Table of Contents
Ако имате диабет, може да се чудите дали средиземноморските храни като хумус или фалафел са подходящи за вашата диета.
Добрата новина е, че много средиземноморски храни, особено хумус, могат да работят добре за диабетици, ако държите под око на порции и не се пренареждат. Тези храни обикновено са фибри, здравословни мазнини и протеини, всички от които могат да помогнат с контролиране на кръвната захар.
Фалафел е малко по-сложно, тъй като тя е обикновено пържени, което добавя калории и мазнини. Все пак, можете да се насладите на това понякога или да направи печена версия, която е по-лек.
Средиземноморската диета се обляга на цели зърна, плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения, добри неща за сърцето и кръвната захар.
Ключови пътища
- Средиземноморски храни като хумус може да поддържа контрол на кръвната захар, когато се яде внимателно.
- Пържени храни като традиционния фалафел трябва да бъдат ограничени или подготвени по-здравословен начин.
- Средиземноморската диета включва много храни, които са от полза за диабета и цялостното здраве.
Разбиране на диабета и хранителните нужди
Това засяга кръвната захар, как тялото ви се справя с инсулин и колко фибри получавате.
Всички те са много важни за това да се държат нещата под контрол.
Управление на кръвната захар
Основната цел при диабета е да поддържате кръвната си захар стабилна.
Храните могат да се забъркват с кръвната захар в зависимост от това какво са те и колко бързо тялото ги смила.
Ако се придържате към ниско-гликасни храни като пълнозърнести храни и бобови растения, вие ще сте по-малко вероятно да получите тези шипове.
Това помага на тялото ви да излезе и поддържа кръвната Ви захар по-равномерно.
Това означава по-малко диви люлки в кръвната захар, което определено е полезно.
Инсулинова резистентност и тип 2 диабет
Диабет тип 2 се случва, когато тялото ви не използва инсулин както трябва да го го . Това се нарича инсулинова резистентност.
Инсулин също помага на клетките да абсорбират захар от кръвта. Когато клетките ви се съпротивляват, захарта се натрупва в кръвта и това не е добре.
Мислете здравословни мазнини като зехтин и растителни протеини от средиземноморските ястия.
Управление на вашата диета внимателно може да поддържа тялото си да се инсулин отговор.
Роля на фибрите и хранителните вещества
Влакната забавят това колко бързо захар получава в кръвта си. Плюс това, тя ви държи пълен по-дълго и помага за храносмилането.
Средиземноморски храни като хумус и фалафел са натоварени с фибри от нахут и други бобови растения. Разтворими фибри, по-специално, може да помогне с кръвната захар и холестерол.
Вие също така трябва витамини и минерали, за да намали риска от неща като сърдечно-съдови заболявания. Храни с антиоксиданти подкрепят здравето си и да направи диабета по-лесно да се управлява.
Какво представлява средиземноморската диета?
Средиземноморската диета е предимно за растителна основа храни, добри мазнини и постно протеини.
Тя ... е всичко за прости, естествени съставки, които можете да намерите в места около Средиземно море и Близкия изток.
Ключови храни и принципи
Вие ще ядете много зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена.
Тези храни ви дават фибри и помощ с кръвната захар.
Маслиновото масло е основната мазнина тук. Тя е по-здравословна от масло, защото на добрите си мазнини.
Билки и подправки добавят аромат, така че не се нуждаят от толкова сол.
Риба и постно протеини като пиле са често срещани. Млечното мляко обикновено се ограничава до сирене или кисело мляко.
Червеното месо не се показва много.
Това е начин на хранене се фокусира върху пресни, балансирани ястия и здравословни мазнини. Тя е доста добър за сърцето и кръвната захар.
Средиземноморски регион и средноизточна кухня
Средиземноморският регион включва места като Гърция, Италия, Испания и части от Близкия изток.
Техните хранителни стилове се припокриват много.
Средноизточните ястия като хумус и фалафел използват бобови растения, най-вече нахут. Те са с високо съдържание на фибри и протеини, които помагат с кръвната захар.
Хранене често се смесват цели зърна като булгур или ечемик с зеленчуци и билки. Маслиново масло е навсякъде, от готвене до салатен дресинг.
Тази диета е гъвкава и е пълна с аромат, който е страхотен за хората, които управляват диабет.
Хумус и диабет: съвместимост и ползи
Хумус има съставки, които могат да помогнат с кръвната захар и предлагат твърда храна.
Сместа му от протеини, фибри и здравословни мазнини помага за управление на глада и енергията, без да предизвикват кръвната захар да се шип.
Хранителн профил на хумус
Хуммус е предимно нахут, така че можете да получите растителни протеини и фибри.
Това забавя храносмилането и задържа кръвната ти захар.
Маслиново масло носи в здрави мононенаситени мазнини, които са добри за сърцето си.
Вие ще намерите лимонов сок, чесън и билки за вкус на допълнително захар или калории там.
Влакната в нахут е чудесно за храносмилането, което има значение, ако имате диабет.
Ефекти върху нивата на кръвната захар
Комбинацията от протеини и фибри в хумус намалява гликемичен индекс на вашата храна.
Това означава, че няма да накара кръвната ти захар да скочи.
Маслиново масло готварски мазнини забавя скоростта на абсорбирането на захар.
Хранене хумус може да помогне с кръвната захар след хранене.
Тя го прави по-добър източник на енергия, отколкото повечето сладки закуски.
Здрави предложения за службата
Дип вегетариански стъбла, краставици, камбанки, камбанки и хумус за допълнителни фибри и витамини.
Можете също така да го разпространявате върху цялото зърно тост или да използвате малко с пълнозърнеста пита.
Skip чифт хумус с пържени или високо въглехидратни храни. Дръжте порции до около 2 супени лъжици, за да се избегне прекаляване с него.
По този начин кръвната Ви захар остава стабилна и получавате вкусна закуска или допълнение към храната.
Фалафел за диабетици: съображения и изменения
Falafel може да се побере в диабетна диета, ако сте внимателни за това как тя е направена и какво ядете с нея.
Изборът на правилните съставки и методи за готвене прави разлика.
Традиционни съставки и подготовка
Фалафел е предимно нахут, които са натоварени с фибри и протеини.
Това забавя храносмилането и помага за кръвната захар.
Билки като магданоз и подправки като кимион добави аромат без захар или мазнини.
Някои рецепти използват брашно или бакпулвер, което увеличава въглехидратите. Проверете съставките, за да се избегне допълнително нишесте, което може да повлияе на кръвната захар.
Печени срещу пържени фалафели
Традиционният фалафел е пържен, обикновено в зехтин или растително масло. Това се увеличава калориите и мазнините.
Пържен фалафел може да предизвика кръвната захар да се шип, защото мазнините забавя храносмилането, но тя също така е по-тежки.
Печеният фалафел е по-добър залог, намалява мазнините, но все пак е вкусен.
Можете да контролирате маслото, когато печете, което го прави по-лесно да се управлява приема си.
Порция контрол и чифтове
Хранене твърде много фалафелни топки наведнъж не е идеален. Придържайте се към малки порции, може би 2-3 топки, особено ако те се пържат.
Фалафел за чифт зеленчуци или цели зърна като киноа за баланс.
Странична салата или малко хумус добавя фибри и протеини, които ви помагат да се чувствате напълно без големи люлки кръвната захар.
Други средиземноморски храни, подходящи за диабетици
Има много средиземноморски храни, които помагат да поддържате кръвната захар стабилна и предлагат балансирана храна.
Те са склонни да бъдат с високо съдържание на здравословни мазнини, фибри и постно протеини.
Просто се съсредоточи върху храни с ниско съдържание на захар и рафинирани въглехидрати.
Ядки, семена и здравословни мазнини
Ядки и семена са опаковани със здравословни мазнини, фибри и протеини.
Бадеми, орехи, шамфъстък, неосолени семена, те са всички солидни избори, които ще се увеличи кръвната захар.
Маслиновото масло е голяма част от тази диета. Използвайте допълнително необработено маслиново масло за готвене или салати.
Той добавя антиоксиданти и поддържа здравето на сърцето.
Пропусни ядки или семена с добавена сол или захар. Малка шепа като закуска или хвърлени в ястия е много.
Растителени ястия и салати
Зеленчуците са основата на много средиземноморски ястия. Те са натоварени с фибри и витамини, но не се забърквайте с кръвната си захар много.
Листни зеленчуци, домати, краставици, бамя, чушки много.
Салати с пресни зеленчуци, маслини и малко фета или халоуми сирене носят аромат и протеини, без да се повишава кръвната захар.
Хумус като сос или превръзка добавя повече фибри и протеини.
Ако трябва, ограничи скорбялата, която не е гладна, може да направи по-голямата част от храната.
Облегни протеинови алтернативи
Облегни протеини помагат да се поддържа мускулите и регулира кръвната захар без много нездравословни мазнини.
Рибата като сьомга, сардини и скумрия са често срещани и пълни с омега-3s.
Пиле без кожа е друг солиден вариант.
Необезмаслено кисело мляко, фета, халом са добри за протеини.
Пропусни преработените меса, които често са добавени захари и лоши мазнини.
Цели зърна и старинни зърна
Цели зърна забавят храносмилането на въглехидратите и помагат да се поддържа кръвната захар стабилно.
Булгур, Фрикех, киноа, пълнозърнесто, това са средиземноморски скоби.
Те имат нисък до среден гликемичен индекс, така че те не се шип на кръвната захар като бял ориз или хляб.
Използвайте ги като основа за салати или mains.
Гледайте си порции, въпреки че дори пълнозърнести храни може да повиши кръвната захар, ако ядете тон.
Потенциални въздействия върху здравето на средиземноморските храни за диабетици
Средиземноморски храни като хумус и фалафел могат да имат реално въздействие върху здравето си.
Те могат да помогнат с контрол на теглото и да защити сърцето си и двете доста решаващо, ако сте се управлява диабет.
Отслабване и затлъстяване превенция
Хранене средиземноморски храни могат да помогнат с загуба на тегло и поддържане на затлъстяването в залива.
Ястията като хумус и фалафел са с високо съдържание на фибри и растителни протеини, така че се чувствате напълно по-дълго.
Влакната забавя храносмилането, което поддържа кръвната захар по-стабилна. Това може да направи по-лесно за тялото ви да използва инсулин.
Тъй като тези храни са с ниско съдържание на преработени захари и лоши мазнини, те се вписват добре в плановете за контрол на теглото.
Оставането на здравословно тегло намалява риска от инсулинова резистентност и други проблеми с диабета.
Сърдечни заболявания и сърдечно-съдови ползи
Средиземноморската диета е известна с това, че е добра за сърцето ви.
Хумус и фалафел въвеждат здравословни мазнини от зехтин и нахут, които могат да помогнат за намаляване на лошия холестерол.
Те също така предлагат антиоксиданти, които намаляват възпалението и защита на кръвоносните съдове.
Това означава по-малък риск от сърдечни заболявания, което е голяма работа за хората с диабет.
Високо фибри средиземноморските храни подкрепят здравето на червата, което е свързано със сърцето си също.
Практически съвети за включване на средиземноморските храни в диабетна диета
Можете да се насладите на средиземноморските храни като хумус, фалафел и пресни плодове, като управлявате порции и бране на здравословни закуски.
Като се има предвид какво и колко ядете поддържа кръвната захар под контрол.
Планиране на храна и размер на порция
Планирайте хранене с много зеленчуци, пълнозърнести храни и умерени бобови растения като нахут.
Съхранявайте порции нишесте храни разумно да се избегне шипове кръвната захар.
За фалафел, опитайте се да се придържате към 3-4 парчета и ги чифт с голяма салата или задушени зеленчуци.
Включване на млечни продукти като гръцки кисело мляко в малки количества за протеин .. ..не прави ..
Пропусни високо наситени мазнини като пържен фалафел или крем сосове. Печене фалафел или използване на зехтин е по-добър избор.
Плодове като нар са страхотни, но да гледате как си тънък захар все още може да добавите.
Цел за един малък плод, обслужващи или половин чаша плодова салата на хранене.
Смесването на нещата по този начин балансира хранителните вещества и помага за поддържане на кръвната захар стабилно.
Здрави идеи за снек
Вземете закуски, които са с ниско съдържание на захари, но са с високо съдържание на фибри и протеини. Малка купа хумус с моркови пръчки или краставица резени? Това е солидна възможност.
Ядки и семена носят здравословни мазнини на масата и да ви помогне да остане пълен по-дълго.
Вместо това, може би просто вземете шепа сурови ядки или няколко маслини, които се вписват право в средиземноморската диета и може да помогне с кръвната захар също.
Крещящо нещо сладко? Отидете за малко парче баклава от време на време, но го запазите рядко, тъй като тя е натоварена със захар и наситени мазнини. Пресни плодове като плодове или ябълкови резени с дабче масло от ядки са по-вкусни, отколкото те звучат и пакетират в витамини и фибри.
Възможни рискове и храни за ограничаване
Когато сте бране средиземноморски храни като хумус или фалафел, тя е на стойност да се обърне внимание на съставките и как те се свари. Някои храни, вярвате или не, може да повиши кръвната захар или промъкване в нездравословни мазнини.
Наситени мазнини и пържени храни
Пържените фалафел обикновено са опаковани с наситени мазнини[, защото тя готварски в масло при висока температура. Това нещо може да избута лошия холестерол и да повиши риска от сърдечни заболявания.
Може да се раздвижи и дори да е свързано с неща като намалена плодовитост или по-висок риск от рак.
Печени фалафел или домашно приготвени версии с по-малко масло са по-безопасен залог. Дори класическите средиземноморски ястия могат да се люлеят високо или ниско съдържание на мазнини, в зависимост от това как ги правят.
Винаги проверявайте двойно методите за готвене, ако искате да запазите наситени мазнини в шах.
Сладки и високо захарни ястия
Средиземноморски десерти като baklava[ са натоварени с добавена захар и рафинирани въглехидрати. Те могат да се повиши кръвната захар бързо гола, ако сте се управлява диабет.
Сладкиши, направени със сироп, мед, или тон на захар трябва наистина да бъде случайни лакомства. Пресни плодове или малки порции десерти с естествени подсладители са по-добър избор.
Като държите под око приема на захар отива дълъг път към стабилното състояние на кръвната захар и просто се чувствате по-добре като цяло.
Можете да работите абсолютно средиземноморски храни като хумус и фалафел в диабет-приятелски храна план. Те и двете носят фибри и протеини на масата, които могат да помогнат с контролиране на кръвната захар.
Хумус е направен от нахут, така че тя е пълен с хранителни вещества и има доста ниско гликемично въздействие. Falafel го има фибри също, но си гликемичен индекс седи малко по-високо, така че ще искате да се държи под око колко ядеш.
Обелки за хранене на хумус и фалафел като диабетик:
- Опитайте печен или грил фалафел вместо пържени; то е не толкова мазен и по-лесно на вашата система.
- Чифт тези с зеленчуци или цели зърна горчица честно, тя просто закръгля на хранене по-добре.
- Дръжте под око порциите. Лесно е да се отиде зад борда и никой не иска изненадващ скок на кръвната захар.
Средиземноморската диета като цяло е известна с подкрепата на здравето на сърцето и помага с управлението на теглото. Тя е това гъвкавост и насърчава по-пълно, по-малко преработени храни.
Ако включвате хумус и фалафел по един начин, можете да добавите някои разнообразие към вашата храна и все още поддържа диабета в шах.