كيف تجعل طفل رضيعاً من "الفول الأخضر"

الطبق الأخضر هو مظلة محبوبة في طاولات العطلات في أمريكا، وهزّة كريمة، نكهة وحشية، و تهزّم

لماذا خفض السكر في "جرين بين كاسيرول"؟

معظم الناس لا يفكرون في الطبق الأخضر كصحن سكري، لكن العديد من الوصفات التقليدية تحتوي على كميات مفاجئة من السكر الإضافي من المكونات المجهزة، ويمكن أن تحتوي علبة واحدة من كريم الفطر المأخوذ من السكر على 2-3 غرام من السكر لكل خدمة، بينما تضيف البصل الفرنسي غراماً أو اثنين من السكر في الديكسترول وغيرها من الحلويات.

العناصر الرئيسية لـ (بان خضراء منخفض القار)

القاعدة: الفاصوليا الخضراء

فالفول الصخري الأخضر الطازج والمجمد يعمل بشكل جميل في هذه الوصفة، فالفول الصخري الأخضر الطازج يقدم نسيج مُنع ولون نابض عندما يُفرّق بشكل سليم، ويحتاجون إلى وقت مُسبق قليل (النهاية المُتقطعة والغسل) ولكنهم يستحقون الجهد، فالفول الخضاري الأخضر بديل ملائم يُجمّد بسرعة فائقة.

صلصة الكرامي (لا الحساء المعلب)

والصلصة هي التي تحتوي على معظم السكر المخبأ في وصفات تقليدية، وبجعلها من الطراز الطبيعي البسيط، يمكن أن تتحكم في كل عنصر من المكونات، وأن تستخدم الدجاجة ذات الصلصة المنخفضة أو بروث النباتية كقاعدة سائلة، كما أن الفستة التي تصنع من زيت الزيتون (بدل الزبدة) وطبقة القمح أو اللوز تُفضل الصلبة.

خيارات التخطيط

إن القذف الكلاسيكي للبصل الفرنسي هو أحد أكبر المساهمين في السكر والدهون غير الصحية، ويمكن أن تحتوي على 2-3 غرام من السكر الإضافي (من عمليات التغليف والتهوية) في حالة وجود خلل في المخابز، على مؤخرات صغيرة في المنزل، أي شريحة من السكر،

Recipe-by-Step Recipe: Low-Sugar Green Bean Casserole

هذه الوصفة تخدم 8 كصحن جانبي، ويبلغ الوقت الإجمالي للتحضير حوالي 15 دقيقة، والوقت للخبز 25 دقيقة.

1 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة (ممزقة) أو 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المجمدة
زيت الزيتون
بصل أصفر صغير، مقطع بشكل جيد
ثومان مُغلفة
كوب واحد من الفطر الخبيثة (الطيور البصرية - هم يضيفون أمامي والأطفال كثيرا ما يستمتعون بها عندما يقطعون بشكل جيد)
طاولات بطن القمح (أو طحين اللوز لـ (كيتو/غلوتين - خالي)
كأس دجاج منخفض السوديوم أو بروث
زبادي يوناني عادي (ممتاز للكريمة)
1.5000 كوب ممزق بالجبنة الدرّية الحادة (أو بديل خالي من الألبان)
الملح والفلفل الأسود لذوق
بالنسبة للشحن: 1.5 2 كوب من الأحذية المقليّة المقليّة (مصنّعة أو مخزنة متنوعة لا سغار) أو 1.5-4 كوب محطم مفرقعة كلويّة غير مسكرة مختلطة مع كوب من الزيت

Step 1: Prepare the green beans.] bring a large pot of salted water to a boil. Add the green beans and Cook for 3-4 minutes until bright green and just bid. Drain and immediately transfer to a box of ice water to stop cooking again and set aside.

Step 2: Sauté aromatics.] In a large skilledet, heat the olive oil over medium heat. Add theقطيعpiion and Cook, stirring occasionally, until translucent (about 4 minutes). Add the minced garlic and sliced mushrooms (if using).

Step 3: Make the roux.] Sprinkle the flour over the Cooked vegetables. Stir constantly for 1 -2 minutes to Cook out the raw flourطعم.

Step 4: Add liquid.] slowly pour in the broth while whisking continuously to prevent lumps. bring the mixture to a gentle simmer; it will fishen after about 2 minutes. Remove from heat.

Step 5: Incorporate yogurt and army.] Stir in the Greek yogurt and shredded cheddar until smooth and well combined. Season with salt and pepper to taste. The sauce should be creamy and slightly fish.

6: تجمعوا الطبق الساكرولي. In a large plate, combine the Cooked green beans with the sauce. Toss gently to coat evenly. Transfer the mixture to a greased 9x13-inch baking plate (or a 2-quart casserole plate). Spread it into an even layer.

Step 7: Add topping.] Sprinkle the crispy shallots or cracker mixture evenly over the top.

Step 8: Bake.] Preheat your oven to 375°F (190°C). Bake the casserole uncovered for 20 -25 minutes until bubbly and golden on top. Let it rest for 5 minutes before serving.

جعله طفل رُفِع

الأطفال يمكن أن يكونوا مُختلين بشأن المُنصات والنكهات، خاصة عندما يُغيّر طبق مألوف، و البقشيش التالي سيساعد على ضمان أن يكون طبقك الأخضر ذو السوغار المنخفض ضربة على طاولة العشاء:

Use mild wound: ] Sharp cheddar can be too intense for some young palates. Try mozzarella, Colby, or a mild Monterey Jack. The army adds creaminess without overwhelming the plate.
إذا كان أطفالك من الماشية، إما أن يُفرّقوا كلّهم أو يُنبئونهم في مُعالجة غذائية إلى أن يُطهرون، بل يُزجوا إلى الصلصة ويُضيفون عمقاً وحشياً دون أن يُنصّ شرائح كاملة.
Involve your children: ] let children snaps off fresh green beans or stir the sauce. When children participate in cooking, they are more likely to fabric the finished plate.
Serve along familiar preferreds:] Pair this casserole with roasted chicken, turkey, or macaroni and wound (a low-sugar version) so it feels like part of a comforting meal.
إذا كانت عائلتك معتادة على الكاسرات الحلوة يمكنك إضافة طاولات من صلصة التفاح غير المُتصفة أو ملعقة من خبز الخريط النقي إلى الصلصة، فهذا أقل بكثير من الوصفة الأصلية و لا يزال صحياً.

المفتاح هو الحفاظ على مظهر كريم ووحشي أن الأطفال ينضمون إلى طعام الراحة

المقارنات التغذوية: تقليدية ضد منخفضة القار

ومن أجل تقدير الفوائد الصحية، هناك مقارنة جانبية بين خدمة واحدة (نحو 1.5 2 كوب) من الكاسرول الخضراء التقليدية مقابل هذه النسخة المنخفضة الحدوث، وتقارب قيمة هذه القيمة وتستند إلى وصفات قياسية.

Nutrient	Traditional Recipe	Low-Sugar Recipe
Calories	180–200	120–140
Total Fat (g)	12–15	7–9
Saturated Fat (g)	4–6	2–3
Total Carbohydrates (g)	15–18	10–12
Fiber (g)	2–3	3–4
Added Sugars (g)	5–8	0–1
Protein (g)	3–5	6–8
Sodium (mg)	600–800	250–350

وكما يبين الجدول، فإن النسخة المنخفضة السعرات الحرارية تخفض السعرات الحرارية بمقدار الثلث تقريباً، وتخفض الدهون المشبعة بمقدار النصف، وتزيل تقريباً السكر الإضافي بينما تعزز بالفعل البروتين والألياف، وتتحكمون أيضاً في مستويات الصوديوم باستخدام بروث منخفض السوديوم وقليل من الملح، مما يجعل الصحون مناسبة للأسر بعد [[FLT: مبادئ توجيهية متوازنة]My.

التباينات والتعريفات

وصفة القاعدة هذه قابلة للتكييف هنا بضعة طرق لتكييفها مع احتياجات عائلتك الغذائية أو أفضلياتها

Gluten-free:] Use almond flour or a gluten-free all-purpose flend for the roux. Ensure the broth and topping are also gluten-free (many French-fried onions contain wheat flour).
Dairy-free:] replace the Greek yogurt with a plain unsweetened coconut or almond milkgurt, and omit the wound or use a dairy-free shred. The sauce may be slightly less fish, so reduce the broth by 2 tablespoons.
Add protein: ] For a main plate, stir in 1 cup of Cooked shredded chicken, turkey, or crbled sausage after add the sauce. This turn the side into a complete meal.
Vegetable boost:] Add a cup of cutped roasted cauliflower or broccoli to the green beans for extra fiber and nutrients. Kids often accept mixed vegetables when they are coated in a creamy sauce.
Spice it up (for adventurous children): ] Add a fatch of smoked paprika or a dash of cayenne to the sauce for a subtle warmth that many children find interesting.

تذكر أن أي إضافات ينبغي أن تبقي محتوى السكر العام منخفضاً، تجنب الحليب المُحلّى المُشغّل، أو الأغصان الغنية بالعسل، أو الأنهار الجليدية السكّيرة.

تجهيز وجبات الطعام وتخزينها

هذا الطبق مثالي لجداول العطلات المشغولة أو الوجبات الأسبوعية يمكنك تجميع الصحن بالكامل (ولكن لا تخبز) قبل 48 ساعة من التنظيف و الصبغة المثبتة بالفول والبريد، وعندما تكون جاهزة للخبز، تضيف 10 دقائق إضافية إلى الفرن منذ بدء الطبق البرد، وإذا أردت تجميده،

يمكن تخزين بقايا المياه في حاوية للشحن الجوي في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، وعاد الحرارة في الفرن البالغ 350 فرنكاً لمدة 10 دقائق أو في الموجات الدقيقة على الطاقة المتوسطة حتى يتم دفئها، وتصلب الصبغة الخبيثة عند إعادة التسخين، بحيث يمكنك تجديدها بإضافة رش جديد من الأحذية المُبتذلة قبل الخدمة.

الأسئلة المتكررة

هل يمكنني استخدام الفاصوليا الخضراء المكعبة لإنقاذ الوقت؟

يمكنك ذلك، لكن النسيج سيكون أكثر سهولة و قد يكون الكاسرول مائياً إذا استخدمت الفاصوليا المعلبة، استنزفها جيداً و جفافاً بمناشف ورقية، قد ترغب أيضاً في تخفيض المواخير بمقدار 1.54 كوب للتعويض عن الرطوبة الإضافية.

لماذا تتحول صلصتي أحياناً إلى مُتَعَب؟

السائل يُضاف بسرعة كبيرة أو الرو لا يُستثار باستمرار، لإصلاح المضخات، النقر بقوة فوق الحرارة المنخفضة حتى سلاسة، إذا فشل ذلك، استخدم خلاطاً مُخللاً لتنظيف الصلصة قبل إضافة الزبادي.

هل الزبادي اليوناني آمن للأطفال الصغار؟

نعم، الزبادي اليوناني العادي آمن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 12 شهراً، والمبلغ الصغير المستخدم في هذه الوصفة (واحد ونصف دولار في 8 خدم) هو الحد الأدنى، وإذا كان لدى طفلك حساسية من الألبان، استخدم البدائل الخالية من الألبان المذكورة أعلاه.

هل يمكنني خفض المحتوى الدهون أكثر؟

لسمينة ثريّة، يمكنكِ أن تمسحي الجبنة وتستعملي الزبادي اليوناني غير الشهيرة، لكن الصلصة ستكون أقل قشطة، لطبق لا يزال مرضياً، تستخدمي مزيجاً من الزبادي غير المُشبع واثنين من الطاولات لليست التغذوي لون نكهة جوز بدون دهون إضافي.

خاتمة

تحويل طعام راحة كلاسيكي إلى خمر صغير، صحن مُقرّب من الأطفال أسهل مما تظنّ، باستبدال الحساء المُعالجة بصلصة مصنوعة من المنزل مصنوعة من كل المكونات،