أفضل مسلسل هالوين - مُدبّر منخفض السجق و مُتعاطى مُتجمّعة من أجل مرض السكري

الهالوين هو وقت من الأزياء، و الزينة المخيفة، و الكثير من الجبال من الحلوى، و بالنسبة لـ 37 مليون أمريكي يعيشون مع مرض السكري، يمكن أن تشعر العطلة بأنها حقل ألغام من أغراض السكر، لكن إدارة السكر المتجمد لا تعني تخطي المتعة

لماذا تُدعى (لو سوغار فروزين) تُعامل الهالوين؟

فحلوى الهالوين التقليدية من الذرة الحلوة إلى حليب شوكولاتة عالية بشكل ملحوظ في السكر وقيمة تغذوية منخفضة، وتحتوي قطعة واحدة من حلوى الزهرة على نحو 9 غرامات من السكر، بينما يمكن لمجموعة من الذرة الحلوة أن تحزم أكثر من 20 غراماً، وبالنسبة للأفراد المصابين بمرض السكر، فإن هذه السكّر السريع يمكن أن تسبب ارتفاعاً في سرعة نمو الدم.

وعلاوة على ذلك، فإن الحلويات المجمدة تميل إلى أن تكون أكثر خجلا بسبب حجمها ودرجتها، فإعطاء شيء بارد وكريم يمكن أن يخدع الدماغ في الشعور بالرضا عن خدمة أصغر، ويجمع بينه وبين المكونات الغنية بالألياف مثل نقان الفاكهة، أو حليب الجوز، أو اليقطين، فإن البوب السكري المنخفض يصبح خيارا استراتيجيا للحفاظ على الطاقة والمزاج أثناء حفلات الهالويين أو اختيار السكري.

فهم بدائل السكر في البوبيات المنخفضة القبح

ليس كل حلويات السكر منخفضة المتساوية لاختيار أو صنع أفضل داء الهالوين، يساعد على معرفة أي بدائل السكر تعمل على أفضل وجه في التطبيقات المجمدة وكيف تؤثر على السكر

Stevia

(أ) إن (ستيفيا) هي حلوة طبيعية مستمدة من أوراق Stevia rebaudiana) وهي خالية من السعرات الحرارية ولا ترفع مستوى الدم أو الأنسولين، وتزيد أحماض ستفي بمقدار 200-300 مرة عن السكر، ولا تحتاج إلا إلى كمية صغيرة من البسكويتات المستخرجة من الفلفل.

Erythritol

إن مادة " إيريثريتول " هي كحول سكري يحدث بصورة طبيعية في بعض الفواكه والأغذية المخصبة، وهي تحتوي على حوالي 0.24 سعرة للغرام الواحد، ورقم قياسي للخلايا الجليدية يبلغ صفرا، وهو ما لا يزيد من السكر في الدم أو الانسولين، وفي المعالجات المجمدة، يوفر التحلل السائلي والبراعة التي تعمل بشكل مفاجئ في الأنهار.

Monk Fruit Sweetener

فحلوى الفواكه القرد مستخرجة من الفواكه المتجمدة وها هي أكثر من السكر بحوالي 150 إلى 200 مرة، ولا يوجد بها أي سعرات حرارية ولا تأثير على غلوك الدم، لأن الفاكهة الرهبانة مطهرة، تعمل بشكل جيد في التطبيقات المجمدة والمطهرة، ونكهة الطعم نظيفة وثمارها، مع ما بعد الغضب، مما يجعلها خياراً ممتازاً بالنسبة للفراولة الفراولة.

النسيج

والولوز هو السكر النادرة التي تحدث عادة بكميات صغيرة من الألياف والزبيب وجاك فروت، حيث يقل سعرها بنسبة 90 في المائة عن السكر ويرفع غلوكوز الدم إلى الحد الأدنى، وفي الجسم، يتم امتصاص الأشعة دون أن تُستَنَع، بحيث لا تسهم في سلاسل صافية كبيرة، بل إنها تُمثل السكر في صناعة التجمّد وتُمُدُدُدُدُمُ على نطاق واسع.

شوغر الكحول: سوربيتول، مالتيول، زيليتول

وفي حين أن الكحوليات مثل السوربيتول وزيليتول منخفضة في الكاربات، فإنها يمكن أن تسبب مشاكل هضمية )الغاز، الإسهال( عندما تستهلك بكميات كبيرة، ولها مؤشر غليسيمول يبلغ ٣٥، مما يعني أنها تزيد من السكر في بعض الأحيان، كما أن الوسائد الدوارة، والسكر، والسكر، والسكر، والثمان، والثمان، والنسيج، والكل.

Bottom line: ] The best low-sugar popsicles use a combination of stevia, erythritol, or monk fruit to achieve sweetness without glycemic impact. When making your own, experiment with small batches to find the sweetener that suits your palate.

"الهالوين" "المُستقبِل المُتَعَبَّر"

وهذه الوصفات مصممة بحيث تكون منخفضة في الكاربات الصافية (دون 10 غرامات لكل خدمة)، وهي مناسبة للسكري، ومن السهل الإعداد بأدوات المطبخ المشتركة، وكل وصفة منها تُعد 6-8 فصائل حسب الحجم المميت.

وحش البوبزكية الخضراء للسحرة

المكوّنات: ]

• كوبين من الشاي الأخضر المشوي (المعزول)
• 1/2 عصير الليمون الكؤوب (الطازجة أو الزجاجية، بدون سكر مضاف)
• 1/4 كبش ريتال أو خليط الفاكهة الرهبان (فقط للذوق)
• 1/2 كوب حليب جوز الهند غير المشفى (للكريمة)
• مسحوق من طراز teaspoon spirulina (لللون الأخضر النابض، اختياري)
• 1/2 مستخرج من الفلفل الخالص (اختياري)

Instructions:]

1. شاي خضراء بارد، عصير الليمون، حلوي، حليب جوز الهند في خلاط، مُتدلّى حتى سلس.
2. أضف مسحوق السبيرولينا و مستخرج من الفلفل إذا استخدم؛ اضرب مرة أخرى حتى اللون الزي الرسمي.
3. تذوق وضبط الحلو أو تانغ الليمون.
4. خليط من البوب المزبل، عصا النسيج
5. توقف لمدة 6 ساعات على الأقل أو ليلة واحدة
6. للإطلاق، تشغيل الماء الدافئ على العفن لمدة 10-15 ثانية.

Nutrition per popsicle (approx): ] 20 سعرة حرارية، 1g صافية من الكربوطات، 0g sugar.

Pumpkin Spice Frozen Custard Bars

المكوّنات: ]

• كوب واحد من اليقطين المكعب (لا خليط من فطيرة اليقطين)
• 1/2 كوب من الحليب اللوزي غير المعالج أو حليب الكاجو
• 1/4 الكأس ريتريتول (بالإضافة إلى 1 منضدة إذا كنت تحبها أكثر حلاوة)
• توابل فطيرة اليقطين التيبوني (سينمون، راهبة، زنجبيل، قماش)
• 1/2 مستخرج من فانيلا
• 2 Tablepoons heavy cream or full-fat coconut cream (for richness)
• 1/2 اللثة التيسونية زانثان (لمنع البلورات الجليدية، اختيارية)

Instructions:]

1. في خلاط، تجمع بين اليقطين النقي، حليب اللوز، الريتوترول، توابل فطيرة اليقطين، الفانيلا، الكريمة الثقيلة.
2. إذا كان استخدام لبان زانثان، رشه في حين ينزف على السرعة المنخفضة لتجنب الخناق.
3. لإثارة الهالوين الممتعة، أضف بعض قطرات من الطعام الطبيعي الأحمر والأصفر لخلق تأثير برتقالي
4. توقف 6-8 ساعات، تقدم مباشرة من الثلاجة، هذه القضبان ناعمة وكريمة

Nutrition per bar:] 45 سعرة حرارية، 4g صافي كربو، 1g sugar (من اليقطين).

العنكبوت على الشبكة

المكوّنات: ]

• كوبين من الماء الجوز الهندي غير المنظف أو عصير تفاح غير مُتسخ (فقط إذا أردت قاعدة فاكهة)
• 2 Tablepoons monk fruit sweetener
• 1/2 كأس من البلابير الجديدة
• 1/2 الفراولة المقطعة
• كيلو، مُقَلَّب ومُقَطَّع في الجولات الرقيقة

Instructions:]

1. حلوا محلول الفواكه الرهبان في مياه جوز الهند الحارة
2. ضع بعض شرائح التوت البري و الكوي في أسفل كل عفن لتشكل جسد عنكبوت
3. شرائح التوت البرتقالي في خطوط نحيفة تشع في الخارج لخلق ساقي عنكبوت
4. ازرعوا ماء جوز الهند الحلو في العفن، وغطوا الفاكهة.
5. عصيان وتجمد بين ليلة وضحاها
6. عندما لا يتم العبث، ستظهر الفاكهة متوقفة في نمط يشبه الإنترنت.

Nutrition per pop:] 30 سعرة حرارية، 5g صافية من الكربوهات، 2g sugar (من الفاكهة).

بلاكبيري - مينت مصاص دماء

المكوّنات: ]

• 1/2 كوب من السود (نبات أو مجمّد، بدون سكر مضاف)
• 1/4 المياه الكوب
• 1/4 كأس ريتريول
• 1 tablespoon fresh mint leaves, cutped
• كوب واحد من الزبادي اليوناني العادي (مملئ، غير مُغتفر)
• 1/2 كوب حليب اللوز غير المعالج

Instructions:]

1. السود المزدحم والماء والريتول في صلصة صغيرة لمدة 5 دقائق حتى تنفجر التوت البري، تدور في خندق رفيع لإزالة البذور، وتدور في أوراق النعناع وتتركها تغطس 10 دقائق، وتدور في القذارة مرة أخرى.
2. في خلاط، تجمع بين الزبادي اليوناني وحليب اللوز، مُتدلّ حتى سلس.
3. اغسل المزيجين أولاً صب كمية صغيرة من شراب التوت الأسود في كل برد وتجميد لمدة 30 دقيقة ثم صب الزبادي على القمة
4. توقف تماماً لـ 8 ساعات، يبدو أن شراب البيرة المظلم يقطر الدم على الزبادي الأبيض

Nutrition per pop:] 65 سعرة حرارية، 6g net carbs، 3g sugar (natural from dairy and blackberries).

المولدات المتجمدة

لا يوجد عفن من العشب، لا مشكلة، هذه العيد المتجمدة تستخدم عقول من السيليكون بسيطة أو حتى صينيات مكعبات الثلج، إنها مثالية للسيطرة على الأجزاء ويمكن صنعها بالجملة.

مومياء الزبد

المكوّنات: ]

• كأسين من الزبادي اليونانية الخالية من السكر
• 1/4 كأس من الريسيتول المسحوق (أو ستيفيا)
• 1/2 مستخرج من فانيلا
• شرائط ثين من جلد الفواكه (انظر إلى التواريخ الخالية من السكر أو استخدام تواريخ نقية جافة في مسخ انحراف)

Instructions:]

1. زبادي، حلوي، وفانيلا، تقطع في عظام الكعك الصغير أو تيني سيليكون
2. توقف لمدة ساعتين حتى تصل
3. أزيلوا من العفن و أغلفوا كل قطعة زبادي مجمدة مع قطعة أو قطعتين من جلد الفواكه لتشبه ضمادات المومياء
4. أضف رقائق شوكولاتة صغيرة أو زرقاء للعينينين، أخدموا فوراً أو يخزنون في طبقة واحدة في الثلاجة

Storage note:] These are best eaten within 2 days as the fruit leather can get soggy.

Ice Cube Ghosts

المكوّنات: ]

• كوب واحد من حليب جوز الهند غير المنظف أو حليب اللوز
• 1/2 مستخرج من فانيلا
• حلويات الفاكهة الرهبان
• رقائق الشوكولاتة الصغيرة (بدون سكر إذا كان متاحاً، أو بالشوكولاتة المظلمة جداً بنسبة 85 في المائة)

Instructions:]

1. حليب العجلات، الفانيلا، و الحلويات حتى حلها.
2. صب في مطاعم الجليد المسكونة على شكل أشباح (المتاحة على الإنترنت أو في مخازن المطبخ).
3. قبل أن يتجمدوا، ضعوا رقائق الشوكولاتة الصغيرة على منطقة الوجه للعينين، وواحدة للفم.
4. توقف 4 ساعات، أخرج وخدم في وعاء من الحليب الجوز الهندي الغير مُتصفّح لتأثير عائم مخيف

Tip: ] For creamier brothers, use coconut cream straight from a can (chilled) instead of milk.

الخفافيش المجمدة على شكل قطع

المكوّنات: ]

• كأس واحد من السود الطازجة (كل بيري يشبه الخفافيش عندما ينظر إليه من الأعلى)
• كأس واحد من الازرق الطازج
• 1/4 مياه كوبية من أجل شراب سريع (اختياري)
• السيليكون ذو شكل بات (أو يتجمد ببساطة في المجموعات)

Instructions:]

1. نقي نصف السود الذين لديهم مياه وإجهاد لإزالة البذور (اختياري).
2. لحم الخنزير المقدد و كل الازرق في عفن ممزق
3. كبديل لذلك، تجميد مجموعات من السراويل والزرق في طبقة واحدة على صينية ثم كيس لها كضربات التوت البري.
4. خدم كوجبة خفيفة صحية أو استخدام كعبو ثلج في شراب خالي من السكر

هذه هي أساساً فاكهة كاملة مجمدة، لذا فهي أبسط علاج، كما أن مضادات الأكسدة في التوت تدعم الصحة العامة للسكري.

"تريبات لجعل "ممتلكاتكم من مرضى الهالوين المُناسبة

اختر القالب اليمنى

إنّها أكثر مناعة من أجل إطلاق المناديل المجمدة، ابحث عن شكلات خاصة بالهالوين: الجماجم، اليقطين، الأشباح، الخفافيش، واختيار العفنات ذات الصنبور المُبني للحفاظ على نظافة الثلاجة، كما يمكنك استخدام أكواب الورق وعصي الحرف

استخدام ملوثات الأغذية الطبيعية

تجنب الصبغ الاصطناعي الذي قد يسبب ردود فعل في بعض الناس، بالنسبة للبرتقال: عصير الجزرة أو الديكور مع لمسة من الببريكا، بالنسبة للخضر: استخدام السبيرولينا أو الكلوروفيل السائل، بالنسبة للسود: مسحوق الفحم المنشط في قاعدة محايدة (ولكن ملاحظة أن الفحم يمكن أن يربط بالأدوية، لذا استخدم بشكل متقطع).

التوازن في الحلاقة والنسيج

لأن السمين يقلل نقطة التجميد ويخلق فطيرة فم أكثر قشدة، إضافة طاولات من الكريمة الثقيلة، أو كريم جوز الهند، أو مغني إلى قاعدتك، وهذا أمر مهم للغاية عندما تستخدم الحلويات القائمة على الكحول مثل الريثيتول، التي يمكن أن تسبب رشوة، ونسيج نسي إذا استخدمت وحدها.

صافي حجم الكربون

وينبغي أن لا تحتوي كل معالجة على أكثر من 10 غرامات من صافي الكاربات (مجموع الألياف والكحول من السكر) وأن تحتفظ بمساحة المطبخ لقياس المكونات، وللإشارة إلى أن خدمة واحدة من معظم الوصفات هنا تبقى تحت 7 كيلوغرامات من الكاربات الصافية.

الإعداد في مرحلة متقدمة

تحتاج معالجة التجمد إلى 6 ساعات على الأقل لتجمّد صلب، و إصنع دفعة قبل عيد الهالوين، وخزنها في أكياس مجمّدة بالغالون، وظلّت تصل إلى شهرين، على الرغم من أنّ النسيج يتحلل بعد 3 أسابيع بسبب نمو البلورات الجليدية.

كيف تختار المخزنات المُشتراة المُتدلّلة

وعندما لا يكون لديك الوقت لتقوموا بعملكم، فإن العديد من العلامات التجارية تعرض علاجات مجمدة ملائمة للسكر، غير أن العلامات يمكن أن تكون مضللة.

• Check net carbs, not just sugar grams.] A product labeled "sugar-free" may still contain maltitol or other sugar alcohols that raise blood sugar. Look for total carbohydrates minus fiber and erythritol/allose. Aim for under 10g net carbs per serving.
• احذري من حجم الخدمة بعض "المهرة" هي فقط جزء واحد من الـ "أوزهارلي" مُرضي
• يبدو أن هناك الكثير من الألياف في البراندي مثل أوستراشن
• تجنب الحلويات عالية الجليد. Steer clear of maltitol syrup and high fructose corn syrup.
• انظر إلى شهادة مرض السكري وصديقة من منظمات مثل رابطة مرضى السكر الأمريكيين أو تبحث عن ختم "العالمي المثقف" من مؤسسة الفهرس الجليدي، وهناك العديد من العلامات التجارية تحمل هذه الشعارات.

وتشمل الخيارات المتاحة في المخزن الشعبي ما يلي:

• So Delicious Dairy-Free No Sugar Added Coconut Milk Pops (available in complaints and vanilla; uses chicory root fiber and stevia).
• Yasso Greek Yogurt Pops (some flavors)] - waudge and mint complaintsرقة have about 5g sugar per bar.
• Enlightened Frozen Pops] - uses allulose and erythritol; many flavors are under 5g net carbs.

دائماً تقرأين لوحة الحقائق التغذوية، كما تتغير التركيبات وعندما يكون الشك، تختبرين غلوك الدم الخاص بكِ بعد ساعة من تناول الطعام

خاتمة

يمكن أن يكون عيد القديسين تجربة ممتعة وجميلة حتى مع مرض السكري، وبمسح علب السكر العالية من أجل علاجات منخفضة الصدر، يمكنك أن تستمتع بالنكهات الراقية للميقطن، والبير، والتوابل دون القلق بشأن ارتفاعات السكر الخطرة، وسواء اخترت أن تُمطخ مجموعة من البوب في البيت أو تُمسك بصندوق من الماشية.