چرا دیبیتیک ها باید قبل از تمیز کردن آشپزخانه را اولویت بندی کنند

برای افراد مدیریت دیابت، حفظ سطوح آماده سازی مواد غذایی قابل مذاکره فراتر از خانه داری عمومی است ([۳] یک جزء حیاتی از مدیریت بهداشت روزانه است. دیابت می تواند عملکرد ایمنی را مختل کند، به ویژه هنگامی که سطح قند خون به خوبی کنترل نمی شود، و باعث می شود که بدن به عفونت های خود آسیب برساند: HLT6LT2.

درک تفاوت: تمیز کردن در مقابل آلوده کردن

بسیاری از افراد از تمیز کردن اصطلاحات و آلوده کردن به جای یکدیگر استفاده می کنند، اما اهداف متمایزی را ارائه می دهند، به ویژه برای افراد پرخطر مانند دیابتی ها. تمیز کردن خاک قابل مشاهده، گریس، ذرات غذایی و برخی از میکروب ها را از طریق عمل مکانیکی اسکراب با صابون و آب جدا می کند. [F:2]

مرحله 1: تمیز کردن

پس از هر جلسه آماده سازی غذا، تمام مواد غذایی را از سطوح با استفاده از آب گرم، صابون حذف کنید.از یک ظرف اختصاصی یا حوله کاغذی برای جلوگیری از گسترش باکتری ها از یک منطقه به منطقه دیگر استفاده کنید. Rinse به طور کامل با آب تمیز برای از بین بردن باقی مانده صابون، که می تواند با برخی از ضدعفونی کننده ها تداخل داشته باشد. توجه ویژه به گوشه ها، جلبک ها، و مناطق تحت برش که در آن ها می تواند تجمع کند.

مرحله دوم: آلودگی

هنگامی که سطوح تمیز هستند، یک ضد عفونی کننده اعمال می کنند. آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA) بسیاری از محصولات موثر در برابر پاتوژن های غذایی منتقل شده را فهرست می کند.یک ضد عفونی کننده مقرون به صرفه و قابل اعتماد خانگی محلول است که از مواد شوینده استفاده می کند و همچنین می گوید: ELT1 یا 1 قاشق چای خوری در هر کوارتز.

توجه: سفید کننده را با آمونیاک یا سایر محصولات تمیز کننده مخلوط نکنید، زیرا سموم سمی ممکن است باعث ایجاد ضدعفونی کننده از دسترس کودکان و حیوانات خانگی شود.

چگونه دیابت بر خطر عفونت در آشپزخانه تاثیر می گذارد

برای قدردانی از اینکه چرا تمیز کردن سطح دقیق اهمیت دارد، به درک ارتباط دیابت کمک می کند. سطح قند خون بالا می تواند سیستم ایمنی را با اختلال عملکرد سلول سفید خون، کاهش گردش به اندام ها، و کاهش توانایی بدن برای مقابله با پاتوژن ها تضعیف کند؛ انجمن دیابت آمریکا خاطرنشان می کند که افراد مبتلا به دیابت بیشتر احتمال دارد عفونت هایی را که درمان می کنند، کاهش دهند و حتی جلوگیری از کاهش آلودگی آب های سمی است - حتی جلوگیری از کاهش آلودگی جدی آن.

انتخاب سطوح مناسب و مواد

تمام سطوح آشپزخانه برابر با زمانی که به حفظ باکتری ها و تمیز بودن می رسد ایجاد نمی شود.دیبیتیک ها باید مواد ضد لبه های خود، برش تخته ها و ظروف را برای به حداقل رساندن رشد باکتری پنهان در نظر بگیرند.

ضد موانع

سطوح غیر متخلخل مانند فولاد ضد زنگ، مواد جامد سطح، گرانیت مهر و موم شده، یا کوارتز آسان تر برای تمیز و ضد عفونی هستند، آنها مقاومت در برابر جذب مایعات و می تواند ضدعفونی کننده قوی مقاومت کند، جلوگیری از چوب های بدون مهر و موم شده، سنگ متخلخل یا لمینت آسیب دیده، که می تواند باکتری ها را در ترک ها و درزها قرار دهد اگر شما یک سطح متخلخل دارید، اطمینان حاصل می شود که به طور صحیح و تمیز کردن گوشت خام، به عنوان تمیز کردن، به عنوان تمیز کردن گوشت خام، به طور خاص، به عنوان تمیز کردن گوشت خام، به عنوان تمیز کردن، به عنوان تمیز کردن گوشت خام، به عنوان تمیز کردن، به طور خاص، به طور طبیعی و یا تمیز کردن آن نیاز است.

قطع هیئت

به شدت توصیه می شود که تخته های برش جداگانه برای گوشت خام، مرغ و غذاهای دریایی و دیگری برای غذاهای آماده مانند میوه، سبزیجات، نان و پنیر را حفظ کنید. تابلوهای رنگی این را ساده می کنند: از قرمز برای گوشت، سبز برای تولید، آبی برای غذاهای دریایی و زرد برای مرغ استفاده کنید، زمانی که آنها به طور بیش از حد به ثمر می رسند یا شیار، به عنوان مناطق تمیز استفاده می شود.

Utensils و ابزار آشپزخانه

از ظروف غیر متخلخل مانند فولاد ضد زنگ، سیلیکون یا نایلون که شستشوی دهنده ایمن هستند، قاشق های چوبی و برس های طبیعی ممکن است باکتری ها را جذب کنند، بنابراین آنها نیاز به توجه ویژه دارند: شستشو آنها بلافاصله پس از استفاده، جلوگیری از خیساندن، و جایگزینی آنها اگر آنها را توسعه ترک یا بو.

تمرین های تمیز کردن روزانه ضروری برای دیبیتیک

سازگاری کلید است.در زیر لیست جامعی از عادات روزانه است که یک محیط غذایی امن برای بیماران دیابتی و خانواده های آنها ایجاد می کند.

  • سطوح قبل از شستشو با آب گرم و صابون از یک اسفنج تمیز یا پارچه ای که برای ضدها تعیین شده است استفاده کنید، از استفاده از همان اسفنج برای ظروف و مناطق گوشتی خام، اسفنج ها را هر یک تا دو هفته تعویض کنید.
  • پس از مصرف پروتئین خام، آلوده شوید.[۱۰] حتی اگر قصد دارید غذا را بپزید، سطوحی که گوشت خام، ماهی یا تخم مرغ را لمس می کنند باید بلافاصله آلوده شوند و نه فقط با یک پارچه مرطوب از بین بروند.
  • حوله کاغذی را برای نشت های پرخطر استفاده کنید.[۱۰] حوله های پارچه می توانند میکروب ها را در صورت استفاده مجدد از حوله های کاغذی برای تمیز کردن نشت گوشت خام و خشک کردن دست های خود قبل از غذا گسترش دهند.
  • (فَلَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُواَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُواَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُهُم
  • لباس های گوشتی و اسفنج ها را اغلب تکرار کنید.[۱۰] انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که هر یک تا دو هفته جایگزین اسفنج ها یا اغلب بیشتر آنها را در صورتی که بوی می دهند، جایگزین کنید.شما همچنین می توانید اسفنج ها را با خرد کردن آنها برای ۱ دقیقه خیس کنید (اگر آنها حاوی اسکراب های فلزی نیستند) یا آنها را از طریق شستشوی در یک چرخه خشک گرم کنید.
  • دستگیره های یخچال و فریزر و لوازم خارجی را تمیز کنید.[۱۰] این سطوح با لمسی بالا اغلب نادیده گرفته می شوند و آنها را با یک ضدعفونی کننده روزانه یا حداقل چندین بار در هفته، به ویژه اگر شما آنها را پس از انجام غذا خام لمس کنید.
  • دست ها به طور کامل بین وظایف قرار می گیرند.[۱۰] دست ها بردار اصلی برای آلودگی متقابل هستند.ک با آب گرم و صابون برای حداقل ۲۰ ثانیه پس از انجام گوشت خام، با استفاده از توالت، لمس تلفن یا عطسه.

اقدامات ایمنی غذایی اضافی برای Diabetics

علاوه بر تمیز کردن سطح مستقیم، بیماران دیابتی باید یک چارچوب ایمنی غذایی کلی برای به حداقل رساندن خطر عفونت و حمایت از سطح قند خون پایدار اتخاذ کنند.

شستن دست های مناسب

دست ها یک بردار اولیه برای انتقال باکتری ها از سطوح به غذا و برعکس شستن دست ها با صابون و آب گرم برای حداقل 20 ثانیه قبل از شروع غذا، پس از انجام گوشت خام، پس از استفاده از توالت، پس از لمس تلفن یا صورت، و پس از سرفه یا عطسه، دست های خشک با یک تمیز به حوله یا هوا تمیز است، زیرا دست های مرطوب می توانند به راحتی انتقال شوند اگر هر گونه مواد غذایی را مصرف کنید یا مصرف کنند، و یا در هنگام آماده کردن پوست های غیر قابل مصرف، دست های خشک کننده.

ذخیره سازی مواد غذایی امن

گوشت خام را در پایین ترین قفسه یخچال در ظرف یا کیسه مهر و موم شده ذخیره کنید تا از ریختن بر سایر غذاها جلوگیری شود. اقلام قابل تخریب شده در یخچال یا کمتر از 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) از یک دماسنج یخچال برای نظارت بر دما استفاده کنند، زیرا اعداد داخلی می تواند نادرست باشد. چپ ها باید به سرعت خنک شوند (در دو ساعت) و ذخیره شده در ظروف کم عمق برای ترویج حتی اگر به نظر می رسد هر گونه مواد غذایی سمی است، و یا به نظر می رسد که به نظر می رسد مشکوک است.

اجتناب از آلودگی متقابل

از بشقاب ها و ظروف جداگانه برای غذاهای خام و پخته شده استفاده کنید.هرگز غذای پخته شده را در یک بشقاب که گوشت خام را نگه می دارد، قرار ندهید. گوشت خام را از محصولات تازه در هنگام خرید مواد غذایی و ذخیره سازی مواد غذایی دور نگه دارید.

بهترین روش ها برای مناطق آماده سازی غذا

تولید محصول تازه

دیبیتیک ها اغلب مصرف سبزیجات را برای مدیریت قند خون افزایش می دهند، و تولید مناسب را ضروری می کنند. میوه ها و سبزیجات می توانند باکتری هایی مانند Listeria از خاک یا دست دادن را حمل کنند. همه چیز را در آب سرد در حال اجرا بشویید، حتی اگر قصد دارید آن را پوست کنید، از یک برس تمیز برای اقلام محکم مانند سیب زمینی یا melons استفاده کنید.

گوشت و مرغ آماده سازی

طراحی یک منطقه خاص از ضد آماده سازی گوشت خام، تمیز و آلوده کردن آن منطقه بلافاصله پس از استفاده از تخته برش قابل مصرف برای گوشت خام برای ساده سازی بهداشت و پرورش مرغ خام هرگز شستشوی در سینک، به عنوان آب جوش می تواند گسترش یابد (FLT:0Campylobacter [LT:1 و [F:2Salella] [F3] به جای آن باید آن را به صورت جداگانه و دستمال مرطوب کنید.

مدیریت باینگ و کرامرها

حتی غذاهای خشک مانند آرد می توانند منبع (FLT:0)coli باشند آلودگی، به ویژه آرد خام از یادآوری های اخیر، Wipe up آرد به سرعت برای جلوگیری از جذب آفات و ایجاد یک زمین پرورش برای باکتری ها، کنترل متقابل تماس نیز مهم است اگر به اشتراک گذاری فضای آشپزخانه با دیگران که ممکن است از مواد غذایی تمیز یا تمیز استفاده کنند.

بررسی های ویژه برای Diabetics با زخم یا شرایط پوستی

بسیاری از بیماران دیابتی با نوروپاتی یا زخم های موجود، به ویژه در دست و پا خود، هنگامی که تمیز کردن سطوح آماده سازی غذا، محافظت از هر برش، تاول، و یا پوست شکسته با پوشیدن دستکش های قابل مصرف، یک زخم باز در دست می تواند به باکتری هایی مانند تمیز کردن پوست آسیب دیده و اگر ترک دارو را نگه دارید، اجازه دهد تا از تمیز کردن پوست جلوگیری کند و جلوگیری از شستشوی شدید، و جلوگیری از شستشوی آن، بدون استفاده از مصرف یک ارائه دهنده ی شیمیایی سالم و ترک آن، جلوگیری شود.

راه حل های تمیز کردن طبیعی و جایگزین

برخی از افراد ترجیح می دهند تا نوردهی شیمیایی را به حداقل برسانند، در حالی که سفید کننده و ضدعفونی کننده های تجاری موثر هستند، گزینه های طبیعی می توانند برای تمیز کردن روتین بین برنامه های ضدعفونی کننده عمیق تر استفاده شوند.اما برای موقعیت های پرخطر بالا مانند نشت گوشت خام یا هنگامی که یک عضو خانوار بیمار است، یک ضدعفونی کننده شیمیایی توصیه می شود.

  • سرکه سفید: یک راه حل از سرکه سفید و آب برابر می تواند برای تمیز کردن عمومی و برخی از اقدامات ضد میکروبی استفاده می شود. Vinegar در برابر برخی از باکتری ها موثر است اما ممکن است همه پاتوژن ها را به ویژه در سطوح متخلخل از بین ببرد.
  • [3٪] پراکسید هیروگن (3٪): [FLT 1] برای سطوح درخواست دهید، اجازه دهید برای چند دقیقه، سپس شستشو دهید، می تواند در تخته برش و ضد لبه ها استفاده شود، اما ممکن است برخی از مواد را سفید کند.
  • (FLT:0) خمیر جوش شیرین مخلوط با آب برای ایجاد یک پاک کننده ملایم ساینده برای اسکراب کردن مواد غذایی گیر افتاده بدون سطوح مضر است، اما می تواند به طور فیزیکی از بین بردن باکتری ها کمک کند.

همیشه پاک کننده های طبیعی را در یک منطقه ی بی نظیر آزمایش کنید. Harvard Health] در مورد مزایا و معایب محصولات تمیز کننده ی طبیعی بحث می کند.[۱]

چه وقت باید آشپزخانه را عمیق تمیز کنید؟

تمیز کردن روزانه و آلوده کردن مناطق آماده سازی غذایی با لمسی بالا، پایه است، اما تمیز کردن روزانه و ماهانه هدف دار تر می تواند بارهای میکروبی را کاهش دهد و محیط پخت و پز امن را تضمین کند.

کارهای هفتگی

  • خالی و تمیز کردن یخچال به طور کامل - قفسه ها، کشوها و مهرهای درب - با استفاده از ضد عفونی کننده برای تماس غذایی.
  • داخل مایکروویو را آلوده کنید، به ویژه پس از پختن گوشت خام یا ترک دوباره.
  • تمام حوله های آشپزخانه، لباس های گوشتی و اسفنج ها را در آب گرم با سفید کننده بشویید.
  • زباله ها می توانند پلک بزنند و کنترل کنند، زیرا این می تواند باکتری ها را از زباله های غذایی دور کند.
  • Wipe کردن دستگیره های کابینت، knobs و سوئیچ های نور با یک ضد عفونی کننده.

وظایف ماهانه

  • ادویه های منقضی شده یا غذاهایی که می توانند پنطیک را حمل کنند را بررسی کنید.کار را هر چیزی که از اول آن گذشته است، جدا کنید.
  • لوازم کوچک تمیز و کوچک مانند نان، سرخ کننده های هوا و مخلوط کنندگان، توجه به نوکک هایی که در آن خرچنگ جمع آوری می شود.
  • بررسی تخته برش برای شیارهای عمیق یا ترک ها و جایگزینی آنها در صورت نیاز.
  • دفع زباله را با مکعب های یخ و پوست لیمو تمیز کنید، سپس با آب گرم و مقدار کمی سفید کننده بشویید.

تشخیص زمانی که یک Surface ممکن است آلوده شود

حتی با تمیز کردن دیالی، آلودگی متقابل ممکن است رخ دهد.نشانه هایی که ممکن است یک سطح نیاز به توجه اضافی داشته باشد شامل مواد غذایی قابل مشاهده، چسبی یا فیلم گرانولی، بوی غیر معمول یا رشد قارچی قابل مشاهده است، اگر شما فکر می کنید که یک سطح آلوده به آب خام یا غذاهای فاسد شده است، فقط آن را پاک نکنید - تمیز، ضد عفونی، و اجازه دهید تا حواس خود را در زیر آب سرد نگه دارید، بنابراین اگر بوی پنهان شده باشد یا بوی تمیز کردن آن را به عنوان یک لبه پنهان شده است، نمی تواند نشان دهد.

ساخت Hygiene Habit

برای بیماران دیابتی، سطوح آماده سازی مواد غذایی تمیز یک دفاع خط مقدم در برابر عفونت هایی است که می تواند به طور کلی در سلامت عمومی تخریب کند، با اتخاذ یک روال ثابت که شامل تمیز کردن مناسب، آلوده کردن و انتخاب مواد هوشمند است، شما به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های ناشی از مواد غذایی را کاهش می دهید، به طور مساوی مهم است، این عادت ها به کنترل بهتر گلوکز، عوارض کمتر و یک رویکرد مطمئن تر برای پخت و پز کردن خود یا تنظیم منظم از هر سیستم مراقبت از مصرف کننده و یا تمیز کردن آن کمک می کنند.

توجه: همیشه با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود یا یک متخصص تغذیه ثبت شده برای مشاوره شخصی در مورد ایمنی مواد غذایی و مدیریت دیابت مشورت کنید.