理解儿童对乳糖的不容忍

乳糖不耐症是小肠产出足够的乳糖酶,即导致乳糖破裂的酶,乳糖和乳制品中天然存在的糖等,当乳糖不耐受后,它进入肠道细菌发酵的肠道,产生出出出出出出出出出出出血、气体、腹部抽搐和腹泻等症状的症状。 根据国家糖尿病和消化和肾病研究所,全球约68%的人口患有乳糖畸形症,其中亚洲、非洲、西班牙和美洲原住民的发病率较高。

向儿童宣传乳糖不耐症不是疾病,也不是个人的失败。它只是他们消化系统功能的变异。 随着他们年龄的增长,许多儿童自然会发展这种病症,因为乳糖生产通常在世界上大多数人口断奶后会下降。使用简单的类比法:将乳糖与把乳糖切成小块的剪刀相提并论。当剪刀缺失或枯燥时,糖量会留得过大,身体无法顺利地处理。消化道图或动画视频等视觉辅助工具可以使这个概念更加具体。 鼓励儿童提问,并让他们放心,每天有数百万人能够享受到满意的饮食。

年龄与条件解释方法

幼儿通过故事、亲身活动和重复来掌握最佳的新概念。 围绕每个人有独特的食物需求的观点,将对话设定为一种自我知识,了解对自身有效的东西。考虑使用道具,如消化系统简单的模型或一起绘制图片。这里有在不同发展阶段解释乳糖不容忍的实用策略:

  • 乳糖是乳糖中的一种糖类, 某些身体很难破裂。一旦发生这种情况,你的胃可能会不舒服。选择不同的食物, 有助于你每天感觉最好的。
  • 使用儿童书: 标题,如 乳糖不容忍:一个孩子的指南或 Milk不喜欢我[ 特征可重塑的人物,他们导航类似的经验,帮助实现条件正常化.
  • 使用创造性的模拟:[ “把胃当作厨房。乳糖是一种特殊工具,可以把乳糖切成小块。如果工具不见了,大块就会导致混乱。所以我们给你的厨房提供了不同的原料,这些成分已经很容易处理。”
  • 分享正楷: 谈运动员,公众人物,或避奶而健活的亲友,许多职业运动员选择无乳食来减少炎症并改进消化.

建设一个营养-里奇乳制品自由饮食

将乳制品从儿童的饮食中消除并不意味着对营养或口味造成损害。 精心规划的无乳制品的饮食模式可以提供生长所需的所有营养,包括钙、维生素D、蛋白质和B维生素。 关键在于引入多种食品,并教导儿童为什么每种营养物都对其骨骼、牙齿、能量水平和整体发育有重要意义。 营养和饮食学建议选择强化的替代品,并纳入天然含钙的植物食品以满足日常需求。

基本营养物及其植物来源

儿童需要足够的钙和维生素D才能正常地将骨头矿化并成长。 没有乳制品,家庭必须有意将这些营养物质从替代来源中吸收出来。 下面是主要营养物质及其最佳非乳品来源的分解:

  • 钙: 强化植物乳(花,杏,燕,米),钙定豆腐,叶绿蔬菜如甘蓝和领绿,花椰菜,强化橙汁,罐装沙门有骨,并有杏仁.
  • 维生素D:安全出太阳照射(有防晒霜),强化出植物乳和橙汁,蘑菇暴露于紫外光下,并有儿科医生推荐的补活.
  • 蛋白:[] 豆子,扁豆,鸡豆,豆腐,通心粉,坚果黄油,种子包括鸡,母鸡,南瓜等,还有 ⁇ .
  • 维生素B12:强化营养酵母,强化植物牛奶,早餐谷物和B12补充剂,因为这种维生素几乎完全存在于动物产品中.
  • 里波夫拉文 (B2): 杏仁,菠菜,强化的谷物,如果被容忍,蛋.
  • 辛克:奇克皮斯,腰果,南瓜种子和强化谷物.

让儿童在杂货店旅行时参与选择新食品。让他们选择一种新型植物牛奶来取样,或者一种从未尝试过的蔬菜。 将营养变成一个有参与的游戏,比如“我们今天能找到五种富钙食品吗?” , 培养了好奇心和对饮食选择的主人翁感。

奶制品替代品和简易食谱

现代市场提供广泛的无乳品产品,这些产品密切模仿了传统乳品的口味和纹理. 从奶油腰果基起司到燕麦冰淇淋,儿童仍然可以享受熟悉的喜好而不受不适. 以下是实用的互换和方便的食谱,可以在家里尝试:

  • 牛奶替代品: 将未干过的豆类或燕麦牛奶用于谷物、花滑和烘焙。对于更丰富的饮料,请尝试椰子牛奶。每种选择都有不同的口味,让儿童尝尝测试,以确定他们喜欢的选择。
  • 黄道替代品:[ 椰酸,豆酸,和腰果基酸奶经常含有支持肠道健康的活文化. 请检查所加入的糖的标签,并选择能被新鲜水果加甜的平版.
  • 芝麻替代品:[ 营养酵母在面粉和爆米花上添加了一种口味,口味上香. 库存-买来素食的起司碎块在披萨上融化良好,而以杏仁为原料的奶油起司则在百吉饼上工作精美.
  • 冰激凌和被冻的治疗: 寻找由椰子奶油,燕麦牛奶,或香蕉基制成的品牌. 由被冻的香蕉和可可粉混合而成的自制"好奶油"是一种简单的双人性甜点.

易食谱:超级绿色平滑
] 取出一杯加固燕麦牛奶,一罐鲜菠菜,一分半冻香蕉,一块大便杏仁黄,再放出一粒辣椒种子。这种平滑的能提供钙,铁,健康的脂肪和蛋白质,在五分钟内就可以制备.

快餐:能Bites
第1杯卷燕麦花,1⁄2杯杏仁花黄油,1⁄4杯枫糖浆,1⁄4杯深色巧克力片和2个大便花克来种子。滚入小球和冷藏至少30分钟。这些被咬为课后小吃提供了纤维、蛋白质和健康脂肪。

开发读标签技能

乳糖可以出现在出乎意料的地方,从面包和沙拉的敷料到加工后肉类甚至一些药物。 教孩子们阅读成份标签是独立管理他们状况的关键技能。 首先要遵循一个简单的规则:在成份清单上寻找乳、 ⁇ 、大便、乳糖、乳糖等成份,以及非脂肪干牛奶。 儿童越是练习这种技能,就越有信心做出安全选择。

乳糖常见隐藏来源

许多包装食品含有少量乳制品,可引发敏感个体的症状。

  • 被包装商品:面包,饼干,饼干,和蛋糕中经常会含有奶粉或 ⁇ 作为发酵剂或防腐剂.
  • 加工出肉:[] 香肠,热狗,和取出地肉有时会用乳糖做捆绑或口味增强剂.
  • 即时食品:[ 即时出土豆泥,汤搅拌,和肉汁粉经常包括奶油用固体.
  • 调味料:[] 被炒成沙发的,蛋黄酱,和阿尔弗雷多等某些酱料或起司酱等是常见的罪魁祸首.
  • 药: 有可嚼的平板药和液态药中含有乳糖作为填料. 使用新药前,要先与药剂师核对.

使标签读取 Habit

将标签读取变成一项有参与的活动。 当杂货购物时, 挑战您的孩子找到三个标有“ 无乳品” 的商品, 然后验证配料列表。 使用像 Fig 或 Shopwell 这样的智能手机应用扫描条码并接收即时乳糖提示, 这种方法往往吸引了技术爱好者的孩子。 创建一张包含常见乳制品的有条条纹的卡片, 保存在他们的午餐盒或钱包中。 随着时间的推移, 检查标签会自动化, 并赋予孩子们独立做出安全选择的能力 。

创造家庭和学校的扶持环境

父母应该在每个学年开始时与学校工作人员会面,讨论孩子的饮食需求,提供安全食品清单,并提供课堂庆祝的替代方案。 在家里,整个家庭可以采取更加包容的饮食方式,而不是用有限的饮食挑出孩子。

与学校和看护者建立伙伴关系

安排在学年开始前与学校护士、食堂经理和课堂教师会面。 提供书面文件, 包括必要时提供医生的便条。 建议学校保留少量的无乳糖牛奶或植物用牛奶供特别活动使用。 为生日派对和节日庆祝活动, 发送一个“安全小吃盒” , 给孩子提供治疗, 让他们永远不会感到被排斥。 有些学校允许学生在背包中保留乳酶酶补充剂, 但首先检查学校的药物政策。 诸如[[FLT: 0] UNDA学校用餐方案[[FLT: 1] 等资源为在食堂环境中满足特殊饮食需求提供指导。

家庭饮食规划和包容

让孩子们参与周餐计划会增强他们的控制意识并传授宝贵的生活技能。每周留出一天晚上的时间来集思广益地吃那些自然是无乳品的或容易适应的。保持一系列最受欢迎的食谱,如扁豆汤、炒饼、加瓜果、米碗等。让孩子每周选择一种新食谱来尝试。在烹饪期间,解释为什么每种成分都是使用简单而正面的语言的好选择。比如“我们使用强化的杏仁牛奶,因为它能帮助你的骨头保持坚固,就像奶制品一样。” 这种非正规教育比正规的讲座和建立持久的习惯更为有效。

培养积极的思想

处理饮食限制有时会感到儿童被隔离,特别是在社交活动(如生日派对、过夜或学校的披萨之夜)期间。 必须把这种状况置于积极位置,让儿童掌握应对可能尴尬时刻的战略。 强调乳糖不容忍只是他们身份的一个小方面,而且无数的食物仍然可以提供和美味。

以自信引导社会局势

角色扮演游戏与你的孩子共同的情景来建立他们的信心。 比如,如果朋友提供一分起司比萨,他们可以回答说,“谢谢,但乳品并不总是同意我的胃口。我爱辣椒比萨,但还有额外的酱汁。” 或者,他们可以带来自己最喜欢的食物来分享,比如一个无乳品比萨口袋或一个多彩的果盘。 教孩子们说话礼貌而自信地,因为倡导自己的健康是一生中的一种技能。 许多冰淇淋店现在都提供无乳品的选择,大多数餐厅都乐于满足事先要求的特殊要求。

监测增长和营养状况

消除乳制品在经过周密考虑后是安全的,但是儿童仍然可能得不到某些营养,而无需经过周密规划。与儿科医生或注册饮食师合作评估儿童的饮食,并在需要时考虑补充。维生素D和钙补充剂很常见,但质量问题在于寻找第三方检验的产品。Mayo诊所建议特别关注乳糖不耐症儿童的骨质健康,包括定期的取重活,如跳绳、跑跑和运动,这自然会加强骨头。定期检查,以跟踪生长模式,并视需要调整饮食,特别是在青春期等快速发展期间。

结论

教育儿童了解乳糖不容忍和健康饮食并不是一次谈话,而是不断探索、品味测试和建立信任的旅程。 通过结合清晰的解释、实用的读标签技能、包容性的餐饮策略和积极的态度,父母和教育者可以帮助儿童在没有乳制品的情况下繁荣成长。 目标不是让儿童感到受到限制,而是让他们看到一个充满活力、美味和有营养的食物世界仍然广阔。 有了耐心、创造性和持续的支持,每个儿童都能学会管理乳糖不容忍,并与终生的食物建立健康的关系。