂、丁香和红豆等融入码头、汤和烤蔬菜。
  • 吃个好东西,吃个小方块的深色巧克力(可可的70%)后再吃.

潜在风险和考虑

聚苯酚作为不同饮食的一部分消费时一般是安全的. 高剂量补充剂可能与药物(如抗凝血剂,甲状腺激素)相互作用,或引起胃肠不适. 有肾结石的个人应该对富含黄酸的多酚来源(如茶,菠菜,rhubarb)谨慎,因为氧化物可以促进氧化物钙的氧化石形成. 另外,多剂量补充剂可以抑制非热铁吸收,缺铁者至少需要2小时才能将高聚苯酚饮料(咖啡,茶)从富含铁的膳食中分出.

在开始高剂量补充之前,咨询一个保健提供者,特别是当管理糖尿病或服用低血糖药物时,因为多酚可能会增强低血糖效应,需要调整剂量。 孕妇和哺乳期妇女应该坚持饮食来源,而不是集中补充。

结论

饮食多酚为改进体重管理和糖分控制提供了多面性方法。 通过跨越食欲调控、热源、胰岛素敏化、碳水化合物消化抑制和防炎效应的机制,这些化合物是代谢健康的宝贵工具。 以绿色茶叶、回肠杆菌、炭氨酸和氯致生酸为最有力的证据。 强调多酚富含全食品——与均衡饮食和正常的体育活动一起——能够有意义地支持体重减少和血糖水平稳定。 关键是一致性和多样性:没有单一多酚食品或补充品能够提供所有好处。 多样化、多色饮食自然能提供多种生物活性化合物。

摘要: 包含2至3种多酚富含水果/蔬菜的活口,1至2杯绿茶,以及优质的中和深色巧克力或红酒,结合积极的生活方式以获得最佳代谢利益,对于有针对性的治疗效果,考虑在医疗监督下的标准化提取物(如:绿茶管,再生).