Table of Contents

لماذا تخزن بشكل لائق لـ "جينجر تي"

إن توقيع الزنجبيل ومركبات تعزيز الصحة - الزناجر - الشوكولاتة والزنغيرون - غير متفجرة، وعندما تتعرضون للهواء أو الدفء أو الرطوبة، فإن هذه المركبات تتدهور، وتترككم مع البر أو الألياف أو الزنجبيل المميت الذي يدمر كوب من الشاي.

اختيار أفضل جينجر للخزن

ولا يخلق كل الزنجبيل على قدم المساواة، وعندما تتسوق، تبحث عن جذور صلبة وناعمة مع روما طازج، وقطع عفنة غير ملتوية، أو ناعمة، أو تكون مطهرة، أو مطهرة، أو متخلفة عن الركب، أو متخلفة عن الكسر، أو متخلفة عن الأكل، أو ملوثة، أو مثبتة، أو أكثر من الجير.

المنهجية 1: التبريد - المعيار اليومي

التبريد القصير الأجل )١-٣ أسابيع(

بالنسبة للزنجبيل الذي تخطط لاستخدامه خلال بضعة أسابيع، الثلاجة مثالية، المفتاح هو تحقيق التوازن بين الرطوبة وتدفق الهواء

  • اترك الزنجبيل غير مائل الجلد هو حاجز طبيعي ضد فقدان الرطوبة والملوثات
  • نظف الجذر الغير مائل في منشفة ورق جاف لاستيعاب أي رطوبة زائدة
  • ضع الزنجبيل المغلوف في كيس بلاستيكي مُقَلَّم أو كيس مُغلق بشكل مُقَلَّل، إذا استخدم حاوية، اختار واحدة مع غطاء مُنفتح أو فتحها بشكل طفيف.
  • مخزن في الدرج المُبكّر حيث درجة الحرارة والرطوبة أكثر استقراراً من الحيز الرئيسي

تفقد منشفة الورق كل بضعة أيام واستبدالها إذا شعرت بالرطوبة، وبهذا الأسلوب يبقى الزنجبيل ثابتاً ونظيفاً ومستعداً للشاي لمدة أسبوعين وثلاثة أسابيع. لا تغسل الزنجبيل قبل التبريد - يُحدث غسلاً طفرة تروج للجرذير.

ثلاجة مبردة

وإذا ما سبق أن غرقت الزنجبيل في الاستخدام الفوري، فإنها تفقد جلدها الواقي وستجف بسرعة، وتغمر الزنجبيل الملتوي في جرة من الفودكا أو الكرنب أو الأرز في خنازير، وتمنع الكحول أو الفينغار التخريب بينما تزرع نكهة فرعية تعمل جيداً في الأطباق الخافضة وبعض الشاي المريب.

الطريقة 2: التجميد - فترة طويلة من النشوء (6+شهر)

والتجميد هو أكثر الطرق فعالية لإبقاء الزنجبيل قناصاً لمدة أشهر دون فقدان نكهة كبيرة، كما أن الزنجبيل الزنجبيل غير متين إلى حد لا يصدق، ولا حاجة إلى المضغ قبل قطعه أو قطعه، وهنا كيف يجمد الزنجبيل على النحو الصحيح:

"الغنيجر غير المُتفجر"

ضع الجذر غير المائل في كيس الأمان المتجمد، وضغط كل الهواء، والاختتام، وعندما تحتاج الزنجبيل، تزيل الجذر كله من الثلاجة، وتغسل ما تحتاجه بينما تتجمد وتعيد الباقي إلى الحقيبة، ويطمع الجلد المتجمد بسهولة ولا يؤثر على النكهة، وهذه الطريقة تبقي الزنجبيل طازجا لمدة 4-6 أشهر وتتجنب أي عمل مسبق.

ما قبل إعداد مركب فروسين جينجر

بالنسبة لعشاق الشاي الذين يريدون الرضاعة الفورية، الزنجبيل قبل الرحل في صفائح مكعبات الجليد:

  • خمر وقطع أو نبيذ الزنجبيل الطازج
  • املأ كل مكعب من مكعبات الثلج في منتصف الطريق أو ممتلئة بقطع الزنجبيل
  • ترتفع مع الماء، والعسل، أو حتى عصير الليمون لخلق مكعبات النكهة.
  • توقف حتى صلب ثم اضع المكعبات في كيس الثلاجة

ضع مكعباً في كوب من الماء المغلي لشرب الشاي الزنجبيلي الفوري يمكنك أيضاً تجميد الزنجبيل

قطع أو قطع غيار

وقطع الزنجبيل وقطع العملات الرقيقة أو عصي العود، وارتطم في طبقة واحدة على ورقة الخبز الملصقة بورقة الترميز، وتتجمد حتى تصل (حوالي ساعتين) ثم تنتقل إلى كيس مبرد، وهذا يحول دون الاختناق، وتستخدم شرائح مجمدة مباشرة في نكهة إطلاق الشاي بينما ترتفع، وهذه الطريقة ممتازة لصنع شاي الزنجبيل في غضون فترة زمنية قصيرة من الزمن وتعمل جيداً.

الطريقة 3: الجفاف والتدريج - بالنسبة لبوائح الشاي في اسطنبول

إذا كان لديكِ نكهة من الزنجبيل و نقص الحيز المتجمد، فإن الجفاف بديل قابل للاستمرار، فالزنجبيل الجاف له نكهة أكثر تركيزاً وأكثر سخونة من الطازجة، ويخزن تقريباً إلى أجل غير مسمى عندما يُبقي جافاً، غير أن الزيوت المتطايرة التي تعطي الزنجبيل الفريد تضيع جزئياً أثناء التجفيف، لذا هذه الطريقة أفضل لمن يفضلون الشاي الحار.

الفرن الدفين

جهزوا الفرن إلى أدنى الأماكن )عادة ما يتراوح بين ١٤٠ و ١٧٠ درجة ف و ٦٠ و ٧٥ درجة مئوية( و اربطوا الزنجبيل وقطعوه إلى العملات السميكة )١٨ بوصة( ، و ضعوا على سلك أو علب الخبز مصممة بورقة التقطيع ، وتأكدوا من عدم تداخل قطع الشقق ، وسحبوا نصف الطريق ، الى أن تهدأ الشرائح بعيدا تماما عن الأنظار .

طريقة سداسي

وضع مهبطك إلى 135 درجة ف (57 درجة مئوية) - يقطع الزنجبيل البرتقالي في طبقة واحدة على الصينات - جافة لمدة 4-6 ساعات، يفحص الرشوة، وميزة جهاز التحلل هي تدفق جوي ثابت، ينتج نتيجة موحدة أكثر.

صنع بودرة جينجر

وبعد أن جففت شرائح التوابل أو خلاط من ارتفاع السرعة إلى حين الغرامة، وقطعت من النسيج، ومسحوق الزنجبيل المن صنع منزلي أكثر قوة من مخزنه، واستخدام نصف المبلغ المطلوب في وصفات الشاي، ومسحوق المسروقات في حاوية مائية مظلمة باردة لمدة تصل إلى سنة واحدة.

الطريقة ٤: بيغلنغ غنجر - لبطانية تانجي تيا تويست

ويخدم الزنجبيل الملتوي عادة بالسوشي، ولكنه يضيف أيضاً إلى شاي الزنجبيل بازدهار، وتحافظ عملية التقاط الزنجبيل على الغنبر بينما تضيف حموضة يمكن أن تكمل الحرارة الطبيعية، ويحتفظ الزنجبيل المشتعل في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.

المخلل السريع البسيط

ويُعدّ هذا المكعب من ماء مُعدّل، ويُعدّ مُعدّل من مُخدرات مُعدّة، ويُعدّ مُخَلَّصاً من مُخَلَّصات من الأُسْنِر المُتَعَدَّدة، ويُستخدم فيها مُخَطَّرَفَة من الماء، ويُخَّرَّرَّرُها.

الإعداد لأجهزة إطفاء أقصى درجة

حتى مع التخزين المثالي كيف تجهز الزنجبيل للشاي يؤثر بشكل كبير على الكوب الأخير اتبع هذه المبادئ التوجيهية لأعظم جعة وصحية

غسل الملابس والبيع

ويغسلون الزنجبيل دائماً تحت الماء الجاهز لإزالة التراب وأي بقايا، فالسلخ اختياري يحتوي على بعض المركبات المفيدة، ولكن يمكن أن يكون صعباً وخيطاً، وبالنسبة للشاي، يفضل الكثير من الناس أن يتبولوا لأن الجلد لا يتأثر جيداً، بل يصبح في كثير من الأحيان خشبياً، وإذا تركتم الجلد على السطح، تأكدوا من أن يرتدونه بدقة، فلا يوجد سوى ما تحتاجونه إلا على الفور، كما يتدهور الزنجبيل بسرعة.

قطع، أو صيد، أو ماشينج

منطقة السطح تحدد سرعة الاستخراج، فبالنسبة لغطاء سريع (5-7 دقائق)، تطحن الزنجبيل على طائرة صغيرة أو تستخدم الثقوب الصغيرة من مرق صندوق، وتطلق الزنجبيل المشبع بشكل جيد معظم الزيوت والنكهة، ولكنها تترك لب جيد يجده البعض غير مؤثر، ولشاي أكثر احتساء، تستخدم شرائح رقيقة أو مصباحاً زنجبيلاً لسحق الشرائح قبل أن ته.

درجة الحرارة والزمن

)٩( المادة ٥: استخدام المياه تحت الغلاية )حوالي ٢٠٠ درجة شرقا/٩٣ درجة مئوية(.

تعزيز مع الإضافات

ويضاف إلى ذلك أزواج الزنجبيل جميلين بالليمون والعسل والتورم والقرف والفل الأسود )الذي يزيد من استيعاب مركبات الزنجبيل النشطة( ويضاف صريرا من الليمون أو ملعقة من العسل بعد الالتفاف لتجنب تدمير انزيماتهم المفيدة في المياه المغلية، ويجمع بين الزنجبيل وبين الإضافة الفوضوية أو اللاف.

مشاكل مطاردة مخزن الزنجبيل المشترك

جينجر تتحول إلى جندي

عادة ما ينتج العفن من الرطوبة الزائدة إذا رأيت البقع الخضراء أو البيضاء الضبابية، تقطع المنطقة المتضررة (بإضافة 1/2 بوصة حولها) وتستعمل الباقي على الفور، وتتخلص من القالب إذا اخترق الجذر، ولمنع العفن، وتخزن الزنجبيل دائماً، وتكفل أن تكون حاوية التخزين قد تتدفق.

جينجر ورنكل أو جفاف

ويشير التخريب إلى الجفاف، ففي حالة الزنجبيل المبرد، يحدث ذلك في كثير من الأحيان عندما تكون منشفة الورق جافة جدا أو أن الحقيبة مفتوحة أمام الهواء الجاف للتبريد، وتفريغ الزنجبيل المهلجنة عن طريق تهدئته في الماء البارد لمدة ١٥-٣٠ دقيقة قبل استخدامها، وللوقاية الطويلة الأجل، التحول إلى التجميد.

الزنجبيل يصبح منحرفاً و منحرفاً

إن التذبذب هو علامة على تقلبات في الشيخوخة أو الحرارة، وقد يكون من الآمن استخدامه، ولكن النكهة ستنخفض، ازرع الزنجبيل واستخدمه فورا في شاي مشتعل بقوة مع توابل أخرى، ولأفضل تجربة شاي، استخدم الزنجبيل الذي يربط اللمسة.

فروزن جينجر) يفقد)

فقدان المصابيح في الزنجبيل المتجمد يحدث عادة بسبب التعرض للهواء، وتأكد أن أكياس الثلاجة مقفلة بدقة مع إزالة كل الهواء، وإستعمال ختم فراغ إن أمكن، وأيضاً تجنب الاختناق وإعادة التثبيت في الزنجبيل قبل التجميد، حتى تزيل ما تحتاج إليه.

أفضل طريقة تخزين لـ (تيا لوفرز): مرجع سريع

  • Use within 1 week:] whole, unpeeled ginger on the counter in a cool, dark place.
  • Use within 3 weeks:] Refrigerate unpeeled ginger in a paper wouldwel and perforated bag.
  • Use within 6-12 months:] Freeze whole unpeeled ginger or pre-portioned cubes.
  • For immediate tea powder:] Dehydrate and grind into powder.
  • For a tangy variation:] Quick-pickle sliced ginger.

إن التجميد هو أفضل طريقة للمشربين العاديين، ويحافظ على الطعم الطازج ويتجنب الإهدار ويجعل إعداد الشاي فوريا تقريبا، وإذا شربت الشاي الزنجبيل يوميا، تكرس يوما واحدا في الشهر للتبول وتقسم الزنجبيل الطازج إلى الثلاجة، سيكون لديك دائما المكون الرئيسي جاهزا.

الموارد الخارجية لمواصلة القراءة

وللاطلاع على معلومات أكثر تفصيلا عن الفوائد الصحية للغنيغر والخلفية العلمية المتعلقة بالتخزين، يرجى الرجوع إلى هذه المصادر الجديرة بالملاحظة:

الأفكار النهائية: جعل معظم كل روت

الغنجر هو عنصر مرن، يغفر له عندما يخزن بشكل صحيح، والجهد الصغير للغطاء، أو التجميد، أو الإعداد يدفع كل صباح عندما ترشين كوب من الشاي ينفجر بحرارة وحيوية، وابدأي بأحدث الزنجبيل يمكنك إيجاده، واختياري طريقة التخزين التي تناسب أفضل عادات استهلاك الشاي الخاصة بك، والتمتع بالفرق الذي يخزن الزنجبيل بشكل سليم.

وإذا ما جربت تقنيات تخزين مختلفة، ستجدون بسرعة ما هو أفضل في مطبخكم، ويحب بعض الناس ملاءمة المكعبات المجمدة؛ ويقسم آخرون بطقوس طمس الزنجبيل الطازج كل يوم، ومهما كان تفضيلكم، فإن المفتاح هو الاتساق، ويبقي زنجيك جافا ورائعا وثابتا هوائيا، ولن يفتقر شايك أبدا إلى ركلة التوقيع تلك.