استكشاف أصناف من النفط المانع للإصابة بالمرض من الكانولا للسكري

دور التهاب المزمن في مرض السكري

ولم يعد ينظر إلى مرض السكري من النوع 2 على أنه اضطراب في مقاومة الأنسولين أو عدم كفاية السكر في الأنسولين، كما أن هناك مجموعة متزايدة من الأدلة التي تُشغل بالإصابة المنخفضة المستوى باعتبارها عاملاً أساسياً في حدوث المرض وتقدُّمه، كما أن الإلتهاب الإلتهابي يتسارع في سرعة عوامل التهاب الأورام (TNF-A)، والاختلالات الوبائية بين الغلوجين-6 (IL-6)، والإصابة بمرض المؤثرات الوبائية.

كما أن الالتهاب المنتظم يسهم في تعقيدات السكري المنتشرة، بما في ذلك التحلل الحراري، والمرض النيفروي، والمرض، وهذه الأسباب، تدخلات غذائية يمكن أن تخفف من هذا الداء الوبائي، تشكل جزءاً حاسماً من الإدارة الشاملة للسكري، ومن بين الخيارات المتاحة والمدروسة جيداً، زيت الكانولا، وهو حامض مُخلّف.

Canola Oil’s Fatty Acid Profile: An Anti-Inflammatory Foundation

ويستمد زيت الكانولا من بذور Brassica napus، ويُلاحظ أن نسبة الدهون الأدنى المشبعة من أي إنتاج مشترك من زيت الطهي تبلغ في الغالب 7 في المائة، ويهيمن على تركيبه الأحماض الدهونية المسببة للضجر، ولا سيما الحمض الولي، التي تشكل 60-65 في المائة من إجمالي الدهون(أ).

وبالإضافة إلى ذلك، فإن زيت الكانتول يحتوي على مكونات صغيرة ذات تأثير حيوي تسهم في خصائصه المضادة للتهاب، وهو مصدر غني للأشعة تحت الحمراء، وهو شكل من أشكال الفيتامين هاء، يعمل كعامل مضاد للسكر بقوة عن طريق تحييد الراديكاليات الحرة والحد من الإجهاد الأوكسجيني.

Oleic Acid and Insulin Sensitivity

كما أن حمض البلازما، وهو أول أكسيد الكربون في الزيت الكهرمائي، قد أثبت أنه يحسن حساسية الأنسولين من خلال آليات متعددة، ويقلل من إدراج حمضات السمنة المشبعة في الخلايا، ويعزز بالتالي وظيفة جهاز استشعار الأنسولين وييسر نقل المادة 4 (GLUT4) مما يتيح لمادة الارتداد المحسنة للغاز

وقد أظهرت التجارب السريرية أن الحمية الغنية بزيت الكانولا تؤدي إلى تحسينات كبيرة في مستويات الإصابة بالمرض في الخلايا المنبعثة من الأنسولين، مقارنة بالوجبات الغذائية المرتفعة في الدهون المشبعة، وكشفت دراسة بارزة نشرت في Diabetes Care عن وجود خلية غذائية شديدة الإثراء تستخدم فيها أنواعا من الزيت

ألفا - لينلينك أيسيد وميثابوليتس

وحامض السلفونيك البيرفلوروكتاني المسبب للضوء هو حمض الأوميغا-3 الذي يستخدم كسلف لحامض الأوكسجين - 6 المناعي، مثل حمض الإيكوسابينوتينيوم، مع محدودية كفاءة التحويل (نحو 5 إلى 10 في المائة)، ومع ذلك، وحتى في معدل التحويل هذا، فإن معدل الديوتاري - ألف يرتبط بمستويات أقل من CRP وثانية من الفلفائف ألفا.

وتدل البحوث الناشئة على أن جيش تحرير أفريقيا قد يكون له آثار مباشرة مضادة للالتهابات مستقلة عن تحويله إلى وكالة حماية البيئة، وتبين الدراسات التي أجريت في نماذج الثقافة الخلوية أن جيش تحرير أفريقيا ينشط في مجال نقل كميات كبيرة من النفط إلى غاز متعدد الأطراف، ويحد من نسبة عوامل التلويث النباتات إلى أقل من هذه المصادر، ويقلل من نسبة عوامل التراكم النباتي التي تُعدها هذه المادة.

الأدلة السريرية: نتائج النفط والسكري في كانولا

وقد زادت الأدلة السريرية الداعمة لزيت الكانتولا كتدخل غذائي للسكري زيادة كبيرة خلال العقدين الماضيين، كما أن التجارب المتحكم فيها بالحيوان، والتحليلات المميتة، والاستعراضات المنتظمة تبين باستمرار حدوث تحسن في التحكم في الجليسيوم، والعلامات الحيوية المسببة للتهاب، والوصفات الشحومية عندما تحل زيت الكانتولا محل الدهون المشبعة أو الكربوهيدات ذات الصقل العالي في النظام الغذائي.

التحسينات في مراقبة الجليد

وتدل نتائج الاختبارات العشوائية التي تم نشرها في Diabetes Care] على وجود نظام غذائي مثرى من وزارة الخارجية باستخدام زيت الكانولا مع وجود غذاء منخفض الارتفاع في الكبريتات في الأفراد المصابين بمرض السكري، وبعد ثلاثة أشهر، أظهرت مجموعة زيت الكانتولا انخفاضاً كبيراً في كمية الزئبق من الزئبق (0.3 في المائة)

فحصت تجربة طويلة الأجل أجريت على مدى ستة أشهر آثار غذائية مثرية بالزيت في الكانولا في الأفراد المصابين بمتلازمة الأيض، وهي حالة غالبا ما تسبق الديوكسي من النوع 2، وقد أظهر المشتركون الذين استهلكوا تقريباً 2 من طاولات الزيت الكتانية انخفاضاً بنسبة 14 في المائة في سرعة الغلوكوس ونسبة 17 في المائة في حالات الازدحام التي تُظهر ارتفاعاً في الإجهاد

Effects on Inflammatory Biomarkers

وقد أبلغ تحليل ثلاث عشرة تجربة خاضعة للرقابة عشوائياً في عام 2017 أن استهلاك زيت الكانتولا قد انخفض بدرجة كبيرة من مستويات CRP بالمقارنة مع الحميات الغنية بالدهن المشبعة أو الزيوت التي تحتوي على محتوى أعلى من الأوميغا-6، وأشارت تحليلات المجموعة الفرعية إلى أن الأثر كان أكثر وضوحاً في الأشخاص الذين لديهم CRP أعلى مستوى، مثل تلك التي تحتوي على متلازمة الأيض أو نوع 2 من الديوبائيات.

وقد قدمت التجارب الفردية للدلائل الميكانيكية عن كيفية تخفيض الزيت الناتج عن التلقيح، وقد قيست دراسة واحدة عن النشوء الذي يُمارس في الخلايا الأحادية للدم في إطار المادة الأولى من المادة الكيميائية (PBMCs) من المشاركين الذين يعانون من الاضطرابات الناجمة عن الداء السكري قبل وبعد أن يقارنوا الديوت.

استحقاقات الأداء الافتراضي

وبالإضافة إلى التهاب النفط، فإن زيت الكانولا يقل باستمرار الكولسترول وثالث كليريدس، وقد أظهر تحليله المميت لخمسة عشر محاكمة انخفاضا متوسطا في متوسطه 11 ملغم/دب عند استبدال الدهون المشبعة بزيت الكانولا، وهو أمر له أهمية خاصة بالنسبة للمرضى المصابين بمرض السكر، الذين يواجهون مخاطر أكبر من حيث التداول بالبطاقات الحرارية.

كما أن زيت الكانولا يؤثر بشكل إيجابي على نسبة الكولسترول الكلي إلى الكولسترول، وهو تنبؤ قوي بمخاطر البوليفيا الرئوي، وفي محاكمة مدتها 12 أسبوعاً تقارن زيت الكانولا بزيت الزيتون، أدى كل من الزيوت إلى تحسين نسبة الكولسترول الإجمالي إلى الكولسترول، ولكن زيت الكابلات ينتج عنه انخفاض أكبر في المقاومات الثلاثية - وهو ما يُثبته من وجوده من قبل الأنسول.

الاستراتيجيات العملية لإدماج زيت الكانولا في دييت السكري

إن استخدام زيت الكانولا هو تغيير غذائي مباشر مع فوائد قابلة للقياس، إذ أن نكهته المحايدة ونقطة الدخان العالية (حوالي 400 درجة ف) تجعله ملائما لكل من الطهي والخبز، مما يتيح له أن يحل دون هوادة محل الدهون الأقل صحة عبر طائفة واسعة من التطبيقات الطهوية.

Replacing Pro-Inflammatory Fats

وتتمثل الخطوة الأكثر تأثيراً في استبدال زيت الكانتولا للزبدة أو الورد أو التخزين أو زيت النخيل أو زيت الجوز الهندي، مثلاً استخدام زيت الكانتولا عندما تتذوق الخضروات أو كقاعدة لملابس السلطنة المنزلية، وفي الأكل، يستعاض عن نصف الزبدة بزيت الكانتولا لتقليل السمين المشبعة بالرطوبة، بل وحتى النوبات الصغيرة مثل استخدام زيت الكان بدلاً من الزبد.

ومن النهج العملي إعداد قنبلة نفطية مجهزة بالكانتولا بالجملة في بداية كل أسبوع، حيث يمكن أن تستخدم ثلاث قطع من زيت الكانولا بجزء من العصير الخبيث أو العصير الدهري، أو إضافة ثوم مدخن، أو كتلة من خردل ديجون، أو أعشاب مثل أوريغانو أو غمائي، ويمكن استخدام هذا الثياب على محالب مائل مائل مائل.

السفر بالطعام التكميلي المضاد للتهاب

ويتزايد إنتاج زيت الكانولا بصورة متقطعة مع الأغذية الأخرى الغنية بمواد الثمرة والكيماويات النباتية، ويستخدمه في الزيوت الخبيثة التي تحتوي على سحائر التفاح، والتورمر، والفلفل الأسود لتعزيز استيعاب الكوكب النباتي الدهون.

فإفطار، النظر في وعاء شوف وحشي مجهز بسبانخ مطهر، وفطر ممزق، أو زيت الكانولا، أو استخدام زيت الكانولا بدلا من البيض المخفوق، كما أن سلطة خماسية مع فطائر الفخان، وفلفلفلفل الفول المكسّب، وزيت الكانولا المحتوي على فطيرة مائية مُعدية، تشمل وجبة متوازنة من الفولاذية.

مراقبة الموانئ والجودة السمينة على الكمية

وفي حين أن زيت الكانتول صحي، فإنه حساسة السعرات الحرارية (120 سعرة لكل من الطاولات) وينبغي للأفراد الذين يديرون الوزن أن يستهدفوا 2-3 من الطاولات يومياً كجزء من مجموع المتناول من الدهون، ويستعاضون عن خيارات أقل صحة بدلاً من إضافة السعرات الحرارية، وتكون نوعية المواد السمينة أكثر من النسبة الإجمالية للمتناول السعري، وتشمل زيت الكانتول الخالي.

وبالنسبة لمن يستخدمون نُهجاً في إعداد وجبات الطعام، فإن قياس النفط بملاعق القياس الفعلية بدلاً من الصم مباشرة من الزجاجة يساعد على منع الإفراط في الاستخدام، كما أن البسكويت غير المستعمل يمكن أن يقلل أيضاً من كمية النفط اللازمة للطبخ، وفي وصفات الخبز التي تدعو إلى الزبدة المذوبة، يمكن أن يحل محله زيت الكانولا بنسبة ٣,٤ لكل كوب من الزبدة، ويستخدم أيضاً من زيت الكانولا الأقل.

اختيار المنتج الصحيح

ومعظم زيت الكانتولا التجاري مُصَفَّف ومُزَفَّف، ومُزيل من الديْدَن، وهذه العملية تزيل بعض المركبات الطبيعية، ولكنها تضمن أيضاً النكهة المحايدة والاستقرار في درجة الحرارة العالية.() وتحتفظ المنظمة العالمية لزيت الكانولا بمواد أكثر من الإدمان، وتُعتبر لديها نكهة جوز، ولكن نقطة الدخان الأدنى تجعلها أكثر ملاءمة للملابس والطهي المنخفض.

وعند اختيار زيت الكانولا، ابحث عن زجاج مظلم أو زجاجات فاكهة لحماية النفط من الأكسدة الناجمة عن الضوء، تحقق من تاريخ انتهاء صلاحية الوقود وتتجنب الحاويات التي يبدو أنها تسرب أو تدمرت الفقمات، وعندما يُفتح، ينبغي استخدام زيت الكانولا في غضون ستة أشهر من أجل التوليد الأمثل، وقد يؤدي تخزينه في خزانة مظلمة بعيدا عن الثلاجة أو الفرن إلى الحفاظ على جودة المادة.

الاعتبارات والمقابي

وفي حين أن الأدلة تدعم بقوة دور زيت الكانولا في إدارة السكري، ينبغي أن توضع في الاعتبار عدة اعتبارات عملية وكوارث من أجل تحقيق أقصى قدر من الفوائد وتقليل أوجه الانتكاس المحتملة إلى أدنى حد.

الاستقرار والتخزين

ويحتوي زيت الكانولا على دهون متعددة الصنع، وهي عرضة للتأكسد عند التعرض للحرارة والضوء والهواء، ويشترى زجاجات سوداء، ويخزن في خزانة باردة، ولا يستخدم الزيت لفترات طويلة، ويساعد على الحفاظ على الجودة، إذ إن إعادة استخدام الزيت المحمص لعدة مرات يمكن أن يولد مركبات ضارة مثل الدهون، والود، وساد الأوكسيدات التي يمكن أن تعزز الإجهاد.

ومن بين العلامات التي انقطعت عن زيت الكانتولا شظايا الصخرة أو الفلزات والنسيج الملصق، وينبغي التخلص من الزيت المكشوف بسرعة، حيث يمكن أن تزيد الزيوت المكسدة المستهلكة من الإجهاد الأكسدة وتواجه الفوائد المضادة للزيت الطازج، وللحد الأدنى من خطر الأكسدة، وتتجنب شراء زيت الكانولا في حاويات كبيرة من السوائب ما لم تستخدم بسرعة.

الاختلاف الفردي في مضبوطات ALA

ويمكن أن تؤدي التعددية الجينية في FADS1] و]FADS2]] إلى الحد من الكفاءة التي تحول بها الرابطة إلى وكالة حماية البيئة، وبالنسبة لهؤلاء الأفراد، فإن الاعتماد على زيت الكانتول فقط من أجل التأثيرات التي تنطوي على زيت مضاد للتضخم في الجسم قد يكون أقل فعالية أو ملحقاًاً له.

وبالنسبة للأفراد المصابين بمرض السكر الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو نباتي، فإن الجمع بين زيت الكانولا وغير ذلك من المصادر الغنية بآداب الآلات مثل البذور المزخرفة، والبذور الشيّة، أو الفلنات يمكن أن يساعد على ضمان كمية كافية من الأميغا-3، وفي حين أن تحويل الأنابيب إلى وكالة حماية البيئة محدود، فإن المحتوى الإجمالي للزيوت الفوقية لا يزال يضاهي بالأوعات الأقل.

سياق نظام التغذية العام

ولا يمكن لأي غذاء واحد، بما في ذلك زيت الكانتولا، أن يتصدى لمستوى عال من الكاربوهيدرات المحسنة، والسكر الإضافي، واللحوم المجهزة، وتظهر المنافع المضادة للتهاب من زيت الكانولا أكثر وضوحا عندما تحل محل الزيوت المشبعة والزمنة في نمط غذائي شامل مثل غذاء البحر الأبيض المتوسط أو غذاء DASH.

ويشير بعض النقاد إلى معالجة زيت الكانتولا باعتباره سالبا، وفي حين أن التكرير يزيل بعض الفولطون، فإن النفط النهائي مستقر ومجاني من الدهون الضارة (مثل الزيوت الهيدروجينية غير المتجانسة جزئيا)، وقد تدعم الأدلة بشكل كبير سلامة المستهلك وفوائده الأيضية عندما يستخدم على النحو المناسب، ومن الجدير بالذكر أيضا أن عملية استخراج المذيبات المستخدمة في معظم النفط الكانتول تترك أدنى بقايا برودة، وأن المنتج النهائي يتأكد بدقة.

التفاعل مع الطب والأوضاع الطبية

وزيت الكانولا مأمون عموماً للاستخدام في الأدوية السكرية، لكن آثاره على غلوكوز الدم ومستويات الشحوم قد تؤثر على متطلبات الجرعات، وينبغي أن يكون المرضى الذين يتعاطيون أدوية دنيوية من قبيل الوارفين على علم بأن محتوى الفيتامين كود من زيت الكانتولا منخفض نسبياً (حوالي 10 ميكروغرامات لكل من الطاولات) مما يجعله غير محتمل للتدخل في العلاج المضاد للأشعة.

الخلاصة: أداة ديتية قائمة على الأدلة لإدارة مرض السكري

ويُقدم زيت الكانولا وسائل عملية وميسورة التكلفة ومثبتة علميا للحد من الالتهاب المزمن وتحسين حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2، ويُعد ميزانه الفريد من حمض أولي، ومؤشر إي إي إي إي إي إي إي إي إي إي إي إي إي إيه، ومحتويات سمينة منخفضة مشبعة، مُقابلة مباشرة للمسارات الإلتهاباتية للسكري والغيبوبة بالسكري.

إن التطابق أساسي، إذ أن تبديد زبدة زيت الكانولا في الطهي اليومي، واستخدامه في اللبس والمراسي، وتوحيده مع الأغذية الأخرى المضادة للتهاب الكبد، يمكن أن يحقق فوائد تراكمية على مدى أشهر وسنين، كما أن جميع التدخلات الغذائية، والاعتدال، والفرد، وبالنسبة للأشخاص الذين يسعون إلى الحصول على درجة بسيطة من الإدمان، فإن النفط الكانولا يستحقان قدرا كبيرا من الدخان.