食品标签“减肥”的真正含义

“减肥”一词是许多国家,包括美国、加拿大和欧洲联盟,食品包装上使用的受管制的营养含量要求。 美国食品和药品管理局(FDA)认为,“减肥”产品每服一品的脂肪必须至少比标准或普通产品少25%。 这并不意味着产品总脂肪量一定较低。 例如,普通的全脂奶酪每服一品可能含有20克脂肪;减肥后每服一品的脂肪不超过15克,但数量仍然很大。 同样的原则也适用于散装、敷料、烘焙货物和乳制品。

将“减肥”和“减肥”区分开来至关重要。 低肥产品每服含3克脂肪(液体为1.5克),而无脂肪产品每服含0.5克脂肪。 减肥在标准与低脂肪之间。 对于糖尿病和心脏健康的个人来说,理解这些定义是做出更好的食品选择的第一步。 然而,这些索赔是基于制造商选择的特定参考产品。 参考产品本身在脂肪含量上可能有所不同,因此总是比较营养事实小组,而不是仅仅依赖前置的食品。

在欧盟,规则类似,但用“减肥”来表示,当脂肪含量与类似产品相比至少减少30%。 与此同时,在美国,“轻”或“脂”等术语需要比参考产品少1/3的卡路里或脂肪的50%;如果该术语指钠,则必须具体指明。 了解这些细微差别有助于你从进口品牌中旅行或购物时浏览国际食品标签。

为何减少糖尿病心脏健康的脂肪标签事项

糖尿病患者患心血管疾病的风险是无糖尿病患者的四倍。 控制饮食脂肪 — — 特别是饱和脂肪和反相脂肪 — — 是血糖管理和心脏病预防的基石。 减少脂肪产品可以帮助降低整体脂肪和卡路里摄入量,但不会自动导致心脏健康。 许多制造商通过添加糖、精炼碳水化合物或钠来弥补脂肪去除,以保持口感和纹理。 比如,减少脂肪松饼的热量可能几乎相当于满脂肪版本,并且可以大大地多出糖,从而可以使血糖成份。

因此,“减肥”的标签是一个起点,而不是保证。 消费者必须超越前方的包装要求,对营养事实板进行全脂肪、饱和脂肪、反脂肪、胆固醇、糖和纤维含量的检查。 美国心脏协会[建议将饱和脂肪限制在每日总热量的5-6%并尽可能避免过量脂肪。 对于2,000卡路里饮食来说,这意味着每天饱和脂肪不超过13克。 减肥产品可以融入这项计划,但只有在其他饮食得到谨慎平衡的情况下。

主要营养物索赔及其定义

  • Fat-free: 每服一克脂肪不足0.5克.
  • Low-Fat: ⁇ 3克脂肪,每服(食物;液体为 1.5克)。
  • 减肥: 脂肪至少比参考产品少25%.
  • 灯(或“Lite”): 或比参考产品少1/3的热量或脂肪少50%;如果钠被还原,必须说明这一点。
  • 饱和脂肪中的低:每服一克饱和脂肪和15%的热量从饱和脂肪中取出.
  • Trans-Fat-free:每服0.5克倒脂肪和0.5克饱和脂肪(具体规则因法域不同而有差异)。

理解这些定义有助于评估某一产品是否真正支持你的糖尿病和心脏健康目标。 记住“减肥”本身并没有告诉你糖、钠或纤维含量 — — 所有这些糖尿病管理的关键因素。

饱和脂肪、跨脂肪和心-糖尿病连接

饱和脂肪升高(LDL ) ( “ bad ” ) 胆固醇是导致心肌硬化的主要原因。 对于糖尿病患者来说,高LDL尤其危险,因为他们经常有其他脂质异常,如高三甘油和低HDL。 跨脂肪,即使是少量的,在降低HDL的同时会增加LDL和三甘油,也促进炎症和胰岛素抗药性。 尽管许多制造商已经从他们的产品中去除部分氢化油(人工转脂的主要来源),但少量的LDL仍然可以在减肥物品中出现,如裂缝、微波爆米花和被冻结的烘焙用商品。

肥胖的脂肪数量比其他的脂肪要少。 在评估脂肪减肥产品时,检查饱和脂肪和反相脂肪数量。 脂肪减肥产品可能减少,但脂肪仍然相当饱和 — — 比如,一些脂肪减肥奶酪含有4到6克的饱和脂肪。 同样,脂肪花生酱的脂肪总量可能较少,但添加了糖和盐。 美国糖尿病协会强调脂肪的质量比脂肪总量重要。 坚果、种子、鳄梨和橄榄油的脂肪不饱和对节制有益。

值得指出的是,一些脂肪,如椰子油和棕榈油中的脂肪,尽管是植物脂肪,但饱和脂肪却很高。 标有“减肥”的产品仍可能将这些油作为原料,因此扫描“棕榈油 ” 、 “棕榈内核油 ” 或“椰子油 ” 的成分清单是明智的,特别是如果您试图严格限制饱和脂肪的话。

纤维和奥米加3的作用

心软的糖尿病饮食还应强调可溶性纤维(从燕麦、大麦、豆类和麻黄籽)和蛋白酸(从脂肪鱼、核桃和辣椒种子),减少脂肪产品往往没有那么好,因为食品脂肪被精细的碳水化合物所取代。 比如,减肥沙拉涂料可能不会提供纤维或蛋白酸,而用橄榄油制成的全脂版本则能提供支持心脏健康的单饱和脂肪。 目标不是要消除所有脂肪,而是要选择能改善你脂质特征的脂肪。

减肥食品中的隐蔽糖陷阱

糖尿病患者在选择减肥产品时最常犯的错误之一是忽略了添加的糖。 脂肪有助于口腔和口味;当它被移除时,制造商往往会添加糖、淀粉或其他碳水化合物来恢复可食性。 一个典型的例子就是减肥沙拉敷料,每块桌球的糖量可能只有2克至3克,而满等脂肪版本的糖量则不到0.5克。 在一个慷慨的沙拉上,可以添加10克至15克的糖,足以影响后天血糖。

同样的模式出现在减肥酸奶、花糖条、饼干和冰淇淋中。 总是在营养事实板上看“加糖”一行。 FDA的每日添加糖值为50克(根据2000克卡路里饮食),但ADA建议大多数糖尿病患者摄入量要低得多 — — 妇女每天的摄入量一般低于25-30克,而男子的摄入量低于36克。 选择一个加糖量大于全糖量的减肥产品可能会对糖体控制和心脏健康产生比好得多的伤害。

举例来说,考虑一个流行的减肥蓝莓松饼品牌:普通版可能有12克脂肪和20克糖;减肥版可能有6克脂肪,但有28克糖,净增加8克糖,但脂肪减少幅度不大。 对于糖尿病患者来说,额外糖可以引发快速血糖激增。 总是比较两种版本营养事实板上碳水化合物和糖的总数。

服务规模:关键背景

营养品(如“减肥”)的主张是基于FDA设定的标准化服务规模。 但是,服务规模往往比人们实际吃的要小。 袋减肥薯片可能列出1盎司(约10-12片)的活性,但许多人消费了两倍或三倍的这一数量。 在这种情况下,“减肥”产品的实际脂肪、糖和卡路里摄入量可以超过温和地食用的全部脂肪产品。

营养信息总是与你实际计划吃多少做比较。如果一个完整的脂肪敷料每块大便有7克脂肪,而你用两个大便有14克脂肪。 如果减肥版本每块大便有4克脂肪,同样的服务就给你8克,节省了6克。在计算卡路里和管好胆固醇时,这种差别是有意义的。 但如果将部分翻了三番,那么即使是减肥版本的脂肪也会高一些。

为了避免部分扭曲,用标准度量杯或食物尺度衡量服务。 随着时间的推移,你会学会精确地观察部分。 许多人认为,把小吃放在小容器或拉链上袋中是有用的,因此他们不会从大袋中吃东西。

选择心脏的实用提示 健康地减少脂肪产品

  • 读取营养事实全标签。 不要停止“减肥”索赔。 请检查每个服务的总脂肪、饱和脂肪、反脂肪、钠、添加的糖和饮食纤维。
  • 将脂肪与完全脂肪原生相匹配。 来看脂肪、卡路里、糖和钠的百分比差异。有时,脂肪的节省在糖含量跳跃时是微不足道的。
  • 优先分出不饱和脂肪. 用橄榄,可口可乐或鳄梨油所制出的产品比用棕榈油或椰子油(饱和脂肪含量高)的更好选择.
  • 注意钠. 低脂肪或还原脂肪产品通常含有额外的盐来增强口味. 糖尿病和高血压患者应该将钠限制在每天2300毫克以下(对于高血压患者来说,理想的1500毫克).
  • 含有“部分氢化油”的可避免产品。 即使少量的人工反相脂肪也是有害的。
  • 找找纤维 植物基的减肥物品,如豆子,扁豆,和整粒的谷物提供纤维,能帮助稳定血糖和下胆固醇.
  • 考虑整个饮食模式。 一个减肥的食品不会让你的饮食变得或中断。 专注于一个蔬菜、水果、精瘦蛋白和整个谷物的全方位模式。

明智地使用认证

认证程序可以简化购物。 美国心脏协会的心检标记表明,一种产品符合饱和脂肪、反相脂肪和钠的具体限制。 美国糖尿病协会的“更好的生活选择”方案也提供了指导,尽管在包装上不太常见。 当你看到这些符号时,你可以更加自信地相信该产品符合心检和糖尿病目标 — — 但还是检查了个人宏观营养面板。

依赖减肥标签时常见的陷阱

减肥产品可以成为糖尿病心脏健康饮食的一部分,但若干陷阱会损害其好处:

  • 假定“减少的脂肪”是指“低热量。” 许多减少的脂肪食品的卡路里数与普通版本几乎相同,因为加糖或淀粉构成卡路里差。
  • 糖的含量概览。 指出,减肥往往意味着添加糖。 检查每服一克糖,目标是在大多数食品中每服一克不足5-10克。
  • 忽略了部分尺寸。 即使心脏健康减肥的食物也可能大量有害。
  • 食品的销售量是全球最大的。 选择高加工的“减肥”垃圾食品。 减肥饼干仍然是一款饼干。 水果、蔬菜、坚果和瘦肉等食品本来就是更好的选择。
  • 冒着检查其他健康索赔的希望。 “可以减少心脏病的风险”并不意味着该产品对糖尿病有利。 寻找美国健康协会或美国艾滋病署的具体证明。
  • 不读出精细的印刷本而信任“光”。 “光”索赔可适用于脂肪、卡路里、甚至钠;仔细阅读包件。

如何评价在食品商店的减肥产品:一步步框架

  1. 确定你的目标。 你是想减少脂肪、饱和脂肪、卡路里或糖的总量吗? 澄清你需要控制的大部分是哪个宏观营养。
  2. 234. 读取前额的包装索赔。 注意该索赔是“减肥”、“轻”还是“低脂”。
  3. 滑入营养事实面板。 将减肥产品每张脂肪的数值与标准版本相比较。 看看总脂肪、饱和脂肪、钠和加糖。
  4. 检查成份列表. 成份按重量递减顺序列出. 若看到糖,高糖玉米糖浆,糖浆,或前三种成份中的去克特罗斯,则产品很可能是高分入加糖.
  5. 考虑食物组。 减肥乳制品(如平原希腊酸奶)通常是一个很好的选择;减肥烤出好品仍然是一种消遣,应该被节制地吃.
  6. 寻找认证。 AHA Heart'Check 标记表示产品满足了特定的饱和脂肪、反脂肪和钠限。 ADA的“更好的生活选择”方案也提供了指导。

供进一步阅读的外部资源

欲了解更详细的情况,请参考下列权威来源:

结论:为你的心脏和糖尿病作出知情选择

理解减肥产品的标签可以让你有信心地走过杂货道。 “减肥”并不是绿灯;它表明该产品比标准对应产品脂肪更少 — — 仅此而已。 对于同样关心心脏健康的糖尿病患者,真正的重点应该是总体营养素概况:最低饱和和反脂肪、低添加的糖和钠以及足够的纤维。 通过仔细阅读标签、比较分量大小和优先安排食品,您可以使用减肥产品作为综合饮食战略中的一种工具。 始终向注册的饮食师或保健提供者咨询适合您具体健康需要的个性化建议。

记住,任何单一的食物或标签都无法取代富含蔬菜、水果、精瘦蛋白和健康的脂肪的均衡饮食。 将本页的信息作为指南,但让自己的血糖和脂质板来最终判断什么对你最有效。