活体文化的酸奶已成为管理糖尿病的个人最有价值的饮食选择之一。 这种发酵乳制品结合了基本营养、有益的活体和血糖友好特性,使其成为糖尿病管理计划的理想补充。 了解如何选择正确的酸奶并有效地将其纳入你的饮食中,可以显著影响你的整体健康和甘油控制。

了解酸奶和活文化

酸奶是通过发酵过程产生的,在乳中加入特定的细菌培养物. 为制造酸奶,牛奶被加热和冷却,然后添加细菌培养出链球菌热菲卢斯和乳酸乳酸,在温暖温度下,将混合物分出四到七小时发酵,在发酵期间,细菌将牛奶中的糖被叫作乳酸,转化为乳酸,乳酸将乳酸加厚,产生酸奶.

然而,并非所有酸奶都通过制造过程维持其生前的生前利益。 令人惊讶的是,并非所有酸奶都含有活后生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生前生后生前生前生前生后生前生前生前生前生前生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后活后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后生后

酸奶和糖尿病管理背后的科学

血糖条例

大多数乳制品的Glycemic指数(GI)较低,这使得它们对于糖尿病患者来说是理想的. Glycemic指数衡量食物如何能快速地提高血糖水平,而酸奶的GI低意味着它导致葡萄糖比高GI食物慢,更相相较而逐渐地上升.

研究表明,在患有2型糖尿病(T2DM)的成年人中,活性素可能会有禁食葡萄糖低效作用,特别是在糖尿病控制不良或不使用胰岛素疗法的成年人中. 活性素也可能对早糖尿病患者的甘油控制产生有益影响.

研究表明,经常消费多生富含酸奶的人有实际好处. 2023年对72名2型糖尿病患者的小型研究发现,每天食用含有白葡萄碱和乳酸脂酸性乳酸奶的200克多生富含酸奶的人在12周内明显地比食用同量的普通酸奶的人低出血红素A1c(HbA1c)水平.

FDA 识别和糖尿病预防

酸奶消费与糖尿病风险之间的关系获得了官方认可。 正常摄入 — — 至少每周2杯(3杯) — — 可能有助于降低2型糖尿病的风险,根据有限的证据,2024年3月,FDA允许酸奶品牌声明这一潜在好处,前提是它们澄清证据没有结论。

近期研究表明,酸奶消费可能与葡萄糖和胰岛素抗药性较低以及血压较低有关,而一份"营养学杂志"对近期13项研究的分析结论认为,酸奶消费作为健康饮食的一部分,可以降低健康成年人和老年人患2型糖尿病的风险.

行动机制

酸奶对糖尿病管理工作的好处是通过多途径. 其机制包括肠道微生调制,生产出丁酸等短链脂肪酸(SCFA),能提高胰岛素的敏感性,并抑制消化酶,减少葡萄糖吸收.

抗生素可以增强你的身体对胰岛素的敏感性,并鼓励肠道细菌的生长,这些细菌可以提高血糖水平。 这种增强的胰岛素敏感性对于患有2型糖尿病的个人至关重要,因为胰岛素抗药性是他们的首要关注点。

酸奶的类型:综合比较

希腊酸奶

希腊酸奶已成为糖尿病患者最受欢迎的选择之一,而且有很好的理由。 与普通酸奶不同,希腊酸奶被挤去去除液化的 ⁇ 和乳糖,这使得酸奶更浓而更奶油。

糖尿病患者的好消息是,未经甜化的希腊酸奶可以包含两倍于普通酸奶的蛋白质和一半于碳水化合物的多糖。 这种较高的蛋白质含量特别有益,因为吃足够的蛋白质可以帮助减少饭后血糖的尖锐化。

希腊酸奶含有比普通酸奶多一倍多的蛋白质——一种100克的活泼活泼非脂肪希腊酸奶含有10.3克蛋白质,而同一种活泼非脂肪活泼的活泼活泼常酸奶中仅含有4.2克.

肥胖是希腊酸奶的3倍,因此,如果脂肪是您关心的,您可以选择低脂或非脂肪的希腊酸奶。

冰岛酸奶( Skyr)

冰岛酸奶被称作"天花"(skyr),比起希腊酸奶,它代表着更集中的选择. 技术上说,酸奶不是酸奶而是用起司制作的"有文化的乳制品",冰岛酸奶的紧张程度甚至比希腊酸奶还要高.

冰岛酸奶,又名"天花"(Caircer)是一种比希腊酸奶更奶油更浓的被磨的酸奶,用将近四杯牛奶来制出一杯冰岛酸奶,因此它含有比普通酸奶更多的蛋白质.

冰岛酸奶的营养状况对糖尿病管理来说是令人印象深刻的。 一杯3⁄4(5.3-oz)的西格吉平地天花酸奶含有100kcal;0克脂肪;0克脂肪;0克坐地脂肪;7克碳;5克糖;0克加糖;以及19克蛋白. 冰岛酸奶的一个额外好处是传统上是用滑取牛奶来制成.

常食胶

虽然常规酸奶仍然可以成为糖尿病友好饮食的一部分,但它通常含有更多的碳水化合物,蛋白质比紧张品种少。 关键在于选择平淡而无甜的版本,注意分量大小。 常规酸奶与高蛋白或高纤维食品结合,以平衡其宏观营养素特征,可能更适合使用常规酸奶。

法国和澳大利亚酸奶

法式酸奶是未受训练的全脂酸奶,使其与希腊或冰岛的选用一样有奶油味,然而,法式酸奶的蛋白质比希腊的少,有时还含有更多的糖. 澳大利亚酸奶没有受到训练,使其纹理比冰岛或希腊酸奶更薄,缺乏施压也意味着其包装的蛋白质不够多,而碳水化合物含量也没有减少,澳大利亚酸奶传统上会用蜂蜜甜并用整牛奶来做.

植物酸奶替代品

以植物为主的酸奶由大豆,杏仁,腰果,大麻,麻花等乳汁制成. 无乳糖和以植物为主的酸奶也可以是大选择,对那些避免乳制品的酸奶来说尤其如此.

在选择以植物为主的酸奶时,蛋白质含量变得尤为重要,监测. 许多以植物为主的选项中蛋白质比以乳制品为主的酸奶含量要少得多,除非它们被强化了. 寻找每个服务提供至少5-10克蛋白质的品种并尽量减少添加的糖.

人工呼吸道及其惠益

酸奶中的特定细菌菌株在决定其健康效益方面起着关键作用。 了解哪些菌株为糖尿病管理提供了最大的优势,可以帮助你做出更明智的选择。

常见的惠益

乳基发酵,如老奶酪,克菲尔和酸奶等,一般含有L. 酸性 ⁇ ,乳酸 ⁇ ,乳酸 ⁇ ,乳酸 ⁇ 等克壳,和白 ⁇ 等克壳,也有一些品种包括白 ⁇ 和长生 ⁇ 等克壳.

希腊酸奶含有5种活生生的亲生培养物(L. bugaricus, S. etherphilus, L. acidophilus, Bifidus, 和 L. casei),这些菌株协同作用,支持肠道健康和代谢功能.

血糖以外的健康福利

活生素帮助我们的肠道抗生素,也叫作"坏"细菌,支持我们的整体免疫健康,许多活生素也参与帮助我们的身体制造出对于整体健康和身体功能至关重要的维生素.

服用多生素丰富的酸奶可以降低诸如低密度脂蛋白胆固醇等心脏病风险因素,这对糖尿病患者尤为重要,因为他们面临更高的心血管疾病风险。

在标签上识别活文化

寻找有活并amp;活性文化(LAC)封印的产品,因为有这个封印的酸奶每克酸奶至少有一亿种培养物,这个封印是自愿的,一些酸奶含有活性和活性文化但并不携带活性文化(LAC)封印,但一般而言,标签上有"活性和活性文化"的酸奶是肠道支持细菌的良好来源.

注意一些制造商为了货架稳定性而牺牲了亲生成分. 一些酸奶制造商在发酵后将酸奶处理以延长货架使用寿命并减少航运/储存并发症,这一过程会杀死亲生培养,而FDA要求这些产品携带"种植后加热处理"的通知.

选择糖尿病-友好酸奶的营养准则

糖类含量

糖含量也许是选择糖尿病管理酸奶的最关键因素。 选择含10克(克)或更低糖的选项,而含15克或更低碳水酸盐总含量的酸奶对糖尿病患者来说是理想的。

市场上许多酸奶含有大量添加的糖,会损害其稳定血糖水平和管理糖尿病的潜在好处,然而,用较少添加的糖酸奶可以健康地补充你的饮食,以获取其他营养(钙,蛋白质,活生生素).

了解天然糖和添加糖的区别至关重要. 所有乳制品都含有一种自然产生的糖,叫乳糖,它不会像精制糖那样将血糖加成-一种1-cup的纯酸奶的活性含有约9克这种糖,而同量的希腊酸奶则含有约6克,乳糖加成的糖构成产品标签上糖总量.

蛋白质要求

寻找蛋白质含量高而碳水化合物含量低的酸奶。 蛋白质在血糖管理中起到至关重要的作用,因为它能减缓消化速度并增强自觉性,这有助于防止食用过多和随后血糖突起。

希腊或冰岛酸奶等高蛋白选择可能有助于稳定血糖,促进焦虑,支持代谢。 酸奶的目标为每个服务提供至少10-15克蛋白,以获得最佳利益。

肥胖内容考虑

全脂和低脂酸奶的争论在营养科学中持续. 虽然非脂肪酸奶的卡路里含量较低,但有研究认为全脂版本可能更能满足,并有可能提供一些独特的代谢效益,其中最重要的因素是避免添加糖分,而非脂肪和全脂平原酸奶都可以是健康的选择.

美国糖尿病协会(ADA)建议选择低脂乳制品,因为它们的饱和脂肪比全脂乳制品要少,而根据ADA,饱和脂肪可以提高血胆固醇并导致心脏病风险增加.

然而,对于一些糖尿病患者来说,脂肪酸奶中的脂肪含量实际上可能有助于消化慢化,这可以降低血糖快速增加的风险。 低脂肪和全脂肪之间的选择应该根据你的总体饮食模式、心血管风险因素以及你的身体如何反应来个性化。

碳水化合物计数

营养标签上碳水化合物含量应该受到认真关注,以有效管理血糖水平。为了保持目标葡萄糖范围,diaTribe的官方营养指南建议您针对每餐或小吃30克或更低的碳水化合物。

对于最佳血糖控制,选择含有比碳水化合物更多的蛋白质或脂肪的酸奶,因为当吃主要含有碳水化合物的食物时,你的血糖可能上升过快,可能过高,而脂肪和蛋白质会减缓消化速度并避免血糖发作.

阅读标签: 寻找什么和避免什么

基本标签组件

为了从酸奶中获取最大好处,在购买之前检查标签——如果想要从活生生的口腔中获取好处,选择含有活生生活文化的酸奶,同时注意营养事实标签.

检查你的酸奶是否含有活性素,请检查细菌物种名称和编号的标签。关于细菌菌株的更具体信息表明,一种质量更高的产品,具有更可靠的活性能效益。

更多经临床鉴定的菌株表明一种更复杂的发酵方法,而通过命名列出5至8个特定菌株的酸奶几乎总是比列出一个没有具体特征的"活活性菌株"要好.

要避免的红旗

花糖或水果上-接肉蛋黄酸奶几乎总是含有大量添加的糖,玉米糖浆等甜点,冻酸奶在糖含量上往往可以与冰淇淋相媲美,而加糖的低脂酸奶酸奶的选择也差,因为制造商有时会去除脂肪而会添加糖来提高口感.

包括了用包装上层的酸奶。 这些预混合品种通常含有过多的糖、人造口味和其他可能对血糖控制产生负面影响的添加剂。

检查标签是明确的,因为品牌中的糖含量 — — 甚至同一品牌内的口味 — — 可能差异很大。 绝不认为同一制造商的类似产品具有类似的营养特征。

成份列表分析

选择添加的糖不足10克的选项和短成份列表,因为长成份列表可能是一个指标,表明酸奶含有一些不健康的物质.

最好的糖尿病管理酸奶通常只包含几种简单的成分:牛奶(或植物替代物)、活活性文化和活性培养,以及可能像花粉一样的天然增厚剂。 避免使用人工甜剂、颜色、口味或过度稳定剂和乳化剂等产品。

糖尿病顶级酸奶品牌

西格吉的冰岛天空器

西格吉出产冰岛式的天花板,是一款紧张发酵的乳制品,蛋白质-糖比比大多数商业酸奶要高出出众,西格吉平地天花板的单服务容器中含有15至17克蛋白质,只有4克自然出产的奶糖,糖分零加成,发酵使用多活活活性培养,施压过程将蛋白质集中而去掉大部分液体的毛.

法吉·希腊酸奶

费奇以其质量高超的希腊酸奶而出名,费奇平原从0-5%脂肪中走入万物,而费奇平原希腊酸奶中含有15克蛋白质、5克碳水化合物和零脂肪。 这让那些优先选择蛋白质同时又尽量减少碳水化合物的人做出了极好的选择。

南希的有机酸奶

南希(由俄勒冈州斯普林菲尔德克瑞美里自1970年起制作)包含任何可得到的商业酸奶最多样化活文化特征,超过6个已确认的活性菌株超出基线L. Bulgaricus和S. etherphilus,其生产过程是真正的手工业:酸奶在发酵后没有被热处理,每批被检测出活性菌株在发售前的活性菌株.

两位好酸奶

双好在糖尿病患者中因其极低的糖含量而获得了欢迎。 该品牌使用慢速训练过程,将糖份减少到每服2至3克,同时维持了12克蛋白质。 这使其成为主流杂货店中最易取血糖的选项之一。

古希腊平原

肖巴尼提供了大量可用的希腊酸奶选择,具有坚实的营养特征,其平生品种不含添加的糖并提供了大量的蛋白质含量,该品牌还明确将他们的产品标注为活活性活性文化信息,让消费者更容易做出知情的选择.

管理糖尿病时享受酸奶的创造性方法

智能上位选择

与其购买预装酸奶,不如考虑在平原酸奶上添加自己上层的花花,如新鲜蓝莓,杏仁等花果,或麻花种子等,这样可以更好地控制服务大小并添加糖分,支持整体健康和血糖管理.

试用新鲜蓝莓和切成片的杏仁,或者也可以加入地麻花种子、辣椒种子和切成片的草莓。 这些添加物提供了纤维、健康的脂肪和抗氧化剂,同时对血糖的冲击最小。

其他优秀的上层选项包括:

  • 椰子花粉
  • 胡桃或花生
  • 恒温心
  • 无糖可可粉
  • 肉桂或香草提取出无糖口味
  • 少量的莓或黑莓(糖分低于其他水果)
  • 南瓜种子或向日葵种子
  • 少量未被甜化的坚果酱

酸奶作为食用成分

酸奶可以是一种营养密集的早餐选择,也可以是一种轻松的点心。 考虑将酸奶纳入平衡的膳食中,将蛋白质,健康的脂肪,纤维结合起来,以优化血糖控制。

早餐香肠的想法包括用少量低糖花果、浆果和坚果来分层平地希腊酸奶。 作为一种口味的选择,用平地酸奶作为早餐碗上加黄瓜、番茄、橄榄和一粒橄榄油的底座。

烹饪和烤肉中的酸奶

普通酸奶是糖尿病易感烹饪的绝佳原料,用它来代替酸奶、蛋黄酱或食谱中的重奶油来减少热量并添加蛋白质。 希腊酸奶在鸡肉或鱼肉的船坞中特别有效,在不过多碳水化合物的情况下会增加温和和口味。

在烘焙中,酸奶可以取代食谱中的一些油或黄油,在保持水分的同时会减少脂肪含量,在平滑中也效果良好,提供奶油和蛋白质而不需要高糖果汁或甜剂.

皮管控制战略

酸奶带来许多好处,但部分控制对于血糖管理仍然很重要。 典型的活性大小是5.3至6盎司(约150-170克 ) 。 最初测量部分是为了形成一个准确的适用活性大小感。

如果部分控制有困难,考虑购买单个的可用集装箱而不是大型浴缸。 或者,从更大的集装箱中将酸奶前期放入较小的可重复使用的集装箱中,以方便、可控制的整个一周的服务。

最佳血糖控制时间

酸奶作为早餐的选择

开始你的一天,蛋白质丰富的酸奶可以帮助整个早上稳定血糖水平. 蛋白质含量会减缓消化速度并提供持续的能量,防止了在高碳水化合物早餐后经常发生的中日血糖碰撞.

酸奶与其他低糖食品,如坚果、种子和浆果相结合,以进行完整的早餐,提供平衡的营养和稳定的能量释放。 这种结合有助于维持稳定的葡萄糖水平,并减少饥饿,直到下顿饭。

酸奶是小吃 吃点心

酸奶在饭后之间做了个理想的点心,特别是当你需要的东西可以让你在不引起血糖激增的情况下消化。 蛋白质和脂肪含量有助于保持焦虑,防止在接下来的饭后食用过度。

午后小吃用一串小果子或几根蔬菜棒来配酸奶。这种结合提供了蛋白质、健康的脂肪和纤维,创造了一个满足的点心,不会破坏血糖的控制。

消费晚间

晚上吃像希腊酸奶(没有添加糖)一样的酸奶,如果适合你的日常膳食计划,就是一个好的选择,因为其高蛋白含量可能有助于防止血糖突起并支撑一夜间葡萄糖稳定性.

一些研究认为,在睡觉前食用蛋白质有助于防止黎明现象,即清晨血糖会上升. 晚上小吃平原希腊酸奶可能有助于更稳定的一夜葡萄糖水平.

不同类型糖尿病的特殊考虑

1型糖尿病

对于那些患有一等糖尿病的人来说,酸奶可以被用适当的胰岛素剂量纳入膳食计划。 当我有酸奶时,我仍会用我个人的胰岛素与卡布的比率预取血糖,但我注意到我的葡萄糖会比较坚固,而当我把希腊酸奶作为点心时,会更长的时间。

酸奶中的蛋白质和脂肪可以减缓碳水化合物的吸收,这可能需要调整胰岛素的摄取时间或剂量。 与你的医疗团队合作,确定将酸奶纳入糖尿病管理计划的最佳方法。

2型糖尿病

对于2型糖尿病管理,酸奶提供多种利益,超出了血糖控制范围. 酸奶还可以支持体重管理,使其有利于肥胖的预防和管理. 体重管理往往是2型糖尿病治疗的关键组成部分,酸奶的高蛋白含量在提供基本营养的同时会促进神经状态.

辅生素含量可能对2型糖尿病特别有利. 辅生酸奶补充对糖尿病孕妇也表现出了正面效果,有助于控制禁食和后期血糖水平并降低HbA1c水平,这种补充在妊娠期间一直有益,促进了婴儿的出产,使其在孕期时具有健康体重并降低胎儿大索米的风险.

胚胎糖尿病

妊娠糖尿病孕妇可以安全地将酸奶纳入其膳食计划,高蛋白含量有助于管理血糖,同时提供钙等对胎儿发育至关重要的营养.

怀孕时是做低脂乳品还是高脂乳制品,有矛盾的意见和研究,因此,请咨询您的医生,根据您的怀孕情况,找出最好的选择。 怀孕期间的个人营养需求各不相同,因此个人化指导至关重要。

预分泌

对于有前糖尿病的人来说,正常食用酸奶可能有助于防止2型糖尿病的出现。 一些研究表明,食用酸奶,特别是富于亲生素的品种,可能与2型糖尿病的风险降低有关,这可能是由蛋白质、钙和亲生素对胰岛素敏感度和炎症的综合影响所造成。

将酸奶作为强调全食、蔬菜、精瘦蛋白和健康的脂肪的均衡饮食的一部分,可以支持扭转糖尿病预化和预防糖尿病发展的努力。

解决共同关切和误解

乳糖不容忍行为

酸奶活生生的文化有助于分解出一些乳糖,而希腊酸奶往往是一个更好的选择,因为施压过程去除出一些乳糖,所以从小量开始,看看身体的反应.

乳糖不耐症的许多人比起其他乳制品,因为有细菌培养能帮助消化乳糖,所以可以更好地忍受酸奶。 还有乳糖无酸奶,添加酶来分解乳糖,而羊,羊和乳糖无酸奶也是糖尿病患者的绝佳选择.

冻酸奶

冰冻酸奶并不总是一个很好的选择——虽然冰冻酸奶看起来可能是一个轻而易举的选择,但它往往包含的天然糖和健康福利都比大多数希腊酸奶要少,所以如果想要甜食,吃没有甜味的酸奶并用莓子在家中上加上,往往是一个更好的选择.

冻酸奶常被市场作为更健康的冰淇淋替代品来销售,但一般含有相仿的糖量并缺乏冷冻酸奶的辅生效益,因为冷冻过程和添加的成分会损害细菌培养.

有机物与常规物

有些人更喜欢有机或草饲料品种,但最重要的因素是选择一种配有简单成分而无糖的无甜酸奶。 尽管有机和草饲料选择可能带来更多好处,比如较高的蛋白-3含量,但糖尿病管理的首要考虑仍然是糖含量、蛋白质含量和活文化的存在。

以克菲尔为替代

其他发酵食品如克菲尔,克米奇和苏打等也提供了有益的活性素,并且可以成为你饮食中极好的添加剂.克菲尔是一种发酵后牛奶饮料,类似于可饮用酸奶,但一般含有更多样化的活性素类.

将Kefir与T2D患者的常规酸奶相比较的一次试验----试验时间小(n=60)并短(8周);然而,试验显示HbA1c和FBG的减少,这表明kefir可能提供与传统酸奶相比的类似甚至更高的糖尿病管理福利。

监测您的个人反应

血糖检测

检查食用酸奶后的血糖是识别酸奶如何影响你的好方法。 个人对食物的反应可能差异很大,即使是在同类型糖尿病患者中也是如此。

测试你的血糖在食用酸奶之前,然后在1-2小时之后再次检测它如何影响你的葡萄糖水平。这个信息帮助您确定最佳部分大小和消费酸奶的最佳时间,以满足您个人的需求。

保存食物日记

保持一份食物日记,跟踪酸奶消费与血糖读数、药物、身体活动及其他因素一起,可以揭示出模式,帮助优化糖尿病管理策略。 不仅注意你吃什么,而且注意你感受的能量水平、饥饿和整体福祉。

记录你尝试的具体酸奶品牌和品种的细节,包括他们的营养信息。这为根据你的身体反应做出未来的购买决定创造了个性化的参考指南。

与保健专业人员合作

与医疗团队分享食物日记和血糖数据。 注册的糖尿病专家可以提供个性化的建议,根据个人健康状况、药物和生活方式因素,将酸奶纳入你的膳食计划。

你的医护人员可以帮助你了解酸奶如何融入你总体糖尿病管理策略,并根据需要调整药物或餐饮计划,以优化血糖控制.

酸奶和糖尿病研究的未来

新兴研究

虽然动物研究表明在T2DM的活体干预方面有希望,但人类临床试验仍在出现,需要更多的研究来充分确认其好处。 活体研究领域继续发展,科学家在糖尿病管理中调查特定细菌菌株及其行动机制。

临床研究表明,正常消费可以提高血糖水平,血红蛋白(HbA1c)等代谢标记,尽管结果各不相同,挑战包括标准化问题,个体可变性响应,以及长期研究的需要.

个性化营养

未来的研究可能根据不同个体独特的肠道微生物组成、遗传因素和糖尿病类型来确定哪些具体的亲生菌株对不同个体最有效。 这种个性化方法可以导致基于个人特征的酸奶选择目标明确的建议。

微生素检测的进展最终可能使医疗保健提供者推荐适合每个人独特肠道细菌特征的特定酸奶产品或亲生菌株,优化了酸奶消费的代谢效益.

产品创新

酸奶业继续创新,开发出专门为糖尿病管理而设计的产品,其中包括为血糖调节特性选择的具有强化亲生菌株的酸奶,超高蛋白配方,以及将酸奶与纤维或植物结醇等功能成分相结合的产品.

随着消费者对糖尿病友好产品的需求增加,人们期望看到更多的选择,优先选择低糖含量,高蛋白质,临床研究的亲生菌株,专门选择用于代谢健康效益.

购物指南

存储导航提示

乳品道上可以充满了几十个酸奶选择。 开始是去平原酸奶科而不是口味的品种。 比较不同品牌的营养标签,侧重于蛋白质含量、碳水化合物总量和添加糖分。

不要被包装正面的营销主张所动摇. "光","自然"等术语,或"水果味"并不一定表示对糖尿病友好的产品. 总是翻出容器并读取营养事实面板和成分清单.

预算选择

酸奶椒品牌可能很昂贵,但糖尿病友好选择在不同价格点上存在. 商店品牌通常以低价提供纯希腊酸奶,其营养特征与品牌相当。 购买更大的容器而不是个人服务通常会降低每盎司的成本。

考虑用酸奶制作器或即时锅来做自己的酸奶。这可以完全控制配方,并可以显著降低成本,特别是经常吃酸奶的家庭。 家用酸奶也允许你选择具体的生前代文化。

储存和大陆架寿命

适当的储存维持了酸奶的生前有益,防止被破坏。 将酸奶的冷冻温度控制在40°F(4°C)或以下。 大多数酸奶在售出日期后1-2周内仍然安全,保持活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后活后

避免在冰箱中反复取出酸奶,因为温度波动会损害亲生生命力。 在从更大的容器中取出酸奶时使用干净的餐具来防止污染并延长保质期。

建立糖尿病友好的酸奶常规

每周餐饮规划

将酸奶纳入每周的餐饮计划,以各种方式防止出现单调。指定某些日子为以酸奶为主的早餐,在其他日子里将其作为下午的小吃,并在整个星期内将酸奶纳入餐食食谱,如海滨或酱汁等。

预先准备酸奶,将平地酸奶和果子放在单个容器中,放在冰箱里,用于整个星期的早餐或小吃,这样即使在繁忙时期也更容易保持健康的饮食习惯。

多样性和可持续性

统一性有助于血糖管理,但结合品种可以防止饮食厌倦。 不同品牌和风格的纯酸奶 — — 希腊语、冰岛语和常规的 — — 轮流体验不同的纹理和口味,同时保持营养效益。

实验用不同的顶点组合来保持酸奶的有趣. 在家里创建"黄瓜棒",配有各种坚果,种子,香料等小部分浆果,让家庭成员在保持血糖控制的同时定制他们的服务.

跟踪进展

观察乳酸奶的正常消费如何影响你对糖尿病的总体管理。 不仅追踪血糖水平,还追踪HbA1c、体重、能量水平和消化健康等其他标志。 许多人在将富含亲生素的乳酸奶持续地融入饮食后,都报告说这些领域有所改进。

庆祝小胜利,并将其作为保持健康习惯的动机。 如果你注意到在常规中加入酸奶后血糖控制、能量或整体健康方面的改善,请承认这些积极变化,并利用这些变化强化你对糖尿病管理的承诺。

综合甄选清单

当购买糖尿病易感酸奶时,请使用这份综合清单:

  • 保护内容: 目标每发至少10克至15克
  • 碳水化合物总量: 寻找每发15克或更小的活性
  • 添加糖: 选择加糖0-5克的可选方案
  • 糖总分: 选择有10克或更小糖总分的产品
  • 活文化:验证标签上"活和活文化"的存在.
  • 特定菌株:[ 寻找列出特定菌株的产品.
  • 成份列表:[ 选择有短而简单的成份列表的酸奶
  • 热处理: 避免“种植后经过热处理”的产品。
  • 人工成份:[ 避免人工甜化剂、颜色和口味
  • 脂肪内容: 根据个人偏好和健康目标(低脂肪,全脂肪,或非脂肪)进行选择.
  • 服务大小:检查服务大小,以确保准确的营养比较.
  • 延长日期:[ 选择保存寿命最长的产品,以达到最大可活性

结论

活体文化的酸奶在选择和深思熟虑地消费时,代表着糖尿病管理的一个强大工具。 当寻找2型糖尿病、妊娠糖尿病或先天糖尿病的正确酸奶时,寻找更低的糖、更高的蛋白质和富含亲生素的选项,以及你是否更喜欢希腊、冰岛、平地、未发酵、全脂、低脂肪或无脂酸奶,目标是选择一个有助于血糖稳定同时又不损害口味的选项。

高品质蛋白质、有益活性、基本营养和低糖影响的综合作用使得酸奶特别适合支持血糖控制和整体代谢健康。 通过优先使用平原品种、仔细阅读标签以及监测个人反应,你能够成功地将酸奶纳入糖尿病的饮食模式。

酸奶在用药时可以成为糖尿病预防和管理的健康选择。 关键在于根据营养含量而不是营销要求做出知情选择,尝试找到最适合身体的选项,以及将酸奶融入营养丰富的全食、蔬菜、精瘦蛋白和健康的脂肪的均衡饮食中。

随着研究继续揭示出肠道健康、活生素和代谢功能之间的复杂关系,酸奶在糖尿病管理中的作用可能变得更加明确。 目前,证据有力地支持将优质、低糖、富含生素的酸奶作为糖尿病综合管理战略的一部分。

记住酸奶提供许多好处,但它只是糖尿病管理的一个组成部分。 将正常酸奶消费与其他健康生活方式相结合,包括平衡营养、正常的体育活动、充足的睡眠、压力调控和持续的医疗护理,以达到糖尿病的最佳控制和整体健康。

欲了解更多有关糖尿病友好营养和酸奶选择的信息,请咨询一名注册的饮食专家,该专家专门从事糖尿病护理,访问美国糖尿病协会等知名健康网站,或从疾病控制和预防中心探取资源。 关于辅生食品和肠道健康的补充指导可通过国家糖尿病和消化和肾病研究所。