第2型糖尿病中慢性炎的作用

糖尿病类型2被日益理解为由慢性低等炎症所驱动的紊乱. 脂肪组织功能障碍,特别是粘性脂肪积累,引发了一系列有利于炎症的细胞皮,包括肿瘤坏死因子-α(TNF-α),间列克因-6(IL-6)和C-反应蛋白(CRP). 这些炎症调解人干扰胰岛素信号途径,加剧胰岛素抗药性并加速糖尿病并发症的发生,如神经病、肾上腺炎、复发性病和心血管疾病等。对于管理糖尿病的个人来说,抑制这种炎症反应与控制血糖水平同样重要。虽然存在药物干预,但饮食策略提供了一个可持续的、无副作用的方法来减少系统性炎症。在具有显著抗炎潜力的蔬菜中,rutabaga()Brassica Capus supos. ,对治疗单子化和特异性克化学特征的注意。

了解Rutabaga:营养动力库

鲁塔巴加又名斯威德或瑞典地菜(Swede or Swedish tunip)是欧洲北部种植了几个世纪的凉季根菜. 它的黄肉和略甜的辣椒口味使其在口味和甜菜中具有多用途性,除了烹饪吸引力外,鲁塔巴加还提供了能直接支持代谢健康和炎症控制的密集营养物质.

全面营养分类

根据美国农业部食品数据中心,一个一卡通的熟食鲁塔巴加(约170克)交付:

  • 语 : 66
  • 二相纤维:[ 4.4克(占每日值的16%)
  • 维生素C: 35.8毫克(40%度度)
  • 钾:[ 512毫克(11%的度活性)
  • 钙: 72毫克(7%的度活性)
  • 镁: 36 mg (9%的DV)
  • 锰:0.3毫克(13%的度活性)
  • 磷: 82毫克(7%的度活性)
  • 浮点: 21 mcg (5% DVD)

鲁塔巴加还供应了少量的B类维生素、铁、锌和铜。 糖尿病患者尤其宝贵的不仅仅是维生素和矿物质含量,而且还有活性植物化学[ , 包括克西诺酸盐、多酚、氟化碳和卡通克。 这些化合物协同作用地消除了氧化应激和调制炎途径。

Fiber:糖尿病炎防治基金会

饮食纤维可以说是管理糖尿病和炎症交接点最重要的营养素。 鲁塔巴加每杯4.4克纤维对根植物来说是显著的。 这种纤维含量既包括溶解形式,如丙丁,也包括支持消化规律的不溶性形式。

纤维-经调解的防炎机制

纤维通过至少三种主要机制来减少炎症. 第一,可溶性纤维会减缓胃空和碳水化合物吸收,钝化后葡萄糖突起会引发氧化应激和炎症细胞皮释放. 第二,纤维由肠道微生发酵为短链脂肪酸,如丁酸盐、乙酸盐和丙酸盐等. 这些可溶性纤维激活免疫细胞上G-蛋白结合受体,促进抗炎环境并改进胰岛素敏感度. 第三,高纤维饮食与低循环水平的CRP和IL-6有关. A 2019年系统审查和元分析,发表于 食物科学和营养方面的批判性审查证实,增生纤维摄入量会显著地减少CRP,IL-6,TNF-α跨多临床试验,对于糖尿病患者来说,添加鲁塔巴加成营养素是增加摄入量的实用方式。

克西诺酸盐和异硫氰酸盐:防炎的砷酸盐

葡萄干植物中最有特色的特点是其高含量的葡萄干氨酸盐,这些含硫的次生代谢产物是布拉西卡塞亚家族的特征,包括花椰菜、甘蓝花菜、白菜和布鲁塞尔花芽等. 当葡萄干组织被切割、咀嚼或烹饪而受损时,将菌丝氨酸酶水解为活性异硫氰酸盐,特别是sulforapane[erucin。

苏福拉芬和Nrf2路径

硫酸是研究最广泛的天然抗炎化合物之一,其主要机制是激活核因子红外线2-相关因子2(Nrf2)途径。Nrf2是DNA中抗氧化反应因子的转录因子,它能调节超过200个细胞保护基因的表达,包括Hme氧酶-1、NAD(P)Hquinone氧化还原酶1和VCAM-1等。这些酶能抑制反应氧物种,增强细胞脱毒能力。对硫酸酶-B,主转录因子驱动抗炎基因表达。通过抑制-B,硫酸降低T-α、IL-6、IL-1β和ICAM-1等粘附分子的生产。对于糖尿病患者来说,这种双重作用可以降低血管炎的分泌,改善末端面肌功能,并减缓抗逆向性。

红霉素和补充效应

由葡萄糖素衍生出的另一个异硫氰酸酯在鲁塔巴加具有结构上相似性,具有与磺胺素相重叠的抗炎特性。 已经证明,在去甲苯素可以降低内皮细胞的氧化应激性,并改进脂肪组织的胰岛素信号。 鲁塔巴加岛多产异硫氰酸酯会产生一种补充效应,其强度可能比隔离中的任何单一化合物都高。

维生素C:抗氧化剂防御和免疫规范

维生素C是一种能溶于水的抗氧化剂,能直接分泌出超氧化基、羟基和单体氧。 在糖尿病中,高血糖通过竞争抑制葡萄糖运输器来抑制细胞维生素C的摄取,导致功能缺陷,即使膳食摄入量看来足够。 增加维生素C摄入量,如rutabaga,有助于恢复细胞内水平并改进排出量平衡。

超越寻找自由激进分子

维生素C还重新生成了氧化维生素E,保持了细胞膜抗脂过氧化的完整性,通过增强中微营养素化疗和发泡细胞病,同时减少巴氏体释放出组织胺来调节免疫功能,这些免疫调节效应可以抑制糖尿病的长期刺激性状态特征. 2021年,在 Diabetes Care中随机试验发现,每日维生素C补充剂会降低CRP,并改进了2型糖尿病患者的甘油控制. 补充研究使用比鲁塔巴加提供的高剂量,同时将维生素C丰富的蔬菜纳入到摄入总量中,对摄入总量有有意义的贡献.

钾、镁和心血管保护

糖尿病会大大增加心血管疾病的风险,而炎症是血管损伤的关键驱动力. 鲁塔巴加的钾含量通过促进钠排出并减少血管平滑肌收缩来支撑健康的出血压,血压降低会降低动脉壁上机械压力,减少炎症并降低内皮功能障碍的风险.

镁以每杯36毫克的浓度为单位,是糖尿病患者的另一种特别重要的矿物。 镁缺乏症在2型糖尿病中很常见,与增活性炎症、胰岛素抗药性以及高CRP水平有关。镁是糖代谢和胰岛素信号酶的共生物。 2017年的一项元分析在 “糖尿病和多肽”中报告,高镁摄入量与糖尿病风险减少22%以及快取葡萄糖和胰岛素敏感性提高有关。 鲁塔巴加为镁摄入量做出了适度但有意义的贡献。

抗氧化剂协同:多酚、氟氯和卡通素

Rutabaga含有一系列抗氧化剂化合物,它们协同作用,可以保护细胞免受氧化损害. rutabaga中识别的初级多酚包括辛酸衍生物,叶生酸和咖啡酸等. 这些苯酸能抑制脂过氧化和分层过渡金属,催化自由基形成.

Carotenoids[ 包括lutein和zeaxanthin在内的含有鲁塔巴加的黄肉. 这些可溶于脂肪的抗氧化剂会累积在视网膜组织中,可以防氧化损伤并减少糖尿病复发性的风险. Nutrients 2020年的一项研究显示,在2型糖尿病的成年人群体中,食用更多的卢特因和泽克桑的摄入量与糖尿病复发性复发性降低有关.

克耳克丁和甘油酚等氟化物已经被检测出鲁塔巴加提取物. 克耳克丁抑制了包括环氧基酶-2和唇氧基酶在内的炎症酶活性,减少了亲炎性亲腺素和白血球素的生成. 鲁塔巴加中这些化合物的结合提供了一种广谱抗氧化剂的防御,没有单一营养素能够单独实现.

与糖尿病其他根状植物相比的 Rutabaga

并非所有根菜都适合糖尿病饮食. 土豆和麻黄属的甘油指数高,可引起大量血糖出游. 胡萝卜和甜菜含有更天然的糖,但甘油含量较低. 鲁塔巴加因其纤维含量和克卢克西诺酸素特征而占据有利地位.

格氏指数和格氏负载比较

  • 土豆 (锅油:]] 甘油指数78,甘油装入16 (高)
  • Carrot (烹饪): 甘油指数39,甘油装入4 (下)
  • 被子 (烹饪:]] 甘油指数64,甘油装入5 (下)
  • Turnip (cooked): 甘油指数62,甘油加载3 (下)
  • 鲁塔巴加 (烹饪): 甘油指数72,甘油入载7 (下)

虽然鲁塔巴加的甘油指数中等,但由于水和纤维含量高,其甘油含量较低;更重要的是,鲁塔巴加是唯一提供显著克西诺酸盐的普通根植物;特尼普含有一些克西诺酸盐,但浓度较低;布罗科利和甘油是硫磺酸盐的更丰富的来源;而鲁塔巴加在异硫氰酸盐产量的储存根中仍然独一无二。

支持Rutabaga治疗糖尿病的临床和流行病学证据

专门针对糖尿病患者的鲁塔巴加食用的直接人体试验是很少的。 但是,相关十字花果蔬菜的大量证据支持了福利的合理性。 2018年的随机控制试验在Nutrition &代谢学[中将体重过重的成年人分配给了富含克勒活果的蔬菜,包括鲁塔巴加、白菜和布鲁塞尔芽菜。 8周后,干预小组显示胰岛素敏感性显著提高,CRP降低,IL-6水平低于消费配给的无克勒活果蔬菜的控制群体。

欧洲癌症和营养展望调查(EPIC)研究是研究饮食和慢性病的最大的预期群体研究之一,它报告说,2类糖尿病发病率较低,因此总食用黄石素蔬菜量较高。 协会在调整了体积指数、体育活动和其他混乱因素之后,继续存在。 产自克西诺酸盐的异丙烯酸盐是最有可能的这种保护作用的调解者。

动物研究提供了额外的机械支持. 《糖尿病研究杂志》[ 2021年的一项调查显示,磺酸甲酯的服用改善了甘油控制,降低了氧化性应激标记,并缓解了链霉素诱发的糖尿病小鼠的糖尿病肾上腺病。 磺酸甲酯治疗组显示,与控制相比,肾功能保持了,纤维化程度也有所下降。 由于鲁塔巴加含有磺酸甲酯前体,因此,预计正常饮食消费也会有类似的好处。

优化Rutabaga防炎最大效益的准备工作

rutabaga的烹饪方式会极大地影响其植物化学含量和生物活性,热能降解出克卢克西诺酸盐和维生素C,但适当的烹饪方法可以保存这些高温化合物的很大一部分.

建议的烹饪方法

  • 分型: 蒸发rutabaga立方体5至7分钟保留了70-80%的克氨酸,并保存了大部分维生素C. 烹饪时间短而接触水量少限制了营养损失.
  • 在中温下行驶(350°F / 175°C):行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行行
  • 在长发或沙拉中拉:[ Shreding 生生 rutabaga并允许它坐上五到十分钟后再吃,使肌髓活性最大化并形成磺酸盐. 柠檬汁敷料有助于保存维生素C.
  • 斯提尔-发酵:快活地在高热度上被搅拌2到3分钟保留了比沸腾多的克卢克西诺酸盐. 使用最小的油来使卡路里含量保持低.

限制烹饪方法

  • 在大量水中沸腾:可溶于水的克氨酸和维生素C浸入烹饪液体中,通常被丢弃. 如果沸腾,将烹饪水储备入汤或炖取.
  • 在375°F(190°C)上下深处发酵:高温可降解出克氨酸,并产生出能促进炎症和胰岛素抗药性的高级克氨酸最终产物(AGE).
  • 监督到黏液:[] 延长烹饪时间会增加营养分解并降低蔬菜的纹理吸引力.

包含Rutabaga的实用餐点

将rutabaga纳入糖尿病友好型餐饮计划是简单而愉快的。 这里有三个平衡的餐饮理念,这些理念在保持血糖稳定性的同时,最大限度地为rutabaga的营养贡献出力。

鲁塔巴加和奇克皮亚咖哩

皮尔和骰子 将一中度的rutabaga 变成半英寸的立方体。 苏特克在椰子油中加出一小葱和两块丁香蒜; 加出一粒大豆咖哩粉、一粒通心粉和半通心粉。 加出鲁特克巴加克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克克

鲁塔巴加面条加佩斯多

用螺旋剂从一粒中生出鲁塔巴加面来制造鲁塔巴加面. 托斯用两块巴西尔活泼(用橄榄油,松果和帕梅桑做成)来取出; 加入烤鸡胸或豆腐来做蛋白质. 温和地用一锅锅三到四分钟来取暖. 此菜用富含克西诺酸盐和健康的脂肪的营养强化替代来取出高卡巴面.

鲁塔巴加和卡莱早餐

皮尔和骰子,一个中度鲁塔巴加、一个甜薯条和一个洋葱。在橄榄油中,苏特用两根丁香蒜和一根特普龙来熏辣椒,直到蔬菜变嫩并被淡褐出。加两杯切出甘蓝并做饭再煮熟。上面用一粒被偷取的蛋来补充蛋白。早餐提供了纤维、维生素和持续的能量,但血糖影响最小。

考虑和潜在风险

虽然rutabaga对大多数糖尿病患者来说一般是安全的和有益的,但有必要采取某些预防措施。

谷原活性与甲状腺功能

与所有十字花果蔬菜一样,rutabaga含有可干扰甲状腺碘摄入的甲状腺素,对于具有健康甲状腺功能的个人来说,适度消费并不引起任何关注。 然而,糖尿病患者更容易患自体免疫甲状腺病,特别是桥本甲状腺炎。 已知的甲状腺素低血糖症或服用甲状腺药物的人应该以熟食的形式食用rutabaga,因为热量会大大减少诱发性。 2016年的一项审查在《营养审查》中得出结论,通常摄取的克勒菌素蔬菜对普通人群来说是安全的,但建议对缺碘或甲状腺障碍者采取温和措施。

黄酸盐含量和肾脏健康

鲁塔巴加含有中等水平的牛酸盐,这可以促进易感个体的钙氧化物肾石形成. 肾功能受损或肾石历史史的糖尿病患者应该与肾科医生讨论鲁塔巴加的消耗。 烹饪根据方法的不同将去甲酸盐含量降低30-50%。 与富含钙的食物对等鲁塔巴加也可以通过在肠道中形成不溶性复合物来降低去甲酸盐的吸收。

血糖监测

尽管鲁塔巴加的甘油含量较低,但对含碳水化合物的蔬菜的个别反应可能有所不同。 我们建议糖尿病患者在食物中首先加入鲁塔巴加时,特别是将部分尺寸超过一杯的烹饪量,来监测其血糖反应。 将鲁塔巴加与蛋白质和健康脂肪相结合有助于稳定后春糖和降低胰岛素需求。

结论:Rutabaga是糖尿病保健的功能食品

鲁塔巴加远不止是一个传统的储存根。 它独特的葡萄糖、异硫氰酸盐、纤维、维生素C、钾和抗氧化多酚结合,提供了多种抗炎途径,直接解决2型糖尿病及其并发症。 从启动Nrf2路径到提高胰岛素敏感性和减少心血管风险因素,支持鲁塔巴加在糖尿病护理中的作用的证据是令人信服的。 通过温和的烹饪方法和适当分量将鲁塔巴加纳入均衡饮食,糖尿病患者可以利用这些好处,而不会面临重大风险。 与饮食变化一样,应当寻求个人医疗指导,但对于大多数糖尿病患者来说,鲁塔巴加是安全、有营养和有效补充了抗炎饮食模式。