在家成长的Rutabaga:新鲜、易得糖尿病生产指南

鲁塔巴加是现代园林中经常被忽略的卑微根植物,它正在健康园林中重新出现。 它的甘油指数低、纤维含量高、营养素素强,这使那些管理糖尿病或只是寻求健康、自出自出的食物的人选择了绝佳的。 在家里种植鲁塔巴加不仅有回报,而且令人惊讶的直截了当,无论你是否有宽敞的蔬菜补丁,还是露台上几个大容器。 这个指南将走遍每一个步骤,从选择合适的品种,到土壤的收割和储存,确保你享受最新鲜的出产,同时支持稳定的血糖水平。 土生鲁塔巴加提供了更好的口味味和营养密度,而储存的根可能已经储存了几个月或长的距离。

为什么Rutabaga是糖尿病管理的理想蔬菜

在开始种植之前,必须了解为什么鲁塔巴加在糖尿病的饮食中应该有正常的地位。与甘油含量高的土豆不同,鲁塔巴加提供了令人满意的土味,碳水化合物和热量明显减少。一杯咖啡熟的鲁塔巴加含有大约7克净碳水化合物,只有51克热量,而土豆的类似服务中含有30克以上的碳水化合物。此外,它提供了大约3克的饮食纤维,这减缓了糖的吸收,有助于防止餐后血糖猛升。蔬菜也是维生素C的丰富来源,一种支持免疫功能的抗氧化剂,还有钾,它有助于血压调控,这是糖尿病患者普遍关心的一个问题。为了详细分解营养值,A USDA FoodData 中央输入鲁塔巴加提供了经核实的数据。此外,高纤维含量促进了萨蒂克,有助于控制糖尿病,并提供了其他关键因素。

选择右侧的 Rutabaga 品种

选择适合你生长区域并具有口味的品种为成功收成奠定了基础。 虽然鲁塔巴加一般是一种凉爽的作物,但某些栽培者在特定条件下表现更好。在选择种子时,考虑当地的气候、疾病流行和预期收成季节。 大部分主要种子公司都可以提供种子;选择有机或开放受污染的品种可以提高口味和适应性。

大众家花园种植者

  • 美国紫色顶部:北美最常见的品种. 它能产生大而甜的根子,并有紫色的花冠和下半身的花白色;可靠,储存良好,约90天后成熟. 理想的秋收.
  • 劳伦特人:一个具有极佳口味和光滑而统一的根部的经典传承之作。它的紫色顶端灯泡比美国紫色顶端略小,因此它最理想的是更接近间隔或容器的生长。 90-100天的花期。
  • 马里安 :一种为抗病而培育出的新杂交种,特别是针对乳根和白粉的杂交种。它提供温和而甜美的口味,可以比传统种类(约85天)更早收获。 适合天气可变的地区。
  • 赫勒诺:一种以冷耐力和能将质量保存在地上而出名于后秋的瑞典-布氏品种,其根部异常统一并有精美的纹理.
  • Joan :一种欧洲品种,有黄色的肉和温和的口味. 抵抗以螺栓为主并适合春秋两种栽培.

对于初学者来说,美国紫色顶是宽恕的选择。 如果你生活在一个夏季炎热的地区,那么选择成熟期较短的品种,并计划在更凉爽的降温天气中发展出如此多的鲁塔巴加斯。 抗病杂交剂如Marian 减少了化学干预的需求。

准备理想的土壤和场地

鲁塔巴加斯是根状蔬菜,需要松散、排水良好的土壤来发展完整、对称的灯泡。 收缩或多岩石的土壤会引发高地和发育不良的根。 场地应该获得全日(至少每天6小时)来进行最优化的生长,尽管热气候中的淡午后荫影可以防止压力。

土壤质地和pH值

创建沙质地地干或淤泥地干,富含大量有机物。理想的pH值范围为6.0至7.5,其中6.5为最佳。强烈建议进行土壤试验;您可以通过添加石灰来调整pH,以提升石灰或硫以降低其含量。Rutabagas是温和的饲料,并患有硼缺乏症,导致根部有褐色、粗斑;为了避免这种情况,在种植前在土壤中加少量硼(约每100平方英尺1个 ⁇ ),但不会过度使用-过量硼可有毒。老农民的Almanac提供了一种实用指南,用于为生地巴可作土壤准备。除了硼外,确保磷和钾的含量足以促进根部发育,平衡的土壤试验将指导具体的修改。

修改床位

在下半个月或至少两周的植入前两周,将2至3英寸的老堆肥或高温肥料纳入上下8至10英寸的土壤。 避免新鲜肥料,其中含有能烧根的高氨含量。 如果使用颗粒肥料,那么选择氮中下一层(如5-10-10配方),因为过度的氮能鼓励叶生长而牺牲了根的大小。对于重粘土土壤,考虑建造高架床来改善排水。添加沙子或细砂石也可以改善结构,但有机物仍然是最有效的修正。

集装箱种植

露塔巴加斯可以用容器种植,至少要深12英寸,而且排水良好。使用与堆肥相混合的优质陶器混合。选择像洛朗和马里安这样的更小的品种。水容器工厂在炎热的天气中更经常地需要每天取水,每两周需要用稀释平衡的肥料来取食。关于容器蔬菜园艺的详细指导,明尼苏达大学扩展 的资源在有限的空间里增长。

何时以及如何种植鲁塔巴加种子

与许多花地蔬菜不同,鲁塔巴加的移植并不良好。 直接播种是强大的自来水龙头发展的唯一可靠方法。 室内起播种子几乎总是导致移植冲击和变形根。 直接播种是种地的可靠方法。

计时

鲁塔巴加是一棵凉爽的季节作物,在凉爽的秋季温度下生长到成熟后会得到繁荣. 有两个主要的种植窗口:

  • 秋季收成的夏令时会晚些:在大多数温带气候中,种子在第一个预期秋季霜冻之前3至4个月播种,通常在7月中旬至8月中旬之间。具体日期取决于您所在的地区:检查当地的霜冻日期,然后倒计90-100天。
  • 夏季收割的早春:如果你生活在一个夏季温和的地区,那么,一旦土壤在春季可以使用,你可以立即种植,但是如果在炎热天气中成熟,根部的质量往往会受到影响。 大多数园丁更喜欢倒地方法,因为凉爽的天气会增强甜度。 在USDA地区3-6,春季种植风险更大;7和以上地区往往有对露塔巴加来说过于温和的冬季,因此倒地种植是必不可少的。

种子深度和间距

种子深1⁄2英寸,每行有2到3个种子相隔12到18英寸。在幼苗出现后(通常为7到14天),它们会变薄到每4到6英寸能生长出一株强壮的植物。对于更大的根,其间距会变薄到6到8英寸。适当的间距会阻止对营养和水的竞争,使根能达到完整的大小。考虑在更大的花圃中使用一个锯齿,以达到统一的深度和间隔。播种后,种子床会轻而易地播下,以确保土壤与种子之间的良好接触。

继承 种植

要想持续供应,可以在夏季后期将两只播种相隔3到4周。 第一次播种将在早秋成熟,第二次在后秋。 但是,避免播种太晚 — — 鲁塔巴加斯在严霜前至少需要60到70天的生长天气。

照顾你的鲁塔巴加作物

长期关注从出现到收成,可以确保温和、甜的根子没有出血或坚硬的纹理。 生长季节的忽视会导致木质、苦的根子,而这种根子却令人失望。

取水

湿润的叶子会引发倒地温和和阿尔特纳里亚叶地等真菌病,用稻草或碎叶来搅拌会节约水分,使土壤冷却并减少杂草压力。 一致性是关键,可以改变干旱和重水的状态,造成裂解和生长不平衡。 在沙质土壤中,增加取水频率但减少出水量,防止渗出。

肥料化

以平衡有机肥料(如:10-10-10)为植物配上外衣,当植物高约6英寸,每包指示量适用。如果生长缓慢,每隔3周重复一次或两次。在季节后期,避免高氮肥;它们可以产生花生叶但有坑状地、多木的根部。海藻提取的叶片可以提供痕量矿物,并增强对害虫的免疫反应。

杂草控制

鲁塔巴加斯是杂草的贫乏竞争者,特别是在早期. 通过浅地取蹄或手推来保持床被无杂草. 穆克在保留水分的同时帮助抑制杂草. 避免在花冠附近进行深层种植,因为这会损害浅地的根.

病虫害管理

常见的害虫包括蚤甲虫、 ⁇ 、根马藻和白菜圈子。在头几周使用活活的活活的活盖来排除跳蚤甲虫和根马藻蝇。对于回旋虫和 ⁇ 虫,应用硫磺 ⁇ (Bt)或杀虫肥皂对可食用作物有效而安全。作物自转至关重要——在同一地点至少3年内不要种植rutabaga或其他青铜(capage,花椰子,kale)来减少土壤传播的疾病,如俱乐部鼠疫。关于虫害控制的更详细情况,请参考明尼苏达大学关于白菜浆的扩展指南。引入诸如甜菜和花圈等有益昆虫,自然地管理非虫。用花生、蒜或芳香草等混合种植可抑制某些害虫。

抗病性

树根(Clubroot)是一种可导致肿胀,变形的地根的持久性土壤疾病. 选择耐用品种(如:Marian)并保持土壤pH值高于7.0来抑制病原体. powdery mendew在潮湿的条件下会影响叶子;通过间距植物充分改善空气循环并避免上下取水.

峰地质量的收割

露塔巴加斯在被轻霜所暴露后到达了最甜的峰值,将淀粉转化为糖分,然而,在地冻硬之前,应该先收割;对于春种作物,在夏热进入前收割.

何时收割

检查您的品种成熟日期( 通常为 90– 110 天 ) 。 当根直径为3到5英寸时, 根已经准备好 — — 大约是网球的大小或更大一点。 超大的鲁塔巴加会变成木质并失去口味。 轻轻地在花冠上挖出来评估大小, 而不拉出。 顶部会开始变黄并随着根部成熟而死, 这是一种可靠的视觉提示 。

如何收获

用花园叉使土壤从根部移出几英寸; 插入深处并轻轻地取出根部; 切勿抓取上部和根部, 如根茎常被打碎一样, 使根被困入地中; 将松散的土壤摇起并把叶子上部修剪到花冠上方约一英寸, 使根部完整; 在储存前不要将根部洗净; 任何残留水分都会导致腐烂。 对于收割根茎作物的详尽指南, 奥雷冈州立大学扩展[ [FLT: 1] 提供了很好的提示。 检查每个根部部位, 以发现损伤或疾病, 并留出任何被磨碎的根, 立即使用 。

长期使用储存Rutabagas

正确储存的鲁塔巴加可以持续2到4个月,为您提供新鲜、易患糖尿病的产品,进入冬季。 关键在于保持高湿度和稳定凉爽的温度,仅高于冰冻。 本地的鲁塔巴加如果正确储存,往往会超过长期储存。

理想存储条件

  • 冷地窖或地窖 : 储存在32–35°F(0–2°C)并具有90–95%的相对湿度。 包装地根在湿润的沙地、锯屑或木箱或穿孔塑料袋中的泥炭苔藓中。定期检查并清除任何有腐烂痕迹的。
  • 制冷器[:为了更短的存储时间(几个星期),将未经洗过的rutabaga放入更薄的抽屉中穿孔的塑料袋中。在一个月之内使用,以达到最佳品质。
  • 冻结 :为了保存几个月,剥取并立起根来,将根子放入沸水中3分钟,倒入冰水中,排出并装入冷藏袋. 冻出鲁塔巴加是最适合做饭前需要的汤,炖肉或马什-不解冻.
  • 燃烧(室外储存):在温和的气候中,可以将根存放在夹子中——一堆被稻草和土壤覆盖的根上。如果温度保持在15°F以上,这种方法就可行。

美味和糖尿病的鲁塔巴加烹饪方法

鲁塔巴加的温和、略微甜美的口味和坚固的纹理使其具有惊人的多功能性。 这里有一些低碳制备的想法,避免了添加糖和精细淀粉。 土生土长的鲁塔巴加比商店买来时更温和和味味,因此你可以相应调整烹饪时间。

鲁塔巴加马什

土豆泥被取而代之。 皮尔和立方体2–3个中根,在咸水中煮取至温和(约20分钟 ) , 排出好水来,并用少量未盐黄油、一滴未甜的杏仁牛奶和一滴盐、胡椒和一分肉酱来搅拌。 对于额外的奶油,加入一锅奶油干酪或一平通希腊酸奶。 这道菜提供了一种奶油,舒适地,其中含有约三分之一的传统麻薯的碳水化合物。

烤起的Rutabaga 薯条

将被剥去的鲁塔巴加切成薄的煎饼状棒子。用橄榄油倒入地,熏出辣椒、蒜粉和盐。在一层的烘焙板上放出,在425°F(220°C)处烤制25-30分钟,半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个半个

鲁塔巴加和伦蒂尔汤

一种大锅中,大葱、大蒜和橄榄油中的芹菜。添加了骰子鲁塔巴加、棕扁豆、低钠蔬菜汤、胸腺和花叶。在小扁豆和鲁塔巴加温和之前,要沉浸一口气。这种高纤维、富含蛋白质的汤是一种平衡、令人满意的食物,支持稳定的血糖。为了启发人们,美国糖尿病协会提供了一套 糖尿病友好食谱,可以与鲁塔巴加相适应。

鲁塔巴加面条

使用螺旋剂从生生的rutabaga中创建出类似面条的线. Sauté在小橄榄油,大蒜和樱桃番茄的鱼子上活了5分钟,直到柔软的-crisp. 与烤鸡或虾一起做低卡面的替代.

鲁塔巴加哈什

甜甜圈(Dice rutabaga) 以洋葱,铃椒和蛋白质(如火鸡香肠)入小方块和苏打,用精子,辣椒和黑花椒来做季节,花到金子上,并用煎蛋做心地早餐或早午餐,不会给血糖加糖。

潜在的挑战和如何克服这些挑战

即使是有经验的园丁也会遇到不定期的问题。 这里最常见的问题就是种植花和实用的解决方案。

叉子或密斯哈本根( 或密斯哈本根)

通常这都是由岩石土壤、氮过多或移植冲击造成的。 修复只是更好的土壤准备:去除石头、深层地取出土壤并始终直接播种。 早期避免高氮肥。 高氮肥是土壤的产物,而高氮肥是土壤的产物。

皮斯或伍迪纹理

木材是由热力压力、超成熟或水分不一致造成的。 及时收获可以提供一致的湿度(不要让土壤完全干涸 ) , 并在温度自然降温时种植到秋天成熟地去。 如果你看到根茎虽然长长而保持小,它们可能撞上了一层紧凑的地层 — — 深层土壤的制备可以阻止这种情况。

苦恼火焰

苦味鲁塔巴加可以应对硼缺乏、干旱压力或高温。 在土壤中添加微量硼并在非季节热中提供遮荫布可以有所帮助。 或者,在被淡霜后收割的根部往往能充分地遮住任何苦味。 在更凉爽的季节中生长是最佳的预防手段。

害虫

前面提到,跳蚤甲虫和根状哺乳动物是主要的昆虫敌人。在植物成熟之前,用排布来进行作物轮作,并清除季后期的所有作物残骸来减少过度冬耕场地。对 ⁇ 来说,强力喷出水能驱散它们;对更重的害虫来说,使用自食虫肥皂。栽培等陷阱作物可以诱使跳蚤甲虫从鲁塔巴加斯上消失。

花花花花开( 早熟)

玻尔定因温暖后长期寒温或移植冲击而起。 为了避免出现这种情况,应推迟春季种植,直到土壤温度持续超过50°F,并且永远不移植。 如果植物真有螺栓,其根会变得坚硬而无法食用 — — 早在绿地(rutabaga 叶子可以吃,但毛发不全 ) 。

营养概况

为了做出知情的饮食选择,考虑这些关键数字,为100克的熟食鲁塔巴加(约1⁄2杯)提供:

  • 热量: 37
  • 碳水化合物: 8.6克
  • 纤维:2.3克
  • 糖类: 4.5克
  • 蛋白质:1.1克
  • 脂肪:0.2克
  • 输液负荷:约4(低)
  • 维生素C:占每日值的27%
  • 钾:9%的DV
  • 镁:5%的DV
  • 钙:4% 度克

这些数字证实了鲁塔巴加作为营养密集、易用血糖的蔬菜的作用。 对于其维生素和矿物质的综合清单,请参考美国食品和药物数据库。 与其它根菜(如麻黄或胡萝卜)相比,鲁塔巴加为糖尿病饮食提供了更好的碳水化合物与纤维之比。

结论

在家种植鲁塔巴加是一个直接的、高效益的园艺项目,它能稳定地供应一种最能治疗糖尿病的蔬菜。通过选择合适的品种、准备松散肥沃的土壤、适时种植、提供持续的水分和适度的害虫保护,你可以在收获后几个月内享受温和的甜根。无论你把它们搅拌、烤烤、螺旋化,还是加入心地汤中,自家种植的鲁塔巴加比购买的蔬菜更能提供更好的口味和营养。 开始规划你的种植时间表,并通过家用食物来改善糖尿病的管理。 你对园艺的投资将用美味的、易出血的餐来回报。