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了解糖尿病无糖酸奶和血糖管理
对糖尿病患者来说,做出知情的饮食选择对于保持血糖水平和整体健康至关重要。 在众多的食品选择中,酸奶是一种营养强化的选择,可以提供蛋白质、钙、活体和其他基本营养。 然而,并非所有酸奶都是平等的,理解无糖和普通酸奶品种之间的差异对于糖尿病的有效治理至关重要。
最近的研究表明,酸奶消费可能与葡萄糖和胰岛素抗药性较低以及血压较低有关。 此外,2024年3月1日,FDA宣布了酸奶健康要求,并降低了2型糖尿病的风险,这意味着对酸奶消费的证据有限但很有希望,2型糖尿病的风险也有所减少。 这使得酸奶成为糖尿病患者的有吸引力的选择,但选择合适的类型对于避免血糖激增至关重要。
挑战在于如何掌握当今杂货店中绝大多数的酸奶选择。 从平地到风味、希腊到冰岛、从乳制品到植物、从无糖到甜化的品种,这些选择都可能令人困惑。 这一全面指南将帮助您理解不同类型的无糖酸奶,如何选择最好的糖尿病管理选择,以及如何将酸奶纳入支持稳定的血糖水平的均衡饮食中。
酸奶和血糖控制背后的科学
酸奶为什么有低血糖指数
悉尼大学GI数据库中酸奶的93GI值平均值为34,92%的酸奶为低GI( ⁇ 55). 这种低Glycemic指数使得酸奶特别适合糖尿病患者. 甘油指数(GI)衡量了一食物在食用后如何快速地提高血糖水平,纯葡萄糖的GI为100.
数据库中的43个平原酸奶的GI比50个甜酸奶低,相较于41个,这一差异并非由糖本身来解释,而是由平原酸奶中蛋白质与碳水合物比较高的因素来解释,这一发现对糖尿病患者尤为重要,因为它表明酸奶的蛋白质含量在调节血糖反应中起重要作用.
蛋白质在血糖稳定中的作用
蛋白质是血糖调节最重要的营养物质之一,因为它会减缓消化速度,减缓将糖释放入你的血液,并会增加胰岛素分泌,这有助于你的细胞吸收血糖。 这一机制解释了为什么希腊和冰岛等高蛋白酸奶品种对糖尿病患者特别有利。
希腊酸奶的高蛋白含量是其低糖分泌指数的主要原因,因为蛋白刺激了胰岛素激素(GLP-1和GIP)的释放,这增强了胰岛素分泌以响应葡萄糖,2014年"营养学报"上的一项研究发现,一餐前食用高蛋白乳制品与低蛋白乳制品控制相比,后食用后葡萄糖减少21%.
肥胖因素:为什么"Full-Fat" May Be be better
与大众的信念相反,全脂肪酸奶实际上比低脂肪或无脂肪的品种更有利于血糖控制. 全脂肪酸奶持续产生低于非脂肪版本的甘油反应,因为脂肪减缓了胃将内含物排入小肠,糖分吸收的速度,这意味着碳水化合物在较长的时间内被吸收,产生出更低,更受宠的葡萄糖曲线.
肥胖可以让碳吸收速度更慢,让你更长时间。 这种高雅的好处可以帮助防止饮食之间吃得过快和零食,这对糖尿病的体重管理特别有价值。
无糖酸奶的种类:综合概览
纯黄道
平原酸奶是酸奶的最基本形式,简单由牛奶和活细菌培养而成,它没有加入糖,尽管它确实含有自然产生的乳糖,在牛奶中发现的糖. 所有乳制品中都含有一种自然产生的糖,叫"乳糖",它不会像精制糖那样将血糖加成,还有一克的平原酸奶的活性成分,含有约9克的这种糖.
普通酸奶是在家里创造出自己口味的酸奶的极好的基础,可以让你确切控制食物中的内容。 它既可用于甜食,也可用于口味的应用,从早餐派到沙拉敷料和游艇等。
希腊酸奶
希腊酸奶近年来越来越受欢迎,而且有很好的理由. 希腊酸奶在蛋白质中越发浓厚,因为去除液体和 ⁇ 的酸盐会紧张,因此,大多数希腊酸奶的蛋白质是普通低脂酸奶的两倍. 这种受精过程也移除了部分乳糖,使碳水化合物含量进一步降低.
平原希腊酸奶的糖浆指数约为14,使其成为可获得的最小的GI乳制品选择之一,其中结合了高蛋白含量,脂肪,以及消除过量的 ⁇ 和乳糖的紧张过程,这些都促成了这种低GI值。 这种异常低的GI使得希腊酸奶成为糖尿病患者的杰出选择.
希腊酸奶含有比普通酸奶多一倍多的蛋白质,100克的活泼可满足平地非脂肪希腊酸奶含有10.3克蛋白质,而平地非脂肪活泼可满足的普通酸奶中,只有4.2克. 这种蛋白质优势直接转化为更好的血糖控制.
冰岛酸奶( Skyr)
Skyr是一种起源于冰岛的酸奶,在蛋白质含量和厚度上与希腊酸奶相似,但生产过程略有不同,导致更厚的纹理和更温和更淡的干燥口味。 这让那些发现希腊酸奶太焦燥的人感到很吸引人。
由于希腊和冰岛酸奶的紧张过程,这些选择在碳水化合物和乳糖中一般比普通酸奶要低. Skyr通常含有比希腊酸奶更多的蛋白质,一些品牌提供每只服务最小的碳水化合物的蛋白质可达19克.
植物酸奶替代品
对于不耐乳糖、乳制品过敏或采取素食生活方式的人,植物酸奶提供了一种替代品。 然而,并非所有植物酸奶都适合糖尿病管理。 许多素食替代品可能比卡布高,而蛋白质或脂肪含量更低,这会导致葡萄糖快速升起。
例外是某些高蛋白植物的选项. Kite Hill提供了由杏仁牛奶和豆蛋白隔离制成的无乳品替代物,每个服务提供15克植物蛋白以零克糖为原料,这使得它在蛋白质含量和血糖影响方面与希腊酸奶相当.
在选择植物酸奶时,寻找将蛋白质来源(如杏仁牛奶和豆蛋白)结合起来的选项,以达到足够的蛋白质水平。 避免那些完全由椰子、杏仁或腰果牛奶所制而无添加蛋白质的选项,因为这些选项在碳水化合物中往往很高,而蛋白质中则很低。
澳大利亚-斯德勒酸奶
澳大利亚酸奶没有被训练,用整牛奶做成并一般用蜂蜜来甜化,有被描述为希腊式和传统式酸奶之间的花绒,奶油质地纹,蛋白质比希腊酸奶要低,但比传统酸奶还要高.
虽然澳大利亚式酸奶可以口味,但由于其碳水化合物含量较高,蛋白质含量也比希腊或冰岛品种低,因此一般对糖尿病患者来说并不是最佳选择. 如果你确实选择澳大利亚式酸奶,选择平淡而无甜的版本,并注意分大小.
了解无糖酸奶中的甜甜品
天然非自性甜甜剂
无糖酸奶通过使用各种甜味剂来达到甜味。 理解这些甜味剂对于做出知情选择至关重要。 甜味剂的甜味剂在食品中具有一定的优势。
糖尿病患者最好的甜剂是天然甜剂,其甘油指数低或为零,如斯地维亚、和尚果和阿素。 这些甜剂在不提高血糖水平的情况下提供甜味。
斯德维亚:斯德维亚出自斯德维亚植物的叶子,原产地为南美洲,可比表糖多出50-300倍的甜度,没有卡路里,因此其GI为零. 许多受欢迎的无糖酸奶品牌都以斯德维亚为主要甜味,用斯德维亚为淡味,因此没有添加糖——但仍有口味,如一味.
孟克果:[ 孟克果,或作"花花花花",取自自一出出出自出中国的水果,比起桌上糖糖糖的250倍甜. 斯地维亚或和尚果等自然选择往往对胰岛素反应影响最小. 孟克果被越来越多地与其他甜味剂结合使用,以形成更类似糖的口感特征.
全素:全素是稀有的糖,在某些水果中自然地少量地出现. 乔巴尼零糖有零克加糖并被同味取出同味的同味果,每服可装入11克蛋白. 全素有约70%的常糖甜度,但每克只含0.4卡路里,不提血糖含量.
人工甜甜品:小心行事
新的研究表明,人工甜剂可能不会完全健康。 尽管人工甜剂得到监管机构的批准,不会直接取出血糖,但新兴研究表明它们可能并不完全健康。 新的研究正在引导专家对人工甜剂提出谨慎建议,特别是针对糖尿病和胰岛素抗药性患者,因为最近的研究表明人工甜剂实际上可能促进肠道细菌的增重和改变。
研究表明,苏格拉素等人工甜化剂会影响身体随着时间的推移处理胰岛素和葡萄糖的能力,这并不意味着人工甜化剂会引起即时血糖尖锐,但其对新陈代谢和肠道健康的长期影响值得考虑.
美国糖尿病协会(ADA)和FDA认为,所有批准的糖替代品都被认为在每日推荐的限量范围内可以安全地消费,并且不会以与表糖相同的方式来饲养血糖,然而温和度仍然是关键.
糖酒:利益和缺点
红外醇,克西利特醇等糖醇和斯道醇有时被用入无糖酸奶中. 虽然对血糖影响最小,但会在一些人中引起消化问题. 过度使用可能导致消化问题(尤其是与红外醇等糖醇).
此外,服用大量红素的糖尿病患者可能比中风或心脏病发作的可能性高一倍。 虽然需要更多的研究来证实这种关联,但值得注意的是,在选择含有红素的酸奶产品作为散装剂时,需要知道这一点。
如何选择糖尿病的无糖酸奶
有效阅读营养标签
营养标签是你选择酸奶时最有价值的工具。
碳水化合物总量: 在选择酸奶时,最好选择每服10克以下的糖和15克碳水化合物的选项,这有助于维持稳定的葡萄糖水平. 每服9克或更小的碳水化合物酸奶被认为是低的碳水化合物酸奶.
添加出糖对天然出糖: 购物时,添加出糖后为零,营养标签现在区分出糖总和添加出糖. 乳糖出自天然出糖在温和时是可以接受的,但添加出糖时应当被最小化或完全避免.
蛋白含量: 在寻找一种易取血糖的酸奶时,瞄准10克或更多的蛋白质. 高蛋白含量会帮助消化缓慢和中度血糖反应. 希腊和冰岛酸奶通常会提供15-20克的蛋白质,让他们做出出色的选择.
成份列表: 最好的酸奶只有乳制品或非乳制品和乳制品等活生素,如乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳
避免隐藏的糖和添加剂
平淡的品种包15-25克加糖等同6个糖分! 这一惊人的糖量可以完全否定酸奶的健康效益并引起出出血糖的显著突起.
不要被“水果倒在地上”营销所愚弄,这往往只是一个糖味的果酱。 这些水果制剂通常含有比实际水果更多的糖,糖尿病患者应该避免。
注意加厚剂和乳化剂. 一些酸奶品牌使用乳化剂,如瓜糖和卡拉基南等,虽然它们可以安全吃,但研究表明这两种成分会引发肠道炎症,虽然不会直接影响出血糖,但肠道炎症会影响整体代谢健康.
活的文化与活的文化的重要性
发酵食品,如酸奶,含有良好的细菌叫活生素,这些细菌已被证明能改善肠道健康。 酸奶的活生素含量可能是它对于糖尿病患者最有价值的特征之一。
含有活体和活体培养的酸奶可以支持肠道健康,并可能有助于降低禁食葡萄糖水平,因为肠道微生在糖尿病中起关键作用,有研究认为,在2型糖尿病(T2DM)的成年人,特别是糖尿病控制不良或不使用胰岛素疗法的成年人中,活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活
对72名2型糖尿病患者进行的2023年小型研究发现,每天食用含白喉杆菌和乳房杆菌酸性活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体活体
寻找酸奶容器上"活出并放;活出文化"的封条,表明产品在制造时每克含有至少一亿个培养物.
糖尿病无糖奶油品牌
最佳总体选择
Fage总分2%的希腊酸奶:[ 二成版本为奶油质,高蛋白质(每杯15克)并不含添加的糖,而少量脂肪含量帮助你保持更完整的时间。 这种酸奶在蛋白质,脂肪和碳水化合物之间达到了极佳的平衡,使得血液糖管理的理想性.
西格吉平原天平:[ 西格吉平原提供16克蛋白和0克加糖. 冰岛式酸奶提供特异的蛋白含量,最小的碳水化合物,而它的温和口味使其既能甜味又能口味地应用.
二好希腊酸奶:[ 每杯"二好"只含2克糖和12克蛋白,使其成为血糖平衡的顶取,并用斯地维亚轻取甜味,所以没有添加糖-但味道仍然像一顿入味,这个品牌对那些从甜酸奶过渡出来的人特别好,因为它在不损害血糖控制的情况下提供了甜味的提示.
最佳无糖选择
乔巴尼零糖: 乔巴尼出产的这款新线有零克的加糖,仍然能尝到水果和口味,被用同糖和和和尚取出水果来甜化,每包可提供11克蛋白,使你想要的东西抓取后,不会令你的血糖激增,这段菜就变得很棒了.
丹农·奥伊科斯 三重奏零:["三重奏零"的承诺包括零加糖,零人工甜品和零脂肪,并且使用stevia来取甜. 这个选项吸引了那些想要同时避免糖和人工甜品同时享受口味酸奶的人.
最佳植物选择
Kite Hill Unsweeted:[ Kite Hill Unsweeted 提供15克蛋白,7克碳酸盐和0克糖,使其成为唯一能与希腊酸奶蛋白相匹配的植物酸奶,这使得素食者和那些仍想从高蛋白酸奶得到血糖好处的乳酪过敏者成为首要选择.
使无糖酸奶的惠益最大化
智能上位选择
最好选择你最喜欢的平地酸奶产品, 并在想要的上层添加, 这样,你可以控制服务大小, 并添加糖。这个方法让你完全控制酸奶的营养含量。
低脂甘露果: 尝试将新鲜蓝莓和切出杏仁的结合,或者添加地麻花种子,辣椒种子和切出草莓. 贝里是甘露果中最低的,并提供抗氧化剂和纤维. 四分之一杯的浆果会增加天然的甜味而不会引起血糖的突起.
Nuts和种子:[ 添加坚果和种子能提供健康的脂肪,蛋白质和纤维,使消化速度进一步慢并温和地回血糖反应. 杏仁,核桃,花果,辣椒种子,麻花种子,和母鸡种子都是极好的选择. 瞄准一粒种子或一小撮坚果.
肉桂和香草:[这些口味增强剂添加了甜味感知而没有任何糖或碳水化合物. 肉桂甚至可能具有轻度血糖减性能,使得它成为糖尿病患者特别好的选择.
"苏加-无糖取出:"杏仁取出,椰子取出等无糖取出口味能给平原酸奶添加出品种而不影响血糖水平.
最佳时间和相片大小
平衡食用:[ 在燕麦,咖喱上方的一头希腊酸奶,或烤土豆会添加蛋白和脂肪来降低膳食的总体甘油影响. 以酸奶作为膳食的组成部分,而不是单独吃它,可以帮助对高碳水化合物食物的中度血糖反应.
食前消费: 2014年"营养学报"的一项研究发现,一餐前食用高蛋白乳糖比一餐后蛋白糖控制低,减少了21%. 吃一餐前15-30分钟吃一粒希腊酸奶会有助于减少一餐后血糖的突起.
口服控制: 虽然酸奶健康,但部分尺寸仍然重要。典型的口服是5.3至6盎司(约150-170克),更大的容器可能包含多份口服,所以仔细检查标签。对于蛋白质含量高的希腊酸奶,口服通常足以提供焦虑和血糖福利。
将酸奶纳入你的糖尿病食谱
Breakfast:[]希腊酸奶是很好的早餐基地。 将酸奶与浆果、坚果和肉桂混合,以均衡地提供蛋白质、健康的脂肪、纤维和复杂的碳水化合物。 这种结合有助于整个早晨保持稳定的血糖。
口袋:[] 一小箱平地希腊酸奶,放出几颗杏仁,制作出理想的午后小吃来,能防止血糖被浸泡并持续提供能量,直到晚餐.
平地希腊酸奶作为平地基,而不是果汁或甜酸奶. 将菠菜,浆果,蛋白粉和冰相配合,成为营养型的,易取血糖的平地.
口味应用: 酸奶不要局限于甜味应用. 希腊酸奶使酸奶,蛋黄酱或香菜中的奶油成为了极好的替代品,用作调味品,沙拉敷料,马来德等的基点,或者用作辣食的冷却伴食.
选择酸奶时常见的避免错误
假设所有“ 无糖” 标签是平等的
并非所有标有"无糖"的商品都适合糖尿病管理,有些可能含有引起消化困扰的糖醇,而另一些则可能低蛋白质,高碳水化合物,尽管不含糖。 总是检查营养事实的完整面板,而不仅仅是前置的主张。
选择低脂肪取而代之的全脂肪
糖尿病护理的研究表明,与低脂肪乳制品相比,2型糖尿病的发育风险低了23%。 酸奶中的脂肪有助于消化缓慢,并提供了自慰,使得全脂肪或2%的可选选择往往比无脂肪的品种更好的选择,用于血糖管理。
忽略服务大小
双检查产品名,因为有的品牌具有类似外观的选项,配有不同的配料,一公司的香草酸奶每5.3盎司可包装12克糖,而其未甜化的版本有零加糖. 即使在同名品牌内,不同的品种也可以有相差相去甚远的营养特征.
购买预先植入或混合品种
热量和碳水化合物可以隐藏在多出类拔萃的上层,如糖果,坚果和花糖等,这可以促进血糖的增高. 黄瓜杯上加有独立的隔板来做上层取出,通常含有甜的花糖,巧克力片,或可显著地提高碳水化合物含量的糖分水果制剂.
不考虑个人答复
每个人的反应都不同,所以测试并找到最好的酸奶。 虽然一般指导是有用的,但个人对食物的血糖反应却会有很大差异。 如果你有葡萄糖测量器或连续的葡萄糖监测器,那么测试不同的酸奶品种,看看身体的反应。
糖尿病酸奶对健康的更广泛好处
心血管健康
依赖多生素丰富的酸奶可以降低诸如低密度脂蛋白胆固醇(LDL)等心脏病风险因素。 由于糖尿病患者的心血管疾病风险较高,这种额外好处使得酸奶成为更有价值的饮食成分。
减少炎症
在2014年发表的一份小研究报告中,吃活体酸奶的2型糖尿病患者的发炎标记比吃普通酸奶的人少. 慢性发炎与胰岛素抗药性及糖尿病并发症有关,因此通过饮食来减少发炎是重要的目标.
骨质保健
酸奶是一种营养密集的食物,为健康提供重要的营养,如钙、钾、维生素D和蛋白质。 糖尿病患者,特别是1型糖尿病或长期存在的2型糖尿病患者,可能增加了骨质健康问题的风险,使酸奶中的钙和维生素D特别有价值。
重量管理
希腊和冰岛酸奶对于促进高雅和减少渴望作用是巨大的,因为蛋白质在低毛酸奶中通常较高,消化速度慢,这种缓慢消化可以帮助防止血糖突起,因为高蛋白酸奶提供的酸奶有助于体重管理,这对2型糖尿病管理至关重要。
不同类型糖尿病的特殊考虑
1型糖尿病
对于1型糖尿病患者计算出碳水化合物进行胰岛素剂量的人来说,酸奶可以是一种可预测的食物选择. 平原希腊酸奶通常每个服务含有6-9克碳水化合物,因此易于计算胰岛素剂量. 高蛋白含量还有助于防止用快速活化胰岛素发生后血糖下降.
2型糖尿病
《营养学杂志》对13个最新研究的分析得出结论,酸奶消费作为健康饮食的一部分,可以降低健康成年人和老年人患2型糖尿病的风险。 对于已经诊断出2型糖尿病的人,作为均衡饮食的一部分,经常吃酸奶可能有助于改善甘油控制并减少糖尿病并发症。
胚胎糖尿病
妊娠糖尿病的孕妇需要特别小心地注意碳水化合物的摄入,同时确保充分的蛋白质和钙来进行胎儿发育. 希腊酸奶是一个极好的选择,它提供了高质量的蛋白质,钙和配有最小碳水化合物的活生素. 蛋白质有助于维持稳定的血糖,同时支持妊娠对蛋白质的需求增加.
预分泌
Probiotics may also offer beneficial effects on glycemic control in individuals with prediabetes. For people with prediabetes, incorporating probiotic-rich yogurt into the diet may help prevent progression to type 2 diabetes while providing valuable nutrients.
使酸奶在你的糖尿病管理计划中发挥作用
测试您的个人反应
如果您能访问血糖表或连续的葡萄糖监测器, 请测试您对不同酸奶品种的血糖反应。 在食用酸奶之前检查您的血糖, 然后在1–2小时后检查它如何影响您个人。 这个数据将有助于您识别哪些类型和品牌对您的个体新陈代谢最有效。
保存食物日记
追踪不仅是你吃什么,还有你后的感觉。注意能量水平、饥饿和任何消化症状。这些信息可以帮助你识别模式,并随着时间的推移优化你的酸奶选择。
与保健提供者合作
与糖尿病护理团队讨论酸奶消费问题,包括您的医生、经认证的糖尿病教育家和注册饮食师。 他们可以帮助您将酸奶纳入总体膳食计划,支持您特定的健康目标和药物治疗方案。
保持对新产品知情
酸奶市场继续发展,专门设计用于血糖管理的新产品经常出现。 继续了解新的选择,但总是根据营养状况而不是市场营销要求来评估。
糖尿病- 友好酸奶的实用购物提示
战略性地导航乳品轴
以纯酸奶部分而不是口味的品种开始。这可以帮助你避免甜食选择的诱惑,并集中关注最健康的选择。寻找含有最短的成分清单和最高蛋白质含量的酸奶。
比较品牌相邻
不要假设所有的希腊酸奶或所有的平地酸奶都是相同的. 蛋白质含量可以从每服10克到20克不等,而碳水化合物含量可以从6克到15克不等. 花时间比较几个品牌,找到一个能为您提供最佳营养状况的品牌.
可能时以散装方式购买
一旦你确定了你喜欢的品牌和品种, 考虑购买更大的容器而不是单个的杯子。这通常更经济,并减少包装废物。你可以分拆成较小的容器,以便于使用。
检查过期日期
活体和活体文化的酸奶保存寿命有限,仔细检查过期日期,选择保存寿命最长的产品,确保获得最大亲生利益.
食谱和食用无糖酸奶的饮食
早餐动力碗
将6盎司的平地希腊酸奶与一碗新鲜蓝莓、一盘花椰子花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花样花
香味酸奶酱
将平地希腊酸奶与薄荷蒜,新鲜地黄,柠檬汁,盐和胡椒相混合,形成tzatziki风格的调味品. 服务于黄瓜等生菜,钟花椒,和芹菜等满足口味的点心,其蛋白质和碳水化合物含量都较高.
蛋白质包式平滑
冰块是希腊的纯酸奶,用一束菠菜、半杯冰浆、一碗杏仁黄油、一勺不味蛋白粉和冰块混合了6盎司。 这创造了一种营养-浓郁的平滑剂,蛋白质超过30克,对血糖的影响最小。
以酸奶为主的沙拉穿衣
将蛋黄酱或以奶油为原料的敷料用酸奶为原料的替代品取代。将希腊酸奶与草药、柠檬汁、少量橄榄油和调味品结合起来,用于一种添加蛋白的调味剂,而无需过量的卡路里或碳水化合物。
冻了酸奶
将平地希腊酸奶散开来,放在一副羊皮线状烘焙板上,上面放出少量浆果和被切碎的坚果并冷冻。 碎成碎片,以取出新鲜而易得的血糖甜点,满足甜甜的渴望,而不会引起葡萄糖的尖锐反应。
解决共同问题和关切
我能每天吃酸奶吗?
经常地吃酸奶,每周至少2杯(3杯),可以减少2型糖尿病的风险。 每日消费适当的酸奶品种一般是安全的,对大多数糖尿病患者可能有益。 但是,饮食的种类很重要,因此在整个星期考虑与其他蛋白质来源交替吃酸奶。
如果我不喜欢普通的酸奶呢?
如果发现平地酸奶太辣,首先用少量口味的无糖酸奶来混合,并逐渐地增加平地酸奶的比例,还可以加入香草取出,肉桂等天然口味,或少量的口味来使口味在适应口味的同时更可口.
酸奶比其他蛋白质源更好吗?
酸奶不仅能提供蛋白质,包括活生素、钙和方便。 然而,它不应该是您唯一的蛋白质来源。 包括瘦肉、鱼、蛋、豆类和酸奶在内的各种饮食提供了最广泛的营养和健康利益。
乳糖不耐症怎么办?
许多乳糖不耐症的人比起牛奶来更容易忍受酸奶,因为酸奶中的细菌培养有助于破解乳糖. 希腊和冰岛酸奶由于受压过程而含有的乳糖甚至更少. 如果你严重耐乳糖,那么寻找乳糖不耐症或高蛋白植物基的替代品,如克特山.
糖尿病-友好酸奶的未来
酸奶行业继续创新专门设计用于血糖管理的产品。 新出现的趋势包括添加蛋白质、纤维或特定亲生菌株的酸奶强化剂,这些药物证明有利于代谢健康。 一些公司正在开发添加抗性淀粉或生前活性剂的酸奶,以进一步支持肠道健康和血糖控制。
肠道微生与糖尿病之间关系的研究在继续发展,有可能导致酸奶产品具有针对性的亲生菌株,旨在增强胰岛素敏感性和葡萄糖代谢。 随着我们对个性化营养的理解不断增长,我们可能看到酸奶产品适合个人代谢特征。
结论:使酸奶为糖尿病管理服务
不加糖的酸奶在精心选择时可以成为糖尿病友好饮食的绝佳补充. 关键在于关注希腊或冰岛酸奶等高蛋白品种,避免添加糖分,在需要口味时选择天然甜剂,并注意你个人的血糖反应.
对于有糖尿病的人,将未被甜化的平原或希腊酸奶纳入他们的饮食,可以提供蛋白质,钙和活生素的有益来源,同时仔细地注意营养标签上碳水化合物含量,以有效管理血糖水平.
记住酸奶只是糖尿病综合管理计划的一部分,该计划应该包括平衡的营养、正常的体育活动、适当的药物、压力调控和血糖水平的定期监测。 与你的医疗团队合作,确定酸奶如何与个人的膳食计划和健康目标相适应。
了解酸奶种类之间的差异,仔细阅读标签,避免隐含的糖,选择高蛋白,活生生素丰富的选择,就可以享受酸奶的诸多好处,同时保持血糖水平稳定。 无论你更喜欢希腊、冰岛还是植物品种,都有很好的无糖选择,既支持你的口味偏好,也支持你的健康需要。
欲了解糖尿病友好食品和膳食规划的更多信息,请访问美国糖尿病协会的营养资源,或咨询一名注册的、专门从事糖尿病护理的饮食师,其他基于证据的信息可在疾病防治中心糖尿病营养网页查阅。