هل يمكن أن تأكل الديابيون (مارشامللو)؟

هل يمكن أن تأكل الديابيون (مارشامللو)؟ دليل مفصل للشوارب والكارب والأثر الصحي

وإذا كان لديك مرض السكري، فإنكم قد تجدون أنفسكم تحدق في كيس من المارشملوف وتتساءلون عما إذا كان بإمكانكم أن تنغمسوا، والخبر الجيد هو أنه لا يجب عليكم أن تبعدوهم إلى الأبد، مع التخطيط الدقيق، ومراقبة الأجزاء، وفهم كيفية تأثيرهم على سكر الدم، يمكنكم أن تستمتعوا بالزبائن أحيانا دون أن تزيلوا إدارة السكري.

الجواب القصير: نعم، يمكنك أكل المارشملوف، ولكن فقط بكميات صغيرة جداً وبرصد استراتيجي. ] Marshmallows هي أساساً سكر نقي وكربوهيدرات بسيطة، مما يعني أنها يمكن أن تسبب ارتفاعاً سريعاً في غلوب الدم، ولكن بربطها بالأغذية الأخرى، أو اختيار نسختين خاليتين من السكر، أو تقييد نفسك للدم.

هذه المادة ستكسر الحقائق التغذوية، وتشرح كيف تؤثر المارشمللو على السكر الدمي، وتوفر بدائل صحية، وتوفر النصائح لتقاليد العطلات الملاحية دون التضحية بأهدافك الصحية.

مداخل رئيسية

• المارشماللو مرتفع في السكر و منخفض في المغذيات لذا يمكنهم أن يبصقوا غلوك الدم بسرعة
• التحكم بالبورطه أمر أساسي واحد أو اثنين من المارشميلو قد يكون مقبولاً إذا كنت تحاسب على الكاربين
• ويمكن أن تساعد خيارات السكر الخالية من السكر أو الحد من السكر في الحد من التأثير، ولكن دائماً ما تحقق من مجموع الكربوهيدرات وحجم الخدمة.
• المارشماللو المُعدي بالبروتين، الألياف أو الدهون الصحية يمكن أن تُبطيء استيعاب السكر
• أطباق عيد الميلاد مثل طبق البطاطا الحلو يمكن تعديلها لتقليل محتوى السكر بينما لا تزال تتمتع بالنكهة

فهم مارشمالوف وقيمتهم التغذوية

ولاختيار خيارات مستنيرة، يجب أن تعرفوا تماما ما يوجد في المارشماللو، وهذه الأكواخ المتناثرة هي في الغالب الهواء والسكر والماء، ولا تكاد تستعيدون الصفات التغذوية، ولننظر إلى المكونات والصورة التغذوية النموذجية.

المكونات ومواقع التغذية المشتركة

كما أن المارشماللو القياسية مصنوعة من sugar, corn syrup, water, and gelatin. Gelatin is what gives them their springy, melt-in-your-mouth texture. Some brands add artificial flavors, colors, or preservatives like dextrose, but the core ingrmal

فعلى سبيل المثال، يحتوي المارشماللو الكبير الوحيد )حوالي ٢٥ غراما( على ما يتراوح بين ٢٠ و ٢٥ سعرة حرارية و ٦ غرامات من الكربوهيدرات، تقريبا من السكر، و ٤ مرشمللو )١٠٠ سعرة سعرية( حزمة من السكر تعادل ٢٤ غراما من ستة بوصات شايية، وهذا مبلغ كبير من السكر الإضافي لوجبة خفيفة صغيرة، لا سيما عند زيادة عدد النساء ال ٢٥ غراما.

وحدة كالوري والسكر في التجزئة

One standard marshmallow contains approximately 20-25 calories] and 6 grams of carbs] (mostly sugar) If you eat four marshmallows, you’re looking at 80-100 calories and 20-24 grams of sugar.

كما أن المارشمالوفوس تحمل كمية كبيرة من البهجة عندما تستهلك في أجزاء نموذجية، كما أن الرقم القياسي للآداب الوراثية في المارشمللو متوسط - نحو ٦٢ - ولكن الحمل الجليلي لكل عامل يمكن أن يكون مرتفعا بسبب تركيز السكر، وهذا يعني أنها ترفع السكر بسرعة كبيرة، وإن لم تكن سريعة إلى حد ما، إلا أن عدم وجود أي مغذيات أخرى يجعلها ضعيفة.

الإضافة المحتملة والحساسية

وفي حين أن معظم المارشمالوف خالية من الحساسيات المشتركة مثل المكسرات والألبان والجلوتين، فإنها تحتوي على الغيلتين، التي تستمد من كولاجين الحيوان، مما يجعلها غير ملائمة بالنسبة للنباتات والخضروات ما لم تُسمّ على وجه التحديد بأنها نباتية، كما أن بعض العلامات التجارية تقدم الآن مارشمللو من السكر المغنطيسي أو عوامل أخرى من السكر المهولة.

دائماً ما تفحصوا العلامات التي تُرسل لتحذيرات التطهير إذا كان لديكم حساسية شديدة وتعلموا أن بعض المارشميلو قد تحتوي على كميات أثرية من الصويا أو نجوم القمح المستخدم في الإنتاج

أثر المارشماللو على إدارة سجائر الدم

الشاغل الرئيسي للأشخاص المصابين بمرض السكر هو كيف تؤثر المارشمللو على مستويات غلوكوز الدم، لأنهم تقريباً سكر نقي بدون ألياف أو بروتين، يمكنهم أن يسببوا تداعيات سريعة، ولكن درجة التأثير تتوقف على حساسية الإنسولين الخاصة بك، والأدوية، والغذاء العام.

كيف أن (مارشماللو) يصيب مستويات السكر الدموي

ويحتوي المارشميلو على مؤشر متطور للزرق (نحو 62) ، مما يعني أنها ترفع السكر بالدم بوتيرة متوسطة، ولكن نظراً لارتفاع كمية السكر في خدمة صغيرة، فإن الحمولة البهائية يمكن أن تكون عالية جداً، فعلى سبيل المثال، فإن تناول 50 غراماً من السكر المارشمللو (نحو 2-3 قطع) يمكن أن يرفع السكر بالدم بـ 30 إلى 50 دقيقة.

كما أن الاستهلاك المتكرر من الأغذية ذات السمعة العالية والخفيفة مثل المارشملوف يمكن أن يسهم في مقاومة الأنسولين بمرور الوقت، مما يجعل من الصعب التحكم في السكري، ومن المهم رصد السكر الذي تسكنه بعد تناول المارشملوف لفهم ردك الشخصي، وقد يجد بعض الناس أن حتى اثنين من المارشملو يسببان ارتفاعا غير مقبول، بينما يمكن للآخرين المصابين بداء السكري الذي يتحكم فيه جيدا أن يدمجوا في كميات صغيرة.

الاعتبارات المتعلقة بالسكري من النوع 2

وإذا كان لديك مرض السكري من النوع ٢، فيجب أن تكون حذراً بشكل خاص، وكثيراً ما يصاحبه مرض السكري من النوع ٢ مقاومة الانسولين، مما يعني أن جسمك لا يستخدم الأنسولين بكفاءة، فأكل المارشماللو يمكن أن يغش نظامك الذي يعاني منه بالفعل، مما يؤدي إلى إطالة فترة السكر، وتوصي الرابطة الأمريكية للسكر بالحد من السكر الإضافي إلى أقل من ١٠ في المائة من السعرات الحرارية اليومية.

ويمكن أن يساعد رشاشات البروتين (مثل الجبن أو الجبن) أو الألياف (مثل التفاح) على تزييف سُكّر الدم، ويبطئ البروتين والدهون من الهضم، مما يتسبب في ارتفاع تدريجي، ويجد بعض الناس أيضاً أن السير في نزهة قصيرة بعد تناول وجبة حلوة يساعد عضلاتهم على استخدام البلوكوزي بشكل أكثر فعالية.

تقييم مخاطر أمراض القلب والشيخوخة

فبعد ارتفاع معدلات السكر في الدم، يمكن للاستهلاك المنتظم لأغذية السكر مثل المارشملوف أن يسهم في المخاطر الصحية الطويلة الأجل، ويرتبط ارتفاع نسبة السكر في تناوله بزيادة التهاب، وارتفاع تريغليسيرايد، وارتفاع عوامل الخطر التي تصيب مرض القلب في جميع أنحاء العالم، كما أن الأشخاص المصابين بمرض السكري لديهم بالفعل خطر أكبر من مشاكل القلب والأوعية الدموية، مما يقلل من السكر الإضافي إلى أدنى حد.

وهناك أيضاً أدلة على أن السكر الزائد يعجل بشيخوخة الجلد ويلحق الضرر بسفن الدم من خلال عملية تسمى الجليل، حيث تربط جزيئات السكر بالبروتينات مثل التلال، مما قد يؤدي إلى انخفاض درجة النضج وتباطؤ الجراح، وبالنسبة لمن يديرون مرض السكر، فإن الحفاظ على السكري أمر حاسم لمنع حدوث مضاعفات مثل مرض الأعصاب والمرض الرجعي.

وفي حين أن المارشماللو الذي يُعرف أحيانا لا يسبب هذه المشاكل، فإن جعلها عادة يمكن أن تزيد من مخاطرك، فالحديث هو أفضل دفاع لك.

البدائل الصحية ونماذج التحديث

وإذا كنت تتوق إلى المارشملوف، فلا يجب أن تحرم نفسك تماما، فهناك عدة استراتيجيات للتمتع بها مع التقليل إلى أدنى حد من الأثر على صحتها.

خيارات مخفضة من طراز سوغار وفريدة خالية من المارشمالو

وهناك العديد من العلامات التجارية التي تقدم الآن المارشمللوات الخالية من السكر أو ذات السكر المنخفض التي تُحلى بستفيا أو ريثوريتول أو الفاكهة الرهبان، ويمكن أن تكون هذه العلامات أقل بكثير من محتوى الكربوهيدرات - أحياناً حيث تكون نسبة الغرام الواحد - 2 من صافي الكربوبسات لكل خدمة، غير أنها حذرة: فالآثار الخالية من السكر كثيراً ما تستخدم الكحوليات الكبيرة، التي يمكن أن تسبب الأكل بالغازين في حالة الغليان.

(د) التحقق دائماً من ) المجموع الكلي للكربون المشبع [(FLT:1]) و] حجم الاستحقاق على بطاقة التغذية، بل ينبغي تناول خيارات خالية من السكر في وضع معتدل، مثل علامة تجارية مثل Smashmallow

وابدأ بجزء صغير )١-٢ قطع( وانظر كيف يستجيب السكر في دمك، وإذا كنت تتسامح معه جيدا، يمكنك أن تدرجه أحيانا في علاجات مثل الكاكاو الساخن أو المور.

Pairing Marshmallows with Nutrient-Rich Foods

من أفضل الطرق لتقليل سُكُر الدم هو أكل المارشمللو إلى جانب الأطعمة الغنية بالبروتين، أو الدهون الصحية، أو الألياف، هذا التوابل تبطئ من استيعاب السكر في مجرى دمك، وأنظر في هذه الأزواج:

• 2 marshmallows with a handful of almond or walnuts
• مارشمللو على مكسرات غراهام مع طبقة رقيقة من زبدة الفول السوداني
• إضافة المارشمللو الصغير إلى وعاء من الزبادي اليوناني العادي مع التوت
• درّب المارشماللو ولفّه في شريحة من الجبن (خيار أقل من الكبسولة)

هذه التركيبات توفر المغنيزيوم والبوتاسيوم والبروتين، التي يمكن أن تحسن حساسية الأنسولين وتساعد على معالجة جسمك للسكر بشكل أكثر فعالية، كما أن شرب الماء أو الشاي غير المنظف بدلا من الصودا أو العصير يساعد أيضا على تجنب السكر الإضافي.

إدماج النباتات والطعام الكامل في الصحراء

ويمكن أيضاً أن تعزز القيمة التغذوية للحلوى المحتوي على المارشمالو بإضافة الخضروات أو الأغذية الكاملة، مثلاً، يمكن جعل قشر البطاطا الحلو أخف بتقليل الرخام وإضافة عظمة من الجوز والفول السوداني المقطع، والنباتات مثل الجزر والفلفل الحار غنية

حاول أن تُصنع عظمة فاكهة مع الأناناس والفراولة و نبات واحد من المارشمللو لوجبة خفيفة متوازنة الألياف من الفاكهة تساعد على تخفيف انفجار السكر

عمليات هدايا يومية واستهلاك مارشمللو

أيام مثل عيد الشكر والكريسماس غالباً ما تُظهر الأطباق المُعدّلة بالكريمة مع بعض التعديلات البسيطة يمكنك أن تشارك بدون أن تُفسد السيطرة على السكر

"مارشمللو" في "عيد الشكر"

إن طبق البطاطا الحلو الكلاسيكي هو طبق من العطلات، ولكنه كثيرا ما يتطلب طبقة سخية من المارشملوف والسكر البني، ويمكن أن يحتوي هذا الجمع بسهولة على 30 إلى 40 غراما من السكر لكل خدمة، وذلك لجعله أكثر سهولة للسكري، جرب هذه التعديلات:

• يستعاض عن نصف المارشمللو بقطعة من البسكويت المقطع، الشوفان، والزبدة الصغيرة
• استخدام المارشمللو الخالية من السكر أو المارشمللو الصغير بكمية مخفضة
• حلوا البطاطا الحلوة مع القرفة، وجوزمج، ولمسة من البتيفيا بدلا من السكر الإضافي
• خدموا جزء أصغر وملأوا بقية صحنك مع الديك الرومي الخضر

تذكر أن الديك الرومي والبطاطا المهروسة لديهما حد أدنى من السكر، ولكن انتبهوا للصلصة وغيرها من الصلصات التي قد تحتوي على السكر المخفي.

مقارنة مارشمالوف بـ "بومبيكن بي" و "بطاطا الحلوة

فطيرة اليقطين والبطاطا الحلوة تحتوي على السكر الطبيعي، ولكن عندما تضيفين حلوى المارشملوف أو القشور الحلوة، فإن صخور السكر، وشريحة من اليقطين مع كريم السوط يمكن أن تحتوي على 30 - 40 غراما من الكربوه، بينما يمكن أن تكون قشرة البطاطا الحلوة مع المارزملو أعلى.

حجم البورصة حرج، شريحة صغيرة من الفطيرة أو بعض ملعقة من الكاسرول يمكنها أن تُرضي الرافعة بدون سُكّر دمكِ الغامر، وأيضاً فكر في تناول الحلوى مع وجبة خفيفة غنية بالبروتين، مثل الجبن أو المكسرات، لتهدئة استيعاب السكر.

:: إبلاغ الاحتياجات الغذائية في الاحتفالات

ويمكن أن تكون التجمعات الأسرية صعبة إذا حاولتم التمسك بخطة الوجبات السكرية الخاصة بكم، ولا بأس في الحديث عن احتياجاتكم، وأعلموا المضيف قبل الوقت أنك تشاهدون تناول السكر وتقدمون جلب طبق يمكن أن تتمتعوا به على نحو آمن مثل الحلوى الخضارية الخالية من السكر أو طبق خضراء، وسيقدر الكثيرون الاقتراح.

وإذا قدمتم طبقاً مع المارشملوف، يمكنكم طلب جزء صغير أو أن تسألوا ما إذا كان هناك خيار بدونهم، ولا تشعروا بالضغط لأكل شيء يغذي سكر دمكم، فوجود خطة مثل فحص سُكر الدم قبل وبعده، وتعديل الأنسولين أو النشاط - يمكن أن يساعدكم على التمتع بالاحتفال دون ندم.

الأسئلة المتكررة بشأن مارشمالوف ومرض السكري

هل يمكنني أكل المارشمللو لو كان لدي مرض السكري

يحتاج مرض السكري الطبيعي إلى إدارة دقيقة لسكر الدم معظم مقدمي الرعاية الصحية يوصون بتجنب الأطعمة ذات الصدر العالي، وقليل المغذيات مثل المارشملو، إذا كان يجب أن يكون لديهم،

هل المارشميلو سيئ للسكري؟

وليس بالضرورة " حمض " إذا استهلك بكميات صغيرة جداً وسجل في ميزانية سيارتك، ولكن لأنها لا توفر أي فوائد غذائية وتتسبب في ارتفاعات سريعة في السكر في الدم، فإنها ليست وجبة خفيفة عادية موصى بها، ووفرها للمعالجات العرضية.

ما أفضل طريقة لأكل المارشملوف مع مرض السكري؟

اختر نسخاً خالية من السكر أو منخفضة السكر، وتحدّد إلى قطعة أو قطعتين، وتناولها بمصدر البروتين أو الألياف، وراقب سكر دمك لتفهم تسامحك.

هل يمكن للمارشميلو أن يسبب داء الكايتواكيدو السكري؟

لا، المارشمالوف وحده لن يسبب الدي كيه لكن إذا كان لديك مرض السكري من النوع الأول وتناوله بدون أنسولين كافيين، فإن السكر العالي في الدم يمكن أن يؤدي إلى حالة خطرة، الجرعة دائماً على النحو المناسب.

الأفكار النهائية

إن المارشمالوفوس ليست غير محدودة بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكر، ولكنهم يحتاجون إلى معالجة دقيقة، فبفهمهم لصورهم التغذوية، ورصد سُكر الدم، واتخاذ خيارات ذكية مثل اختيار النسخ الخالية من السكر أو الجمع بينها بالأغذية المغذية، يمكنكم التمتع بعلاج من حين لآخر دون التضحية بصحتكم، ولا يجب أن تركز أيام العطلات والمناسبات الخاصة على احتياجاتكم.

وللمزيد من التوجيه المفصل بشأن إحصاء الكربوهيدرات وإدارة السكري، يرجى زيارة موارد التغذية لرابطة الديابي الأمريكي أو التشاور مع أخصائي غذائي مسجل، تذكر أنه ليس بشأن الكمال بل هو اختيارات مستنيرة تبقيك تشعر بالارتياح والتحكم.