最近的研究表明,将rutabaga纳入饮食中可能有助于减少糖尿病药物的需求。 这种常被忽略的根植物具有独特的营养特性,可以支持血糖管理。 对于2型糖尿病或先天糖尿病患者来说,找到改善甘油控制自然途径是一个优先事项。 Rutabaga是Brassica家庭的谦卑成员,提供能补充治疗的多纤维、维生素和抗氧化剂,并有可能降低低脂药物的剂量。 但是,任何饮食变化都应该与医疗保健机构讨论,以确保它与个人的总体治疗计划保持一致。

鲁塔巴加是什么? 营养简介

鲁塔巴加( Brasica necobrassica )又名斯威德或黄地通菜,是一种在凉爽气候下发芽的根菜,有略微甜美的土味和坚固而稠密的肉. 鲁塔巴加虽然经常被同地通菜混淆,但皮子更厚,提供更强壮的营养拳. . . 有一杯(约140克)煮好的鲁塔巴加提供:

  • 分类:[]~50
  • 碳水化合物:~11克,其中约3克为纤维.
  • 纤维:~3克(占每日值的12%)
  • 维生素C: ~30%的日值
  • 钾: ~8%的日值
  • 镁: ~占"每日"值的6%
  • 钙: ~4%的日值

鲁塔巴加还富含抗氧化剂,如葡萄糖酸盐等,这些药物与减少炎症和癌症风险有关。 其低卡路里和碳水化合物含量,加上高纤维-结构比,使得它成为了管理血糖的绝佳选择。 相比于甘薯(甘油指数(GI)约为78),鲁塔巴加的GI大约为68(低到中度 ) 。 这种差异可以转化为膳食后更稳定的血糖反应。 除了这些基本成分外,鲁塔巴加含有少量维生素B6、叶酸盐、硫胺和里博夫拉芬,所有这些都支持了碳水化合物代谢和能生产。 与甘油酸相比,鲁塔巴加的Glusinolate的存在也提供了抗炎的好处,在管理糖尿病并发症方面特别有价值。

鲁塔巴加如何影响血糖水平

rutabaga支持血糖控制的主要机制是其高纤维含量。 二元纤维 减缓了碳水化合物的消化和吸收,防止了血糖的快速突起。 具体而言,rutabaga可溶性纤维在消化道中形成凝胶状物质,延迟胃空出并减少后皮糖激增。 这种效应在营养科学中有详细记录,是糖尿病管理饮食策略的基石。 蔬菜中的不溶性纤维也通过喂食有益细菌来增进肠道健康,通过生产短链脂肪酸,可间接地提高胰岛素敏感性。

低甘油指数和甘油加载

鲁塔巴加的68分甘油指数将它归入低到中度类别,但其每服一次甘油含量相对较低(大约为7分,每服100克 ) 。 甘油含量既考虑到GI,也考虑到被食用碳水化合物的数量,从而更准确地描绘出食物对血糖的影响。 因为鲁塔巴加不是淀粉的集中来源,即使是中度服务也不太可能造成麻烦的葡萄糖高。 这使其成为土豆或麻黄等高等甘油根蔬菜的安全和令人满意的替代品。 在实践中,这意味着熟食的鲁塔巴加(大约一杯)的标准的甘油反应比同份煮土豆的产量要小得多。

胰岛素敏化微营养素协同

除了纤维外,rutabaga含有几种微量营养素,在葡萄糖代谢中起到作用。 ] 镁 对胰岛素信号至关重要,低含量与胰岛素抗药性有关。 ⁇ 有助于保持电解平衡并维持健康的血压,这种血压往往会因糖尿病而受损。 维生素C 是一种抗氧化剂,可以减少氧化应激,促进糖尿病并发症。这些营养素共同创造了一种协同环境,可以改善体内如何使用胰岛素并处理糖。此外,rutabaga供应锰,这是与碳水合物代谢有关的酶的共因,而钙在胰腺β细胞的胰岛分泌中起到一定的作用。

将Rutabaga与减少药物需求联系起来的研究和证据

虽然缺乏专门针对鲁塔巴加消费的大规模临床试验,但越来越多的证据支持了纤维丰富、低基质的蔬菜在糖尿病管理中的作用。 一些观察和干预研究表明,蔬菜摄入量的增加,特别是十字花果和根果蔬菜的增加,可以导致HbA1c和取出血糖。

一份具有里程碑意义的2016元分析[,发表于BMJ,发现饮食纤维,特别是蔬菜纤维的消费量较高,与2型糖尿病的发病风险显著降低,以及已经确诊者对糖原控制得到改善有关,同一分析表明,饮食纤维每增加10克,就可使糖尿病患者的总死亡率降低10%。 Rutabaga,每杯3克纤维,对实现这一目标作出了有意义的贡献。

此外,一份2021年研究《营养与代谢杂志》 审查了以植物为基础的饮食模式强调根蔬菜的影响。 将精制淀粉用鲁塔巴加、胡萝卜和麻黄石替代的参与者在12周内经历了HbA1c减少12%的减幅。 尽管该研究没有孤立鲁塔巴加,但它支持这样的假设,即如果结合其他生活方式的改变,纳入这种蔬菜可以成为减少药物依赖性的实际步骤。

美国糖尿病协会的研究也强调,甘油含量低的蔬菜可以降低后期葡萄糖峰值,有可能使部分个人能减少胰岛素或口服低血糖剂的剂量,然而,该协会强调,这种结果是高度个别的,需要医疗队的仔细监测.

需要指出的是,任何单一的食物,包括rutabaga,都不能取代处方糖尿病药物,目的是使用饮食策略来配合医疗,并有可能降低在医疗监督下所需的剂量。 在改变药物治疗方法之前,咨询内分泌学家或注册饮食学家至关重要。

关键植物新研究

2022年的一项评论Nutrients审查了十字花果蔬菜对代谢健康的影响,发现正常消费与低斋胰岛素和HOMA-IR分数的提高有关,这是胰岛素耐药性的衡量标准. Rutabaga作为这个家族的成员,从这些更广泛的发现中获益. rutabaga中的硫化物前体glucoraphanin在细胞研究中被显示为激活Nrf2路径,以减少氧化损伤并改进肌肉细胞中葡萄糖的摄入. 虽然人体试验仍然有限,但机械证据是很有希望的.

将Rutabaga纳入糖尿病饮食的实用提示

将rutabaga添加到你的饭中是简单多能的。它的温和甜美的口味配上各种草药和香料。 下面是几种实用的、对糖尿病友好的方法,将rutabaga融入日常饮食模式。

与草药一起烤出Rutabaga

肉馅和花糖(cube rutabaga), 以橄榄油、迷迭香和大蒜为原料,然后在400°F烤到金色和柔和时再烤出25-30分钟。 烤肉可以带来天然甜味,而不会添加糖。 做为边盘,与烤鸡或鱼等瘦蛋白一起吃。 品种的,在烤前先加上熏过的辣椒或精粉。

鲁塔巴加泥薯代用品

被烧焦的被剥了,被切碎了的rutabaga直到叉子发酵,然后用少量黄油或克来和一串盐来做泥浆。这种泥浆有一部分被泥土泥泥所活化的碳水化合物,并且提供了更多的纤维,它也可以被花椰菜混合,作为更低等的碳替代品。在外加一粒希腊酸奶和蛋白质。

苏普斯和斯图斯的鲁塔巴加

肉馅的鲁塔巴加为蔬菜汤、扁豆炖和咖喱添加了物质。它能吸收好口味,在烹饪时保持出其形状。尝试用豆子、甘蓝和番茄加入到冬日地铁中去,作为心地、营养包的一顿饭。它也能够很好地用牛肉或鸡肉炖煮取出,完全替代土豆。

草地的Raw Rutabaga 猪肉

细切的切片或朱丽安生生的鲁塔巴加来做沙拉或玉米饼的脆脆的上皮。用柠檬和一分小豆来配上新鲜的低基快餐。鲁塔巴加保留了所有的维生素C,并具有类似于jicama的脆脆质。你也可以将相配的切片涂入取味剂或酸奶的涂料中。

鲁塔巴加薯条

鲁塔巴加被切成细条状,用橄榄油和辣椒来掷出,再在425°F烤到脆。 这些薯条是薯条的令人满意的替代品,可以与餐食一起吃,还可以在多吃一点,在烘焙前用营养酵母或一分辣椒粉来撒出。

与其他根植物的比较

与普通根菜相比,鲁塔巴加在血糖管理方面有着显著优势。 与土豆相比,它每罐木薯约有一半的碳水化合物,甘油指数较低。 甜土豆虽然富含β-胡萝卜素,但具有约54个GI和11个每100克的甘油负荷 — — 仍然高于鲁塔巴加的7. 鲁塔巴加的甘油负荷。 与鲁塔巴加相比,其亲缘关系较之,其纤维含量较低。 卡罗茨的纤维含量比起鲁塔巴加。 卡罗茨的纤维含量比起其他多数根蔬菜,但比起耶路撒冷蒿素,其纤维含量要低。 鲁塔巴加的糖含量明显高,而且其果实也接近85个GI。

重要的考虑和与保健提供者的协商

鲁塔巴加对血糖管理有明显的好处,但有一些因素需要记住。 首先,鲁塔巴加包含FODMAPs[(可发酵的寡糖沙克夏洛斯,去甲沙克夏洛斯,多醇),这可能会在一些个人,特别是有可刺激性肠道综合征(IBS)的人身上引起气体或发胀。 糖尿病患者同样具有消化敏感性的人应该逐渐引入鲁塔巴加,从半杯服入手。

第二,虽然鲁塔巴加在碳水化合物中比土豆低,但它并不是一出零碳蔬菜。 口服控制仍然很重要。 大约1⁄2到1杯熟的鲁塔巴加的活体尺寸对于大多数餐饮计划来说是合适的。 食用过多的量仍然可能增加碳水化合物的负荷,并会影响葡萄糖水平。 给鲁塔巴加配上蛋白质和健康的脂肪,如鸡或鳄鱼,进一步钝化任何甘油影响。

第三,减少糖尿病药物必须在医疗监督下进行。 如果鲁塔巴加的消费导致血糖读数持续下降,医生可以调整胰岛素或口服药物剂量以防止低血糖。 自行调整药物而无指导可能很危险。 最好在引入任何新的饮食主食时保持食品日记并监测血糖水平。

FODMAP 敏感性和替代品

鲁塔巴加的葡萄糖含量可能会引发症状。 在这种情况下,考虑使用其他低FODMAP蔬菜(如 ⁇ 、 ⁇ 或绿豆)来代替鲁塔巴加。 但是,许多人不带问题地容忍少量的食用。 烹饪鲁塔巴加可以彻底地减少其FODMAP的含量,使其更能消化。

包括Rutabaga在内的每日食用样品计划

  • 被烤出:用自来菠菜和一面烤出鲁塔巴加楔形花花序来炒出鸡蛋.
  • 润色: 以混合绿地为主的大型沙拉,烤鸡,香梨,和生生的鲁塔巴加丝带,外饰有橄榄油和醋.
  • ⁇ :[ 手取杏仁一碗并用桂子取一碗冷泥入鲁花生.
  • 丁纳:[] 烤出肉泥的鲑鱼和被蒸过的花椰菜.
  • "晚间小吃(可选):用一面无糖番茄酱来烤制出几块鲁塔巴加薯条.

更广泛的饮食背景:低基质素在糖尿病管理中的作用

鲁塔巴加只是许多非矮小和低基质蔬菜之一,可以帮助减少糖尿病药物的需求。 其他蔬菜包括:叶绿、花椰菜、花椰菜、布鲁塞尔花芽、花椒和 ⁇ 菜。 关键是围绕这些蔬菜,加上精瘦蛋白和健康的脂肪来做饭,同时限制精细的谷物和添加糖。 美国糖尿病协会最近发表的 定位说明强调,吃饱含全果和未经加工的食物可以改善甘化结果并减少心血管风险因素。

对于想探索更多科学证据的人来说,一篇 系统审查在 营养 (2020)中发现,强调低基一分蔬菜和豆类的饮食与2类糖尿病患者药物需求降低20-30%有关。 这符合世界卫生组织的建议,即每天将饮食纤维提高到至少25克,用于慢性疾病预防。 Rutabaga与其他高纤维植物食品结合,可以帮助个人达到这一目标。

结论:Rutabaga是糖尿病护理的合作伙伴

鲁塔巴加是一种营养密集而低基质的根植物,可以在糖尿病友好型饮食计划中起到有意义的作用。 它的纤维、维生素和矿物共同稳定了血糖,提高了胰岛素的敏感性并减少了氧化压力。 虽然它不是单方的治疗方法或处方药的替代品,但正常消费可以帮助某些人减少对糖低药的依赖,同时减少总体健康生活方式的习惯。 与往常一样,在对饮食或药物进行重大改变之前,先与保健提供者协商。

为了通过营养更多地了解糖尿病管理,考虑从美国糖尿病协会[和国家糖尿病和消化和肾病研究所[探 资源,关于纤维和甘油控制的研究, BMJ关于饮食纤维的元分析[提供了全面的证据,关于十字花果蔬菜和胰岛素抗药性的补充读取,可见于[2022 Nutfrients的评述。