هل يمكن أن تأكل الديابيين الشيري بي؟ دليل واضح لإدارة السائل المتناول بشكل آمن

فهم أثر الشيري بي على سجق الدم

وإذا ما تمكنت من إدارة السكري، فإنك تعرف بالفعل أن إبقاء السكر في الدم هو عمل متوازن يوميا، فطيرة الكرز، بقشرة الرش الحلوة، يمكن أن تلائم ذلك التوازن - ولكن فقط مع الاهتمام الدقيق بالمكونات والأجزاء، وكيف يستجيب جسمك، السكر الطبيعي في الكرزات يجلس في مؤشر منخفض إلى متوسط لمؤشر السكري، الذي يمثل نقطة انطلاق تقليدية.

وتزداد سرعة تذبذبات السكر الدمية عندما يتم حفر الكبريتات واستيعابها، ويمكن أن تحتوي قطعة واحدة من فطيرة الكرز المعيارية على 40 إلى 60 غراما من الكربوهيدرات، معظمها من السكر والدقيق الإضافيين، ويمكن أن تزيد هذه الكمية من الغلوكوز بسرعة، خاصة إذا أكلت وحدها، ومن ناحية أخرى، يمكن أن تساعد الألياف والمعادن في تكوين الكبريتات بالكامل على تباطؤة.

مؤشر غليسيميك وسوق غليسيميك

أما الرقم القياسي للزهور البهري وحده فيتراوح بين ٢٠ و ٤٠ )أقل من المتوسط(، مما يجعلها خيارا أفضل من الفاكهة بالنسبة للسكري بالمقارنة مع البطيخ أو الأناناس، غير أنه عندما تُخبز الكرزات في فطيرة تحتوي على السكر الإضافي وقشر الدقيق، فإن الرقم القياسي للسكر الجليدي يقفز إلى درجة متوسطة أو عالية من الكم )٥-٧٠ أو أكثر(.

ولتخفيض أثر الجليسيوم، والنظر في استخدام الكرزات الدوارة بدلا من الكرز الحلو، فإن الكرزات المطيرة لديها أقل من السكر وجهاز أدنى من نوع GI.

المغذيات والمغذيات واستحقاقات السكر الدموية

وتُعدّ الفخذ غنياً بالألياف الغذائية، والفيتامين جيم، والبطاطس، والبوليفينول مثل الأرثوسيانيين، ويبطئ الارتداد بالسكرات، مما يساعد على منع ارتفاع سرعة السكر، كما أنَّ الفخذين قد درسوا من أجل تحسين حساسية الأنسولين والحد من الإلتهاب، ومن المؤسف أنَّ هذه الفوائد تُفقد جزئياً عندما تُعالج الفطائر

المكوّنات - ماذا يُشاهدُ

الفرق بين فطيرة الكرز الصديقة للدم وواحدة إشكالية تكمن في المكونات الثلاثة عناصر تستحق اهتمامك: الكرز، الحلوي، والقشرة، ويمكن تعديل كل منها دون التضحية بالنكهة.

طازج، فروزن، كانيد، أو بيليفيلينغ؟

فأفضل خيار أمامك هو الكرزات الطازجة أو المجمدة، وهي أقل من السكر في طبيعته من الكرز الحلو ولا تحتوي على أي خمر إضافي، إذ أن أحد الكرز المهبل يحتوي على نحو ١٣ غراما من السكر و ٣ غرامات من الألياف، كما أن الكرزات المأخوذة بالسكر المسموم " في الماء " أو " السكر المضاف " مقبولة، ولكن دائما ما يفحص البطاطيد التي تحتوي على السكر المخفية.

الحلفاء: السكر والملكية والبديل الطبيعي

فطيرة الكرز التقليدية تدعو إلى 1 إلى 1.5 كوب من السكر المطهرة، وهذا يعني أن حوالي 200 إلى 300 غرام من السكر بالنسبة للفطيرة بأكملها - كمية كبيرة لأي شخص، لا سيما بالنسبة لشخص مصاب بسكر، ويمكنك أن تخفض أو تحل محل ذلك السكر دون أن تفسد النكهة، وأن تُنتج حلوى الفول السوداني الطبيعية مثل البخاري، والفاكهة الديرية، وتُعمل بحزمة من أجل الإضافة.

The Crust: A Hidden Source of Carbs

فالقشرة غالبا ما تكون الجزء الأكثر كربوهيدراتا من فطيرة الكرز، والقشرة المزدوجة القياسية التي تُصنع بالطحين الأبيض والزبدة، وربما قليلا من السكر يمكن أن تحتوي على 15 إلى 25 غراما من الكربوهيدات لكل شريحة - قبل أن تضيف الحشوة، لأن الدقيق الأبيض هو نمر مصافي يُسبّب السكر في المائدة تقريبا.

البدائل الأكثر صحة في التجزئة

و لصنع قشرة فطيرة كرز مُرضية للسكر، وضم كوبين من طحين اللوز بـ 1/4 من الدقيق بالجوز الهندي، و 1/4 من الملح، و 1/4 من زبدة مُذوبة أو زيت جوز الهند، و إضغط على طبق فطيرة ومخبز حتى الذهب، هذا القشر يحتوي على نصف قشور من القشر التقليدي، و 6 غرام من البروتين.

"الإطارات العملية للتمتع بـ "تشيري باي

وبالنهج الصحيح، يمكنك أن تستمتع بفطيرة الكرز دون أن تزيل أهداف السكر في دمك، وتساند الاستراتيجيات التالية مبادئ إدارة السكري والخبرة العملية.

مراقبة الموانئ - الحجم المطبق

ابدأوا بـ 1/8 من فطيرة عادية من 9 إنشات، وعادة ما تحتوي هذه القطعة على 30 إلى 40 غراما من الكربوهيدرات، وإذا استخدمتم قشرة أقل من الكبريت وبدلة سكر، فإن عدد الكربو يمكن أن ينخفض إلى 15 إلى 25 غراماً لكل شريحة، ومقاييس جزءكم من مطبخ إذا أمكن، فإن خدمة ينبغي أن تبلغ حوالي 100 إلى 120 غراماً.

"التشيري" مع "بروتين" أو "فات"

إن تناول الكربوهيدرات وحده يعجل بتناول الجلوكوز، ويرفع شريحة فطيرة الكرز التي تحملها بروتين أو سمينة صحية لتبطيء النبض وتبخر رائحة السكر، كما أن هناك دمية من الغاز غير المطهر أو اللبنة اليونانية (السكر المملوء) تضيف البروتين والسمين بدون سكر إضافي.

متغيرة في المستويات التقليدية - الخطوة خطوة -

• يستعاض عن كل أو جزء من السكر بالريتول أو الفاكهة الرهبان أو الولوز، استخدم 1/2 إلى 2/3 كمية السكر المطلوبة، ثم تعديل الطعم.
• استخدمي كرزاً طازجاً أو مجمّداً بدلاً من الكرز الحلو أو الملئ بالزبدة، إذا استخدمتي المجمّد، و الفستق وصرفيه أولاً لتجنب السائل الزائد.
• حشر البذور المقليّة أو البذور الأرضية أو كمية صغيرة من الذرة (من 1 إلى 2 من الطاولات)
• امسح القشرة التقليدية لقشرة من اللوز وقشرة القمح بأكملها مع شوف مضافة
• أضف دبوس من القرفة، أو حتى ندبة من فلفل الكافيين لتعزيز النكهة وتوفير منافع مضادة للتهاب.
• اربط القشرة العلوية كلياً أو اصنع قطعة من الفطيرة لتقليل الكربو
• تُثبت في طبق أصغر (مثل فطيرة 6 إنش) للحد الطبيعي من حجم الخدمة.

خيارات المتاجرة في المخازن

وإذا لم تخبز، لا تزال تستطيع أن تجد فطائر الكرز الصديقة للسكر في بعض مخازن البقالة أو المخابز، وتبحث عن " لا سكر مضاف " أو بطاقات " غير ملائمة للسكر " ، وتتحقق دائما من حقائق التغذية، بل إن فطائر " السكر " قد تحتوي على فطائر من الفاكهة والدقيق.

الأسئلة المتكررة

هل يمكنني أكل فطيرة الكرز إذا كان السكر في الدم مرتفعا بالفعل؟

وإذا كان سكر دمك أعلى من نطاق هدفك )مثلا، أكثر من ١٨٠ ملغم/د لا(، فمن الأفضل الانتظار حتى ينزل قبل تناول فطيرة الكرز، ويشير ارتفاع السكر في الدم إلى أن جسمك يكافح بالفعل لإدارة الغلوكوز، وإضافة المزيد من الكربوطات سيزيد من تفاقم المشكلة، ويختارون القليل من الكرزات الطازجة بدلا من ذلك، أو يكون الفطيرة جزءا من وجبة غذائية متوازنة في وقت لاحق من اليوم.

كيف تقارن فطيرة الكرز مع الحلوى الأخرى للسكري؟

فطيرة الكرز يمكن أن تكون خيارا أفضل من الحلويات التي تصنع بالسكر الأبيض المحسن والألياف الصغيرة مثل الكعكة بالفولط أو الكعك المفجع، والتي توفر بعض القيمة الغذائية، ولكن الفطائر التي تحتوي على السكر عالية يمكن أن تكون مشكلة مثل الحلوى الأخرى، فطيرة الكرز الخالية من السكر التي تحمل قشرة خدر هي في كثير من الأحيان خيار أفضل من التفاح التقليدي أو الفستق.

هل يمكنني استخدام العسل أو شراب القيقب بدلا من السكر؟

إن كان هناك نقص في السكر في العسل و المشابك، وسيرفعان غلوكوز الدم، فهرس الغدد الصماء أقل قليلاً من السكر الأبيض، ولكنهما يحتويان على كميات مماثلة من الكربوهيدرات، وإذا كنت تفضل الحلويات الطبيعية، استخدمها بكميات صغيرة (1-2 من الطاولات) وحساب السجاد في خطتك الغذائية، ولتحسين مراقبة السكر في الدم، اختاري حلوي غير مغذي مثل سكيت.

ماذا يجب أن أفعل لو أكلت الكثير من فطيرة الكرز؟

إذا تجاوزتي الضغط، لا تذعري، اشربي الكثير من الماء، واذهبي للمشي القصير )١٠-١٥ دقيقة( للمساعدة في نقل الجلوكوز إلى عضلاتك، وفحصي سكر الدم بعد ساعة واحدة-٢، وعدل وجبتك القادمة لتكون أقل في الكربوات وأعلى في البروتين والألياف، وتجنبي الرغبة في تخطي الأنسولين أو الدواء؛ وبدلا من ذلك، اتبعي توجيهك الصحي من أجل تصحيحه.

التوصيات النهائية المتعلقة بتجربة الشيري الناعم

فطيرة الكرز لا يجب أن تكون علاجا محظورا، فباختيار الكرزات، ومسح السكر لجهاز حلوي منخفض الجليد، واستخدام قشرة صغيرة من المواد الغذائية، يمكن أن تخلق تحلية تتواءم مع أهداف السكر في الدم، ولا تزال مراقبة الموانئ ضرورية - قطعة صغيرة تأكل ببطء وتقترن بروتين، تحدث كل الفارق.

وتتبعون دائما سكر الدم قبل وبعد محاولة حلويات جديدة لفهم ردكم الشخصي، وما يعمل لشخص ما قد لا يعمل لشخص آخر، وستتعلمون بمرور الوقت الأجزاء والجمعيات المكونية التي تبقي سكر دمكم مستقرا بينما ما زلتم تسمحون لكم بالتمتع بسرور الحياة البسيطة - مثل شريحة دافئة من فطيرة الكرز.

For more information on managing carbohydrates and diabetes, consult the American Diabetes Association] or the Mayo Clinic’s diabetes guidelines. You can also find detailed nutritional breakdowns of cherries and alternative sweeteners on