Table of Contents
За хората, живеещи с диабет, вземане на информирани избор на храни е от съществено значение за поддържане на стабилни нива на кръвната захар и цялостното здраве. Кисело мляко се е появил като популярна опция закуска, но не всички кисело мляко са създадени равни.
Изследванията показват, че 92% от кисело мляко се класифицират като ниско-глицемичен индекс храни, със среден гликемичен индекс от 34, което прави кисело мляко като цяло благоприятен избор за контрол на кръвната захар. Въпреки това, ключът се крие в избора на правилните сортове и разбиране как различните видове кисело мляко влияят на тялото ви.
Разбиране на Гликемичен индекс и кисело мляко
Гликемичният индекс (GI) е ценен инструмент за хората с диабет, тъй като измерва колко бързо храните повишават нивата на кръвната захар. Индексът варира от 0 до 100, като глюкозата е оценена на 100, а колкото по-близо 100 храната е оценена, толкова повече увеличава нивата на кръвната захар. Храните обикновено се класифицират в три категории: нисък GI (55 или по-долу), среден GI (56-69), и висок GI (70 или по-горе).
Кисело мляко има всички основни хранителни вещества, намерени в първоначалното мляко, пробиотични ползи, и нисък гликемичен индекс. Тази комбинация го прави особено подходящ за хората, които управляват диабет. Обикновените кисело мляко имат по-нисък ГИ от подсладено кисело мляко, със стойности от 27 в сравнение с 41, демонстрирайки значението на избора на неподсладени сортове.
Разликата в гликемичния индекс между обикновено и подсладено кисело мляко не се обяснява само със захарта, а по-скоро с по-високото съотношение протеин-въглехидрат в обикновено кисело мляко. Това съдържание на протеини играе решаваща роля в забавянето на храносмилането и умереното отговор на кръвната захар.
Науката зад кисело мляко и диабет
Намален риск от диабет тип 2
Много проучвания са разгледали тази връзка, с обещаващи резултати. Списание на храненето анализ на 13 последни проучвания заключи, че консумацията на кисело мляко, като част от здравословна диета, може да намали риска от диабет тип 2 при здрави и по-възрастни възрастни.
Още по-конкретно, скорошен анализ на 11 проучвания показа, че яденето на кисело мляко редовно може да намали риска от диабет тип 2 с до 14%. Докато изследователите продължават да проучват точните механизми зад този защитен ефект, доказателствата, подкрепящи ролята на киселото мляко в предотвратяването на диабета, продължават да растат.
Кръвна захар и инсулинов отговор
Последните изследвания показват, че консумацията на кисело мляко може да бъде свързана с по-ниски нива на глюкоза и инсулинова резистентност, както и с по-ниско систолно кръвно налягане. Това предполага, че киселото мляко може да предложи множество сърдечно-съдови и метаболитни ползи извън прост контрол на кръвната захар.
В популация с наднормено тегло и затлъстяване пациенти с диабет тип 2, консумацията на пробиотично кисело мляко е причинила значително намаляване на нивата на HbA1C, непряка мярка за дългосрочно ниво на кръвната захар. HbA1C е критичен маркер, който здравните доставчици използват за оценка на управлението на диабета с течение на времето, което прави тази констатация особено значима.
Повечето млечни продукти имат нисък Гликемичен индекс, което означава, че те няма да предизвика шипове на кръвната захар при хора с диабет, както и други източници на въглехидрати. Това свойство на млечни продукти ги прави ценни компоненти на диабет приятелски диета.
Типове кисело мляко Най-добре подходящи за диабетици
Гръцки кисело мляко: най-добрият избор
Гръцкият кисело мляко е станал все по-популярен сред потребителите в здравословно състояние, и поради добра причина. Гръцкият кисело мляко се произвежда чрез напрягане на редовно кисело мляко, за да се отстранят допълнителни течности и суроватка, което води до по-дебел, по-плътен краен продукт с по-висока концентрация на протеини и пробиотици.
Неподсладено гръцко кисело мляко може да съдържа до два пъти повече протеини и половината въглехидрати на редовно кисело мляко. Този хранителен профил го прави особено полезно за диабет за управление. Гръцкият кисело мляко може да съдържа два пъти повече протеин на всеки сервира като редовно кисело мляко, и протеин е важна част от здравословна диета и помага да се поддържате напълно за по-дълго.
Гръцки кисело мляко се произвежда обикновено след това се обтяга да се премахне лактоза и течни млечни протеини, което има общ ефект от повишаване на съотношението мазнини-въглехидрат. Този процес не само подобрява текстурата, но също така подобрява хранителните ползи за хората, които управляват нивата на кръвната захар.
Гръцки кисело мляко съдържа повече от два пъти повече протеин, колкото редовно кисело мляко . 100 грама сервиране на обикновен немазнини гръцко кисело мляко съдържа 10.3 грама протеин, докато същото обслужване на обикновен немазнини редовно кисело мляко съдържа само 4.2 грама. Тази съществена разлика в съдържанието на протеини се превежда по-сито и подобрена кръвна захар контрол.
Исландско кисело мляко (Skyr)
Исландското кисело мляко е друг отличен вариант за хора с диабет, които искат дебела, крем текстура без допълнително захар .Този стил на кисело мляко (също известен като Skyr) е дори по-добре обучен от гръцкото кисело мляко, което означава, че има по-дебела консистенция и още по-високо съдържание на протеини.
Технически не кисело мляко, а "културен млечен продукт," направен от сирене, исландският кисело мляко се обтяга дори повече от гръцкото кисело мляко, което го прави по-дебел и му дава още повече протеини.
Този допълнителен протеин може да ви помогне да се чувствате напълно по-дълго и може да помогне за предотвратяване на шипове кръвната захар след хранене. За хора с диабет, които се борят с глад между хранения или опит след хранене шипове на кръвната захар, исландски кисело мляко може да бъде отлично решение.
Обикновен неподсладен кисело мляко
Обикновено гръцко кисело мляко е един от най-препоръчителните видове кисело мляко за хора с диабет, защото е богат на протеини, по-ниски въглехидрати и обикновено е свободен от добавени захари.
Всички обикновени мляко и кисело мляко естествено имат нисък ГИ, което ги прави присъщо подходящи за диабет за управление. Ключът е избягване на сортове с добавена захар или подсладители, които могат значително да увеличат гликемичен товар.
Пълномаслено мляко срещу нискомаслено кисело мляко
Дебатът между пълномаслено мляко и нискомаслено кисело мляко за диабетици е нюансиран. Съдържанието на мазнини кисело мляко ще помогне на гликемичен индекс профил на храната, която е добра за поддържане на нивото на кръвната захар в управляем диапазон. Мазнини забавя храносмилането, което може да помогне за предотвратяване на бързите шипове на кръвната захар.
Все пак, пълномаслено гръцко кисело мляко може да съдържа почти три пъти мазнини редовно кисело мляко, което може да бъде проблем за хората, които управляват теглото си или сърдечно-съдови здраве. Изберете ниско или ниско съдържание на мазнини гръцки кисело мляко опции, ако мазнините са проблем за вас.
Най-добрият избор зависи от индивидуалните си цели здраве, хранителни предпочитания и цялостна хранителна нужда. Някои хора с диабет може да се възползват от ситост, предвидени от пълномаслено кисело мляко, докато други може да се наложи да се ограничи приема на мазнини по други здравословни причини.
Ролята на протеините в кръвната захар управление
Протеин играе решаваща роля в управлението на диабета, а високото съдържание на протеини на кисело мляко е един от най-ценните му атрибути. Протеинът е един от най-важните хранителни вещества за регулиране на кръвната захар, тъй като забавя храносмилането, забавя освобождаването на захар в кръвта си и увеличава инсулиновата секреция, която помага на клетките да абсорбират кръвната захар.
Високото съдържание на протеини в гръцкото кисело мляко може да помогне на диабетиците да се чувстват по-пълно за по-дълго, като намалява вероятността от преяждане и подпомагане на управлението на теглото. Този ефект на ситост е особено важен за хората с диабет тип 2, тъй като управлението на теглото често е ключов компонент от лечението.
Проучванията показват, че високо съдържание на протеини, ниско захар кисело мляко може да доведе до намаляване на глада, повишена пълнота и в крайна сметка, намаляване на калорични кътници, всички от които могат да играят неразделна част от загуба на тегло и кръвната захар стабилност. Това прави кисело мляко не само лека закуска, но стратегически инструмент за цялостно управление на диабета.
Съдържанието на протеини показва по-силен ефект върху намаляване на гликемичен отговор, отколкото мазнините прави, подчертавайки защо високопротеинови кисело мляко сортове като гръцки и исландски кисело мляко са особено полезни за хората с диабет.
Пробиотици и здраве на червата при диабет
Ферментирани храни, като кисело мляко, съдържат добри бактерии, наречени пробиотици, които са показали, че подобряват здравето на червата. Връзката между здравето на червата и диабета е област на нарастващ научен интерес.
Изследванията върху здравето на червата са в ход, но червата бактерии и цялостното здраве могат да играят фактор в редица здравни условия, включително затлъстяване и диабет. Има силна връзка между микробиома състав на индивида и техните метаболитни здраве големото с по-голямо разнообразие от здрави буболечки в червата им е по-добре контролирани нива на глюкоза и по-ниски нива на диабет.
Много гръцки кисело мляко са богати на пробиотици годна бактерия, която поддържа здравословен микробиом и балансиран микробиом червата е свързана с подобрена чувствителност инсулин и намалено възпаление, и двете от които са от решаващо значение за управление на диабета.
Въпреки че изследванията все още се развива, потенциалните ползи от пробиотици за диабет за управление правят киселото мляко с живи и активни култури умен избор.
Когато пазарувате за кисело мляко, потърсете продукти, които показват "Жива и активна култура" печат върху опаковката. Това гарантира, че получавате пробиотични ползи, които допринасят за здравето на червата и потенциално подобрена метаболитна функция.
Как да прочетете надписи за лечение на диабета
Не всички кисело мляко са еднакво полезни, а някои предлагани на пазара като "здравословни" може да съдържа изненадващо количество добавена захар.
Съдържание на захар
При избора на кисело мляко изберете опции с по-малко от 10 грама захар на сервиране. Тази насока помага да се гарантира, че не консумират прекомерно количество захар, която може да повиши нивата на кръвната захар.
Най-важното нещо, което трябва да имате предвид при избора на кисело мляко е да се уверите, че няма добавени захари . Най-добрият начин да знаете това със сигурност е да проверите списъка на съставките на етикета на храненето. Потърсете съставки като "захароза, високо фруктоза царевичен сироп, захар" .Списъкът на съставките трябва най-вече да съдържа мляко и бактерии щамове, обикновено изброени след фразата "живи и активни култури."
Важно е да се разбере, че киселото мляко естествено съдържа захар под формата на лактоза, млечна захар. Лактозата има гликемичен индекс от 46 (ниски ГИ), така естествено срещащите захари в обикновено кисело мляко не са проблем.
Съдържание на въглехидрати
Внимателно трябва да се обърне внимание на съдържанието на въглехидрати върху етикета на храненето за ефективно управление на нивата на кръвната захар, които съдържат общо съдържание на въглехидрати от 15 грама или по-малко на сервиране са идеални за хора с диабет.
Въглехидратното броене е основно умение за управление на диабета и разбирането колко въглехидрати има в киселото мляко ви помага да планирате вашата храна и закуски по-ефективно. Не забравяйте, че всички въглехидрати, а не само захари, влияят на нивата на кръвната захар.
Съдържание на протеини
Потърсете кисело мляко, което е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, като неароматизирани гръцки кисело мляко. Добра цел е кисело мляко с най-малко 10-15 грама протеин на сервиране, което ще помогне със ситост и контрол на кръвната захар.
По-високият протеин в сравнение с въглехидрати означава по-добър контрол на кръвната захар и по-дълготрайна ситост между храненията.
Списък на съставките
Списъкът на съставките ви казва какво всъщност е в киселото мляко. Колкото по-кратък и по-прост списък, толкова по-добре. В идеалния случай кисело мляко трябва да съдържа само мляко (или крем) и живи бактериални култури. Внимавайте за добавени захари, изкуствени подсладители, сгъстители, стабилизатори и изкуствени аромати.
Съдържанието на захар сред марките и дори сред ароматите в рамките на една и съща марка може да варира драстично, така че е важно да проверявате етикетите всеки път, дори ако мислите, че сте запознати с определена марка.
Разнообразие за кисело мляко, което да избягваме
Макар че много кисело мляко може да бъде от полза за хората с диабет, някои сортове трябва да се избягва или консумират само от време на време и в малки количества.
Ароматизирани и плодове на дъното кисело мляко
Ароматизирани или плодове-на-долу кисело мляко почти винаги съдържат големи количества добавена захар, царевичен сироп, или други подсладители. Тези продукти могат да съдържат толкова захар, колкото десерт, което ги прави неподходящи за редовна консумация от хора с диабет.
Например, една 6 унция контейнер на Yoplait Original Red Raspberry кисело мляко съдържа повече от 3 чаени лъжички добавена захар. Това количество добавена захар може значително да повлияе на нивата на кръвната захар и трябва да се избягва.
Замразени кисело мляко
Макар че може да звучи здравословно, замразено кисело мляко често е сравнимо със сладоледа в съдържанието на захар. Много хора погрешно смятат, че замразеното кисело мляко е здравословна алтернатива на сладоледа, но съдържанието на захар често е подобно или дори по-високо.
Замразеното кисело мляко често съдържа също толкова естествени захари и по-малко ползи за здравето, отколкото повечето гръцки кисели млека.
Нискомаслени кисело мляко с добавена захар
Това е често срещана практика в хранително-вкусовата промишленост, където мазнините се отстраняват за маркетингови цели, но се заменя със захар, за да се поддържа вкус.
Само защото един продукт е с етикет "ниско съдържание на мазнини" не означава, че е подходящ за лечение на диабет.
Кисело мляко с пакетирани топинги
Калории и въглехидрати могат да се скрият в допълнителни топинги като бонбони, ядки и мюсли, които могат да допринесат за повишаване на кръвната захар.
Тези удобни продукти често съдържат шоколадови чипс, бонбони парчета, или подсладена гранула, която може да добави 10-20 грама захар или повече към киселото мляко.
Здрави начини за подобряване на обикновени кисело мляко
Обикновено кисело мляко може да изглежда безвкусно за тези, свикнали с подсладени сортове, но има много начини да добавите аромат и хранене, без значително да се отрази на нивата на кръвната захар.
Пресни плодове
Помислете за добавяне на собствените си топинги като пресни боровинки към обикновен кисело мляко можете също да добавите нарязани ягоди. Ягоди са сред най-добрите плодове избор за хора с диабет, защото те са сравнително ниско съдържание на захар и високо съдържание на фибри.
Боровинки, ягоди, малини и къпини всички имат ниско до умерено гликемично натоварване и осигуряват антиоксиданти, витамини и фибри. Една четвърт до половината чаша пресни плодове добавя естествена сладост, без да се причиняват значителни шипове кръвната захар.
Ядки и семена
Опитайте се да добавите бадеми или земята ленено семе, чиа семена към обикновено кисело мляко. Ядки и семена добавят здравословни мазнини, протеини, фибри, и важни микронутриенти, като същевременно се осигурява удовлетворяващи хрупкав и аромат.
Бадеми, орехи, орехи, тиквени семена, слънчогледови семена, семена от чиа и земята ленено семе са отлични решения. Тези добавки помагат за бавно храносмилането допълнително и осигуряват устойчива енергия. Целете се за около една до две супени лъжици ядки или семена за сервиране на кисело мляко.
Подправки и екстракти
Канелата е особено добър избор за хората с диабет. Тя добавя топлина и естествена сладост без захар или калории. Някои изследвания предполагат канела може дори да има благотворни ефекти върху контрола на кръвната захар, въпреки че са необходими повече проучвания.
Други овкусители включват екстракт от ванилия, бадемов екстракт, неподсладено какао на прах, индийско орехче, кардамон или джинджифил.
Нискоглицемични плодове
Отвъд плодове, други ниско-гликастичен плодове опции включват малки количества на кубчета ябълка, круша, праскови, или цитрусови сегменти. Ключът е част контрол . Залепи за около четвърт до половин чаша плодове на сервиране на кисело мляко.
Избягвайте сушени плодове, които са концентрирани източници на захар, и тропически плодове като ананас и манго, които са склонни да имат по-високи гликемични товари.
Неподсладени добавки
Помислете за добавяне на неподсладени кокосови люспи, без захар ядки масло (в малки количества), или малко количество тъмен шоколад чипс (70% какао или по-висока) за разнообразие. Тези добавки осигуряват аромат и удовлетворение, като същевременно се поддържа съдържанието на захар ниско.
Размери на порция и време
Дори и здравословни храни трябва да се консумират в подходящи части, а времето може да играе роля в това как кисело мляко засяга кръвната захар.
Препоръчителни размери на порция
Включвайки една порция, като около три четвърти от чашата (6 унции), на обикновен, неподсладено кисело мляко в ежедневието си е голяма отправна точка да се възползват от потенциалните ползи.
За гръцкото кисело мляко, което е по-точен протеин, може да откриете, че по-малка част (4-6 унции) е доста удовлетворяващо. Обърнете внимание на това как различните размери на порциите влияят на глада, ситостта и нивата на кръвната захар.
Най-добрите времена за ядене кисело мляко
Кисело мляко може да бъде голям хранителен-гъста закуска опция или лесна закуска. Започвайки деня си с богати на протеини кисело мляко може да помогне за стабилизиране на кръвната захар през цялата сутрин и намаляване на апетита.
Кисело мляко също прави отлична закуска между храненията, помага за предотвратяване на спадове кръвната захар, които могат да доведат до преяждане на следващото хранене. Някои хора с диабет установи, че яденето на малко порция гръцко кисело мляко преди лягане помага за поддържане на стабилна кръвна захар за една нощ.
Размножителен кисело мляко с други храни
Кисело мляко работи добре, както и част от балансирана храна или закуска. Помислете го комбинира с цяло зърно тост, добавяне на ласкател със зеленчуци и протеин на прах, или го използвате като база за нощувка овес, направени със стоманена нарязани овес.
Когато кисело мляко е част от смесено хранене, съдържащи фибри, протеини и здравословни мазнини, общото гликемично въздействие е по-ниско от яденето на въглехидрати самостоятелно.
Специални съображения за различни видове диабет
Диабет тип 1
Хората с диабет тип 1 трябва да се броят въглехидрати внимателно, за да съответстват на техните дози инсулин. Обикновеното гръцко кисело мляко е по-лесно да се включат в планове за хранене. Типично 6 унция сервиране на обикновено гръцко кисело мляко съдържа около 6-9 грама въглехидрати, което го прави относително лесно за изчисляване на инсулиновите нужди.
Съдържанието на протеини в кисело мляко може също така да помогне за предотвратяване на след хранене шипове кръвната захар и нощна хипогликемия, което го прави стратегически избор на храна за хората, използващи инсулин.
Диабет тип 2
За хора с диабет тип 2, ползите от кисело мляко се простират извън контрола на кръвната захар. Съдържанието на протеини подкрепя управлението на теглото, което често е ключова цел лечение. Пробиотиците могат да подобрят инсулиновата чувствителност, а калций и витамин D подкрепят цялостното здраве.
Администрацията по храните и лекарствата наскоро реши да позволи на производителите на кисело мляко да кажат, че яденето на най-малко 2 чаши кисело мляко на седмица може да намали риска от развитие на диабет, подчертавайки потенциалните превантивни ползи за тези, които са изложени на риск.
Гестационен диабет
Бременните жени с гестационен диабет могат да се възползват от високото съдържание на протеини и калций в киселото мляко. Гръцкият кисело мляко може да бъде източник на висококачествен протеин, който е от ключово значение за подпомагане на плода расте това също е добър източник на калций, който помага за изграждане на здрави кости и зъби.
Ниският гликемичен индекс на обикновено кисело мляко го прави подходящ за управление на кръвната захар по време на бременност, когато тесният контрол на глюкозата е от съществено значение както за здравето на майката, така и на плода.
Преддиабети
За хора с преддиабет, включване на кисело мляко в здравословна диета може да помогне за предотвратяване на прогресия към диабет тип 2. Изследванията показват намален риск от диабет с редовна консумация на кисело мляко е особено важно за тази популация.
Изборът на кисело мляко над по-високи гликемични закуски и десерти може да бъде част от начина на живот интервенция за подобряване на чувствителността към инсулин и намаляване на риска от диабет.
Непоносимост към лактоза и кисело мляко
Много хора с диабет също изпитват непоносимост към лактоза, която може да усложни консумацията на мляко.
Кисело мляко съдържа по-ниски нива на лактоза от млякото, поради действието на бактериалната култура и е по-добре толериран от хора, които не смилат лактозата добре. Процесът на ферментация, който създава кисело мляко разгражда голяма част от лактозата, което го прави по-лесно за смилане.
Много хора с непоносимост към лактозата откриват, че те могат да толерират кисело мляко по-добре от млякото на живи култури в кисело мляко помага да се съборят някои от лактозата.
Има и алтернативи на кисело мляко, които не могат да толерират лактоза, без лактоза, които са на разположение. Има също така немлечни кисело мляко алтернативи, направени от соя, бадем, кокосов орех, или овесено мляко, въпреки че те варират значително в техните хранителни профили и не могат да предложат същите ползи като млечни кисело мляко.
Кисело мляко в приготвянето на готвене и храна
Разнообразието на кисело мляко се простира отвъд яденето му направо от контейнера. Тя може да бъде включена в много ястия, за да добавите хранене и подобряване на общия гликемичен профил на хранене.
Като заместител на по-високи мазнини съставки
Гръцки кисело мляко може да замени заквасена сметана, майонеза, или крем сирене в много рецепти, намаляване на калории и мазнини, докато добавяне на протеини. Използвайте го като топинг за печени картофи, в сосове, или като база за салатени дресинги.
При печенето киселото мляко може да замени някои от маслото или маслото, като добави влага и протеини, като същевременно намали съдържанието на мазнини. Това работи особено добре в кифли, бързи хлябове и торти.
В шейкове
Добавянето на кисело мляко към смутита увеличава протеиновото съдържание и създава по-кремна текстура. Комбинирайте обикновено гръцко кисело мляко с листни зеленчуци, плодове, малко количество плодове, и лед за диабет приятелски смути, които няма да се повиши кръвната захар.
Протеинът в кисело мляко помага да се балансират естествените захари в плодовете, създавайки по-умерен гликемичен отговор от плодовите шейкове, направени без протеин.
В Савария.
Кисело мляко работи красиво в солени приложения. Използвайте го като марината за пилешко или риба, където киселинността помага за нежното месо, докато добавяте аромат. Смесете го с билки и подправки за бърз сос или сос за зеленчуци.
В Близкия изток и индийските ястия, кисело мляко е основна съставка в ястия като раита, tzatziki, както и различни къри. Тези традиционни препарати предлагат вкусни начини за включване на кисело мляко в диетата си.
Като база за нощни овесени ядки
Комбинирайте гръцко кисело мляко със стоманени или валцувани овес, семена от чиа и малко количество плодове за закуската. Комбинацията от протеин от кисело мляко, фибри от овес и здравословни мазнини от семена от чиа създава балансирано хранене с ниско гликемично въздействие.
Нека сместа да седи през нощта в хладилника, и ще имате готова за ядене закуска, която поддържа стабилна кръвна захар през цялата сутрин.
Мониторинг на индивидуалния Ви отговор
Докато научните изследвания осигуряват общи насоки, индивидуални отговори на храните могат да варират значително. Какво работи добре за един човек с диабет може да засегне друг по различен начин.
Проверката на кръвната захар след хранене кисело мляко е чудесен начин да се определи как кисело мляко ви засяга. Този персонализиран подход ви помага да разберете уникалния отговор на тялото си и да се информирани решения.
Това ще ви покаже как този конкретен тип и количество кисело мляко влияе на нивото на глюкозата. Дръжте бележки за различни марки, видове и размер на порциите, за да се идентифицират модели.
Фактори, които могат да повлияят на отговора ви включват вида на кисело мляко, размер на порциите, това, което ядете с него, нивото на активност, стрес, лекарства и време на деня. Чрез проследяване на тези променливи, можете да оптимизирате консумацията на кисело мляко за най-добрия контрол на кръвната захар.
Работа с доставчици на здравни грижи
Докато кисело мляко може да бъде ценна част от план за управление на диабета, важно е да се работи с вашия екип здравеопазване за разработване на цялостен подход към вашата диета.
Регистриран диетолог, който се специализира в диабет може да ви помогне да определите подходящи размери на порциите, да предложите начини за включване на кисело мляко в плана си за хранене и да се гарантира, че сте изпълнили всички хранителни нужди.
Вашият ендокринолог или основен лекар трябва да бъдат информирани за значителни промени в хранителните режими, особено ако приемате лекарства, които влияят на кръвната захар.
Не се колебайте да задавате въпроси за това как конкретни храни, включително кисело мляко, се вписват в цялостната си стратегия за управление на диабета. Вашият здравен екип е там, за да ви подкрепи при вземането на информирани решения за вашето здраве.
Общи митове за кисело мляко и диабет
Мит: Всички кисело мляко е здравословно
Реалност: Много търговски кисело мляко съдържа толкова захар, колкото десерти. Само обикновени, неподсладени сортове с минимални съставки са наистина полезни за управление на диабета.
Мит: Без мазнини е винаги по-добре
Реалността: Без мазнини кисело мляко често съдържат добавени захари, за да компенсира аромата. Някои мазнини в кисело мляко може действително да помогне за бавно храносмилане и подобряване на ситост, потенциално води до по-добър контрол на кръвната захар.
Мит: Кисело мляко ще излекува диабета
Реалността: Докато кисело мляко предлага много ползи, това не е лек за диабет. Това е един компонент на цялостен план за управление, който включва лекарства (ако е предписано), упражнения, стрес управление, както и цялостно здравословно хранене.
Мит: Можете да ядете неограничени количества обикновен кисело мляко
Реалността: Дори обикновено кисело мляко съдържа въглехидрати, които влияят на кръвната захар. Порция контрол остава важен, и кисело мляко трябва да бъде балансиран с други хранителни храни през целия ден.
Мит: Изкуствените подсладители в кисело мляко са безопасни за всички
Нови изследвания са водещи експерти, които съветват предпазливостта с изкуствени подсладители, особено за хора с диабет и инсулинова резистентност, докато те са били първоначално предлагани на пазара като начин да се помогне на хората да се ограничи сладките си зъб и да се управляват теглото си, последните изследвания показват, че изкуствените подсладители могат действително да насърчават увеличаване на теглото и промени в червата бактерии.
В крайна сметка: Карането на кисело мляко да работи за диабета
Неподсладено обикновено или гръцко кисело мляко може да бъде чудесен начин за хората с диабет да получите добра доза протеини, калций и пробиотици. Ключът е да се направи информиран избор и разбиране как киселото мляко се вписва в цялостната си диета модел.
Консумацията на мляко и млечни храни е свързана с полезни или неутрални ефекти върху кръвното налягане, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2, което прави киселото мляко ценно допълнение към сърдечно-здравословна, диабето-приятелска диета.
За да увеличите ползите от киселото мляко за диабет, следвайте тези препоръки, основани на доказателства:
- Изберете обикновен, неподсладен гръцки или исландски кисело мляко за най-високото съдържание на протеини и най-ниското съдържание на въглехидрати
- Прочетете внимателно етикетите на храненето, като търсите продукти с по-малко от 10 грама захар и 15 грама въглехидрати на сервиране
- Изберете кисело мляко с "Живи и активни култури," за да се гарантира пробиотични ползи
- Добавете свои собствени топинги с помощта на пресни плодове, ядки, семена и подправки, вместо да купуват предварително подсладени сортове
- Обърнете внимание на размера на порциите, обикновено 6-8 унции на сервиране
- Следете индивидуалния отговор на кръвната си захар до различни видове и количества кисело мляко
- Инкорпорейтен кисело мляко като част от балансирана храна и закуски, а не в изолация
- Помислете за времето, когато консумацията на кисело мляко да поддържа стабилна кръвна захар през целия ден
- Използвайте кисело мляко като заместител на по-високи мазнини, по-ниски протеини съставки в готвенето и печенето
- Работете с вашия здравен екип, за да се гарантира, кисело мляко се вписва подходящо в целия си план за управление на диабета
За повече информация относно управлението на диабет чрез диета, посетете хранителните ресурси на Американската асоциация по диабет или се консултирайте с регистриран диетолог, специализиран в диабетна грижа. Центърът за контрол и профилактика на заболяванията предлага също така цялостно ръководство за здравословно хранене с диабет.
Не забравяйте, че управлението на диабета е изключително индивидуално. Какво работи перфектно за един човек може да се наложи корекция за друг. Чрез оставане информирана, наблюдение на отговорите си, и работа в тясно сътрудничество с вашия здравен екип, можете да определите дали кисело мляко е полезно допълнение към вашата стратегия за управление на диабета и как най-добре да го включите в ежедневието си.
Кисело мляко предлага уникална комбинация от хранителни вещества протеин, пробиотици, калций, и витамини . В ниско-глицеремичен пакет, който може да подкрепи контрола на кръвната захар, управление на теглото и цялостното здраве.