Table of Contents

لماذا إدارة الصوديوم هي الأساسي عندما يكون لديك مرض السكري

وبالنسبة لملايين الأشخاص الذين يعيشون بمرض السكري، فإن السيطرة على السكر في الدم جزء فقط من الصورة، فضغط الدم المرتفع - الذي كثيرا ما يتفاقم بسبب فائض الصوديوم - يؤثر على نحو كبير على اثنين من بين ثلاثة من البالغين المصابين بمرض السكر، وفقا لـ رابطة القلب الأمريكية وعندما ترتفع كميات السك الحديدية، تصبح سفن الدم أقل مرونة، وتضع ضغطا إضافيا على وقت القلب والكليتين.

ولحسن الحظ، فإن خفض الملح لا يعني التضحية بالذوق، فالخلائط الموسمة المنخفضة السوديوم تجلب النكهات الجريئة إلى الوجبات بينما تحافظ على الصوديوم حيث تنتمي - منخفضة، والخلائط العشر التالية مثالية لكل من يدير مرض السكري يريد أن يأكل جيدا ويبقى بصحة جيدة.

ما الذي يجعل من "السقف الأسود" ؟

A low-sodium blend contains little or no added salt. Many commercial seasoning mixes rely on salt as the primary flavor enhancer, but you can easily find — or make - blends that rely on herbs, spices, citrus, and aromatic vegetables instead. These natural ingredients deliver complex flavors without the hidden sodium that can come in a single teaspg table1]

أعلى 10 من الحد الأدنى من سجون السوديوم لإدارة مرض السكري

1 - ليمون هيرب سيسونغ

هذا المزلاج المشرق والمنحرف يربط بين زهرة الليمون المجففة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل و البطن و الدسم

Why it works for diabetes:] Lemon zest contains antioxidants known as flavonoids, which can support healthy blood vessels. The herbs contribute polyphenols that may improve insulin sensitivity over time. On top of that, this blend is naturally free of added sugars and saturated fats, making it an all-a

2 - صيانـة البحار الإيطالية

إن التوسيم الإيطالي، الذي يجمع بين البصل والأوريغانو والوردة والمرجوف والغدة، يجلب جوهر طهي البحر الأبيض المتوسط إلى طاولتكم، ويصبح أوريغانو ووردموريا غنيين بصفة خاصة بحامض الروسميري والكارنول، والمركبات التي لها خصائص مضادة للالتهاب، وبما أن الإلتهاب المزمن كثيرا ما يصاحب نوع الديابي 2، بما في ذلك طريقة الرش هذه بصفة منتظمة.

استخدام التوسيم الإيطالي لتربية أطباق الباستا المهبل، أو الفئران، أو الخضروات المشوية مثل الزورشيني، والبلزات، والبلوين، كما أنها تعمل بشكل جميل في صلصات الطماطم غير الممدودة، وذلك من أجل زيادة إضافية في النكهة بدون الصوديوم، إلى جانب موسم ماض من الخل.

3 - تاكو سبيس بليند (لا صرح)

ويمكن لمزلاج تاكو مصنوع منزليا - باستخدام الكيمياء، والبروبيكا، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ومسحوق الفلفل الأسود - أن يوصل نفس اللكمة التي تتوقعها من خليط مخزن - ولكن مع جزء من الصوديوم، والكثير من أكياس التاكو التجارية تحتوي على ما يتراوح بين 300 و 500 ملغم من الصوديوم لكل من الطوابير.

ارمي هذا الوحل على ديك رومي سائل أو دجاج ممزق من أجل التاكو أو الفجيتا أو سلطة تاكو

٤ - بارود كوري

ومسحوق الكرنب هو مزيج من العطور والسكران والسمين والغنغر، وغالبا ما يكون فينغريك أو فينيل، وقد درست مركبات تورميريك النشطة، كوركسين، من أجل قدرتها على الحد من الإجهاد الأكسجيني وتحسين التحكم في الغدد الصماء لدى الأشخاص المصابين بمرض السكر من النوع 2، ويمكن أن تساعد جينغر، وهو عنصر أساسي آخر، على خفض مستويات السكر في الدم عند استخدامه.

إضافة ممسحة من مسحوق الكاري إلى شوربة السائلة، وخيوط الدجاج، أو كرن الدجاج، أو الزهرة المشوية، لأن مسحوق الكاري خال من الصوديوم، يمكنك بناء طبقات النكهة مع البصل المطحون، والثوم، وقطعة من حليب جوز الهند دون القلق بشأن الملح المخبأ في المزيج، وهذا يجعله أحد أكثر الخيارات دواءا.

5 - الثيران وهربة العشب

إن مزيجا من الثوم الجاف، والبصل، والبصل، والأوريغانو، يثبت أن هذا الخليط لا يحتاج إلى الملح لخلق وجبات متوحشة، ومسحوق الثوم - وليس الملح الثوم - هو النجم هنا، وهو يحتوي على اللبن، ومركبات الكبريت التي قد تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكولسترول.

هذه البقايا المزروعة أو المشوية مثل البروكولي، وبروتس بروكسل والبطاطا الحلوة، كما أنها تعمل جيداً على فرك من لحم الخنزير أو فخذ الدجاج قبل أن تهدر الفخ، ولباس سريع، تُزيله إلى زيت الزيتون وعصير الليمون.

6 - صابريكا ميكس

ويجلب الببريكا المدخنة نكهة خشبية عميقة تذكر من لحم الخنزير أو حريق الخشب - بدون ملغ واحد من الصوديوم، وعندما تجمعه مع مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الأسود، تحصل على فرك مثله يقض ساعات على الفحم المهجور، ويصبح الببريك المدخن غنيا بسلائف الفيون A (Bta-carotene)

استخدم مزيجاً من الببريكا المدخنة على عظام البطاطا الحلوة المخبزة، وشرائح اللحم المشوية، أو السلمون الشمّاع، ويضيف أيضاً عمقاً مذهلاً إلى الفلفل الحار و البطاطس، لأن النكهة المدخنة يمكن أن تكون حادة، تبدأ بـ "كاتسون" وتتكيف

7- Herbes de Provence

وهذه الخلية الفرنسية الغامضة تشمل عادة الغدة والزهور والوحشية والذروة واللافندر، وتضع اللافندر مذكرة زراعية تُجعل هذا التوسيم منتشراً بوجه خاص على الدجاج أو الأسماك أو الخضروات الجذرية، وتُحزم الأعشاب في هيربيس دي بروفينس بالزيوت المتطايرة التي لها خصائص صحية مضادة للسكر ومضادة للالتهاب، والتي يمكن أن تفيدها.

حاول رش هيربيس دي بروفينس على ملاطي السلمون قبل الخبز أو رميه بزيت الزيتون والبطاطا المهبله قبل الشواء

8 - كابون سبيس بليند (النسخة من لوو - سوديوم)

ويمكن أن يكون موسم الكاجون التقليدي عاليا جدا في الملح - وبعض العلب التجارية التي تزيد على ٦٠٠ ملغم في كل سبون، وهي نسخة محلية الصنع تستخدم الببريكا، والكافين، والثوم، والبصل، والغدة، والأوريغانو، تولد نفس الطابع الأليفي دون تحميل الصوديوم الزائد، ويحتوي الفلفل الكابسيكين، الذي يمكن أن يزيد من الأيض وقد يساعد على تخفيف ضغط الدم.

واستخدام هذا الخلاط على الربيان أو الدجاج المزدحم أو أو أو أوكرة مشوية، كما أن الحرارة من الكافيين يمكن أن تقلل من الرافعة للملح لأن الكابزيكين يحفز أجهزة استرجاع الألم اللسانية، ويزيد من حدة النكهات الأخرى، ويرفعها بضغط من الليمون أو الليمون من أجل الإضاءة.

9 - غنغبيل ليم سيسونغ

الزنجبيل الأرضي، الزبد الليمى، مسحوق الثوم، ولمسة فلفل الأسود يصنعون مواسماً في آن واحد، دافئاً، وزنجبيل معروف جيداً لقدرته على الحد من التهاب وربما يساعد حتى على تحسين صمغ الدم عن طريق زيادة امتصاص الغدد الصماء في الخلايا العضلية، ويساهم الزرق الليموني، وهو مجمع يقدم معونة

هذا المزلاج مثالي للخضروات المقليه، أو المارينز الدجاجي أو الروبيان المشوي، كما أنه يضيف ليفة فريدة إلى الكينوا أو أطباق الأرز البني، لأن توسّم الزنجبيل مشرق وليس ثقيلاً، فهو يعمل بشكل جيد في أشهر دافئة أو عندما تريد نكهة نكهة مشتعلة.

10 - منطقة البحر الأبيض المتوسط

ويلتقط هذا التوسيم الجوهر المشمس لوجبة البحر الأبيض المتوسط - وهو نفس نمط الأكل الذي توصي به الرابطة الأمريكية للسكري لإدارة السكر والحد من مخاطر القلب والأوعية الدموية، والأعشاب في هذه الخلية مرتفعة في الفول الهافوئيد والأحماض الشهية التي تعمل كعناصر للأكسدة، وتساعد على حماية الخلايا من الأضرار.

استخدمي كتلة البحر الأبيض المتوسط على الخضروات المشوية أو الدواجن السائلة أو التونة المعلبة (المغلفة في الماء) ورشيها على السواد مع فطيرة من السود المنخفض، وطماطم الكرز، والخيار، ويمكنك أيضاً أن تدمجيها في عجين الخبز المحمص من أجل رغيف نقي خال من الملح.

كيف تجعلين عصيرك منخفض السود في البيت

إن إنشاء خلايا العرف بسيط وفعال من حيث التكلفة، وضمان عدم إضافة الملح، والبدء بجر أو حاوية صغيرة، ثم تجمع الأعشاب الجافة والتوابل في نسبة تناسب شللك، وبالنسبة لمعظم الخلايا الشائكة، فإن قاعدة من مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الأسود تعمل جيدا، ثم تتجمع طبقة في أحزمة محددة أو تلفيقات من أجل المناشير الإقليمية.

معلومة حرجة واحدة: لا تستخدم الملح الثوم أو الملح البصلي في مكان المسحوق، هذه المنتجات هي في الغالب الملح و تهزم هدفك، دائماً تختار مسحوق الثوم النقي، ومسحوق البصل النقي، ووسم غير مضاف، ويمكنك أيضاً أن تجد خلايا من الملح من العلامات التجارية مثل السيدة داش، ولكن النسخ المنزلية الصنع كلفت أقل مما تغريم النكهة بالضبط.

النمر العملي لاستخدام السداسيات المنخفضة في دياء مرض السكري وصديق

  • Layer flavors.] Don’t rely on a single blend. Use a dry rub on meat, then add fresh herbs or a squeeze of citrus after cooking. This builds complexity and reduces the temptation to reach for the salt shaker.
  • Toast spices before using.] For deep flavor, gently bape whole spices (like cumin seeds or coriander) in a dry skillset for 30 seconds before grinding them. This releases essential oils and enhances aroma.
  • Combine with healthy fats.] many of the antioxidant compounds in herbs and spices are fat-soluble. Pairing seasoning with olive oil, avocado oil, or a small amount of nutبه can increase their bioavailability.
  • Check restaurant food.] Even when you order grilled items, ask for no added salt and bring a small container of your own low-sodium seasoning to sprinkle on afterward. many restaurants are happy to accommodate.
  • Monitor portion sizes.] While these blends are low in sodium, some spices (like cayenne) can be irritating in large quantities. Use them judiciously until you know how your stomach and fabric buds react.

الأسئلة المتكررة

هل يمكنني استخدام هذه الخلايا إذا أردت أيضاً الحد من البوتاسيوم؟

بعض المزيجات الموسمة المنخفضة السود تحتوي على كلوريد البوتاسيوم كبديل للملح، وإذا كان لديك مرض كلوي مزمن أو تناول أدوية تؤثر على البوتاسيوم، تحقق مع مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام الخليط التي تُدرج كلوريد البوتاسيوم أو " بديل سلات " على البطاطس، فإن الخلايا في هذه المادة لا تستخدم إلا الأعشاب والتوابل، وليس الملح المأمن، لذا فهي تناقش دائماً.

هل هناك أي خليط من السود منخفض التي توصى بها؟

ابحث عن علامات تجارية تحمل قائمة " لا ملح مضاف " أو " خالي من السلال " في المقدمة، ومن الأمثلة على ذلك خلايا السيدة داش الموسمية، ومزيجات بينزي سبيس خالية من الملح، وخيارات خالية من الصوديوم في عضوية بسيطة، والاستعداد لقراءة بطاقات المكون بعناية - لا تزال هناك منتجات كثيرة " صوديوم منخفض.

كم من الصوديوم أكثر من اللازم لشخص مصاب بمرض السكري؟

وتوصي الرابطة الأمريكية لسكري السكري ورابطة القلب الأمريكية على حد سواء بأقل من 300 2 ملغ في اليوم بالنسبة لمعظم البالغين، مع حد مثالي قدره 500 1 ملغ في اليوم بالنسبة لمن يعانون من ضغط دم مرتفع أو من أمراض الكلى، ويحتوي ملعقة من المنضدة على نحو 300 2 ملغ، مما يجعل من الأسهل بكثير البقاء داخل هذا النطاق.

خط القصيد

إن إدارة السكري لا تعني إعادة تصميم نفسك على وجبات الطعام البرية، إذ أن الخلايا الموسمة المنخفضة السوديوم مثل العشرة المدرجة هنا تتيح لك التمتع بنكهة قوية ومرضية مع الحفاظ على ضغط دمك وسكر الدم، وبجعلك تختلط وتحتوي على مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل، يمكنك تحويل الطهي اليومي إلى رحلة نكهة تدعم صحتك.