Table of Contents

Защо бързо хранене супи могат да работят за диабетни диети

Когато са избрани внимателно, те доставят хидратация, зеленчуци, пост-млясни протеини, и фибри, от които помагат за темперамент след хранене кръвна глюкоза шипове. За разлика от сандвичи или пържени елементи, бульон-базирани супи са склонни да бъдат по-ниски в общо въглехидрати и по-висока вода обем, който насърчава ситост, без да претоварва гликемичната система. За хората, управляващи диабет тип 2 или преддиабета, добре избран бърза храна супа може да бъде удобен, част контролирани хранене, което се подрежда с целите на кръвната захар.

Ключът се крие в разбирането кои съставки и методи за подготовка пазят гликемично въздействие ниско. Оригиналната статия, докосната върху гликемичен индекс и основните do готварски и донтове, но по-задълбочен поглед към науката, менюто анализ, и верига по верига насоки ще ви помогне да се движите чрез и бързо обслужване супа опции с увереност.

Разбиране на Гликемичен индекс в супа

Гликемичен индекс (GI) се нарежда въглехидрати, съдържащи храни от 0 до 100 въз основа на това колко бързо те повишават кръвната захар в сравнение с чиста глюкоза или бял хляб. Храните с ГИ от 55 или по-малко се считат за ниски; 56 год. умерено; 70 и над висока. За диабетици, последователно избирането на ниско-GI храни е една от най-ефективните стратегии за диета за дългосрочен гликемичен контрол.

Как Супата запълва GI

А суши общо ГО не е само за съдържанието на въглехидрати гот , повлияни от комбинацията от макронутриенти и методи за подготовка.

  • Фибър забавя въглехидратното храносмилане и намалява гликемичната реакция. Супите с боб, леща, ечемик или много не-гладни зеленчуци осигуряват естествен тласък фибри.
  • Протеин и мазнини[ забавят стомашно изпразване и тъпче след хранене на глюкозата се повиши.
  • Брат срещу крем база: Ясни бульони (пилета, зеленчуци, костен бульон) са склонни да имат незначителни въглехидрати, докато супи на крем често съдържат добавени брашно, царевично нишесте, или захар, които могат да се повиши кръвната захар.

Концепцията за гликемичен товар

Докато GI мерки скоростта на навлизане на глюкозата в кръвта, гликемичен товар (GL) фактори в действителната обслужващи размер на въглехидрати. Супа може да бъде ниско GI, но високо в общия въглехидрати, които все още повишава значително кръвната захар. Например, супа леща има ниско ГИ (~30), но голяма купа може да съдържа 40 . 50 грама въглехидрати. Диабетиците трябва да се стремят към супи с ниско ГИ и умерено до ниско GL . GL . Идеално под 10 грама нетни въглехидрати на сервиране, или около 20 .30 грама общо въглехидрати, ако са високо съдържание на фибри.

Ключови хранителни вещества и съставки за ниско-глицемични бързо хранене супи

Когато сканирате меню за бързо хранене за диабетна супа, потърсете тези градивни елементи:

Зеленчуци, различни от тези от вида Starchy

Зеленчуци като спанак, зеле, броколи, карфиол, тиквички, чушки и зелен боб добавят насипни, витамини и фибри с минимално въздействие върху кръвната захар. Избягвайте силно разчита на нишестени зеленчуци като картофи, царевица и грах, които издигат ГИ.

Бобови и бобови

Леща, нахут, черен боб, и разделени грах са отлични ниско-GI въглехидрати източници. Те са богати на разтворими фибри и растителни протеини, които заедно произвеждат бавно, трайно освобождаване на глюкоза.

Облегни се на протеините

Пилешки гърди, пуйка, или белтъци в супа увеличи ситост и да помогне за стабилизиране на кръвната захар. Избягвайте преработени меса като колбаси или бекон, които могат да бъдат с високо съдържание на натрий и мазнини и двете се отнасят до сърдечно-съдови здраве при диабетици.

Цели зърна (в умерено отношение)

Барли, киноа, кафяв ориз или фаро добавете дъвчаща текстура и фибри. Те имат по-ниска ГИ от бял ориз или рафинирани тестени изделия. Супа с пълнозърнести храни може да се побере в план за диабетна храна, ако порцията зърно е скромна, 1/4 до 1/2 чаша на сервиране.

Здрави мазнини

Малки количества ненаситени мазнини от зехтин, авокадо или семена (напр. тиквено семе, слънчогледово семе) могат допълнително да намалят гликемичната реакция. Някои бързо хранене супи списък добавени масла в съставките; drizzle на зехтин в края е за предпочитане пред крем база.

Съставки и препарати за избягване

Дори привидно здрави супи могат да се подслонят скрити нарушители на кръвната захар. Ето какво да се гледа за:

Рафинирани зърна и нишесте

Бели тестени изделия, бял ориз, и юфка са високо GI съставки, които шип кръвна захар бързо. Много бързо хранене готварски супи гофрети го използват обогатени яйца юфка, които имат GI над 60. По същия начин, готин гонката често съдържа рафинирани тестени изделия. Попитайте дали тип юфка може да бъде заменен или изберете бульон-базиран супа от бобови растения вместо.

Добавени захари

Някои ресторантски супи добавят захар, мед, или високо-фруктозен царевичен сироп за баланс киселинност (особено в доматено-базирани или азиатски-стил супи). Проверете етикета на хранене или онлайн списъка съставка за всяка форма на подсладител. Дори 5 .10 грама добавена захар може да направи разлика в гликемичен контрол.

Зеленчуци с високо съдържание на нишесте

Картофи, царевица и зимна тиква (като масло) са с високо съдържание на въглехидрати и имат умерено до високо ГИ. Картофена супа или царевична супа може да съдържа 40 ...50 грама въглехидрати на чаша (по-голяма от много диабетици трябва да се яде в едно заседание.

Супи със сметана

Нова Англия мида супа, броколи чедър супа, или крем супа карфиол често разчитат на рукс (млечка + брашно) плюс сметана или пълномаслено мляко. Комбинацията от рафинирано брашно и наситени мазнини може да доведе до забавено, но удължено повишаване на кръвната захар и увеличаване на инсулиновата резистентност. Ако изберете крем супа, ограничаване на размера на порциите и го чифт със страна на не-гладни зеленчуци и протеини.

Прекомерно натрий

Въпреки че натрий не засяга директно кръвната захар, висок прием на натрий е често срещано сред хората с диабет и изостря хипертония и проблеми с бъбреците. Много ресторантски супи пакет 800 . 1200 мг натрий на купа . Почти половината от дневния препоръчва лимит. Потърсете супи с по-малко от 600 mg на сервиране, или разредени с вода или неосолени бульон.

Как да идентифицираме ниско-глицемичен бързо хранене Супи

С хиляди елементи от менюто във вериги, идентифицирането на супа, която е за диабет, изисква систематичен подход:

  1. Използвайте онлайн инструменти за хранене: Повечето големи вериги публикуват пълно хранене факти на своите уебсайтове. Филтрирайте за супи с общо въглехидрати под 30 g и фибри над 5 g. Например, Панера хляб[ изброява всяка супа . Въглехидрати, фибри и протеин директно на страницата си меню.
  2. Калкулирайте нетни въглехидрати: Нетни въглехидрати = общо въглехидрати готварски влакна готварски захар алкохоли (ако има такива). За диабетици, поддържане на нето въглехидрати под 15 g на хранене е обща стратегия. Много супи надхвърлят това, но леща или черен боб супа често идва в около 20 год. общо въглехидрати с 10 гр фибри горни въглехидрати от 10 .20 гр.
  3. Проверка добавена захар: В списъка на съставките, търсят готварски, готварски сироп, готварски сироп, гофрирано масло, гофрирано, горнище или готварски сок. . . Дори 2 .3 g на сервиране добавя.
  4. Попитайте за приготвяне: На щанда, попитайте дали супата се прави от нулата дневно или идва от предварително опаковани концентрат. Концентратите често съдържат добавени нишесте и консерванти. Попитайте дали бяло брашно или царевично нишесте се използва като сгъстител.
  5. Потърсете специфични ключови фрази с думи[[FLT:]: годивни бульони, горска и леща, годинка зеленчуци, готварска и киноа, готварска чили, готварска или годна за консумация храна (макар че ниско съдържание на мазнини понякога означава добавена захар за компенсиране на аромата).

Топ Бързо хранене вериги с ниско-глицемична супа опции

По-долу са четири национални вериги, където можете надеждно да намерите ниско-GI избор супа. Връзките към техните хранителни страници са включени, така че можете да проверите преди да поръчате.

Панера Хляб

Panera предлага ротационен избор на супи, много от които са по-ниски в рафинирани зърна.

  • Черна супа от боб . Високо съдържание на фибри (10 g на купа) и протеин (12 g), с общо въглехидрати ~34 g. Нет въглехидрати ~24 g.
  • Lentil Quinoa Sup . Комбинация от цели зърна и бобови растения; нетни въглехидрати около 20 g.
  • Бротова зеленчукова супа[[FLT:]] това обикновено е нисковъглехидратна и ниско-GI.

Избягвайте: броколи Cheddar (кремова основа, високо наситени мазнини, добавена захар), и френски лук (зареден със сол и сирене, макар и с ниско съдържание на въглехидрати, той го също е с високо съдържание на натрий).

Проверете менюто за супа на Panera .

PERFOR AIR AIR AIR AIR AIR TEAM

по-малко чили и малки супи могат да бъдат диабет-приятелски, въпреки че изборът е по-малък.

  • Чили (малки) . Произведено с боб, постно говеждо и домати. Едно малко чили има 20 грама общо въглехидрати, 5 грама фибри и 15 грама протеин. Нетни въглехидрати ~15 g .
  • Лодирана картофена супа (малка) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

В момента няма специална страница за супа, но можете да намерите информация за храненето на сайта им под .

Метро

Subway . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  • Минестрон това съдържа боб и зеленчуци, но може да включва тестени изделия. Попитайте дали те могат да го сервират без тестени изделия или да поиска допълнителни зеленчуци.
  • Пилешка юфка . високо в натрий и рафинирани юфка; пропуснете, ако е възможно.

Подпис на калкулатор на хранителните вещества: Подпис Хранене

Бостънски пазар

Бостън пазар предлага класически комфортни супи, но много от тях са натоварени с нишесте.

  • Пилешка супа Тортиля[ . Съдържа пиле, бульон, боб, и малко количество тортиля ленти. Умерени въглехидрати (~25 гр общо). Искане не чипс.
  • Vegetable Sup . Обикновено ниско съдържание на въглехидрати и веган-приятелски, но проверете натрий.

]Бостън Маркет Хранене

Проба ниско-глицемичен бързо хранене Супа Избори

Ето три реалистични комбинации, които можете да поръчате днес:

  • Панера Лентила Киноа Супа (чаша) + странична градинска салата . . Нетни въглехидрати ~20 g, фибри ~8 g, протеин ~12 g. Ниско гликемично натоварване.
  • Wendy готварски фили + резенчета от странични ябълки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
  • Подпис Minestrone (6 oz чаша) + допълнителен спанак и домат от зеленчуци . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Съвети за поръчване и персонализиране на супата

Дори и в рамките на верига менюто, малки промени могат драстично да подобрят гликемичен профил:

  • Размер на порцията: Поръчай чаша вместо купа. Чаша (8 oz) обикновено наполовина въглехидратите.
  • Плъзнете бисквити или хляб стик[: Тези добавят 15 .25 g рафинирани въглехидрати. Ако имате нужда от хрупкав, попитайте за страна на сурови зеленчуци.
  • Поискай за допълнителни не-гладни зеленчуци: Много вериги ще добавят допълнителни зеленчуци без такса или малка такса.
  • Не искайте добавени сол или намалена натрия опция: Някои кухни могат да пропуснат добавена сол или да използват нисконатриев бульон.
  • Баланс с протеин: Ако супата е с ниско съдържание на протеин (напр. обикновен зеленчуков бульон), добавете твърдо сварено яйце или страна на пиле на скара.

Идеи за хранене в чифтове за по-добър контрол на кръвната захар

Ниско-GI супа може да бъде пълна храна или част от по-голяма табела.

  • Супа + странична салата (маслена и оцетена превръзка)[: Оцетът подобрява инсулиновата чувствителност; маслиновото масло осигурява здравословни мазнини.
  • Супа + половин сандвич на пълнозърнест хляб: Ако супата е с ниско съдържание на протеини и мазнини, сандвич добавя ситост. Изберете постно пуйка, авокадо и много маруля.
  • Супа + неподсладен студен чай или вода: Избягвайте захарни напитки като лимонада или сода, които наводняват кръвта поток с глюкоза.

Ролята на натрийа и хидратация

За диабетици, управление на приема на натрий е почти толкова важно, колкото контролиране на въглехидрати. Високо-натриеви супи причиняват задържане на течности и могат да повишат кръвното налягане, което вече е риск от диабет. Потърсете супи с под 600 mg на сервиране. Ако можете да . Не намерите ниско-натриеви опции, пиене на допълнителна вода след хранене, за да помогне да се вълни излишната сол. Също така, помисли като кратък разходка след хранене .

Заключение: Практически стратегии за всекидневни избори

Навигация бързо хранене супа опции с диабет е напълно изпълним с малко предварително планиране. Приоритизирайте боб- и бобови-базирани супи над кремаво или юфка-тежки версии. Използвайте онлайн инструменти за хранене, за да проверите общата въглехидрати, фибри, и добавени захари. Персонализирайте вашата поръчка за намаляване на гликемично натоварване . Даунсе размер на купата, пропуснете нишестени добавки, и да поиска за допълнителни зеленчуци.

Оригиналната статия . . Съвети . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .