糖尿病友好酒伴酒终极指南

需要认识到酒精对每个人的影响不同。 性别、体重、年龄和整体健康等因素可以影响你的身体如何处理酒精。 女性的酒精脱氢酶活性往往较低,这意味着酒精在体内停留的时间更长。患有糖尿病或肾脏问题的人可能会对酒精的影响产生更敏锐的敏感性。在正常饮用之前,请咨询您的医疗保健人员。

饮酒的时间也很重要。 饮酒时用餐而不是空胃会减缓酒精吸收并降低血糖快速波动的风险。 许多专家建议在吃后30分钟内饮酒以最大限度地发挥食物的稳定效果。 此外,在生病、紧张或血糖控制不严时避免饮酒可以防止危险的并发症。

何以能令酒出对地相亲?

并非所有葡萄酒在糖含量和对血糖的整体影响上都是平等的. "二甲醇友好"一词一般指残糖中低,酒精中温(典型为11–13.5%ABV),干燥或接近干燥的葡萄酒. 残留的葡萄糖是发酵停止后留下的天然葡萄糖. 被标为"干"的葡萄酒残留非常低-通常每升能低于10克. 相形之下,脱干或甜酒每升可含有30克或更多的葡萄酒,可以快速地将血糖调高.

其他因素也很重要. 酒精本身可以干扰葡萄糖代谢和糖尿病药物的功效. 低酒精葡萄酒在系统中一般比较容易. 此外,高酸度或取出倒宁(和许多干红酒一样)的葡萄酒可以减缓糖的吸收并改进与健康食品的配对兼容性. 总是检查标签或生产者的糖含量和ABV. 许多酒厂现在在网上发布营养信息,使得做出知情选择变得更容易.

在酒标签上寻找的关键标记:

• "干"或"出"作"出"(为花花花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花出花
• 按体积分列的酒精(ABV)占11%至13.5%
• 低残留糖(10克/升以下为理想)
• 没有糖和甜味剂
• 有机或生物动力认证(通常表示加工最少,没有添加糖)

了解如何阅读葡萄酒标签至关重要。许多葡萄酒,特别是来自加利福尼亚州或澳大利亚等地的葡萄酒,可能会在标签上列出糖含量。然而,欧洲葡萄酒通常不会。在这种情况下,你可以在网上研究特定的葡萄酒,也可以直接与生产商联系。 葡萄酒应用软件和数据库如Vivino或Wine.com等,通常会提供详细的营养信息和用户评论,其中提到了甜度水平。 熟悉常见的葡萄酒术语及其含义,将赋予您做出符合健康需求的选择的能力。

还值得注意的是,一些葡萄酒,特别是被贴上"低酒精"或"dealcoholized"标签的葡萄酒,可能具有不同的糖分色. Dealcoholized葡萄酒通常会保留较高的残留糖分,因为取出酒精的过程可以将糖分浓缩出来. 总是在假定低酒精葡萄酒会自动地被糖分化出后仔细检查标签. 同样地,"葡萄酒"或罐装酒鸡尾酒中也常常含有能使血糖分化的添加糖或果汁.

顶级糖尿病- 爱心酒类型

尽管个人的耐受性和喜好各不相同,但以下葡萄酒风格由于天然糖含量低和分布平衡而始终受到饮食学家和糖尿病教育者推荐。 考虑探索来自法国、意大利、西班牙等以干燥风格出名的地区以及加利福尼亚州和澳大利亚某些地区的葡萄酒。 学习识别值得信赖的生产商可以简化你的购物经验。

干红酒

干红酒是糖尿病患者的最佳选择之一,它们通常具有最小的残留糖,高抗氧化剂含量,和中度酒精水平. 红酒中的坦宁也可能会通过减缓碳水化合物消化来调节葡萄糖吸收. 红酒中发现的活性醇被研究了,因为它在提高胰岛素敏感性方面的潜在好处,尽管还需要更多的研究.

• Cabernet Sauvignon — — 完全健康地有坚固的倒取和低糖(0–2克/升 ) 。 配以烤肉和烤蔬菜的配方非常美。 寻找来自波尔多、纳帕谷地或Coonawarra的瓶子,以获得真正的干燥风格。
• – Merlot — — 比Cabernet软,但仍干燥,有莓味并有平滑的完成。 瘦家禽或硬起司很好。从波美罗尔或华盛顿州选Merlot做更干燥的例子。
• Pinot Noir — — 光到中体,高酸度,低糖. 与沙门或以蘑菇为原料的鱼肉一样,肥肉鱼的精华. 勃艮第或俄勒冈州皮诺诺诺诺尔是杰出的选择.
• ” Syrah/Shiraz — — 辣、粗和干。配有辣瘦肉或扁豆炖肉的对口。寻找来自北罗讷的Syrah或者来自澳大利亚的更凉爽气候的Shiraz。
• Malbec — — 完全健康,有深色水果口味和中度取出取出淡宁。通常用1–3克/升的残留糖干出。用烤制的口红蘑菇或黑豆菜很出色。

干白酒( 白酒 )

干白酒提供了脆酸和清新口味,没有甜白糖的负荷,对海鲜和以蔬菜为重点的快乐时段板来说,它们特别好。 许多干白酒的酸性较高,也有助于平衡富含或奶油的食品,使它们成为多功能的配对伙伴。

• Sauvignon Blanc — — 草皮和柑橘,残留糖非常低(1–3克/升 ) 。 烤鸡、绿色沙拉或山羊奶酪很好。 来自新西兰马尔伯勒大区或法国卢瓦尔河谷的葡萄酒是典型的干燥选择。
• 夏多奈(Chardonnay ) [[FLT: 1] — — 寻找未被浸泡或"干净"的夏多奈以避免橡树老化而增加糖分。 干夏多奈对好,有烤家禽或奶油、低碳酸奶。 夏多奈(法国)和凉爽的加利福尼亚夏多奈是绝佳的选择。
• 发自巴黎 — — 更是一股空想。 Pinot Grigio[ — — 光线、干燥和清洁。 理想的蔬菜、轻质海鲜或抗帕斯蒂。 来自特伦蒂诺-阿尔多·阿迪盖或弗里利的意大利例子都可靠地干燥了。
• Albariño — 西班牙白酒有酸性与盐碱性;有贝类和柑橘红葡萄酒的对子. 从Rías Baixas,这种葡萄酒天然地低于糖分.
• Vermentino — — 意大利白种,有草药和柑橘口味,残留的糖非常低,酸性也非常亮。 完美地配有烤鱼或地中海沙拉。

闪烁的酒

包括香槟和卡瓦在内的闪光酒,如果选择合适的风格,就能够成为极好的选择。关键是选择"Brut Nature"或"Extra Brut",后者在二次发酵后添加了最低的糖(剂量). 气泡本身可以帮助你感觉更快,自然限制消费.

• Brut Nature / Zero Dosage — 每升糖不足3克. Bone干燥高酸度, 完美地为祝酒快乐的时辰.
• extra Brut — 每升可达6克,仍然非常干燥,并且是大多数人的极佳选择.
• Brut — 每升可达12克, 可接受的但离边界更近。 请检查标签 。
• 避免"Sec"(半干)或"Demi-Sec"(甜)花花酒,可放出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出
• Prosecco — 典型的为"外干"或"外干";注意"外干"在Prosecco比"外干"(Brut)更甜(令人困惑地). 总是选择"外出"或"外出"来取出最低的糖.

强化酒(谨慎使用)

港口、雪利和马德拉酒通常甜美或酒精含量更高。雪利酒(Fino,Manzanilla)和干燥的马祖酒(vermouth)的干燥风格可以节制使用,但酒精含量一般较高。 将消费限制在一副小玻璃(3 oz)上,而且总是与食物相配。 即使是干燥的强化葡萄酒,也通常含有15—20 % 的ABV,它比餐饮酒更能损害葡萄糖代谢。 使用这些作为偶发性治疗而不是正常的快乐时段主食。

师傅对等艺术:糖尿病-爱心酒和出道;食品组合

正确的食物配对可以稳定血糖,慢酒精吸收,并增强葡萄酒和食物的体验。 目标是创造一个平衡的盘子,包括蛋白质、健康的脂肪、纤维和低甘化指数碳水化合物。 仔细地配对时,不仅保护了健康,而且提升了葡萄酒和食物的感官体验。

糖尿病友好对等原则

1. 酒总是用食物配酒. 永不喝入空胃中. 食物能帮助缓冲出酒精对血糖的影响并减缓其被吸收入血流.
2. 以干酒为焦点. 甜酒会更快地将血糖加高;干酒更安全,更灵活地跨出更广阔的菜肴.
3. 入院纤维和蛋白质。 蔬菜、瘦肉、豆类和坚果慢糖释放并给予焦虑。 喝前的几颗杏仁能显著地减少血糖波动。
4. 注意分大小. 一个标准饮料是5 oz (150 ml) 葡萄酒,最多要用一两杯来取出。 家里用一个量子杯来训练你的眼睛, 以便适当倒入。
5. 出产出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出
6. 考虑进餐成分。 瞄准一个大约是三分之一的精蛋白、三分之一的非淀粉蔬菜和三分之一的健康脂肪的盘子。 这种结合提供了最稳定的血糖反应。