Table of Contents

```html

Как да изберем страни в ресторантите като диабетик за балансирана кръвна захар управление

Хранене навън е един от простите удоволствия на живота, но когато сте управление на диабет, тя може бързо да се превърне в източник на тревожност. Менюто пристига, сканирате предястията, а след това очите ви се носят отстрани. Френски картофки. Зареден картофено пюре. Мак и сирене. Всички тези златни, хрупкави, кремаво изкушения, които изглежда да идват стандартно с всяко хранене.

Ето нещо: тези традиционни ресторант страни често са натоварени с рафинирани въглехидрати, нездравословни мазнини, и скрити захари, които могат да изпратят нивото на кръвната захар на дива езда. Но яденето не трябва да означава жертване на вашите цели здраве или чувство на лишени.

С правилните знания и стратегии, можете да се ориентирате менюта ресторант уверено, да направите умни заместители, и все още се наслаждавате на вкусни ястия, които подкрепят балансираното управление на кръвната захар.

Разбиране защо ресторанта е от значение за контрола на кръвната захар

Преди да се гмурнем в конкретни стратегии, важно е да се разбере защо страничните ястия имат толкова значително влияние върху нивото на кръвната захар. Много хора се фокусират главно върху основните си разбира се, когато се хранят навън, но страни могат да бъдат не толкова невероятно, колкото понякога дори повече, когато става въпрос за управление на глюкозата.

Връзката с въглехидрата

Когато ядете въглехидрати, тялото ви ги разгражда в глюкоза, която навлиза в кръвта. За хората с диабет, този процес не работи толкова ефективно, колкото трябва, което води до повишени нива на кръвната захар.

Ресторант страни са известни с това, че са въглехидрати бомби. Типичното сервиране на пържени картофи може да съдържа 40-50 грама въглехидрати. Машет картофи? Често 30-40 грама. Ориз пилаф? Още 40-45 грама. Когато добавите тези към един антре, че вече съдържа въглехидрати, вие търсите храна, която лесно може да надхвърли 100 грама въглехидрати . далеч повече от повечето хора с диабет трябва да консумират в едно заседание.

Качеството на въглехидратите е от значение

Не всички въглехидрати влияят на кръвната захар по същия начин. Прости въглехидрати и рафинирани това, което е установено в бял ориз, бял хляб, и пържени картофи, бързо се смилат и причиняват бързи скокове в кръвната захар. Тези храни имат висок гликемичен индекс, което означава, че те ще повиши кръвната захар по-бързо и по-високо от сложни въглехидрати.

Комплексни въглехидрати, особено тези с високо съдържание на фибри, се смилат по-бавно и причиняват по-постепенно повишаване на кръвната захар. Ето защо избора на страни с цели зърна, зеленчуци и бобови растения може да направи такава разлика в начина, по който тялото ви реагира на хранене.

Скрити мазнини и натрий

Отвъд въглехидратите, много от страните на ресторанта са подготвени с прекомерно количество масло, масло, сметана и сол. Докато мазнините не директно повишаване на кръвната захар, те могат да забавят храносмилането и да доведат до забавяне на кръвната захар шипове. Те също така допринасят за повишаване на теглото и сърдечно-съдови проблеми, които вече са загрижени за много хора с диабет.

Според Центъри за контрол на заболяванията и превенция, хората с диабет са два пъти по-вероятно да развият сърдечно заболяване като тези без диабет. Управлението на приема на нездравословни мазнини и натрий е от решаващо значение за цялостното здраве, а не само за контрола на кръвната захар.

Стандартните страни на ресторанта да се избегне или лимит

Знанието е сила, когато става въпрос за управление на диабета в ресторантите. Нека да разгледаме по-отблизо най-често срещаните странични ястия, които ще срещнете и защо те са проблемни за контролиране на кръвната захар.

Пържени картофи и други картофи

Пържените картофки са може би най-повсеместното ястие в Америка. Те са хрупкави, солени и безспорно вкусни.

Среден порция пържени картофи обикновено съдържа 45-50 грама въглехидрати, 15-20 грама мазнини, и 300-400 калории. Картофите обикновено са обелени (премахване фибри), нарязани на малки парчета (нарастваща повърхност и гликемично въздействие), и дълбоко пържени в масло. Тази комбинация създава храна, която бързо се смила и бързо се превръща в глюкоза.

Други пържени картофи вариации . Подобно на картофени филийки, хашиш кафяво, картофени клинове, и къдрави картофки . В процеса на пържене добавя значителни калории и нездравословни мазнини, като не прави нищо за забавяне на усвояването на въглехидрати.

Картофи с мастилено покритие

Картофено пюре може да изглежда като по-невинен избор от картофи, но те са еднакво проблемни за контролиране на кръвната захар. Ресторант картофено пюре обикновено се прави с белени картофи (без влакна), тежка сметана или пълномаслено мляко, масло, а понякога и кисел крем или крем сирене.

Това означава, картофено пюре може действително да повиши кръвната захар по-бързо от цялото печени картофи. Типичен ресторант, обслужващи съдържа 30-40 грама въглехидрати и 200-300 калории, с голяма част от това, което идва от мазнини.

Бял ориз и ориз Пилаф

Оризът е основна страна ястие в много ресторанти, особено азиатски, мексикански и средиземноморски заведения. Белият ориз има висок гликемичен индекс, което означава, че причинява бързи шипове кръвна захар. Чаша сготвен бял ориз съдържа около 45 грама въглехидрати с минимално фибри.

Ориз пилаф, макар и малко по-вкусно, обикновено се прави с бял ориз, сготвен в масло или масло с добавена сол. Някои версии включват малки количества зеленчуци или ядки, но не достатъчно, за да се подобри значително хранителния профил или гликемично въздействие.

Салати от макарони и сирене

Макарони и сирене добавя допълнителна тежест на тежки сметана, масло и сирене, създаване на странична чиния, която е висока както на въглехидрати, така и наситени мазнини.

Типичното сервиране на макарони и сирене в ресторант може да съдържа 40-50 грама въглехидрати, 20-30 грама мазнини, както и 400-500 калории. Паста салати, докато понякога съдържат зеленчуци, обикновено са облечени с майонеза-базирани превръзки, които добавят ненужни калории и мазнини.

Хляб и ролца

Хляб кошницата, която пристига на масата си, преди да започнете хранене дори може да бъде значителен източник на проблеми с кръвната захар. Белите вечерни ролки, чесън хляб, и хляб пръчици са направени от рафинирано брашно с минимално фибри. Те се смилат бързо и могат да причинят шипове на кръвната захар преди действително да пристигне хранене.

Много ресторанти също служат хляб с масло или ароматизирани масла, добавяне на допълнителни калории и мазнини. Лесно е да се консумират безразсъдно няколко парчета хляб, докато чакате за вашата храна, като по невнимание консумират 30-60 грама въглехидрати, преди да започнете хранене.

Салати от зеле и кремове

Колслоу може да съдържа зеле (зелено), но версиите на ресторант обикновено се давят в майонеза-базирана превръзка, натоварена със захар. Половин чаша сервиране може да съдържа 15-20 грама въглехидрати, най-вече от добавена захар, заедно с 10-15 грама мазнини.

По същия начин, картофена салата, макарони салата и други кремаво салати съчетават рафинирани въглехидрати с високо съдържание на мазнини дресинг, създавайки страни, които предлагат малко хранителна стойност, като същевременно значително се отразява на кръвната захар и като цяло калориен прием.

Умни странични решения за контрол на кръвната захар

Сега, след като сме покрили това, което да се избегне, нека се съсредоточим върху положителни: много вкусни странични ястия можете да се насладите на ресторанти, които ще подкрепят целите си за управление на кръвната захар, вместо да ги саботира.

Не-старши зеленчуци: най-добрият си приятел

Не-гладни зеленчуци са златните стандарти за диабет-приятелски странични ястия. Те са с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на фибри, опаковани с витамини и минерали, и да добави обем към храната си, без да се добавят значителни калории или въздействието на кръвната захар.

Отличните не-гладни растителни страни включват:

  • Броколи, карфиол или зелен фасул
  • Печени брюкселско зеле, аспержи или тиквички
  • Сушен спанак, зеле или зелено зеле
  • Чушки от печено камбано и лук
  • Варени или печени моркови (в умерено отношение, тъй като те са малко по-високи в въглехидратите)
  • Зелени салати с разнообразие от зеленчуци

А чашата на повечето не-гладни зеленчуци съдържа само 5-10 грама въглехидрати, заедно с 2-4 грама фибри. Това означава, че нетният въглехидратен ефект е минимален и фибри помага да се забави усвояването на въглехидрати от основния си курс.

Как да поръчате зеленчуци в ресторанти

Когато поръчвате растителни страни, методът на приготвяне има значение. Ето някои съвети за получаване на най-здравословната версия:

Стиймъндс: Това е често най-добрият ви залог. Попитайте за зеленчуци, пара с масло или масло без добавена стойност. Можете да поискате лимонови клинове или оцет от страната за аромат.

Препечени зеленчуци: Печенето изважда естествената сладост и създава привлекателни текстури. Въпреки това, ресторантите често използват щедри количества масло. Попитайте дали зеленчуците могат да бъдат печени с минимално масло или дали те могат да ги предоставят настрани, така че можете да контролирате количеството.

Саутирани зеленчуци: Подобно на печени зеленчуци, наситени опции могат да бъдат здрави, ако са приготвени с минимално масло. Попитайте вашия сървър за метода на приготвяне и поискайте леко масло, ако е възможно.

Скарани зеленчуци: Смилане добавя чудесен аромат, без да изисква много мазнини. Скара зеленчуци обикновено са безопасен избор, въпреки че може да искате да попитате за всички глазури или сосове, които могат да съдържат захар.

Странични салати: Версатилен вариант

Странична салата е на разположение на практика всеки ресторант и може да бъде отличен избор за управление на кръвната захар. Ключът е избора на правилните компоненти и дресинг.

Потърсете салати, които включват:

  • Тъмнолистна зелена (спенач, аругула, смесени зелени) вместо айсбергова маруля
  • Разнообразие от цветни зеленчуци (домати, краставици, чушки, моркови)
  • Малко протеин (печено пиле, твърдо сварено яйце, нахут, ядки)
  • Здравословни мазнини (авокадо, превръзка на базата на маслиново масло, ядки, семена)

Избягвайте салати с:

  • Захарни изделия (с изключение на захарни изделия)
  • Юфка или крутони (рафиниран въглехидрати)
  • Кремови превръзки (високо в калории и често захар)
  • Прекалено сирене (високо съдържание на наситени мазнини и калории)

Дресингът Дилема

Салата превръзка може да направи или счупи иначе здравословна странична салата. Много ресторантски превръзки са натоварени със захар, нездравословни мазнини и натрий. На пръв поглед невинна странична салата може бързо да се превърне в проблем с кръвната захар, когато се намокри в мед горчица или малинов винегрет.

Най-добрите опции включват:

Олио и оцет: Тази класическа комбинация е проста и ефективна. Маслиновото масло осигурява здравословни мазнини, докато оцет (особено ябълков сайдер или червен оцет вино) може дори да помогне умерено отговор на кръвната захар. Помолете за това отстрани, така че можете да контролирате количеството.

Лимон или вар клинове:[ Цитрусов сок добавя ярък аромат без добавена захар или мазнини. Стиснете го върху салатата си заедно с малко количество зехтин.

Балсамов оцет: Докато балсам съдържа някои естествени захари, обикновено се използва в малки количества и добавя здрав аромат. Използвайте го пестеливо или го разрежда с обикновен оцет.

Light vinaigrettes: Ако ресторантът предлага лека или намалена калория винегрета, това може да бъде разумен избор. Винаги се иска превръзка отстрани и използвайте метода "вилица потапяне" .

Бобови и бобови растения: Опции за фибро-рич

Докато боб и бобови растения съдържат въглехидрати, те също са опаковани с фибри и протеини, които помагат за бавно храносмилане и намаляване на шиповете на кръвната захар. Те са далеч по-високо от рафинирани въглехидрати страни като бял ориз или пържени картофи.

Добрите страни на основата на бобови растения включват:

  • Черен боб (често в мексикански ресторанти)
  • Пинто или пържен боб (попитайте за тях приготвени без мас)
  • Салати от лешници или супи
  • Салати от чикпиа
  • Три зърна салати (часовник за добавена захар в превръзката)

Половин чаша порция боб обикновено съдържа 15-20 грама въглехидрати, но също така 6-8 грама фибри и 7-8 грама протеин. Тази комбинация създава много по-балансиран отговор на кръвната захар, отколкото същото количество въглехидрати от рафинирани източници.

Според Американска асоциация за диабет, храни с високо съдържание на фибри може да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар и трябва да се включва редовно в план за диабет хранене.

Цели зърна в умереност

Ако наистина искате зърно базирани страна, пълнозърнести храни са по-добър избор от рафинирани опции. Те съдържат повече фибри, витамини и минерали, и те имат по-нисък гликемичен индекс.

По-добрите страни на основата на зърно включват:

  • Кафяв ориз вместо бял ориз
  • Киноа (технически семе, но използвано като зърно)
  • Див ориз
  • Хляб или рола от цели зърна (ако са налични)
  • Ечемик

Ключовата дума тук е "умерено." Дори пълнозърнести храни съдържат значителни въглехидрати и трябва да се порциите внимателно. Половин чаша сервиране обикновено е подходящо, и е най-добре да се чифт цели зърна с изобилие от не-гладки зеленчуци и постно протеин, за да се балансират храната.

Плодови страни: Продължете с повишено внимание

Пресни плодове са питателни и съдържа фибри, витамини и антиоксиданти. Въпреки това, плодове също съдържа естествени захари, които ще повишат кръвната захар. Ако изберете плодове страна, да се запази малки порции и да го чифт протеин или здрави мазнини, за да се забави усвояването.

Better fruit choices include:

  • Пресни плодове (по-ниски в захар, отколкото повечето плодове)
  • Пъпеши
  • Ябълка или круша парчета (с кожа за влакна)
  • Цитрусови сегменти

Избягвайте:

  • Плодове в сироп
  • Сушени плодове (концентрирана захар)
  • Плодови шейкове (често съдържат добавена захар и липса на фибри)
  • Големи порции тропически плодове като ананас или манго (по-високо в захар)

Ресторант-специфични стратегии за избор на страни

Различни видове ресторанти представят различни предизвикателства и възможности. Нека да разгледаме как да се движите странични ястия в различни видове ресторанти.

Американски ресторанти за неангажиращи ресторанти

Верижни ресторанти като Applebee's, Chili's, TII Friday's, и подобни заведения обикновено предлагат стандартен избор на страни. Добрата новина е, че повечето сега предлагат по-здрави варианти заедно с традиционните избори.

Какво да поръчате: Странична салата с дресинг отстрани, задушени броколи, зелен боб, сезонни зеленчуци, страна на плодове (малка порция).

Какво да се избегне: Френски пържени картофи, лукови кръгчета, картофено пюре, макарони и сирене, заредени печени картофи, зелева салата.

Про бакшиш: Не се страхувайте да поискате двойно зеленчуци вместо нишесте. Много ресторанти ще се нагодят към тази заявка, понякога за малка такса.

Стекхаус

Пържолите често имат отлични зеленчукови възможности, въпреки че те могат да бъдат подготвени с щедри количества масло или масло. Порциите също са обикновено големи.

Какво да поръчате:[ Задушени аспержи, сажди гъби, грил зеленчуци, странична салата, крем спанак (в режим на стягане съдържа сметана, но също така осигурява хранителни вещества).

Какво да се избегне: Заредена печени картофи, пържени картофи, лукови кръгове, кошница с хляб, царевица със сметана.

Про бакшиш: Попитайте дали зеленчуците могат да бъдат приготвени с минимално масло или масло. Много стекхаус ще се нагодят към тази заявка. Също така, помислете за споделяне страна с вашия трапчинка, тъй като порции често са достатъчно големи за двама души.

Италиански ресторанти

Италиански ресторанти могат да бъдат предизвикателни, защото тестени изделия, хляб и други рафинирани въглехидрати са от основно значение за кухнята. Въпреки това, италианската кухня също разполага с чудесни зеленчукови ястия.

Какво да поръчате:[ Саждирано спанак или броколи рабе, грил зеленчуци, странична салата с масло и оцет, супа от минерстрон (базирана на основата на зеленчуци).

Какво да се избегне: Паста страни, чеснов хляб, ризото, полента, салата Цезар (висококалорична превръзка).

Про бакшиш: Попитайте дали кухнята може да приготви зеленчуци с чесън и зехтин вместо масло. Това е често срещано при италианското готвене и добавя чудесен аромат без прекомерно мазнини.

Мексикански ресторанти

Мексиканските ресторанти често служат ориз и пържен боб като стандартни страни. Докато боб са питателни, порциите обикновено са големи, а оризът обикновено е бял ориз.

Какво да поръчате: Черен боб (по-малка част), страна на зеленчуци Fajita, странична салата, Pico de gallo, гуакамоле (малка част от него е здравословен, но калориен-денза).

Какво да се избегне: Големи порции ориз, пържен боб, приготвен с мас, чипс и кесо, брашно тортили.

Про бакшиш: Попитайте за зеленчуци вместо ориз, или да поиска половината от обичайната част на боб. Много мексикански ресторанти ще замени допълнителни зеленчуци Fajita за ориз и боб.

Азиатски ресторанти

Азиатската кухня варира широко, но много от тях са ориз или юфка като стандартни страни. Добрата новина е, че азиатските ресторанти обикновено предлагат отлични зеленчукови опции.

Какво да поръчате: Задушени зеленчуци, пържени зеленчуци (попитайте за леко масло), едамам, салата от водорасли, супа от мисо, странична салата с джинджифилов дресинг (отстрани).

Какво да се избегне: Бял ориз, пържен ориз, ло мейн или други юфка, яйчени ролца, раков ренгун, темпура зеленчуци.

Про бакшиш: Ако искате ориз, попитайте за кафяв ориз и да поискате малка порция (получаша). Някои азиатски ресторанти също ще замени допълнителни зеленчуци за ориз в бъркам-пържени ястия.

Ресторанти за бързо хранене

Бързо хранене ресторанти са може би най-предизвикателната среда за здравословно хранене, но опциите са се подобрили през последните години, тъй като веригите отговарят на потребителското търсене на по-здравословен избор.

Какво да поръчате:[ Странична салата, ябълкови резени, моркови, страна на плодовете (ако има такива).

Какво да се избегне: Френски пържени картофи, лучени кръгчета, хаш кафяви, бисквити, моцарела пръчки.

Про бакшиш: Много вериги за бързо хранене сега предлагат салати като основен избор на курс, а не само страна. Помислете за поръчване на пилешка салата на скара като вашия предястие вместо бургер или сандвич с пържени картофи.

Ресторанти за барбекю

Барбекю ресторанти обикновено предлагат комбинация от традиционни южни страни, много от които са с високо съдържание на въглехидрати и мазнини.

Какво да поръчате:[ Зелени зеленчуци от колард, зелен фасул, странична салата, зелева салата (ако се прави с оцет-базиран дресинг, а не майонеза).

Какво да се избегне: Печени зърна (често натоварени със захар), макарони и сирене, царевичен хляб, кутрета, картофена салата, захаросани картофи.

Про бакшиш: Попитайте за приготвянето на зеленчукови страни. Някои барбекю ресторанти готвят зелен боб или яки с бекон или шунка, която добавя аромат, но също и мазнини и натрий. Можете да попитате дали те имат версия, приготвена без месо.

Практични стратегии за поръчване на страни във всеки ресторант

Отвъд знаейки кои конкретни страни да изберете, има общи стратегии, които можете да използвате във всеки ресторант, за да направи по-здравословен избор и управлявате ефективно кръвната захар.

Преглед на менюто в аванс

Повечето ресторанти сега публикувате своите менюта онлайн. Вземете няколко минути преди да отидете да прегледате опциите и план какво ще поръчате. Това премахва натиска на вземане на бързо решение, когато сте гладни и заобиколени от изкушаващи опции.

Някои ресторанти също предоставят хранителна информация онлайн. Макар че не е нужно да се обсебват от всяко число, тя може да бъде от полза да видите съдържанието на въглехидрати от различни страни, за да се направи информиран избор.

Задай въпроси

Не се срамувайте да задавате въпроси на сървъра си за това как се приготвят ястията. Добрите въпроси включват:

  • "Как са готови зеленчуците?"
  • "Може ли зеленчуците да се загреят без допълнително масло?"
  • "Сосът за салата съдържа ли захар?"
  • "Мога ли да заместя салатата за картофките?"
  • "Какво има в подправките на зеленчуците?"
  • "Може ли половин порция ориз?"

Сървърите са свикнали с тези въпроси, особено като повече хора обръщат внимание на тяхното здраве. Повечето ресторанти са щастливи да отговарят на разумни искания.

Да се правят заместнички

Много ресторанти ви позволяват да замените едната страна с другата, понякога за малка надценка.

  • Салата или зеленчуци вместо картофки
  • Плодове вместо хашиш
  • Двойни зеленчуци вместо зеленчуци и нишесте
  • Кафяв ориз вместо бял ориз
  • Задушени зеленчуци вместо пържени

Дори ако замените не са изброени в менюто, никога не боли да се пита. Най-лошото, което те могат да кажат е не, и често ще откриете, че ресторантите са готови да се нагодят към вашите нужди.

Контролирай своите отличия

Ресторант части са известни като големи това е два до три пъти повече, отколкото бихте си служили у дома. Дори ако изберете относително здрави страна, яде твърде много от него все още може да повлияе на кръвната захар.

Стратегиите за контрол на порциите включват:

  • Поискайте половин порция или малък размер
  • Сподели страна с твоя компаньонка за хранене
  • Поискайте кутия за вкъщи, когато храната ви пристигне и веднага опаковайте половината.
  • Използвайте "метод на постелката" по-малко от половината си чиния с не-гладки зеленчуци, една четвърт с постно протеин, и една четвърт с цяло зърно или нишестен зеленчук

Бъдете внимателни на скрити въглехидрати

Въглехидратите могат да се скрият на неочаквани места. Сосове, глазури и превръзки често съдържат захар. Зеленчуците могат да бъдат приготвени в сладка глазура или сос. Дори "скара" зеленчуци могат да бъдат измити с мед или терияки глазура.

Попитайте за сосове и ги поискайте отстрани, така че можете да контролирате колко използвате. Ако ястие идва с глазура или сос, който не сте очаквали, можете да изстържете по-голямата част от него преди да ядете.

Не идвай да гладуваш.

Когато сте изключително гладни, вие сте по-вероятно да се направи импулсивни решения и преяждане. Ако знаете, че ще се яде навън, имат малка, богати на протеини закуска час или два преди да отидете. Шепа ядки, някои сирене, или твърдо сварено яйце може да отнеме ръба на глада си и да ви помогне да вземат по-рационални решения в ресторанта.

Практикувай "Метод на плочата"

Методът на плочата е просто визуално ръководство за изграждане на балансирани ястия. Препоръчва се от Национален институт по диабет и делителна и бъбречна болест и работи добре за ресторантски ястия.

Ето как става:

  • Напълнете половината си чиния с не-гладни зеленчуци
  • Напълнете една четвърт с постно протеин
  • Попълнете една четвърт с въглехидрати (за предпочитане пълнозърнести храни или скорбяла зеленчуци)
  • Добавете малко количество здравословни мазнини
  • Включване на нискокалорична напитка

Когато поръчате страни в ресторант, помислете как те ще се поберат в тази рамка. Ако вашата предястие вече включва въглехидрати, изберете не-гладни зеленчуци страни, за да попълните вашата чиния. Ако вашата предястие е предимно протеин, може да включва малка част от цялата страна на зърното заедно със зеленчуци.

Специални съображения и предизвикателства

Да се заемем с някои общи предизвикателства и специални ситуации.

Да се справяме със социалния натиск

Храненето е социална дейност, а понякога приятелите или членовете на семейството не разбират защо си "придирчив" към избора си на храна. Може да се сблъскаш с коментари като "Само този път няма да боли" или "Ти не си забавен вече."

Не дължите на никого обяснение за избора си, но ако искате да коментирате, можете да кажете нещо просто като:

  • "Чувствам се много по-добре, когато ям така."
  • "С доктора ми имаме план, който ми помага."
  • "Всъщност наистина се наслаждавам на тази салата, вкусна е!"
  • "Аз се грижа за здравето си и това е част от това."

Повечето хора ще уважават избора си, след като разберат, че сте сериозни за тях. И истински приятели ще подкрепят вашите цели здраве, а не да ги подкопават.

Занимаване с бюфети и ресторанти за всичко, което можете да ядете

Буфета представляват уникални предизвикателства, поради огромния брой на изборите и изкушението да преяждат. Ако се окажете в бюфет, използвайте тези стратегии:

  • Прегледайте целия бюфет преди да сложите нещо на чинията си
  • Използване на по-малка табела, ако има такава
  • Попълнете чинията си със зеленчуци и салата първо
  • Добавяне на постно протеин
  • Изберете една малка част от въглехидрати, съдържащи храна, която наистина искате
  • Седни и яж бавно, наслаждавай се на храната си.
  • Изчакайте най-малко 20 минути преди да помислите за втора табела
  • Пропусни десерта или си избери пресни плодове.

Пътуващи и непознати ресторанти

Когато пътувате, може да се окажете, че ядете в ресторанти, където не сте запознати с опциите за кухня или меню. Това може да бъде стресиращо, но същите основни принципи се прилагат:

  • Търси растителни страни
  • Задавайте въпроси относно методите за подготовка
  • Искане за изменения, когато е необходимо
  • Контролирайте порциите си
  • Когато се съмнявате, изберете най-простата подготовка (пече, пече, пече)

Ако пътувате в международен план, може да е полезно да научите няколко ключови фрази на местния език, като например "без захар," "смучени зеленчуци" или "обличане отстрани."

Управление на риска от хипогликемия

Ако приемате инсулин или някои лекарства, свързани с диабет, трябва да балансирате лечението на кръвната захар с риска от хипогликемия (ниска кръвна захар).

Работете с вашия доставчик на здравни грижи, за да разберете как да регулирате Вашето лекарство за различни видове храна.

Винаги носете бързо действащ въглехидрати (глюкозни таблетки, сок или обикновена сода) в случай на ниска кръвна захар и проверете кръвната си захар преди и след хранене, когато все още се научавате как различни ресторантски храни ви влияят.

Обмисляне на алкохола

Много хора се радват на алкохолни напитки с ресторантите си храна. Алкохолът може да повлияе на кръвната захар в сложни начини това може да причини както висока, така и ниска кръвна захар, в зависимост от различни фактори.

Ако решите да пиете алкохол:

  • Никога не пий на празен стомах.
  • Лимит на прием до една напитка за жени или двама за мъже на ден
  • Изберете опции за по-ниско съдържание на въглехидрати (сухо вино, лека бира, спиртни напитки с без захар миксери)
  • Избягвайте сладки коктейли, редовна бира, и десертни вина
  • По- често наблюдавайте кръвната си захар
  • Яжте балансирана храна с протеини и здравословни мазнини

Алкохолът може да попречи на способността на черния дроб да освобождава глюкоза, потенциално причинява забавена хипогликемия няколко часа след пиене.

Изграждане на дългосрочен успех с ресторант за хранене

Правенето на интелигентни избори за страни в ресторантите не е за съвършенството, а за развиване на устойчиви навици, които подкрепят целите ви здраве, като същевременно ви позволяват да се наслаждавате на социални преживявания в ресторанта.

Подход 80/20

Някои диабетни възпитатели препоръчват 80/20 подход: да направи най-здравословния избор 80% от времето, и си позволи известна гъвкавост 20% от времето. Това предотвратява чувството на лишения, които могат да доведат до отказване напълно.

Как би изглеждало това на практика:

  • През повечето време, вие поръчвате задушени зеленчуци или салата страна
  • Понякога, имате малка част от сладки картофки картофки или няколко хапки от нечии други макарони и сирене
  • Не се стресираш от всяко хранене, но поддържаш цялостен модел на здравословен избор.

Ако ядете няколко пъти седмично, ще трябва да сте по-съгласни със здравословния избор, отколкото с някой, който яде само веднъж месечно.

Проследяване на отговора ти към различни храни

Всеки орган реагира различно на храната. Какво причинява значително повишаване на кръвната захар при един човек може да има минимален ефект върху друг. Ето защо е ценно да се провери кръвната захар след ресторант храна и да се отбележи кои страни са най-засегнати.

Съхранявайте прост дневник, който включва:

  • Какво яде (вентре и страни)
  • Приблизителни размери на порциите
  • Кръвната Ви захар преди хранене
  • Кръвната Ви захар 1- 2 часа след хранене
  • Как се чувствате (енергийно ниво, удовлетворение, всякакви симптоми)

С течение на времето, ще се идентифицират модели и да научат кои ресторант страни работят най-добре за индивидуалния си контрол на кръвната захар.

Празнуват нехранителните аспекти на хранене

Не забравяйте, че яденето е повече от храната. Става въпрос за връзка, разговор, релаксация и наслада. Когато се измести фокуса си от "Не мога да имам пържени картофи" към "Аз съм се наслаждавам този път с приятели," изборът на храна става по-малко емоционално заредени.

Практика на ум хранене: вкус всяка хапка, се ангажират в разговор между ухапвания, сложи си вилица надолу периодично, и забележите, когато сте удобно доволни, а не прекалено пълно. Тези практики подобряват вашия опит хранене, докато естествено подкрепа за по-добро управление на кръвната захар.

Разработване на Вашата лична стратегия

Тъй като имате опит с ресторант хранене, ще разработите своя собствена стратегия, която работи за начина ви на живот, предпочитания и целите за управление на кръвната захар.

  • Списък на ресторанти "отивам" където знаете здравословните възможности
  • Любими странични ястия, които се ползват и които работят добре за кръвната си захар
  • Специфични фрази, които използвате при поръчване ("Бих искал да замени зеленчуци за картофките, моля")
  • Предресторант рутинна (проверка на менюто онлайн, като малка закуска, като си лекарство в точното време)
  • Пост-хранене навици (като разходка, проверка на кръвната захар, отбелязвайки това, което работи добре)

Работа с вашия екип за здравеопазване

Вашите здравни доставчици са ценни партньори в разработването на стратегии за ресторантска вечеря. Не се колебайте да обсъдите тази тема по време на срещите си.

Въпроси към Вашия лекар или диабетик

  • Колко грама въглехидрати трябва да се стреми към на хранене?
  • Да си наглася ли лекарствата, когато ям навън?
  • Колко скоро след хранене трябва да си проверя кръвната захар?
  • Какви нива на кръвната захар трябва да се прицелят след хранене?
  • Има ли храни, които трябва да избягвам?
  • Как мога да балансирам кръвната захар с социална вечеря?

Кога да потърсим допълнителна подкрепа

Ако се борите с ресторант вечеря въпреки най-добрите си усилия, помислете за работа с регистриран диетолог, който се специализира в диабет. Те могат да предоставят персонализирани насоки, да ви помогне да интерпретират вашите модели на кръвна захар, и да се разработи храна планове, които отговарят на начина ви на живот.

Според Клиника Майо, медицинската терапия, предоставена от регистриран диетолог, може да подобри контрола на кръвната захар и да намали необходимостта от диабет лекарства.

Много застрахователни планове обхващат диабет образование и хранителни консултации, така че проверете вашите ползи, за да видите какво е на разположение за вас.

Истории за истински успехи и практически примери

Нека да разгледаме някои реални сценарии, за да видим как тези принципи работят на практика.

Сценарий 1: Бизнес обяд в ресторант за пържоли

Сара има бизнес обяд в местен ресторант за пържоли, нервен е, че може да си контролира кръвната захар, докато е професионалист и е ангажиран в срещата.

Нейната стратегия: Тя преглежда менюто онлайн преди срещата. При поръчка тя избира пилешки гърди на скара с част от задушени аспержи и салата с масло и оцет отстрани. Тя отказва кошницата с хляб, когато тя пристига.

Нейната храна е вкусна и удовлетворяваща. Тя е в състояние да се съсредоточи върху бизнес дискусията, без да се притеснявате за кръвната си захар. Когато тя проверява два часа по-късно, глюкозата й е добре в рамките на целевата си диапазон.

Сценарий 2: Семейна вечеря в италиански ресторант

Семейството на Майк празнува рождения ден на дъщеря си в любимия им италиански ресторант. Той иска да участва напълно в празника, без да компрометира здравето си.

Стратегия: Той поръчва пиле пикката с страна на салата спанак и малка странична салата. Когато кошницата с хляб пристига, той има едно малко парче със зехтин (без масло) и след това иска от сървъра да го извади от масата. Когато се сервира торта за рожден ден, той има две малки хапки и се фокусира върху празника, а не върху храната.

Майк се наслаждава на празника, чувства се включен, и не изпитва никакви вина или проблеми с кръвната захар. Семейството му оценява, че се грижи за здравето си, докато все още участва в техните традиции.

Сценарий 3: Бърза храна Обяд на пътна разходка

Дженифър пътува за работа и трябва да си вземе бърз обяд в ресторант за бързо хранене. Тя няма много възможности и се притеснява да намери нещо подходящо.

Нейната стратегия: Тя поръчва сандвич с пиле на скара (без майонеза, допълнителна маруля и домат) и замества странична салата за пържени картофи. Тя използва малко количество лек винегрет дресинг. Тя също така поръчва неподсладен студен чай вместо сода.

Докато не е идеалното си хранене, Дженифър прави най-добрите решения на разположение и поддържа кръвната си захар стабилна. Тя не позволява по-малко от перфектната ситуация да дерайлира общите си цели за здраве.

Ключови хранителни продукти за избор на страни на ресторанта с диабет

Нека обобщим най-важните точки, които трябва да запомним, когато избираме страни в ресторантите:

Приоритизиране на нестарши зеленчуци

Зеленчуците трябва да бъдат първият избор за страни. Те са с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на фибри и хранителни вещества, и да ви помогне да се запълнят без да се плюе кръвната захар. Задушени, печени, скара, или наситени зеленчуци са всички добри опции, когато се приготвят с минимално добавени мазнини.

Изберете методи за подготовка мъдро

Как се приготвя храната има значение колкото каква храна изберете. Задушени, печени, и печени препарати обикновено са по-добри от пържени, хляб, или крем опции. Не се колебайте да попитате за методи за подготовка и искане на модификации.

Гледайте вашите отличия

Дори здрави страни може да повлияе на кръвната захар, ако ядете твърде много. Ресторант части често са прекалено големи, така че помислете за поръчване на половин порции, споделяне с придружител, или опаковане на част от храната си, за да се приберат у дома.

Бъдете стратегически с въглехидрати

Ако искате въглехидрати, съдържащи страна, изберете пълнозърнести храни или бобови растения над рафинирани опции, да запазите порции малки и да ги балансира с изобилие от зеленчуци и постно протеин. Не забравяйте, че вашата предястие може вече да съдържа въглехидрати, така че фактор, че в странични избор ястие.

Планиране на план, когато е възможно

Прегледайте менюта онлайн преди да отидете, помислете за това, което ще поръчате, и да имат стратегия в ума. Това премахва натиска на вземане на бързи решения, когато сте гладни и заобиколени от изкушаващи опции.

Общувай с нуждите си

Задавайте въпроси, поискайте модификации и не се срамувайте от това да се застъпите за здравните си нужди. Повечето ресторанти са щастливи да се нагодят на разумни искания, а сървърите са свикнали с диетични въпроси.

Фокусирай се върху голямата картина

Едно хранене няма да направи или да прекъсне вашия диабет управление. Какво е важно е вашата цялостна схема на избор с течение на времето. Цел за съгласуваност със здравословни решения, като същевременно си позволява случайни гъвкавост. Този устойчив подход е по-ефективен, отколкото се опитва да бъде перфектна през цялото време.

Наблюдавай и учи

Проверете кръвната си захар след ресторант ястия и да се отбележи кои страни са засегнати най-много. Тялото на всеки реагира различно на храни, така че развиването на персонализирани знания за това, което работи за вас е безценно.

Радвай се на опита

С правилните стратегии и знания, можете да направите избор, който подкрепя здравето си, докато все още напълно участват в социални хранене преживявания. Фокусирайте се върху разговора, връзката, и като цяло опит, отколкото се занимават с това, което "не може" да има.

Продължаваме напред с увереност

Да, изисква се малко планиране и грижа, но става по-лесно с практиката. Всеки път, когато успешно се движите на ресторант храна, вие изграждате умения и увереност, които ще ви служат за цял живот.

Не забравяйте, че не сте сами в това пътуване. Милиони хора успешно управляват диабета, докато се наслаждават на ресторант храна. Стратегиите, очертани в този наръчник, са помогнали на безброй хора да намерят баланса между здравето и качеството на живот.

Започнете с малко. Не е нужно да се прилага всяка стратегия наведнъж. Изберете един или два подхода, които резонират с вас и ги практикуват, докато те станат втора природа. След това добавете друга стратегия. С течение на времето, вземане на интелигентни решения за ресторант страни ще стане автоматично, а не нещо, което трябва съзнателно да мисля за.

Бъдете търпеливи със себе си. Ще правите грешки и ще ядете храна, която не върви по план. Това е добре. Важното е, че се учите от всяко преживяване и продължавате напред.

Всеки път, когато изберете зеленчуци пред картофки, поискайте превръзка отстрани или успешно се ориентирайте към предизвикателна ситуация хранене, потвърдете това постижение. Тези малки победи се добавят към значителни подобрения в здравето и благосъстоянието си.

Най-важното е да не забравяте, че управлението на диабета е за живеене добре, а не само за избягване на проблеми. Целта не е никога да се яде навън или да се чувстват лишени. Целта е да се разработят стратегии, които ви позволяват да се насладите на ресторант хранене, докато поддържате здравето си. С познанията и инструментите, предвидени в този наръчник, сте добре оборудвани да направите точно това.

Хранене с диабет е абсолютно възможно, и тя може да бъде приятно. Като информиран избор за страни, които се applitising зеленчуци, избора на здравословни препарати, контролиране на части, и планиране напред, можете да поддържате балансирана кръвна захар, докато напълно участват в социалните и приятни аспекти на ресторант хранене. Ето за вашето здраве и за много приятни ястия напред!

```