如何为糖尿病患者做一个充气的Rutabaga和蘑菇汤

为何Rutabaga和蘑菇汤为糖尿病人服务

管理血糖并不需要牺牲口味或饱满。这种鲁塔巴加和蘑菇汤能提供满足的食品,与糖尿病的饮食需求完全吻合。 鲁塔巴加(Rutabaga)是一种常被忽视的根菜,其甘油指数低于白薯,并提供了丰富的纤维来减缓葡萄糖吸收。蘑菇在增加umami深度的同时贡献了最小的碳水化合物和宝贵的B维生素。这些成分共同形成了稳定能量、支持消化健康并让你感到满足几个小时的汤。 通过集中关注整体植物成分和避免添加糖类,这种食谱无缝地适合平衡的糖尿病膳食计划。 高纤维含量还促进了健康的肠道微生物,它越来越能与改善胰岛素的敏感性相联。

了解关键要素

鲁塔巴加:低甘油根

鲁塔巴加(又名斯威德或neep)的甘油指数为72分左右,低于白薯(78分),更重要的是,其高纤维含量显著地减少了以合理部分吃来的总甘油负荷,一杯咖啡煮取的鲁塔巴加提供了约5克纤维和12克净碳,还供应维生素C(超过每日需要的一半),钾(有助于抗钠和支持血压)和镁(一种在葡萄糖代谢中起作用的糖尿病饮食中经常缺乏的矿物 ) , 高水含量也有助于水分和充分。

蘑菇:营养-强化和无碳

白扣、克耳米尼或口红蘑菇是这种汤的绝佳选择。它们几乎没有提供碳水化合物,但却添加了肉质和口味。 蘑菇中含有丰富的硒、铜和尼阿金和里博夫拉芬等B类维生素。 一些研究表明,正常的蘑菇消费可以通过减少氧化应激和发炎来改善甘油控制。蘑菇中的β-克耳米也起到可溶性纤维的作用,进一步支持了血糖调节。 对于更深层的素米描述,考虑使用香肠或牡蛎蘑菇等蘑菇与克耳米尼的混合。

辅助材料

• 洋葱和大蒜[ – 提供能为有益肠道细菌提供食用前生纤维(胰岛素),以及支持免疫功能并可能有助于降低血糖的硫磺化合物。 洋葱还含有克耳素,一种与降低胰岛素抗药性相联的抗氧化剂。
• 奥活油 — — 一种单饱和脂肪的来源,在用来代替饱和脂肪时可以提高胰岛素敏感性. 外维金橄榄油还含有能减少炎症的多酚.
• 谷硫酸(低钠) – 将钠保存在检查中,同时添加了碱性口味。 家酿的生汤让你完全控制了盐含量,让你避免了商业生汤中经常发现的隐性糖。
• Thyme – 有抗氧化剂和防炎特性的芳香草药. 新鲜或干燥的活性很好. 其他的药草如玫瑰花或圣草可以被取而代之.
• 黑花椒 – 添加了温暖并增强有益化合物的吸收;含有可能具有抗糖尿病作用的管状活性.

图像的成份

• 2个大鲁塔巴加,被剥去并被骰子打入1/2英寸的立方体(约4个杯子).
• 8 oz蘑菇(圆心、白色按钮或混合),切片
• 1个中度洋葱被切碎
• 三丁香蒜,薄荷酱
• 4杯低钠蔬菜汤
• 1个多管风琴橄榄油
• 1个茶匙干胸腺(或1个大便花新鲜)
• 海盐和黑胡椒来尝尝
• 选取的外衣:新鲜的麻黄或辣椒,一副未被甜化的希腊酸奶的花花花,或一朵橄榄油的细雨.

分步指示

沿着这些步骤来取出一种在保持原料营养完整性的同时能发展出深层口味的汤.

1. 准备蔬菜

彻底地洗刷和剥去鲁塔巴加斯。他们的坚硬皮肤需要一副好的蔬菜皮或一把尖锐的配对刀。用一分一英寸的一寸多的花把来保证烹饪。切碎蘑菇厚度约为1/4英寸 — — 切入一致的块块,使其烹饪均匀。切开葱并切碎蒜子。在开始烹饪前,先做好一切事情,使过程更加平和并避免被烧伤。

2. 香气和蘑菇

将橄榄油加入大锅或荷兰烤箱,加热到中等热量。加入被切碎的洋葱和一分盐,并频繁地搅拌到半透明(约3至4分钟)。加入被切碎的蒜和做饭30秒直至香味。加入切片蘑菇并搅拌来混合。让蘑菇煮出2分钟后再搅拌并继续做饭,直到它们释放出液体,大部分蒸发(约6至8分钟 ) 。 这种焦化会形成一个香味地基,使最后的汤更深。 如果蘑菇粘住到底部,用一滴青铜来脱光。

3. 增加鲁塔巴加和布罗斯

将肉末磨干后再用一分多汁的花粉来煮取。在肉末地上倒入一分浓的花椒。在蔬菜汤中倒入一分,从锅底刮出任何被褐色的分子。在高热中,再将肉末煮取来,再将肉末浸去。部分地盖上并煮取25-30分钟,或者用叉子穿入后再煮取肉末。试取一两块块来确认它们柔软而未粘。煮取的肉末可以使其分解,这改变了纹理,但仍是好的。

4. 调整一致性和易感性

对于一粒多汁汤,请保持原样。对于一个没有添加奶制品或淀粉的更乳油质的,请使用浸润搅拌器直接将大约一半的汤浸入锅中。或者,将2杯多汁汤转入搅拌器,再将汤纯净后再转回锅中。Stir要将奶油和多汁部分混合起来。尝并调整盐和胡椒。如果汤比你想的更浓,请再加一滴水或多些汤。对于一个更丰富的口水,在橄榄油的茶布上搅拌,或者在最后再加一勺未洗过的希腊酸奶。

5. 服务与加尼什

细细地将新鲜的Prasley、辣椒或一勺未甜的希腊酸奶加入到碗和上方,以补充蛋白和奶油。细细地喷出一粒橄榄油或一串红椒花粉可以添加完成口味。如果需要,用瘦蛋白做热活。

营养信息(每服务期的接近值)

根据一份配方,共提供4个服务(每个约1.5个杯子):

• 卡路里:145个
• 脂肪共计:4克
• 饱和脂肪:0.6克
• 钠:380毫克(用肉汤煮出)
• 碳水化合物总量:25克
• 饮食纤维:7克
• 净碳化物:18克
• 蛋白质:5克

这些数值使得它成为主餐或心地起步器的合适选择。纤维含量有助于钝化后血糖的突起。为了更精确的计算,请使用营养应用软件,其中包含您的具体成分。

血糖管理建议

• 注意部分尺寸。 即使是低温食品,如果大量吃的话,也可以提高血糖。 坚持用一碗(大约1.5杯)作为餐用成分。 测量你的部分,直到你感觉有合适的服务尺寸。
• 配以精瘦蛋白. 整餐时,与烤鸡乳、烤豆腐、鱼或一串坚果并用。蛋白质进一步使胃空出并稳定了葡萄糖水平。 每餐15至20克蛋白质。
• 检查你的汤。 所购入的汤可以隐藏添加的糖和高钠。 仔细阅读标签 — — 用0克糖和不超过300毫克的钠来选择选择。 最好还是用蔬菜和草药来制作自己的汤。
• 吃汤作为第一菜肴. 开始用蔬菜汤来做一顿饭,已经证明可以减少总的热量摄入量并改进甘油反应. 液体和纤维有助于填充你,导致食物后期的更小部分高活性食品.
• 高温地将这种汤保存在冰箱里4-5天。温和地放入炉顶或微波炉上。在部分大小的容器中冻结长达3个月。冷冻可能会稍微改变rutabaga的纹理,但味道仍然很好。在重新加热前,隔夜在冰箱里。
• 注意你自己的反应。 每个人都对碳酸盐的代谢不同。 在吃下这汤后1–2小时, 请检查你的血糖如何影响你个人。 如果你看到一个突起, 请尝试减少部分或添加更多的蛋白质或脂肪。
• 考虑吃到的顺序. 如果你把这种汤作为多道餐的一部分来吃,首先吃下汤来得到最大的血糖好处. 纤维和水含量帮助减轻了后期食物的甘油影响.

要探索的食谱变化

添加可持续能源蛋白质

在最后十分钟的浸泡过程中, 将一杯煮熟的小扁豆或小鸡豆中加入一分熟的软豆腐鸡或坚硬的豆腐块切入小块中, 这样可以促进蛋白质, 而不喷出卡布。 对于素食者, 加入白豆或水肿。

来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来来去

添加一/2特斯普恩熏出辣椒、一串辣椒或一罐骰子的辣椒(有种子可加热,或没有更温和的口味)与大蒜相接。热能可以增加新陈代谢,增加复杂性。在服务时一分热酱也可以发挥作用。

尝试不同的草药和香料

罗斯玛丽、圣人或海湾叶子补充了土生的鲁塔巴加和蘑菇。在用药前取出海湾叶子,用青铜质的细松花序来浸泡一股新鲜的玫瑰花序。对于升温的曲折,加入一通咖哩粉或加兰玛萨拉和胸腺。

使用无乳汁

一种素食者认为自己很富有,在一 二杯中搅拌出未被甜化的全脂椰子奶或最后的一罐腰果奶油。 这两种选择都增加了健康的脂肪,并且完全以植物为原料。 椰子奶添加了一种微妙的甜味,与地上蔬菜配得上很好。

换回花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花

如果鲁塔巴加没有这种产品,那么花生花花花花花花花花花花花花花花花花花花花序的烹饪时间和花生图案都相似。 花生花花花花花花花花花花花序略多一点;花花花花花花花花花花花序更温和,吸收口味也很好。 花果花也可以使用,但有较高的花果指数,因此相应调整花果花花花花序。

和大豆或小豆一起助阵

添加1个低钠- 塔马里或白色的米索面在服药前溶入小汤汤液中, 从而放大了口味深度, 但没有添加显著的钠或碳酸盐。 米索在添加后不煮出, 也提供活生素 。

经常被问到的问题

鲁塔巴加比糖尿病患者的土豆好?

通常来说,鲁塔巴加每服一克(12-14克)的碳酸盐比土豆少(26克,大小相似),加之纤维增加。 它的甘油负荷更低,因此它更明智地选择了血糖控制。 然而,部分尺寸仍然重要 — — 无论蔬菜如何,节制都是关键。

我能用干蘑菇吗?

当然,在热水中再放入一盎司干燥的波西尼、香料或混合野生蘑菇20分钟后再切片并加入汤液。浸出液体可以通过咖啡过滤器或精细的梅斯筛子来进行加热并加入汤中以取更深的口味。用浸出液体的数量来减少蔬菜汤液(例如使用3杯汤液+1杯蘑菇液体)。

我怎么才能减少烹饪时间?

将 rutabaga 分入更小的立方体(1/4-英寸) , 以便更快地烹饪。 您也可以使用压力炊具: 使用 sauté 函数的芳香, 然后添加所有成分, 并在高压下烹饪10分钟, 然后自然释放。 对于一个即时锅, 使用手动高压设置8分钟, 如果您喜欢更坚固的立方体, 并快速释放。

这汤适合妊娠糖尿病吗?

低钠和缺乏添加糖也是有益的。 与蛋白质对等尤其被推荐用于妊娠糖尿病。 低钠和无糖也非常有益。 低钠和低温的糖质对等对等对等对等对等。

我能预先煮汤准备饭吗?

温汤在冰箱里储存了一天后,味道就变得很浓。 准备如所愿,完全凉爽,然后在密封容器中冷藏。 在炉顶或微波炉上加热,如果太厚,再加一滴水或汤。 它的冷冻时间长达3个月 — — 留下扩张空间。

汤能吃到肉酱吗?

严格来说,每服18克净碳水化合物,它具有中度碳水化合物,但不会产生克托因;为了适应克托,将rutabaga换成花椰菜并减少葱量;还可以增加重奶油(如果乳制品可以)或额外的橄榄油来增加脂肪。然而,这种汤是针对平衡的血糖,而不是极端低碳的饮食设计的。

关于糖尿病-友好的安慰汤的最后想法

鲁塔巴加和蘑菇汤证明管理糖尿病不需要用上花地和不满意的膳食。用精心挑选的成分和简单的烹饪技术,你可以创造出一碗来滋养你的身体,取悦你并保持你的血糖。鲁塔巴加的纤维、蘑菇口味和芳香草药的结合,可以提供一种你在整个寒冷月中会回来的菜肴。为了获得更多关于构建糖尿病友好饮食的指导,请从美国糖尿病协会 或咨询注册的饮食师。关于鲁塔巴加和蘑菇的详细营养数据,请参考 UNDA FoodData Cent 数据库。你还可以从读取出更多关于纤维在糖尿病管理中的作用的介绍。Harvard T.H.Chan School of Pual Heal Heal[。 。 。 。 , 了解你正在做出一个选择,既支持你的品味蕾和你的健康。