Table of Contents

Въглехидрати в храната, която ядем повишаване на кръвната захар, докато протеини играят решаваща роля за стабилизиране на глюкоза отговор. Хранене въглехидрати с храни, които имат протеини, мазнини, или фибри забавят колко бързо се повишава кръвната захар. Разбиране как да се балансират тези макронутриенти, когато яде далеч от дома може да трансформира ресторант хранене от стресиращо опит в приятна част от начина ви на живот, като същевременно се поддържа оптимален контрол на кръвната захар.

Това цялостно ръководство осигурява практически, доказателства базирани стратегии за вземане на информиран избор на храна в ресторанти, разбиране на размера на порциите, навигация различни кулинари, и създаване на балансирана храна, която подкрепя целите си за управление на диабета, без да жертва вкус или социална наслада.

Разбиране как въглехидратите и протеините влияят на кръвната захар

Въглехидрати в храната, която консумирате, повиши нивото на кръвната си захар, което ги прави макронутриент, който изисква най-голямо внимание при управление на диабета. Въпреки това, не всички въглехидрати влияят на кръвната захар по същия начин. Колко бързо въглехидратите повишават кръвната захар зависи от това какво е храната и какво ядете с нея.

Ролята на въглехидратите в кръвната захар управление

Въглехидратите се разграждат в глюкоза по време на храносмилането, което след това влиза в кръвта. Прости въглехидрати храни бързо се разграждат в глюкоза, защото те нямат фибри, протеини и мазнини, за да се забави храносмилането.

За разлика от това, въглехидратите с повече фибри, витамини и минерали се смилат по-бавно. Те се наричат сложни въглехидрати. Примери включват пълнозърнести храни като киноа и кафяв ориз, бобови растения и не-гладки зеленчуци. Тези сложни въглехидрати осигуряват устойчива енергия и помагат за предотвратяване на бързите шипове на кръвната захар, които могат да бъдат проблемни за хората с диабет.

Как протеин помага да се стабилизира кръвната глюкоза

Протеин играе жизненоважна поддържаща роля в управлението на кръвната захар. Печена риба, пилешки гърди, тофу, темпе, скариди, или пост-храна говеждо месо помогне стабилизират кръвната захар, защото протеин забавя стомашно изпразване и умереното въглехидрати въздействие. Това означава, че когато включвате достатъчно протеин в храната си, въглехидратите, които консумирате се абсорбират по-бавно, което води до по-постепенно повишаване на кръвната захар, а не остър скок.

Протеинът също така осигурява ситост, помага да се чувствате по-пълно за по-дълги периоди и намаляване на вероятността от преяждане или достигане на високо въглехидратни закуски между храненията. За разлика от въглехидратите, протеините имат минимално пряко въздействие върху нивата на кръвната захар, което ги прави съществен компонент на всяко диабетно хранене.

Разбиране на Гликемичен индекс

Гликемичен индекс (GI) измерва колко бързо въглехидрати, съдържащи храни, стимулира нивата на кръвната захар. Този инструмент може да бъде особено полезен при вземане на избор на храна в ресторанти. Като цяло, ниско GI храни увеличават глюкозата бавно в тялото си. Храни с високо GI увеличаване на кръвната захар бързо.

Гликемичната скала на индекса варира от 0 до 100, с чиста глюкоза определена стойност от 100. Храните са категоризирани като ниски ГИ (55 или по-долу), средни ГИ (56-69), или високи ГИ (70 или по-горе). Избирането на ниски ГИ храни като цели зърна, бобови растения и не-гладки зеленчуци може да помогне за поддържане на стабилни нива на кръвната захар.

Въпреки това, важно е да се разбере, че когато се яде високо GI храна, го комбинират с ниско GI храни, за да се балансира ефекта върху нивата на глюкозата.

Методът на диабета за хранене в ресторанта

Един от най-практичните инструменти за създаване на балансирана храна в ресторантите е методът на диабета. Диабетната Plate е най-лесният начин да се създаде здравословна храна, която може да помогне за управлението на кръвната захар. Можете да създадете перфектно поделена храна със здравословен баланс от негладещи зеленчуци, протеини и качествени въглехидрати, без да броите, изчислявате, претегляте или измервате.

Как да си представиш плаката

Представете си девет инчова плоча. Половината от вашата чиния трябва да бъде цветни, не-гладки зеленчуци. Втората половина на плочата трябва да се разделят на две с една четвърт е постно протеин и една четвърт с въглехидрати.

Този визуален метод работи изключително добре в ресторантски настройки, защото не изисква от вас да измервате или да претегляте храната. Просто погледнете в чинията си и да се прецени дали пропорциите се съгласуват с тази насока. Ако вашата предястие пристига с твърде много макаронени изделия и не достатъчно зеленчуци, можете да поискате странична салата или допълнително задушени зеленчуци, за да се балансират вашата храна.

Избор на зеленчуци без звезди

Не-гладни зеленчуци са по-ниски в въглехидрати, така че те не повишават кръвната си захар много. Те трябва да формират основата на вашия ресторант хранене. Отличен избор включва спанак, броколи, карфиол, Брюксел зеле, аспержи, зелен боб, чушки, домати, краставици, маруля и гъби.

Когато поръчвате ресторанти, потърсете ястия, които имат тези зеленчуци на видно място. Не-гладни зеленчуци са най-добрият избор. Задушени броколи, саутиран спанак, или смесена зелена салата са отлични опции. Не се колебайте да поиска допълнителни зеленчуци на мястото на по-високо-въглехидратни страни като пържени картофи или картофено пюре.

Избор на качествени протеини

Идеалният протеин ще бъде приготвен без хляб или пържене, пържено, печени, или саутейд е най-добре. При преразглеждане ресторант менюта, потърсете методи за подготовка, които показват по-здравословни техники за готвене. Потърсете печени, печени, или опържени опции, отколкото пържени или саутирани в тежки сосове.

Отличен протеинови опции в ресторантите включват пилешки гърди на скара, печени или скара риба (сьомга, треска, камбала, пъстърва), скариди, постно разфасовки от говеждо месо или свинско месо, пуйка, тофу, темпе и яйца. Тези протеини осигуряват основни хранителни вещества, като същевременно помагат за намаляване на въздействието на кръвната захар на въглехидратите в храната.

Избирането на въглехидрати мъдро

Ограничаване на вашата част от въглехидрати храни до една четвърт от вашата табела може да помогне да се повиши кръвната захар твърде високо след хранене. При избора на въглехидрати в ресторанти, приоритетно сложни въглехидрати над рафинирани опции.

За въглехидратите, най-добре е да изберете по-високи фибри опции, които са по-добре кръвната захар приятелски като пълнозърнести храни, нишестени зеленчуци (картофи, тиква, царевица) или цели плодове. Изберете по-малки порции пълнозърнести храни като кафяв ориз, киноа, ечемик, или соба юфка. Тези решения се съгласуват по-добре със здравословна диета за диабет тип 2.

Стратегическо планиране преди да се потопите

Успешно ресторант хранене с диабет често започва преди дори да напусне дома си. Като няколко минути, за да се подготвите може да направи разликата между стресиращо преживяване и приятно хранене.

Проучване на менюто в аванс

Преди да се отправите към ресторант, е полезно да проверите менюто онлайн, ако е възможно. Много ресторанти предоставят хранителна информация на своите уебсайтове, които могат да бъдат безценни за вземане на информиран избор. Това предварително планиране ви позволява да се идентифицират подходящи опции, без да се чувствате притиснати или при поръчка.

Проучване на менюто, преди да пристигнете в ресторант, така че можете да мислите за лесни ключове да се направи. Визуализирайте метода на плочата на порциите . Кои от вашите храни са изчезнали? Тази умствена подготовка ви помага да се направи бързо, уверени решения, когато е време да се поръча.

Време за ядене подходящо

Планиране напред може да включва също така да се вземат предвид времето на хранене. За хората с диабет, яденето на редовни интервали е от решаващо значение за управление на нивата на кръвната захар. За да се справят по-добре с кръвната захар (кръвна захар), яде в редовно време и да даде тялото си два до три часа между храненията, за да позволи на кръвната захар да се намали до желаното ниво, преди да ядете следващото си хранене.

Въпреки че това може да изглежда полезно, ядене редовно, балансирана храна е най-добре за поддържане на кръвната захар от отпадане твърде ниско. Поддържайте си нормална храна график дори и когато хранене навън, и да направи резервации, когато е възможно да се избегне дълго чакане, което може да наруши времето за хранене.

Проверете кръвната си захар преди хранене

Д-р Чавес-Velazquez препоръчва да се провери кръвната захар, преди да излезе да яде, така че имате по-добра идея какво да поръчате. Знаейки сегашното си ниво на кръвна захар може да помогне да информирате вашите избор на храна и решения за част. Важно е да се следи нивата на кръвната захар по-внимателно, когато се храни, тъй като ресторант ястия понякога могат да съдържат скрити захари и мазнини, които могат да повлияят на нивата си. Проверете кръвната захар преди и след хранене, за да разберете как различните храни ви влияят.

Правене на интелигентни замесвания в ресторанти

Една от най-ефективните стратегии за създаване на диабет-приятелски ресторант ястия е да се направи прости заместители, които значително подобряват хранителния профил на ястието, без да се жертва удоволствие.

Разменени рафинирани зърна за цели зърна

Белият ориз е рафинирано зърно с малко фибри, което означава, че се превръща в глюкоза бързо. За разлика от това, кафяв ориз и киноа предлагат по-сложни въглехидрати и фибри, които помагат за регулиране на храносмилането и бавно усвояване на кръвната захар.

Много ресторанти сега предлагат кафяв ориз, киноа, фаро или див ориз като заместители на бял ориз. Ако нямате цели опции зърно, помислете за искане на половин част от рафинираното зърно и попълване на останалата част от мястото на чинията си с допълнителни зеленчуци.

Избор на по-добри странични чинии

Ресторант странични ястия често по подразбиране на високо въглехидратни, ниско хранителни опции като пържени картофи, бял ориз или картофено пюре. Заместители високо въглехидратни страни, като пържени картофи, с по-здравословни опции като странична салата или ябълкови резени, които съдържат повече фибри и по-малко захари, които се възползват от цялостното здраве.

Ако искате богата на въглехидрати страна, помисли за малка част от пълнозърнести храни като киноа или кафяв ориз, или малко печени сладки картофи. Ако сте глад нещо хрупкаво, сладки картофки картофки картофки са по-умен избор от редовните картофи. Докато и двете са с високо съдържание на въглехидрати и трябва да се ползват в умереност, сладки картофи имат по-нисък гликемичен индекс и съдържат повече фибри, витамини (като витамин А), и антиоксиданти. Това означава, че те причиняват по-бавно, по-стабилно повишаване на кръвната глюкоза в сравнение с традиционните пържени картофи.

Поискай сосове и дрехи отстрани

Друга ефективна стратегия е да се поиска превръзки и сосове отстрани. Това ви позволява да контролирате колко сте добавили към ястието си, което може да помогне за управлението на нивата на захар. Много ресторант сосове съдържат скрити захари, рафинирани въглехидрати от сгъстители и прекомерно натрий.

Кремозни сосове като Алфредо, карбонара, или сирене базирани опции често са с високо съдържание на наситени мазнини и могат да допринесат за инсулинова резистентност, ако се консумират често. Те също са склонни да бъдат калории-дензи и може да съдържа скрити въглехидрати от брашно или сгъстители. Опт за доматен-базирани сосове, винегрети, или просто да използват лимонов сок и билки, за да добавите аромат без излишни въглехидрати и нездравословни мазнини.

Промяна на методите за готвене

Хранене и пържени храни добавят ненужни въглехидрати и нездравословни мазнини в иначе питателни протеини. Когато хранене в заведения за бързо хранене, диабетиците трябва да търсят опции на скара, салати и цели зърна опаковки. Много вериги сега предлагат по-здравословни менюта, които включват пиле на скара вместо пържени, които могат значително да намалят калории и въглехидрати прием.

Не се колебайте да попитате вашия сървър за методите на подготовка или искане за модификации. Повечето ресторанти са готови да скара, пекат, или да пекат протеини вместо да ги пържите, и да се подготвят зеленчуци без тежки масло или крем-базирани сосове.

Управление на размера на порция в ресторанти

Ресторантът порции са нараснали значително по-големи през годините, често съдържат много повече храна, отколкото е подходящо за едно хранене. Тези дни, порции в ресторанти са доста по-големи, отколкото те са били преди няколко години.

Значението на Порция контрол

Изследванията показват, че хората са склонни да ядат повече, когато те са сервирани повече храна. Първи части под контрол е наистина важно за управление на теглото и кръвната захар. Дори здрави, диабетолюбиви храни могат да повишат кръвната захар, ако се консумират в прекомерни количества.

Хранене около същото количество въглехидрати на всяко хранене може да бъде от полза за поддържане на стабилни нива на кръвната захар през целия ден. Тази последователност става предизвикателство, когато ресторант части варира драстично от това, което може да яде у дома.

Практически стратегии за контрол на порцията

Ако сте хранене навън, поискайте половината от храната си да бъдат опаковани, така че можете да се насладите на по-късно. Тази стратегия работи особено добре, защото можете да направите това искане, когато храната ви пристига, преди да започнете да ядете, премахване на изкушението да преяждат просто защото храната е на вашата чиния.

Този подход не само помага с контрол на порциите, но също така ви осигурява още едно балансирано хранене за следващия ден, което прави ресторанта ви да посетите по-икономично, както добре.

Друга ефективна стратегия е да поръчате от менюто за предястие или да поиска половин част от предястие. Много ресторанти са appromating на тези искания, особено когато ви обясни, че сте управление на здравословно състояние. Можете също така да помислите за споделяне на предястие с вечеря компаньонка и поръчване на допълнителни растителни страни, за да се гарантира, че и двете имате адекватни порции.

Използване на визуални кадри за оценка на порция

Когато не можете да измерите или да претеглите храната си, зрителните знаци могат да ви помогнат да прецените подходящите порции. Порцията протеин (около 3 унции сготвено месо, риба или домашни птици) трябва да бъде приблизително с размера на тесте карти или дланта на ръката си. Порцията на варени зърна или нишестени зеленчуци трябва да бъде около размера на стиснат юмрук или топка за тенис.

Запомнете метода на плочата: половин зеленчуци, една четвърт протеин, една четвърт въглехидрати. Ако вашият ресторант плоча не съответства на тези пропорции, психически реорганизират това, което ще се яде, за да се приведе в съответствие с тази насока, оставяйки излишната храна на табелата или искане за да отида контейнер.

Навигация на различни видове ресторанти и кулинари

Различни видове ресторанти и кухня представляват уникални предизвикателства и възможности за диабет-приятелски хранене. Разбирането на характеристиките на различни ястия може да ви помогне да направите по-добър избор, независимо от това къде се храните.

Азиатски ресторанти

Азиатските ястия предлагат някои от най-естествено балансираните ресторантски ястия: Тези традиции подчертават зеленчуци, бульон-базирани готвене, постно протеини и билки, които са необезкостени за здравословна диета за диабет тип 2.

В китайски ресторанти, изберете пържени ястия, които имат изобилие от зеленчуци и постно протеини. Поискайте кафяв ориз вместо бял ориз, или да поиска допълнителни зеленчуци на мястото на ориз. Избягвайте хляб и дълбоко пържени продукти като сладко и кисело пиле или яйчени ролца.

Японските ресторанти предлагат отлични възможности като сашими (сурова риба без ориз), риба на скара, мисо супа, emamame, и зеленчуци-базирани ястия. Ако поръчвате суши, изберете ролки с повече риба и зеленчуци и по-малко ориз, или опитайте сашими или ръчни ролки, увити в краставица вместо ориз.

Тайландските ресторанти често разполагат с къри със зеленчуци и протеини, които могат да бъдат добри решения, когато се сервира с малка част от кафяв ориз. Бъдете внимателни с ястия със сладки сосове като Pad Thai, които могат да бъдат с високо съдържание на захар. Виетнамски pho (брот-базирана супа със зеленчуци, билки, и протеини) може да бъде отличен избор .

Италиански ресторанти

Италиански кухня често е паста-центрикален, което може да бъде предизвикателство за контролиране на кръвната захар. Въпреки това, много италиански ресторанти предлагат отлични алтернативи. Потърсете печена риба или пилешки ястия, зеленчуци-базирани предястия като капризе салата или зеленчуци на скара, и богати на протеини опции като пиле пикката или сьомга на скара.

Ако поръчате макаронени изделия, поиска половин порция или мезе размер служи, и изберете ястия с доматено-базирани сосове, а не крем-базирани сосове. Подарете си макаронени изделия с голяма салата и печен протеин, за да балансират храната. Помислете за алтернативи на макаронени изделия като тиквички или спагети тиквички, ако има.

Мексикански ресторанти

Мексиканските ресторанти могат да бъдат навигирани успешно с интелигентни решения. Фокусирайте се върху fajitas с пиле на скара, скариди, или говеждо месо, което обикновено идва с чушки и лук. Използвайте листа от маруля, вместо тортили, или се ограничи до една малка царевица тортиля, а не на множество големи брашно тортили.

Изберете черен боб или пинто боб над препържени боб, и да поиска допълнителни зеленчуци. Бъдете внимателни с ориз, чипове, и тортили, които могат бързо да се добавят в въглехидратното съдържание. Гуакамоле и салса са отлични топинги, които добавят аромат, без значително да се отразява на кръвната захар.

Американски неангажиращи закуски

Американските ресторанти обикновено предлагат голямо разнообразие от варианти, което го прави по-лесно да се намери диабет приятелски ястия. Потърсете пиле на скара, риба, или постно говеждо месо с пара или печени зеленчуци. Много ресторанти сега предлагат "леко" меню раздели с хранителна информация.

Бургерите могат да бъдат направени диабет приятелски, като ги поиска без кифла (често се сервира на легло от маруля) и се комбинират със странична салата вместо пържени картофи. Опции за закуска като омлети със зеленчуци, или яйца с страна на плодове и пуйка наденица, могат да бъдат отлични решения.

Ресторанти за бързо хранене

Хранене в заведения за бързо хранене може да бъде предизвикателство опит за лица с диабет. Високите калории, високо въглехидратни ястия, които често се сервират може да направи трудно управлението на кръвната захар. Въпреки това, като информирани решения, базирани на въглехидратно съдържание, хранителна стойност и здравословни хранителни навици, можете да се насладите на хранене, докато поддържа контрол над здравето си. Помнете, балансът е от ключово значение.

Когато се яде в ресторанти за бързо хранене, диабетиците трябва да търсят опции на скара, салати и цели зърна опаковки. Много вериги сега предлагат по-здравословни елементи меню, които включват пържено пиле вместо пържени, които могат значително да намалят приема на калории и въглехидрати. Изберете вода, неподсладен чай, или напитки диета, вместо редовни напитки сода или подсладена напитка.

Проба диабет-приятелски ресторант храна комбинации

Като умствена библиотека на балансирана храна комбинации може да ви помогне да вземете бързи решения, когато поръчвате в ресторанти. Ето подробни примери за различните видове хранене и ястия.

Настройки на закуската

  • Вегетативен омлет, приготвен с яйчен белтък или цели яйца, пълни със спанак, гъби, домати и чушки, поднесени с част от пресни плодове и едно парче тост от цяло зърно
  • Гръцко кисело мляко парфе[ с плодове, малко количество мюсли и ядки, с бъркани яйца или твърдо сварено яйце за допълнителен протеин
  • Препечена филийка от авокадо върху цял хляб от зърно с яйца с бракониерство и страна на смесени зеленчуци или нарязани домати
  • ]Закуска купа с бъркани яйца, черен боб, сажди зеленчуци, и малко количество салса и авокадо

Обяд и вечеря комбинации

  • Сьомга с печени брюкселско зеле и малка част от киноа или див ориз, завършена с лимон и билки
  • Пилешки гърди мариновани и скара, сервирани върху голяма смесена зелена салата със зехтин и оцетен дресинг, с малко цяло зърно ролка отстрани
  • Скариди и зеленчукови бъркани картофи с броколи, грах, моркови и чушки от звънец над скромна част от кафяв ориз или карфиол ориз
  • Пилешки фахитас с чушки и лук, сервирани с марули, вместо с тортили, черен боб, гуакамоле и салса
  • Печена треска с пара аспержи и малък печен сладък картоф с докосване на зехтин и билки
  • Турски бургер без кифла, сервиран на легло от маруля с домат, лук и горчица, с двойка странична салата и печени зеленчуци
  • Тофу и зеленчуково къри с карфиол, зелен боб и спанак, сервирани с малка част от кафяв ориз
  • Скара пиле Цезар салата с дресинг отстрани, допълнително зеленчуци, добавя, и малка част от цяло зърно крекери
  • Меко месо и броколи бъркам пържено с минимален сос, сервиран върху легло от смесени зеленчуци с малка част от кафяв ориз отстрани
  • Средиземноморско пиле на скара с гръцка салата (доматос, краставици, маслини, сирене фета), хумус и малка пшенична пита

Предястия и страни, които поддържат контрола на кръвната захар

  • Супи на основата на зеленчуци ] като минерстрон, зеленчуков ечемик или супа от леща (избягвайте супи на базата на крем)
  • Коктейл от скариди с коктейлен сос (часовник за добавени захари в соса)
  • Салата Caprese[ с прясно моцарела, домати, босилек и маслиново масло
  • Edamame леко осолена
  • Хъмус със зеленчуци пръчки (моркови, целина, чушки, краставици)
  • Стиймънд или зеленчуци на скара с билки и зехтин
  • Смесена зелена салата с винегрет дресинг отстрани

Разбиране на скрити въглехидрати и захари

Хранене може да бъде лечение, но за хората, които следят кръвната захар, тя често идва с една страна на стреса. Скрити захари, рафинирани въглехидрати, и големи порции може да направи управлението на кръвната захар предизвикателство.

Общи източници на скрити въглехидрати

Много ресторантски храни съдържат повече въглехидрати, отколкото може да се очаква. Сосове и превръзки са чести виновници горчица, барбекю сос, мед и сладки и кисел сос всички съдържат значителни количества захар. Дори и чубрица сосове като маринар или сос може да се сгъсти с брашно или царевично нишесте, добавяне на въглехидрати.

Хляб и тестени храни добавят значително въглехидратно покритие към протеини. А хлебче гърди или риба филе съдържа значително повече въглехидрати от един и същ протеин скара или печени без хляб. По същия начин, ястия, описани като "криспи" често се пили или тестени преди пържене.

Напитките са друг основен източник на скрити захари. Редовната сода, сладък чай, лимонада, плодов сок и специални напитки кафе може да съдържа толкова захар, колкото десерт. Водата е най-добрият избор, защото тя не съдържа калории или въглехидрати и няма ефект върху кръвната захар. Неподсладен чай, кафе, газирана вода и диетични напитки също са подходящи решения.

Четене между линиите на менюто

Меню описания могат да предоставят улики за скрити въглехидрати. Думите като "глазира," "мед," "сладко," "сладък," "смърдено" често показват добавени захари или хляб. "Крийми" обикновено означава крем, сирене, или брашно-подправени сосове, които могат да съдържат повече въглехидрати, отколкото бихте очаквали.

Не се колебайте да попитате вашия сървър за съставките и методите на приготвяне. Въпроси като "Дали този сос подсладен?" или "Дали пилето хляб?" може да ви помогне да се вземат информирани решения. Повечето сървъри са щастливи да се провери в кухнята, ако те са несигурни.

Напитки и лечение на диабета

Изборът на напитки в ресторантите може значително да повлияе на нивото на кръвната захар, но те често се пренебрегват в планирането на хранене.

Най-добри решения за напитки

Водата трябва да бъде вашият основен избор напитка. Тя осигурява хидратация, без да засяга нивата на кръвната захар. Ако намерите обикновена вода скучно, поиска лимон, вар, или краставици резени, за да добавите аромат, без да се добавят въглехидрати или калории.

Ако трябва да добавите сладост, използвайте малко количество изкуствен подсладител, а не захар или мед. Пенливи вода или сода с плисък на вар може да осигури освежаваща алтернатива на захарни сода.

Напитки за ограничаване или избягване

Редовна сода, сладък чай, лимонада и плодов сок предизвикват бързи шипове кръвна захар и трябва да се избягва. Един 12 унция може да съдържа около 40 грама въглехидрати . Повече от много хора с диабет трябва да консумират в цялото хранене.

Специално кафе напитки като латета, мока, и фрапучино често съдържат значителни количества захар от ароматизирани сиропи и подсладено мляко. Ако се насладите на тези напитки, поискайте без захар сиропи и да поискате неподсладено бадемово мляко или обезмаслено мляко, вместо пълномаслено мляко или сметана.

Обмисляне на алкохола

Ако решите да пиете алкохол, направете това в умереност и винаги с храна. Алкохолът може да предизвика нива на кръвната захар да се колебаят непредсказуемо. Сухи вина, леки бири и спиртни напитки, смесени със захар без миксери обикновено са по-добри опции от захар коктейли.

Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравни грижи за това как безопасно да се включи алкохол в диетата си. Алкохолът може да взаимодейства с диабет лекарства и може да увеличи риска от хипогликемия, особено ако се консумира без храна.

Десертни стратегии за специални събития

Докато десертът не трябва да бъде редовна част от всеки ресторант храна, има стратегии за понякога се наслаждавате на нещо сладко, без да дерайлирате си кръвната захар управление.

По-здрави настройки за десерт

Ако сте глад нещо сладко, попитайте дали ресторантът има пресни плодове или малка част от десерт с по-ниска захар. Пресни плодове, малка плодова салата, или печена ябълка може да задоволи сладкия си зъб с по-малко влияние върху кръвната захар, отколкото торта, пай или сладолед.

Ако изберете традиционен десерт, го попълнете с други на масата си. Няколко хапки могат да осигурят удовлетворение без въздействието на кръвната захар от консумирането на целия десерт порция. Помислете за поръчване на един десерт за масата с няколко лъжици, което позволява на всеки да се насладите на вкус.

Време и контекст

Ако планирате да ядете десерт, гарантирайте останалата част от храната си е добре балансирана и умерена в въглехидрати. Може да изберете да пропуснете кошницата хляб или да имате по-малка част от въглехидратния компонент на основната си курс за "спасяване стая" за десерт по отношение на общия си въглехидратен бюджет за хранене.

Като десерт веднага след балансирано хранене, което включва протеини, мазнини и фибри ще доведе до по-бавно повишаване на кръвната захар, отколкото яденето на десерт на празен стомах или като самостоятелна закуска.

Работа с вашия екип за здравеопазване

Въпреки че това ръководство осигурява общи стратегии за ресторант хранене с диабет, индивидуалните нужди варират въз основа на вашия специфичен вид диабет, лекарства, цялостно здраве и лични модели на кръвната захар.

Персонализирано планиране на ястията

Работете с Вашия лекар или регистриран диетолог, за да разберете колко въглехидрати трябва да се стремите към всяко хранене. Тази персонализирана цел ще ви помогне да направляват избора на ресторант и част решения. Регистриран диетолог може да ви помогне да се съберат заедно диета въз основа на вашето здраве цели, вкусове и начин на живот. Диетологът също може да говори с вас за това как да се подобри хранителните навици.

Помолете Вашия лекар да ви насочи към диабет самоуправление образование и подкрепа (ДСМЕС) услуги. Чрез DSMES, ще работите с диабет възпитател да се създаде здравословен план за хранене само за вас. Тези услуги могат да осигурят безценна подкрепа, тъй като се научите да се ориентирате ресторант хранене и други ситуации на реалния свят хранене.

Мониторинг и регулиране

Следете колко различни ястия ресторант засяга кръвната захар. Проверете кръвната захар преди и след хранене, за да разберете как различни храни ви влияят. С течение на времето, ще се развие лично разбиране кои ресторанти и меню елементи работят най-добре за индивидуалния си отговор на кръвната захар.

Тази персонализирана информация е безценна, защото отделните отговори на храни могат да варират значително. Храна, която причинява значително повишаване на кръвната захар в един човек може да има минимално влияние върху друг, в зависимост от фактори като червата микробиом, лекарства, нива на стрес, качество на съня, и физически дейности модели.

Социални и емоционални аспекти на хранене

Хранене ресторант често е социална дейност и управление на диабет не трябва да означава пропускане на тези важни преживявания с приятели и семейство.

Общуване с нуждите си

Повечето хора са разбиране и подкрепа, когато обяснявате, че управлявате здравословно състояние. Също така е полезно да се общува с вашите хранителни партньори за вашите хранителни предпочитания, гарантирайки, че те разбират избора си. Участват в социални събирания, докато се грижи за вашето здраве ви позволява да се насладите на хранене заедно, без да се чувствате изолирани от опита.

При вземане на предложения за ресторанти за приятели или семейство, може да предложите предварително изследователски възможности и да предложите ресторанти, които знаете, че имат подходящи елементи от менюто. Този проактивен подход гарантира, че ще имате добър избор, като все още участвате изцяло в социални хранене изживявания.

Фокусиране върху опита, а не само върху храната

Не забравяйте, че ресторантът за хранене е за повече от просто храната, тя е за връзка, разговор, и споделени преживявания. Като солидна стратегия за вземане на здравословен избор на храна, можете да се отпуснете и да се съсредоточи върху наслаждаване на компанията на тези, с които сте хранене, а не стрес за всеки елемент от менюто.

Планиране напред и запомняне на правилното порции може да ви помогне да се насладите на хранене с приятели и семейството, докато също ви помага да подхранват тялото си. Целта е да се чувстват доволни, щастливи и енергични след хранене, вместо да има скок и спад в кръвната захар или се чувстват неудобно.

Практически съвети за общи сценарии в ресторанта

Различни ситуации на хранене представляват уникални предизвикателства. Ето стратегии за справяне с общи сценарии.

Бизнес обяди и вечери

Когато вечеряте за бизнес, може да имате по-малко контрол върху избора на ресторант. Преглед на менюто онлайн преди срещата, ако е възможно. В ресторанта, поръчайте уверено и не се чувствате задължени да обясните избора си, освен ако не се чувствате удобно да направите това. Повечето бизнес партньори няма да забележат или коментират вашите хранителни селекции.

Ако храната включва няколко курса, може да изберете да имате салата като вашия предястие и протеин-зелено предястие, учтиво намаляващ хляб услуга или десерт.

Ресторанти за бюфети и всички ресторанти за храна

Buffets може да бъде особено предизвикателство, защото на изобилието от избор и изкушението да преяждат. Използвайте метода на плочата като ръководство: да разгледа всички опции първо, след това да попълни половината си чиния с не-гладни зеленчуци и салата, една четвърт с постно протеин, и една четвърт с въглехидрати избор.

Вместо това, не си време яде първата си чиния, наслаждавайки се на храната и компанията. Ако все още сте гладни след завършване, изчакайте 15-20 минути, за да позволи на тялото ви да се регистрирате пълнота, преди да се помисли за малка секунда помощ на зеленчуци и протеини.

Специални събития и празненства

Рождени дни, годишнини, празници и други празници често се въртят около храната и могат да включват ресторанти с ограничени здравословни възможности или семеен стил ястия с богати, въглехидрати-тежки ястия. Планирайте напред като ядете малка, балансирана закуска преди събитието, ако знаете, че храната ще бъде сервирана късно или ако здравословните опции ще бъдат ограничени.

Можете да се насладите на малки вкусове на специални храни, като същевременно се гарантира по-голямата част от вашата табела се състои от зеленчуци и постно протеини. Не забравяйте, че една празнична храна няма да дерайлира цялостното си диабет управление, ако се върнете към редовното хранене модел на следващото си хранене.

Изграждане на дългосрочен успех с ресторант за хранене

Успешно управление на диабета, докато се храни е умение, което подобрява практиката. Всеки ресторант опит дава възможност да научите повече за това как различните храни влияят на кръвната захар и да усъвършенствате стратегиите си за поръчка.

Разработване на Вашата лична стратегия за ресторант

С течение на времето, ще разработите ментален списък на "отивам към" ресторанти и менюта елементи, които знаете, работят добре за вашия контрол на кръвната захар. Ще станете по-удобно вземане на специални искания и модификации. Ще научите кои ястия и методи за подготовка се съгласуват най-добре с вашите цели здраве.

Keep notes on your phone or in a small notebook about restaurants you've tried, what you ordered, and how your blood sugar responded. This personal database becomes an invaluable resource for future dining decisions.

Да останем гъвкави и прощаващи

Въпреки най-добрите си усилия, ще има моменти, когато ресторант храна не върви по план. Може да се подценява размера на порциите, среща неочаквани съставки, или просто изберете да се насладите на специална храна, която е по-висока в въглехидратите от обикновено.

Ако един ресторант храна причинява повишаване на кръвната захар, върнете се към редовното хранене модел на следващото си хранене, останете хидратирани и се ангажирайте с някаква физическа активност, ако е необходимо. Научете се от опита и коригира стратегията си за следващия път, но не позволявайте това да дерайлирате общите си усилия за управление на диабета.

Осъществяване на информация за нови опции

Хранене навън може да бъде приятна и безопасна част от план за управление на диабета, стига да изберете правилните храни и напитки. Съвременните ресторанти сега предлагат по-балансирани, ниско захар, и високо фибри опции, отколкото някога преди, което прави възможно да се поддържа стабилността на глюкозата, без да се отказвате от аромат или удобство.

Ресторантната индустрия продължава да се развива, като повече заведения предлагат хранителна информация, растителни опции, цели зърнени алтернативи и персонализируеми ястия. Бъдете информирани за тези разработки и не се колебайте да опитате нови ресторанти, които подчертават пресни, цели съставки и гъвкави опции меню.

Заключение: Да се внедриш за успешно ресторантско хранене

Балансиращи въглехидрати и протеини, когато вечеря с диабет е напълно постижимо с правилните знания, стратегии и нагласа. Чрез разбирането как различни макронутриенти влияят на кръвната захар, използвайки метод диабет табела, планиране напред, вземане на умни заместители, контролиране на части, и работа с вашия здравен екип, можете да се насладите на ресторант храна, докато поддържане на отличен контрол на кръвната захар.

Не забравяйте, че за относително здрави индивид с диабет, важно е да има балансирана диета, която включва въглехидрати, здравословни мазнини и протеини. Хранене ресторант не изисква съвършенството му изисква информирано вземане на решения, разумни порции и акцент върху цялостния баланс.

Като практикувате тези умения, те ще станат втора природа, което ви позволява да се фокусирате по-малко върху механиката на поръчването и повече върху удоволствието от хранене с приятели и семейство.

Диагнозата ви за диабет не означава да се откажете от социалното и кулинарното удоволствие на ресторанта. Вместо това, това е възможност да станете по-разумна, информирана закусвалня, която прави избор, който подпомага едновременно незабавното удоволствие и дългосрочното здраве. С тези инструменти и стратегии, можете да се насладите на ресторант ястия, докато успешно управлявате кръвната си захар и да живеете пълноценно с диабет.

За повече информация относно управлението на диабета и планирането на храненето, посетете средствата за планиране на диабета на CDC, Ръководството за планиране на хранене на Американската асоциация по диабет, или се консултирайте с регистриран диетолог, който се специализира в грижа за диабета.