شاخص گلیکمی از Desserts محبوب: آنچه دیبیتیک ها باید بدانند

برای افرادی که با دیابت زندگی می کنند، مشاهده جهان دسرها می تواند احساس سرگیجه کند.خبر خوب این است که درک شاخص گلیسمیک (GI) از رفتارهای مختلف شیرین می تواند به شما توانایی دهد تا انتخاب های آگاهانه ای را که میل شما را برآورده می کند، انتخاب کنید و حفظ سطح قند خون پایدار (GI) یک معیار است که چگونه یک غذا می تواند به سرعت قند خون شما را (به عنوان مثال) افزایش دهد، این راهنمای جامع از گلوکز طبیعی است.

درک شاخص گلیکیسمی: بنیاد انتخاب های هوشمند Dessert

مقیاس GI از 0 تا 100 است، گلوکز خالص بالاترین GI را دارد و به طور کلی مقدار 100.غذا به سه گروه اصلی تقسیم می شود: GI پایین (55 یا پایین)، متوسط GI (56-69) و GI بالا (70 و بالاتر) به طور کلی، غذاهای کم GI به آرامی در بدن شما افزایش می یابد.

همه کربوهیدرات ها در بدن یکسان نیستند، برخی باعث افزایش سریع قند خون می شوند، در حالی که برخی دیگر آهسته تر کار می کنند، از افزایش بزرگ یا سریع قند خون جلوگیری می کنند، این امر به ویژه برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند مهم است، زیرا غذاهای با GI بالا می توانند کنترل قند خون شما را سخت تر کنند.

تفاوت بین شاخص گلیکیسمی و بار گلییک

در حالی که شاخص گلیسمیک ارزشمند است، به همان اندازه مهم است که بار گلیسمیک (GL) را درک کنید، که کیفیت و کمیت کربوهیدرات ها را در یک غذا در نظر می گیرد.بار گلیکیک یک محصول تعیین می کند که چقدر سریع و چقدر اثر هضم آن محصول بر گلوکز خون خواهد داشت.

بار گلیکمی را برای یک ماده با ضرب کردن شاخص گلیکمی از یک ماده توسط گرم کربوهیدرات در آن ماده تعیین کنید و آن عدد را به 100 تقسیم کنید. کل مواد را برای پیدا کردن کل مقدار کل Glycemic Load محصول اضافه کنید.این محاسبه یک تصویر کامل از چگونگی تاثیر یک دسر بر سطح قند خون شما را فراهم می کند.

اکثر دسرها و اسنک ها یک بار گلیکمی در هر گرم بین 0.51 تا 0.67 دارند.این برابر با یک بار کلی Glycemic در هر وعده بین 13 تا 25 است که این موارد را در یک دسته بار متوسط یا بالا قرار می دهد. درک این ارزش ها به شما کمک می کند تا انتخاب های بهتری در هنگام انتخاب یا آماده سازی دسر داشته باشید.

کارشناسان عالی: درک ریسک ها

دسرهای شاخص گلیکیسمی بالا به سرعت توسط بدن جذب می شوند و باعث می شوند که به سرعت در سطح قند خون افزایش یابد.برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، این غذاها بزرگترین چالش برای مدیریت قند خون هستند. دسرهای سنتی اغلب به دلیل محتوای قند تصفیه شده و مواد فرآوری شده به این دسته می روند.

شاخص های بالا-GI برای محدود کردن

• (فَلَهُوَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُ
• با پوسته های قدیمی تر، تار می کند: ترکیب آرد تصفیه شده در پوسته و شکر اضافه شده یک درمان با کیفیت بالا ایجاد می کند.
• (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوَهُهُهُهُمَهُهُهُهُوَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُهُهُوا مَهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُوَهُهُوَهُهُهُوَهُهُوَهُهُهُ
• (FLT:0) کرم یخ ریگلی (FLT 1) کرم یخ سنتی ترکیبی از شکر و کربوهیدرات های تصفیه شده، که منجر به افزایش سریع گلوکز می شود.
• دانتز و پاستاها: خمیر عمیق با لعاب شکر یکی از بالاترین گزینه های دسر است.
• میله های کاندی: متمرکز شکر با حداقل فیبر یا پروتئین باعث افزایش سریع قند خون می شود
• (FLT:0) کوکها با آرد سفید ساخته شده اند؛ آرد و شکر تصفیه شده اثر دو برابر بر گلوکز خون ایجاد می کند.
• با یخ زدگی ( ترکیب کیک و یخ زدگی شکر به طور قابل توجهی پاسخ گلیکمی را افزایش می دهد.

چرا کارشناسان عالی مشکل هستند

کربوهیدرات های ساده – مانند، بگویید، قندهای موجود در دسرهای شیرین و شیرین – سریعتر از کربوهیدرات های پیچیده تر موجود در برخی سبزیجات و غذاهای دانه دار کامل تجزیه می شوند.در نتیجه، قند خون شما بالا می رود و سپس به سرعت سقوط می کند.این اثر غلتک می تواند منجر به تصادفات انرژی، گرسنگی و سختی حفظ سطح گلوکز پایدار در طول روز شود.

در طول زمان، ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی معتقدند که این افزایش های مداوم و عقب نشینی ها نقش مهمی در افراد در مقاوم شدن به انسولین ایفا می کنند، این باعث می شود که دیابت حتی چالش برانگیز تر باشد و می تواند به عوارض طولانی مدت کمک کند.

مودم-GI Desserts: گزینه های بهتر با احتیاط

دسرهای شاخص گلیکمی متوسط تاثیر متعادل تری بر سطح قند خون نسبت به گزینه های بالا-GI دارند، در حالی که هنوز به کنترل بخش و مصرف آگاهانه نیاز دارند، این دسرها می توانند به راحتی در یک برنامه مدیریت دیابت گنجانده شوند.

گزینه های Moderate-GI Dessert Options

• (FLT:0 [FLT: 1] کیک کلمۀ کُم (FLT:1) : محتوای چربی در شکلات می تواند جذب قند را کند کند، و در نتیجه پاسخ گلیکیکیک معتدل است.
• (فَلَهُوَهُوَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُوَهُوا مَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوَهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا بِهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَ
• (FLT:0) سالادهای حاوی حداقل شکر اضافه شده: میوه تازه حاوی قندهای طبیعی همراه با فیبر مفید است.
• [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱]] [۱]] [۱] [۱]] [۱] [۱]] [۳] [۱] [۵] [۵] [۳]] [۵] [۵] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۳] [۳] [۵] [۵] [۳] [۳] [۳] [۳] [۵] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۵] [۳] [۳] [۳] [۵] [۳] [۳] [۵] [۵] [۳] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۳] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۳] [۳] [۵] [۵] [۵] [۵] [
• (FLT:0) شیر کامل ساخته شده است: پروتئین و چربی در لبنیات می تواند تاثیر قند خون متوسط را کاهش دهد
• (FLT:0) کیک غذایی آنگل (FLT 1) کیک غذایی فرشته گزینه ای عالی است زیرا بدون چربی، بدون کلسترول و کم در قند و کربوهیدرات است.

استراتژی های لذت بردن از مودم-GI Desserts

هنگامی که مصرف دسرهای متوسط-GI، زمان و جفت ماده به طور قابل توجهی لذت بردن از دسر خود را پس از پیاده روی، تمرین یا حتی فقط حرکت در اطراف کمی کمک می کند تا عضلات شما از گلوکز بالا استفاده کنند، و آن را برای بدن شما آسان تر می کند تا کربوهیدرات ها را کنترل کند. A مطالعه نشان داد که فقط 20 دقیقه پیاده روی خود گام با کاهش 20٪ در قند خون پس از قاعدگی همراه است.

علاوه بر این، ترکیب دسرهای متوسط-GI با پروتئین یا چربی های سالم می تواند جذب گلوکز را کندتر کند، به نظر برسد که یک تکه کوچک نان موز را با چند آجیل جفت کنید یا از کیک شکلات با یک طرف ماست یونانی برای متعادل کردن اثر گلیکایی لذت ببرید.

گزینه های کم کیفیت: شیرین درمانی که از کنترل قند خون پشتیبانی می کند

دسرهای شاخص گلیکیسم پایین بهترین انتخاب برای افرادی با دیابت است که می خواهند از چیزی شیرین لذت ببرند بدون اینکه کنترل قند خون را به خطر بیاندازند. غذاهای کم-GI آهسته تر هضم می شوند و باعث افزایش تدریجی گلوکز خون می شوند و آنها را برای افراد مبتلا به دیابت ایده آل می کنند.

انتخاب های کم ارزش

• شکلات تیره (70٪ کاکائو یا بالاتر): شکلات تیره با حداقل 70٪ کاکائو حاوی شکر کمتر از شکلات شیر و آنتی اکسیدان های مفید است.
• دانه های چیا (FLT:1) در فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 بالا هستند که می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.این دسر همه کاره می تواند با وانیل، کاکائو یا میوه طعم داده شود.
• انواع توت ها با کرم های شلاق خورده: توت فرنگی تازه، بلوبری، اسپور و تخته سیاه همه دارای شاخص نسبتا کم گلیسمی هستند، و آنها را برای دسرهای بدون گناه کامل می کند.
• دسرهای مبتنی بر نان: Almonds، گردو، pecans و سایر آجیل ها چربی های سالم، پروتئین و فیبر را فراهم می کنند که به حداقل رساندن تاثیر قند خون
• [مشرکان] ماست یونانی: پروتئین با حداقل شکر اضافه، ماست یونانی یک پایه دسر عالی می سازد
• (فَلَهُوَهُوَهُمَهُواُمَهُواُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَهُوا بِهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَ
• (FLT:0) ژل بدون قند میوه است: دسرهای شیرین شیرین شیرین و شیرین برای کسانی که به دنبال لذت بردن از یک درمان شیرین بدون شکر هستند، انتخاب ساده و تازه است.

علم پشت کم-GI Desserts

مصرف دسر کم-GI /GL نشان دهنده تاثیر مثبت بر پارامترهای متابولیک در بیماران T2DM است.تحقیقات نشان داده است که این دسرها نه تنها به حفظ گلوکز خون پایدار کمک می کنند بلکه مزایای اضافی نیز ارائه می دهند.

رتبه بندی کامل VAS پس از مصرف دسر کم-GI /GL در مقایسه با دسر معمولی به طور قابل توجهی بالاتر بود.به همین ترتیب، گرسنگی، غذای اضافی و مقدار اضافی مواد غذایی VAS به طور قابل توجهی پس از مصرف دسر کم / قند در مقایسه با کنترل، این بدان معنی است که دسرهای کم-GI می توانند به شما کمک کنند احساس رضایت بیشتری داشته باشید و مصرف کلی مواد غذایی را کاهش دهید.

نکات کلیدی برای دیابت-دوستی Desserts

ایجاد یا انتخاب دسرهای دوستدار دیابت شامل درک این است که کدام مواد از سطح قند خون پایدار و کدام یک برای جلوگیری یا محدود کردن آن پشتیبانی می کنند.

نکات مهم برای شامل

ورودی هایی مانند آرد بادام، دانه های چیا یا آووکادو هضم آهسته و جذب شکر را که به کنترل قند خون کمک می کند، در اینجا مواد کلیدی برای ترکیب در دسرهای دوستدار دیابت وجود دارد:

• (FLT:0) آرد بادام و سایر آرد های آجیل: این پروتئین، چربی های سالم و کربوهیدرات های به طور قابل توجهی کمتر از آرد سنتی است.
• (FLT:0) آرد کوکونوت ( در فیبر و کربوهیدرات های هضم شده کم است، آرد نارگیل اثر گلیکمی پایین تری ایجاد می کند.
• دانه های Chia و دانه های کُد (cx) : هر دو منابع عالی فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 هستند که جذب گلوکز را کند
• Avocados: غنی در چربی های اشباع نشده و فیبر، آووکادو بافت های کرمی بدون اضافه شکر ایجاد می کند
• ماست یونانی: محتوای پروتئین بالا کمک می کند تا پاسخ قند خون متوسط در حالی که ارائه کلسیم و پروبیوتیک
• نان و کرۀ آجیل: چربی های سالم، پروتئین و فیبر را فراهم می کند که همه آنها به ثبات قند خون کمک می کنند.
• [[۱]:۰ [۱] [۱۰] در شکر نسبت به بسیاری از میوه ها، در حالی که آنتی اکسیدان ها و فیبرها را فراهم می کنند،
• شکلات تیره (85٪ کاکائو یا بالاتر): ترکیبات مفید با حداقل شکر را نگه می دارد
• Cinnamon، ویلی، وانیل و کارتامو می تواند همه شیرینی طبیعی در دسر خود را افزایش دهد در حالی که ارائه مزایای بهداشتی اضافی.

جایگزین های شکر و شیرین کننده های جایگزین

شیرین کننده های مصنوعی و غیر مغذی مانند استویا، میوه راهب، erythritol و allulose نیز گزینه های موثر هستند، زیرا آنها یک شاخص گلیکمی نزدیک به صفر دارند.این شیرین کننده ها به شما اجازه می دهند بدون تاثیر قند خون شکر منظم، از شیرینی لذت ببرید.

(فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مِنَّا مَنَّهِهِهُمْهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمِهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُمْهُوَهُمَهُمْهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُمْهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُو

• شیرین کننده گیاهی با کالری صفر و هیچ اثر گلیکمی
• میوه ی گل:[۱]
• Erythritol: [FLT 1] یک الکل شکر که شیرین بودن با کمترین میزان کالری و بدون قند خون را فراهم می کند
• (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُ
• Xylitol (Xylitol) شیرین کننده اصلی دسر کم /GL است، جایگزین شکر موجود در دسر معمولی.

شیرین کننده های طبیعی مانند میوه، تاریخ، شربت نقشه، عسل و کشمش ها می توانند جایگزین های خوبی برای اضافه کردن قند در هنگام استفاده در حد اعتدال باشند، در حالی که این گزینه های طبیعی حاوی شکر هستند، آنها همچنین مواد مغذی و فیبر را فراهم می کنند که می توانند تاثیر گلیسمیک خود را در هنگام استفاده از کم مصرف، متعادل کنند.

محدودیت ها یا اجتناب از

• شکر سفید و شکر قهوه ای؛ [FLT 1] سبب افزایش سریع قند خون بدون هیچ فایده غذایی می شود.
• (فَلَهُمَهُمَهُوا بِنَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمْهُمَهُمَهُهُمْهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُوا مَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُمْهُوا مَهُوا مَهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُوا مَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوا بِهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَ
• شربت کر و شربت ذرت با فروکتوز بالا: شیرین کننده های بسیار فرآوری شده که به طور قابل توجهی بر گلوکز خون تأثیر می گذارد
• (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّا مَنَّا مَنَّا مَمَا مَهُمَا مَمَا مَمَهُمَهُمَا مَهُمَهُمَهُمَا مَهُمْهُمَهُمْهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُوَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُمَهُوَهُم
• چربی های ترانس مصنوعی: در برخی از دسرهای فرآوری شده یافت می شود، این برای سلامت کلی مضر است.

استراتژی های عملی برای لذت بردن از Desserts با دیابت

افراد مبتلا به دیابت می توانند از هر دسر در حد اعتدال لذت ببرند، اما برخی از گزینه ها برای مدیریت قند خون مناسب تر هستند. کلید این است که استراتژی های هوشمند را اجرا کنید که به شما اجازه می دهد دندان شیرین خود را در هنگام حفظ کنترل گلوکز خوب راضی کنید.

کنترل پورتینگ: بنیاد موفقیت

اندازه های بخش را معقول نگه دارید، حتی دسرهای دوستدار قند خون نیز باید در حد اعتدال به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل بهره مند شوند، حتی دسرهای کم-GI می توانند قند خون را در صورت مصرف در مقادیر زیاد تحت تاثیر قرار دهند.

استراتژی های کنترل بخش عملی شامل:

• از صفحات کوچکتر و کاسه ها برای کاهش اندازه های خدمات استفاده کنید
• دسرهای پیش از صادرات به خدمت های فردی به جای خوردن از یک ظرف بزرگ
• دسرهای خود را هنگام غذا خوردن برای لذت بردن از تجربه بدون اضافه کردن اضافه کنید
• اندازه گیری در ابتدا برای درک اینکه چه بخش های مناسب به نظر می رسد
• ۲۰ دقیقه پس از اتمام یک بخش قبل از تصمیم گیری در مورد اینکه آیا شما می خواهید بیشتر صبر کنید

مصرف بی سابقه خود را

هنگامی که دسر می خورید می تواند به همان اندازه که می خورید مهم باشد، این استراتژی های زمانی را در نظر بگیرید:

• پس از غذا به جای وعده های غذایی: خوردن دسر پس از یک وعده غذایی متعادل که شامل پروتئین، فیبر و چربی های سالم می تواند جذب قند را کند
• در روز قیامت، بدن شما بهتر از قبل کربوهیدرات ها را می گیرد.
• پس از فعالیت فیزیکی: همانطور که قبلا ذکر شد، فعالیت فیزیکی به عضلات کمک می کند تا از گلوکز به طور موثر استفاده کنند.
• (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّا مَلَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُهُمَهُمْهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُوا مَهُمَهُوا مَهُ

جفت کردن با غذاهای دیگر

اگر شما یک دسر را میل می کنید که به عنوان دوستدار دیابتی نیست، سعی کنید اندازه بخش خود را محدود کنید و پروتئین یا فیبر را اضافه کنید تا به مدیریت سطح قند خون کمک کنید.اضافه های سالم مانند آجیل، دانه های چیا یا میوه می توانند به تعادل دسر کمک کنند و آن را بیشتر قند خون پسند کنند.

استراتژی های جفت سازی موثر شامل:

• اضافه کردن چند آجیل به دسرهای مبتنی بر میوه
• شکلات با کره بادام
• دسرهای خوشمزه با ماست یونانی به جای کرم زدن
• شامل دانه های چیا یا دانه های پایه در قفسه ها و صاف ها
• خدمت به دسر با بخش کوچکی از پنیر برای پروتئین اضافه شده و چربی

نظارت بر پاسخ فردی شما

مهم است به یاد داشته باشید که سطح گلوکز همه به طور متفاوتی به غذاهای مختلف و اندازه های جزئی پاسخ می دهد، به همین دلیل است که نظارت بر قند خون و یادگیری آنچه که برای بدن شما مناسب است، کلیدی است.

با استفاده از یک مانیتور گلوکز مداوم (CGM) یا آزمایش منظم گلوکز خون برای درک اینکه دسرهای مختلف چه میزان بر سطح قند خون فرد شما تأثیر می گذارند، یک مجله غذایی را در نظر بگیرید که آنچه می خورید، اندازه های بخش و خواندن قند خون شما برای شناسایی الگوها و تصمیم گیری آگاهانه است.

ایده های کم ارزش و دستورالعمل

ایجاد دسرهای رضایت بخش که از کنترل قند خون حمایت می کنند نیازی به تخصص آشپزی ندارد، در اینجا ایده های عملی وجود دارد که می توانید بلافاصله پیاده سازی کنید.

گزینه های بدون Bake برای رضایت سریع

Parfait: سعی کنید یک لایه ساده ازberry با ماست یونانی و یک آب میوه از آجیل خرد شده است.

Chocolate Avocado Mousse: Blendbak آووکادو با پودر کاکائو بدون شیرین، جایگزین شکر انتخاب خود و عصاره وانیل برای یک کرم، دسر پر از چربی سالم غنی است.

|کایا به پوددینگ نگاه کرد: دانه های چیا را با شیر بادام تازه، وانیل و یک شیرین کننده کم GI مخلوط کنید، اجازه دهید آن را یک شبه در یخچال برای سازگاری مانند قاشق غذاخوری قرار دهید.

Frozen Berry با یک مقدار کمی از کرم سنگین یا شیر نارگیل، می توانید یک کرم شیرین ایجاد کنید.

شکلات تیره توت فرنگی: برای یک دسر آسان اما در عین حال دهه، برش یک نوار از 88% یا 90٪ شکلات تیره ترکیب با کمی روغن نارگیل در یک کاسه و مایکروویو، گاهی اوقات به جوش می آید تا ذوب شود.

ویژگی های ساده Baed Desserts

کوکی های فلورور (Almond Flour) : آرد سنتی را با آرد بادام جایگزین کنید و از جایگزین شکر برای ایجاد کوکی هایی که در کربوهیدرات ها پایین تر و بالاتر در پروتئین و چربی های سالم هستند استفاده کنید.

سیب را به خود گرفت؛ سیب های باک با گردو خرد شده، cinnamon و یک لقمه شربت نقشه بدون شکر یک دسر گرم و راحتی ایجاد می کنند که احساس راحتی می کند.

(FLT:0) دانه های سیاه بی نظیر سیاه (fLT:1) : سیب های شیرین و تاریخ همه شیرینی هایی که شما می خواهید و همچنین فیبر را فراهم می کنند، که به جذب گلوکز آهسته برای به حداقل رساندن جهش ها کمک می کند.

میوه های میوه ای

میوه ها برای شیرینی طبیعی عالی هستند زیرا حاوی قندهای طبیعی مانند فروکتوز هستند، همراه با فیبر، آب و آنتی اکسیدان ها. فروکتوز دارای شاخص گلیسمی پایین (GI=20) است، در حالی که گلوکز (از شکر منظم) دارای یک GI بالای 100 است، و باعث می شود قند خون به سرعت افزایش یابد.

با این حال، مراقب میوه های GI بالاتر (مانند هندوانه، انبه، آنهااس، میوه های خشک و تاریخ) و بخش های کنترل در زمان نیاز باشید.

] پنیر و میوه: چند قاشق غذاخوری پنیر کلبه را با میوه های مورد علاقه خود ترکیب کنید، مانند سیب، توت فرنگی، بلوبری، یا کیوی.

موز "Nice Cream": موز منبع فیبر است و دارای شاخص گلیسمیک متوسط است که ممکن است برای تنظیم سطح قند خون مفید باشد تا کرم یخ موز در خانه، برش موز، آن را در یک ظرف هوا قفل، و آن را برای حداقل 2 ساعت برای مخلوط کردن مواد غذایی نرم، تا زمانی که آن را به یک بسته بندی شده است، تا زمانی که آن را به یک بسته بندی شده است.

گزینه های Store-Bought Dessert برای Diabetics

در حالی که دسرهای خانگی بیشترین کنترل را بر مواد تشکیل می دهند، زمان هایی وجود دارد که راحتی اهمیت می دهد.در هنگام انتخاب دسرهای دیابتی-بچو فروشگاه، برچسب تغذیه برای کربوهیدرات های کم و بدون قند اضافه شده، به دنبال شیرین کننده های طبیعی مانند میوه، تاریخ، شربت نقشه، عسل و کشمش، یا شیرین کننده های مصنوعی مانند استویا، راهبان میوه یا eryol، در حالی که از مواد تشکیل دهنده های پنهان و حاوی قند بالا اجتناب می کنند.

خواندن برچسب های تغذیه ای به طور موثر

هنگام خرید دسر، به این اجزای برچسب کلیدی توجه کنید:

• کربوهیدرات: این مهم ترین شماره برای مدیریت قند خون است
• محتوای فیبر: فیبر را از کل کربوهیدرات ها جذب کنید تا کربوهیدرات های خالص را دریافت کنید، که تاثیر بیشتری بر قند خون دارند.
• (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُوَهُوَهُهُهُوَهُوَهُوَهُهُهُهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُو
• (به اندازه ی آن) : (بطوری که در آن کار می کنید، از آنچه که می دانید، آگاه شوید.
• [در این میان] در این فهرست آمده است: [در میان وعده ها] در وزن ذکر شده است، بنابراین از محصولاتی که قند در اولین مواد تشکیل دهنده ظاهر می شود، اجتناب کنید.
• الکل های سوزان: این ممکن است تاثیر کمتری بر قند خون داشته باشد، اما می تواند مشکلات گوارشی را در برخی از افراد ایجاد کند.

گزینه های فروشگاه-Bought

• شکلات های تیره بدون شکر (70٪ کاکائو یا بالاتر)
• میوه های یخ زده ی No-sugar-add
• فنجان های بدون ژلی
• پروتئین کم کربوهیدرات با حداقل شکر اضافه شده
• ماست یونانی بدون شیرین (دست کم سن خود را اضافه کنید)
• فنجان های بدون قند
• بستنی های دوست داشتنی با جایگزین های شکر
• توپ های انرژی مبتنی بر Nut با حداقل شیرین کننده های اضافه شده

روانشناسی Dessert Cravings و دیابت

درک اینکه چرا ما دسر می خواهیم می تواند به ایجاد روابط سالم با غذاهای شیرین کمک کند. خوردن غذاهای شیرین سیستم پاداش مغز را فعال می کند، تحریک آزاد شدن دوپامین، انتقال دهنده عصبی "احساس خوب" این پاسخ شیمیایی باعث می شود که ما احساس لذت کنیم، که باعث تقویت میل به مصرف شیرینی بیشتر می شود.

Desserts اغلب به راحتی عاطفی گره خورده است، چه یک تکه شکلات پس از یک روز پر استرس یا کیک در یک گردهمایی خانوادگی، رفتارهای شیرین قدرت برای ارائه آرامش عاطفی را دارند.

استراتژی های مدیریت کردن فراموشی

• خود را به طور کامل از بین نبر؛ در حالی که در شیرینی ممکن است یک ضرورت روانی و فرهنگی باشد، بیماران دیابتی مجبور نیستند که به طور کامل از رفتارهای مورد علاقه خود استفاده کنند.
• (فَلَّهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمْهُمِهُمْهُمِهُواًاًاًاًاًاًاًاًاً، وَهُمْهُوا وَهُمْهُوا وَهُمِهُوا وَهُوا مِهُمْهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُمْهُمْهُوا مِهُوَهُوَهُوَهُمْهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُمْهُمْهُوا بِنْهُوَهُوَهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَ
• تغذیه عاطفی: [FLT 1] راه های جایگزین برای مقابله با استرس، خستگی یا ناراحتی که شامل غذا نیست پیدا کنید.
• (فَلَّهُمَهُمَهُوا بِهُمْهُمْهُمْهُمَهُمْهُمَهُمَهُوا مِنَهُمْهُمِهُوا مِنَهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمْهُوا مِهُوا مِهُمْهُمْهُوا مِهُمْهُمْهُمَهُمْهُمْهُوا مِهُوا مِهُمْهُمْهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَ
• (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوا بِهُهُهُهُهُمْهُهُهُهُهُمْهُمْهُوَهُمَهُمَهُمَهُمْهُوَهُوَهُهُوَهُهُوَهُهُهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوا بِهُوَهُوَهُهُهُوَهُوَهُوَهُوَهُهُوَهُوَهُوَهُوَه
• (به اندازه کافی بخوابید: ۱) کمبود خواب باعث افزایش میل به غذاهای شیرین می شود.
• (به جز این که در آن غذا بخورید، از خوردن آن پرهیز کنید، و هر بار که به جای خوردن غذا، به آرامی و به جای خوردن غذا بخورید.

بررسی های ویژه برای انواع مختلف دیابت

در حالی که اصول انتخاب دسرهای کم سن برای همه انواع دیابت اعمال می شود، برخی از ملاحظات خاص برای جمعیت های مختلف وجود دارد.

دیابت نوع 1

افرادی که دارای دیابت نوع 1 هستند که از انسولین استفاده می کنند می توانند انعطاف پذیری بیشتری با انتخاب دسر داشته باشند زیرا می توانند دوز انسولین را برای مطابقت با مصرف کربوهیدرات تنظیم کنند.اما انتخاب گزینه های پایین تر-GI هنوز هم مزایایی را فراهم می کند:

• پاسخ های قند خون قابل پیش بینی
• کاهش خطر بالاهای پس از قاعدگی پس از آن با پایین
• کنترل کلی گلیسمیک بهتر
• کاهش نیازهای انسولین

نوع 2 دیابت

برای افرادی که دیابت نوع 2 دارند، به ویژه کسانی که این وضعیت را از طریق تغییرات رژیم غذایی و شیوه زندگی مدیریت می کنند، انتخاب دسرهای کم-GI به ویژه مهم است. مصرف دسرها با شاخص گلیسمی پایین (GI) و بار کم گلیسمی (GL) در رژیم غذایی کم کالری پایین، تاثیر مثبتی بر اقتصاد انسانی و پارامترهای متابولیک در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2، metzll (T2DM) دارد.

دیابت حاملگی

زنان مبتلا به دیابت حاملگی باید به ویژه در مورد کنترل قند خون برای محافظت از هر دو مادر و جنینی مراقب باشند. دسرهای کم-GI می توانند به ارضای میل های شیرین در حالی که حفظ سطح گلوکز پایدار است کمک کنند.همیشه با پزشک خود در مورد انتخاب مناسب دسر در دوران بارداری مشورت کنید.

پیش دیابت

فردی که به عنوان پیش دیابتی در نظر گرفته می شود سطح گلوکز خون را خواهد داشت که بیش از 180 بعد از مصرف غذا نیست، برای افرادی که دارای پیش دیابت هستند، انتخاب دسرهای کم سن و سال می تواند بخشی از یک استراتژی برای جلوگیری از پیشرفت به دیابت نوع 2 باشد.

ایجاد یک استراتژی پایدار

رفتار شیرین می تواند در هر برنامه غذایی سالم با مبادله هوشمند، اعتدال و اندازه بخش در ذهن مناسب باشد، هدف کامل نیست بلکه در حال توسعه یک رویکرد پایدار است که به شما اجازه می دهد تا در هنگام مدیریت دیابت به طور موثر از زندگی لذت ببرید.

برنامه شخصی خود را بسازید

• (به جای آن، از محبوب ترین افراد خود بهره مند شوید؛ [۱]
• گزینه های کم ارزش را پیدا کنید؛ [FLT 1 ] تحقیق و یا ایجاد نسخه های پایین تر از درمان های مورد علاقه خود
• فرکانس واقع بینانه را تنظیم کنید: تصمیم بگیرید که چگونه اغلب دسرها را در برنامه غذایی خود قرار دهید
• [در این باره] پیش از آن، [[۱] [۱۰] [۱]] شامل دسر در برنامه غذایی خود را به جای انتخاب های تکان دهنده.
• (FLT:0) گزینه های سالم را در دسترس قرار دهید؛ [FLT 1] آشپزخانه خود را با مواد تشکیل دهنده برای دسرهای سریع با سرعت پایین-GI قرار دهید.
• برای مناسبت های خاص: [FLT 1] انعطاف پذیری در برنامه خود را برای جشن و رویدادهای اجتماعی ایجاد کنید.
• (FLT:0) نتایج خود را بررسی کنید: چگونه دسرهای مختلف بر قند خون شما تأثیر می گذارند و بر اساس آن تنظیم می شوند.

کار با تیم بهداشت و درمان خود

اگر شما در تنظیم قند خون خود یا کنترل تنگ تر مشکل دارید، باید با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود در مورد استفاده از شاخص گلیسمیک به عنوان بخشی از برنامه عمل خود صحبت کنید. تیم مراقبت از دیابت شما می تواند راهنمایی های شخصی را بر اساس نیازهای فردی، داروها و اهداف سلامتی شما ارائه دهد.

مشاوره با یک متخصص تغذیه ثبت شده که متخصص در دیابت برای توسعه یک برنامه جامع تغذیه است که شامل انتخاب دسر مناسب است، آنها می توانند به شما کمک کنند تا درک کنید که چگونه غذاهای مختلف بر قند خون شما تأثیر می گذارند و استراتژی هایی را ایجاد می کنند که برای سبک زندگی شما کار می کنند.

نکات پیشرفته برای موفقیت Dessert

آزمایش با ترکیب های شیرین کننده

به آرامی شروع کنید زمانی که ترکیب شیرین کننده های جدید به دسرهای خود را. شیرین کننده های طبیعی می توانند طعم متفاوتی از شکر معمولی داشته باشند و جوانه های طعم شما ممکن است به زمان نیاز داشته باشند تا با مقادیر کوچکتر شروع کنند و به تدریج به سطح دلخواه خود از شیرینی افزایش یابند.

بسیاری از مردم متوجه می شوند که ترکیب جایگزین های مختلف شکر طعم بیشتری را ایجاد می کند، به عنوان مثال، مخلوط کردن استویا با erythritol می تواند پس از تلخ برخی از افراد را با استویا تنها کاهش دهد.

طعم دهنده بدون شکر

حداکثر طعم در دسرهای کم قند از طریق این تکنیک ها:

• استفاده از عصاره وانیل بالا یا خمیردندان وانیل
• اضافه کردن citrus zest برای طعم های روشن و تازه
• ادویه های گرمایشی شرکت کننده مانند cinnamon، نعناعeg، کارتاموم و زنجبیل
• قبل از اضافه کردن به دسر، آجیل های تواس را محکم کنید
• از پودر کاکائو بدون شیرین یا پودر کاکائو برای طعم شکلات غنی استفاده کنید
• اضافه کردن یک قاشق نمک برای افزایش درک شیرین
• شامل عصاره هایی مانند بادام، نارگیل یا نعناع برای انواع مختلف

ویژگی های Texture Matters

رضایت از دسرها نه تنها از شیرینی بلکه از بافت نیز می آید. بافت های جذاب را در دسرهای کم-GI ایجاد کنید:

• اضافه کردن آجیل خرد شده برای crunch
• استفاده از پوسته های نارگیل (un Sweetened) برای بافت و طعم
• ذخیره سازی دانه های چیا برای سازگاری مانند یک قاشق غذاخوری
• دسرهای آزاد برای یک دهان متفاوت
• مواد منفجره برای ایجاد آرامش
• لایه برداری بافت های مختلف در پارافاش

اشتباهات رایج برای اجتناب از

حتی با بهترین نیت، افرادی که مبتلا به دیابت هستند، گاهی اوقات هنگام خوردن دسر دچار اشتباه می شوند.

• مصرف "sugar free" به معنای نامحدود است: دسرهای بدون شکر هنوز حاوی کربوهیدرات ها و کالری هایی هستند که بر قند خون تأثیر می گذارند.
• [در این میان]، [مشرکان] اندازه های بخش را تشخیص می دهد؛ [FLT 1] حتی دسرهای کم سن و سال می توانند قند خون را افزایش دهند اگر در مقادیر زیاد مصرف شوند.
• برچسب های خواندن را به دقت نخواند؛ [FLT 1 ] بازاریابی "Diabetic- Friendly" همیشه به این معنی نیست که یک محصول واقعا مناسب است.
• دسر را بر روی معده خالی قرار دهید؛ این باعث جذب سریع تر و افزایش قند خون می شود.
• [در این میان] [از طریق وعده های غذایی، از آن استفاده کنید: [[۱]] این می تواند منجر به بی ثباتی قند خون و افزایش میل شود.
• (فَلَّهُمَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّهِهُمَا مَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مِهُمْهُوَهُوَهُمْهُوَهُوا مِهُمْهُمْهُمَهُمَهُمَهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَ
• محدود کردن: [FLT 1] قوانین سخت اغلب منجر به احساس محرومیت و خوردن غذا می شود.
• برای فراموش کردن دسرهای مایع: شیرها، صافی ها و نوشیدنی های شیرین می توانند حاوی مقدار زیادی شکر به عنوان دسرهای جامد باشند.

آینده دیابت-دوستی دزس

صنعت غذا همچنان به نوآوری ادامه می دهد و گزینه های بیشتری برای افراد مبتلا به دیابت ایجاد می کند.

• جایگزین های شکر بهبود یافته با پروفایل های طعم بهتر
• دسرهای کاربردی با فیبر، پروتئین و مواد مغذی مفید تقویت شده اند
• درک بهتر از چگونگی تاثیر ترکیبات غذایی بر واکنش گلیکمی
• دسترسی بیشتر به تکنولوژی نظارت مستمر گلوکز
• افزایش دسترسی به گزینه های دسر کم کربوهیدرات و کت و شلوار
• آگاهی بیشتر در میان تولید کنندگان مواد غذایی در مورد فرمول های مناسب دیابت

نتیجه گیری: انتخاب های متخصص برای مدیریت بهتر دیابت

درک شاخص گلیکمی دسرها به افراد مبتلا به دیابت توانایی می دهد تا انتخاب های آگاهانه ای را که در هنگام حمایت از کنترل قند خون، با انتخاب دسر با یک GI پایین، شما می توانید از رفتارهای شیرین مورد علاقه خود بدون گناه یا نگرانی از قند خون قابل توجه لذت ببرید.

کلید اصلی برای مدیریت دسر با دیابت عبارتند از:

• تمرکز بر دسرهای کم سن و سال که به آرامی جذب می شوند و باعث افزایش تدریجی قند خون می شوند
• درک هر دو شاخص گلیکیک و بار گلیکیکیک برای یک تصویر کامل
• کنترل بخش حتی با گزینه های دیابت دوستانه
• دسرهای Pair با پروتئین، فیبر و چربی های سالم برای تاثیر قند خون متوسط
• مصرف دسر به طور استراتژیک، مانند بعد از غذا یا فعالیت فیزیکی
• از جایگزین های شکر و شیرین کننده های جایگزین برای کاهش تاثیر گلیسمیک استفاده کنید
• پاسخ فردی خود را به دسرهای مختلف نظارت کنید
• با تیم مراقبت های بهداشتی خود کار کنید تا یک رویکرد شخصی سازی شده را توسعه دهید.
• هدف برای کمال نیست – استراتژی های قابل نگهداری مهم تر از قوانین سخت هستند.

انتخاب دسرهای دوستدار دیابت به معنای تسلیم شدن در طعم یا لذت بردن نیست، این دسرها یک راه لذت بخش برای افراط بدون به خطر انداختن اهداف سلامتی شما ارائه می دهند.با ترکیب مواد شاخص گلیکیسمی پایین و جایگزین های شکر، می توانید از رفتارهای شیرین که در یک برنامه مدیریت دیابت مناسب است، لذت ببرید.

به یاد داشته باشید که مدیریت دیابت یک ماراتن است، نه یک اسپرینت.توسعه یک رابطه پایدار با دسر - که شامل لذت، اعتدال و انتخاب های هوشمند است - در بلند مدت بهتر از تلاش برای از بین بردن شیرینی به طور کامل با دانش و استراتژی های ذکر شده در این راهنما، شما می توانید با اطمینان جهان دسر را هدایت کنید در حالی که کنترل قند خون عالی را حفظ می کنید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد مدیریت دیابت و تغذیه، از انجمن دیابت آمریکایی (FLT:0) بازدید کنید ، با متخصص تغذیه ثبت شده در مراقبت از دیابت مشورت کنید، یا با پزشک خود در مورد توسعه یک برنامه تغذیه شخصی که شامل اتاق برای دسرهایی که دوست دارید صحبت کنید.