Как да се подготви постно протеинови ястия, които са подходящи за деца и диабет

При закупуване на пакетирани меса, винаги проверявайте етикетите за добавени захари, натрий и консерванти. Опт за готварски или гол натрит. За растителни протеини изберете консервиран боб без добавена сол или ги изплаквайте старателно.

Стратегии за производство на постно протеини Kid-Friendly

Децата често подхождат към новите храни с повишено внимание, особено когато текстурата или външния вид се различават от това, което очакват. Ключът е да се слее познати елементи с нежни нови аромати.

1. Изграждане на аромат без захар или тежки подправки

Вместо да разчитате на сладки сосове или солени покрития, използвайте ароматни съставки, които децата вече приемат. Чесън на прах, лук на прах, червен пипер, сушени риган, мащерка и преса от лимон или вар могат да трансформират обикновено пиле или риба. Лека маринова от зехтин, оцет, и малко количество мед (в рамките на дневния граница на захарта) добавя влага без претоварване на небцето. За деца, които се радват на лека топлина, малка щипка лют червен пипер може да добавите интрига без изгаряне.

Помислете за вземане на по-мост това: ако детето ви обича кетчуп, смесете супена лъжица без захар кетчуп с обикновен гръцки кисело мляко и тире сос Worcestershire. Това dip двойки добре с печени пилешки ленти или пуешко кюфтета.

2. Използвайте цвят и текстура за да спарк интерес

Децата ядат с очите си първо. Ярко оцветени зеленчуци .Свежи Бел чушки, оранжеви моркови, зелени броколи, жълта тиква правят всяка чиния повече канят. Зарове зеленчуци фино и ги смесват в земята месо или тофу да добави влага и хранителни вещества, без да е очевидно. овкусени зеленчуци като моркови и сладки картофи развиват естествена сладост, която противоречи на всяка горчивина от зелените.

Сортът от текстура също има значение. Хрупкаво покритие върху риба или пиле (използвайки цели хлебчета или смачкани неподсладени зърнени култури) осигурява удовлетворяващ контраст към мекия интериор. По същия начин, добавянето на шепа едамам или нахут към разбъркваща се пържола представя поп от цвят и приятна твърдост.

3. Създаване на форма за забавление и интерактивни елементи

Нарежете пилешки гърди в ленти или на парчета с размер на нъгже преди печене. Използвайте резачки бисквитки за печат на пуешко кюфтета или фирма тофу в звезди, сърца, или динозаври. Сервирайте шишчета на пилешко и зеленчуци за ръчно хранене. Потапяне сосове като кисело мляко ранчо, мека салса, или фъстъчен сос (направена с неподсладено фъстъчено масло) даде на децата чувство за контрол и да се чувстват хранене като игра.

Включва деца в сглобяването на собствените си плочи. A . Строите-твоя-собствен бар с подправена земята пуйка, маруля, на кубчета домати, авокадо, и малко количество сирене позволява на децата да избират своите комбинации, докато контролирате порции.

4. Управление на отбрани части без създаване на конфликт

А сервирането на протеини за дете е приблизително с размера на техните недра около 2 .3 унции за по-млади деца и 3 . 4 унции за по-възрастни такива. Изплакнете това с щедра сервиране на не-гладки зеленчуци (насочете се да запълни половината плоча) и юмрук размер на част от сложни въглехидрати като киноа, кафяв ориз, или сладки картофи. Използвайте по-малки плочи, за да направите части изглеждат щедри, без претоварване.

5. Включват децата в процеса на готвене

Когато децата помагат при подготовката на храна, желанието им да се опитат се увеличава драстично. Напишете възраст-подходящи задачи: миене на зеленчуци, измерване на сухи съставки, разбъркващи сосове, или намесени шишчета. Говорете за това как протеин им дава енергия за училище и да играят, и как зеленчуци помагат на кръвната захар да остане стабилен. Това изгражда както умения за готвене и разбиране на това как храната влияе на телата им.

Практическо планиране на ястията и подготовка за заети семейства

Последователност е от жизненоважно значение за управление на диабета, но малко семейства имат време да се готви сложни вечери всяка вечер. Стратегически партида готвене и интелигентни килера чорап намаляване на стреса и да се запази здравословна храна в рамките на достигне.

• ]Готва веднъж, яде два пъти: Скара голяма партида пилешки гърди или пече тава с филета на риба в неделя. Използвайте остатъци в салати, обвиване, или пържени картофи през цялата седмица.
• Смразяване в едно-сервиращи порции: Направете двойни партиди от пуешко кюфтета, черен боб, или тофу трохи. Замръзнете ги в етикети чанти за бързи обеди или вечери.
• Подготви закуски напред: Твърдо масло яйца, част гръцки кисело мляко в малки контейнери, и филийки сирене пръчки. Тези богати на протеини закуски изискват нула усилия през седмицата.
• Дръж килера с постно протеин без готварска храна:[ Консервирана риба тон (водно пакетирана), консерви нахут, предварително сварени леща, и рафт-стабилно тофу може да се превърне в салати или обвивка за минути.
• Използвайте бавна готварска печка или моментна пот:[ Хвърляйте пилешки гърди със салса и консерви черен боб сутрин; прибирайте се вкъщи при готовата пълнеж за такос или купи.

Проба седмично меню може да изглежда така:

• ] Понеделник: Печени пилешки ленти с печени броколи и киноа.
• Вторник: Турски тако купи (земя пуйка, маруля, нарязани на кубчета домати, авокадо, настърган сирене) с малка страна на черен боб.
• Сряда: Лимонова треска с варено зелен боб и карфиол ориз.
• Тофу и зеленчуков сос с кафяв ориз.
• Петък: DIY готварска плоча с нарязани пилешки, кубчета сирене, краставици кръгове, и цели бисквити.
• Събота: Печени рибни пръчици с картофени картофени картофки и парче задушен грах.
• Неделя: Турски кюфтета с юфка от тиквички и лек доматен сос.

Разширени Рецепти за постно протеин

По-долу са пет подробни рецепти (разширяване на оригиналните четири), които са прости за подготовка, диабет приятелски, и предназначени да се моля дори придирчиви ядящи.

1. Лимоново-хърбови пилешки шишчета с вегетариански

Защо работи: Цитрусовата и билкова марината добавя ярък аромат без захар.

• 1 LB пилешки гърди без кожа, нарязани на 1,5 инча кубчета
• Сок от 1 лимон
• 2 с.л. маслиново масло
• 2 скилидки чесън, мляно
• 1 с.ш. сушени риган
• 1⁄2 ч.л. сол
• 1 червен пипер, нарязан на парчета
• 1 тиквички, нарязани на кръгове

Whisk лимонов сок, масло, чесън, риган, и сол. Хвърли пиле кубчета в марината и замразени за 20 .30 минути. нефе пиле, Бел пипер, и тиквички върху skeewers. Grill над средна топлина за 10 .12 минути, обръща веднъж, докато пиле се готви чрез. Сервирайте с леглото киноа (готвена киноа в нисконатриев бульон и разбъркване в нарязан магданоз). За по-млади деца, можете да премахнете шишове и да служат парчета отделно.

Хранителна бележка (на сервиране на 2 шишчета + 1⁄2 чаша киноа): ~350 калории, 35g протеин, 30g въглехидрати, 10g мазнини. Високо съдържание на витамин С и фибри.

2. Печена риба с цели зърна

Защо работи: Домашно приготвени рибни пръчици избягват пълнители и пържени покрития на купени версии. Хрупкавото покритие използва цели хлебчета и пармезан.

• 1 lb филета от треска или тилапия, нарязани на ленти с размер на пръстите
• 1⁄2 чаша пълнозърнести панко хляб трохи
• 1⁄4 Купа настърган Пармезан сирене (по избор; пропуснете за млечни без)
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1⁄2 ч. ч. ч. паприка
• 1⁄4 ч.л. черен пипер
• 1 яйце, пребито
• Спрей за готвене

Сложете табла с хартия за печене, пармезан (ако се използва), чесън на прах, червен пипер и пипер в плитка купа. Потапяйте всяка риба лента в битово яйце, след това поставете палто със смес от хлебчета. Леко спрей върхове с готварски спрей. Печете 12 .15 минути, докато златни и рибни люспи лесно. Сервирайте с потапяне на обикновено гръцко кисело мляко, смесено с лимонов сок и изсушен копър.

Хранителна бележка (на 4 .5 листи): ~250 калории, 30 гр протеин, 15 гр въглехидрати, 8 грама мазнини. Ниско гликемично въздействие.

3. Пуешко кюфте в лек доматен сос

Защо работи: Екстра-листна земна пуйка може да бъде суха, но добавяне на настъргани тиквички и малко зехтин ги поддържа влажни. Сосът е минимално добавена захар.

• 1 LB екстра-листна пуйка (93/7)
• 1⁄2 чаша фино настъргани тиквички (изстисква излишната влага)
• 1⁄4 чаша пълнозърнести хлебчета
• 1 яйце
• 1 с.с. изсушен босилек
• 1⁄2 ч.л. чесън на прах
• 1⁄4 ч.л. сол
• 1 консерва (15 oz) без сос от смачкани домати
• 1 ч.л. маслиново масло
• 1 скилидки чесън, мляно

Смесете пуйка, тиквички, хлебчета, яйце, босилек, чесън на прах, и сол. Формирайте се в 1.5-инчови кюфтета. Загрейте зехтин в тиган над средна топлина; леко кафяви кюфтета от всички страни (около 5 минути). Добавете мляна чесън и готви 30 секунди. Изсипете в смачкани домати, намалете топлината до ниско, покрийте и къкрите 15 минути, докато кюфтета се сготвят през. Сервирайте над тиквички юфка или малка част от цяла каша макаронени изделия.

Хранителна бележка (на 4 кюфтета с 1⁄2 чаша сос): ~280 калории, 32g протеин, 18g въглехидрати, 8g мазнини. Високо съдържание на желязо и витамин А.

4. Тофу и Edamame Stir-Fry с фъстъчен сос

Защо работи: Тофу абсорбира вкусовете добре, и emamame добавя протеини и фибри. Фъстъченият сос използва неподсладено фъстъчено масло и нисконатриев соев сос.

• 1 блок (14 оз) твърд тофу, натиснат и кубичен
• 1 чаша без черупки emamame (замразен, размразен)
• 1 чаша броколи флорети
• 1 морков, юлиен
• 1 tbsp sesame масло
• 2 tbsp натурално фъстъчено масло (без добавена захар)
• 1 tbsp нисконатриев соев сос или тамари
• 1 с.л. оризов оцет
• 1⁄2 ч.л. джинджифилова паста или настърган пресен джинджифил
• 2 .3 tbsp вода до тънък

Whisk фъстъчено масло, соев сос, оцет, джинджифил, и вода, за да се направи сос. Топлина сусам масло в уок или голям тиган над средно висока топлина. Добавете тофу и готвач 5 готвене 7 минути до златисто. Добавете броколи, морков, и emamame; разбърквам-фри 3 минути. Pour сос над всичко, хвърлям да палто, и да се готви 1 минута повече. Сервирайте с карфиол ориз или, ако броят въглехидрати позволява, малка порция на кафяв ориз. За деца, които са wary на тофу, опитайте допълнително-потвърди тофу нарязани в много малки кубчета и варени до смърчба.

Хранителна бележка (за сервиране с карфиол ориз): ~320 калории, 20g протеин, 18g въглехидрати, 20g мазнини (предимно ненаситени). Богата на фибри и растителни желязо.

5. Черен боб и сладки картофи

Защо работи: Тези сладкиши са естествено сладки от картофите, а черните зърна осигуряват протеини и фибри. Те са лесни за малки ръце да се държат и могат да бъдат сервирани като бургери или плъзгачи.

• 1 кутия (15 унция) нисконатриев черен боб, отцеден и изплакван
• 1 средно сладък картоф, сварени и пюре (около 1 чаша)
• 1⁄4 чаша навити овес (използвайте без глутен, ако е необходимо)
• 1 сп. кимион
• 1⁄2 ч.л. чесън на прах
• 1⁄4 ч. ч. чили на прах (по избор, за по-големи деца)
• 1 яйце или ленено яйце (1 tbsp земята лен + 3 tbsp вода)
• 1 ч.л. маслиново масло за готвене

Масх черен боб с вилица, оставяйки някои набити. Комбинирайте с пюре сладки картофи, овес, кимион, чесън на прах, чили прах, и яйце. Формирайте се в 8 малки патладжани. Топли зехтин в нелеп тиган над средна топлина. Гответе Патита за 4 .5 минути на страна, докато златни и затоплят чрез. Сервирайте на пълнозърнести хлъзгащи кифли с маруля, домат, и кукла на обикновен гръцки кисело мляко или авокадо.

Хранителна бележка (на 2 патета): ~240 калории, 10g протеин, 40g въглехидрати, 6g мазнини. Отличен източник на витамин А, фибри и калий.

Да се справяме с общите предизвикателства

Придирчиви, които отхвърлят нови протеини

Децата често се нуждаят от 10 ...15 експозиции преди да приемат нов артикул. Започнете с смесване на малко количество от новия протеин с позната една ... например, смесете земята пуйка с малко говеждо месо в кюфтета. Офертата нова храна без натиск; просто го поставите на чинията и нека детето реши. Хвала дегустация, а не непременно довършителни. С течение на времето, многократно излагане изгражда приемане.

Времеви ограничения в напрегнатите седмични нощи

Използвайте кратки пътища, които запазват храненето. Предварително надъхан зеленчуци, замразени филета риба, консерви леща, и barred без захар-добавена паста сос са спасители. Инвестирайте в бавен готварска печка или Instant Пот: можете да съберете съставки сутрин и да се върнете към готова храна. Дори 10 минути преди да се приготвите за ноща преди . подобно мариноване пиле или рязане зеленчуци .

Бюджетни опасения с постно протеин

Свинската риба тон (вода пакетирани), яйца, тофу, леща, и насипни пилешки бедра (отстранява кожата) са икономически ефективни. Замразени зеленчуци са също толкова питателни, колкото пресни и често по-евтини. Купете по-големи пакети от земята пуйка или пиле, когато се продават и ги поделят за замразяване. Растителна основа протеини като боб, леща, и нахут са най-достъпни опции и работят добре в много рецепти хлапе-приятелски като патета, уви и супи.

Да се съберем всички

Храненето на дете с диабет изисква внимателен баланс на хранителните вещества, но не е нужно да бъде битка. Облегнете протеини предлагат вездесъща, кръвна захар-приятелска основа, която може да се адаптира към всяко семейство . Чрез фокусиране върху леки, но интересни аромати, ангажиране на децата в процеса на готвене, и планиране напред, можете да създадете репертоар на ястия, които подхранват тялото и отговарят на цялото семейство. За по-подробно ръководство на диабета хранене за деца, Центровете за контрол и профилактика на болести предоставят практически ресурси, а Академията за хранене и диети предлага съвети за планиране на хранене, съобразени със семействата.