Table of Contents

الجلود المُستنَطِفة والوجبات الخفيفة المجففة في كل مكان هذه الأيام من متاجر الملاءمة إلى ممرات الطعام الصحية، إذا كان لديك مرض السكري، فربما تتساءل عما إذا كانت هذه المُعالجات المُحَوَّلة والمضغية قد تُلائم خطتك الغذائية، والإجابة القصيرة هي نعم، ولكن بحذر، هذه الوجبات الخفيفة هي مصادر مركزة من الكربوهيدرات والسكر،

الكثير من الجلود و الوجبات الخفيفة المجففة تحتوي على كميات كبيرة من السكر، غالباً من السكر بالفاكهة الطبيعية و الملوّثات الإضافية.

النقاط الرئيسية السريعة

  • الجلود الفاسدة والوجبات الخفيفة المجففة هي السعرات الحرارية وتركّز السكر؛ والتحكم الصارم في الأجزاء أمر أساسي.
  • Choose products with no added sugars and check labels for hidden sweeteners like corn syrup, cane sugar, or honey.
  • وجبات خفيفة من الفاكهة المجففة مع البروتين أو الدهون الصحية لتبطئ استيعاب السكر وتمنع تسرب السكر الدموي.
  • الجلود المصنوعة من الفواكه المنزلية تعطيك السيطرة الكاملة على المكونات ومحتويات السكر
  • دائماً ما تتشاور مع مُقدّم الرعاية الصحية أو مُعلّم السكري قبل إضافة وجبات خفيفة جديدة إلى روتينك

فهم الصورة التغذوية للوجبات الخفيفة الجافة

إن الجلود الخام والفواكه المجففة هي أساساً ثمرة جديدة مع إزالة معظم المياه، وتؤثر عملية التركيز هذه على كل كربوهيدرات مغذية، ألياف، فيتامينات، ومعادن، وبالنسبة لشخص يدير مرض السكري، فإن محتوى الكربوهيدرات هو الأكثر أهمية، ولكن الألياف والمغذيات الدقيقة تؤدي أيضاً أدواراً في الاستجابة الصحية والجلوكوزية عموماً.

Carbohydrates and Fiber

(1FLT) من الألياف البيرفلورية إلى 83 غراماً من الكاربوهيدرات ، والأغلبية العظمى من السكر الطبيعي، ولأن المياه تُزال، فإن كثافة السكر أعلى بكثير من كمية الفاكهة الطازجة، مثلاً، يمكن أن تُحزم أوقية واحدة (28 غراماً) من الفواكه المجففة كثافة كاملة.

Natural vs. Added Sugars

"السكر في الجلود الفاكهة تأتي من الفاكهة نفسها "الغازات تضيف السكر، و"سكر الفروة العالية، والعسل، أو الحلويات الأخرى لتعزيز النكهة والنسيج "وبالنسبة للسكرات، السكر الإضافي خطير جداً لأنها تسبب ارتفاعاً حاداً في غلوكوز الدم

الفيتامينات واستبقاء المعادن

(أ) أن يكون التعرض للفيتامينات والمعادن أقل من مستوى الفواكه الطازجة، وعادة ما تجد الفولطاس [FLT:] [الفولط]

كيف أن الوجبات الخفيفة المجففة تؤثر على سجائر الدم

طريقة عمل جسدك للجلود الفاكهة والفواكه المجففة تختلف عن كيفية التعامل مع الفاكهة الطازجة، تركيز السكر، مقترناً بالألياف المخفضة في كثير من الأحيان، يعني أن هذه الوجبات الخفيفة يمكن أن ترفع غلوك الدم بسرعة أكبر وإلى ذروته الأعلى، فهم الآليات يساعدك على التخطيط لذلك.

دور حجم الموانئ

حجم الحافظة هو أهم عامل عندما تأكل وجبات الوجبات الخفيفة المسيله من الفاكهة، وعادة ما يكون الأكل من جلد الفواكه هو شريط صغير (حوالي 15 غراماً) يحتوي على ما يقارب 10-12 غراماً من الكربوهيدرات، و في السياق، هذا نصف قطعة خبز، من السهل تناول قطعتين أو ثلاثة قطع دون تفكير،

مؤشر غليسيميك وسوق غليسيميك

ويقيس مؤشر glycemic index (GI)) مدى سرعة ارتفاع الغذاء في السكر في الدم، وتكون الفاكهة الجافة وجلد الفواكه عموماً ذات تأثير متوسط إلى مرتفع، وكثيراً ما يتراوح بين 50 و65، تبعاً للفاكهة والمعالجة، غير أن الحمل الجزيئي (GL) - الذي يُظهر في شكل أضيق من الصور العملية.

(الطيران مع (بروتين) و(فات

من أكثر الاستراتيجيات فعالية لمنع تسرب السكر بالدم تناول الجلود الفاكهة أو الفاكهة المجففة إلى جانب المغذيات الأخرى، البروتين و البطيء الصحيح الفارغ و الإمتصاص المعتدل، حاول أن تقطع الشرائط الجلدية بالفاكهة في زبدة اللوز، و إضافة التوت المجف إلى الزبادي اليوناني العادي، أو أن تخلط بين بعض القطع من المانغو المسيلة ذات اليدين.

اختيار الوجبات الخفيفة الصحيحة لإدارة مرض السكري

ليس كل الجلود والفواكه والوجبات الخفيفة المجففة متساوية مع عشرات العلامة التجارية والأصناف في السوق تحتاج إلى نهج منتظم لتحديد الخيارات التي تدعم أهدافك الصحية بدلاً من تقويضها

قراءة العلامات الغذائية

- دراسة إجمالية للسيارات والألياف والسكر الإضافي، و American Diabetes Association ) توصي باختيار الأغذية ذات القيمة اليومية الأقل من 5 في المائة من السكر الإضافي عند الإمكان، وفحص أيضاً لون الدهون المشبعة والفول السوداني، مع وجود بعض المنتجات المثلية المجففة.

مقارنة بين المخزن والبنات ضد الصنع المنزلي

() أن تُعطيكِ دائماً سيطرة كاملة على المكونات، وببساطة، الفواكه الطازجة أو المجمدة، وتُنشرها على ورقة خبز مصممة على الرش، وتُزيلها من درجة حرارة منخفضة (حوالي 135 درجة ف) لعدة ساعات، ويمكنك إضافة سُكرة أو غنّالة أو فطيرة من دون سكر.

بدائل للوجبات الخفيفة الصحية للسكري

بينما يمكن أن تكون الجلود الفاكهة جزءاً من نظام غذائي مُلائم للسكري لا يجب أن تكون وجبتك الخفيفة

  • فاكهة طازجة (شرائح تفاحية، رائحة) مع فراشة فراشة
  • خضروات راو (عصى الكروات، الخيار، فلفل الجرس) مع الفم
  • الزبادي اليوناني مع بعض المكسرات والقرف
  • حفنة صغيرة من اللوز، والجوز، أو البستاشيوس
  • عصا الجبنة أو الجبنة مع بعض البيرة
  • بيض مُربوط أو سلطة تونة ملفوفة بالخس

هذه الخيارات عادةً توفر المزيد من الألياف والبروتين والسمان الصحي بينما تكون أقل في كثافة السكر، و تُدرّسها في دوران الوجبات الخفيفة خاصتك لإبقاء السكر في الدم مستقراً طوال اليوم.

"تيار عملي لتضمين "الليذرات الخبيثة في دياء مرضي

إذا قررت أن الجلود الفاكهة أو الفواكه المجففة يمكن أن تعمل لك، هذه الاستراتيجيات العملية ستساعدك على التمتع بها بأمان.

استراتيجيات مراقبة الموانئ

و ضعي كيساً من الفاكهة المجففة في حاويات صغيرة أو أكياس خفيفة واحدة و إتركي الحقيبة الرئيسية في الخلف و لا تغريكِ أن تأكلي مباشرة منه و إستخدمي مقياس المطبخ إذا أردتِ أن تكوني دقيقة

الجمع بين الأغذية الأخرى

كما ذكر، الأزواج هي المفتاح، الوجبات الخفيفة الخفيفة، قطع جلد الفواكه إلى قطع معبأة بزبدة الفول السوداني وبعض البذور الشيوية، أو جعل الطبق مختلطاً مع الكرز المجف، واللوز الخام، وبذور اليقطينة، وتبطئ أيضاً البخار الدهون والبذور في خصيتين

رصد الاستجابة لشوغار الدم

جسد الجميع يستجيب بشكل مختلف للأطعمة الطريقة الوحيدة لمعرفة كيف تؤثر على جلد الفواكه شخصياً هي اختبار السكر الدم قبل وبعد أكله

المخاطر المحتملة ومتى تتجنب

وحتى مع اختيار دقيق، فإن وجبات الوجبات الخفيفة المجففة تحمل مخاطر قد يحتاج بعض الأفراد إلى النظر فيها على نحو أكثر جدية.

السكران المضاف والمحافظون

الكثير من الجلود والفواكه المجففة التجارية تحتوي على الكبريت للحفاظ على اللون وطول حياة الرف، يمكن أن تؤدي الكبريتات إلى ردود فعل سلبية في بعض الناس، لا سيما أولئك الذين يعانون من الربو، بالإضافة إلى أن الفواكه المجففة الحلوة كثيرا ما تكون معاطف السكر التي تزيد كثيراً من الحمولة الجليدية، وقد تكون المنتجات المسوقة للأطفال عالية جداً في السكر والألياف المنخفضة.

الشواغل المتعلقة بصحة الأسنان

إن الفاكهة الجافـة وجلد الفواكه ملصقة بالأسنان، وتوفر مصدراً للسكر مطولاً للبكتيريا الفموية، مما يزيد من خطر التجويف وتآكل الأسنان، وهو ما يشكل بالفعل شاغلاً للسكان المصابين بمرض السكري بسبب مضاعفات صحية محتملة، وإذا أكلت هذه الوجبات الخفيفة، فتناولت فمك بالماء بعد وتتجنب فرشاة الطعام على الفور (الحمض حتى الآن).

الحساسيات والمقاييس الفردية

كما أن بعض المصابين بمرض السكري لديهم ظروف أخرى مثل مرض الكلى أو التهاب الغازي الذي قد يتطلب تعديلات غذائية محددة، فالثمار المصحوبة مرتفعة في البوتاسيوم، مما قد يسبب مشاكل بالنسبة لمن يعانون من مرض كلي متقدم، وقد يؤدي الألياف المركزة أيضاً إلى تفاقم أعراض الأشخاص الذين يعانون من تهاب بالغاز، ويناقشون دائماً أي وجبة خفيفة جديدة مع فريق الرعاية الصحية، خاصة إذا أخذت أدوية مثل الأنسولين أو سلفون.

التوصيات الختامية

أخيراً، يمكن أن تكون الجلود والوجبات الخفيفة المجففة جزءاً من خطة أكل ملائمة للسكري، لكنها تتطلب قدراً أكبر من الحذر من الفواكه الطازجة أو الخضروات غير الخشبية، وتعطي الأولوية للمنتجات التي تحتوي على السكر الإضافي ، وتتحقق من محتوى الألياف، وتمارس دائماً التحكم في القطعة.

Additional resources: ]CDC - Healthy Snacks for Diabetes] and NIDDK — Diabetes Diet " Physical Activity.