了解卡诺拉石油及其在血糖管制中的作用

卡诺拉油从被强奸的种子(]Brassica ecus)中取出,已成为全球使用最广泛的食用油之一。 其中性口味、高烟点和成本效益使其成为家庭厨房和商业食品生产的主食。 但是,随着饮食准则向减少饱和脂肪摄入量转变,卡诺拉油------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

血糖调节是代谢健康的基石. 缺血会导致胰岛素抗药性,先入为主,最终会出现2型糖尿病. 因为饮食脂肪影响细胞如何应对胰岛素,所消耗的油类关系重大. 卡诺拉油富含单不饱和脂肪并含有多不饱和脂肪的混合,这让研究人员调查了它能否改善甘油的分泌结果. 本条研究了目前关于克诺拉油-----8217的证据;对血糖和糖尿病风险的影响,将事实与 ⁇ 分离开来,为那些管理或预防代谢疾病的人提供实用指导.

卡诺拉石油是什么?

卡诺拉油由被培育出含低含量的乳酸(低于2%)和低克诺拉酸的被强奸种子所出产,使得它能够安全地供人类食用. 取名: QQ8220; Canola- ⁇ 8221;出自 QQ8220; Canadia 油,低酸, ⁇ 8221; 反映其起源于20世纪70年代的加拿大. 今天,克诺拉主要在加拿大,美国和澳大利亚种植,是全球交易量最大的植物油之一.

脂肪酸成分

也经常被引用为健康优势:

  • ~63%单体不饱和脂肪(主要是烯酸,橄榄油中发现的同一种心-健康脂肪).
  • ~19%多不饱和脂肪,包括取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取
  • ~7%饱和脂肪,是常见食用油中含量最低的.

单考虑脂肪状况,这种成分就将可口可乐油列为最健康植物油之一。 其蛋白质-6对蛋白-3的比例约为2:1,被认为是有利的,因为与蛋白-3相比,蛋白-6摄入量过多可能会助长炎症。 然而,大多数可口可乐油都经过了广泛的提炼,北美多半可口可乐被转基因以容忍除草剂,而一些消费者在做饮食选择时会考虑这些因素。

饮食脂肪如何影响胰岛素敏化和葡萄糖代谢

要了解可兰花油----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

膜动力学和胰岛素信号学

胰岛素是有利于糖入细胞的激素,细胞膜中加入的脂肪酸会影响细胞膜的活性以及胰岛素受体的功能,饱和脂肪中,特别是棕榈酸(被黄油、棕榈油和动物脂肪所发现)的脂肪含量较高,与硬膜和胰岛素信号能力下降有关,相反,不饱和脂肪 — — 特别是单饱和和和多不饱和脂肪酸 — — 能够促进膜活性,并可能增强胰岛素受体活性。 这提供了一种直接机制,通过这种机制,用油来取代饱和脂肪,如可兰素等,可以提高胰岛素的敏感性。

炎症和脂肪组织功能

过度循环的自由脂肪酸,特别是饱和脂肪可以激活类似收缩素4(TLR-4)等炎症途径,导致释放促进胰岛素抗药性的亲炎细胞素。 将一些饮食饱和脂肪与不饱和脂肪相取代可能会降低系统性炎症。 然而,并非所有不饱和脂肪都是平等的。 高摄入的多不饱和脂肪酸(常见于玉米、大豆和葵花油)也会导致炎症。 卡诺拉油-QQ8217。 平衡比例可能有助于减轻这一担忧。

临床证据:卡诺拉油和血糖结果

人类干预研究和元分析提供了最可靠的证据,尽管研究结果因研究设计、人口和持续时间而异。

随机控制的试验

  • 胰岛素敏化改进:[ 2014年的一项划时代的研究发表在Diabetes Care[测试了一种多油肥食与141个患有代谢综合征的成年人的高饱和脂肪饮食,12周后,被多油集团以高胰岛素-乳胶夹击法衡量,胰岛素敏化度显著提高,作者将好处归结为高单饱和脂肪含量(约63%的烯酸)和饱和脂肪摄入量的减少.
  • 与其他不饱和油的比较:[ 2018年随机试验在 Nutrition & amp;代谢法[ 中比较了甘油,橄榄油,以及2型糖尿病风险较高的成年人高分子葵花油. 过了12周后,所有三种油都同样改善了取食葡萄糖和HbA1c. 研究者得出结论,用任何不饱和油来取代饱和脂肪是有好处的,但可被取用不饱和油的,这说明不饱和脂肪的数量可能比特定来源更重要.
  • 后发性甘油反应:短期取食研究,如"美国临床营养杂志"[ (2016)]中的一项研究发现,含可兰花油的膳食比起用黄油或生地的膳食,导致后发性甘油的尖锐度更低. 高的烯酸含量可能会延迟胃空出或改善食用时的葡萄糖吸收,尽管效果不大.

动物和细胞研究

  • 可能呈负向信号:[ 一些啮齿动物研究提高了警惕. 2019年动物模型显示,含可兰花油40%卡路里分量的饮食会增加禁用血糖和小鼠胰岛素分泌受损,可能是由于高聚不饱和脂肪摄入的氧化应力和转脂肪等加工副产品的存在,然而,啮齿动物和人类之间的极端剂量和代谢差异限制了临床相关性,没有人类试验复制过这样的发现.
  • 机械支持:体外研究表明,烯酸,即可被卡诺拉油中的主要脂肪酸能活化过氧化物活化-活化受体(PPAR-α和PPAR-gamma),它们是参与葡萄糖代谢,胰岛素敏感和脂肪酸氧化的核受体,这为有益效果提供了一种合理的分子途径.

元分析与集合数据

2020年的营养中的分泌 17个随机控制试验的汇总数据,这些试验研究了可兰花油对甘油标记的影响,结果显示,当可兰花油取代饱和脂肪时,可兰花油的收缩水平略有减少,但从统计上来看,下降幅度很大(平均减少为-2.5平米/升)。糖类的收缩变化总体来说并不显著,但分组分析显示,在基线胰岛素耐受性或分泌前位素较高的参与者中,效果更大。 作者强调,可兰花油的影响较小,应当被看作是更广泛的饮食模式的一部分,而不是独立的干预。

卡诺拉石油和长期糖尿病风险

大多数研究都评估胰岛素敏感度或禁食葡萄糖等短期标记;关于实际糖尿病发病率的数据很少。 但是,分组研究的间接证据提供了有益的见解。

脂肪酸替代模式

护士们 — — 8217; 健康研究和健康专业人员跟踪研究一致显示,用多不饱和或单不饱和脂肪取代饱和脂肪的5%能量可以将2型糖尿病的风险降低15–20 % 。 卡诺拉油非常适合这一替代模型。 美国食品和食品部(2020年)的模型研究发现,用一个以油为原料的脂肪替代饱和脂肪,改善了对体重过重成年人的葡萄糖控制,这表明食品制造中的实际应用。

关于基因改变和处理的关切

甘油的常见批评是其精炼性质。 大部分商业甘油都经过了六烷提取、去胶、提炼、漂白和去臭,这些油可以产生微量的反相脂肪(通常为 < 1 % ) 和脂质过氧化物。 虽然监管机构认为这些水平是安全的,但一些研究人员认为长期接触氧化脂质会损害胰岛素的敏感性。 同样,90%以上的美国甘油是转基因(除草剂耐受性 ) 。 美国医学协会和世界卫生组织认为经过批准的转基因生物是安全的,但一些消费者倾向于非转基因动物或有机选择,以避免潜在的长期未知。 这些血液糖控制因素的临床意义与总体饮食质量相比仍然不确定,而且可能不大。

卡诺拉石油对元药物健康的潜在好处

Lipid 配置文件增强

血脂性贫血往往伴有胰岛素抗药性. 将饱和脂肪与可兰花油相取代,使LDL胆固醇和三甘油脂持续地降低,同时保持或增加HDL胆固醇. 更健康的脂质特征可以改善内皮功能并降低心血管风险,这种风险往往与2型糖尿病并存. 更好的心臟健康可以通过使更多的身体活性,并减轻药物负担来间接支持甘油管理.

欧米茄-3 内容

卡诺拉油提供了α-烯酸(ALA),是一种以植物为主的具有防炎性质的omega-3脂肪酸. 流行病学研究将较高的ALA摄入量与较低的糖尿病风险联系起来,然而,ALA转化为活性形式的EPA和DHA在人体中的效益低(低于10%),因此,与直接消耗脂肪鱼或鱼油补充剂相比,好处可能不大.

高烟点和烹饪性

烟点在400°F(204°C)左右,可口可乐油适合高热烹饪方法,如搅拌、深烧、烧烤和烘焙。 这让需要稳定油而不会在烹饪时分解成有害化合物的人可以选择。 使用可口可乐油代替黄油、黄油或棕榈油在家中做饭,是减少饱和脂肪摄入而不牺牲口味的直截了当的方法。

潜在风险和考虑

加工和营养损失

天然抗氧化剂如维生素E和植物固醇的标准精炼油条,有利于代谢健康。 受冷压或驱逐者压取的克能拉油保留了更多的这些化合物,但不太常见,价格也比较高。 一些专家建议选择低加工油-如外生橄榄油或未精炼的阿花果油-用于冷盘或低热烹饪,同时保留精炼克能拉用于其稳定性有利的高热应用。

转基因生物与可持续性

除了健康考虑外,一些消费者出于环境或道德原因避免了转基因生物食品。 有机可口可乐油的种植规模要小得多,成本还要高。 对于优先选择非GMO选择的人来说,向日葵、向花或橄榄油可能更好,尽管它们具有不同的脂肪酸特征。

热密度和分层控制

与所有油一样,可口可乐油是每块食用油120卡路里。 即使它能产生有利的代谢效应,过量消费也能导致体重增高 — — 胰岛素抗药性与2型糖尿病的主要风险因素。 使用可口可乐油作为卡路里控制饮食的一部分至关重要。 大部分成年人建议每天摄取2–4个食用可乐,并按能量总需要和其他来源脂肪摄入量进行调整。

卡诺拉石油如何与其他常见石油相比

Oil Type Monounsaturated Fat (%) Omega-6:Omega-3 Ratio Smoke Point (°F) Key Considerations for Blood Sugar
Canola 63 2:1 400 Modest insulin sensitivity improvement; good for high heat
Extra virgin olive oil 73 9:1 375 Rich in polyphenols; consistent evidence for improved glycemic control
Coconut oil 6 (mostly saturated) n/a 350 May raise LDL cholesterol and worsen insulin resistance in some studies
Avocado oil 70 13:1 520 High in lutein; similar glycemic effects to olive oil
High-oleic sunflower oil 80 Very low omega-3 440 Comparable to canola but lacking omega-3 content

卡诺拉油在高饱和脂肪油的产量上排名相当好,但在抗氧化剂含量和整体代谢效益方面,它并不优于额外的原生橄榄油或鳄梨油。 选择应该取决于烹饪方法、口味偏好和预算。 对于日常的冷用,原生橄榄油可能提供额外的多酚抗炎剂,而这种多酚缺乏。

关于使用卡诺拉石油的实用建议

血糖管理

  • 用可兰花油来代替黄油、地脂或棕榈油,在烘焙、烘焙和搅拌等过程中使用。
  • 配有富含非星状蔬菜,全粒,豆类等营养的平心油和精瘦蛋白以最大限度地控制甘油.
  • 将每日增加的脂肪摄入总量限制在2至4个餐桌,并调整总的热量需求和其他脂肪来源。
  • 对于高热烹饪(如深油),与松籽或核桃油等不稳定的油相比,可口可乐油是一个更好的选择.
  • 如果加工后油是令人关切的问题,那么在有油时选择驱逐者受压或有机油,并考虑主要使用油作烹饪用油和外加的处子橄榄油来作敷料用.

谁能受益最大?

使用大量黄油、棕榈油或氢化植物油的个人可能会通过切换出可兰花油来看到胰岛素敏感度和脂质特征的有意义的改善。 患有代谢综合征、高LDL胆固醇或先天性糖尿病的人有可能从这种替代中获益。 但是,那些已经接受过地中海饮食的橄榄油、坚果和鳄梨的人可能因为代谢原因不需要添加可兰花油。

谁应该考虑其他选择?

避免转基因生物或寻求最大抗炎多酚的人可能更喜欢额外的处子橄榄油或鳄梨油来作低热用。 脂肪摄入量非常有限(例如三甘油类药物的医疗指导)的个人应该节制地使用可兰花油。

结论

卡诺拉油提供了一种脂肪酸的特征,与当前饮食中减少饱和脂肪摄入量的建议一致。 现有证据表明用卡诺拉油来取代饱和脂肪可以适度地改善胰岛素敏感度和脂质特征,从而降低2型糖尿病的长期风险。 然而,效果并不明显,而卡诺拉油不应被看作是控制血糖的独立解决方案。

人类研究显示的结果好坏参半,有些显示出来的好处,而另一些则发现与其他植物油相比没有显著区别。 基因改变和精炼的潜在问题应该与石油 — — 8217 — — 的实际优势进行权衡。 最终,没有单一的食物决定糖尿病的风险。 平衡的饮食模式强调整个食物、正常的体育活动、体重管理以及整体健康的脂肪摄入量仍然是预防的基础。

消费者可以自信地使用可兰花油作为健康脂肪摄入量不同的一部分,但那些寻求最大抗氧化剂和抗炎利益的人可能更喜欢额外的处子橄榄油或鳄梨油。 一如既往,个人反应各不相同,咨询医疗保健提供者或注册饮食师可以帮助根据个人健康状况、饮食偏好和代谢目标做出选择。

外部参考资料