العلم خلفه الكربون وأثره على مستويات غلوكوز الدم في مرض السكري

الآليات المحتملة: كيف يمكن للكربون أن يؤثر بشكل غير مباشر على غلوكوز الدم

وفي حين أن الكربون الخفي ليس له أثر إشعاعي مباشر، فقد اقتُرحت بعض الآليات غير المباشرة، وهي ذات صلة أساساً باستبدالات الكربون المحلوطة أو النكهة، ولكن الباحثين درسوا أيضاً الكربون نفسه في التجارب الخاضعة للرقابة.

إبطال مفعول الغازات واستيعاب المغذيات

ويمكن أن يزيد الكربون من الضغط الغازي وقد يسرع في التفرغ الغازي في بعض الأفراد، ويمكن أن يؤدي التفريغ السريع للمعدة إلى استيعاب أسرع للسكر والكربوهيدرات، مما قد يؤدي إلى ارتفاع سرعة ارتفاع غلوكوز الدم، غير أن هذا التأثير متواضع ويتوقف على الفرد وتكوين المشروبات، وقد تبين من دراسة صغيرة أن ارتفاع معدل انبعاثات الكربون مقارنة بالماء لا يزال غير متغير.

رد فعل (سولين)

وكما ذكر، فإن حلويات الصنع يمكن أن يؤدي إلى إطلاق إنسولين صغير عبر الممرات العصبية، وفي حين أن حجمه أقل بكثير من السكر الحقيقي، فإن التحفيز المستمر لهذا الطريق بمرور الوقت قد يسهم في حساسية الانسولين المتغيرة، فالماء الكربوني ليس له حلاوة، وبالتالي لا تنطبق هذه الآلية.

الترضية والمرضية عموما

وقد تؤثر حمضية المشروبات الكربونية (pH3-4) نظرياً على هرمونات الميكروبيوم أو الغازات، وقد أظهرت بعض الدراسات الحيوانية أن المشروبات الكربونية يمكن أن تزيد إنتاج الهرمونات المجاعة، مما قد يؤدي إلى زيادة في كمية السعرات الحرارية، غير أن الأدلة البشرية مختلطة، وتبين من دراسة أجريت في عام 2017 أن الماء المشبع بالكربون لا يزال غير متغير بدرجة كبيرة مقارنة بمستويات أو أدوية.

الأدلة السريرية: ما هي الدراسات التي تقول عن الكربون ومرض السكري

ومعظم البحوث السريرية بشأن المشروبات الكربونية تقسمها بمحتوى السكر بدلاً من الكربون نفسه، وقد درست عدة استعراضات منهجية العلاقة بين استهلاك المشروبات السكرية وخطر السكري، وكشف تحليل مائي لعام 2015 نشر في BMJ أن استهلاك الـ SSB هو خطر أكبر بنسبة 26 في المائة من المخاطر الناشئة.

وبالنسبة للمشروبات التي تُحلّى بشكل مصطنع، فإن الأدلة أقل وضوحاً، إذ أن بعض الدراسات المستقبلية للآهات تبين وجود ارتباط إيجابي بين تناول الصودا الغذائية والنوع 2 من مخاطر السكري، ولكن بعد التكيف مع عوامل الارتباك مثل السمنة ونوعية الغذاء، كثيراً ما تضعف الرابطة، فالجرعات الخاضعة للرقابة المحدودة، ولكن الدراسات الصغيرة لا تظهر أي أثر سلبي كبير على التحكم في الجليد خلال فترات قصيرة (أشهر إلى أخرى).

وقد أجرى باحثون من هارفارد دراسة محددة عن المياه الكربونية وجلوكوز الدم في عام 2014، ووجدوا أن الأشخاص الذين يشربون 500 مل من الماء الكربوني قبل تناول وجبة الطعام قد زادوا قليلا في الغلوكوز والإنسولين مقارنة بالماء الذي لا يزال، وربما بسبب زيادة سرعة تفريغ الغاز أو تغيير إشارات الهرمونات، غير أن الفرق كان صغيرا وغير ذي صلة سريرية.

ماذا عن الماء المشتعل؟

وفي كثير من الأحيان تحتوي مياه شرارة مشتعلة على نكهات طبيعية أو مصطنعة وأحياناً حلويات، وإذا ما حللت بسكر أو شراب ذرة عالي الفروتوز، فإنها تشكل نفس المخاطر التي تتعرض لها الصودا العادية، وإذا ما حللت بآلات غير كهربية مثل البخار أو الريثوريل، فإنها قد تكون مقبولة في الاعتدال.

توصيات عملية للأشخاص المصابين بمرض السكري

وتشمل إدارة غلوكوز الدم اتخاذ خيارات لغضب الغضب تدعم المستويات المستقرة، وهنا توجد مبادئ توجيهية قائمة على الأدلة:

• ]Water should be your primary beverage. Still or sparkling, plain water is the best choice for hydration without affecting glucose. If you prefer fizz, unsweetened sparkling water is an excellent alternative.
• ] Avoid sugary sodas entirely.] They are a major contributors to hyperglycemia, weight gain, and insulin resistance.
• Use diet sodas sparingly, if at all.] While they are calorie-free, emerging research on gut microbiome and insulin response suggests moderation is prudent. Some people find that diet sodas increase cravings for sweets, leading to higher overall calorie and carbohydrate intake.
• Enhance sparkling water naturally.] Add fresh lemon, lime, cucumber, mint, or berries to create flavor without added sugars or artificial chemicals.
• الكثير من المشروبات التي تسوق كماء مُنشق أو "مُنَزّع" قد تحتوي على سُكّر إضافيّة أو حلوى أو تركيزات فواكه، ابحث عن "0 غرامات سكر" و"0 غرامات من الكربوهيدرات" على البطاقة
• Monitor your individual response.] blood glucose monitors and continuous glucose monitors (CGMs) can reveal how specific beverages affect your levels. Some people find that certain artificial sweeteners cause a slight increase; others do not. Personal experimentation under guidance from a healthcare provider is useful.

الاعتبارات الخاصة لمستعملي الإنسولين

إذا أخذت الأنسولين، وخاصة الأنسولين في وقت الوجبة، فإن الصودا السكرية يمكن أن تسبب ارتفاعاً سريعاً وعالياً يتطلب إجراء حسابات دقيقة للفولوز، والكثير من الصودا الغذائية، من ناحية أخرى، لا تحتاج إلى تصحيح الأنسولين، ولكن إذا تعرضت لسقوط في غلوك الدم بعد شرب صودا غذائية، قد يكون ذلك بسبب رد الإنسولين الخافت أو الديسترين.

ما بعد غلوكوز الدم: الأثر الصحي العام

وفي حين تركز هذه المادة على الآثار الجليسية، تجدر الإشارة إلى أن المشروبات الكربونية يمكن أن تترتب عليها آثار صحية أخرى تتصل بمرض السكري، فعلى سبيل المثال، يرتبط حمض الفوسفوري في الصودا من نوع كولا بكثافة العظام المنخفضة، وهو شاغل يتعلق بالسكري الذي لا يزال يعاني من خطر الكسور، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يُحدث الضرر الناجم عن السكر في الأسنان، ويرتبط سوء الصحة الفمومية.

غير أن الماء المشتعل يُعد محايداً عموماً بالنسبة لصحة العظام وطب الأسنان مقارنة بالماء المائي الماثل، وقد يؤدي وجود المعادن مثل الكالسيوم والمغنيزيوم في بعض المياه المعدنية المشتعلة إلى تحقيق فائدة طفيفة، كما أن التوازن والتنوع هما دائماً مفتاحان.

الاستنتاج: صنع خيارات مستنيرة

فالعلم يبين أن الكربون لا يُثير غلوكوز الدم، فالأثر ينجم تماماً تقريباً عن ما يضاف إلى السكر أو الحلويات أو الكربوهيدرات الأخرى، وبالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر، فإن النهج الأكثر أماناً هو التمتع بالماء المُشعِر كخيار عصير مُنعش، وإذا كنت ترغب في الحلاقة، فإن النظر في كمية صغيرة من المُعاملات الخاليّة من السكر.

وفي نهاية المطاف، تتطلب إدارة السكري استراتيجية شاملة تتجاوز أي غذاء أو شراب واحد، والعمل مع فريق الرعاية الصحية لوضع خطة للأكل تشمل التهوية المثلى، والتغذية المتوازنة، والرصد المنتظم، وهذه الأدوات ستساعدك معاً على الحفاظ على غلوك الدم الثابت والحد من خطر التعقيدات المسجلة، وللإرشادات الأكثر تفصيلاً، يرجى الرجوع إلى التوصيات المتعلقة بالعلاج السريري