威尼森对糖尿病患者的利皮德简介的影响

最近的游戏肉类研究

2020年的交叉试验在 Nutrients 中考察了精瘦游戏肉类,包括venison对48个超重和耐胰岛素的成年人心血管风险标记的影响. 参与者每周消耗150克精瘦游戏肉3次,8周后,用精瘦牛肉冲出时间,类似时间. 游戏肉相产生LDL胆固醇减量4.7%,HDL胆固醇增量3.2%,与牛肉相较的三甘油酸盐减量5.1%. 研究作者将改进归因于游戏肉中饱和脂肪含量更低和蛋白3和CLA水平更高.

2023年的一项观察研究在《欧洲临床营养杂志》[中分析了2 800名成年人的饮食模式和脂质特征,其中包括640名患有2型糖尿病的成年人。 每周至少一次报告服用野生游戏的参与者的平均LDL水平比以牛肉或猪肉为主的人群低6.8毫克/德克。 在调整年龄、BMI、体育活动和药物使用后,协会仍然很活跃。

脂肪酸生物标志研究

研究常规食用动物体内红血球膜脂肪酸成分的研究显示,包括ALA和EPA在内的食用食用主要以谷类为原料的牛肉的食用动物体内的蛋白-3脂肪酸含量较高。 RBC omega-3含量较高,与三甘油酸含量较低,多心血管组群的HDL功能得到改进有关。 这些发现虽然没有直接证明食用动物的效果,但支持其脂类效益的生物学上的合理性。

行动机制:威尼森如何改进利皮德简介

食用醋脂调节作用来自几种相互作用机制:

饱和脂肪摄入量减少

主要的机理是直截了当的:用更低的饱和脂肪替代蛋白来取代高饱和脂肪,减少了肝胆固醇合成可用的底物。 每克被不饱和脂肪所取代的饱和脂肪在几周内将LDL胆固醇减少约1–2 mg/dL。 典型的日常用活性素替代牛肉可以节省10–15克的饱和脂肪,这可以产生10–20 mg/dL LDL的还原。

改善脂肪酸的构成

Venison的多不饱和和单不饱和脂肪与饱和脂肪的较高比例支持了更有利的脂质特征. 单饱和脂肪酸,特别是烯醇酸被证明是低LDL胆固醇,在取代碳水化合物或饱和脂肪时保持HDL胆固醇. 包括omega-3s在内的多不饱和脂肪酸能通过增加脂蛋白脂酶活性并减少肝脏VLDL分泌来增强三重脂清除.

连结的去甲酸和胰岛素敏化

在美国,美国食品药品公司对脂质代谢和糖原控制的影响已经调查了CLA,其浓度为每克3-6毫克。 2018年对随机化控制试验的元分析发现,CLA补充剂(3-6克/天)使胆固醇和三甘油脂总量略有减少,尽管对LDL和HDL的影响并不一致。 重要的是,CLA似乎提高了肥胖和先天性糖尿病患者的胰岛素敏感性,有可能降低血脂血症的代谢驱动力。

重量管理和满意程度

维尼森的高蛋白含量(每100克)通过对活体YY、克甲酮-类似活体-1和克甲素的影响促进自律。 更高的自律能降低总的卡路里摄入量,支持减重或维持体重。 即使轻微的自重(体重的5-7 % ) , 也会在临床上显著改善三甘油、HDL胆固醇和2型糖尿病患者的自律控制。 维尼森的低卡路里密度进一步支持这一效果。

关于纳入威尼生的实用建议

要实现食用动物的脂质好处,需要注意取材、烹饪方法和餐饮规划。

确定考虑

• 野生取肉剂对养殖: 由于动物的天然饲料饮食,野生取肉剂在蛋白质3上更精瘦和更高. 农用取肉剂虽然比牛肉更精瘦,但可能已经成谷物并具有较不可取的脂肪酸特征. 猎取来源取肉剂或认证的野生取肉剂供应商是理想的. 对于依赖养肉剂取肉剂的,在有可用时寻找取草药的选项.
• 切除: 优先放出软糖、软糖和腿烤。 地上肉类成分差异很大;要求100%地取取取肉或瘦肉,而无需添加牛肉或猪脂。 一些加工者添加脂肪来改善纹理,从而可以抵消脂类的好处。
• 安全注释:野生游戏肉如果用常规弹药收割,应该进行铅污染试验. 商业用活性肉一般没有这种担忧.

保费的烹饪方法

• 摩擦-热烹饪:[ 取出起泡,炖取出,慢取出烹饪对于取出取出素是理想的,因为脂肪含量低容易被干燥. 这些方法也允许口味注入.
• 快密封: 对于薄饼或牛排等瘦切口,用高热快地撒出眼泪来并用低温烤箱完成. 避免长时间高热烹饪,产生焦炭和潜在的致癌化合物.
• 马里纳德斯:[ 含有酸性成分(葡萄酒,柑橘,葡萄酒)和草药的玛丽纳德斯可以提高温和度并添加口味而无需添加饱和脂肪. 使用心健康油如橄榄油作为脂肪基.
• Avoid: 在黄油或重油中捣乱,加入以奶油为原料的酱油,或与加工的高脂辅料相配合. 平凡用烤或蒸取的蔬菜和整粒谷物来配取,而不用白薯或精制的面料.

相位大小和频率

糖尿病患者想要改善脂质特征,因此,3–4盎司(85–113克)的熟食用量是合适的。 每周食用2–4次的牛肉、猪肉或羊肉,在保持饮食多样性的同时,可以进行有意义的饱和脂肪减少。 与鱼(特别是鱼如鲑鱼、竹鱼和沙丁鱼等脂肪鱼)和家禽相旋转可以确保更广泛的脂肪酸和营养。

监测和调整

患者在进行饮食改变之前应有基线脂质面板,每3-6个月重复一次面板,以评估反应。 如果低脂合金和三甘油在6个月内没有改善,那么考虑进行更多的饮食改变,如增加可溶性纤维摄入量(大麦、豆类、 ⁇ ) , 增加植物消毒剂或斯坦诺,确保从海洋来源摄入足够的蛋白质-3。 建议与熟知糖尿病营养的注册饮食师合作。

特殊考虑和潜在风险

Renal 函数和蛋白质摄入量

许多长期糖尿病患者都有某种程度的慢性肾病。 虽然Venison提供了高质量的蛋白质,但过度摄入会增加肾脏工作量,并会加剧肾功能受损患者的蛋白质。 目前国家肾脏基金会的准则建议,对于CKD阶段3–5的患者,不进行透析,其蛋白质限制为每天0.8克/千克体重。 Venison可以包含在这些限制之内,但不应该在没有医疗指导的情况下取代豆类和蛋等对肾友好的蛋白质来源。

食品安全

野生野生野生野生动物有Toxoplasma gondii[和Trichinella感染的风险,尽管野生野生野生野生野生动物在鹿中比熊或野生野生野生猪少,经过彻底烹饪后,其内部温度为:地生野生动物为160°F(71°C),而全切为145°F(63°C),消除了这些病原体. 商业养生野生野生野生动物受到美国农业部的检查,而且一般比较安全.

抗凝胶相互作用

食用饲料的动物的野生食用可含有可测量的维生素K1和K2,这可能干扰华法林疗法。 服用抗凝血剂的病人在引入游戏肉时应当定期监控其INR,并告知其保健提供者。 一致的摄入模式有助于保持稳定的抗凝血。

无障碍和成本

威尼生并非普遍可及,而且比常规肉类更昂贵。 选择包括直接从猎人、农民市场、特产杂货店或网上野生游戏零售商购买。 在一些地区,社区支持的狩猎方案和取食者捐赠方案使得它更容易获得。 患者应该权衡成本与潜在的健康利益。

将威尼生纳入综合糖尿病饮食

单是威尼生无法纠正血脂贫血症;它必须是强调全方位、加工最少的食物的更广泛的饮食模式的一部分。 地中海饮食和DASH饮食都与改善脂质特征和甘油控制紧密相联,提供了一个合适的框架。 在这些模式中,威尼生可以替代高脂红肉,同时补充蔬菜、水果、全粒、豆类、坚果、种子和橄榄油。

餐饮的范例包括:

• 维尼森搅拌-炒: 细切出取出花椰菜,铃花花花椒,松豆,生姜,蒜等花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花花
• 维尼森辣椒:[] 莲花地生地用葱,蒜,番茄,肾豆,辣椒香料和钟花椒等煮取来,用一面穿橄榄油和柠檬的混合绿地来做.
• 被取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出取出出取出取出出出出取出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出
• 维尼森生菜包装:[地取取生姜,蒜,水栗等花生和 ⁇ 等花生来取味,用碎胡萝卜和花生无花生酱变种来做黄油生菜杯.