购买最佳分子用于糖尿病的提示

黑斑毛丝的营养概况

黑斑糖浆提供了超过糖的显著营养。 一块大锅可以提供大约20%的铁日值,还有钙、镁、钾和多分B维生素。 这些矿物可以支持能量新陈代谢和骨质健康,这尤其具有相关性,因为糖尿病患者往往面临骨质疏松症等缺陷和并发症的较高风险。 镁含量(每块大锅每天价值的10%)可能提高胰岛素的敏感性,因为慢性低镁水平与更糟糕的甘油控制有关。 此外,黑斑糖浆还含有抗氧化剂,如苯丙烯化合物,可以降低氧化应激,这是糖尿病并发症的关键驱动因素。

但这些好处并不大于严格节制的需要。 糖分含量仍然影响血糖,过度消费会导致高血糖和增重。 总是考虑用糖浆来替代你餐中的另一个碳水化合物,而不是添加。

选择用于糖尿病使用的最佳分子的关键提示

1. 总是选择黑斑毛丝

在三种品种中,黑斑糖的浓度最低。 具体地看标签上的“黑斑糖 ” ; “ 轻”或“煮”的多糖通常含有添加的糖、玉米糖浆或其他甜味剂。 黑斑糖的更强、甜味更小的味道自然鼓励使用更小的糖量。 比如,你可能需要半个大锅,因为配方要求用一整块的光斑糖来配上。

2. 阅读添加糖和成品尺寸的营养标签

即使在黑幕品牌内,糖含量也会有所不同。 请检查“总糖”和“添加糖”两行。 理想产品有0克加糖。 糖浆本质上是甜的,任何额外的糖或高脂玉米糖浆都不符合目的。 请注意, 服务大小 — 许多标签使用一块茶布(15毫升)。 如果您计划只用一块茶布, 将碳糖除以三。 一些品牌在更大的容器中销售糖浆,但营养事实可能基于两块茶布, 总是要核实。

寻找未硫化的多糖. 二氧化硫有时被作为防腐剂使用,虽然一般认为是安全的,但可以在硫化物敏感个体(占人群的一小部分)中引起反应. 未硫化多糖也有更清洁更自然的口味. 有机认证可以减少农药接触,但不会降低糖分含量.

3. 检查纯度成份清单

某些商业“糖浆”产品实际上是糖浆、焦糖色和人工取味的混合体。 这些仿制品缺乏真正的糖浆的矿物利益,而且可能对糖浆产生更大的影响。 原料清单最多只能说“糖浆”或“蒸发的甘蔗汁 ” 。 避免列出“玉米糖浆”、“高果糖玉米糖浆”、“糖浆 ” 或“外观 ” 。 产地单一的黑丝浆通常经过最小的加工,并保留更多的营养。

4. 考虑重金属试验

5. 共同评价甘油指数和甘油加载量

讨论过,GI和GL都很重要。对于一个单表型喷发器,黑斑糖浆的GL约为8 (低). 与蛋白质和纤维对等进一步降低了糖突起。如果你在尝试了新的甜化剂之后可以测试出你的血糖,甚至更好——单个的反应不同,连续的糖监测器可以提供实时反馈。

6. 咨询保健提供者或饮食工作者

在将任何浓缩的甜味剂引入糖尿病饮食之前,请与你的护理团队讨论。 注册的饮食师可以帮助评估当前碳水化合物分配、胰岛素敏感性以及肾病等任何共生状况。 比如,黑斑糖浆中钾含量(大约每块大便有300毫克,约占每日值的7%)可能是服用ACE抑制剂或钾分泌二尿素的人所关心的问题。 同样,铁含量可能不适合血红素中毒患者。 个性化指导可以确保这些物质的效益大于你的具体情况的风险。

如何安全地将分子纳入糖尿病饮食

光谱控制和频率

即使是最好的黑带糖浆,也仍然是糖的集中来源。 将使用限制在偶尔的治疗上 — — 而不是每天 — — 并且将部分保持在一到两杯茶水中。当你使用时,调整你的餐食碳水化合物的计数。比如,如果添加一粒黑带糖浆(约12克碳),那么就减少另一种碳水化合物的源头,比如一粒面包或水果的成品。配有蛋白质、健康的脂肪和纤维来减缓葡萄糖的吸收。与其单独用在茶水或柠檬水中(在迅速被吸收的地方),不如把它加入到固体食品中。

具有低甘油作用的创造性烹饪用途

• 肉桂和肉果被切成肉桂并切成多矿物质的肉果。 酸奶和肉果的蛋白质和脂肪会降低糖的效应。
• 将一粒茶匙加入钢切燕麦或一夕燕麦同辣椒种子和浆果一起,从燕麦和辣椒中可溶性纤维会减缓碳水化合物消化.
• 肉末地用于鸡肉,猪肉或豆腐-将一通茶匙糖浆与醋,芥子,蒜等同用,并用取出草药来做. 酸性能有助于减少后入食糖的尖刺.
• 烤箱用杏仁面粉或椰子面粉来取出,而只用糖浆来取出一半的甜味。 比如,如果配方要求1⁄4杯蜂蜜,则使用2个大便花蜜和2个大便花黑丝糖来减少糖总含量。
• 将少量的花脂(一分二分)用橄榄油、薄荷醋和地活芥子加入沙拉敷料中,以进行深度,没有显著的碳化物。

稳定血糖的对等战略

糖浆在烘焙中使用糖浆时,与麦片、大麦片或豆类面粉等全粒面粉结合。 添加软糖籽或 ⁇ 壳来补充多溶性纤维。 包括蛋、坚果酱或希腊酸奶等蛋白质来源,以及椰子油或阿沃卡多等健康的脂肪。 这些大营养素会减缓胃空出并降低甘油反应。 避免以液体形式消耗糖浆 — — 糖性液体被迅速吸收,与固体食品相比,引起更尖锐的升出。

食谱示例:低碳黑斑状分子

这些饼干提供了可控部分的糖浆(11⁄2 个大锅豆产出约24个饼干,因此每块饼干中都含有可忽略不计的糖 ) 。 混合一杯杏仁面粉、一⁄4 个椰子面粉、一⁄2 个茶匙烘焙汽水、一⁄4个茶匙盐。在一碗中,一碗大鸡蛋、二个茶匙融化了椰子油,一碗茶匙黑丝糖浆。混合干和湿的配料。在24个小球中,平地,以350°F为标准烤出10-12分钟。 每块饼干含有大约4克的毛和一克的糖。 享受一两块饼干,用蛋白质摇头或一串奶酪来平衡点心。

糖尿病患者的潜在利益和风险

研究支持的惠益

黑斑糖浆是铁的良好来源,它有利于那些由于饮食限制或不良吸收而可能缺铁的糖尿病患者,其镁含量支持胰岛素敏感度——低镁含量与更差的甘油控制有关,糖浆中的钙和钾有助于骨健康和心血管功能,这两个领域都是糖尿病所关注的领域,此外,糖浆还含有苯甲酸等抗氧化剂,可减少氧化应激,这是糖尿病并发症的关键因素.

2020年的一项研究(]Nutrients)发现,与健康成年人的苏克罗斯相比,多糖引起较低的后期甘化反应。 尽管糖尿病人群需要更多的研究,但多糖中的复杂糖也可能起到生前活性,喂食有益的肠道细菌的作用。 然而,这些优势不允许无限地消费。

风险和防范

主要的危险性是过度消耗导致高血糖症。即使是黑斑糖浆,也是卡路里-多糖分,如果使用过度,可以增加体重。肾病患者应谨慎对待钾和磷含量,其中一剂大便提供了大约300毫克的钾。在ACE抑制剂或ARB上,可能需要监测钾的摄入量,以避免高血糖症。高铁含量对于有血色素病或铁超载症的人来说也可能有问题。在输入任何新的高矿物质之前,请咨询你的医生。