糖尿病患者能否吃 BBQ 条? 了解风险和建议

糖尿病患者能否吃 BBQ 条? 了解风险和建议

烤肋骨 — — 每个人都喜欢它们。但是如果你得了糖尿病,你可能会问自己是否禁用。 简短的答案是不,但有重要的警告。

交易是这样的:糖尿病患者可以吃BBQ肋骨,但真的要看你如何准备和吃多少。 肥胖如肋骨一样可以用糖尿病饮食,只要保持部分合理,并配上更健康的侧面。关键在于了解肋骨的营养状况,选择正确的准备方法,并建立一个支持稳定血糖的平衡盘子。

注意那些经常与BBQ肋骨相伴的糖质酱和碳重的侧面。 取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取

关键外卖

• 吃BBQ肋骨,如果可以的话,糖和脂肪都少了。
• 注意分大小,帮助管理血糖.
• 肋骨用低碳压平 健康的一面
• 选择能将添加的糖和不健康的脂肪降到最低的烹饪方法.
• 吃后监测你的血糖 了解你的个人反应

BBQ 脊髓灰质炎及其对糖尿病的影响的营养概况

BBQ肋骨会夹杂影响血糖和总体健康的营养物质。它们高脂肪和蛋白质,而碳水化合物则相当低,特别是如果你省略了糖分酱。理解这些大营养物质如何影响葡萄糖水平和胰岛素敏感性,对于任何糖尿病患者来说都是不可或缺的。

BBQ Ribs的碳水化合物、脂肪和蛋白质

BBQ 肋骨中碳水化合物很少, 有时如果使用干擦来代替酱汁, 则每服1克以下。 但是, 许多商业酱汁都装有加糖- 每块多块多块多糖可加到12克。 这可以很快地加起来, 特别是如果多层地上涂上标签的话。 总是检查营养标签或者自己做酱来控制碳水化合物的摄入量 。

肋骨中脂肪含量相当高,特别是饱和脂肪。 猪排(约3–4根肋骨)的典型服务提供了20–30克脂肪,其中约8–12克为饱和脂肪。 高饱和脂肪摄入量会随着时间的推移而加剧胰岛素抗药性并增加心血管风险 — — 糖尿病患者已经面临更高的心脏病风险。 另一方面,单体饱和和和多体饱和脂肪(在更瘦的肉类或添加的油类中发现)对节制有益。

肋骨中的蛋白质每服15到20克左右。 蛋白质对血糖的影响很小,甚至可以帮助保持冷静。 但是,高脂肪的高蛋白摄入量可能会推迟胃空,这会导致长期低峰葡萄糖反应并随之降低。 这可以使血糖管理更具挑战性,如果依赖快速作用的胰岛素的话。

葡萄糖反应和胰岛素考虑

由于肋骨在碳酸盐中含量较低,与烤豆或玉米面包等高碳酸盐侧面相比,它们只导致血糖小幅上升。 但高脂肪含量可以减缓碳水化合物吸收速度,导致葡萄糖延迟升降,可能持续数小时。 这种"延迟升降"如果根据餐后立即服用胰岛素,可以让人们失去警惕。

肋骨中的脂肪也影响胰岛素的敏感性. 特别是饱和脂肪可以干扰肌肉和肝细胞中的胰岛素信号,使你的身体难以有效使用葡萄糖. 随着时间的推移,饱和脂肪高的饮食会促进系统性胰岛素抗药性,为缓解这种情况,将你的板块与不饱和脂肪(如橄榄油或鳄梨)平衡,并增加纤维摄入.

如果在糖性BBQ酱上涂上糖,则会加入可导致血糖急剧上升的直取碳水化合物负荷,糖和脂肪的结合使得甘油反应无法预测,对于最佳效果,选择用醋,芥子或香料混合制成的低糖或无糖酱.

糖尿病的大小

口腔控制是关键。 典型的功能是半个板子或3–4个肋骨,这大约能提供250–300卡路里和大量脂肪。 吃大部分 — — 比如说,一个完整的架子 — — 能够将脂肪和卡路里负荷翻两番或三倍,使体重管理和血糖控制更加困难。 肥胖是2型糖尿病的主要风险因素,并且会恶化胰岛素抗药性,因此卡路里密度很重要。

为了保持分明,请用你的手做向导:一个肉的活应该与你的手掌大小和厚度差不多。把剩下的盘子用无恒星的蔬菜填满。吃完后,每隔一小时和两小时检查你的血糖,看看肋骨对你的个性有何影响。每个人都有不同的反应,所以自我监测是宝贵的。

比较健康、BBQ 糖尿病的理发方法

可以通过选择低糖酱,使用智能香料擦料,以及使用能减少添加脂肪和有害化合物的烹饪方法,使BBQ肋骨更能促进糖尿病的发生。 如何准备肋骨在营养素特征和健康影响上都有很大不同。

选择和使用低糖 BBQ 酱汁

大部分商店购买的BBQ酱都装入了糖 — — 通常是高糖玉米糖浆、棕糖或蜂蜜。 单份餐桌可以装入8-12克糖,人们经常使用多份餐桌。 连边都算不上,这是相当量的碳酸盐。

寻找 [ [FLT: 0] 糖无糖 [[FLT: 1] 或 低糖酱 酱料(每服糖不足3克 ) 。 请检查隐藏糖的成分清单: 脱脂、糖浆、玉米糖浆固体和果汁浓缩。 最好还是用番茄酱、醋、芥子酱、伍克斯特郡酱(含少量糖) 和香料, 如熏辣椒、蒜粉和黑胡椒等。 如果您需要甜味, 可以添加少量天然甜味的斯泰维亚等。

在使用酱汁时,在最后10至15分钟的烹饪过程中轻轻地刷上来防止燃烧和焦糖化。 这一技术可以防止糖被烧焦,并有助于控制肉中吸收的总量。 或者,在侧面提供酱汁,以便你能够轻而易举地下沉。

鲁布、玛丽娜德和香料建议

干擦是您无糖味的好友。 使用[ [FLT: 0]] 盐 [ [FLT: 1] 、 [[FLT: 2]] 黑椒 [ [FLT: 3] 、 [[FLT: 4]] 甘油粉 [[FLT: 5] 、 [[FLT: 6] 离子粉 [[FLT: 8]] 、 [被熏过的辣椒 [[FLT: 10]] 、 [Cumin [[[FLT: 11]] 等混合物, 和 [[[FLT: 12]] 的夹子 [FLT: 13] 或 [[FLT: 14] chili 粉 [FLT: 15] 等混合物来取暖。这些香料增加了复杂性和深度,没有任何碳。 避免将糖、褐糖或脱脂作为主要成分列入许多商业混合物中常见的涂料。

马里纳德斯也可以是糖尿病的友好药剂,如果将醋、柑橘汁(柠檬或石灰)和草药作为原料。 比如,结合苹果苹果苹果醋、橄榄油、薄荷蒜、迷迭香等,以及用一滴液体烟(无糖)来浇入肉类的甘油、低碳马林来浇灌。 避免含有蜂蜜、枫糖浆或果汁的黄油。

由自制的涂料和船坞可以完全控制原料,把它们存放在密封容器中长达6个月,实验用不同的香料组合来保持餐食的乐趣,而不用依赖糖.

慢速炊具和烘焙替代产品

慢煮肋骨在 慢煮锅 [[FLT: 1] 或烤箱帮助您避免燃烧糖性酱油并减少添加油料的需求。这些方法将肋骨煮得低而慢,断开连接组织并制取脂肪而不会使糖焦化。您可以使用干擦或少量酱汁,结果是温和的口味肉。

做起慢煮的肋骨,用干擦的季节,用一滴醋或柠檬汁(也许还有一点低味的汤)放入慢煮器,并低温地做6到8小时。在烤机下完成几分钟,取出略微焦糖化的地壳而不用再加糖。用2到3小时的烤肉(25°F (135°C))包裹在软纸上。这些方法产生少糖和脂肪添加的多汁肋骨。

吸烟和打磨技术

低温下吸烟肋骨(225–250°F)是一种经典方法,可以增强口味而不需要糖质酱。 使用诸如高山、苹果或樱桃等木薯片来做天然甜味。 长时间的烹饪时间允许脂肪的产生,比快发油肋骨的脂肪总含量降低。如果在高温下烤烤肉,请注意不要烧焦含有异环素和多环芳香烃的肉,因为它们是潜在的致癌物。 要尽可能减少这些化合物,减少脂肪的偏重,避免直接接触并频繁翻转。 在烤前进行磨烤也可以减少HCA的形成。

糖尿病的智能侧面和平衡平面板

选择的方能做成或打破你的BBQ餐,如果有糖尿病的话。 装入非淀粉蔬菜,温和地加入一些新鲜水果,并包括精瘦蛋白来保持餐食平衡。 避免添加糖和重敷料来保持血糖的稳定。

蔬菜和新鲜水果选择

非淀粉蔬菜——如绿豆、麻黄、铃花椒、 ⁇ 、花椰菜和花果花——是极佳的低碳、高纤维选择。它们有助于慢碳水化合物吸收、提高警惕性、提供维生素和抗氧化剂。用橄榄油细细细地取出或蒸取它们,并如蒜或草药等。 避免奶油蔬菜锅或有面包屑的蔬菜锅。

新鲜水果可以分成小部分,但注意天然糖。最佳选择包括浆果(生浆果、蓝莓、生莓等)和樱桃,它们具有较低的甘油指数,并富含纤维。苹果和梨同样用量中等。苹果和梨的活性也维持在大约1⁄2杯的活性。避免果汁、糖浆中罐装水果或干果,因为这些可以快速地将血糖加成剂。用石灰挤压的小果沙拉会做出新鲜甜点。

沙拉、克尔斯瓦夫和健康的沙拉穿戴

沙拉是将纤维和体积添加到盘子上的一种简单方法。用一副多叶的绿色-香料、阿鲁古拉、菠菜或混合的绿色。加入多色蔬菜,如番茄、黄瓜、红葱和花椒等。在敷料时,避免经常含有多糖和不健康的脂肪的奶油瓶装入瓶装上。而用橄榄油、苹果苹果苹果醋、芥子和草药来做简单的紫外脂。你也可以用一滴薄荷醋(添加糖的表)或用橄榄油来加柠檬汁。

科尔斯劳如果省下糖,就可能糖尿病。 切出白菜(绿色或紫色)和胡萝卜,然后用纯希腊酸奶、苹果苹果醋、第戎芥子酱和小盐和胡椒等做的敷料来扔出。 这个版本的糖和脂肪都比传统的蛋黄酱油油要低。 避免商店里预先制成的卷心菜 — — 经常装入糖和不健康的油中。

替代蛋白质选择:无皮鸡和土耳其

平衡你的盘子与瘦蛋白质,如无皮鸡乳或火鸡乳;它们饱和脂肪比肋骨低,提供高质量的蛋白质,而不会对血糖产生显著影响。它们用干擦或草药来磨碎或烘焙,对BBQ餐进行优异的添加。如果想为客人提供多种品种,请考虑包括这些选项以减少人均脂肪摄入总量。其他好的选项:鱼如鲑鱼或鳟鱼(富含蛋白酸),或植物添加的豆腐等。

BBQs 调和和管理血糖提示

还可以享受BBQ肋骨,而不用在滚石上寄出血糖。注意你吃多少、选择饮品和那些狡猾的侧盘。用一些策略,你就能保持葡萄糖水平的稳定,同时仍能享受到夏天的口味。

平面控制和调和战略

切入更小的肋骨。 几根肋骨(2-3)是充足的 — — 不需要擦出一整根肋骨。用更小的板块来帮助控制部分。用非淀粉蔬菜、四分之一的精蛋白和四分之一的精粉(如果你选择包括任何一种,比如小的甜薯或玉米)来填满半个板块。

尽量避免用糖来包装酱料。 如果你在聚会时, 寻找干指肋或边上索取酱料。 甜甜的 BBQ 酱料每服可加10到15克糖, 所以轻度地去浸泡或者使用无糖替代品, 你也可以自己来。

慢慢地吃,然后检查身体。当你感到满意的时候,停止,而不是被塞入。思维的吃有助于你识别出饱满的提示,避免食用过量,这会导致高血糖和体重增高。

饮料选择:未被甜茶和水

省去苏打水、甜茶和果汁-它们装入了糖,会很快地将你的血糖加入。选择用柠檬或黄瓜片来泡取不甜的冰茶[(正则或草药)或平地取出这些水合物,而不添加热量或碳水化合物。如果想要一瓶发热的饮料,请选择用一滴石灰或未被取出味的盐水来取出。

酒精是另一个考虑。如果喝酒,请保持温和,避免糖性搅拌器。啤酒和酒含有碳水化合物,所以把它们纳入你的膳食计划。 与医疗保健机构一起检查酒精消费和糖尿病药物,因为酒精在几小时后会导致低血糖。

管理高碳和高脂侧面

土豆沙拉、通心粉沙拉、面粉沙拉、烤豆和玉米面包等方块都非常高。 这些方块往往在精炼的碳水化合物、添加了糖和不健康的脂肪(蛋黄酱、奶油和奶油)中占据上风。 单份土豆沙拉可以含有20克至30克的碳水化合物和大量脂肪,这可以破坏对血糖的控制。 尽量不要用这些来加载你的盘子。 相反,可以将蔬菜沙拉、烤蔬菜或一小部分豆子(在烤豆中放入糖 ) 。

甜点和甜点在BBQ上? 最好还是保持清醒。 如果你想要甜点,那么就去吃一粒低糖水果,比如桃子或一串浆果。 或者完全跳过甜点,享受一杯未甜的茶。 保持血糖稳定比暂时的糖高更有意义。

监测血糖前后

治疗糖尿病最强大的工具之一是自我监测。在用餐前检查你的血糖,以确定基线,然后在吃后1小时和2小时再次检查。注意不同的食物(肋骨、酱汁、侧面)如何影响你的体积。随着时间的推移,你会了解哪些组合最适合你。如果使用胰岛素,那么根据你的用餐碳水化合物含量和脂肪/蛋白质成分调整你的剂量(如果使用胰岛素泵,脂肪可能需要延长肉瘤或双波波波斯)。

保存食物和葡萄糖记录可以帮助你识别模式。与医疗团队分享这些信息来完善你的餐饮计划。记住,没有两个人做出相同的反应,因此个人实验是关键。

结论:自信地享受BBQ Ribs

BBQ 肋骨绝对可以成为健康糖尿病管理计划的一部分。 关键在于尽可能选择更精瘦的切口,使用低糖酱或干擦,控制分量,并用对血糖友好的侧面填充你的盘子。 通过了解营养影响和运用这些实用提示,你可以享受烧烤的口味,而不会损害健康。 总是与注册的饮食师或糖尿病护理团队协商,以获得个性化建议,并不断监测你的血糖,以了解什么对你最好。

有关糖尿病易食的更多信息,请查看美国糖尿病协会和CDC糖尿病健康饮食指南。对于心健康烹饪提示,请访问美国心脏协会[和[]Harvard T.H. Chan 公共卫生营养来源学校。