Table of Contents

مقدمة: مصارعة جامعية على كومفورت ديش كلاسيكي

فلفل مُكبّل منذ وقت طويل كان مُحبوباً من عشائك، يُعرض توازناً مثالياً من الألوان النابضة، و المُنسّقات، والملءات الفاسدة، وتأخذ هذه النسخة المفهوم التقليدي وتُحدثها ترقية مغذية بواسطة مسح الأرز من أجل تقطيع الفول الخضراوي بشكل جيد، وتُعبئ التعبئة بطبق الخضراء الطازج.

بالإضافة إلى فوائدهم التغذوية، الفلفل المُحشوة مُلتصق بشكل ملحوظ، يمكنك أن تُخيّل المُلء إلى أيّ خضروات لديك، أو تُعدّل مستوى التوابل، أو تُضيف بروتيناً من اختيارك، وسيسيرك الدليل التالي عبر كل خطوة، من اختيار الفلفل المثالي لتحقيق المخبز المثالي، ويشمل كل قسم النصائح والتباينات لمساعدتك على صنع الوصفة الخاصة بك.

ما تحتاجه

قائمة المكونات مباشرة، باستخدام جميع الأغذية التي يسهل العثور عليها، وتتألف هذه القاعدة من فلفل الجرس، وزهرة الفول، وميدالية من الخضر، مع مواسم بسيطة لتعزيز النكهات الطبيعية، وهنا تعطل كامل:

  • 4 فلفل كبير من الفول السوداني ] - التشويش الأحمر، الأصفر، البرتقالي، أو الأخضر، الفلفل الأحمر والبروتقالي أكثر حلاوة وأغنياء في الفيتامين جيم، في حين أن الفلفل الأخضر له ذوق أكثر قليلاً ونسيج أكثر حزماً، ولأفضل طريقة عرض، استخدام مزيج من الألوان.
  • 1 رأس الزهرة الكروية ] - وهذا سينتج حوالي 4 أكواب من الأرز الزهري الكولوي، ابحث عن رأس أبيض ثابت بدون بقع بنيّة.
  • 1 قدح من الخضروات المقطعة ] - المقترحة: zucchini, tomatoes, onion.
  • 2 cloves garlic, minced — Fresh garlic provides a pungent kick.
  • 2 tablespoons olive oil] - Use extra-virgin for the best flavor, though regular olive oil works fine. Avocado oil is a good alternative for higher heat cooking.
  • 1 teaspoon dried oregano] – Oregano complements the Mediterranean flavor profile. Italian seasoning or herbes de Provence also work well.
  • Salt and pepper toطعم] – Sea salt or kosher salt is preferred. Freshly ground black pepper adds a mild heat.
  • 1 قدح من الجبنة الممزقة (الخيارية) ] - موزاريلا، شيدار، مونتري جاك، أو بديل خال من الألبان.

Optional additions:] Fresh basil or parsley for garnish, red pepper flakes for heat, or a squeeze of lemon العصير قبل الخدمة.

الإعداد: التعليمات التدريجية

1 - إعداد بيبر بيل

جهزوا الفرن إلى 375 درجة شرقاً (0 درجة مئوية) بينما حرارة الفرن، غسلوا الفلفل الحار تحت الماء البارد، وباستخدام سكين حاد، وقطعوا الحواف من الجذع، وحافظوا على الأصابع، وقطعوها واضافة إلى التعبئة إذا ما رغبوا في ذلك، وسحبوا الميمبراين البيضاء والبذور من داخل كل فلفل

و ننظف الجزء الخارجي من كل فلفل مع زيت الزيتون ليساعدهم على النعال والبنّاء أثناء الخبز، ونضع الفلفل في طبق الخبز الذي يناسبهم بشكل مُقزز، وإذا ما عصيت، يمكنك قطع شريحة نحيفة من الأسفل لخلق سطح مسطح، لكن كن حذراً من قطع الفلفل.

2 - صنع الأرز الكاليفلوري

اغسل و اجف رأس الزهرة الكولية اقطعها الى اربع وازيل القاع الصلبة وأي أوراق كبيرة اكسروا الزهرة الى قطع صغيرة

  • Food processor method:] Place the florets in a food processor fitted with the grating or S-blade. Pulse in short blasts until the cauliflower resembles fine grains of rice. do not overprocess, or it will become mushy.
  • Box grater method:] If you do not have a food processor, use the large holes of a box grater. Hold the cauliflower by the stem end and grate carefully. This takes a bit more effort but yields a similar texture.

ضعي الأرز الزهري جانباً يجب أن يكون لديكِ حوالي 4 أكواب

3. Sautéing the Vegetables and Cauliflower Rice

و أضف الثوم المتحرك و الطهي لمدة 30 ثانية حتى الشطرنج ثم أضف البصل المقطع و البصل و الطماطم (أو أي نباتات تختارها) و ساوتي لمدة 5 دقائق و تدور أحياناً حتى تخفف الخضروات و تطلق بعض من رطبها

أضف الأرز الزهري إلى المهارة، وقطعة في أوريغانو الجاف، وملح تابون ونصف، وفلفل أسود من نوع تيزوون، وكوك لخمسة إلى سبع دقائق أخرى، ويندفع أحيانا، وينبغي أن يصبح الزهرة المتحركة مناقصة ولكن ليس من المدخنة، وإذا كان المزيج رطباً جداً، فواصل الطهي لدقيقة إضافية تسمح بالهرب من الماشية.

4 - خنق الفلفل

املأوا المزيج الزهري ونباتي في كل فلفل من البيرة وحزموه بلطف مع مؤخرة الملعقة وملأوا الفلفل إلى القمة وأي ملئ للبقايا يمكن أن يوضع حول الفلفل في طبق الخبز أو ينقذ من أجل استخدام آخر، وإذا استخدموا الجبنة، فرشوه على أطراف الفلفل المحشوة الآن.

5 - الاختلاط إلى الكمال

ضعي طبق الخبز في الفرن المسخن، وثمن 25-30 دقيقة حتى يطحن الفلفل و يسخن التعبئة

ازيلي الطبق من الفرن واجعليه يرتاح لخمس دقائق اخدمي الحماس و ارتديت عشبة جديدة مثل البصل أو البصل أو السكاكين إذا رغبت

المنافع الصحية لهذا الديش

هذه الوصفة مجهزة بمغذيات تدعم الرفاهية العامة، وهنا نظرة أقرب على سبب أنها تستحق بقعة منتظمة في تناوب وجبتك

منخفض الكرب وكيتو ودود

وباستبدال الأرز الأبيض بالأرز الزهري بالكولي، تخفضين محتوى الكربوهيدرات بشكل كبير، ويحتوي كوب من الأرز الأبيض المطبوخ على نحو 45 غراماً من الكربوهيدرات، بينما لا يوجد سوى 5 غرامات من الفول السوداني، مما يجعل الطبق مناسباً لمستويات منخفضة الكرب والكيتو ووجبات غذائية ملائمة للسكر.

ريتش في الفيتامينات ومنتظمات الإدمان

الفلفل الأحمر الكبير يوفر أكثر من 150% من المتناول اليومي الموصى به

عالية في مجال الصحة البدنية والكريمة

ويساهم كل من الزهرة والزوشيني والبصل والطماطم في الألياف الغذائية التي تساعد على حفرها وتدعم مجهراً صحياً، ويرتبط غذائياً غنياً بالألياف بخطر أقل من أمراض القلب، وبعض السرطانات، والنوع 2 من السكري، ويستهلك هذا الصحون حوالي 6-8 غرامات من الألياف لكل خدمة، حسب مزيج الخضر بالضبط.

منخفض جداً لكن ساتيفينج

لأن الملء هو في المقام الأول خضروات، كل فلفل محشو (دون جبن) يحتوي على حوالي 150 إلى 200 سعرة حرارية، إضافة الجبنة إلى حوالي 50 إلى 80 سعرة حرارية لكل فلفل، مما يجعله خيارا ممتازا لمن يديرون وزنهم بينما لا يزالون يلهون وجبة نكهة وقلبية.

التباينات والتعريفات

إضافة بروتين

بينما هذه الوصفة لذيذة كصحن نباتي رئيسي يمكنك بسهولة أن تدمج بروتين مطهو بطن براون ونصف باوند من الديك الرومي أو لحم البقر أو الدجاج في المهارة قبل إضافة الخضروات، ثم تدهن أي دهن زائد، ثم تمضي قدما في الوصفة، و بالنسبة للبروتين المبني على النباتات، إضافة كوب واحد من الزهرة المطهوة أو تضخم إلى خيار مضاف (موسم)

تغيير الجبن أو غو فيغان

إذا تسامحت مع الألبان أو الموزاريلا الممزقة أو الخضر أو مونتري جاك يذوب بشكل جميل، وحاول أن ترتعش الفينة أو الجبن الماعز، و تُزيل الطبق من الجبن أو تستخدم قطعة من القمصان الخالية من الألبان، و تذوب أيضاً

يُسرّعُه

أضف صنبوراً من الفلفل الأحمر أو خنازير من الجيبينو المُتَحَقَّل إلى الخضروات المُتَصَلِّقة للحرارة، كبديل عن ذلك، تَخَطُّر في 1-5-2 من البِشَبَرِيْ المُتَخَفَنِعِ أو مَطْعِرِرِيَةِرِ.

اجعلها رأساً

فلفل الخنزير المكبّل ممتاز في تحضير الوجبات، جهزوا التعبئة و أجهزوا الفلفل قبل يوم من الأيام، وغطوا طبق الخبز بالبطاطس أو الفلفل البلاستيكي والبريد، وعندما تكونون مستعدين للأكل، خبزوا كما هو موجه، إضافة 10 دقائق إضافية إلى وقت الطهي (يستغرق الفلفل البارد وقتا أطول من الحرارة)، كما يمكنكم تجميد الفلفل غير المك.

تخزين المواد وتسخينها

ويمكن تخزين أي بقايا في حاوية للشحن الجوي في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام، وإعادة التسخين، ووضع الفلفل في طبق الخبز، والغطاء بالفول، والدفء في الفرن البالغ ٣٥٠ درجة شرقا لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، أو حتى التسخين، كما أنها تسخن جيدا في الموجة الدقيقة، على الرغم من أن نسيج الفلفل سيكون أكثر نقاء.

إذا جمدت الفلفل المحشو، لا ترسمهم قبل إعادة التسخين، الكعكة مجمدة مباشرة من 375 درجة ف، مغطى بالجنون، لمدة 45 دقيقة و50 دقيقة.

تقديم اقتراحات

هذه الفلفل المحشوة وجبة في حد ذاتها، لكنها تقترن بشكل جميل مع جانب من الأخضرات البسيطة التي ترتدي زي الليمون فينيجريت، أو دمية من الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة، أو جانب من بروكولي المشوية، ولأجل انتشار القلب، تعمل جنبا إلى جنب مع وعاء من حساء الفول الأسود أو سلطة الكينوا.

المسائل المشتركة (المقر)

هل يمكنني استخدام الزهرة الكولوية المُعدة مسبقاً؟

بالتأكيد، الأرز ذو الزهرة المخزنة هو مُقدّر زمني مناسب، استخدم 4 أكواب، قد تحتاج لطهيها دقيقة أو أقل لأنها مُقطعة بشكل جيد، وتأكد من أن تُستنزف أي سائل زائد يتراكم أثناء الطهي.

لماذا الفلفل لا يخفف بما فيه الكفاية؟

إذا بقي فلفلكم ثابتاً بعد 30 دقيقة ربما يكونون أكبر أو أكثر سمكاً من المتوسط يمكنك تغطية طبق الخبز مع الغلف لعشرين دقيقة الأولى لفخ البخار ومساعدتهم على التلّيّن بسرعة

هل يمكنني أن أشو الفلفل المحشو بدلا من الخبز؟

نعم، وضعوا حزناً للحرارة غير المباشرة عند حوالي 375 درجة ف. ضعوا الفلفل المحشو في مقلاة الخنازير أو على ورقة خبز ثقيلة، غطوا الحزن والطبخ لحوالي 25 إلى 30 دقيقة، وهذا الأسلوب يضيف نكهة دخان خفيف.

هل هذه وصفة خالية من الغلوتين؟

نعم، جميع المكونات المدرجة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي تأكد من فحص البطاقات على أي مواد محزمة (مثل الجبن أو الخلايا الموسمية) إذا كان لديك حساسة أو حساسية شديدة.

الاستنتاج: لماذا يجب أن تجرب هذا الوصف

و الخضروات المكبوتة التي تكسبها من أجل كل من شلالتك وصحتك، وتأتي مع مكونات بسيطة وكاملة الطعام، وتضع التكييف النهائي، و مناسبة لتناول العشاء الليلي المشغول كما هي لوجبة عطلة نهاية الأسبوع الخاصة، و تتحولها السائلة المنخفضة إلى خيار ذكي لأي شخص يقلل من طعمها

For more ideas on using cauliflower rice in creative ways, check out A Couple Cooks’ roundup and The Coconut Mama's collection.