糖尿病友好格拉兹简介

许多传统的糖浆依赖糖、蜂蜜或枫糖浆来实现粘稠的、焦糖化的完成。 对于糖尿病或先天糖尿病患者来说,这些成分可以快速地使血糖水平上升。 然而,糖尿病友好的糖浆不仅可能,而且味道也很好,关键在于选择提供深度和甜度的成分,而不压倒人体胰岛素反应。 其中一个成分是糖浆和mdash;特别是黑丝糖浆和mdash;它提供了一种集中的口味,在节制时对糖浆的影响更小。

这份指南将基本食谱扩展为一种全面的方法,准备一种适合肉类和蔬菜的糖尿病核准的糖浆。 你不仅会学习简单的步骤,还会学习某些成分起作用背后的科学,如何定制不同菜肴的糖浆,以及如何在享受丰富、口味甜美的口味的同时保持血糖的稳定。 无论你是烤鸡、烤胡萝卜还是烧猪肉糖,这种糖浆都可以成为你厨房的主食。

了解糖浆和血糖

分子及其甘油相片的种类

取糖是取糖的副产品,有几种:光(mild),深(robust)和黑皮(最厚和最有矿物质的干燥). 光和暗皮的取糖含有大量苏糖并可以和食糖一样来取血糖. 黑皮的取糖时间更长,它能将含糖量集中到铁,钙,镁和钾等营养物质中去,尽管营养含量更高,但黑皮的取出仍会含有碳水化合物. 黑皮取糖的甘油指数(GI)约为55,被认为是中和姆达什;低于白糖(GI65),但高于一些非营养甜味的取糖.

控制口服至关重要。 配方只要求2个多份服务分出后,每份服务量保持在5到7克左右。 这在大多数糖尿病的膳食计划中是可管理的,特别是在配上纤维丰富的蔬菜或精细蛋白时。

为什么黑斑斑的多糖 能够成为糖尿病的饮食

除了温和的甘油指数外,黑丝草糖浆还提供了能支持整体健康的微量矿物。 黑丝草中发现的铬可能有助于血糖调节。 此外,多酚等抗氧化剂的存在有助于减少炎症,这也是胰岛素抗药性中常见的问题。 当使用时,与酸性成分和脂肪成分(如醋和橄榄油)结合使用时,一顿饭的总体甘油反应可以钝化。 这就是为什么糖浆的成分与甜剂的选择一样重要。

糖尿病认证的 Glaze 关键成份

黑斑毛丝的作用

黑斑糖是这种花纹的恒星。它的苦味、微烟味可以增强肉和蔬菜,而不需要过多的数量。如果你找不到黑斑糖,请使用健康食品店 & mdash中发现的无糖糖糖替代物;这些常被红斑或斯泰维亚取出甜味来来模仿口感,而不添加糖。 对于喜欢完全无糖选择的人来说,这种替代物效果良好;只是注意到纹理可能略微稀。

与苹果苹果苹果醋平衡酸性

苹果苹果醋(ACV)服务于多种用途,其酸性会切除糖浆的甜度,平衡了口味特征,更重要的是,研究表明醋能通过减慢淀粉消化和增强胰岛素敏感性来提高后血糖水平,将ACV纳入到胶原中是使整个餐食更方便糖尿病的简单方法,使用生的,未过滤的ACV与"母亲"一起来得到额外的亲生利益.

橄榄油的健康的脂肪

橄榄油会增加丰富的营养,并有助于从香料中转移可溶入脂肪的口味。 外维金橄榄油中还含有抗炎化合物,如食用醇。 包括碳水化合物外的脂肪来源会减缓胃空,导致血糖的逐渐上升。 这是为糖尿病患者创造均衡膳食的基石原则。

支持代谢主义的香料

地生姜和肉桂不仅仅是口味增强剂,姜汁已被证明能提高胰岛素的敏感性并减少斋分血糖. 桂花,特别是锡兰桂花,可以模仿胰岛素活性并帮助降低血糖含量. 第戎芥子添加了可忽略不计的卡路里和无糖的干劲踢出来,这些调味料共同形成了一种复杂的,温室的口味,可以补充出出多种食物.

分步编写指南

收集材料

在开始前,确保您能够测量和准备这些物品:

  • 2个桌球黑丝带糖浆(或无糖糖糖浆替代物)
  • 1个多管风琴橄榄油
  • 1个茶布生苹果苹果苹果醋
  • 1个茶匙 第戎芥(无添加糖)
  • 地生姜(一分二分)
  • 1/2. 特斯通地桂(锡兰偏好)
  • ⁇ 出一寸海盐和新鲜地黑胡椒

混合冰川

在一个小碗中,将糖浆、橄榄油、苹果苹果苹果醋和迪戎芥子放在一起,直到乳化。芥子可以起到稳定的作用,帮助油和醋结合。添加地姜、桂、盐和胡椒。再加威士忌,直到混合物平滑,所有调味料均匀地被放出。在勺子和mdash的尖端上去取出一滴甘油;它应该大胆,配上甜味、酸味和温辣的纸条。如果味道太尖,则再加一滴多糖;如果太甜,则再加一滴多醋。

调整亮度和一致性

一致性是应用的要紧。 粘膜应该足够厚, 涂上一顶刷子, 但薄到可以轻易地扩散。 如果看起来太厚, 将威士忌放在一桶水或多出一瓶醋中。 对于更厚的能更剧烈地凝固的玻璃, 略微地增加糖浆, 但注意碳水化合物的含量。 记住, 粘膜在烹饪时会减少并更厚, 所以从可倒灌的一致性开始。 在冰箱里存放任何未使用的粘膜容器, 最多一周。 在刷入食物之前, 让它进入房间温度。

如何用冰川来吃肉和蔬菜

烧烤和烤肉

肉皮的花纹与鸡大腿、猪排、瘦牛肉牛排、甚至鲑鱼的花纹都特别有效。 最好的结果是,用盐和胡椒轻轻地拍出肉干和季节。 在最后10至15分钟的烹饪过程中将花纹刷入肉上以防止被烧伤,因为如果暴露在高热中的时间太长,糖浆中的天然糖会发烧。如果使用烤箱,每几分钟做一次间接热并烤出一瓶。 对于烤箱,将烤箱放入375°F(190°C)并用花纹在烹饪时间的中途刷出花纹。 结果是,将水分锁入了一道光泽而味深的地壳。

Pro tip: 对于鸡肉或猪肉,将生肉分出半个胶片后再做饭30分钟再分出剩下的半个浆后再去取出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出

烤蔬菜

胡萝卜、甜薯、麻黄和甜菜等根蔬菜从这种花纹中受益匪浅。 托斯用一点橄榄油和盐剥取并切碎了蔬菜,然后在400°F(200°C)下烤出20分钟。从烤箱中取出,用糖浆花纹刷出,再回烤箱再活10至15分钟,再到发酵和焦糖。像布鲁塞尔花芽一样的果实蔬菜用花纹和木薯切成一半;芽的苦味平衡了甜味。 对于快餐,请尝用花纹平面的苏克奇尼或铃椒。

冰川化无糖化

糖糖的减少挑战之一是实现丰富的焦糖化。 糖浆加起来,高热和麦拉德与蛋白质反应(无论是肉类还是蔬菜),形成深棕色和复杂的口味,而不需要大量糖。 为加强褐色化,你可以在能提高pH值并加快麦拉德反应的克孜苏打水(约1/8个tespoon)上添加一串烘焙苏打水。 使用这个诡计,因为太多的烘焙苏打可以给人带来肥皂味。

最大限度地增加火焰和健康福利的提示

与草药和香料对等

新鲜的玫瑰花或胸腺花序与糖浆相配并添加抗氧化剂。 烟熏的辣椒或花栗粉引入了模仿烧烤口味的烟雾元素。 对于暖气的踢法,加入一串卡延或黑胡椒。如果喜欢柑橘调味,则用橙色的 ⁇ (仅使用皮,而不是糖汁)来发亮出出出玻璃来,而不会对血糖产生显著的影响。 总是在调整和保持碳水化合物总添加量低时口味。

储存和先行战略

将玻璃秘方翻出三倍, 并存放在冰箱中的玻璃罐中, 时间长达两周。 口味会随时间而变, 并会变深。 在使用、 搅拌良好并允许玻璃进入室温之前, 您还可以将玻璃冷冻在冰块托盘中, 一夜之间在冰箱里放出一个立方体和解冻。 这方便在每周晚宴中快速进行。 如果您使用新鲜的生姜( 纹理可能稍有改变) , 请避免被冻住, 但用干燥的调味剂可以保持良好的状态 。

区划控制和服务大小

冰河中含有由糖浆产生的碳水化合物,因此在您的膳食计划中对此进行解释是明智的。 一种制成的冰河(有黑斑糖)的桌子上含有大约3至4克净碳水化合物。 对于肉类或蔬菜的标准服务来说,每人一至两块桌球就足够了。 将冰河作为最后的刷子而不是重衣,使碳水化合物保持低水平,同时能使口味最大化。 将冰河的菜配上一种慷慨的、无恒星蔬菜和精细的蛋白质来源,以平衡、易出血的板。

经常被问到的问题

我能用普通的糖浆而不是黑皮鞋吗?

是的,但请注意光或暗的糖浆含有更多的糖,而且具有更高的甘油指数。如果使用普通的糖浆,则将糖浆量减少到1个,并用额外的香料或一串盐来补偿,以保持口味,而不会过量地加碳。 或者,使用一种为糖尿病饮食设计的无糖糖糖浆产品。

这个玻璃适合吃克托吗?

标准酮饮食将碳水化合物限制在每天20-50克。 这种胶片用黑皮糖浆制成时,每两桌勺子(如果一次全部使用的话)贡献了约12克碳水化合物。 对于酮,使用不含糖的糖浆替代用和尚果或斯泰维亚来甜化,或者用少量的糖浆来取而代之。 口味会有所不同,但仍可以满足。

这和商店买的花纹有什么比较?

大多数商业花糖和烧烤酱都含有高脂玉米糖浆或棕糖作为第一成分,它们经常添加防腐剂和人工口味。 这个自制版本提供了全食成分,允许您控制糖分含量,并提供了醋、橄榄油和香料的额外健康利益。 并且它也不含口味和乳制品。

我能用这个胶片来取鱼吗?

当然,沙门和鳟鱼都是绝佳的选择。在烤肉机下将花纹刷入鱼排上;薄荷的细腻口味与肥鱼的丰富性相当;避免将鱼拖到船口太久,因为醋中的酸能开始"煮"鱼(ceviche effect)了。 十分钟就足够了。

结论

制备糖尿病批准的糖浆是提高肉和蔬菜口味而不牺牲血糖控制的一个直接方法。 通过选择黑斑糖浆,加入支持新陈代谢的香料,以及使用醋和橄榄油来平衡糖浆影响,你创造了一种适合健康意识生活方式的调味剂。 这种调味剂的多面性意味着你可以适应你最喜欢的食谱,从烤鸡到烤出甜薯,甚至可以把它作为马来德的食谱。

记住一致的分量和周到的餐配与花花一样重要。 用不同的香料混合的实验,尝试加一粒石灰或一分一分的塔玛里来做润滑剂,当您想要一些特殊的东西而不在厨房里花上时间时,为那些夜晚保留花花花。您的口味芽和糖和糖会谢谢您。

关于通过饮食管理血糖的进一步解读,美国糖尿病协会提供了实用指导. 关于醋影响的研究可以通过[ 在美国营养学院杂志上发表的这项研究来探讨[. 了解更多关于肉桂的效益,见[] 哈佛卫生协会的回顾[. 其他资源包括 Mayo Clinic's 糖尿病饮食建议[和 关于黑斑糖的今日医疗新闻.