全世界有超过5.37亿成年人患有糖尿病,而且更多的人患有糖尿病前期或胰岛素抗药性,因此,寻求有效的饮食策略管理后期血糖从未如此紧迫。 在新兴的工具中,素糖是一种罕见的糖,可以提供甜食,而不会产生传统食用糖的糖浆。 临床证据越来越支持其减少后期血糖突起的能力,使其成为个人稳定血糖水平的令人信服的选择。 文章提供了从生化机制和临床研究到实际融入日常膳食的全面、循证的素食检查。

何为阿卢乐?

亚麻糖(Allucose)又名D-皮克糖(D-picose),是一种单沙克化物,它自然地在某些水果和食物中少量地出现,包括花果、葡萄干、花果和枫糖糖。 从化学角度讲,它是葡萄糖的缩影,指两种分子具有相同的配方,但在第三碳的羟基组的三维排列上却有所不同。 尽管结构上相似,人体的去麻糖处理方式与葡萄糖或葡萄糖有根本的不同。

苏糖每克只提供0.2到0.4卡路里,而苏克素每克只有4卡路里,但大约是甜度的70%。 这使得它成为许多烹饪用途中桌糖的近一成元替代。 商业上,通过玉米衍生出葡萄糖或其他植物来源的酶转化来生产苏克糖,产生出一个晶线粉,在发酵、纹理和水分保持方面反映出糖的特性。

2019年,美国食品药品管理局做出了一项具有里程碑意义的决定:它将去除"糖总分"和"添加糖"的营养事实标签宣言中的去除去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去去

机制: 如何用全素涂抹后血糖片

糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖类糖

吸收和排出

与葡萄糖不同,阿普鲁素通过低浓度葡萄糖运输器通过小肠吸收,但肝脏或其他组织并没有显著代谢;摄入的阿普鲁素有70%以上在24小时内被排出尿液中,未受任何污染;其余分泌在肠道中进行微发酵,几乎没有产生净热效应。

碳水化合物消化

主要的糖苷减速效应来自阿鲁素抑制肠道α-克卢克西德酶的能力。 这些酶导致淀粉、麦芽糖和苏洛素分解为可吸收的单沙克西里。 通过部分阻塞这种酶活性,阿鲁素会延迟碳水化合物消化并降低克入血流的速度。 研究发现,与碳水化合物 ⁇ 富餐一起消耗5克至10克的阿鲁素可以将糖苷反应降低15%至50 % , 这取决于剂量、膳食成分和个人代谢因素。

强化地皮葡萄糖处置

新生的动物和体外研究指出,富糖似乎可以激活肝糖体(hepatic glucokinase),这是一种能促进肝脏中葡萄糖吸收和储存的酶,还可以使GLUT4在肌肉和脂肪组织中转位,促进循环中高效地处置葡萄糖。 这些效应虽然在人类中表现不太好,但表明富糖不仅可以钝化地进入并改进清除。

黄素和内燃素

近期的研究已经开始探索亚麻酸是否影响胰岛素激素,如GLP-1(类似克吕加贡多肽-1)和GIP(依赖克吕加贡多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽多肽

胰岛素和食用效果

重要的是,阿素素本身不会刺激胰岛素分泌。 这与许多人工甜化剂不同,它们通过甜味味受体引发胰岛素释放,可能导致补偿性饥饿。 通过提供甜味而不会增加胰岛素,阿素素可以支持胃口控制并减少经常伴随高糖性餐食的能量水平波动。

科学证据:临床研究和元分析

越来越多的随机化受控试验支持了阿苏糖在后糖管理中的作用。 2020年的元分析在Nutrition & amp;代谢(Netolism)中发表,它总结出,与安慰剂相比,阿苏糖消费大大降低了后血糖和胰岛素浓度。 其集合效应大小相当于葡萄糖曲线下增量面积的约26 % 。

由林同同仁(2019年)进行的一项划时代的研究评价了26名健康成年人,他们用75克口服葡萄糖负荷消耗了5克的阿鲁素. 苏素组在与对照组相比的60分中血糖含量比控制组低30%,比控制组低25%. 2021年的一次试验,涉及2型糖尿病参与者的试验发现用标准化餐食取取的10克阿鲁素将高浓度葡萄糖平均减少42毫克/德氏度.

长期证据也在出现。8周的日本试验报告,每天服用的五克取出硫酸盐,使HbA1c的浓度提高了0.3个百分点,使有边缘糖尿病的人的葡萄糖禁食率降低。参与试验的主体保持了通常的饮食,表明取出硫酸盐会增加一种有意义的葡萄糖减肥效果。然而,研究人员提醒说,大多数研究持续时间很短,样本规模相对较小。 需要进行更大规模的长期试验,以确认持续的好处,并将研究结果转化为实际饮食准则。

2023年《]医学食品杂志》的系统审查进一步加强了这些结论,分析了18起随机控制试验,并得出结论,全素素不断减少跨健康、糖尿病前和2类糖尿病人群的后葡萄糖游览。 为了详细审查临床证据,读者可参阅《2020年关于普布米德的元分析》[和《医学食品杂志》2023年系统审查。

与其他甜点相比的全素

亚麻在非营养甜剂中占有独特的位置。

  • 斯捷维亚:斯捷维亚比糖甜200-300倍,而且往往具有苦味的甘草味。它不褐色或焦糖化,限制了其烘焙用途。 Alluose 提供了一种清净的糖味相类似甜味,其口味特征几乎与苏克罗斯分不开。
  • 乙酰乙醇:[]乙酰乙醇提供相类似的卡路里节能,但经常会引起消化气体和出血,特别是在剂量高于每座10克时. Alluose一般会得到更好的容忍,尽管高剂量(超过20克)仍然能产生松散的凳子.
  • ” 孟克水果:[ ] 孟克水果甜味剂从茂物上取出甜味。 它们常常被红外醇或其他散装剂混合,以达到类似糖的纹理。 阿卢素能将糖分化并保持水分,使其在烘焙商品上更优越,而僧侣水果则能高温降解。
  • Sucralose和Aspartame: 这些人工甜味剂不能提供糖的散装、褐色或口腔。有些个体经历后胃。两者都可以通过甜味受体引发胰岛素反应,从而可能加剧饥饿。Alluose避免了这种途径。
  • Xylitol和Strailol:常见的糖醇经常引起消化困难并具有比阿素更高的热量负载. Xylitol对狗有毒,没有阿素的安全考虑. 阿素也比这些多醇具有更低的甘油作用.
  • 塔加托斯: 与结构上的同糖类似,塔加托斯也自然地发生并具有较低的甘油反应,但是,塔加托斯的甜度只有92%同糖,在典型剂量下可能会引起更明显的胃肠道效应.

与麦地那醇或斯拉多醇等糖醇相比,阿卢素的消化作用也较低。 它的焦糖、蛋糕和酱油几乎与糖一样,使其成为家用厨师和食品制造商的多功能替代品。

血糖控制实用应用

将素食纳入膳食需要最小调整。以下策略有助于降低糖分分,同时保持可调性:

  • 饮料: 将糖用咖啡、茶、自制柠檬汁或平滑的一至二个大便取出(12至24克)的同分糖取而代之。 它溶解良好,没有糖分。对于冰上饮料,考虑先用少量热液溶解同分糖,以确保均衡地分配。
  • Baking: 以1:1的比例在饼干、蛋糕和快面包中用同糖取代糖;如果褐色化发生得太快,则将烤箱温度降低25°F,因为同糖在低于苏克罗斯的温度下会焦糖化;同糖还有助于在烘焙商品中保持水分,降低经常与其他低卡路里甜剂所见干燥度。
  • 酱油和外衣:[ 素食甜味的紫菜,花胶和番茄酱不加入净碳水化合物,会溶于热和冷的液体中,冷冻时不会结晶,用在了teriyaki酱,番茄酱或烧烤擦取平衡的甜味.
  • Pre ⁇ 或后-食物时间: 一些研究表明,一顿饭前10至15分钟就消耗了阿素,最大限度地限制了α-克糖苷酶的抑制作用。 通常的一克5至10克的剂量既安全又有效。 服用先咬后取的阿素也会产生效益,因为它直接与碳水化合物负荷相混合。
  • 食品() : , 寻找蛋白条、酸奶、冰淇淋和用取出糖的口感。 请检查成分标签:“取出糖来”应该作为取出甜点。 商业上可以买到的产品现在包括取出取取的取出糖来取出巧克力、糖和甜点混合。
  • 裂地快餐: 在燕麦,煎饼打人,或平滑碗上加入全素. 与蛋白质和脂肪(如坚果黄油,辣椒种子)对等以进一步慢化葡萄糖吸收.

对于其他想法,营养与饮食学学术[为将素食纳入均衡的饮食计划提供了实用的指导.

安全和可容忍性

食品药品管理局已经授予一般公认的安全素(GRAS)地位,在每公斤体重摄入量不超过0.5克时没有已知的毒性,这远远高于典型的消费标准。 尽管如此,消化耐受性各不相同。 有些人在一次坐着消费超过20克时会出现腹部不适、气体或腹泻,这种反应类似于糖醇。 从小剂量(每餐2至5克)开始,并逐渐增加,可以帮助确定个人耐受性。

动物研究的初步报告指出,极高的慢性剂量(高于1克/千克/天)可能导致肝重量的微量增加或肠道微生组成的变化,但是在正常摄入量时,人类数据无法证实这些担忧。 肠道炎综合症或葡萄糖分泌不良症患者在消费后应监测症状,因为素类与葡萄糖的结构相关。 孕妇和哺乳期妇女的安全证据有限,因此在获得更多数据之前,保守使用是可取的。

对服用糖尿病药物或胰岛素的人来说,持续的素食摄入可能会降低葡萄糖水平并需要调整药用剂量。 在进行重大饮食改变之前咨询一位保健专业人员至关重要。 FDA的GRAS确定是基于广泛的安全评估,FDA GRAS通知清单提供了进一步的文件。

将全素纳入平衡饮食

亚麻酸并不是一种独立的解决方案;它最好能成为食物、纤维、蛋白质和健康脂肪的全方位饮食模式的一部分。 将亚麻酸盐和饱和营养物配对会进一步减缓消化速度并抑制食欲。 比如,在亚麻酸盐和冰茶相伴时享受一串杏仁,或者在用椰子牛奶和浆果制成的辣椒中取出阿麻酸盐。 另一种实用做法是:将亚麻酸盐和肉桂和碎核桃混合入平原希腊酸奶酸酸中,用于支持糖管理的低亚麻酸甜点。

对于糖尿病患者,用糖来取代糖会减少碳水化合物总负荷和甘油的可变性。 持续的葡萄糖监测器对于跟踪个人反应和优化糖类消费的时间和数量是十分宝贵的。 注册饮食师可以帮助制定个性化计划,考虑到药物调整、胰岛素敏感性和长期代谢目标。 此外,那些遵循酮基或低碳水化合物饮食的人往往使用阿普洛斯来做不干扰克特氏症的甜剂,因为其可忽略的碳水化合物影响维持了较低的碳水化合物净计数。

未来方向和研究

有关取糖的研究继续扩展到几个有希望的领域:

  • 活泼激素: 研究正在调查阿素对GLP ⁇ 1和PYYY的影响,这些激素能调节自律。 早期结果显示,对糖的重量管理可能带来超出葡萄糖控制范围的好处。
  • Gut Microbiota: 虽然阿苏素基本上未被吸收,但其微缩结合发酵可能会对微生物产生正向影响. 初步动物研究表明,有益的比菲多活菌的丰度会增加,而炎症的标记会减少. 需要人类的试验来证实这些效果.
  • 活体健康: 鼠标模型显示,素食会减少粘性脂肪组织和肝脏质调味,激发人们对其可能患上非酒精脂肪肝病的兴趣。 人类的受体实验正在进行,早期数据表明肝酶水平有所改进。
  • 功能食品: 公司正在开发以素素为原料的生前混合食品、低糖面粉和用于甘油管理的医药食品。 随着生产规模和发酵技术的成熟,价格预计将下降,使消费者更容易获得取味。
  • 锻炼性能:[新兴研究探索将素素作为前研出燃料源,在没有快速胰岛素突起的情况下提供甜味. 糖尿病运动员可能从其耐力运动期间支持稳定血糖的能力而受益.

监管协调也在推进。 日本已经批准将苏乐作为专门用于血糖管理的功能性食品成分,欧洲和其他地区也正等待类似的批准。 这些发展将进一步巩固苏乐在饮食管理中的作用并增加全世界产品供应。

结论

甲糖是一种科学上强有力的方法,可以减少后乳糖的分泌而不会牺牲甜味或烹饪功能。 通过推迟碳水化合物消化、加强葡萄糖处理和避免胰岛素刺激,它解决了多点糖原控制。 临床试验始终支持其功效,监管机构也承认其安全代谢特征。 如果在平衡饮食中战略性地使用-饮料、烘焙烤商品、酱油和点心-甲糖可以帮助患前乳管、2型糖尿病或寻求稳定葡萄糖水平的人在代谢健康中发挥积极作用。 继续研究和更广泛的供应,有可能使乳糖成为预防和管理慢性代谢疾病中越来越有价值的工具。