维持糖尿病营养价值的Cantaloupe最佳存储做法

果实的含水量高(约90%)和抗氧化剂的特征也支持水分化并减轻氧化应激,这是糖尿病管理中常见的问题。 但是,如果果实不适当储存,特别是切割后,这些惠益会迅速降解。 了解温度、湿度和接触乙烯气体对养分保持的影响是保持营养价值的第一步。

储存方法直接影响营养价值的原因

妥善的储存不仅能延长储存期,而且能积极保存对热敏感和对光敏感的营养物质. 使罐头得到橙色色的β-胡萝卜能被长时间地暴露在光和高温下降解. 维生素C是一种可水溶性的抗氧化剂,一旦切出水果,特别是被空气暴露,开始被氧化. 湿度损失还使糖分泌,这可能会改变甘油反应,而过度的冷却则会造成寒冷伤害,导致细胞壁破裂并失去纹理和口味.

对于糖尿病患者来说,保持果糖的天然糖分和纤维完整性有助于保证血糖的一贯效果. 以正确的温度和湿度来贮存可口可乐也降低了微生物生长的风险——这是免疫妥协者的重大安全担忧,包括一些糖尿病控制不良者.

选择右侧的 Cantaloupe: 良好存储的基础

储存的有效性始于杂货店或农民市场。选得不善的瓜会更快地恶化,提供不理想的营养。当选择可口可乐时:

• 检查干端. 略缩而略软的干端(常被称作"全滑")表示果实在峰值成熟时被收获,如果干地还被附着,那么瓜可能收获太早,可能不会发展出完全的甜味或营养价值.
• 闻花端. 甜花香能发出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出
• 将被子擦出. 背景颜色应该是一朵奶油色的碧玉或黄色的-tan,而不是绿色. 粗糙的,被网纹的纹理是正常的,但会用软斑,裂缝来避去水果,或者模具.
• 感觉重 重取其大小的可口可乐有较高的水分含量,这与司法裁判力和营养密度有关.

一旦你带回家一个精选的可口的可口可乐,储存策略取决于水果是整体还是切口.

整块储存做法,未剪接 Cantaloupe

房间温度拉伸和短期存储

如果您的罐头尚未完全熟好 — — 以微弱或无香和略为绿色的浓皮为标志 — — 将它储存在室温(65–75°F / 18–24°C)上一至三天,自然会继续熟。 将地瓜放入柜台,远离直接阳光和热源。不要将其他水果堆到顶上,因为这会导致压力的瘀伤。 这个室温期会增加β-胡萝卜素的合成和糖的发育,同时会提高口味和营养。

一旦被完全熟了(香味,干端稍有出息),如果留在室温下,应在两天内吃;但是,要在窗外进行较长的储存,就必须冷藏。

整颗浆的冷藏

完全成熟的整块干地可以冷藏5到7天,质量损失最小。 把它放在更脆的抽屉里,最好是不包,允许空气循环和防止水分被包裹来推动模具。 将冰箱温度设定为36–40°F(2–4°C ) 。 36°F以下的温度会造成寒冷伤害,表现为浸出出水的斑点、相接和口味下降。 如果冰箱有一个专门放入的果皮箱,湿度略高一点,那么就用它来维持地瓜的纹理。

接: 在冷冻前不要将整个地瓜洗净. 过量的地表水分可以加速模具生长,相反,在切除前立即将地瓜洗净.

剪接Cantaloupe 的存储惯例

肉蛋白切开后,其内皮会暴露在空气、酶和潜在污染物中。 营养恶化会急剧加速。 如果暴露的表面得不到保护,维生素C在切开后24小时内会损失20-30 % 。 适当的处理对于计划消耗断瓜数日的糖尿病患者来说至关重要。

适当削减和准备

• 切接前用自来水和干净的生料刷来彻底地清洗外衣,这样可以去除可以通过刀接触转移到肉中的污物和细菌.
• 使用干净的剪板和刀子——最好与生肉切口表面相分离来防止交叉污染.
• 将瓜子切成两半,取出种子和纤维核,然后按理想的切片或立方体。表面面积越少,营养损失就越慢。 立方体比楔子暴露出更多的表面,因此,如果计划不到24小时内吃它们,就考虑作为楔子来储存。

制冷包装

目标是尽量减少空气接触,并避免水分积聚,鼓励细菌生长。

• 硬包装: 紧被用塑料包装切去一半或切出一片,直接将它压入被切开的表面,这为氧气制造了障碍,这减缓了维生素C和β-胡萝卜烯的氧化.
• 空气容器: 用接接盖将立方体或切片放入玻璃或无BPA的塑料容器中,留有最小的后排空间。如果使用允许空气交换的容器(如一些"生产储蓄容器"),在盖子关闭前在水果上再加一层塑料包.
• 真空封存: 为了最大限度保存养分和口味,家用真空封存器可将冷藏保存期从3-4天延长至7-10天。 然而,由于压力,这可能导致轻微的地貌变化。

温度波动加速了破坏,因此,在34–40°F (1-4°C) 上行的切罐头不合适。 使用中下行架的后部来保持冷。 冷却的温度会降低。

切开Cantaloupe 的用法时间线

切开可口可乐在冷藏和包裹后的头三天内保持了最高的营养价值和安全性。 到第五天,β-胡萝卜含量可能下降10-15%,维生素C损失可达40-50%。 为确保最大的利益,特别是依赖持续营养素密度管理共性糖尿病的糖尿病患者,在切开后48-72小时内消耗。 将任何切开的瓜在室温下留下超过两个小时(如果环境温度超过90°F/32°C,则一小时).

冷冻罐头:长期储存的选择

冰冻对可兰素来说并不理想,因为水果的高水含量和微妙的细胞结构会导致冻后黏液。 然而,对于想为平滑、纯度或吸血保留水果的糖尿病患者来说,冰冻仍能保留大部分β-胡萝卜和纤维,尽管维生素C会被大幅削减(在冻后和冻后损失高达50% ) 。

1. 洗去和剥取可口的花花( 冰冻后会防止坚硬的纹理) 。 删除种子 。
2. 被切入出出出同大小(1-英寸)的立方体或球.
3. 在用纸纸条铺设的烘焙板上放出立方体, 冻结到固态( 大约2– 3小时) 。 这种“ 闪烁的冻结” 防止了发作 。
4. 将被冻结的立方体转移到密封的冷藏袋或容器,尽可能去除空气,在6个月内贴上日期和用途的标签,以达到最佳质量。

注:冻被可冻的可冻被可冻被可冻被可冻被可冻被可冻被冻被冻被可冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被冻被活的活活活的活的活活活活体被活活活活活活活活活活活活活活体被活活活活活活活活活活活活被活活被活活活活活活活活活

糖尿病的格氏指数和相位控制

甘露油的甘露油指数约为65,被认为是中度的;但是,每服一次甘露油的甘露油负荷较低——大约4至5克半杯(约80克). GL既代表甘露油,也代表了现实服务中的碳水化合物含量,使其成为糖尿病患者更实用的工具. 由于低甘露油,可被整合入糖尿病膳食计划,而不会在部分尺寸被尊重时引起出血糖的显著激增.

保存果实天然纤维含量的储存做法特别有价值。纤维减慢了葡萄糖吸收的速度。 适当的储存、冷冻的大麻胶保持了纤维含量;但是,延长储存(超过5天)可能导致被切碎的纤维分解,特别是如果它们被通水或开始发酵的话。 总是检查所储存的瓜子是否脱臭、瘦弱或脱色,这些都表明微生物活性可能影响安全和血糖的可预期性。

乙烯气和甘露:管理拉伸相互作用

甘露是一株结晶果,这意味着由于乙烯气的生产和敏感性,收获后它继续成熟. 这种自生的乙烯能加速成熟,但接触外部乙烯(从苹果,香蕉,梨花或储存在附近的西红柿)会导致过度倾斜和加速营养损失.

• 保持整个干地从乙烯生产水果中远离,如果你想慢熟并延长储存期的话.
• 相反,为了加快在室温下熟出一副低温罐头,将其放入纸袋中并放入苹果或香蕉24至36小时.
• 制冷一旦切开,乙烯产量会大幅下降(40°F时约减少90%),但即使在冰箱里,商店会切断乙烯来源的罐头来防止迅速软化.

外部资源: 对于乙烯管理和出产存储的详尽信息,明尼苏达大学扩展[提供以证据为基础的准则.

糖尿病的食品安全考虑

糖尿病患者由于潜在的免疫妥协,尤其是如果血糖控制不理想,往往面临较高的食物传播感染风险。 坎特罗普与几次食物传播疾病爆发(特别是沙门氏菌和利斯特里亚)有关,因为其粗糙而网状的淋巴可以藏匿难以消除的病原体。 为了减少风险:

• 切除前立即用刷子将整个地瓜洗刷入自来水,即使你计划之后冷却被切碎的地瓜。这一步骤将地表污染减少99%。
• 将被冲过的地瓜用干净的纸巾干燥后再切去,以防止水生细菌向肉体扩散.
• 在长期储存(整片或切片)之前,不要去洗瓜子,因为水分鼓励了在被子上发霉和细菌扩散.
• 冷冻在切割后两小时内切出块来;如果将切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切出可切
• 将任何在冰箱温度下超过7天的被切割的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切开的可切的可切开的可切的可切的可切开的可切开的可切开的可切的可切开的可切的可切开的可切开的可切开的可切的可切开的可切开的可切开的可切的可切开的可切开的可切的可切开的可切的可切开的可切的可切开的可切开的可切开的