乳糖无乳品市场增长:品牌综合回顾.

对全世界数百万人来说,无法消化乳糖——乳糖中的一分糖——将一瓶简单的牛奶或一片起司变成不适之源。 乳糖不容忍影响全球约68%的人口,其流行率因种族和年龄而有很大差异。 直到最近,受影响的人不得不忍受症状,或者完全避免乳制品。 今天,无乳糖的乳制品市场已经爆炸,提供了广泛的产品,使个人能够享受乳制品的口味和营养利益,而无需消化。 本文回顾了主要的无乳糖乳制品品牌,检查了它们的产品种类、营养特征、口味和适合不同的饮食需求。

市场已经超越了简单的牛奶替代品,包括酸奶、起司、冰淇淋、奶油等产品,甚至酸奶油和花生起司等培养出的产品。 消费者现在的选择跨越了传统的奶牛乳汁、超过滤乳制品和植物替代品,这些替代品自然是无乳糖的。 每种类别都有独特的优势,理解这些优势是选择适合你生活方式的产品的关键。

了解无乳糖与乳制品

在进行品牌比较之前,必须区分无乳糖和无乳糖产品。 无乳糖产品来自用乳糖酶处理过的奶(或其他动物乳),将乳糖分解为更简单的糖(葡萄糖和葡萄糖 ) 。 这些产品保留了与普通乳制品相同的蛋白质、钙和维生素含量,使其适合乳糖不耐症者,但不适合乳糖过敏者或遵循素食者。 另一方面,无乳糖产品来自以植物为基础的来源,如杏仁、大豆、燕子或椰子,而且完全没有牛奶。 这两个类别都服务于不同的目的,现在许多品牌都提供了选择。

值得指出的是,一些不耐乳糖的个人可以容忍少量的传统乳制品,特别是老奶酪和酸奶等发酵产品,因为乳糖含量自然会减少。 然而,对于有严重不耐症的人来说,完全免乳糖或乳制品是最安全的选择。 总是在加工食品、汤和烘焙商品中检查隐藏乳糖的标签。

顶部乳糖-无乳品品牌:深度分析

乳制品:无乳制品的黄金标准

乳酪是HPHood LLC旗下的一个品牌,几十年来一直是无乳糖空间的先驱。 他们的产品线包括牛奶(整体,2%,1%,无脂肪,以及巧克力 ) , 干酪、冰淇淋和酸奶油。 所有乳酪产品都是用真正的奶牛乳汁加成乳糖酶来制造的,确保乳糖的99%被取出。 乳汁是超兴奋剂,可延长保存期。

乳酪奶昔与传统的乳品冰淇淋相配,其口味有香草、巧克力和草莓等。 许多用户报告说,乳酪奶昔的口味比普通牛奶略为甜,因为乳糖分解为更甜的糖,因此,对于一些食谱和饮料来说,这可以是一种优势,特别是在咖啡或烘焙品中,因为咖啡或烘焙品中欢迎多吃点甜味。

易销性和定价: 在美国,加拿大和欧洲部分地区的主要杂货连锁店中广泛提供. 乳油产品也常见于药店和亚马逊等在线零售商. 价格与高价乳制品品牌相仿,一般为每加仑牛奶4至6美元,一品脱冰淇淋6至9美元. 更详细情况请访问Lactaid的官方网站.

杏仁微风:一种以植物为基础的常用替代品

由蓝钻石种植者拥有的杏仁微风是北美最畅销的杏仁奶品牌之一。 虽然严格来说是无乳品产品,但它自然是无乳糖的,并且经常被那些出于任何理由避开乳品的人所选择。 其范围包括原生的,未被甜化的,香草的,巧克力的和巴ista混合的杏仁奶,以及杏仁奶油。

Nutritoral notes:[]杏仁微风原生杏仁牛奶的卡路里含量低(每杯60克),不含饱和脂肪。 它与钙(45% DV),维生素D(25% DV)和维生素E(50% DV)加固。 未被甜化的版本含有零克糖,因此它们最理想的食用低碳或糖尿病。 然而,杏仁牛奶在蛋白质中明显低于牛乳(1克每杯),因此它不是直接的蛋白质替代。 对于蛋白质增生,一些消费者将杏仁牛奶与可兰根或植物蛋白质粉相混合。

口味和使用:[ 杏仁微风具有轻而易举的坚果口味,在平滑,谷物和咖啡中效果好. 酒巴的混合物配制为蒸汽而无曲折,成为拿铁艺术的喜爱. 巧克力版本是低卡路里给孩子们取乐的取乐. 更多信息,见[ 杏仁微风产品页.

丝绸:先锋植物创新

丝绸现在属于丹诺纳北美的一部分,自20世纪70年代以来,丝绸一直是植物奶和酸奶的领先者。 它们无乳糖的供品覆盖了豆奶、杏仁奶、腰果奶、燕麦奶和椰子奶,还有酸奶、奶油和蛋白质饮料。 丝绸豆奶尤其是一个营养动力厂,每杯含有8克蛋白质,与牛奶相当。

丝绸的豆奶以原生、香草和未发酵的品种为原料,它们都以钙、维生素D和B12为原料。 它们所生产的杏仁奶线包括一个“蛋白”版本,每服10克植物蛋白。丝绸还生产出由椰子或大豆制成的一系列不含乳制品的酸奶,这些酸奶富含活生生的肉质和活生生生的肉质(probiotics),用于肠道健康。 近年来推出的燕子奶线很快地因其奶油口腔和中性口味而流行。

日用: 丝绸制品适合素食者、乳糖不耐症者、乳糖过敏者。它们也是非GMO项目核查的。许多消费者都认识到丝绸使用简单的成分清单,没有人工口味或防腐剂。更多,请访问 Silk的网站。

美味: 耐久乳品-无冻菜

如此美味的丹诺纳北美品牌,专门生产由椰子奶、腰果奶和燕麦奶等所制成的放任乳品无冻甜点和酸奶。 他们的产品包括冰激凌棒、品脱、三明治、酸奶替代品和牛奶饮料。 因此,对于渴望奶油、冷冻的乳糖和动物产品来说,美味是首选。

Nutritical 简介:[ 椰子奶油的冰淇淋丰富而奶油味,带有一种小椰子口味,含有椰子油中链三甘油(MCT),有些研究认为这可能会促进能量的新陈代谢。 一种2/3的无乳油奶油的配料通常含有130-200卡路里、7-14克脂肪(多由椰子饱和)和12-18克糖;它们还提供了用甜和尚果(含约一半的糖)加糖的“无糖添加”线。

口味: 腰果奶粉线特别有中性口味,使其成为盐味焦糖,巧克力花生酱和薄荷芯片等多功能的原料. 燕麦奶粉线较新,针对的是生长中的燕麦奶粉趋势,提供了一种纹理,与传统冰淇淋相近. 许多用户报告说,"素食用腰果奶粉"与高价奶粉品牌是无法区分的. So 美味产品 详细信息.

绿谷奶油:从取草地-拉牛的乳制品中脱脂出品

绿谷奶油是位于加利福尼亚的一品牌,它提供了由牧牛所产奶油所产的全线无乳糖乳制品。 其产品包括牛奶、酸奶油、奶油奶酪、酸奶和黄油。 绿谷的区别在于他们致力于有机农业和动物福利:每年至少在牧草地上放牧120天,从未用rBST或抗生素治疗。

乳糖去除过程:[ 绿谷使用超滤取过程来实际去除乳糖,而不是添加乳糖酶. 由此产生一种99.9%的乳糖无乳糖并更接近普通乳制品,而不会因酶分解而产生出出额外的甜味. 其奶油干酪有干燥的,全脂的口味,在烘焙或百吉饼上效果很好. 酸奶含有活性培养能进一步助消化.

何处可以找到: 可在全食品,生芽和天然食品商店中找到。同样通过绿谷奶油公司的网站直接对消费者开放。价格高于主流品牌,反映了有机和牧草来源,但许多购物者认为质量证明成本合理。

平生:用减乳糖制成的超易碎乳

美人寿是超滤乳的品牌,由于冷过滤过程,含有50%多的蛋白质,30%多的钙,和50%少的糖,而糖的含量也低于普通牛奶。 虽然美人寿牛奶并非100%无乳糖,但人们却认为它“乳糖友好”,因为过滤可以消除几乎所有乳糖,让许多人能够忍受温和到温和的乳糖不耐症。 美人寿提供了整体的2%、1%、无脂肪和巧克力牛奶,以及蛋白质摇晃。

为什么选择"仙人":[ 对于想要具有更清洁营养特征的高蛋白乳品的人来说"仙人"是一个极好的选择. 巧克力奶每杯含有12克蛋白质并比传统的"巧克力"牛奶更低糖. 仙人"同样是"无脂"和"rBST"的无脂"活". 过滤过程也将钙浓缩出更乳油口腔,甚至滑雪版本中也会产生更奶油口腔.

消费者反馈: 许多用户报告说,"仙人"比普通的取水牛奶更丰富更水分更少,它可以在沃尔玛,目标,和Costco等大多数大型零售商中找到. 蛋白质摇晃是流行的解决后选项. Firlife's site.

如何选择适合您的需要的无乳糖产品

有了这么多的品牌和产品类型,选择就可能压倒一切。

营养内容

如果你主要关心的是钙和维生素D,那么就寻找强化产品。 乳房辅助(Lactaid ) 、 绿谷(Green Valley)和仙人命(Firlife)提供与传统乳品相类似的营养。 如果你需要更高的蛋白质,就选择豆奶(Silk)或超滤乳(Fairlife ) 。 对于卡路里和糖类较低,未被甜化的杏仁牛奶(Almond Breeze , Silk) 最好。 对于那些观察饱和脂肪的人来说,燕麦或杏仁牛奶等植物选择比椰子产品要低。

口味和烹饪用法

烹饪和烘焙时,整份取出牛奶与乳汁或绿谷牛奶最为相干。咖啡时,丝绸和杏仁微风的酒保混合配制成能顺利地蒸发。对于谷物来说,任何普通的未发酵的牛奶替代产品都效果良好。对于冰淇淋,美味的腰果和椰子基提供了丰富的、乳油质,没有冰晶体会冷冻。 在做口味酱时,未发酵的燕麦或乳汁则有助于保持一致性,而不会改变口味。

乳糖以外的饮食限制

即便如此,也不要太过偏重于食品。 注意大多数植物奶都是无脂的,但总是检查标签 — — 有些燕麦奶可能受到交叉污染。 如果你有坚果过敏,请选择大豆、燕麦(硅)或椰子(如此美味)产品。 如果你是素食者,所有植物的选项都是合适的,而乳油、绿谷和仙人寿则不是。 对于克什克或卤素的饮食,验证包装上的认证 — — 大部分主要品牌都带有克什克的认证,但卤素可能需要具体的标签检查。

环境和道德考虑

一些消费者将可持续性放在优先位置。 绿谷奶油等有机和以草为主的品牌支持再生农业。 杏仁牛奶比燕麦或大豆牛奶的水足迹要高,尽管它仍然是比牛奶更低的碳选择。 丝绸和苏可口是达诺的一部分,它承诺到2050年实现碳中和。 冬麦牛奶一般对植物为基础的选择环境的影响最小。 研究单个公司的可持续性报告,以提供深入的信息。

乳糖无乳业的新趋势

新的进入者包括好文化(由草食取出奶制成的无乳糖干酪和酸奶油)、 Stonyfield有机[(无乳糖酸奶油]](和Chobani(无乳糖希腊酸奶油]),此外,无乳糖奶酪的可选办法正在扩大,品牌有Caboot提供天然低乳糖的老奶油和Lactaid生产碎和切奶油,开发精密发酵,在没有奶牛的情况下创造出真正的乳品(casein和wey)——如]Perffefefefefefefefefefefefefefefefef

另一个生长的分支是无乳糖的高级营养产品,如蛋白质粉、餐后替代摇晃和营养饮料。 品牌如 公平生活和 OWYN](只有你需要什么)针对需要高蛋白而无需消化不烦的活跃个体。 也值得注意的是,A2乳蛋白的兴起;一些耐乳糖的人发现A2牛奶(来自只含A2β-casein的奶牛)更容易消化,尽管它仍然含有乳糖。 这导致了品牌如a2牛奶公司将他们的产品作为更温和的乳品销售。

结论: 找到您的完美无乳糖匹配

乳糖无糖乳制品的提供改变了数百万人的生活,使他们可以享受乳制品的舒适和营养,而不会感到不适。无论你喜欢乳糖或绿谷所熟悉的乳牛乳品味、丝绸和杏仁布蕾丝的植物多用途、或来自苏美的放任冷冻处理,都有一种产品适合每种美味和生活方式。评估你的营养需要、品味偏好和选择时的道德价值。这里审查的品牌代表着一个迅速发展的行业的前沿,而随着不断创新,选择只能继续改善。为了进一步阅读乳糖不宽容和饮食管理,请参考国家糖尿病和消化和肾病研究所和。详细消费者审查和产品比较还可以在网站中找到,例如。Verywell健康。