تجنب سبايكات سجائر الدم: أفضل بدائل ديري للسكري

وبالنسبة للأفراد الذين يعيشون مع مرض السكر، فإن إدارة مستويات السكر في الدم هي أولوية يومية تتطلب اهتماماً دقيقاً للخيارات الغذائية، وفي حين أن منتجات الألبان التقليدية ظلت منذ وقت طويل تشكل حالة من الوجبات الغذائية، فإنها يمكن أن تطرح تحديات لإدارة الغدد الصماء بسبب محتوى السكر الطبيعي، ومن حسن الحظ أن تزايد توافر بدائل السكر يوفر خيارات أكثر من أي وقت مضى للتمتع بالحليب والزبادي والجبن وغير ذلك من الأهداف.

فهم العلاقة بين حلوي وشاح الدم

قبل أن نهب إلى بدائل محددة، من المهم فهم كيف أن منتجات الألبان تؤثر على مستويات غلوكوز الدم، يحتوي الحليب على الكربوهيدرات في المقام الأول في شكل اللاكتوز، التي تُقسم إلى غلوكوز أثناء الهضم، تسبب زيادة سريعة في السكر الدم، لكن معظم حليب البقر غير المُتصفّح لديه مؤشر منخفض للسكر،

فمؤشر الغدة الجليدية أداة قيمة للسكري عند تقييم خيارات الغذاء، والأغذية ذات الرقم القياسي الوراثي العالي أو الحمولة الوراثية العالية ترفع مستويات غلوك الدم بسرعة، في حين أن كوب من حليب البقر ذو الوحل المنخفض يحتوي على مؤشر قياسي يبلغ 37 وكمية جليدية تبلغ 4، مع وجود أغذية تحت 55 متناولاً منخفضة جداً على نطاق مؤشر الغيبوبة.

وفيما يتعلق بالحليب، يبدو أن السيطرة على الاستجابات البلازمية بعد الولادة متعددة الجوانب، بما في ذلك معدل خماسي الغاز المتحكم به، ومعدل من الغلوكوز ورطوبة الجراثيم في مجرى الدم الذي يسيطر عليه تحلل الهيدروليكي الانزيائي، فضلا عن حفز السكري على زيادة كمية الدم من غلوكوز الدم من مجرى الدم، مما يتيح للحليب إمكانية تحقيق مستويات عالية نسبيا من الارتداد بالسكرات المحدودة.

فوائد اختيار بدائل الألبان لإدارة مرض السكري

فبدائل الألبان توفر عدة مزايا للأفراد الذين يتحكمون بالسكري، فخيارات الحليب المرتكز على النباتات مثل اللوز غير المطهر، والصويا، أو حليب الشوفان يمكن أن تكون بدائل مناسبة، حيث أن هذه البدائل غالبا ما تكون أقل محتوى من الكربوهيدرات من حليب البقر، وبدائل الألبان يمكن أن تساعد في إدارة الوزن، وتخفض التهاب، وتوفر المغذيات الأساسية عند التحصين السليم.

ويعاني الكثير من المصابين بمرض السكري أيضا من عدم التسامح في الإدمان، الذي يمكن أن يعقّد استهلاك الألبان، إذ يعاني حوالي 36 في المائة من الأمريكيين من سوء امتصاص الاضطرابات، مما قد يسبب عدم التسامح في الإدمان وجهازا مستاءا من نوع GI إذا ما استهلكوا أي شيء يحتوي على اللوكوز، وبالنسبة لهؤلاء الأفراد، فإن البدائل النباتية تزيل الاضطرابات الهضمية بينما لا تزال تقدم منافع غذائية.

وفي أشكال غير مُتصفة بالطلاء، يمكن لبدائل الألبان أن تساعد على التحكم في السكر في الدم بشكل أفضل بفضل مؤشرها المنخفض للجليزية، مما يجعلها قيمة بصفة خاصة بالنسبة للسكريين الذين يحتاجون إلى الحفاظ على مستويات ثابتة من الغلوكوس طوال اليوم، وبالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من بدائل الألبان أقل من نظيراتها في السعرات الحرارية، التي يمكن أن تدعم جهود إدارة الوزن - نظراً هاماً لأن وزن الجسم الزائد يرتبط بمقاومة في الأنسولين.

حليب ألمز غير سوي: اختيار عال للمصابين بالسكر

ومن بين بدائل الحليب النباتي، يبرز حليب اللوز غير المعالج كأحد أكثر الخيارات المتاحة سهولة للسكر، وقد يكون حليب اللوز غير المعالج خياراً أفضل بالنسبة للأشخاص المصابين بسكر بسبب انخفاض محتوى السكري والسكري مقارنة ببدائل حليب أخرى مثل حليب الشوفان، مما يجعل من الأفضل لمن يتطلعون إلى التقليل إلى الحد الأدنى من تناولهم للسيارات بينما لا يزالون يتمتعون بالحليب.

الملامح التغذوية لـ (ألموند ميلك)

ويحتوي حليب اللوز غير المغوي على جرام واحد من الكربوهيدرات لكل كوب أو ثمانية أوقية، وهذا المحتوى المنخفض جداً من الكربوهيدرات يجعل من السهل إدراجه في خطة وجبة السكري دون التأثير بدرجة كبيرة على مستويات غلوكوز الدم، ولبن اللوز بديل حليب رائع، يأتي في 1 غرام فقط من الكربوهيدرات لكل خدمة، ويجعله جراماً كبيراً من البروتين.

ويوفر حليب اللوز، بالإضافة إلى محتوى الكربوهيدرات المنخفض، منافع غذائية إضافية، وله مؤشر منخفض للجليزية، كما أنه مصدر لدهن وكالسيوم صحيين، وكثير من منتجات حليب اللوز التجارية محفورة بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين دال، وفيتامين هاء، والكالسيوم، مما يجعلها قابلة للمقارنة من الناحية التغذوية مع حليب الألبان في بعض الجوانب.

و الحليب اللوزي غير المُتصف بالسكري يكاد لا يكون منخفضاً في السعرات الحرارية، مع كوب واحد من حليب اللوز يحتوي على 3.2 كربوهيدرات و 1.9 غرام من السكر و 37 سعرة حرارية، مقارنة بكوب واحد من حليب البقر ذو الفستق المنخفض الذي يحتوي على 13 كربوهيدرات و 12 غراماً من السكر و 110 سعرات.

الأثر على مستويات سجائر الدم

ولن يكون لبن اللوز غير المغوي أثر على مستويات السكر الدموي، إذ أنه منخفض في الكاربات، وقليل من الأغذية من مؤشر الجليسي، وهذا الأثر الأدنى على مستويات الجلوكوز يجعل من الآمن للسكريين أن يستهلكوا طوال اليوم، سواء في البن أو السلس أو كمشروب لحوم اللحوم، ولبن اللوز غير المطهر منخفض في الكربو والسكر، مع الحد الأدنى من التأثير على السكر، مما يجعله مستقرا.

وتدعم البحوث فوائد استهلاك اللوز في إدارة السكري، وتبين من إحدى الدراسات أن استهلاك اللوز خلال فترة 12 أسبوعا أدى إلى انخفاض مستويات جلوك الدم السريع وسرعة الأنسولين، فضلا عن تحسين الرقابة على الغدد الصماء في الأفراد المصابين بالسكري من النوع 2، وفي حين أن هذه الدراسة تركز على اللوز بأكمله بدلا من حليب اللوز، فإنها تشير إلى أن المنتجات القائمة على اللوز قد توفر منافع للسكري.

ويعاني حليب اللوز غير المغوي من انخفاض شديد في الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله آمناً ومفيداً في كثير من الأحيان لمرضى السكر من النوع 2، مع الحد الأدنى من التأثير على غلوكوز الدم مقارنة بحليب البقر، مما يجعل من المفيد بصفة خاصة للسكريين الذين يحتاجون إلى رصد سُكّر دمهم عن كثب وإلى تجنب التوابل غير المتوقعة.

اختيار حليب الماس الأيمن

ليس كل منتجات حليب اللوز مُنْتَوَقَة، ومرض السكري يجب أن يكون حذراً بشأن بطاقات القراءة، ولئن كان حليب اللوز غير المُتَبَلَّع أقل في كل من الكربوهيدرات وال سعرات الحرارية، فإن العديد من أنواع الحليب اللوزي يُحَلَّلُ لطعمه مثل الفانيلا، الذي يمكن أن يضيف الكثير من السكر إلى شرابك، وعندما يُحُ حليب اللوزُ،

دائماً ما تقرأ بطاقة التغذية وتختار العلامات التجارية ذات المكونات البسيطة والدنيا مثل اللوز والماء، والقليل من الإضافة إلى عدم وجود مواد إضافية، وتبحث عن حليب اللوز في قسم البقالة المبرد في متجر البقالة الخاص بك، حيث أن من المرجح أن يكون لديهم كميات مفرطة من المثبطات، ويمكن لبعض المثبطات، مثل الكراجين، أن تسبب مشاكل هضمية في أفراد حساسين، وبالتالي تختار منتجات مع حد أدنى من المضافات.

عندما تتسوق من أجل حليب اللوز ابحث عن منتجات تحمل علامة "غير مُستشف" وتحقق من أن علامة التغذية لا تظهر أي سكر إضافي الحليب الحلو يحتوي على 13 غراماً من الكربوهات بنفس الطريقة التي تستخدمها أصناف غير مُنظفة والتي يمكن أن تؤثر تأثيراً كبيراً على مستويات غلوكوز الدم، وبالنسبة للسكري، هذا الفرق كبير ويمكن أن يعني الفرق بين السكر المستقر والارتفاع غير المرغوب فيه.

حليب الصويا: بديل بروتين رايش

ويمثل حليب الصويا بديلاً آخر ممتازاً عن الألبان بالنسبة للسكري، ولا سيما بالنسبة لمن يريدون خياراً نباتياً يحتوي على محتوى أعلى من البروتين، ولبن الصويا وحليب اللوز ملحوظ بالنسبة لمستوى منخفض من الدخل القومي، مما يجعلهم ملائمين للمستهلكين الواعيين الصحيين، حيث أن هذه اللبنات لا تساعد فقط على إدارة مستويات السكر في الدم بل توفر أيضاً مغذيات أساسية مثل البروتين والفيتامينات والمعادن، والمعادن، وتسهم في الصحة العامة.

مستلزمات التغذية في حليب الصويا

ويشبه حليب الصويا حليب الألبان من حيث الكربو والبروتين والعجلات، مع وجود توازن في الكربوات والبروتين يجعله خياراً خالياً من الألبان لشخص مصاب بسكري، حيث أن حليب الصويا بدون سكر مضاف يحتوي على 4 غرامات من الكربوات و9 غرامات من البروتين و100 سعرة لكل كوب من الكؤوس التي تقدم خدماتها.

ويمكن أن يساعد البروتين في حليب الصويا على إبطاء استيعاب الكربوهيدرات، مما قد يؤدي إلى مستويات أكثر استقرارا من السكر الدم بعد الاستهلاك، فمؤشر الصويا غير المطهر هو 30، مما يجعله غذاء منخفضا من حيث المقاييس، وهذا الرقم القياسي المنخفض للسكر، بالإضافة إلى محتوى البروتين، يجعل حليب الصويا خيارا ممتازا للسكريين الذين يريدون حليباً أكثر ملقاً وكاملاً.

كما أن حليب الصويا يحتوي على مركبات مفيدة تسمى " إيسوفلافون " ، وقد درست لفوائدها الصحية المحتملة، وفي حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث، تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الصويا قد يكون له آثار إيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية، وهو أمر مهم بصفة خاصة بالنسبة للسكريين الذين يواجهون خطرا متزايدا على أمراض القلب.

الاعتبارات المتعلقة باختيار حليب الصويا

كما هو الحال مع حليب اللوز، من المهم اختيار أنواع غير مُغتفرة من حليب الصويا، اعتماداً على كمية السكر المضافة، هناك 8-18 غراماً من الكربوهات، 8-10 غرامات من البروتين، 110-150 سعرات حرارية حليب الصويا، السكر الإضافي في النسخ الحلوة يمكن أن يؤثر تأثيراً كبيراً على مستويات غلوكوز الدم ويلغي العديد من الفوائد البديلة لاختيار حليب.

ولبن الصويا نفس كمية الكربو والبروتين مثل حليب الألبان، مع الحليب غير المنظف الذي يربي السكر في الدم قليلا بينما سيزيد حليب الصويا الحلو من سرعة تناوله، ولتحسين إدارة السكر، ينبغي أن يلتزم مرض السكري بالحليب الصويا غير المعالج ويرصد استجابته الفردية لضمان أن يكون ملائماً جيداً في إطار خطتها الغذائية.

عند اختيار حليب الصويا، ابحث عن خيارات عضوية وغير جي إم في حال أمكن، إذا أمكنك اختيار بدائل حليب عضوي وغير جي إم لإبطال مبيدات الآفات وغيرها من المواد الكيميائية التي قد تعبث بصحتك الأيضية، بالإضافة إلى اختيار منتجات محصّنة بالكالسيوم وفيتامين دال لضمان حصولك على هذه المغذيات الأساسية الموجودة في حليب الألبان.

حليب جوز الهند: خيار كرايمي، منخفض الكربون

وتوفر المشروبات الحليبية من جوز الهند (لا تخلط مع حليب جوز الهند المكعب المستخدم في الطهي) بديلا آخر صالحا للسكري، وهذه المنتجات عادة ما تُصنع بخلط قشطة جوز الهند مع الماء لخلق اتساق شبيه بالحليب يناسب الشرب واستخدامه في القهوة أو الحبوب.

الملامح والفوائد التغذوية

وتعاني المشروبات غير المروية من حليب الجوز الهندية من انخفاض عام في الكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة لإدارة السكر في الدم، وتتفاوت محتويات التغذوية بدقة بالعلامات التجارية، ولكن أكثر المشروبات حليب جوز الهند غير المنظف تحتوي على 1-2 غرام من الكربوهيدرات لكل كوب، على غرار حليب اللوز، ويُعد حليب الجوز خالياً من النسيج ويوفر نصاً كريماًاً يجد الكثير من الناس مناًاً للطعن.

ويحتوي حليب جوز الهند على ثلاثيات ثلاثية السلسلة، وهي نوع من الدهون التي تُستَنَع بطريقة مختلفة عن الدهون الأخرى، وتشير بعض البحوث إلى أن سلاسل الإمداد المتعددة الكلور قد تكون لها فوائد في إدارة الوزن والصحة الأيضية، وإن كان يلزم إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه الآثار تحديداً في السكان المصابين بمرض السكر.

ويتمتع الكثير من الناس بمنتجات مختلطة تجمع بين جوز الهند وحليب اللوز، كما أن النوتبود هو بديل مفضل للكريمة، لا يحتوي على السكر، ويصنع به كل من اللوز والجوز الهندي، ويعطيه كريمة كبيرة، ويأتي أيضا في مجموعة واسعة من النكهات، ويمكن لهذه المنتجات المزروعة أن تقدم أفضل من العالمين - المحتوى المنخفض للكربونات من اللوز مع النسيج الأغني والكريم.

الاعتبارات الهامة

من المهم التمييز بين المشروبات الحليبية بالجوز الهندية التي تباع في الكارتونات (المصممة كحلب حليب ألبان ألبان) و حليب جوز الهند المكعب المستخدم في الطهي

وكما هو الحال بالنسبة للحليب النباتي الآخر، تختار دائما أنواعا غير مُغتَرَفة وتتحقق من بطاقة التغذية للسكر الإضافي، وبعض منتجات حليب جوز الهند تحتوي على سماكين مضاف ومثبتات، لذا فإن قراءة قائمة المكونات مهمة لمن يفضلون الحد الأدنى من التجهيز في أغذيتهم.

حليب الكاجو: بديل ميلد وفيرساتيل

حليب الكاجو بديل آخر مبني على الجوز يقدم فوائد للسكري، ولبن الكاجو معدّل منخفض (~30) ويُصنع بخلط الجوز مع الماء، ويُعد ثرياً في الدهون الصحية، ويُعدّ نسيجاً كريماً، مما يجعله مثالياً للسلّة أو القهوة.

إن نكهة حليب الكاجو الصغيرة الحلوة تجعلها مناظرة لمختلف الاستخدامات، من قشطة القهوة إلى قاعدة سلسة، ولبن الكاجو نسيج سلس ويعمل بشكل كبير في المشروبات مثل الشوكولاتة الساخنة أو السلس أو البولان المنسوخة، أو لاتيهات العود، وكنوع آخر من حليب النبات المغذي، فإن حليب الكاجو مرتفع في سمينة ذات أحاديوم معروف لممتلكاته المضادة للمصابون.

إنه أقل في البروتين من حليب الصويا لكنه يوفر مصدر جيد للمغنزيوم والمغذيات الأخرى بينما الحليب الكاجوي لا يوفر الكثير من البروتين مثل حليب الصويا، ومؤشره الوريدي المنخفض وقليل محتوى الكربوهيدرات يجعله خيارا مناسبا للسكري، كما هو الحال دائما، يختار الأنواع غير المُتصفة وعلامات التحقق للتصنيف بالكالسيوم وفيتامين

Flax Milk and Hemp Milk: Omega-3 Rich Options

وبالنسبة للسكريين الذين يبحثون عن زيادة كمية حمضهم من الأميغا-3، فإن حليب الذباب وحليب السهام يوفران منافع تغذوية فريدة تتجاوز استبدال الألبان الأساسية.

استحقاقات حليب العلم

حليب الفلاكس هو بديل حليب مفضّل يحتوي على كمية كبيرة من البروتين و الأوميغا-3 التي جيدة لصحة القلب، ورائع أيضاً للأفراد المصابين بالحساسية أو التعصب، وهذا يجعل حليب الذبابة قيمة بشكل خاص بالنسبة للسكريين الذين لا يستطيعون استهلاك الحليب المغنطيسي بسبب الحساسية.

مع 1 غرام فقط من الكاربات و 25 سعرة حرارية لكل كوب، حليب الفلفل غير المُتصفح هو مشروب مُنعش لمرافقة أي وجبة، وهو خال من معظم الحساسيات والإمدادات 200 1 ميلغرام من أحماض الأوميغا-3 الدهون، لكنه لا يحتوي على البروتين، لذا أبقوا هذا في اعتبارهم.

Hemp Milk Advantages

ويُصنع حليب الخلايا من بذور الهمب والمياه، وهو غني بالأحماض السمينة من نوع أوميغا-3 والبروتين النباتي، وله نكهة خصبة صغيرة وكثيرا ما يستخدم في السلا والحبوب والخبز، ويمكن أن يساعد مزيج البروتين والدهون الصحية في حليب السهام على تعزيز مستويات السكر في الدم مستقرة.

فكل من اللبن المختلط والحليب الوبائي خياران ممتازان للسكريين الذين يريدون تنويع خياراتهم في مجال الحليب النباتي مع الحصول على منافع غذائية إضافية، وكما هو الحال بالنسبة لجميع بدائل الألبان، يختارون نسخا غير مطهرة ويتحققون من التحصين بالفيتامينات والمعادن الأساسية.

بيا ميلك: الوافد الجديد

حليب البازلاء هو إضافة جديدة نسبياً إلى سوق الحليب النباتي لكنه أصبح شعبية سريعة بسبب صورته التغذوية المثيرة للإعجاب، حليب البازلاء مصنوع من البازلاء الأصفر ولديه القليل من الـ جي آي (30) وهو عالي في البروتين، ويوفر نسيجاً كريماً شبيهاً بحليب البقر، وهو مصدر عظيم للكالسيوم والفيتامين دال، مما يجعله حليباً ممتازاً خالياً من الألبان.

هذا الحليب البديل يحصل على كل النجوم، مع اثنين فقط من الغرامات من الكربوهات لكل كوب واحد، و 8 غرامات من البروتين، مما يجعله أفضل لإضافة بروتين إضافي أولا في الصباح، خاصة مع كوب من القهوة (ممتاز بعد فطور متوازن، بالطبع)

كما أن حليب الفيالين هو أيضاً نفاق يجعله ملائماً للأشخاص ذوي الجوز أو الصويا أو حساسية الألبان، والنكهة المحايدة والنسيج الكريم يجعله متناغماً لمختلف الاستخدامات، من قشطة القهوة إلى الطهي والخبز، والجمع بين الكربوهيدرات المنخفضة، والبروتين العالي، والمؤشر الوضيع للجليك يجعل حليب البلازما خيارا ممتازا لإدارة السكر.

بدائل الألبان للتخلي عن الإدمان أو الحد من الضرر

وفي حين أن العديد من الحليب المزروع هو خيارات ممتازة للسكري، فإن بعض الخيارات أقل ملاءمة لإدارة السكر في الدم وينبغي تجنبها أو استهلاكها بحذر.

حليب العوامة: خيار عالي الجودة

"من بين كل الخيارات "الحليب هو أسوأ من السكر الدموي هذا بسبب طريقة معالجة الشوفان لخلق حليب الشوفان

إن تجهيز الشوفان إلى الحليب يكسر هيكل الحبوب، ويزيل الكثير من الألياف التي تساعد عادة على بطء استيعاب الجلوكوز، وهذا يؤدي إلى منتج يمكن أن يؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم، على الرغم من عدم تسويته، وينبغي أن يكون مرض السكري الذي يستمتع بحليب الشوفان على علم بهذا التأثير ويرصد رده على غلوكوز الدم بعناية، أو ينظر في اختيار بديل آخر من حليب نباتي.

حليب الأرز: مرتفع في كاربوهيدرات

حليب الأرز منخفض في البروتين و أعلى في الكربوهيدرات، يعطيه أعلى من بعض الحليبات الأخرى، على الرغم من أن حليب الأرز غير المُتصفح أفضل لأولئك الذين يُديرون السكر في الدم، في حين أن حليب الأرز قد يكون مناسباً للأشخاص ذوي الحساسية الغذائية المتعددة (حيث أنه خال من المكسرات والصويا واللحم)، فإن محتوى البوليدرويد العالي للسكر والبروتين المنخفض يجعله أقل تركيزاً

وإذا كان حليب الأرز هو الخيار الوحيد بسبب الحساسية أو التفضيل الشخصي، ينبغي أن يستهلكه مرض السكري بكميات صغيرة وأن يختار دائما أنواعا غير مُغتفرة، فرصد استجابة غلوكوز الدم بعد الاستهلاك أمر أساسي لفهم كيفية تأثير حليب الأرز على مستويات السكر في الدم.

"الفاريّات الحلوة والمطلّقة"

وبغض النظر عن مكونات لبن النباتات التي تُحلى وتُحلق على أساسها، ينبغي تجنبها بواسطة مرض السكري، وتحتوي مختلف أنواع الحليب غير الألباني والنكهات على كميات مختلفة من السكر في بعض الأحيان أكثر من أربعة من سُكر السكر الإضافي لكل خدمة، ويمكن لهذه السكر الإضافية أن تؤدي بسرعة إلى إزالة جهود إدارة السكر في الدم وإضافة السعرات الحرارية غير الضرورية إلى الغذاء.

إن الأصناف المطلية مثل الفانيلا والشوكولاتة والنكهة الموسمية تحتوي عادة على كميات كبيرة من السكر الإضافي، بل إن نسخاً من السكر المخفف كثيراً ما تحتوي على السكر الكافي لتؤثر على مستويات غلوكوز الدم، وينبغي أن تقرأ العصبيات دائماً البطيئة واختيار أنواع غير مُغتفرة، مما يضيف نكهة خاصة بها مع مستخرج من الفانيلا أو سينمون أو أي نكهة أخرى خالية من السكر إذا ما كان مرغوباً.

بدائل غير الألبان للسكري

فبخلاف بدائل الحليب، أصبحت الزبادي غير الألبانية شائعة بشكل متزايد، وتوفر خيارات ممتازة للسكريين الذين يبحثون عن حليب تقليدي، وهذه المنتجات تُصنع عادة من جوز الهند أو اللوز أو الصويا أو قواعد الكاجو، ويمكن أن توفر منافع بديلة مماثلة للزبادي الألباني.

الخيارات البديلة الملائمة للسكري

وعند اختيار الزبادي غير الألباني، فإن أهم اعتبار هو محتوى السكر، حيث يحتوي العديد من الزبادي النباتية على كميات كبيرة من السكر الإضافي لتحسين الطعم والنسيج، والبحث عن أنواع غير مطهرة أو تحتوي على أقل من ٥ غرامات من السكر الكلي لكل خدمة.

والمحتوى الوقائي عامل هام آخر، ابحث عن بدائل للزبادي محصنة بثقافات حية ونشطة، مثل سلالات لاكتوباسيلوس وبفيدوبكتريسيوم، وهذه البكتيريا المفيدة تدعم صحة الأمعاء، التي تشير البحوث الناشئة إلى أنها قد تؤدي دورا في تنظيم السكر الدمي والصحة الأيضية عموما.

والزبادات القائمة على جوز الهند تميل إلى أن تكون أعلى في الدهون ولكنها أقل في الكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة للسكري بعد أنماط الأكل الأقل قرابة، والزبادي الذي يرتكز على الماس عادة ما يكون أقل في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ولكن قد يكون أيضا أقل في البروتينات، فالزبادات القائمة على الصويا توفر أعلى محتوى بروتيني بين الخيارات القائمة على النباتات، مما يجعلها في حاجة جيدة.

باستخدام "غير دايري يوغريت" في حميتك

يمكن استخدام الزبادي غير البري في كثير من الطرق التي يستخدمها الزبادي التقليدي، والتمتع به كقاعدة إفطار مجهزة بالجوز والبذور والبذور، والبرايز لزيوت إضافية وبدين صحي، واستخدامه كقاعدة للسلاوات، وإضافة مسحوق البروتين والخضروات لوجبة متوازنة، كما يمكن استخدام أنواع غير مُشفرة في التطبيقات الهمجية مثل الماريزيجات.

تعزيز نكهة بدائل الزبادي غير المُتَغَلّة بدون إضافة السكر، محاولة الخلط في القرفة، أو مستخرج الفانيلا، أو كمية صغيرة من حلوى البخار أو الفواكه الرهبانة، واضافة بذور الشي أو البذور الأرضية يمكن أن تزيد محتوى الألياف، مما يساعد على إبطاء استيعاب الجلوكوز ويعزز مستويات السكر الثابتة.

بدائل الجبنة والبنزين

والجبن التقليدي منخفض بطبيعته في الكربوهيدرات، وعموماً لا يؤثر إلا في مستويات السكر في الدم، غير أن بعض الداء السكري يختار تجنب الجبن بسبب عدم التسامح في الأكسيدات أو الشواغل الأخلاقية أو الرغبة في خفض كمية الدهون المشبعة، ومن حسن الحظ أن بدائل الجبن النباتية قد تحسنت بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة.

الطباخ التقليدي للسكري

وتحتوي أكثر الجبنات صعوبة وشبه المهتر على أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات لكل أونس، مما يجعلها خيارات ممتازة للسكري، فالطراد والموزاريلا والسويسرية والبرامسان وغيرها من الجبنات المتقادمة منخفضة بشكل طبيعي في اللاكتوز، ولها أدنى أثر على مستويات غلوكوز الدم، ويمكن للبروتين والمحتوى الدهوني أن يساعدا على إبطاء استيعاب الأغذية من الكاربوهيد الأخرى.

ومع ذلك، فإن الجبنة هي حساسة السعرات الحرارية وارتفاعها في الدهون المشبعة، لذا فإن التحكم في الجزء مهم، إذ ينبغي للسكريين الذين يديرون أيضاً وزنهم أو مستويات الكولسترول أن يستهلكوا الجبن في حالة اعتدال، ويمكن أن يساعد الاختراع في أصناف الجبن المنخفضة القيمة على تخفيض السعرات الحرارية وسمك الدهون المشبعة بينما يقدمون البروتين والكالسيوم.

خيارات الجبنة النباتية

وتُصنع الجبنات النباتية عادة من المكسرات (مثل الجوز أو اللوز)، والصويا، أو زيت جوز الهند، أو مزيج من هذه المكونات، وتختلف الصورة التغذوية اختلافا كبيرا حسب المكونات الأساسية وأساليب المعالجة المستخدمة، وبعض الجبنات النباتية أقل في البروتين من الجبنة الألبانية، بينما تُحصَّن الجبنات الأخرى لتوفير مستويات بروتينية مماثلة.

عند اختيار الجبنة النباتية، يقرأ البطاقات بعناية ليتحقق من المناشير والملئ والسكرات التي يمكن أن تزيد محتوى الكربوهيدرات، وبعض الجبنات النباتية تحتوي على شجيرات البطاطا أو شتلات التابيوكا أو غيرها من السميكات التي تضيف الكربوهيدرات، ابحث عن منتجات ذات مكونات دنيا وتتجنب تلك التي تحتوي على السكر الإضافي.

وتميل الجبنات المحتوية على مغذيات، ولا سيما الجبنات التي تُصنع من الكاجو أو اللوز، إلى أن تكون أقل في الكربوهيدرات، وأن تكون أعلى في الدهون الصحية، وغالبا ما تكون هذه المنتجات قائمة أكثر طبيعية بالمكونات ويمكن أن تكون اختيارا جيدا للسكري، كما أن الجبنات القائمة على الزيت الجوز الهندية منخفضة أيضا في الكربوهيدرات، ولكنها تميل إلى أن تكون أعلى في الدهون المشبعة، وبالتالي ينبغي أن تستهلك في الموضة.

كرامز نباتية، كرامرز، وسباق

بالإضافة إلى الحليب والزبادي والجبن، هناك العديد من البدائل الأخرى للألبان التي يمكن أن تلائم حمية ملائمة للسكر، بما في ذلك الكريمات النباتية، والكريمات، والمنتشرات.

قهوه كريمة

ويتمتع كثير من المصابين بالسكري بالبن أو الشاي ويريدون إضافة كريمة بدون كربوهيدرات من كريمة الألبان التقليدية، ويمكن أن يوفر الكريمات غير المجهزة بالزراعة والمصنعة من اللوز أو جوز الهند أو قواعد الشوفان الكريمة دون أن تؤثر تأثيرا كبيرا على السكر في الدم، غير أن الكريمات النكهة كثيرا ما تحتوي على كميات كبيرة من السكر الإضافي وينبغي تجنبها.

ابحث عن كريمات تحمل علامة "غير مُتصفّاة" وتحقق من بطاقة التغذية للتحقق من عدم وجود سكر إضافي، بعض المنتجات تستخدم الكحوليات السكرية أو الحلويات الصناعية لتوفير الحلويات بدون كربوهايدرات، والتي قد تكون مناسبة لبعض الداء السكري، ولكنها قد تسبب مشاكل هضمية في الآخرين، التجارب مع منتجات مختلفة لإيجاد واحدة تعمل جيداً لتلبية احتياجاتكم الفردية وأفضلياتكم.

كرامز الطبخ وبدائل السور كريم

ويمكن استخدام كريمات الطهي النباتية والكريمة الحامضة في وصفات تدعو عادة إلى كريمة الألبان، وكريم الجوز الهند سميك وغني بشكل طبيعي، مما يجعله بديلا ممتازا للكريم الثقيل في الأطباق الحلوة والوحشية على حد سواء، وكريمة الكشخاش، التي تصنع بواسطة الصبغة الصخرية المزخرفة بالماء، توفر كريما محايدا يعمل جيدا في مجموعة متنوعة من الوصفات.

وعند استخدام الكريمات النباتية في الطهي، يكون على علم بأن تصرفاتها قد تكون مختلفة عن كريم الألبان، وقد يفصل بعضها عندما يتسخن أو قد لا يطهو فضلا عن كريم الألبان، غير أنه يمكن، مع الممارسة العملية، تكييف معظم الوصفات بنجاح لاستخدام البدائل النباتية.

ويمكن أن توفر بدائل كريمة السورور التي تُصنع من جوز الهند أو الكاجو أو الصويا نكهة التنغلي والنص الكريم للكريمة التقليدية دون الألبان، وهذه المنتجات تعمل أيضاً على رسم التاكو أو البطاطا المخبزة أو كمكونات في الغواصات والملابس، كما هو الحال دائماً، على بطاقات فحص للسكر الإضافي واختيار المنتجات ذات المكونات الدنيا.

بدائل المرجان

وفي حين أن الزبدة منخفضة جداً في الكربوهيدرات ولها أدنى أثر على السكر في الدم، يختار بعض الداءيات انتشاراً نباتياً لأسباب صحية أخرى، وعندما تختار بدائل للزبدة المغارين أو الزبدة النباتية، تبحث عن منتجات مصنوعة من زيوت صحية مثل زيت الزيتون أو زيت الفوكادو، وتتجنب تلك التي تحتوي على زيوت مائية جزئياً أو تتحول إلى دهون.

وهناك بدائل عديدة للزبدة النباتية مناسبة للطبخ والخبز والتفشي، غير أن ملامحها التغذوية يمكن أن تتباين تباينا كبيرا، ولذلك فإن علامات القراءة ضرورية، وبعض المنتجات محصنة بالفيتامينين ألف ودال لتطابق الصبغة التغذوية لزبدة الألبان، بينما لا توجد منتجات أخرى.

قراءة العلامات وتصوير الاختبارات

ومن أهم المهارات لبدائل الألبان الملاحية للسكري القدرة على قراءة وتفسير العلامات الغذائية بصورة فعالة، وعند اختيار الحليب، من المهم قراءة بطاقات التغذية بعناية لرصد كميات الدهون والسكر والكربوهيدرات والبروتين، والوعي بأي سكر إضافي.

العناصر الرئيسية للعلامات للتحقق

عند تقييم بدائل الألبان، يولى الاهتمام للمعلومات التالية عن العلامات الغذائية:

Total Carbohydrates:] This is the most important number for blood sugar management. look for products with low total carbohydrate content -ideally less than 5 grams per serving for milk alternatives.

) السكران المضاف: ] تحقق من خط السكر الإضافي على وجه التحديد، وليس مجموع السكر فحسب، والكثير من اللبنات النباتية تحتوي على كميات صغيرة من السكر الذي يحدث طبيعيا، ولكن ينبغي أن تكون السكر المضافة صفرا أو أدنى.

Protein Content:] Higher protein content can help with satiety and blood sugar stability. Soy milk and pea milk typically offer the most protein among plant-based options.

Fiber:] While most plant-based milks are low in fiber, some products are fortified with added fiber, which can help slow glucose absorption.

Fortification:] check whether the product is fortified with calcium, vitamin D, vitamin B12, and other nutrients that are naturally present in dairy milk and some milk alternatives can be a great source of calcium, which can be challenging to get for dairy-free eaters, as this calcium is added - of

فهم قوائم المكونات

وبالإضافة إلى فريق حقائق التغذية، تقدم قائمة المكونات معلومات قيمة عن نوعية وتكوين بدائل الألبان، ومن الناحية المثالية، ينبغي أن تكون للحلبان النباتية قوائم مكوّنة قصيرة بمكونات قابلة للتعرف، وقد لا يحتوي حليب اللوز الأساسي على اللوز سوى اللوز والمياه والفيتامينات الإضافية والمعادن.

(ب) توخي الحذر في استخدام المنتجات التي تحتوي على قوائم طويلة من المكونات والتي تحتوي على العديد من السميكات والمثبطات والمضافات، وفي حين أن هذه المكونات معترف بها عموماً بأنها آمنة، فإن بعض الناس يواجهون مشاكل هضمية من بعض المواد المضافة، وتشمل الإضافات المشتركة في اللبنات النباتية الكرابينينان، واللحم الغيلان، وعلكة زانثان، وليزين الزهرة.

احترس من مصادر السكر المخبأة في قوائم المكونات مثل السكر، وعصير العصى الممل، وسكر الأرز البني، أو تركيزات عصير الفواكه، وكل ذلك يسهم في مجموع الكربوهيدرات ومحتويات السكر ويمكن أن يؤثر على مستويات غلوك الدم.

إدماج بدائل الألبان في خطة الوجبات الداء

ويتطلب النجاح في إدماج بدائل الألبان في خطة إدارة السكري أكثر من مجرد اختيار المنتجات المناسبة - وهو ينطوي أيضاً على فهم كيفية استخدامها بفعالية في سياق نظام غذائي متوازن.

الموازنة بين الملاحين

بينما العديد من الحليب النباتي منخفض في الكربوهيدرات، فإنّه منخفض أيضاً في البروتين مقارنةً بحليب الألبان، خلافاً لحليب الألبان الذي يحتوي على 8 غرامات من البروتين لكل كوب، كوب من حليب اللوز يحتوي على جرام واحد من البروتين، وهو ليس مصدراً عظيماً للبروتين إذا كنت تبحث عن تلبية احتياجاتك اليومية من حليب اللوز وحده.

ولضمان الحصول على كميات كافية من البروتين، ينبغي أن يتضمن الداء السكري الذي يستخدم حليباً منخفض البروتينات مصادر أخرى للبروتين طوال اليوم، وقد يشمل ذلك إضافة مسحوق بروتين إلى سُبل مصنوعة بحليب اللوز، أو خلط الحليب النباتي بالأغذية الغنية بالبروتين مثل البندق أو زبدة الجوز، أو اختيار بدائل أعلى بروتين مثل حليب الصويا أو حليب الباز عند تناول البروتين.

إن الجمع بين البروتين والدهن والألياف يساعد على بطء استيعاب الجلوكوز ويعزز مستويات السكر في الدم مستقرة، وعندما يستهلك الحليب النباتي كجزء من وجبة أو وجبة خفيفة، ينظر في الجمع بينه وبين الأغذية التي توفر هذه المغذيات، مثلاً، يتمتع بالحليب اللوزي مع حفنة من الفستق والشوكولاتة، أو يستخدم حليب الصويا في مسحوق مزود بمسحوق.

مراقبة الموانئ والتوقيت

وحتى بدائل الألبان المنخفضة الكبريت ينبغي أن تستهلك في أجزاء مناسبة كجزء من خطة متوازنة للوجبات، وفي حين أن حليب اللوز غير المنظف قد يكون له أدنى أثر على السكر في الدم، فإن استهلاك كميات كبيرة طوال اليوم يمكن أن يظل يسهم في السعرات الحرارية وقد يزيل المغذيات الهامة الأخرى.

(ب) النظر في توقيت الاستهلاك البديل للألبان فيما يتعلق بأنماط السكر في الدم، إذ يرى بعض الداء أن استهلاك الحليب النباتي بالوجبات يساعد على تخفيف الاستجابة البهائية للوجبة بأكملها، بينما يفضل آخرون توفير الوجبات الخفيفة بين الوجبات الغذائية، وتختلف الاستجابات الفردية، وبالتالي فإن رصد مستويات غلوكوز الدم بعد استهلاك بدائل الألبان يمكن أن يساعد على تحديد أفضل نهج لاحتياجاتكم المحددة.

رصد الاستجابة الفردية

ونظراً لأن حليب اللوز يختلف اختلافاً طفيفاً في محتوى الـ GI والتغذوي على أساس العلامة التجارية، فإن أفضل طريقة لتحديد كيفية استجابة جسمك لبن اللوز هي اختبار مستويات غلوكوز الدم باستخدام مراقب غلوكوز مستمر (أو CGM) وهذه المشورة تنطبق على جميع البدائل الألبانية - الاستجابات الفردية يمكن أن تتباين على أساس عوامل مثل حساسية الأنسولين، ونظام الأدوية، والتكوين الغذائي العام.

أبقوا سجلاً لسكر الطعام والدم لتتبع مدى تأثير بدائل الألبان المختلفة على مستويات غلوكوزكم، وفحصوا سُكر الدم قبل أن يستهلكوا حلاً بديلاً ومرة أخرى، ساعة واحدة بعد ساعة واحدة، لمعرفة كيف يؤثر ذلك على مستوياتكم، وهذه المعلومات يمكن أن تساعدكم على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن المنتجات التي تعمل على أفضل وجه لتلبية احتياجاتكم الفردية.

النُظم العملية للانتقال إلى بدائل الألبان

ويمكن أن يكون التحول من الألبان التقليدي إلى البدائل النباتية أمراً ساحقاً في البداية، ولكن مع النهج الصحيح، يمكن أن يكون انتقالاً سلساً وناجحاً.

ابدأوا تدريجيا

بدلاً من إزالة جميع منتجات الألبان في آن واحد، التفكير في إجراء تغييرات تدريجية، بدءاً باستبدال منتج الألبان في وقتٍ مُناسب، يبدأ بالحليب في قهوتك أو الحبوب الصباحية، وبمجرد أن تجد حليباً نباتياً تستمتع به، يمكنك الانتقال إلى استبدال منتجات الألبان الأخرى مثل الزبادي أو الجبنة.

هذا النهج التدريجي يسمح لأصدقائك ذوي الطعم بالتكيف مع النكهات والنسيجات الجديدة، ويمنحك الوقت لتجربي مختلف العلامات التجارية وأصناف البحث عن المفضل لديك، ويسهل أيضا رصد كيفية تأثير كل تغيير على مستويات السكر في دمك وعلى الرفاه العام.

التجارب مع مختلف البراندات والأصناف

ليس كل الحليب المبني على النباتات مذاقه نفسه حتى في نفس الفئة، مختلف العلامات تستخدم أساليب تجهيز مختلفة، مكونات، واستراتيجيات التحصين، مما ينتج عنه منتجات ذات نكهات ورموز مختلفة، لا تتخلى عن نوع معين من الحليب النباتي على أساس نوع واحد من أنواع اللبن المميزات

فكر في تجربة أنواع مختلفة من الحليب النباتي لأغراض مختلفة ربما تفضل حليب اللوز في قهوتك و حليب الصويا في السلايس و حليب جوز الهند في الطهي

اجعل نفسك

وبالنسبة لمن يريدون السيطرة الكاملة على المكونات وقلة التجهيز، فإن جعل الحليب المصنّع محلياً من صنع النبات بسيط بشكل مفاجئ، ويمكن أن يُصنع حليب اللوز وحليب الشوفان في المنزل مع خلاط فقط، وحقيبة حليب أو ملابس جبنة، وبعض المكونات الأساسية.

الحليب المُنتج محلياً يحتوي على مكونات أساسية (النواة، البذور، الحبوب) أكثر من المنتجات التجارية التي يمكن أن توفر مغذيات أكثر، لكن النسخ المنزلية الصنع لن تُحصّن بالكالسيوم والفيتامينات إلا إذا أضيفت هذه المواد بشكل منفصل، إذا إعتمدت على الحليب المُزري كمصدر هام من الكالسيوم وفيتامين دال، قد تحتاج إلى ضمان

معايير التكيف حسب الحاجة

إذا كنت تقوم بتغييرات كبيرة في نظامك الغذائي عن طريق التحول من الألبان إلى البدائل النباتية، قد تحتاج إلى تعديل أدوية السكري الخاص بك.

العمل عن كثب مع فريق الرعاية الصحية عند إجراء تغييرات غذائية رصد مستويات السكر في دمك بعناية خلال الفترة الانتقالية والإبلاغ عن أي تغييرات هامة لطبيبك أو مربي السكري، ويمكنهم أن يساعدوك على تعديل نظام علاجك إذا لزم الأمر للحفاظ على الحد الأمثل من السكر في الدم.

معالجة الشواغل التغذوية

بينما توفر بدائل الألبان فوائد كثيرة للسكري، من المهم معالجة الثغرات التغذوية المحتملة التي قد تنشأ عند القضاء على استهلاك الألبان أو الحد منه.

Calcium and Vitamin D

منتجات الألبان هي المصادر الرئيسية للكالسيوم وفيتامين دال في العديد من الوجبات الغذائية، وعندما يتحول إلى بدائل زراعية، من المهم ضمان أخذ كاف لهذه المغذيات، ويوصي السكري في المملكة المتحدة بقراءة العلامات الغذائية لضمان عدم وجود سُكر إضافية، ويُحصَّن الحليب بالكالسيوم.

معظم الحليب التجاري المزروع بالكلسيوم وفيتامين دال إلى مستويات مماثلة لحليب الألبان، لكن المعادن الضافية والفيتامينات تأتي عادة مع علكة استقرار اللثة (لذا تظل المغذيات معلقة في الشراب ولا تستقر في قاع الحاوية) وإذا اخترت منتجاً يحتوي على مكونات قليلة لتجنب استقرار الكتلات الإضافية، فستفتقد أيضاً

إذا اخترت حليباً غير مشجع أو صنعت لنفسك في المنزل، تأكد من أنك تحصل على الكالسيوم من مصادر أخرى مثل أخضر الكريات، والأطعمة المحصنة، والأسماك المعلبة بالعظام، أو المكملات إذا لزم الأمر، فالبالغين في سن 19 إلى 51 يحتاجون إلى 1000 ملغم من الكالسيوم كل يوم، مع كوب واحد من حليب البقر ذو الدهون المنخفضة يحتوي على حوالي 300 ملغم.

Vitamin B12

(فيتامين بي 12) موجود في منتجات الحيوانات فقط، بما في ذلك الألبان، عندما يزيل أو يقلل بشكل كبير من استهلاك الألبان، من المهم ضمان حصول (بي 12) على كميات كافية من مصادر أخرى، بعض الحليب المزروعة بفيتامين B12، ولكن ليس كلها، فحص العلامات للتحقق من محتوى B12، والنظر في الحصول على مكمل (ب 12) إذا كان مقدار تناولك من الأغذية المصنّفة غير كاف.

وقد يؤدي نقص الفيتامين B12 إلى الإرهاق والضعف والمشاكل العصبية، وقد يتعرض مرض السكري الذي يصاب بالميثان إلى خطر أكبر بسبب نقص الدم B12، ويمكن أن يساعد الرصد المنتظم لمستويات B12 من خلال اختبارات الدم على ضمان الوضع المناسب.

Protein

كما ذكر سابقاً، الكثير من الحليب النباتي أقل في البروتين من حليب الألبان، وقطع البروتين الكافي مهم للسكريين للمساعدة في الحفاظ على كتلة العضلات، ودعم السقوط، وتشجيع مستويات السكر في الدم مستقرة، إذا كنت تستخدم الحليب المرتكز على البتروتين المنخفض، تأكد من حصولك على بروتين كاف من مصادر أخرى طوال اليوم.

وتشمل مصادر البروتين الجيدة للسكري اللحوم السائلة، والأسماك، والبيض، والساق، والتوفو، والمغرية، والجوز، والبذور، والبذور، والبذور، والبروتين، وتهدف إلى إدراج مصدر للبروتين في كل وجبة ووجبة خفيفة لدعم استقرار السكر في الدم والصحة العامة.

الاعتبارات الخاصة المتعلقة بمختلف أنواع مرض السكري

وفي حين أن المبادئ العامة لاختيار بدائل الألبان تنطبق على جميع مرض السكري، فإن هناك بعض الاعتبارات المحددة لمختلف أنواع السكري.

النوع 1 مرض السكري

فالناس الذين يستعملون مرض السكري من النوع 1 يحتاجون إلى عد الكربوهيدرات بعناية لتحديد الجرعات المناسبة، فكل ما يُعتبره من محتوى منخفض جداً من أكثر اللبنات النباتية غير المُغتفرة يعني أنهم قد لا يحتاجون إلى تغطية من الأنسولين، مما يمكن أن يبسط تخطيط الوجبات ويقلل من خطر النادر.

لكن من المهم التحقق من محتوى الكربوهيدرات من منتجات محددة وتعديل الجرعات الانسولينية تبعاً لذلك هذا يعتمد على حساسية الإنسولين والكربوهيدرات، وكذلك نوع الحليب اللوزي الذي تشربه، حيث أن لبن اللوز غير سوي قد يكون لديه واحد أو اثنين من الكبائن الكاربوهيدرات لكل كوب، وربما لا تحتاج إلى إقناعه بـ10 كيلوغرامات

النوع 2 السكري

وبالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2، يمكن أن تكون بدائل الألبان مفيدة بشكل خاص لإدارة الوزن ومكافحة السكر الدم، حيث أن انخفاض السعرات الحرارية والكاربوهيدرات في العديد من الحليب النباتي مقارنة بحليب الألبان يمكن أن يساعد على دعم جهود فقدان الوزن، التي يمكن أن تؤدي بدورها إلى تحسين حساسية الأنسولين ومكافحة السكر.

وينبغي أن يركز مرض السكر من النوع 2 على اختيار أنواع غير مُغتَرَفة وزيج حليب نباتي مع غذاء آخر لخلق وجبات وجبات غذائية متوازنة، ويمكن أن يساعد الجمع بين انخفاض الكربوهيدرات والدهون الصحية في العديد من اللبنات النباتية على تعزيز القلق والحد من إجمالي كمية الوجبات الحرارية.

مرض السكري التقليدي

النساء ذوات الداء السكري الخلقي يجب أن يتوخّى الحذر بشكل خاص بشأن الحاسبة و الفيتامين دال لدعم تطوير العظام الجنينية، إذا اختارن بدائل لبن نباتية أثناء الحمل، فمن الضروري اختيار أصناف محصّنة وضمان حصول كافٍ على هذه المغذيات من مصادر أخرى أيضاً.

احتياجات البروتين أعلى أيضاً أثناء الحمل لذا يجب على النساء ذوات الداء السكري الميراثي أن يفكرن باختيار حليب نباتي أعلى بروتين مثل الصويا أو حليب البازلاء أو أن يضمنن حصولهن على بروتين كافٍ من مصادر أخرى، و أن يتشاورن دائماً مع مقدم الرعاية الصحية أو مع مُسجلة في نظام غذائي قبل أن يُحدثن تغييرات كبيرة أثناء الحمل.

اعتبارات التكاليف وإمكانية الوصول

وفي حين أن بدائل الألبان توفر فوائد كثيرة، فإنها يمكن أن تكون أكثر تكلفة من منتجات الألبان التقليدية، التي قد تكون مصدر قلق لبعض مرضى السكر، غير أن هناك استراتيجيات لجعل البدائل النباتية أكثر تكلفة وأكثر سهولة.

وكثيرا ما تكون اللبنات النباتية المخزنة أقل تكلفة بكثير من العلامات التجارية للأسماء، مع عرض صور تغذوية مماثلة، مقارنة بالأسعار وعلامات التغذية لإيجاد أفضل قيمة، كما أن شراء كميات أكبر عندما تكون المنتجات في مرحلة البيع يمكن أن يساعد أيضا على تخفيض التكاليف، وإن كان مدركا لتواريخ انتهاء الصلاحية.

جعل حليبك النباتي في المنزل يمكن أن يكون فعالاً من حيث التكلفة خاصة لمن يستهلك كميات كبيرة، بينما هناك استثمار أولي في كيس حليب عالي السرعة وجوزية، يمكن لهذه الأدوات أن تدفع ثمنها بمرور الوقت، فإشتراء البندق والبذور والحبوب بالجملة يمكن أن يزيد من تخفيض تكلفة الحليب النباتي المنشأ.

بالنسبة للميزانيات الضيقة، قد لا يكون من الضروري استبدال جميع منتجات الألبان ببدائل نباتية، والنظر في أي منتجات الألبان لها أكبر تأثير على السكر في دمك والتركيز على استبدال تلك المواد أولاً، مثلاً، إذا كان الحليب في قهوتك يؤثر تأثيراً كبيراً على مستويات غلوكوزك، وتحديد أولويات إيجاد بديل مناسب للحليب النباتي، مع الاستمرار في استخدام كميات صغيرة من الجبن أو منتجات الألبان الأخرى التي لا تؤثر على السكر في دمك.

دور بدائل الألبان في إدارة السكري عموما

بينما اختيار بدائل الألبان المناسبة مهمّة، من الضروري أن نتذكر أنها مجرد عنصر واحد من عناصر الإدارة الشاملة للسكري، بالنسبة للأفراد المصابين بمرض السكري، حليب الألبان، والبدائل النباتية يمكن استخدامها كجزء من نظام غذائي متوازن، مع التركيز على اختيار خيارات منخفضة في السكر الإضافي والدهون.

وتتطلب إدارة السكري الناجحة اتباع نهج متعدد الجوانب يشمل استخدام الأدوية المناسبة، والنشاط البدني المنتظم، وإدارة الإجهاد، والنوم الكافي، والرصد المنتظم لمستويات غلوكوز الدم، وينبغي اتخاذ خيارات ديوية، بما في ذلك اختيار بدائل الألبان، في سياق نمط شامل للأكل الصحي يركز على الأغذية بأكملها، والألياف الكافية، والبروتينات اللينة، والدهون الصحية.

عمل مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك، بما في ذلك طبيبك، ومربي السكري، وسجل الوجبة الغذائية، لوضع خطة شخصية للوجبات الغذائية تتضمن بدائل الألبان بطريقة تدعم أهدافك وأفضلياتك الصحية الفردية، إذا كنت غير متأكد من عدد الكربوات التي يجب أن تستهلكها يومياً أو أفضل نوع من الحليب لك،

بدائل الألبان الموصى بها للسكري: مرجع سريع

لمساعدتك على اتخاذ خيارات مستنيرة، وهنا دليل مرجعي سريع لأفضل بدائل الألبان لإدارة السكر الدم:

أفضل الخيارات (أثر السكر الدم المتوسط)

• Unsweetened almond milk] - منخفض جدا في الكربوهيدرات (1g per cup), minimal blood sugar impact, good source of vitamin E
• Unsweetened soy milk - Low glycemic index (30), high in protein (7-9g per cup), similar to dairy milk nutritionally
• Unsweetened coconut milk beverage] - Low in carbohydrates, creamy texture, contains useful MCTs
• Unsweetened cashew milk] - Low GI (~30), creamy texture, rich in healthy fats
• Unsweetened flax milk - منخفض جدا في الكربوهيدرات (1g per cup), high in omega-3 fatty acids, nut-free option
• Unsweetened hemp milk] - Rich in omega-3s and plant-based protein, slightly nutty flavor
• -أعلى مستوى جي (30) ، مرتفع في البروتين (8g per cup) ، منسّق كريم مشابه لحليب البقر

استخدام مع الحذر

• [الحلب ] - حتى النسخ غير المُغتفرة يمكن أن تُسبّب السكر في الدم بسبب محتوى الدوّة وارتفاع مؤشر الجليسيوم
• Rice milk] - Higher in carbohydrates and GI than other options, lower in protein
• Sweetened varieties of any plant-based milk] - Added sugars significantly increase carbohydrate content and blood sugar impact

بدائل يوغروت

• - منخفض في الكربوهيدرات، أعلى في الدهون، أبحث عن أصناف محظورة
• Unsweetened almond milkgurt] - Low in calories and carbohydrates, check for probiotic content
• Unsweetened soygurt] - Higher in protein, good probiotic source, low glycemic impact

الخيارات الجبنة

• Traditional hard bodies] - Cheddar, mozzarella, Swiss, parmesan - naturally low in carbohydrates (less than 1g per ounce)
• Nut-based plant wounds] - Made from cashews or almonds, lower in carbohydrates, check labels for added starches
• Coconut oil-based wounds] - Low in carbohydrates, higher in saturated fat, use in moderation

الاستنتاج: تمكين إدارة السكري الخاص بك من خلال اختيارات ذكية

إن تطهير العالم من بدائل الألبان كسكري لا يجب أن يكون ساحقاً، بفهم الملامح التغذوية للخيارات المختلفة القائمة على النباتات، وعلامات القراءة بعناية، ورصد استجابة السكر الفردية، يمكنك أن تتخذ خيارات مستنيرة تدعم أهدافك الصحية بينما لا تزال تتمتع بالأغذية اللذيذة والمرضية.

وتشمل المنافذ الرئيسية لاختيار بدائل الألبان كبديل للسكر: اختيار الأصناف غير المغتنة دائماً للتقليل إلى أدنى حد من الكربوهيدرات ومحتويات السكر؛ وإيلاء الاهتمام لمحتوى البروتين والمكمل من مصادر أخرى إذا لزم الأمر؛ وضمان حصول الكالسيوم وفيتامين دال على منتجات محصَّنة أو مصادر غذائية أخرى؛ ورصد استجابة كل فرد من أفراد خلايا الدم الخاصة بك إلى منتجات مختلفة؛ والعمل مع فريق الرعاية الصحية على بدائل السكر.

تذكر أن بدائل الحليب مثل اللوز والصويا وحليب البازلاء ليست مجرد بدائل كبيرة من الألبان، بل هي حلفاء قويين أيضاً في إدارة السكري بسبب انخفاض مؤشر غليسيميكي وخصائص غنية بالمغذيات، ومع وجود مجموعة متنوعة من الخيارات المتاحة اليوم، لم يكن هناك أبداً وقت أفضل لاستكشاف بدائل الألبان وإيجاد المنتجات التي تعمل على أفضل وجه لتلبية احتياجاتكم الفردية وأفضلياتكم وأهدافكم الصحية.

سواء كنت تبحث عن تخفيض كمية الكاربوهيدرات الخاصة بك، وإدارة عدم التسامح مع الإدمان، أو مجرد تنويع حميتك، بدائل الألبان النباتية توفر خيارات قابلة للاستمرار ومغذية تساعدك على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة، مع التمتع بالأغذية التي تحبها، و تأخذ الوقت لتجريب منتجات مختلفة، وتهتم كيف يستجيب جسدك، ولا تتردد في الوصول إلى المعلومات الصحيحة.

وللمزيد من المعلومات عن إدارة السكري والتغذية، تقوم بزيارة رابطة الأمريكيين لسكري ]، ] Diabetes UK ، أو تتشاور مع أخصائي في الرعاية المتعلقة بمرض السكري، بالإضافة إلى Centers الوقاية الشاملة من الأمراض