Table of Contents

Може ли диабетиците да ядат пилешки хапки? Практично ръководство за бързи избори на храни

За милионите американци, живеещи с диабет, обаче, това изглежда просто снизхождение може бързо да се превърне в източник на объркване и загриженост. Удобството на шофиране-тър често се сблъсква с дисциплината, необходима за здравото управление на глюкозата.

Можете да ядете пилешки хапки от ресторанти за бързо хранене, ако имате диабет, но това изисква строг контрол на порциите и ясно разбиране на това, което поръчвате. Тези малки парчета хляб, дълбоко пържено пиле представлява сложен хранителен пъзел за диабет. Те са хибридна храна . Те са качествен висококачествен протеин, но също така пакетиране на значителен товар рафинирани въглехидрати от хляб и нездравословни мазнини от процеса на пържене. Разбиране на това хранително уравнение е ключът към тях, което ги прави случайни, кръвна захар-приятелски лечение, а не източник на хронични здравни усложнения.

Американската асоциация по диабет (ADA) подчертава, че хората с диабет могат да ядат същите храни като всички останали, стига да разбират как тези храни влияят на тяхната кръвна захар и план съответно. Това ръководство ще ви помогне да декодирате хранителния ефект на пилешки хапки, да сравните предложения през популярните вериги и да изгради стратегия за задоволяване на апетита, без да жертват здравето си цели.

Отказвател: Тази информация е само за образователни цели. Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравни грижи или регистриран диетолог за персонализирани медицински съвети.

Декодиране на набухтата: Хранене дълбоко гмуркане

За да управлявате ефективно кръвната си захар, трябва да знаете точно какво сте хранене. Бързо хранене пилешки хапки не са единни продукти. Техният хранителен профил промени въз основа на веригата, начина на готвене, както и обслужващи размер.

Let готвейки се да разбият основните компоненти на стандартната 6-редица на McDonald по поръчка на пилешки McNuggets, популярен показател, според USDA FoodData Central:

  • ** Калория: *** ~250-280
  • **Общо мазнини: ** 15-18g
  • **Наситени мазнини: ** 2.5-3g
  • ** Содий: ** 450-550mg
  • **Общо въглехидрати: ** 15-18g
  • **Диетични влакна: ** 0g
  • **Захар: ** ~1g
  • **Протеин: ** 14-16g

Проблемът с въглехидрата и гликемното натоварване

Основното притеснение за диабетиците не е самото пиле, а ** хлебчето **. Хлебното брашно е направено от рафинирано пшенично брашно, нишесте и подправки, които действат като пряк източник на въглехидрати. За 6-частица, обслужващи, 15-18 грама въглехидрати може да изглежда управляема. Въпреки това, повечето хора не спират на 6 парчета. Поръчка от 10 парчета може лесно да съдържа 30 грама въглехидрати или повече.

Освен това, докато Glycemic Index (GI) на nugget може да се счита за умерен поради забавянето на ефекта на заобикалящата мазнина и протеин, ** Glycemic Load (GL) **** е това, което наистина има значение. Glycemic Load сметки за количеството въглехидрати в сервиране. A голям 10 или по-долу е ниска, 11-19 е средна, и 20+ е висока. Стандартен 6- парче нъгет сервиране има GL от приблизително 10-12, което е умерено. Голяма 10-частна порция може да натисне GL в средно-висок диапазон, особено ако се комбинира със захарна сода или пържени картофи.

Качество на мазнините: Възпаление и инсулинова резистентност

Пилешки хапки обикновено са дълбоко пържени в индустриални семена масла, като соево масло, канола масло, или памучно масло. Тези масла са с високо съдържание на омега-6 мастни киселини. Докато някои омега-6 е необходимо, стандартна западна диета вече осигурява твърде много, насърчаване на системно възпаление. За лица с диабет, които вече са с по-висок риск от възпалителни състояния като сърдечно заболяване, това е критично внимание.

Някои вериги могат да използват хидрогенирани или частично хидрогенирани масла (транс мазнини), въпреки че това е по-рядко сега поради правилата на FDA. Транс мазнините са особено опасни, тъй като те повишават LDL холестерола, по-нисък HDL холестерол и значително влошават инсулиновата резистентност. Топлината на пържене също създава **Адвансирани продукти за гликация (AGES) ***. Тези съединения се натрупват в тялото, допринасят за оксидативен стрес и диабетни усложнения като невропатия и ретинопатия.

Натриевото натоварване

Едно хранене може да съдържа 20-35% от Американската асоциация на сърцето . Препоръчва дневна граница от 2,300 мг. Високият прием на натрий е пряко свързан с повишено кръвно налягане, състояние, което често ко-оккурс с диабет. Редовно консумират високо-натриева бърза храна може да влоши хипертония и да постави допълнителен щам на бъбреците си.

Протеин като защитен фактор

Протеин забавя храносмилането на въглехидрати, предотвратяване на бърз скок на кръвната захар. Той също така насърчава ситост, помага да се чувствате по-пълно за по-дълго. Използване на високо протеинови вариант е почти винаги полезно за управление на диабета. Поръчка на пилешко на скара опция, която ще разгледа по-долу, увеличава тази полза, докато минимизиране въглехидрати и нездравословни мазнини.

Влияние върху лечението на диабета: ефектите на реалния свят

Разбирането на етикета на храненето е едно нещо; да се види как се държи в тялото си е друго. Хранене пилешки хапки създава уникален метаболитен отговор при хората с диабет.

Забавеният глюкоза завоят (The "Pizza Effect")

Тъй като пилешки хапки е комбинация от високо съдържание на мазнини, умерени протеини и умерени въглехидрати, отнема повече време за стомаха да се изпразни, отколкото би било за просто нишесте като бял ориз или картоф. Това забавяне означава, че глюкозата навлиза в кръвта си по-бавно, отколкото се очаква.

Въпреки това, много хора с диабет изпитват значително повишение на кръвната захар 3 до 5 часа по- късно, тъй като мазнините забавя усвояването на въглехидратите. Това понякога се нарича "пиза ефект" и може да ви хване неподготвен, ако не следите нивата си. Ако приемате инсулин, може да се наложи да обмисли удължаване или квадратна вълна болус, за да покрие този забавен отговор.

Порция контрол е непреговаряем

Порциите на бързо хранене са предназначени да насърчават преяждане. "стойността" на 10-те парчета изглежда по-добре от 6- парче, но за диабетик, 10- парче представлява сериозен скок в въглехидрати, мазнини и калории.

Разумна част за диабетик е 4 до 6 хапки. Това осигурява достатъчно протеин, за да бъде удовлетворяващо, без да се претоварва системата си с въглехидрати и мазнини. Третирайте на хапки като протеин компонент на вашето хранене, а не основното събитие. Планирайте цялото си хранене около тази 4-6 парче служи.

Капанът за сос: скрити захарни бомби

Самите хапки могат да бъдат управляеми, но сосовете за потапяне са там, където нещата често се объркват. Много популярни сосове са опаковани с добавена захар и високо фруктозен царевичен сироп.

  • Скъпи горчица: ~12g захар на пакет
  • ]Сос Барбекю: ~10g захар на пакет
  • Сладко & Сос за изцеждане:[ ~8g захар на пакет:]
  • Кетчуп: ~4g захар на пакет (често пренебрегвани)
  • ]Обличане на дъжд: ~1g захар, но с високо съдържание на мазнини и калории
  • Сос от Buffalo/горещ сос:[ Обикновено 0g захар
  • Мюстард (жълт или пикантен кафяв): ~0g захар

С помощта на 6- парчето си насекомо в мед горчица ефективно удвоява съдържанието на захар в храната, създавайки бърз, остър пик в кръвната захар. Винаги избирайте ниско захар или без захар сосове като биволски сос, лют сос, горчица или лека винегрета. Попитайте за сос от страната, така че можете да контролирате количеството.

Бързо хранене лице-Off: Сравняване на основните вериги

Някои вериги предлагат значително по-добри възможности за диабетици. Ето разбивка на това, което да търсите и какво да се избегне в най-популярните заведения за бързо хранене.

Chick-fil-A: Златният стандарт за диабетици

Чик-фил-А е уникално позициониран като най-приятелски към диабета бърза хранителна верига за любителите на пилета. Тяхното меню предлага директен заместител на пържени нъгети, които са забележително здрави.

  • Скара Nuggets (8-броя): [ Най-добрият избор. 130 калории, 3g мазнини, 2g въглехидрати, 25g протеин.[ Това е протеинова, нискокарбова храна, която ще има минимално въздействие върху кръвната захар.
  • Fried Nuggets (8- count): Стандартен вариант пържено. 270 калории, 12g мазнини, 11g въглехидрати, 28g протеин.[ Много по-висока в въглехидрати и мазнини, но съотношението протеин-въглехидрати все още е приличен, ако трябва да са пържени.

Pro-Tip: Поръчай на грил Nuggets със странична салата и бутилка вода. Това е почти перфектно хранене за диабетик.

МакДоналдс Пилешки Макнъгетс

Хлебарството е дебел и е предназначено да държи определена форма, което води до относително високо съотношение въглехидрати-протеин.

  • 6-част: ~250 калории, 15g мазнини, 15g въглехидрати, 14g протеин.
  • 10-цена: ~440 калории, 27 грама мазнини, 26 грама въглехидрати, 24 грама протеин.

Ако трябва да изберете McDonald , чифт 6- парче със странична салата и пропуснете картофки изцяло да запазите вашата храна балансиран.

KFC (Кентъки Фрийд Чикън)

KFC е известен с допълнително хрупкавото си, силно хлебче. Техните пуканки пиле и оферти са едни от най-високите възможности въглехидрати.

  • Попкорн Нъгети (Голямо): Масивна 50g+ въглехидрати поради дебелия, двойно хлебче. Това е храна, която да се избегне изцяло за диабетици.
  • Пилешки тендъри: Много по-добър вариант, ако са налични на Вашето място. Те предлагат постно протеин с далеч по-малко въглехидрати и по-малко мазнини от пържените опции.

Pro-Tip: В KFC, пропуснете на хапки и пуканки пиле изцяло. Ако имате апетит, поръчайте ]Скара пилешки гърди и страна на зелен фасул. Не поръчвайте пържени картофи или зелева салата, и определено избягвайте бисквитката.

.. пилешки хапки

Техните хапки падат някъде между МакДоналдс и Чик-фил-А по отношение на качеството.

  • 4-части на хапки:[ ~190 калории, 12g мазнини, 12g въглехидрати, 10g протеин.
  • 10-части на хапки:[ ~470 калории, 32 грама мазнини, 30 грама въглехидрати, 25 грама протеин.
  • ]Пилешки сандвич: Много по-добър избор. ~350 калории, 7g мазнини, 33g въглехидрати, 33g протеин. Премахни кокчето, за да се намали до ~10g въглехидрати.

Високите калории и мазнини брой за 10- парче го прави лоша стойност за диабетик. The скара пилешки сандвич без кок е далеч по-добър вариант.

Бургер Крал пиле пържени картофи и хапки

Бъргър Кингс опции обикновено са с високо съдържание на преработени съставки и хляб. Техните пилешки пържени картофи са забележителен нарушител, тъй като те са високо преработени и предназначени да бъдат изядени в големи количества.

  • Пилешки пържени картофи (8- парче): ~280 калории, 17 грама мазнини, 19 грама въглехидрати, 13 грама протеин.
  • Пилешки хапки (4-част): ~170 калории, 11g мазнини, 12g въглехидрати, 9g протеин.

Нито един от вариантите не е идеален. The Grade Chicken Sandwich (без майонеза) е значително по- добър избор за управление на кръвната Ви захар.

Изграждане на цялостна стратегия за бързо хранене

Вие не трябва да се избегне бърза храна изцяло да управлявате диабета си. Успехът идва от това да имаш план, знаейки какво получавате и вземане на умни суапове.

Стъпка 1: Разузнаване (преди да тръгнете)

Никога не отивайте в ресторант за бързо хранене гладен без план. Използвайте restaurant . Website, приложение, или онлайн калкулатор хранене да предварително поръчка и проверка на макроси на вашата храна, преди да пристигнете. Това премахва натиска от вземане на лошо решение в платното за шофиране и търкане.

Стъпка 2: Идеалният лист

Когато пристигнете, изграждане на плоча, която приоритизира протеини и фибри, като същевременно минимизира рафинирани въглехидрати и нездравословни мазнини.

  • Протеин (4-6 oz):[ Печени хапки, пилешки сандвич (без кифла) или малко порция пържени нъгети.
  • Фибър (неограничен): Странична салата, зелен боб, ябълкови резени (проверка за добавена захар) или чаша чили (ако е ниска захар).
  • Здравословни мазнини (сума на мазнините в малки количества): [ Авокадо, винегретна превръзка или шепа ядки, ако е позволено.
  • Скорост:[ Вода, неподсладен студен чай, или диета сода. Избягвайте захар напитки, които могат да подскажат кръвната си захар мигновено.

Стъпка 3: Умните смени

  • Swap:[ Пържени nuggets за[ Печени нъгети (преработва въглехидрати и нездравословни мазнини незабавно).
  • Swap: Френски картофки за странична салата или Печени картофи (без топинги).
  • Swap: Soda за[ Вода или Неподсладен чай.
  • Swap: Creamy Sauces (Ranch, Honey Sorce) за Горещ сос, горчица или лека винагрет.
  • Swap: Голяма поръчка за малка или детска част с размер.

Стъпка 4: Обобщете забавения спайк

Ако решите да ядете пържени хапки, бъдете наясно със забавената крива на глюкозата. Опитайте кръвната си захар 1 час и 3 часа след хранене, за да видите как тя ви засяга лично. Ако приемате инсулин, говорете с Вашия лекар дали удължен болус или разделен болус е точно за вас, когато ядете храни с високо съдържание на мазнини, високопротеини като хапки за бързо хранене.

Често задавани въпроси

Може ли да имам пилешки хапки, ако взема инсулин?
Да, но трябва да сте точни с броенето на въглехидратите. Средно 6- парче nugget съдържа около 15 грама въглехидрати. Съдържанието на мазнини и протеини също ще повлияе на инсулиновите ви нужди. Поради забавеното храносмилане, може да се наложи по-висока базална скорост или удължен болус. Консултирайте се с вашия ендокринолог или сертифициран диабетен педагог за конкретен инсулинов план за високомастни хранения.

Има ли някакви здравословни пилешки хапки за бързо хранене?
Единствените наистина "здрави" бързо хранене хапки за управление на диабета са Чик-фил-Скара от грил nuggets[. Те предлагат високо съдържание на протеин с минимални въглехидрати и мазнини.Някои други вериги, като Weathery .

Колко хапки трябва да ям?
Като общо правило, придържайте се към сервиране, което осигурява 15-20 грама протеин и по-малко от 15 грама въглехидрати. За повечето вериги, това означава **4 до 6 парче служи е максималната ** за поддържане на добър контрол на кръвната захар.

Кои са най-добрите сосове за диабетици?
Най-добрите опции са Сос от буфало, горещ сос, пикантен кафяв синап, жълт синап, или лека винегрета. Избягвайте кетчуп, мед горчица, барбекю сос, и сладък & кисел сос, тъй като те са много високо в добавена захар.

Заключение: Знанието е най-мощният ви инструмент

Успешно управление на диабета не е за премахване на цялата радост от храната или живот живот на пълно ограничение. Става въпрос за разбиране на компромисите и вземане на информирани, упълномощени решения. може имат пилешки хапки. Но това без последствия изисква да бъде активен участник в избора си на храна, а не пасивен потребител на реклама и удобство.

Знаете макросите. Контролирайте порциите си. Изберете скара, когато можете и бъдете безмилостни за вашите сосове. Чрез планиране напред и изграждане на стратегия, която приоритизира протеини и фибри, можете да задоволите вашите бързи хранителни глади, като същевременно поддържате нивата на кръвната захар стабилни и дългосрочното си здраве на пистата.